wein.pur 05 2016

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www.schott-zwiesel.com Titelfoto: Herbert Lehmann 20 Inhalt Österreich & Deutschland So etwas hat nicht jeder: Blaufränkisch vom Neckenmarkter Hochberg10 Quintessenz der Wachau: Achleiten Veltliner & Riesling der Domäne Wachau 16 Jungwinzer am Vormarsch Teil 4: Burgenland 20 Top-Heurige in Niederösterreich: Einladung zum Genießen 26 10 Jahre danach: Riesling von 2006 30 Die neue Scheu: Über die Scheurebe zum 100. Geburtstag 34 Serie „Historische Weingüter in Deutschland: Pfalz“ 40 Italien Tignanello: Cuvée aus Herkunft & Kreation 46 Barolo 2001: 90 Weine eines großen Weines von einem großen Jahr 52 Frankreich Bordeaux 2013: Schöner als erwartet! 60 CONCERTO. Eine Komposition für den Weingenuss. CONCERTO ist ausladend und weiträumig gestaltet, liegt dabei aber sehr angenehm in der Hand. Große Kelchvolumen und weiche Radien geben dieser Kristallglasserie ihre charakteristische Optik. Im leicht geschwungenen, nach innen sich verjüngenden Kamin bündeln sich die Aromen ideal und harmonisch. CONCERTO ist aus dem besonders bruchfesten und spülmaschinenfesten TRITAN® PROTECT hergestellt – einer Technologie, die eine doppelte Sicherheit gegen Stielbruch gibt. Spanien Baron de Ley: Börse, Weißwein und uralte Reben 66 International Steillagen-Weinbau: Zuckerbrot und Peitsche 70 Oxidativer Wein: Lass das sein! 74 im.fokus Grüner Veltliner 2015: Lagen- & Reserveweine zwischen Kraft und Balance 79 Rubriken Editorial 03 News aus der Welt des Weines 05 Freie Perspektive von Philipp Blom 51 Quint.essenz von Wolfgang Kiechl 45 Historisches vom Wein von Klaus Postmann 77 Gastro.Tipps 78 Vorschau, Impressum & Tagebuch 97 Cartoon von Peter Gaymann 98 Das Glas der Profis.
Aktuelles International Präsentation der Lagen-Weine von 2015 Zur LAGE der Traditionsweingüter Am 2. September fand wieder die Verkostung der „1. Lage ÖWT“-Weine der Österreichischen Traditionsweingüter im Kulturjuwel Schloss Grafenegg statt. Mittlerweile sind 62 Rieden von 33 Winzern aus den Weinbaugebieten Kremstal, Kamptal, Traisental und Wagram mit diesem Prädikat klassifiziert. Schön ist dabei zu sehen, dass immer mehr Betriebe auch noch so kleine Weingartenparzellen in den Toplagen extra ausbauen und der Klassifizierung weiteren Aufschwung geben. Das Resultat sind über 130 Grüne Veltliner und Rieslinge, welche zur Degustation standen. Das Niveau war, wie der Jahrgang schon im Vorhinein versprach, in höchsten Sphären. Trotz des späteren Verkaufsstartes stecken die Großen Gewächse noch immer in den Kinderschuhen, versprechen aber gleichzeitig ein langes Weinleben. Die Präzision der Weine verhilft über die Kraft des Jahrgangs 2015 und führt zu tiefgründiger Leichtigkeit. Saftige, dichte Veltliner matchten sich mit kraftvollen und doch finessenreichen Rieslingen. Umrahmt wurde die hochkarätige Verkostung von einem klassischen Konzert in der Freiluftarena Wolkenturm. ad IHS-Studie über Wertschöpfung Weinwirtschaft sichert in Österreich 75.000 Arbeitsplätze Die Weinwirtschaft hat eine nicht unerhebliche Bedeutung für Österreichs Volkswirtschaft. Um den oft unterschätzten Beitrag der Branche zur österreichischen Gesamtwirtschaft zu erheben, wurde von der Österreich Wein Marketing (ÖWM) eine wissenschaftliche Untersuchung beim Institut für Höhere Studien (IHS) in Auftrag gegeben. Mithilfe der vom IHS entwickelten multiregionalen Input-Output-Analyse wurde die „Ökonomische Bedeutung der Weinwirtschaft für Österreich“ in Bezug auf Wertschöpfung, Arbeitsplätze und Steuereinnahmen abgeschätzt und quantifiziert. Die gesamtwirtschaftlichen Effekte sind durchaus bemerkenswert. Unter Berücksichtigung direkter Effekte (Wirkungen, die z. B. unmittelbar bei den Weinherstellern entstehen) DOMÄNE WACHAU und indirekter Effekte (Erfassung der Vorleistungskette) und induzierter Wirkungen (z. B. Investitionen oder Konsum der Beschäftigten) generierte der Wein in Österreich im Jahr 2014 eine Bruttowertschöpfung von rund 3,6 Milliarden Euro. Das entspricht 1,23 % der österreichischen Gesamtwertschöpfung. Neben der Weinproduktion entstehen die stärksten positiven Effekte in den Bereichen Handel, Gastgewerbe und Tourismus. Insgesamt wurden 2014 mehr als 75.000 Arbeitsplätze durch die Weinwirtschaft gesichert, was 1,6 % der österreichischen Beschäftigten ausmachte. Auch der Fiskus konnte sich die Hände reiben: Selbst nach Abzug diverser Subventionen floss konsolidiert mehr als eine Milliarde Euro an die öffentliche Hand. Riedel Glas: Österreich-Sieger beim „European Business Award“ Riedel Glas mit dem Hauptsitz in Kufstein (Tirol) steht als nationaler Sieger des „European Business Award“ in der Kategorie Import/Export fest und konnte sich damit gegen hochkarätige österreichische Konkurrenz behaupten. Der weltweit agierende Glaskonzern darf Österreich nun in der nächsten Runde des „European Business Award“ vertreten, wo sich insgesamt zehn internationale Unternehmen dem Wettbewerb um den Sieg in der Kategorie Import/ Export stellen. Innovation, Ethik und Erfolg sind die drei Grundprinzipien des „European Business Award“. Riedel Glas hat als einer der größten Kristallglashersteller der Welt eine Exportquote von 98 %. Der Konzern mit 12 Tochterunternehmen beliefert 125 Länder auf der ganzen Welt mit seinen Produkten. Mit einem Anteil von 40 % ist Nordamerika der bedeutendste Exportmarkt, gefolgt von der EU mit UK, Japan, Australien/Neuseeland und China. Pfaffl zum „Europäischen Weingut des Jahres“ nominiert Das internationale Weinmagazin „Wine Enthusiast“ hat das Weinviertler Weingut Pfaffl für den „European Winery of the Year“-WINE STAR AWARD 2016 nominiert. Insgesamt nur fünf Weingüter finden sich in dieser Kategorie: Gonzalez Byass (Spanien), Paul Jaboulet Aîné (Frankreich), R & A Pfaffl (Österreich), San Felice (Italien) und Schloss Johannisberg (Deutschland). Die Gewinner werden in der „Best of Year“- Spezialausgabe des „Wine Enthusiast“ bekannt gegeben und im Rahmen einer festlichen Gala in Miami am 30. Jänner 2017 geehrt. wein.pur drückt die Daumen! 93 Punkte Wine Enthusiast Riesling Federspiel Bruck 2015 Roman Horvath MW Weingutsleiter Heinz Frischengruber Kellermeister
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