ASR Sport Fitness Ausgabe 2011 - Allgäu Sport Report

G E S U N D H E I T
Susanne Boms, Dipl.oec.troph., AOK-Ernährungsberaterin
Mehr Power auf Dauer - Gesund essen bei der Arbeit
Ob auf dem Bau, in der Montage
oder in der Verwaltung - kaum
schlägt die Uhr mittags zwölf, tönt
es von überall her MAHLZEIT! Kein
Wunder, schließlich knurrt den
meisten um diese Zeit schon der
Magen. Sofern keine Kantine vorhanden
ist oder wem der tägliche
Außer-Haus-Verzehr nicht möglich
oder schlichtweg zu teuer ist, der
muss Mittags selbst für sich sorgen.
Hier sind vor allem die eigene
Kreativität und auch das persönliche
Engagement gefragt. Hier einige
Tipps, auf die Sie beim selbst
Mitgebrachten achten sollten, um
im Berufsalltag weiterhin flexibel,
leistungsfähig, belastbar und gesund
zu bleiben.
Heute wähle ich …
Packen Sie sich nicht tagtäglich das
Gleiche ein. Appetit und Genuss
hängen vor allem mit dem Angebot
zusammen. Prüfen Sie deshalb
als erstes die Möglichkeiten in Ihrem
Betrieb - vielleicht bietet der
Pausenraum ja neben einem Kühlschrank
auch eine Mikrowelle? Variieren
Sie dann zwischen belegten
Broten, kleinen Salaten und
vorgekochten Mahlzeiten, die Sie
sich vor Ort schnell warm machen
können.
Frisch und knackig ...
Frisches Obst und Gemüse sollten
an keinem Tag fehlen. Gerade der
Arbeitsalltag eignet sich sehr gut,
zumindest drei der empfohlenen
fünf Obst- und Gemüse-Portionen
abzudecken. So tragen Sie außerdem
zu Ihrer optimalen Versorgung
mit Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen
und sekundären
Pflanzenstoffen bei. Genießen Sie
zum Beispiel als zweites Frühstück
ein Glas Saft, zum Mittagsessen einen
gemischten Salat und als Snack
ein Stück Obst!
Weiß und lecker...
Milch- und Milchprodukte sind
wichtige Calcium-Lieferanten und
sollten deshalb täglich auf den
Tisch. Nehmen Sie sich zum Beispiel
einen Joghurt oder Quark mit Früchten
mit oder belegen Sie Ihr Brot
mit Ihrem Lieblingskäse.
Kleine Abwechslungen...
Belegte Brote sind für viele das Standard-Essen
bei der Arbeit. Peppen
Sie die gute alte Käse- oder Wurstsemmel
gesund auf, indem Sie statt
Butter Senf oder Tomatenmark nehmen.
Gönnen Sie sich ein wenig
mehr aufs Brot - nämlich noch ein
paar Sprossen (gibt es im Kühlregal
im Supermarkt), frische Kräuter (besonders
lecker sind z.B. Basilikumblätter
auf Frischkäse) oder Tomaten-
und Gurkenscheiben. Wählen
Sie Vollkornvarianten, die halten
länger vor und sättigen gesünder.
Na dann Prost...
Ausreichend Flüssigkeit ist das A
und O. Und da sich der größte Teil
des Tages bei der Arbeit abspielt,
sollte gerade hier auf die regelmäßige
Flüssigkeitszufuhr geachtet
werden. Verlassen Sie sich also nicht
nur auf den obligatorischen Kaffee,
sondern nehmen Sie sich genügend
zu trinken mit und stellen Sie die
Flasche direkt an den Arbeitsplatz.
Wasser und Saftschorlen sind gerade
bei warmen Temperaturen gute
Flüssigkeitslieferanten. Tee ist bei
Vorhandensein eines Wasserkochers
immer eine einfache, aber
abwechslungsreiche Lösung. Auch
im Sommer lässt sich im Büro so
ein leckerer Eistee zaubern.
Alles zu seiner Zeit ...
Eine wirklich erholsame Mittagspause
ist nach der Formel 60-30-
10 aufgeteilt. Danach sollten 60
Prozent der Zeit fürs Essen, 30 Prozent
für etwas Bewegung und 10
Prozent für Entspannung reserviert
sein. Damit sorgt man nicht nur für
das leibliche Wohl, sondern vor allem
auch für das geistige. Nur so
kann man auf Dauer leistungsfähig
bleiben.
Gut vorgesorgt ...
Wer beim Kochen regelmäßig eine
Portion einfriert oder direkt am
nächsten Tag zur Arbeit mitnimmt,
spart nicht nur Geld, sondern kann
die gesamte Pause beim Essen anstatt
in der Warteschlange der
Imbissbude verbringen. Belegte Brote
werden durch Salatblätter,
Gurkenscheiben oder eine Gemüsebeilage
attraktiver. Salat bleibt
frisch, wenn Sie ihn in einem luftdichten
Behälter von der Soße getrennt
aufbewahren und ihn erst vor
dem Essen mischen.
Rezept:
Schnitzelsemmel - mal pikant (Zubereitungszeit:
ca. 15 Min.)
Zutaten: 1 kleines Putenschnitzel
(ca. 100 g), 1 TL Rapsöl, Jodsalz,
Pfeffer, 30g Frischkäse, 1 EL
Sauerrahm, 1/2 TL Currypulver,
etwas Chicorée, 1 Vollkornsemmel.
Zubereitung: Putenschnitzel abspülen
und trocken tupfen. Rapsöl
in einer beschichteten Pfanne
erhitzen und das Schnitzel ca. 5
Min. beidseitig gut anbraten. Mit
Jodsalz und Pfeffer würzen und
abkühlen lassen.
Frischkäse mit Sauerrahm verrühren,
mit Curry, Salz und Pfeffer
würzen.
Vom Chicorée einige Blätter lösen
und in Streifen schneiden.
Semmel halbieren und beide Seiten
mit der Creme bestreichen.
Schnitzel schräg in Streifen
schneiden und auf die Semmel-
Unterseite legen, Chicorée darauf
geben und die Semmeloberseite
auflegen.
Tipp: Wer es süß-sauer mag, kann
eine halbe Banane in Scheiben
schneiden, mit Zitronensaft beträufeln
und auf den Schnitzelscheiben
verteilen - das passt
sehr gut zum Curry-Aroma. (Pro
Portion: 364 kcal, 33,2 g Eiweiß,
11,7 g Fett, 30,5 g Kohlenhydrate).
AOK-Kurse: Noch freie Plätze ...
Richtig Essen bei Diabetes
Was darf bei der Diagnose Diabetes
mellitus Typ 2 gegessen werden?
Welche Lebensmittel nehmen
Einfluss auf den Blutzuckerspiegel?
Gibt es Verbote? Die AOK gibt Antworten
auf die Fragen und zeigt,
wie lecker, ein-fach und raffiniert
die Diabeteskost ist. Das Seminar
(2 Einheiten) findet am 21. und
28.03.2011 von 16-17:30 Uhr in
Sonthofen statt.
Aqua-Gymnastik für Schwangere
Schwangerschaft und Geburt sind
besondere Ereignisse. Vertrauen in
die eigenen Kräfte ist in dieser Zeit
besonders wichtig.
Im Kurs sind neben einem dosierten
Herz-Kreislauf- und Muskeltraining
auch Entspannungsübungen
fester Bestandteil. Die beanspruchte
Wirbelsäule und Gelenke
werden entlastet. Die AOK bietet
einen neuen Kurs (8 Einheiten) ab
18.03.2011 um 10:30 Uhr im
Wonnemar in Sonthofen an.
AOK-Vortrag "Alarm im Darm"
Treten beim Verzehr von Milchprodukten
oder Obst Beschwerden auf
und hat der Arzt eine Laktose- oder
Fruktoseintoleranz festgestellt,
dann gibt die AOK wertvolle Tipps
und Informationen zu diesen
Nahrungsmittelunverträglichkeiten.
Der Vortrag findet am 28.03.2011
um 19 Uhr in der AOK in Kempten
statt.
Nordic Walking
Eine Reihe positiver Auswirkungen
machen diese Sportart so effizient.
Blutdruck senken, Cholesterin-Werte
verbessern, Muskulatur kräftigen,
das Herz-Kreislauf-System trainieren
und überdurchschnittlich viele
Kalorien verbrennen. Die AOK bietet
einen neuen Kurs (6 Einheiten)
ab 04.04.2011 um 17 Uhr in
Oberstaufen an.
Nähere Infos und Anmeldungen unter
Tel.: 0831 2537-146 oder
www.aok-kempten.de.
A L L G Ä U E R S P O R T R E P O R T 11