kinder! September 2016
kinder!, Deutschlands große renommierte Elternzeitschrift für Familien mit Kindern im Kindergarten- und Grundschulalter. Titelthema in diesem Monat: "Ich bin ich, wir sind wir - Wie Zwillinge durchs Leben kommen"
kinder!, Deutschlands große renommierte Elternzeitschrift für Familien mit Kindern im Kindergarten- und Grundschulalter. Titelthema in diesem Monat: "Ich bin ich, wir sind wir - Wie Zwillinge durchs Leben kommen"
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LECKER<br />
Rezept<br />
des<br />
Monats<br />
Foto: Maggi<br />
Hurra, heute<br />
gibt es Hack!<br />
Da werden die Kleinen<br />
AUGEN MACHEN,<br />
wenn sich die gefüllte<br />
Pizza-Schlange auf dem<br />
Tisch schlängelt oder ein<br />
Rennauto darauf wartet,<br />
verspeist zu werden.<br />
16<br />
Zutaten für 6 Portionen<br />
6 rote Spitzpaprika<br />
800 g mehligkochende<br />
Kartoffeln<br />
1 gestrichener TL Salz<br />
125 ml warme Milch<br />
(1,5 % Fett)<br />
frisch geriebene<br />
Muskatnuss<br />
1 kleine Zwiebel<br />
1 TL Sonnenblumenöl<br />
1 Beutel fix & frisch für<br />
Hackbraten<br />
250 g Magerquark<br />
(0,3 % Fett)<br />
250 g Rinderhack<br />
Außerdem:<br />
Holzspießchen<br />
Rennautos mit Püree und Hackbällchen<br />
So geht’s<br />
1Paprika waschen, einen<br />
Deckel abschneiden und<br />
Kerne sowie weiße Innenhäute<br />
entfernen. Eine Vertiefung<br />
als Sitz bzw. Einstieg<br />
ausschneiden, die Paprikaabschnitte<br />
beiseitelegen.<br />
Paprika in eine Auflaufform<br />
setzen, etwas Wasser angießen<br />
und im vorgeheizten<br />
Ofen bei 200 Grad Ober-/<br />
Unterhitze ca. 20 Minuten<br />
schmoren.<br />
Für das Püree Kartoffeln<br />
waschen, schälen 2<br />
und würfeln. In einem Topf<br />
in ausreichend Wasser mit<br />
Salz in ca. 20 Minuten weich<br />
kochen. Abgießen und etwas<br />
ausdampfen lassen. Kurz<br />
vor dem Servieren die Milch<br />
zugießen und mit einem<br />
Kartoffelstampfer zu Püree<br />
stampfen. Mit Muskatnuss<br />
abschmecken.<br />
Für die Hackbällchen die<br />
3 Paprikaabschnitte sehr<br />
fein würfeln. Zwiebel pellen<br />
und ebenfalls fein würfeln.<br />
Beides im heißen Öl andünsten.<br />
Pfanne vom Herd<br />
nehmen. Mit Hackbraten-Fix,<br />
Quark und Hackfleisch gut<br />
vermengen. 15 Minuten quellen<br />
lassen. Aus der Masse<br />
15 Hackbällchen formen. Im<br />
Bratfett rundherum anbraten.<br />
Kartoffelpüree in die<br />
Paprikaschoten füllen.<br />
4<br />
Alle Hackbällchen waagerecht<br />
halbieren und mithilfe von<br />
Holzspießchen als Reifen<br />
und Lenkrad an den Paprikaschoten<br />
befestigen.<br />
Tipps: Man kann auch noch<br />
Heck- oder Frontspoiler aus<br />
der Paprika schnitzen, so wird<br />
sie noch mehr zum Rennflitzer.<br />
Wer mag, färbt das<br />
Kochwasser der Kartoffeln<br />
mit Rote-Bete-Saft. Dann erhält<br />
man pinkfarbenes Püree.<br />
Pro Portion<br />
ca. 314 kcal,<br />
21 g E, 8 g F, 38 g KH<br />
Zubereitung: ca. 40 Minuten<br />
(plus Wartezeit)
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