Download - Zukunftsschule.SH

Grußwort
Als Investitionen in die Zukunft gesunder Gesellschaften sind vor allem frühzeitige
Ansätze einer modernen Ernährungs- und Gesundheitsbildung in Kindertagesstätten
und Schulen zu begrüßen. Hier wird Gesundheit zum Gegenstand von Bildung, als
deren Folge sich die Erziehungs-, Bildungs- und Beratungsarbeit in Themenfeldern
der Ernährung und Gesundheit, von Konsum und Verbraucherschutz verändert. Auf
diese Weise steigen Einflussmöglichkeiten auf die Lebensstile der Menschen, die früh
im Lebenslauf geprägt werden. In diesem Sinne ist der vorliegenden Broschüre zum
Thema „Ernährung“ zu wünschen, dass engagierte Lehrkräfte und Eltern sich zu
Aktivitäten im Schulleben anregen lassen, die von Gesundheit und Genuss, Verantwortung
und Leistung geprägt sind.
Prof. Dr. Ines Heindl
Universität Flensburg · Institut für Ernährungs- und Verbraucherbildung
Ernährung Praktische Tipps für Projekte und Aktivitäten im Rahmen der Initiative Zukunftsschule.SH
5