Weihnachts- und Silversterpackages - Hotel Miramar

Köstliche
Zeiten
für Genießer
in herBst und Winter schöpFen die Köche der
halBinsel istrien und der Kvarner region aus dem
vollen: adriaFisch, trüFFel, maroni, gemüse und ein
prall geFüllter FrüchteKorB Bieten sich an.
der verlängerte Sommer im herbst und das milde kli-
ma im Winter sind sehr gute gründe für einen trip
an die adria, allerdings längst noch nicht alle: auf
Feinschmecker üben die Zeiten außerhalb der Sommerur-
laubszeit einen besonderen reiz aus, denn berge, Wälder
und meer geben jetzt ihr bestes.
Zahlreiche meeresfrüchte und Fische, die während der ba-
desaison in kühlere tiefen der adria abgetaucht waren,
schwimmen jetzt wieder vermehrt in die Fischernetze. im na-
hen istrien und auf den kvarner inseln wird nach der Wein-
lese die olivenernte eingebracht und im hinterland gilt der
erntedank auch Wild, käse, Schinken, Salami, Würsten und
pilzen. allerorten werden diese köstlichkeiten gefeiert; rund
um opatija zum beispiel mit der „marunada“, einem Fest zu
ehren der besonders prallen esskastanien von lovran. auch
unser küchenchef arthur berger wird mit seinem team viele
köstliche maronigerichte zubereiten. im September beginnt
im nahen učkagebirge die pilzsaison mit Steinpilzen und
pfifferlingen. hummer, miesmuscheln und die ersten pflau-
men sollte man jetzt auch probieren. in den monaten oktober
und november wird die adria bevorzugt von Scampi, gold-
Arthur Bergers mediterrane lieblingsgerichte
aus dem adria-relax-resort miramar
Freunde von Arthur Bergers Küche dürfen sich
über sein neues mediterranes Kochbuch freuen.
Mit tollen Rezepten, animierenden Fotos und
netten Geschichten rund um unseren (Osttiroler)
Küchenchef, seine mediterran-österreichische
Küchenlinie und die Spitzenprodukte der kroatischen
Regionen Istrien und Kvarner.
BEzuGSquELLEN:
Adria Relax-Resort Miramar, Opatija (EuR 25,-)
Versand nach Bestellung: info@hotel-miramar.info
KOCHKuRSE MIT ARTHuR BERGER:
8. bis 10. Oktober 2012 / 6. bis 8. Dezember 2012
und 3. bis 5. Januar 2013 im Hotel Miramar.
brassen, calamari, meeresspinnen, oktopoten, Seeteufeln,
Seezungen und Sardellen bevölkert. die bauern ernten oli-
ven, kastanien, kürbisse, kakis, kiwis und granatäpfel. an
bevorzugten plätzen, zumeist in privatgärten, gedeihen sogar
mandarinen, orangen und Zitronen. in den Wäldern finden
sich jetzt Waldpilze in unzähligen Sorten – allen voran die
weltberühmte weiße trüffelgattung „tuber magnatum pico“.
auch bei uns im hotel nimmt die advent- und Weihnachts-
zeit eine kulinarische Sonderstellung ein. arthur berger denkt
schon über die Festessen zu Weihnachten und Silvester nach
Ein Kochbuch mit Gutschein
für einen Kochkurs ist auch ein schönes
Weihnachtsgeschenk ...
und wird auch seine kochstammtische und -kurse entspre-
chend ausrichten. ankica, die „perle unserer patisserie“ hat
bereits erste rezepte ausprobiert: gewürzkranz, Walnuss-
Strudel, honigbäumchen (...). – hören Sie das kaminfeuer
schon knistern? und das meer dazu rauschen?
Ferienjournal MIRAMAR 11