EISKALT ERFRISCHEN! - Bayer Gastronomie GmbH

„ M I N I -K Ö CH E “ -E V E N T
In der Weihnachtsbäckerei
Kneten, Ausstechen, Glasieren – bis zum fertigen Plätzchen ist’s
viel Arbeit. Macht aber auch Spaß, wie 19 Kids jetzt genau wissen.
WENN FLEISSIGE Mamas, Papas, Omas oder
Opas beim diesjährigen Backen von Weihnachtsleckereien
in der Küche nahezu
arbeitslos geblieben sein sollten – kein
Grund zur Panik. Die Plätzchendosen waren
dennoch rechtzeitig gut gefüllt mit Gebackenem
fürs Fest. Denn beim dritten „Mini-
Köche“-Event der Bayer Gastronomie hieß
es diesmal: Bäckermütze auf, Mehl auf den
Tisch und ran an den Teig. 19 Kids im Alter
von acht bis zwölf Jahren lernten in dem
vierstündigen Event, wie Zimtsterne den
richtigen Geschmack bekommen, die Bratäpfel
im Ofen besonders knusprig
werden und welche Teigmischung
Waffeln immer gelingen
lässt.
In der zur Backstube umfunktionierten
Großküche kneteten
die kleinen Hände Teig, rollten
ihn aus, versüßten ihn mit Zucker
und bestrichen die fertigen Werke emsig
mit Glasur. „Herr Duhatschek, wie
bekomme ich die Plätzchen vom Blech?“,
„Auf welche Temperatur muss ich den
Ofen einstellen?“, „Welche Zutaten brauche
ich noch?“ – wer nicht so genau weiterwusste,
der hatte mit Küchenchef Manfred
Duhatschek und seinem Team kompe-
HINGUCK ER : Ob mir mein Plätzchen wohl gelingt? TOP: Die Bratäpfel sehen gut aus.
tente Ansprechpartner, die die wichtigsten
„Backgriffe“ erklärten und so manch süßes
Geheimnis aus Omas Rezeptküche verrieten.
„Wir mussten die Kinder eher bremsen,
so voller Eifer waren sie dabei“, meint Duhatschek,
der viel Spaß mit seinen jungen
Nachwuchsbäckern hatte. Und
so mancher Mini-Bäcker
war von seinem hergestellten
Teig bereits vor dem
Backen so begeistert, dass
etliches nicht im Ofen, sondern
– schwups – im Kinderbauch
verschwand.
Köstliche Düfte füllten
die Kasino Küche, als
die Öfen auf Hochtouren
liefen. Und dann
hieß es: warten und
nochmals warten.
Zwischendrin immer
mal wieder ein wenig
von den Teigresten
naschen. Und dann: Als
sich die Öfen öffneten,
staunten die Jungen und
Mädchen nicht schlecht –
goldgelb gebacken lockten
die Äpfel zum Reinbeißen.
E V E N T: Mini-Bäcker
GESCHICK : Auch beim Ausrollen des Teigs ist
Fingerfertigkeit gefragt.
Sofort verwandelte sich die gespannte, erwartungsvolle
Ruhe in freudige Jubelrufe, und die
Kinderaugen glänzten vor Staunen. Klar, dass
die Verweilzeit der kleinen Backwerke nicht
be sonders hoch war und die selbstgebackenen
Köstlichkeiten anschließend der direkten
Geschmacksprobe unterzogen wurden. Die
Münder füllten sich sogleich mit Keksen, Bratäpfeln
und Waffeln – fast sämtliche Backwaren
wurden auf der Stelle verputzt.
Jede Wette, dass dies auch beim diesjährigen
Weihnachtsfest der Fall gewesen ist
und sämtliche Plätzchendosen längst leergegessen
sind ...
1.2011 DINNER & MORE 13