kinder! September 2016
kinder!, Deutschlands große renommierte Elternzeitschrift für Familien mit Kindern im Kindergarten- und Grundschulalter. Titelthema in diesem Monat: "Ich bin ich, wir sind wir - Wie Zwillinge durchs Leben kommen"
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Foto: Aurora<br />
Pfannkuchen-<br />
Lollis<br />
Zutaten für 20 Stück<br />
Für den Pfannkuchenteig:<br />
3 Eier (Größe M)<br />
1 Prise Salz<br />
1 Pck. Vanillin-Zucker<br />
5 Tropfen Butter-Vanille-<br />
Aroma (aus dem Röhrchen)<br />
150 ml Milch<br />
100 g Mehl<br />
1 gestr. TL Backpulver<br />
Zum Verzieren:<br />
etwa 75 g Vollmilchkuvertüre<br />
Prinzessin-Lillifee-Juwelen<br />
feine Dekorblüten<br />
Zum Ausbacken:<br />
etwas Öl oder Butterschmalz<br />
Außerdem: etwa 20 Lollistäbchen<br />
So geht’s<br />
1Eier trennen. Eiweiße<br />
mit Salz sehr steif schlagen.<br />
Eigelbe mit Vanillin-<br />
Zucker und Aroma schaumig<br />
schlagen. Nach und nach die<br />
Milch unterrühren. Mehl mit<br />
Backpulver mischen und unterrühren.<br />
Anschließend den<br />
Eischnee unterheben.<br />
Etwas Öl oder Butterschmalz<br />
in einer be-<br />
2<br />
schichteten Pfanne erhitzen.<br />
Pro Küchlein jeweils etwa<br />
1 EL Teig hineingeben und zu<br />
einem kleinen Taler verstreichen.<br />
Pfannkuchen von<br />
beiden Seiten goldgelb backen<br />
und zwischen Küchenpapier<br />
erkalten lassen. Aus<br />
dem Teig etwa 20 Küchlein<br />
backen.<br />
Lollistiele in die Pfannkuchen<br />
stecken. Kuvertüre 3<br />
grob hacken und über dem<br />
warmen Wasserbad schmelzen.<br />
Flüssige Kuvertüre in<br />
einen kleinen Gefrierbeutel<br />
geben, gut verschließen und<br />
eine kleine Ecke abschneiden.<br />
Kuvertüre über die Pfannkuchen-Lollis<br />
sprenkeln und<br />
beliebig mit Dekor verzieren.<br />
Pro Stück<br />
ca. 68 kcal,<br />
2 g E, 3 g F, 8 g KH<br />
Zubereitung: ca. 50 Minuten<br />
Rosa Kuchen-Lollis<br />
Zutaten für 12 Stück<br />
Für den Teig:<br />
50 g weiche Butter<br />
80 g Zucker<br />
1 Pck. Vanillezucker<br />
1 Ei (Größe M)<br />
¼ TL fein abgeriebene Biozitronenschale<br />
1 Prise Salz<br />
250 g Dinkelmehl Type 630<br />
1 TL Backpulver<br />
ca. 80 ml Milch<br />
Für die rosa Glasur:<br />
4 EL Zitronensaft<br />
16 EL Puderzucker<br />
rote Lebensmittelfarbe<br />
Für die weiße Glasur:<br />
1 EL Zitronensaft<br />
4 EL Puderzucker<br />
Außerdem: 12 Lollistiele<br />
So geht’s<br />
1Butter mit Zucker<br />
und Vanillezucker<br />
schaumig rühren. Ei<br />
gut unterrühren. Zitronenschale<br />
und Salz<br />
zugeben. Mehl mit<br />
Backpulver vermischen,<br />
darübersieben und kurz<br />
unterrühren. Zuletzt ca.<br />
60 ml Milch zugeben und<br />
unterrühren. Ist die Masse<br />
noch zu fest, kann die restliche<br />
Milch zugefügt werden.<br />
Der Teig sollte spritzfähig<br />
sein, jedoch nicht zu sehr<br />
verlaufen.<br />
Masse in einen Spritzbeutel<br />
mit Rundtülle füllen 2<br />
und 12 gleich große Kreise<br />
mit großem Abstand auf<br />
ein mit Backpapier belegtes<br />
Blech spritzen. Die Holzstäbchen<br />
seitlich in die Teig-<br />
Kreise stecken. Kuchenlollis<br />
im heißen Ofen bei 180 Grad<br />
Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten<br />
backen. Anschließend<br />
erkalten lassen.<br />
Die beiden Glasuren<br />
3 getrennt anrühren. Mit<br />
einem Löffel die rosa Glasur<br />
auf den Lollis verteilen.<br />
Die weiße Glasur in einen<br />
Gefrierbeutel füllen, Beutel<br />
verchließen und eine kleine<br />
Ecke abschneiden. Lollis nach<br />
Belieben verzieren.<br />
Pro Stück<br />
ca. 215 kcal,<br />
3 g E, 4 g F, 40 g KH<br />
Zubereitung: ca. 45 Minuten<br />
Foto: Dr. Oetker<br />
Foto: Thinkstock<br />
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