Mauritiushof Natur Magazin Mai 2016
Hier finden Sie unsere Maiausgabe 2016 - neu mit vielen Videos !
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Löwenzahn Karamell<br />
100g getrocknete Löwenzahnwurzel in einer Pfanne mit 20g braunem Zucker<br />
karamellisieren lassen, mit 50ml Wasser bedecken und eine halbe Stunde lang<br />
zugedeckt ziehen lassen. Anschließend abseihen und abkühlen lassen.<br />
Passt hervorragend zu Topfennockerln, Tiramisu, Pudding,…<br />
Löwenzahnkaffee<br />
Aus getrockneter und gerösteter Löwenzahnwurzel lässt sich auch Kaffee<br />
herstellen:<br />
Getrocknete Löwenzahnwurzeln in einer ungefetteten Pfanne bei niedriger<br />
Temperatur ca. 5-10 min. rösten, abkühlen lassen und mahlen.<br />
Eine Tasse Wasser in einen Kochtopf geben, Wasser zum Kochen bringen, einen<br />
gehäuften Teelöffel Wurzelpulver hinzufügen und je nachdem wie kräftig man den<br />
Kaffee haben möchte, 1-5 min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen, 1 min. ziehen<br />
lassen, abseihen und genießen.<br />
Autorin: Gerda Holzmann BSc,<br />
Dipl. Wildkräuterguide, Zertifizierter<br />
Wildkräuterguide der Österreichischen<br />
Gesellschaft für Tiergestützte Therapie,<br />
Dipl. Holistische Kinesiologin<br />
<strong>Mai</strong>l: praxis@gerdaholzmann.at,<br />
Web: www.gerdaholzmann.at
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