Karlstadt für Wein-Genießer 2012 - Stadt Karlstadt

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Rebsorten
Erst ein breites Spektrum an Rebsorten führt zur Vielfalt
der ausgebauten Weine. Weltweit sind etwa 8.000
Arten der „vitis vinifera“ bekannt, doch nur ein ganz
kleiner Bruchteil eignet sich zur Herstellung von Wein.
Denn für den gekelterten Wein ist nach den klimatischen
Rahmenbedingungen und den jeweiligen Weinbergsböden,
vor allem die Rebsorte maßgeblich für den
Geschmack des späteren Weines.
Silvaner
Der Silvaner ist der wohl typischste weiße Frankenwein
und wird hier seit über 350 Jahren angebaut. Sein Charakter
reflektiert perfekt sein Terroir und verbindet die
erdigen Töne mit zarten fruchtigen Aromen sowie einer
bekömmlichen Säure. In seiner Blume spiegeln sich viele
zarte Nuancen wider.
Müller-Thurgau
Die Rebsorte reift früh und liefert süffige, manchmal
blumige, mit einem feinfruchtigen Muskataroma versehene
Weine mit eher milder Säure. Der Müller-Thurgau
ist – von Ausnahmen abgesehen – kein lagerfähiger
Wein und schmeckt in den ersten Jahren nach der Ernte
am besten. In der Farbe ist er blassgelb bis hellgelb und
mit einem mittleren Körper.
Bacchus
Der Bacchus ist eine frühreife weiße Rebsorte, die sehr
hohe Reifegrade erreichen kann. Er liefert sehr aromatische
und fruchtige Weine mit einem ansprechenden
Säurespiel, dessen Bukett manchmal an die Duftnote
einer Scheurebe bzw. Cassis erinnert. Der Bacchus wird
vorwiegend halbtrocken ausgebaut und zählt zu den
beliebten duftigen Trinkweinen für gesellige Abende.
Domina
Die noch sehr junge rote Rebsorte wird fast ausschließlich
in Franken angebaut. Mit ihrer dunklen, tiefroten
Weinfarbe und einem feinfruchtigen Kirscharoma liefert
die Domina angenehme, extraktreiche, gut gedeckte
vollmundige Rotweine bei hohem Qualitätsniveau und
ist aus der Weinlandschaft Frankens nicht mehr wegzudenken.
Spätburgunder
Was der Riesling qualitativ für die Weißweine bedeutet,
verkörpert der Spätburgunder oder Pinot Noir unter
den Rotweinen: Weine für gehobene Ansprüche. Er
schmeckt vollmundig und samtig mit einem fruchtigen
Aroma und Nuancen von Mandel. Der typische Spätburgunder
hat einen leicht süßlichen Duft nach roten
Früchten, von Erdbeere über Kirsche und Brombeere bis
hin zur schwarzen Johannisbeere. Spätburgunder Rotweine
eignen sich deal für die kühlere Jahreszeit, auch
wenn man ihn chambriert bei 16 bis 18 Grad genießt.