BR-Magazin 03/2015
Das hauseigene Magazin des Bayerischen Rundfunks informiert vierzehntägig über die Höhepunkte im Programm. Hier finden Sie Hintergründe zu neuen Produktionen und Veranstaltungen. Außerdem gibt es eine ausführliche Programmübersicht.
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WISSEN<br />
Fotos: colourbox/ron sumners, colourbox<br />
Fett – viel besser<br />
als sein Ruf<br />
Fett ist ungesund. So lautete früher eine<br />
Ernährungsregel. Inzwischen denken Forscher um<br />
Gebackener Raclettekäse ist gesünder als<br />
man denkt<br />
Die Milch im Kühlschrank muss fettreduziert<br />
sein, statt Butter kommt Margarine<br />
aufs Brot, und schon der Camembert<br />
sorgt für ein schlechtes Gewissen, wenn<br />
es nicht der halbfette ist. Auf den guten<br />
alten Krustenbraten wird schweren Herzens<br />
ganz verzichtet. Und das alles in dem<br />
Glauben, gut auf die Gesundheit zu achten.<br />
Seit rund 30 Jahren sinkt der Fettanteil<br />
im Essen. Gar nicht gut – sagen jetzt<br />
immer mehr Ernährungswissenschaftler<br />
und untersuchen den lange verteufelten<br />
Nährstoff genauer. Fett erlebt momentan<br />
einen dramatischen Imagewandel: Es ist<br />
nicht unbedingt schlecht, machen zahlreiche<br />
Studien deutlich. Und es macht auch<br />
nicht fett. Im Gegenteil: Menschen brauchen<br />
Fett, um gesund zu leben. Das Team<br />
von „Faszination Wissen“ begleitet Wissenschaftler,<br />
die die Ehre des lange verurteilten<br />
Nährstoffes retten wollen, und<br />
fragt nach, was dran ist am neuen Fettverständnis.<br />
Dabei wird mit einigen festgefahrenen<br />
Überzeugungen aufgeräumt,<br />
die in den vergangenen Jahren durch<br />
die Forschung entkräftet wurden. Moderator<br />
Gunnar Mergner ermuntert die<br />
Zuschauer, wieder Freude am Essen zu<br />
haben. Und dann darf es ruhig auch mal<br />
ein Krustenbraten oder Camembert sein –<br />
voll Fett natürlich.<br />
––<br />
Bayerisches Fernsehen<br />
Montag, 9.2.<strong>2015</strong>, 22.00 Uhr<br />
Faszination Wissen: Voll Fett ist halb<br />
so schlimm, D <strong>2015</strong>, 30 Min.<br />
bayerisches-fernsehen.de/faszination-wissen<br />
Luchse im Harz<br />
Die Rückkehr der Großkatze<br />
Fast 200 Jahre streiften keine Luchse<br />
mehr durch die weiten Wälder des Harzes.<br />
Dann kam Ole Anders und plante<br />
für den Nationalpark Harz die Rückkehr<br />
der faszinierenden Tiere. Überall in<br />
Deutschland suchte er geeignete Luchse<br />
in Gehegen und bereitete sie in einem<br />
Auswilderungscamp auf die Wildnis vor.<br />
Im Sommer 2000 war es dann soweit:<br />
Die ersten Luchse wurden in die Freiheit<br />
entlassen. Doch können Luchse, die in<br />
Gefangenschaft geboren wurden, überhaupt<br />
in freier Wildbahn überleben? Wie<br />
erforscht Ole Anders, wie sich die scheuen<br />
Jäger verhalten, was sie fressen und wo<br />
Die einzige europäische Großkatze: Der Luchs<br />
sie leben? Wie viel Wildnis brauchen<br />
Luchse zum Überleben, und wie viel Wildnis<br />
will man überhaupt in Deutschland<br />
zulassen?<br />
––<br />
ARD-alpha<br />
Mittwoch, 4.2.<strong>2015</strong>, 15 Uhr<br />
Planet Wissen: Luchse – zurück in<br />
deutschen Wäldern, D 2014, 60 Min.<br />
ard-alpha.de<br />
<strong>BR</strong>-<strong>Magazin</strong> – 19
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