checklist der zertifizierungskriterien für ... - Friend of the Sea

CHECKLIST DER ZERTIFIZIERUNGSKRITERIEN
FRIEND OF THE SEA
FÜR AQUAKULTURPRODUKTE
MEERESKULTUR
(Letzte Aktualisierung: 01.04.2010)
Friend of the Sea ist eine 2007 gegründete, nichtstaatliche Betrieb, die sich die Bewahrung des
Meereshabitats und seiner Ressourcen durch die Förderung eines nachhaltigen Marktes und
spezifischer Schutz- und Konservierungsprojekte als Ziel gesetzt hat.
Friend of the Sea hat Zertifizierungsschemata für Produkte sowohl aus der nachhaltigen
Fischerei als auch aus der Aquakultur entwickelt. Die Zertifizierung nach Audit durch
unabhängige Organe gewährleistet, dass ein Produkt den Nachhaltigkeitsanforderungen
entspricht.
Der Einsatz des Logos wird von Friend of the Sea erst nach erfolgreicher Inspektion durch das
bewertende Organ genehmigt.
Bei der nachhaltigen Aquakultur betreffen die für die Zertifizierung notwendigen
Prüfungsbereiche:
1. Management einer Anlage für nachhaltige Aquakultur
2. Standort und Umweltverträglichkeitsprüfung
3. Infrastruktur
4. Mast
5. Fütterung
6. GVO und Wachstumshormone
7. Krankheitsprävention und Einsatz von Pharmazeutika
8. Umgang mit Wasser und Abwasser
9. Gefahrstoffe
10. Energie-Management
11. Soziale Verantwortung
12. Rückverfolgbarkeit
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Jeder dieser Bereiche umfasst wesentliche oder wichtige Voraussetzungen oder
Empfehlungen.
Wesentliche Voraussetzungen: Bei den wesentlichen Voraussetzungen ist eine 100%ige
Entsprechung erforderlich, damit das bewertende Organ das Unternehmen für die
Zertifizierung befürworten kann. Jeder Mangel bei diesen Voraussetzungen gilt als
schwerwiegende Nichtübereinstimmung und macht entsprechende Korrekturen
notwendig, die innerhalb eines Höchstzeitraums von drei Monaten ab dem Zeitpunkt der
Feststellung der Nichtübereinstimmung durchgeführt werden müssen. Das
Unternehmen muss dem bewertenden Organ Nachweise vorlegen, das alle
schwerwiegenden Nichtübereinstimmungen zufriedenstellend korrigiert wurden.
Ausschließlich bei den Voraussetzungen unter Punkt 2.1 und 2.2 ist, angesichts der
Komplexität der eventuell nachzureichenden fehlenden Daten, eine Verlängerung des
Zeitraums für die Überprüfung der Nichtübereinstimmungen auf 6 Monate zulässig.
Wichtige Voraussetzungen: Bei den wichtigen Voraussetzungen ist eine 100%ige
Entsprechung erforderlich, damit das bewertende Organ das Unternehmen für die
Zertifizierung befürworten kann. Jeder Mangel bei diesen Voraussetzungen gilt als
geringere Nichtübereinstimmung und macht notwendig, dass Vorschläge für
entsprechende Korrekturen (Absichtserklärung und Aktionsplan) vorbereitet werden,
die dem bewertenden Organ innerhalb von höchstens drei Wochen ab dem Zeitpunkt
der Feststellung der Nichtübereinstimmung vorgelegt werden müssen. Das
Unternehmen muss dem vorgelegten Vorschlag ein Zeitprogramm für die Durchführung
jeder Korrektur beifügen. Höchstzeit für die komplette Durchführung jeder Korrektur ist
ein Jahr.
Empfohlene Voraussetzungen: Um für die Zertifizierung empfohlen zu werden, ist die
Übereinstimmung mit diesen Voraussetzungen nicht zwingend notwendig. Dennoch
werden bei der Überprüfung alle mit diesen Voraussetzungen verbundenen Aspekte
kontrolliert und jeder Mangel im Audit-Bericht als Empfehlung hervorgehoben. Das
Unternehmen muss die eventuelle Notwendigkeit von Korrekturen untersuchen und das
bewertende Organ zum folgenden Inspektionsbesuch über die diesbezüglichen
Entschlüsse und die durchgeführten Korrekturen informieren.
Wo eine Voraussetzung bei der überprüften Betrieb nicht anwendbar ist, muss diese
Voraussetzung mit N.A. gekennzeichnet werden.
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Dieses Schriftstück darf nur vom bewertenden Organ und dem für die Inspektion zuständigen
Auditor ausgefüllt werden. Es darf nur in der jeweiligen Muttersprache oder in Englisch
ausgefüllt werden, wenn der Betreffende dieser Sprache perfekt mächtig ist.
a) NAME DER ZU ÜBERPRÜFENDEN BETRIEB:
b) GEHÖRT DIE BETRIEB ZU EINER GRUPPE
c) ADRESSE DER ZU ÜBERPRÜFENDEN BETRIEB:
d) GEBRAUCHSNAME DER GEZÜCHTETEN WASSERSPEZIES:
(z.B.: Dorsch, Krabben)
e) WISSENSCHAFTLICHER NAME DER GEZÜCHTETEN WASSERSPEZIES:
(z.B.: Gadus morhua)
f) DEM AUDIT UNTERWORFENE STANDORTE:
(Namen und Lage aufführen)
g) VOM AUDITOR BESUCHTE STANDORTE:
(wenn anders als f) Dem Audit unterworfene Standorte)
h) BESCHREIBUNG DER AQUAKULTUR-ANLAGE:
(Z.B: auf Festland, in einer Bucht, Offshore, extensiv, intensiv, Teich, Becken, Käfig, Netze usw..
Geografische Ausdehnung, weiteres. Wenn möglich eine Karte beilegen)
i) BESCHREIBUNG DER ZUCHTTECHNIKEN:
(Zusammenfassung der Zuchttechniken des Zuchtparks, vom Öffnen der Eier bis zum Endprodukt)
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j) TÄTIGKEIT DER ZU ÜBERPRÜFENDEN BETRIEB:
□ Zucht
□ Vor – Verarbeitung
□ Endverarbeitung
□ Import
□ Export
□ Vertrieb
□ Sonstiges (Beschreibung) :
k) BESCHREIBUNG DES ENDPRODUKTS:
(z.B.: frisch, tiefgefroren, eingedost, sonstiges)
l) MARKENZEICHEN DER ENDPRODUKTE:
(Liste der Markenzeichen/Brands unter denen das Produkt verkauft wird. Wenn möglich, Bilder der
Markenzeichen/Brands beifügen)
m) BESCHREIBUNG UND LAGE EVENTUELL VORHANDENER KÜHLZELLEN UND LAGER:
(Zum Zweck der Rückverfolgbarkeit der Produkte)
n) GESAMTZAHL DER BESCHÄFTIGTEN:
fakultativ
o) ZERTIFIZIERUNGEN UND UMWELTANERKENNUNGEN:
p) ZUSATZLICHE INFORMATION:
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Friend of the Sea ist dem Betrieb schon vorgestellt worden.
(Falls nicht, sollte der Auditor eine kurze Beschreibung geben.)
Der auditierte Betrieb ist informiert darüber, dass er im Fall einer Anerkennung das Logo
von Friend of the Sea für seine zertifizierten Produkten verwenden darf.
Der auditierte Betrieb hat dem Auditor eine Kopie seines Organigramms abgegeben, aus
welchem die Verantwortlichkeiten der involvierten Personen hervorgehne.
Der Zeitpunkt des Audits war zuvor vereinbart worden.
Die Angaben gemäss Preliminary Information Form sind vom Betrieb bestätigt worden.
(Falls nicht, bitte Abweichungen notieren.)
NAME DES BEWERTEN-
DEN ORGANS:
AUDIT TEAM:
DATUM BEGINN UND
ENDE DES AUDITS:
UNTERSCHRIFT DES
AUDITORS:
NAME DES REFERENTEN DER
BETRIEB, DER DEN AUDITOR BEI
DER ÜBER- PRÜFUNG
BEGLEITET:
AUDITCODE:
ANMERKUNGEN FÜR DEN AUDITOR
1) Der Auditor muss alle Felder der Checklist ausfüllen
2) Hinweise für das Ausfüllen der Checklist werden in den hellblau unterlegten Feldern gegeben
3) Der Auditor muss eine Erklärung angeben, wenn die Qualifizierungsvoraussetzungen nicht anwendbar sind
4) Der Auditor beantwortet die Fragen Punkt für Punkt mit Ja (Y), falls der Betrieb die Anforderung erfüllt oder mit Nein
(N), falls der Betrieb sie nicht erfüllt.
5) Der Auditor muss zu den positiven oder negativen Antworten Kommentare und Erklärungen abgeben. Ja, Nein oder
Nicht Anwendbar reichen nicht aus.
6) Alle relevanten Unterlagen müssen dem Endbericht des Audist als separate und nummerierte Anlagen beigelegt
werden
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7) Fotografien werden als Dokumentation geschätzt und müssen der Checklist als Anlage beigelegt werden
1 – MANAGEMENT EINER ANLAGE FÜR NACHHALTIGE AQUAKULTUR
NR. Voraussetzung Niveau J/N Kommentare
1.1 Eine Anlage für nachhaltige
Aquakultur muss über Prozeduren
für das Management folgender
Aspekte verfügen:
1.1.1 verantwortung und Befugnisse Wichtig
beim Umweltmanagement des
Unternehmens
1.1.2 kontrolle der Unterlagen und Wichtig
Verzeichnisse (einschl. der
Aktualisierung der zu erfüllenden
Normen)
1.1.3 kontrolle der
Wichtig
Überwachungssysteme und
Messung der
Umweltbelastungsparameter
1.1.4 kontrolle und Wartung der Wichtig
Infrastrukturen
1.1.5 vorbereitung auf Umweltnotstände, Wichtig
Handlungsfähigkeit
1.1.6 verwaltung der Korrekturaktionen Wichtig
(die durch die
Nichtübereinstimmungen und
Empfehlungen notwendig werden)
Der Auditor muss die von der Betrieb eingesetzten Prozeduren kontrollieren, die Nummer der entsprechenden Prozedur und eventuell das
Handbuch (für Qualität, Umwelt oder sonstiges), in dem sie aufgeführt wird, angeben.
2 – STANDORT
NR. Voraussetzung Niveau J/N Kommentare
2.1 Eine Umweltverträglichkeitsprüfung
(UVP) oder eine ähnliche Prüfung
wurde von der zuständigen
Behörde mit positivem Ausgang
durchgeführt, in Betracht gezogen
wurden dabei:
2.1.1 einwirkung auf das Ökosystem Essentiell*
2.1.2 einwirkung auf das Landschaftsbild Essentiell*
Der Auditor muss kontrollieren, ob vor dem Bau der Anlage eine Umweltverträglichkeitsprüfung durchgeführt wurde, bei der die genannten Faktoren mit
einbezogen wurden. Der Auditor muss Titel, Datum, Autor und Folgerungen der UVP oder einer entsprechenden Unterlage angeben. *Da in vielen Ländern eine
Umweltverträglichkeitsprüfung vor dem Bau einer Anlage nicht zwingend vorgeschrieben ist, kann diese Voraussetzung durch die volle Entsprechung der
Voraussetzung 2.2 kompensiert werden.
2.2 Es hat sich keine Veränderung
kritischer Ökosysteme wie Flüsse,
Seen, Buchten, Flussmündungen
gezeigt.
Essentiell
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NR. Voraussetzung Niveau J/N Kommentare
Der Auditor muss Informationen und belegende Unterlagen (Texte, Fotos, offizielle Unterlagen als Anlage für den Audit Bericht) über die Umweltbedingungen des
Ökosystems vor dem Bau der Anlage sammeln und bewerten, ob der Bau einen negativen Einfluss darauf hatte.
2.3 Die Küstengemeinschaften haben
weiterhin Zugang zu den
Fischfanggebieten.
Wichtig
3– INFRASTRUKTUREN
NR. Voraussetzung Niveau J/N Kommentare
3.1 Um das Entweichen von Eiern,
Larven und Zuchtspezies auf ein
vernachlässigbares Niveau zu
reduzieren, setzt die Betrieb
folgendes ein:
3.1.1 filter in den eingelassenen Essentiell
Becken.
3.1.2 widerstandsstandard der Netze
und Käfige entsprechen den
ozeanographischen
Eigenschaften der Lage
(Gezeiten, Wellenbewegung…)
Essentiell
3.1.3 kontroll- und Wartungspläne der
Käfige: Verankerungs- und
Schwimmsysteme,
Unversehrtheit der Netze,
Beaufsichtigung und
Überwachung
Essentiell
3.2 Um das Endringen von anderen
Organismen wie Vögeln oder
anderen Raubtieren in die Anlage
zu vermeiden, setzt die Betrieb
folgendes ein:
3.2.1 abdecknetze, Doppelnetze o.ä. Essentiell
3.2.2 kontroll- und
Wartungsprozeduren
3.3 Für den Fall, dass Tiere
entweichen, hat die Betrieb
Prozeduren vorbereitet für:
3.3.1 das Verzeichnen des
Entweichens
3.3.2 die rechtzeitige Information der
zuständigen Behörden vor Ort
3.3.3 das Einsetzen von Maßnahmen,
um das Risiko von Entweichen
aufgrund ähnlicher Ursachen in
Zukunft zu vermeiden
Essentiell
Essentiell
Essentiell
Essentiell
Der Auditor muss die Nummer der erforderlichen Prozeduren und des entsprechenden Handbuchs angeben. Der Auditor muss die eingesetzten Systeme (wie
Filter, Schilder, Netze usw.) beschreiben und die technische Dokumentation, Fotos oder Videos davon beilegen.
3.4 Die Betrieb verwendet keine
Antifouling-Beizen oder kann
anhand einer unabhängigen
wissenschaftlichen
Essentiell
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Untersuchung, deren Ungiftigkeit
beweisen.
Wenn die Betrieb erklärt Antifouling-Beizen zu verwenden, muss der Auditor eine Kopie der Erklärung der technischen Eigenschaften der verwendeten Beize
anfordern, mit der deren Ungiftigkeit belegt wird. Wenn die Betrieb erklärt keine Antifouling-Beizen zu verwenden, muss der Auditor Nachweise über die
eingesetzten Alternativ-Methoden anfordern.
4 – MAST
NR. Voraussetzung Niveau J/N Kommentare
4.1 Etwaige für die Mast gefangene
Exemplare müssen aus von Friend
of the Sea gebilligtem Fischfang
stammen.
Essentiell
Unter Mast versteht sich die Aquakultur-Methode, bei der in der Natur gefangene Exemplare aufgezogen und gefüttert werden (z.B.: Roter Thunfisch und Aal). Der
Auditor muss den Ursprung (Fangbereich und -methode, Flagge der Flotte) der gefischten Exemplare beschreiben. Angeben, ob die Quelle zu den von Friend of
the Sea gebilligten gehört. Im negativen Fall feststellen, ob die untersuchte Betrieb bereit ist eine Kontrolle bei der Fangflotte zu begünstigen.
5– FÜTTERUNG
NR. Voraussetzung Niveau J/N Kommentare
5.1 Wenn es für die gezüchtete
Spezies auf dem Markt vorhanden
ist, verwendet die Betrieb von
Friend of the Sea bescheinigtes
Futter. Alternativ dazu verwendet
sie Futter, das aus den Resten von
essbaren Produkten (trimmings)
hergestellt wird. Eine aktuelle Liste
steht auf der Webseite Friend of
the Sea zur Verfügung.
Empfehlun
g
Der Auditor muss eine Liste aller von der Betrieb verwendeten Futterstoffe vorlegen, unter Angabe des Lieferanten- und Produktnamen sowie der
Zusammensetzung.
5.2 Die Betrieb registriert die Daten
über den Konversionsindex der
Nahrungsmittel und verpflichtet
sich eine jährlich schrittweise
Reduzierung durchzuführen.
Der Auditor legt dem Audit Report eine Kopie dieser Analyse vor.
Wichtig
6 – GVO UND WACHSTUMSHORMONE
NR. Voraussetzung Niveau J/N Kommentare
6.1 Der Einsatz von genetisch Essentiell
veränderten Fischsarten ist nicht
erlaubt.
6.2 Der Einsatz von
Wachstumshormonen ist nicht
erlaubt.
Essentiell
Bei der Bewertung, ob den Voraussetzungen entsprochen wird, muss der Auditor vorrangig darauf achten, ob den gültigen nationalen Vorschriften entsprochen
wird.
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7 – KRANKHEITSVERHÜTUNG UND EINSATZ VON PHARMAZEUTIKA
NR. Voraussetzung Niveau J/N Kommentare
7.1 Die Verhütung von Krankheiten Essentiell
und Infektionen ist vorrangig.
7.2 Einsatz von Medikamenten und
anderen chemischen
Zusammensetzungen, die durch
die Vorschrift zugelassenen
werden, ist nur dann zulässig,
wenn spezifische Probleme
auftreten.
Essentiell
Auditor fordert Einsicht in Prozeduren und Medikamentenregister an.
8 – UMGANG MIT WASSER UND ABWASSER
NR. Voraussetzung Niveau J/N Kommentare
8.1 Im Falle von in den Boden Essentiell
eingelassenen Becken für die
Jungfischaufzucht, müssen die
Qualitätsmaßstäbe für das
Abwasser der Anlage den
gültigen Vorschriften
entsprechen.
8.2 Die Qualitätsmaßstäbe des Essentiell
Zuflusswassers müssen den
geltenden Vorschriften
entsprechen.
Der Auditor legt Kopie der jüngsten Zuflusswasseranalysen bei, die von den zuständigen nationalen Behörden durchgeführt und von einer offiziellen
Konformitätserklärung begleitet sein müssen.
8.3 Betriebe in Ländern, welche
keine Regulung der
Wasserparameter kennen,
müssen anhand der Anlaysen
von unabhägigen Labors
nachweisen, dass die
Wasserqualität nicht wesentlich
beeinträchtigt ist, und zwar in
bezug auf folgende Parameter:
8.3.1 transparenz / trübung Essentiell
8.3.2 salinität Essentiell
8.3.3 pH Essentiell
8.3.4 temperatur Essentiell
8.3.5 konzentration an gelöstem
Sauerstoff und Redoxpotentials
8.3.6 organischen und inorganischen
Nährstoffe (Ammoniak-,
Stickstoff-, Phospat-,
Kohlenstoffrückstände)
Essentiell
Essentiell
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8.3.7 kolibatterien und/oder
Sulfitreduktoren
8.4 Abwässer müssen mindestens
einmal jährlich analysiert werden.
Der Betrieb archiviert die
Resultate der durchgeführten
Analysen.
8.5 die Betrieb muss mindestens
einmal jährlich eine
Untersuchung durch ein
unabhängiges Labor
durchführen lassen, mit dem
bewiesen wird, dass die Zucht in
Käfigen auf dem Meeresboden
keine oder eine unbeträchtliche
Auswirkungen auf die Umwelt
hat, wenn der Abstand zwischen
den Boden der Käfige und dem
Meeresboden weniger als 15 m
beträgt. Die Analyse darf keine
signifikanten Veränderungen der
folgenden Parameter zeigen:
8.5.1 gemeinschaft von
Macro-Wirbellosen im
Meeresgrund
Essentiell
Wichtig
Essentiell
8.5.2 stickstoff- und Phosphorgehalt Essentiell
8.5.3 sauerstoffkonzentration Essentiell
8.5.4 granulometrie Entwicklung Essentiell
Antibiotika-resistenter
Bakterienstämme
8.5.5 ablagerung organischer Stoffe Essentiell
Der Auditor fordert die Einsicht in die Prozedur in Bezug auf Häufigkeit und Kontrollmodalität und notiert Prozedurnummer und Handbuch, in dem sie enthalten ist.
Der Auditor fordert Einsicht in die vorangegangenen jährlichen Analysen von Wasser und Sediment..
9 – GEFAHRSTOFFE
NR. Voraussetzung Niveau J/N Kommentare
9.1 Der Einsatz von giftigen und
andauernden chemischen
Mischungen (z.B. TBT,
Malachitgrün-Oxalat, DDT) ist
unzulässig. Gefahrstoffe müssen
unter Beachtung der
Sicherheitsvorschriften eingesetzt
werden.
Essentiell
Der Auditor fordert Einsicht in die Prozeduren für den Einsatz der im Sicherheitshandbuch enthaltenen Gefahrstoffe und gibt die Prozedurnummer an. Außerdem
überprüft er deren Ordnungsmäßigkeit auch während der Inspektion.
10 –ENERGIE-MANAGEMENT
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NR. Voraussetzung Niveau J/N Kommentare
10.1 Die Betrieb muss ein mindestens
jährlich zu aktualisierendes
Verzeichnis über den
Stromverbrauch führen.
Wichtig
10.2 Die Betrieb sollte ihren Carbon
Footprint pro Produkteinheit
berechnen und sich um dessen
jährliche Reduzierung bemühen.
Der Auditor muss Kopien der Aufzeichnungen erhalten.
11 – SOZIALE VERANTWORTUNG
Empfehlun
g
NR. Voraussetzungen Niveau J/N Kommentare
11.1 Die Betrieb muss die
Menschenrechte respektieren
und sich an den folgenden
Voraussetzungen angleichen:
11.1.1 Einhaltung der internationalen Essentiell
Richtlinien und ILO-Regeln zur
Kinderarbeit
11.1.2 Entlohnung der Beschäftigten mit Essentiell
mindestens dem Mindestlohn
11.1.3 Gewährleistung der
medizinischen Versorgung der
Beschäftigten
Essentiell
11.1.4 Den gesetzlichen Vorschriften
entsprechende
Sicherheitsmaßnahmen
11.2 Die Betrieb sollte SA8000
zertifiziert sein.
Essentiell
Empfehlun
g
Der Auditor muss die Entsprechung der Voraussetzungen mit Hilfe dokumentierter Beweise (Beispiele von Arbeitsverträgen) und in Augenscheinnahme vor Ort
überprüfen.
12- RÜCKVERFOLGBARKEIT
NR. Voraussetzung Niveau J/N Kommentare
12.1 Das Unternehmen muss über ein
Rückverfolgbarkeitssystem
verfügen, das es ermöglicht
nachzuweisen, dass die
zertifizierten Produkte aus
gebilligten Anlagen stammen und
keine Möglichkeit besteht, dass
sie mit Produkten verwechselt
werden, die aus nicht
abgenommenen Anlagen
stammen.
Essentiell
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Weitere Kommentare:
FOLGERUNGEN:
Es ist wichtig, dass der Auditor auch die folgenden Felder ausfüllt
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□ Die Produkte der Betrieb stammen aus einer Aquakultur-Anlage, die den
Anforderungen von Friend of the Sea ENTSPRICHT.
□ Die Produkte der Betrieb stammen aus einer Aquakultur-Anlage, die den
Anforderungen von Friend of the Sea NICHT ENTSPRICHT.
Der Auditor hat folgende Nichtübereinstimmungen festgestellt:
SCHWERWIEGENDE NICHTÜBEREINSTIMMUNGEN (müssen innerhalb von 3 Monaten
angeglichen werden)
Punkte genau angeben
GERINGERE NICHTÜBEREINSTIMMUNGEN (müssen innerhalb von 3 Wochen
vorgeschlagen und innerhalb 1 Jahres angeglichen werden)
Punkte genau angeben
EMPFEHLUNGEN (Mitteilung bis zur nächsten Inspektion)
Punkte genau angeben
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