Transparent Ausgabe 1 (2001) - Transparent-online.de

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analytisches roulette ...Diese Resultate sind nicht nur vontoxikologischer, sondern auch von aktuellerpolitischer Brisanz. Denn sie werfen auchein Schlaglicht auf den ökologischen Landbau.Jahrzehntelang wurde behauptet, beiEinhalt der Wartezeiten sei kaum noch einUnterschied zwischen beiden Anbaumethodenerkennbar. Jetzt wissen wir endlich warum.Es wäre an der Zeit, unter diesen neuenGesichtspunkten einmal Ökoprodukte mitkonventioneller Ware zu vergleichen.Das Problem ist nicht neu und allenFachleuten seit über zehn Jahren bekannt.Sie wissen, wie wertlos ihre Messergebnissein der Praxis sein können. Ihnen mussbewusst sein, dass sie mit beachtlicher Präzisionund hohen Kosten den Anteil einesStoffes bestimmen, auf den es oftmals garnicht ankommt. Lägen die Dinge andersherum,wäre die tatsächliche Belastung erheblichniedriger als die Chemiker messen,würden die Standesorganisationen zur„Eile" mahnen, diesen „Missstand" abzustellen.Es ist an der Zeit, dass die Expertensowohl ihren Auftraggebern als auch derÖffentlichkeit die Grenzen ihrer Kunst eingestehen.Niemand wird von einem AnalytikerUnmögliches verlangen, aber durch ihrSchweigen setzen sie ihre Glaubwürdigkeitund Kompetenz in Sachen Rückstandsanalytikauf's Spiel.Der Ringversuch -Die Probe aufs ExempelDie Analytik von Rückständen,Umweltproben oder Lebensmitteln istnicht nur eine Wissenschaft, sie ist aucheine Kunst. Denn die Zahl der Fehlermöglichkeitenist beachtlich. Aus diesem Grundwerden regelmäßig Ringversuche durchgeführt,bei denen interessierte Labors mitRückständen markierte Proben erhalten.Nur anhand solcher Ringversuche ist esmöglich, die Zuverlässigkeit eines Laborsfestzustellen. Bisher ließ sich jedoch nurüberprüfen, inwieweit Fachlabors in derLage sind, freie oder konjugierte Rückständezu bestimmen.Bei einem solchen Ringversuch mit53 Labors, die „zehn aktuelle Insektizideund Fungizide" im Spinat bestimmen mussten,kam Hans-Peter Thier von der UniversitätMünster zu folgendem Resümee: „Diegestellte Aufgabe war zwar nicht leicht unddie Zahl der Wirkstoffe größer als praxisüblich,doch entsprach die Art und Konzentrationder Insektizide und Fungizide denAnforderungen der täglichen Routinearbeit.Die relativ zahlreichen Lücken beimNachweis lassen den Schluss zu, dass dieBreite des Untersuchungsspektrums in vielenLabors immer noch nicht den heutigenAnforderungen entspricht. Wie die falschpositiven Befunde zeigen, werden die Ergebnissenicht immer genügend abgesichert."An falschen Resultaten sind nichtimmer die Chemiker schuld. Manchmal sinddie verwendeten Reagenzien eine wichtigeFehlerquelle. Der Analytiker verwendet zurKalibrierung seiner Geräte zertifizierteReferenzmaterialien. Diese sind tausend- biszehntausendmal teurer als die gleichen Stoffeohne Zertifikat.Manfred Häfner von der Landesanstaltfür Pflanzenschutz in Stuttgart musstefeststellen, „dass selbst bei zertifiziertenReferenzmaterialien formale, formal-fachlicheund darüber hinaus gravierende Mängelfestgestellt werden können". Selbst bedeutendeHersteller von Referenzmaterialenlehnen jedwede Verantwortung für die Richtigkeitihres Zertifikates ab. Falsche Zusicherungensind offenbar nichts Ungewöhnliches.Nach Häfner enthalten zertifizierteund damit angeblich besonders reine Produktezum Teil massive Verunreinigungen.Bei einem britischen Ringversuchmusste ein künstliches Cocosnußöl untersuchtwerden. John Craske von der UniversitätNew South Wales fasst das Ergebniszusammen: „Cocosnußöl ist ein handelsüblichesÖl und es ist nur vernünftig anzunehmen,dass ein fähiger Analytiker in der Lagesein sollte, alle Probleme derartiger Öle zubeherrschen. Von den 34 Teilnehmernerreichten nur vier Ergebnisse, die als gutbezeichnet werden können. Die Qualitätder anderen 30 Analytiker fielen in einem soweiten Bereich unten durch, dass bedauerlicherweisegefolgert werden musste, dassder Mehrzahl der Teilnehmer die notwendigenFähigkeiten fehlten, die Methylesterherzustellen oder ihren GC zu optimierenoder beides.Wenn man bedenkt, dass dieseAnalyse derzeit wahrscheinlich am häufigstenvon Fettchemikern durchgeführt wirdund dass keine andere Analyse soviele Informationso schnell zur Verfügung stellt, kanndie Bedeutung dieses Befundes nur als alarmierendbezeichnet werden."
transparent15Georg Schwedt,TU Clausthal: „Um das Ziel richtiger Analysenwertezu erreichen, sind bisher unterschiedliche Wegebeschritten worden: Methodenvergleiche, die Suche nachsystematischen Fehlerquellen, Ringversuche, der Einsatz'normierter' Analysenverfahren, beispielsweise vonDIN-Verfahren, sowie Herstellung und Analyse vonStandard-Referenzmaterialien sind Ansätze zur Ermittlungrichtiger Analysendaten.Weder Ringversuche nochdie Feststellung von Reproduzierbarkeiten aus Mehrfachbestimmungen,und noch weniger die 'genaue' Anwendungvon DIN- oder anderen normierten Analysenverfahren leisteneinen entscheidenden Beitrag zur Erstellungrichtiger, sondern eher zur Ermittlungvergleichbarer (und oft sogarfalscher) Ergebnisse."„Oftmals werdenmit hoher Präzisonund Kosten die Stoffebestimmt, aufdie es gar nichtankommt”Udo Pollmer
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