Staatliche Jägerprüfung Fragenkatalog -Lösungen-

179) Zur Feststellung eines Trichinenbefalls untersucht man Teile ...a. der Milz und Leberb. der Leber und des PansensX c. der Muskulatur von Zwerchfell und Laufd. der Muskulatur von Herz und Leberansatz180) Ein Jäger hat einen Rehbock erlegt. Der ihn begleitende Jagdscheinanwärter bricht unter derAnleitung des Jägers den Bock auf. Worauf hat er beim Aufbrechen des Schlosses besonders zuachten?a. dass die Gallenblase nicht zerstochen wirdX b. dass die Blase nicht zerstochen wirdc. dass die Milz nicht verletzt wirdd. dass die Nieren nicht beschädigt werden181) Was bezeichnet man als Brandadern?a. die meist dunkel verfärbten Stellen des EinschussesX b. die Blutgefäße, die nahe beim Schloss über die Keulen verlaufenc. die meist dunkel gefärbten Haut- und Deckenpartien an der Bauchseite des Brunfthirschesd. die Venen um das Kurzwildbret von Haarwild182) Vom "Zerwirken" des Wildkörpers spricht man, wenn ...a. die Decke/Schwarte entfernt wird.b. die Trophäe abgeschlagen wird.c. das Wildbret beim Abhängen reift.X d. der Wildkörper in Einzelteile aufgeteilt wird.183) Welche der genannten Organe liegen in der Bauchhöhle?a. Herzb. LungeX c. LeberX d. Milz184) Wodurch wird die Fäulnis des Wildbrets verursacht?X a. durch Bakterienb. durch Virenc. durch Parasitend. durch Chemikalien185) Was versteht der Jäger unter Fleischreifung?a. Einpökeln der Keulen vom Wildschweinb. Wildbret von alten StückenX c. Veränderung des pH-Wertes des Wildbretsd. Genussuntauglichkeit des Wildbrets186) Was versteht man unter "verhitztem" Wild?a. Wild, das im Sommer bei großer Hitze zur Strecke kamb. erlegtes Wild, das bei einer Hetze zur Strecke kamX c. erlegtes Wild, dessen Wildbret durch einsetzende bakterielle Prozesse für den menschlichenVerzehr untauglich geworden istd. ein paarungsbereites weibliches Stück SchalenwildSeite 23 von 26© 15.06.2011 MUFV Mainz