amarena - Hotel & Gastro Union
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la compagnie des desserts<br />
What’s new?<br />
19<br />
Take-away<br />
Italien ist die Heimat von cremigen Gelati und schmucken Gelaterias, in denen man<br />
hausgemachtes Eis in erstklassiger Qualität und fast unglaublicher Vielfalt geniessen<br />
kann. Giolito bringt nun dieses Stück Italien in die Schweiz, in allerhöchster Qualität<br />
sowie in vielfältigen neuen und vor allem authentischen Variationen. Neu gibt es die<br />
Kreationen, die allesamt von Spitzenköchen und Pâtissiers entwickelt wurden, auch<br />
im Portionenbecher. Diese eignen sich als Kinderdessert im Restaurant ebenso wie im<br />
Take-away-Geschäft, wo sie an Kiosken und Tankstellenshops gerne gekauft werden.<br />
www.giolito.ch<br />
la compagnie des desserts<br />
EISZEIT // What‘s new?<br />
40<br />
20<br />
Schnell und<br />
einfach<br />
Dank den hochwertigen Zutaten von Cresco,<br />
dem italienischen Spezialisten für Glacebasen<br />
und Aromapasten, lassen sich Glacespezialitäten<br />
im Handumdrehen wie in italienischen<br />
Gelaterias schnell und einfach zubereiten.<br />
Hergestellt werden die Premium-Aromapasten<br />
aus feinsten Rohstoffen wie iranischen<br />
Pistazien, Bourbon-Vanille von der Insel<br />
Madagaskar oder philippinischen Kokosnüssen.<br />
Kombiniert mit einer Glacebasis zur<br />
Kalt- oder Warmanwendung, können in kürzester<br />
Zeit beliebige Mengen cremiger Gelati<br />
produziert werden. Die Aromapasten eignen<br />
sich auch zum Aromatisieren von Massen und<br />
Cremen. Die Cresco-Produkte werden von<br />
der Agrano AG importiert und vertrieben,<br />
und die Agrano-Fachberater helfen gerne<br />
weiter mit Rezepten und Zubereitungstipps.<br />
www.agrano.ch
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