Der Trierer Dachschieferbergbau - Fell - Besucherbergwerk ...

Feller Wein. Der Wein, der aus dem Schiefer kommt ..
Sieben Weisheiten über einen guten Wein v. Th. Schweicher/Gemeinde Fell
Der Schiefer verwittert sehr schlecht. Die Schieferböden sind daher in der Regel sehr steinig und nur sehr
dünn (relativ dünner Bodenhorizont; beim Pflügen knirscht der Pflug im Boden!).
Eigentlich sind die Schieferböden schlechte, karge Böden für die Landwirtschaft. Mit einer einzigen
Ausnahme: wegen der besonderen Thermik (Wärmeverhalten) des Schieferbodens sind diese Böden ideal
für den energiehungrigen Wein! Das wussten schon die Römer zu schätzen. Viele Weinlagen an der Mosel
gehen schon auf die Römerzeit zurück!
Man schmeckt den Boden, den Schiefer, im Wein! Die Fachleute sprechen von der sog.
"Schiefergör": Der Schiefer(boden) besteht überwiegend aus amorphem Quarz (ca. 60 Prozent) und aus
ca. 40 verschiedenen weiteren Mineralien, die auch den Geschmack des Weines mitbestimmen! Die
langsame Verwitterung bewirkt eine langsame Nährstoffabgabe in den Boden (eine natürliche
Langzeitdüngung!).
1. Der Weinstock ist ein lebendiger Bis spät in die Nacht hinein gibt der Boden
Organismus, der die Mineralien des
noch intensive Wärme an den Weinstock ab,
Bodens in den Trauben zu Aromastoffen obwohl die Sonne schon längst
umwandelt!
untergegangen ist. (Übrigens: Das
2. Für diesen biochemischen Prozess braucht
der Weinstock viel Energie. Diese Energie
bekommt der Weinstock sowohl von der
herzförmige Aufbinden der Weinstöcke soll
die Pflanze möglichst nahe an der
Wärmequelle halten.)
Sonne (= direkte Strahlungsenergie) als 6. Die vielen kleinen Schieferplättchen im
auch vom Boden (indirekte, diffuse
Boden stören die Kapillarwirkung (Aufstieg
Strahlungsenergie ) sowie
des Wassers auf Grund feinster Kapillare im
Wärmeenergie.
Boden) und verhindern daher eine schnelle
3. Die Lage und die Ausrichtung des
Weinberges (”Exponierung”) und die
Steigung des Weinberges optimieren die
Energieversorgung (je mehr nach Süden
und je steiler, umso mehr Sonnenenergie
kommt an!)
Verdunstung des Wassers (Wasserspeicher-Effekt).
Der Boden ist bereits kurz
nach dem Regen wieder begehbar, denn die
Oberfläche ist trocken! Aber unter den
Plättchen bleibt der Boden noch lange nach
dem Regen feucht.
Drehen Sie im Weinberg mal ein
4. Die vielen kleinen Schieferplättchen auf Schieferplättchen um!
dem Boden des Weinberges wirken wie
Spiegel. Der Weinstock bekommt dadurch
nicht nur die direkte Strahlung von der
Sonne, sondern zusätzlich auch eine
intensive diffuse (allseitige)
Sekundärstrahlung (also eine Fülle von
Sonnenenergie, wie wenn man den
Weinberg mit einer reflektierendern Folie
auslegen würde).
7. Die Sorte des Weinstocks (Sylvaner,
Riesling usw.), der Standort, die Kleinlage
(”terroir”) und damit zusammenhängend das
spezifische Mikroklima des Weinbergs, der
geologische Untergrund (der Boden: ein
Gemenge unterschiedlichster Mineralien und
Huminstoffe), der Energiehaushalt (bestimmt
durch die Hangneigung und die Ausrichtung
zur Sonne), das Jahresklima (“Jahrgang”)
5. Ein Teil der Sonnenstrahlung wird vom
Boden absorbiert und in Wärme
umgewandelt. Der Schiefer speichert diese
Wärme und gibt sie nur langsam wieder ab;
und nicht zuletzt der Fleiß und die Kunst
des Winzers beim Ausbau des Weines
definieren letztendlich den Geschmack des
Weines.
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