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ERNTEDANKZEIT: NACHHALTIG PRODUZIERTE LEBENSMITTEL GEWINNEN AN BEDEUTUNG
[djd]. Mit dem Erntedankfest feiern die Menschen traditionell ihre
Ernten. Dabei steht heutzutage allerdings nicht mehr allein die
Menge im Vordergrund. Für viele Verbraucher spielt auch die Art
der Herstellung eine wichtige Rolle, und so wird bei der Kaufentscheidung
im Supermarkt auch auf Lebensmittelsicherheit und
Nachhaltigkeit geachtet.
Bewusster Umgang mit Ressourcen
Nachhaltiges Handeln - also der bewusste Umgang mit Ressourcen
und ihr Erhalt für kommende Generationen - ist bei der Erzeugung
von Nahrungsmitteln ein wichtiges Ziel. Für Landwirte und Erzeuger
bedeutet das unter anderem, sparsam mit Energie, Wasser oder
Pflanzenschutzmitteln umzugehen.
Solche Kriterien sind im QS-Prüfsystem etwa ein wichtiger Bestandteil
der regelmäßigen Kontrollen - während
der Herstellung und Weiterverarbeitung über
den Transport bis zur Ladentheke im Supermarkt.
So sind zum Beispiel alle am System
teilnehmenden Lebensmittelhändler dazu
verpflichtet, ihr Lager- und Abfallmanagement
genau zu dokumentieren.
Umweltbewusst einkaufen
Auch Verbraucher selbst können etwas für die Nachhaltigkeit tun
und zwar bereits bei der Entscheidung darüber, was im Einkaufskorb
landet. Indem man vor dem Aufbruch zum Supermarkt die
Vorräte zu Hause überprüft, einen gut durchdachten Einkaufszettel
schreibt und anschließend nur das kauft, was auch wirklich benötigt
wird. So trägt jeder Einzelne dazu bei, dass weniger Lebensmittel
im Müll landen. Ein weiterer Tipp: auf geprüfte Qualität statt
Quantität achten.
Das blaue QS-Prüfzeichen auf Lebensmitteln etwa steht für zuverlässige
Kontrollen bei der Herstellung und Vermarktung von
Fleisch, Fleischwaren sowie Obst, Gemüse und Kartoffeln und
bietet für jeden eine einfache Orientierungshilfe beim Einkauf.
Wer außerdem auf regionale und saisonale Produkte zurückgreift,
schont durch kürzere Transportwege ebenfalls die Umwelt.
Unter QS-live.de, der Website der EU-geförderten Informationskampagne
„QS-live. Initiative Qualitätssicherung“,
gibt es viele weitere praktische Tipps für den
Einkauf und den Umgang mit frischen Lebensmitteln.