Mauritiushof Natur Magazin Juli 2016

Redaktion:
D.h. die Bienen sind dafür zuständig, dass wir unseren Apfel im Garten selbst pflücken können.
Benno:
Genau.
Redaktion:
Wie sieht es mit der Grundausstattung für einen Imker aus? Mit welcher Investition muss man hier rechnen?
Benno:
Die Grundausstattung kommt auf ca. EUR 2.500. Imkerei ist ein Business geworden, d.h. du kannst dir alles kaufen – von
Schutzbekleidung, Bienen und Beuten über Raucher und Schleuder. Dazu gibt es spezielle Imkerfachgeschäfte, wo man alles das
besorgen kann.
Redaktion:
Angenommen, ich mache die erforderlichen Schulungen und bin jetzt gerüstet, selbst Bienen zu halten – besteht z. B. die
Möglichkeit, bei dir den Honig verarbeiten zu lassen und nicht die gesamte Ausrüstung wie Honigschleuder etc. anschaffen zu
müssen?
Benno:
Das wird es ab nächstes Jahr geben, ich habe beispielsweise eine mobile kleine Honigschleuder, die gemietet werden kann – z. B.
auch für Schulen. Das ist dann wieder ein neues Naturerlebnis: Im Glas kennt den Honig jeder, aber selbst geschleudert hat ihn
kaum jemand.
Das Lebensmittel Honig gehört außerdem wieder mehr in den Vordergrund gestellt – es ist auch eine große Aufgabe für mich, den
Leuten den Honig als Alternative zu den verbreiteten Süßigkeiten aus dem Supermarkt näher zu bringen. Ich wünsche mir, dass
man das Lebensmittel Honig wieder schätzt und als tägliches Nahrungsmittel verwendet.
Honig ist ja ein unendlicher Energieträger: Er enthält Trauben- und Fruchtzucker und geht somit sofort ins Blut, was wiederum für
den ganzen Organismus gut ist. V.a. Kinder sollen wieder Honig kennenlernen. Ich hatte letztes Jahr eine Schulklasse aus dem 3.
Bezirk in Wien bei mir, wo ein Mädchen Honig von mir gekauft hat. Kurz darauf haben mich die Eltern angerufen, dass sie noch
nie so guten Honig gegessen haben. Der Honig vom heimischen Imker unterscheidet sich eben nicht nur in der Qualität sondern
auch im Geschmack deutlich von den meist billigeren Honigprodukten aus dem Discounter.
Redaktion:
Lieber ein paar EUR mehr investieren, aber dafür auch ein hochwertiges Lebensmittel erhalten…