Nr. 4 2005 - Gewerbeverein Todtenhausen-Kutenhausen eV

BACKGRUPPE TODTENHAUSENAuf dem Hof „Marks“ (bei Käthe und Heinrich Klöpper) steht ein Backhaus,das schon über 125 Jahre auf dem „Buckel“ hat. Liebevoll restauriertim Jahre 1988 ist es zu einem Schmuckstück im Ortskern geworden.Genutzt wird das Backhaus von Käthe und Heinrich Klöpper undihrer Backgemeinschaft, zu der ca. 10 Frauen gehören, zum Backen vonleckeren Platenkuchen, Broten und anderen Spezialitäten. Die Backterminewerden von Käthe Klöpper am Backhaus ausgehängt, damit jederBescheid weiß. In einer großen Knetmaschine wird dann am Backtagder Teig angerührt und anschließend von den Backfrauen auf die Blecheverteilt. Hierbei kommt auch „Löckermoaker“ Gustav Daniek zum Einsatz.Mit einer Eierpappe drückt er die Butterlöcher in den Teig, so dassdie Frauen anschließend nur noch die Butter und den Zucker auf demTeig verteilen müssen. Während des Backens gibt es dann für die Backgruppeeine Sektpause und einen ausgiebigen Klönschnack. Genießenkann man diese Leckereien aus dem Backhaus auch auf dem einmal imJahr stattfindenden Mühlentag an Valentins Mühle. Der Besuch lohntsich auf jeden Fall.3