Programm Herbst/Winter 2011 - VHS Landkreis Rastatt

Käse selbst gemacht
Welchen Farbstoff enthält der gekaufte Käse? Selbst
gemachter Käse hat vielleicht eine vornehme Blässe,
aber ist Natur pur. Vom Weichkäse mit Knoblauch,
Kümmel oder anderen Gewürzen über Käse zum
Einlegen in Öl und dem schmackhaften Camembert
bis zum Hartkäse reicht die Palette der Möglich -
keiten, die wir aus ein paar Litern Milch erzeugen
können. Köstlich sind die eigenen Produkte, die sich
recht einfach herstellen lassen. Als Geschenk oder
bei der eigenen Party werden Ihre Käse
Bewunderung finden.
Bitte mitbringen: Geschirrhandtücher, Schreibzeug,
Behälter für Käseproben
307504AU - Au am Rhein
Matthias Geßler
2 x montags, ab 17.10.11, 18.00 - 22.00 Uhr,
Rheinauschule, Jahnstr. 1.
EUR 30,00 bei 11 - 16 Teilnehmer/innen
EUR 42,00 bei 8 - 10 TN / EUR 56,00 bei 5 - 7 TN
(zzgl. Lebensmittelkosten von max. EUR 4,00)
307567HÜ - Hügelsheim
Matthias Geßler
2 x donnerstags, ab 08.12.11, 18.00 - 22.00 Uhr,
Nikolaus-Kopernikus-Schule, Schwarzwaldstraße.
EUR 30,00 bei 11 - 16 Teilnehmer/innen
EUR 42,00 bei 8 - 10 TN / EUR 56,00 bei 5 - 7 TN
(zzgl. Lebensmittelkosten von max. EUR 4,00)
307625RA - Rastatt
Matthias Geßler
2 x mittwochs, ab 09.11.11, 18.00 - 22.00 Uhr,
Anne-Frank-Schule, Wilhelm-Busch-Straße 6.
EUR 30,00 bei 11 - 16 Teilnehmer/innen
EUR 42,00 bei 8 - 10 TN / EUR 56,00 bei 5 - 7 TN
(zzgl. Lebensmittelkosten von max. EUR 4,00)
Wohltuende Bitterkräuter
„Was bitter dem Mund, ist dem Magen gesund“.
Schon lange ist in der Volksmedizin bekannt, dass
bittere Medizin zwar nicht gut schmeckt, aber dafür
oft besonders gut hilft. Bitterstoffe haben verschiedene
wohltuende Wirkungen auf den menschlichen
Körper. Sie helfen u.a. bei der Verdauung, wirken
immunstimulierend und wärmend. Darüber hinaus
mildern sie auch den Hunger auf Süßes und können
somit Abnehmbemühungen unterstützen.
An diesem Abend lernen wir verschiedene Bitter -
kräuter und ihre jeweiligen Inhaltsstoffe sowie deren
Wirkungsweise kennen. Gemeinsam werden wir kleine
Speisen vorbereiten, die zum Abschluss des
Abends genossen werden können.
Bitte mitbringen: kleine Fläschchen mit möglichst großer
Öffnung, leere Cremedosen oder kleine
Schraubgläser.
214512IF - Iffezheim
Marina Westermann
Dienstag, 22.11.2011, 18.00 - 21.30 Uhr,
Haupt- und Realschule, Im Weierweg 15.
EUR 13,00 bei 11 - 12 Teilnehmer/innen
EUR 19,00 bei 8 - 10 TN / EUR 24,00 bei 5 - 7 TN
(zzgl. Lebensmittelkosten; bitte in bar an die
Kursleiterin)
Kreatives Gestalten - Essen, Trinken
Die geheime Welt des Kaffees -
Seminar für Kaffeeliebhaber
Kaffee ist das Lieblingsheißgetränk der Deutschen.
Frederic Demler, Kaffeesommelier, macht Sie an diesem
Nachmittag vertraut mit der Geschichte des
Kaffees, seiner Sortenvielfalt und gibt Ihnen Tipps
und Tricks für die Zubereitung von Kaffee -
spezialitäten.
Themen sind:
- die Geschichte des Kaffees
- Hintergründe des Kaffeehandels
- Anbaugebiete und Kaffeesorten
- Qualitätsstufen und Mischungen
- Aufbereitung und Art der Röstung
- das Kaffeemahlen
- Handhabung und Adjustierung verschiedener
Kaffee- und Espressomaschinen
- Beeinflussung der Bekömmlichkeit und des
Geschmacks durch Herkunft, Bohnensorten, Röstung
und Brühverfahren
- das richtige Zubereiten und Servieren von Kaffee-
Spezialitäten.
Bitte mitbringen: stilles Wasser.
307584RM - Rheinmünster
Frederic Demler
Sonntag, 22.01.2012, 11.00 - 14.00 Uhr,
Realschule Schwarzach, Bahnhofstraße 7c.
EUR 15,00 bei 11 - 14 Teilnehmer/innen
EUR 20,00 bei 8 - 10 Teilnehmer/innen
(zzgl. Lebensmittelkosten und Unterlagen von max.
EUR 5,00, bitte in bar an den Kursleiter)
Bier leicht selbst gebraut
Biere mit vollem Geschmack lassen sich einfach zu
Hause herstellen. Mit der wertvollen und gesunden
Bierhefe stellen sie eine echte Alternative zu den herkömmlichen
Bieren der Großbrauereien dar. Leicht
können eigene Geschmacksvorstellungen beim
Brauen berücksichtigt werden. Ob man es eher bitter
oder süß, malzig, dunkel oder hell mag, Pils, Bock
oder Kölsch, alles lässt sich in der eigenen Haus -
brauerei herstellen. Original nach dem deutschen
Reinheitsgebot wird mit Malz und Hopfen gebraut
und Sie erhalten Tipps für die eigene Herstellung.
Am 2. Abend findet eine Besichtigung in einer
Hausbrauerei statt.
Geschirrhandtücher, Schreibzeug, Behälter für
Bierproben.
307565HÜ - Hügelsheim
Matthias Geßler
2 x montags, ab 07.11.11, 18.00 - 22.00 Uhr,
Nikolaus-Kopernikus-Schule, Schwarzwaldstraße.
EUR 30,00 bei 11 - 16 Teilnehmer/innen
EUR 42,00 bei 8 - 10 TN / EUR 56,00 bei 5 - 7 TN
(zzgl. Materialkosten von max. EUR 4,00)
307630RA - Rastatt
Matthias Geßler
2 x montags, ab 23.01.12, 18.00 - 22.00 Uhr,
Anne-Frank-Schule, Wilhelm-Busch-Straße 6.
EUR 30,00 bei 11 - 16 Teilnehmer/innen
EUR 42,00 bei 8 - 10 TN / EUR 56,00 bei 5 - 7 TN
(zzgl. Materialkosten von max. EUR 4,00)
Programmheft vhs Landkreis Rastatt Herbst/Winter 2011
Mediterraner Weingenuss von
Portugal über Spanien bis nach
Italien
Portugals Weine sind eher noch unbekannt, aber
vielversprechend. Hier geht es um Genuss, der Überraschungen
bietet. Spanien bietet alle Rebsorten,
außer Riesling, und dazu sehr feine Weine. Italien
mit seiner alten Kultur und traditionellem Weinbau
kennen wir am besten.
Wir verkosten jeweils 2 Weine aus diesen Ländern,
die sich mit moderner Handschrift, aber eigenem
Charakter von der Masse abheben. Dazu wird ländertypisch
ein kleines Gericht angeboten, um den
Geschmack des Weines abzurunden.
Parkmöglichkeiten gibt es in der Breitestraße, wenn
möglich, kommen Sie jedoch ohne eigenes
Fahrzeug.
307660BI - Bietigheim
Ulrich Otto
Samstag, 15.10.2011, 19.30 - 23.15 Uhr,
Vinarius, Weinladen, Breite Straße 46, Ecke
Rheinstraße.
EUR 16,00 bei max. 12 Teilnehmer/innen
(zzgl. Kosten von EUR 25,00 für Weine, Brot,
Wasser und Käse)
Whiskyseminar - Vom Blend zum
Single Malt
Feinste schottische Gerste in Verbindung mit reinstem
Quellwasser sowie Torf, Seetang, manchmal auch
Heidekraut im Geschmack, in Verbindung mit einer
langen Lagerung in unterschiedlichsten Fässern aus
unterschiedlichsten Regionen sowie das gesamte
Mikroklima machen den Whisky zur interessantesten
und gegensätzlichsten Spirituose der Welt. Die
Teilnehmer/innen erfahren Wissenswertes über die
Entstehung, das Brennen bis zum Destillat. Sie erhalten
Eindrücke sechs verschiedener Whiskys. Zur
Whisky-Probe wird Brot gereicht sowie ein kleines
Überraschungsgericht serviert.
Parkmöglichkeiten sind in der Breitestraße vorhanden,
besser jedoch kommen Sie ohne eigenes
Fahrzeug.
307662BI - Bietigheim
Ulrich Otto
Samstag, 19.11.2011, 19.30 - 23.15 Uhr,
Vinarius, Weinladen, Breite Straße 46, Ecke
Rheinstraße.
EUR 16,00 bei max. 12 Teilnehmer/innen
(zzgl. Kosten von EUR 28,00 für Whiskys, kleines
Essen und Wasser)
>> Bitte beachten Sie!
Sie erhalten keine Buchungsbe -
stätigung. Nur wenn sich an der
Durchführung des Kurses etwas
ändern sollte, werden Sie
benachrichtigt.
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