Sommer 11 - Schröder Fleischwaren
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6<br />
Promi Rezept:<br />
Georg Weisweiler<br />
Minister und Genießer<br />
Als saarländischer Minister<br />
für Gesundheit und<br />
Verbraucherschutz weiß<br />
Georg Weisweiler, was<br />
gesund ist – aber auch,<br />
was gut schmeckt!<br />
Linsensuppe<br />
Zutaten<br />
� 250 g Linsen, gewaschen,<br />
über Nacht eingeweicht<br />
� 1,5 Liter Wasser<br />
� Salz<br />
� Lorbeerblatt<br />
� 1 Knoblauchzehe<br />
� 100 g gewürfelter,<br />
durchwachsener Speck<br />
� 200 g Suppengemüse,<br />
sehr fein gewürfelt<br />
� 1 Zwiebel, fein gewürfelt<br />
� 1-2 mehlig kochende Kartoffeln,<br />
klein gewürfelt<br />
� Pfeffer<br />
� Cayennepfeffer<br />
� Essig<br />
� Als Einlage nach Belieben:<br />
Würstchen, Kassler-Scheiben<br />
Georg Weisweiler wurde 1946 in<br />
Hamburg geboren. Schon während<br />
des Studiums der Rechts- und Wirtschaftwissenschaften<br />
verschlug es<br />
ihn ins Saarland. Hier war er auch<br />
von 1983 bis 1997 in der Geschäftsführung<br />
der Gerlach-Werke in Homburg<br />
tätig. Danach gehörte der heutige<br />
Minister unter anderem der<br />
Konzerngeschäftsführung der Mahle<br />
GmbH in Stuttgart an, war ehrenamtlicher<br />
Präsident des Verbandes<br />
der Metall- und Elektroindustrie des<br />
Saarlandes und Präsident der Vereinigung<br />
der saarländischen Unternehmensverbände<br />
e.V.<br />
Die Linsen über Nacht einweichen<br />
(Packungsangabe beachten). Das<br />
Einweichwasser abgießen und die<br />
Linsen mit dem frischen Wasser,<br />
Salz, Lorbeerblatt und Knoblauch<br />
zum Kochen bringen, abschäumen.<br />
Zugedeckt etwa 30 Minuten kochen.<br />
Die Speckwürfel in einem Topf<br />
anrösten, Suppengemüse und Zwiebel<br />
darin andünsten, ohne dass sie<br />
Farbe annehmen, und zu den Linsen<br />
geben.<br />
Kartoffelwürfel ebenso dazugeben.<br />
Zugedeckt kochen, bis die Linsen<br />
weich sind (Garzeit insgesamt etwa<br />
eine Stunde). Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer<br />
und Essig abschmecken.<br />
Wer eine gebundene Suppe<br />
Die politische Laufbahn des Familienvaters<br />
begann 2006 mit dem Eintritt<br />
in die FDP. Bei der Landtagswahl<br />
2009 wurde er in den<br />
Saarländischen Landtag gewählt<br />
und am 10. November 2009 als Minister<br />
für Gesundheit und Verbraucherschutz<br />
vereidigt. Seine Freizeit<br />
verbringt Georg Weisweiler gerne<br />
mit einem ausgedehnten Spaziergang<br />
oder beim Golf – oder er genießt<br />
sein Lieblingsgericht zusammen<br />
mit seiner Frau und den drei<br />
Töchtern.<br />
will, kann einen Teil anpürieren.<br />
Nach Geschmack Würstchen oder<br />
Kassler-Scheiben dazu geben und<br />
in der Suppe kurz warm werden lassen.
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