Winzertipp_BK_1016

WINZERTIPP DES MONATS 

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5 % Rabatt auf alle Probierpakete 

Weitere Weine der feinen Pfalz 

unter www.winzertipp.de


01_01 

Pinot Brut *** 

STERN 

PRICKELNDE AUGENBLICKE … 

...BLEIBEN UNVERGESSLICH 

Charakterbeschreibung: Ein Champagner aus der Pfalz! 

Dieser Pinot brut *** Sekt kann es dank seiner außergewöhnlichen 

Komplexität und dem breit gefächerten Aromenspektrum 

hervorragend mit jedem Menü aufnehmen. 

Ein kräftig strukturierter, feingliedriger Sekt mit einer feinen 

Mandel-, Orangen-, Pfirsich-, und Feigenaromatik, untermalt 

von zarten Hefe- und Röstnoten. So animiert er durch 

sein feinperliges, dezentes Mousseux zum nächsten Schluck. 

Trinktemperatur: 8 bis 10 °C 

Flaschenpreis: 

Alkohol: 

14,00 € (18,67 €/l) 12,5 Vol.% 

ANDRES & MUGLER 

01_02 

Blanc e Noir 

brut 

Charakterbeschreibung: Die Trauben sind Handverlesen 

und schonend gepresst. Der Sekt ist saftig und 

frisch und erinnert an rote Früchte, primär an Brombeere. 

Die Perlage ist fein und weich – Eleganz pur! 

Trinktemperatur: 

8 bis 10 °C 


Alkohol: 

13,00 € (17,33 €/l) 12 Vol.% 

Woher der Brauch stammt, an Sylvester 

Sekt zu trinken, ist nicht eindeutig überliefert. 

In früheren Zeiten war Sekt, erst Recht 

natürlich Champagner, ein sehr teures exklusives 

Produkt und kein alltägliches Konsumgut. 

Fazit: zu einem besonderen Augenblick 

passt ein besonderes Getränk. 

Aber was nehme ich nun? Auch da gilt: warum 

in die Ferne schweifen, wenn Gutes, 

wirklich sehr gutes auch in der Nähe zu 

kriegen ist: ein schöner Winzersekt aus der 

Pfalz. Als Winzersekt wird der vom Winzer 

selbst oder in dessen Auftrag erzeugte Sekt 

bezeichnet. Es handelt sich stets um Sekt 

b.A. beziehungsweise Qualitätsschaumwein 

b.A., das heißt Sekt bestimmter Anbaugebiete, 

zum Beispiel aus der Pfalz 

oder einem der anderen deutschen Anbaugebiete. 

Winzersekt ist das individuelle Erzeugnis 

des jeweiligen Winzers, denn 100 

Prozent der Trauben müssen aus seinem 

Betrieb kommen. Der Winzersekt ist das 

Pendant der deutschen Winzer zum Champagner 

oder zu einem Crémant, der mit der 

klassischen Flaschengärung hergestellt 

wird. Mit dem Winzersekt betonen die Winzer, 

dass der Grundwein für ihren Sekt tatsächlich 

aus ihrem Betrieb beziehungsweise 

aus dem Anbaugebiet stammt und nicht 

− wie bei den großen Sektkellereien − überwiegend 

im Ausland eingekauft wird. Nikolas 

Rechenberg, renommierter Weinexperte 

hat festgestellt: „Deutscher Winzersekt 

ist auf dem Weg zur internationalen Marke, 

vergleichbar mit Mercedes-Benz oder Hugo 

Boss, mit Bechstein oder Lange & Söhne. 

Das Signal: Wir können traditionelle Wertarbeit 

genauso gut wie unsere französischen 

Nachbarn, Qualitätsunterschiede 

haben sich längst davongeprickelt.“ Und 

pfälzischer Riesling zum Beispiel, aber 

auch Weißburgunder oder Chardonnay aus 

der Pfalz eignet sich bestens für herausragende 

Sekte. Bitte selbst überzeugen – 

aber erst nach Mitternacht, vorher ist nach 

dem Brauch Sekt tabu! 

Winzer und Sommelier Michael 

Trefzer stellt im P6 jeden Monat 

sechs interessante Weine vor. 

Die Weine der vergangenen Winzertipps 

können jederzeit nachbestellt 

werden. Die Lieferung erfolgt innerhalb 

von fünf Werktagen (in Ausnahmefällen 

14 Tage). 

Alle Weine enthalten Sulfite. 

Die Weine können in der P6-Redaktion 

zum Winzerpreis bestellt werden. 

Per Telefon unter: 06323/80 34 272 

Oder per E-Mail unter: 


ANDRES & MUGLER 

01_03 

Chardonnay Auxerrois 

brut 

01_05 

Rosé 

brut 

VON WINNING 

BESTELLFORMULAR 

Ich möchte folgende Weine bestellen: 

Menge Wein-Nr./Winzer 

Charakterbeschreibung: Er besticht durch seine 

Eleganz und pikante Aromatik des Chardonnays. Der 

Sekt erinnert an weiße und gelbe Früchte wie Melone. 

Der Sekt wirkt saftig, dicht und cremig schmelzig. 

Die Eleganz und pikante Aromatik des Chardonnay 

verbindet sich mit dem Schmelz und Körper des 

Auxerrois. 


8 bis 10 °C 


Alkohol: 

15,00 € (20,00 €/L) 12,5 Vol.% 

DENGLER SEYLER 

01_04 

2009 „Autumnus“ Cuvée 

brut 

Charakterbeschreibung: Ein Duett von Weiß- und 

Spätburgunder, zusammen 3 Jahre auf dem Hefelager 

– eine fruchtige Aromatik trifft auf pure Eleganz. 

Eine extra Klasse. 



Alkohol: 

24,00 € (32,00 €/l) 13 Vol.% 

MESSMER 

01_06 

2013 Muskateller 

brut 

Ich möchte das Probierpaket bestellen: 

Zahlung sicher und bequem per Rechnung. 

Name: 

Adresse: 

5% auf 

jede Bestellung 

aus diesem 

Paket 

Je 1 Flasche der Weine 01_01 bis 01_06 (insg. 6 Flaschen) 

Charakterbeschreibung: Ein Jahrgangssekt mit 48 

Monaten Hefelager auf der Flasche. Der Cuvee enthält 

80 % Chardonnay und 20 % Spätburgunder. 

Einen Schmelz und Cremigkeit die wenig vergleichbares 

kennt. 


8 bis 10 °C 


Alkohol: 

11,90 € (15,87 €/l) 13 Vol.% 

Charakterbeschreibung: Im Duft sehr fein und elegant, 

wie man es von der aromatischen Rebsorte 

erwarten könnte. Dieses Spiel von gelber Frucht und 

herbem Spiel macht ihn einzigartig. Nicht nur als 

Aperitif auch Speisen begleitet er hervorragend. 


8 bis 10 °C 


Alkohol: 

13,80 € (18,40 €/l) 13 Vol.% 

BESTELLUNGEN: Per E-Mail an bestellung@winzertipp.de oder telefonisch unter 06341 55909-30 

LIEFERBEDINGUNGEN: Lieferung innerhalb von 5 Werktagen (in Ausnahmefällen 14 Tage), 

pro Paket können 6er- oder 12er-Kartons versandt werden, Versandkosten 8,- €; ab 12 Flaschen versandkostenfrei 

INFO: Die Weine der letzten Winzertipps können Sie jederzeit nachbestellen! (Verfügbarkeit beim Winzer vorausgesetzt.) 

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Jeder Wein ist auch einzeln bestellbar (keine Mindestmenge/Wein)! 

Senden Sie bitte das vollständig 

ausgefüllte Formular per Post an: 

P6 Magazinverlag GmbH & Co. KG 

Simter Straße 4, 66955 Pirmasens 


VERKAUF = 

WINZERPREIS 

+ VERSAND


DIEHL 

02_01 

2014 Superior Sauvignon Blanc, 

trocken 

Charakterbeschreibung: Sehr fruchtiger und exotischer 

Wein mit einem Bouquet aus Grapefruit, reifer Guave, 

Ananas und etwas Aprikosenkompott sowie einem 

Hauch von Röstmandeln. Feuerstein- und Pfeffernoten 

ummanteln die Frucht. Perfekt abgestimmter mit gefühlvoll 

eingesetzten hintergründigen Holznoten. 

Trinkgelegenheit: Saisonal ein besonderer Begleiter zu 

Meeresfrüchten oder Fisch wie z.B. Seeteufelfilet mit geschmorten 

Cocktailtomaten und Kokosnuss-Sauce. Besonders 

vielfältig auch mit asiatisch gewürzten Speisen, 

wie zum Beispiel rote Thaicurrys mit frisch gebratenen 

Garnelen. 

Trinktemperatur: 10 °C 

Flaschenpreis: 16 € 

Alkohol: 13,0 Vol.% 

FRITZ WALTER 

02_02 

2014 Grauer Burgunder „Löss“ 

Qualitätswein, trocken 

Charakterbeschreibung: Freuen Sie sich auf diesen 

körperreichen Wein mit lebhafter Säure und langer 

Strahlkraft auf Eindrücke von Grapefruit, Mango 

und Avocado. 

Trinkgelegenheit: Er macht eine perfekte Figur zu 

Rinderfilet mit Meerrettichkruste. 


10 bis 12 °C 


Alkohol: 

8,80 € (11,73 €/l) 13,5 Vol.% 

HEFE: KLEINE „GEISTER“ … 

... ZAUBERN GUTE TROPFEN! 

Lange dachte man, es seien kleine Tiere, die Traubensaft 

zu Wein machen. Erst im 19. Jahrhundert 

entdeckte man, dass es Pilze sind. Pilze? Ja, und 

ohne die kleinen Helfer funktioniert es nicht, würde 

keine Gärung einsetzen, bekämen wir nie einen 

schmackhaften und lebendigen Tropfen ins Glas. 

Zucker in den reifen Trauben wird durch die Hilfe 

von Hefen zu Alkohol. Somit ist Alkohol also eigentlich 

nur ein Nebenprodukt des Vermehrungsprozesses 

der Hefen. Je niedriger die Temperatur, desto 

langsamer vermehren sich die Hefen. In der Gattung 

der Weinhefen gibt es verschiedene Hefestämme, 

die unterschiedlich auf die Inhaltsstoffe des 

Mostes reagieren und so den Wein auf eine jeweils 

andere Weise prägen. Es gibt alkoholempfindliche, 

die nur bis zu 5% vol. arbeiten, oder wärmeempfindliche 

Hefen. Andere Hefestämme produzieren 

viel Schwefelwasserstoff oder aromatisieren, wie z. 

B. beim Sauvignon Blanc oder bei jungen Weißweinen. 

Wenn der Zucker vollständig verarbeitet ist, 

sterben die Hefen ab. Bei extrem zuckerreichem 

Most kann dies auch früher geschehen, nämlich 

dann, wenn der Alkoholgehalt bei 15% vol. liegt. 

Wie viel Zucker vergärt, bestimmt der angestrebte 

Weintyp. Je mehr in Alkohol umgewandelt wird, 

desto trockener wird der Wein. Die Hefen kommen 

entweder aus der Natur oder aus dem Labor. Jeder 

Weinberg hat seine eigenen natürlichen Hefekulturen. 

Regnerische und kühle Jahre sowie starkes 

Spritzen von Fungiziden und Insektiziden beeinträchtigen 

jedoch die Bildung der Hefekulturen. Die 

Reinzuchthefen aus dem Labor sind natürliche, im 

Labor vermehrte, Hefen. Die meisten Weinerzeuger 

benutzen Reinzuchthefen, da sie berechenbarer 

sind und das Risiko eines späteren Weinfehlers verringern. 

Spontanvergärung ist ein Meisterhandwerk: 

dabei muss der Winzer voll auf den natürlichen 

Prozess setzen und hilft nicht mit dem Zusetzen 

von Laborhefe nach. Steffen Mugler vom Weingut 

Schädler ist einer, der ganz auf diese biodynamische 

Verarbeitung setzt. Wie die Hefe arbeitet, 

lässt sich ganz einfach beobachten: Man muss einfach 

etwas Hefe mit einem Teelöffel Zucker und etwas 

lauwarmem Wasser anrühren und diesen Mix 

schön warm stellen. Und schon geht‘s los - besonders 

für Kinder ein eindrucksvolles Experiment. 







von fünf Werktagen 

(in Ausnahmefällen 14 Tage). 


Die Weine können 



oder per E-Mail unter: 


FRITZ WALTER 

02_03 

2014 St. Laurent Qualitätswein, 

trocken 

02_05 

2014 Weissburgunder, 

trocken 

SCHÄDLER 




Charakterbeschreibung: Eine Pfälzer Spezialität aus 

alten Reben, die mit Dichte, Ausdruckskraft und beeindruckender 

„Power“ im Weinjahr 2014 besonders 

herausragt. 

Trinkgelegenheit: Eine Bereicherung zu Gratiniertem, 

Oliven und Kräutern. 


15 bis 17 °C 

Flaschenpreis: 

Alkohol: 

8,80€ (€/L 11,73) 14,0 Vol.% 

Charakterbeschreibung: ein zart nussiges, erdiges 

Bukett, feine reife Birne am Gaumen, sehr feine 

Fruchtaromen ergeben einen tollen vollmundigen 

Eindruck, dezent im Abgang. 

Trinkgelegenheit: Ein gutes Geschnetzeltes mit 

Spätzle oder Frikassee - es gibt fast keine schönere 

Paarung. 


8 bis 10 °C 


Alkohol: 

5,50 € (7,33 €/l) 12,0 Vol.% 


RÖSSLER SCHNEIDER 

02_04 

2014 Riesling Kabinett, 

trocken 

Charakterbeschreibung: Er präsentiert sich im Glas 

hellgelb, der Duft nach gelben Früchten, im Geschmack 

Boskop Apfel mit einer feinfruchtigen Säure, 

ein klassischer Riesling Kabinett 

Trinkgelegenheit: Harmoniert gut zu Penne mit 

Meeresfrüchten, auch Fleisch paart sich hervorragend. 


10 bis 18 °C 


Alkohol: 

6,00 € (8,00 €/l) 12,0 Vol.% 

WEINGUT MARTIN 

02_06 

2012 Spätburgunder 

Rotwein 

Charakterbeschreibung: Helle Rubinrote Farbe. 

In der Nase mit sehr typischen fruchtigen Aromen von 

reifer, saftiger Kirsche und Erdbeere und einer duftenden 

Rumtopfsüße. Das Duftbild wird von würzigem Marzipan, 

etwas Nelke und Mandeln ergänzt. Im Mund sehr weich 

und füllig mit mildem Tannin und deutlich fruchtiger 

Kirschnote am Gaumen. Die Kirschfrucht verbindet sich 

im Nachhall mit Noten und von kandierten Mandeln und 

bleibt sehr lange im Mund. Sehr fruchtbetonter Spätburgunder 

mit süßer Frucht und warmen, würzigen Tönen. 

Trinkgelegenheit: Zum Rehbraten mit Butterspätzle 

und Waldpilzen 

Trinktemperatur: 18 °C 

Flaschenpreis: 9 € 

Alkohol: 13,0 Vol.% 

BESTELLUNGEN: Per E-Mail an bestellung@winzertipp.de oder telefonisch unter 06323/80 34 272 






Name: 

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Telefon: 

Datum: 







Schachenstr. 1, 66953 Pirmasens 


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ROSENHOF 

03_01 

2012 Chardonnay Selection, 

trocken 

UMSPIELEN UND NICHT ÜBERTÖNEN 

WELCHER WEIN PASST ZU SPARGEL? 

Charakterbeschreibung: Warmer Duft nach Honig und 

reifen Mangos, mit würzigen Noten wie Heu und Karamell 

zeugen von hoher Reife der Trauben. Im Mund samtig 

weich und cremig, gepaart mit reifen Früchten. Am 

Gaumen ein trockenes Geschmackserlebnis mit kräftig 

langem Abgang. 

Trinkgelegenheit: Schmeckt hervorragend zu fruchtig 

asiatischen Gerichten oder mit kräftigen Kräutern mariniertem 

Fleisch. 

Trinktemperatur: 10–13 °C 

Flaschenpreis: 10,20 € (13,60 €) Alkohol: 13,5 Vol.% 

SCHAURER 

03_02 

2015 Chardonnay Spätlese 

trocken 

Charakterbeschreibung: hat ein hohes Qualitätspotential 

und dieses fördern wir konsequent. In der 

Nase reife Aromen nach Apfel, Quitte und ein Hauch 

exotischer Ananas, am Gaumen kräftig, frisch, mit 

feinfruchtigen Aromen und schöner Mineralik. Ein 

überzeugender junger, rassiger aber dennoch vollreifer 

Chardonnay mit zarter würze. 

Trinkgelegenheit: Begleitet hervorragend verschiedene 

Grillspezialitäten und passt natürlich immer 

gut zu Pasta.Wir erzeugen unsere Weine vegan 


10 bis 12 °C 


Alkohol: 

5 € (6,66 €/l) 13 Vol.% 

SCHAURER 

03_03 

2011 Cabernet Sauvignon 

trocken im Holzfass gereift 

Es ist zwar noch etwas früh, aber die Vorfreude beginnt 

zu keimen: bald ist Spargelzeit. Aber welchen 

Wein nehme ich dazu? Spargel erfordert einen 

Wein, der die Feinheiten des edlen Gemüses elegant 

umspielt und unterstreicht, aber nicht übertönt. 

Vor allem leichte Weine mit dezenten Fruchtund 

Gewürznoten eignen sich. Ganz besonders solche 

mit Anklängen an Boden, Erde und Mineralien, 

also harmonische Terroirvertreter. Ist der Spargel 

nussig-süße im Kopf und einem leichten Bitterton 

in der Stange, darf der Wein dieses Erlebnis nicht 

aufheben. Es braucht allgemein gesagt einen Weißwein 

mit sanfter Säure und zarten Aromen, der die 

edlen Stangen umschmeichelt; zum grünen Spargel 

darf es aber gerne auch ein fruchtig-milder Rosé 

sein. In der Pfalz ist der Sortenprimus der Riesling, 

aber passt der auch? Da gilt der Slogan der 

Pfalzweinwerbung: Riesling ist Riesling ist Unsinn. 

Zu viel Säure übertönt den zarten Geschmack des 

Edelgemüses und eine zu üppige Fruchtsüße ist 

ebenfalls fehl am Platz. Trockene Rieslinge von eher 

mineralischem Typ begleiten Spargelgerichte wunderbar 

- insbesondere, wenn sie aus einem Jahrgang 

mit harmonischer Säure stammen. 

Schwieriger wird es noch, bei den üblichen Beigaben 

des Spargel. Verschmäht wird meist der Rotwein 

zu Spargel. Warum eigentlich? Ein filigraner 

Spätburgunder kann insbesondere zu grünem 

Spargel wunderbar passen, auch ein Portugieser, 

der den erdigen Ton aufgreift, kann schmecken. 

Spargel mit zerlassener Butter - trockene frische 

Weißweine mittleren Gewichts, zum Beispiel Sauvignon 

blanc, Weißburgunder oder Chardonnay. 

Spargel mit Sauce Hollandaise: eher gereifte Weine, 

vielleicht sogar eine Spätlese. Es geht aber auch anders: 

ein feinfruchtiger Rivaner passt. Auch wer den 

Spargel gern in Gesellschaft von Garnelen oder 

Scampi genießt, ist mit einem frischen, aromatischen 

Rivaner gut bedient. Hier sollte man allerdings 

auf eine milde Zubereitung der Krustentiere 

achten, damit das delikate Spargelaroma nicht 

überdeckt wird. Salat vom grünen Spargel: leichtere 

trockenere Weißweine, eventuell einen Rivaner 

oder einen Silvaner. Spargelgerichte, die auf würzige 

Beigaben verzichten oder ein Spargelsalat mit 

einer milden Vinaigrette können wunderbar mit einem 

Sauvignon Blanc oder einem Grünen Veltliner 

harmonieren (auch diese Sorte gibt es in der Pfalz!). 















Charakterbeschreibung: ist eine der wichtigsten Rebsorten 

der Welt und nimmt auch bei uns eine herausragende 

Position im Keller ein. Hier stehen Rasse und 

Klasse mit unverwechselbarem fruchtigen, doch deftigem 

Aroma im Vordergrund. Maulbeeren, Brombeeren, 

schwarze Kirsche uned Pflaumen bekommen auf der 

Zunge Vorfahrt, werden dabei von Anklängen aus Holz, 

Tabak und Schockolade begleitet. 

Trinkgelegenheit: Passt hervorragend zu gebratenem 

Rind- oder Lammfleisch mit dunklen Saucen. 


16 bis 18 °C 


Alkohol: 

6,80€ (€/L 9,06) 14,0 Vol.% 

KLEINMANN 

03_04 

2015 Pretty in Pink 

Deutscher Qualitätswein 

Charakterbeschreibung: Dieser unkopierbare Kult- 

Rosé zeigt unendliches Frucht- und Aromenspiel bei 

eleganter Leichtigkeit und eingebundener Säure. 

Animierend - erfrischend - saftig. 

Trinkgelegenheit: Idealer Begleiter zu leichten Sommergerichten, 

Tapas und während der Grillsaison. 


6 °C 


Alkohol: 

7,50 € (10,00 €/l) 11,5 Vol.% 

03_05 

2015 Grauburgunder 

Gutswein trocken 

MEYER 

Charakterbeschreibung: Toller Wein fürs Ostermenü: 

Der junge frische Grauburgunder eignet sich hervorragend 

als Begleiter für Ihr Ostermenü… Egal ob Sie zur 

Vorspeise eine leichte Gemüsesuppe oder doch den 

frischen knackigen Blattsalat bevorzugen, sein frisches 

Aroma ergänzt beides perfekt. Die leichte Cremigkeit 

und der milde, säurearme Geschmack fügen sich toll in 

ein Risotto mit Steinpilzen oder zu Pasta mit Sahnesauce. 

Trinkgelegenheit: Auch zum Hauptgang (z.B. geschmortes 

Kaninchen) empfiehlt sich der Grauburgunder, 

da selbst leichte Rotweine mit ihren Tanninen zu dominant 

für das zarte Fleisch wären. 


Flaschenpreis: 5,90 € (7,87 €/l) Alkohol: 13,0 Vol.% 

03_06 

2015 Weißer Burgunder 

handwerk trocken 

LEINER 

Charakterbeschreibung: Frischer Duft mit Aromen 

von grünen Äpfeln und Quitte. Im Mund wechseln 

sich Frische, würzige Mineralität und die für einen 

Burgunder typische Cremigkeit ab. Ein leichter Weißburgunder-Typ 

der dennoch lang und weich am Gaumen 

bleibt. 

Trinkgelegenheit: Gastronomischer Begleiter zu Fisch 

und Spargel, aber auch herbstliche Pilzgerichte sind 

für eine Begleitung dieses Weißburgunders dankbar. 


12 °C 


Alkohol: 

8,00 € (10,67 €/l) 12,0 Vol.% 




INFO: Die Weine der letzten Winzertipps können Sie jederzeit nachbestellen! (Verfügbarkeit beim Winzer vorausgesetzt.) 

Alle Weine enthalten Sulfite.


WEIN AM DOM 2016 

DAS WEINFORUM DER PFALZ VOM 16. BIS 17. APRIL IN SPEYER 

„Wein am Dom“ hat im vergangenen Jahr 

3 500 Besucher nach Speyer gelockt. Bei 

der vierten Weinmesse wollen die Veranstalter, 

die Pfalzwein-Werbung und die 

Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz, 

noch mehr Weingenießer beeindrucken. 

Gleich an fünf Messeorten – nämlich im 

Historischen Museum der Pfalz, im Alten 

Stadtsaal, im Historischen Ratssaal, im 

Kulturhof Flachsgasse und in der Galerie 

Kulturraum – bieten Pfälzer Weingüter 

und Winzergenossenschaften Wein ihrer 

besten Gewächse zur Verkostung an. Etwa 

900 Weine präsentieren die 150 Betriebe 

zusammen. Vertreten sind der Verband 

Deutscher Prädikatsweingüter Pfalz, das 

Pfälzer Barrique-Forum, Vinissima, Ecovin, 

Bioland, Mitglieder der Landwirtschaftskammer, 

die Junge Südpfalz, und erstmals 

die Generation Pfalz. Für ausgefallene 

und zum Wein passende, kulinarische 

Angebote sorgt die Speyerer Restaurant-Szene. 

Bereits am Abend vor der Messe, 

Freitag, 15. April, von 18 bis 24 Uhr, laden 

Gastronomen, Winzer und Galeristen 

zum Wein-Hopping. An den Messetagen 

selbst zaubern verschiedene Lokale Mehr- 

Gang-Menüs und Hotels offerieren besondere 

Übernachtungsarrangements. Führungen 

der Wein- und Kulturbotschafter, 

sowie der Pfälzer Weinparcours, gehören 

an den Messetagen genauso zum Programm 

von „Wein am Dom“ wie die Wahl 

der „Entdeckung des Jahres“. 

Tickets gibt´s beim Weinbauamt Neustadt 

(Telefon 06321/9177610), der Tourist-Information 

Speyer (Telefon 

06232/142392) oder über www.wein-amdom.de. 

Die Eintrittskarte berechtigt am 

Veranstaltungstag bis zum darauf folgenden 

Tag, 3 Uhr, zur Fahrt mit allen Bussen, 

Straßenbahnen und freigegebenen Nahverkehrszügen 

in der zweiten Klasse im 

Verkehrsverbund Rhein-Neckar (VRN). 

Auch der City-ShuttleBus, der in Speyer 

vom Bahnhof zum Dom fährt, kann mit 

dem Ticket genutzt werden. 

Text und Foto: 

Pfalzwein e.V. 

INFO 

„Wein am Dom“ 

am Samstag, 16. April, von 13 bis 19 

Uhr und am Sonntag, 17. April, von 11 

bis 18 UhrEin Tagesticket kostet 25 Euro, 

ein Zwei-Tages-Ticket 39 Euro pro 

Person. An beiden Veranstaltungstagen 

sind die Eintrittskarten an allen fünf 

Veranstaltungsorten an der Tageskasse 

erhältlich. Sie umfassen jeweils Verkostung 

der Weine und Sekte sowie den 

Messekatalog. 

MÖWES 

03_05 

2014 Burrweiler Altenforst 

Riesling Spätlese trocken 

Granit/Schiefer 




LEINER 

03_07 

2014 Ilbesheim 

Weißer Burgunder trocken 

Charakterbeschreibung: Der Wein ist geprägt von 

feiner Mineralik, und erinnert im Geruch und Geschmack 

an Reife Äpfel. 

Die Säure und die natürliche Fruchtsüße sind fein 

ausbalanciert. 

Trinkgelegenheit: Der Wein eignet sich als Begleiter 

zu feinen Salatgerichten oder Pfälzer Saumagen. 


10 bis 12 °C 


Alkohol: 

7,20 € (9,60 €/l) 12,5 Vol.% 

RINCK 

03_08 

2014 Weißburgunder 

>Pfaffenberg< trocken 




Name: 

Adresse: 

Charakterbeschreibung: Kräuterwürziger Duft unterstützt 

vom Aroma reifer Birnen. Sehr weich und 

rund im Mund, am Gaumen jedoch mit einer mineralischen 

Salzigkeit, viel Substanz und Länge. Insgesamt 

eher der gediegene, klassische Burgunder Typ, 

als Essensbegleiter mit einem tollen Reifepotential. 

Trinkgelegenheit: Perfekt zum klassischem Risotto. 


14 bis 16 °C 


Alkohol: 

14,00 € (18,67 €/l) 14,0 Vol.% 

Charakterbeschreibung: Ein Weißburgunder mit reifer, 

gelber Frucht, wie Birne, Weinbergspfirsich und 

Banane. Kombiniert mit den herrlichen Aromen vom 

Holzfass-Ausbau. Wunderbar vollmundig und cremig, 

typisch Weißburgunder! 

Trinkgelegenheit: Passt hervorragend zu Fisch, 

hellem Fleisch und zu leicht cremigen Schafs- und 

Kuhmilchkäse. 


10 bis 12 °C 


Alkohol: 

7,50 € (10,00 €/l) 14,0 Vol.% 




INFO: Die Weine der letzten Winzertipps können Sie jederzeit nachbestellen! (Verfügbarkeit beim Winzer vorausgesetzt.) 

Telefon: 

Datum: 









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+ VERSAND


VON WINNING 

04_01 

2015 WIN WIN Rosé 

WIE WIRD AUS DEM SÜSSEN SAFT 

DER KÖSTLICHE WEIN? 

Charakterbeschreibung: Trocken, fruchtig, cremig … 

ein Rosè mit Tiefgang. 

Trinkgelegenheit: Zur Sommerparty, Grillfest, zur 

Vorspeise mit Meeresfrüchten oder einfach wenn man 

Lust drauf hat. 



STERN 

04_02 

Weisser Burgunder, 

trocken -vom sandigen Lehm- 

Charakterbeschreibung: Gelbfruchtiger Burgunder 

mit feinen Düften nach Birnen, Äpfeln, Quitten, 

und Cassis. Im Geschmack sehr saftig und elegant, 

die Weiche und frische Art mit einem saftigen Finish 

machen diesen Weissen Burgunder zu einem 

idealen Essensbegleiter. 

Trinkgelegenheit: Zu hellem Fleisch und mittelschweren 

Gerichten. Auch zu See- und Süßwasserfischen 

oder solo getrunken ein Genuss. 


8 bis 11 °C 


Alkohol: 

7,20 € (9,60 €/l) 13 Vol.% 

Man kann es allerorten lesen oder sehen: die Weine 

des neuen Jahrgangs sind oder werden abgefüllt. 

Doch was passiert eigentlich nach der Weinlese, bis 

wir die köstlichen Tropfen in der Flasche kaufen können? 

Geerntet werden Beeren, die Beeren werden 

gepresst, so dass der süße Saft aufgefangen werden 

kann – und dann? Dann muss der Saft gären. Dazu 

braucht es Hefe. Diese kann zugesetzt werden, oder 

der Winzer verlässt sich auf die natürlichen Hefen, die 

im Weinberg immer vorhanden sind. Hefe frisst Zucker, 

„verdaut“ ihn und scheidet sozusagen dafür Alkohol 

und Kohlensäure aus. 

Spontangärung: Bei ihr werden die natürlichen Hefen 

der Umgebung im jeweiligen Substrat vermehrt 

und verleihen dem Produkt durch ihre einzigartig natürliche 

Mikroflora einen unverwechselbaren Eigengeschmack. 

Der Winzer stößt den Gärprozess nicht 

an, sondern wartet, bis dieser von sich aus startet. 

Maischegärung: Rotweine gären in den offenen Gärgefäßen 

schneller als Weißweine. Sie sind offen, weil 

das Kohlendioxid nach oben entweicht und die in 

der Flüssigkeit schwimmenden Schalen mit nach 

oben treiben. Der dadurch entstehende „Tresterhut“ 

muss immer wieder nach unten gedrückt werden, 

damit der Wein genügend Kontakt zu den Schalen 

hat, diese liefern Aromen, Tannine und vor allem die 

Farbe. In der modernen Kellertechnik wird der Wein 

unten am Fass abgezogen, nach oben gepumpt und 

über den Tresterhut gespült. 

Kaltvergärung: Zu hohe Gärtemperaturen lassen den 

Alkohol versieden und zahlreiche Aromen versiegen. 

Edelstahltanks können entweder durch Berieselung 

mit kaltem Wasser gekühlt werden oder sie sind doppelwandig, 

in deren Zwischenräumen Kühlschlangen 

verlaufen. Die Kaltvergärung bringt extrem frische 

und reintönige Weine hervor. 

Malolaktische Gärung: Nach der alkoholischen 

Gärung machen die Rotweine eine zweite Gärung, 

die Milchsäuregärung, durch. Dieser Säureabbau ist 

ein natürlicher Vorgang und wird auch als biologischer 

Säureabbau (BSA) bezeichnet. Viele Winzer lehnen 

eine malolaktische Gärung bei Weißweinen ab, 

da die Säure erwünscht ist. Sie macht den Wein lebendig 

und frisch. 

Wie der Winzer sein Handwerk versteht, schmecken 

wir letzten Endes im Glas – zum Wohl! 















JOHANNES BACHTLER 

04_03 

2015 Sauvignon Blanc QbA, 

trocken 

Charakterbeschreibung: In der Nase mit einer sortentypischen 

Mischung aus fruchtigen und vegetabilen 

Noten. Die Frucht zeigt sich mit Zitrone, Aprikose und 

etwas Maracuja, wobei auf der vegetabilen Seite grüner 

Paprika und etwas frisches Holunderholz zum Tragen 

kommen. Klassischer Sauvignon mit typischem Aromenspiel 

zwischen fruchtigen und vegetabilen Noten. 

Trinkgelegenheit: Frisch-fruchtiger Genuss für einen 

warmen Sommerabend. 


12 °C 


Alkohol: 

5,80€ (7,73 €/L) 12,5 Vol.% 

BERGDOLT-REIF & NETT 

04_04 

PIN:OX Weisswein-Cuvée, 

trocken 

ROSENHOF 

04_05 

2015 Imperator, Rotwein 

trocken 

Charakterbeschreibung: Der Imperator ist ein außergewöhnlich 

fruchtiger, tiefdunkler Rotwein. Er 

besticht durch sein stark nach roten Beeren, wie Himbeere, 

Johannisbeere, Kirsche sowie gelben Früchten 

wie Mango und reifer Birne duftenden Aromas. 

Am Gaumen gibt er sich ebenso fruchtig und präsentiert 

sein weiches Geschmacksbild mit wenig Tannin. 

Trinkgelegenheit: Die Fruchtaromen passen hervorragend 

zu einem saftig gegrillten Steak mit frischen 

Salaten. 


12 bis 14 °C 

Flaschenpreis:Alkohol: 

5,70 € (7,60 €/l) 14,0 Vol.% 

GRIMM 

04_06 

2015 Weißburgunder, 

trocken 







Name: 

Adresse: 

Charakterbeschreibung: Frische, apfelige Nase mit 

schönen Grapefruitnoten. Im Abgang apfelfrisch. Lebendiges, 

ausbalanciertes Säurespiel. 

Trinkgelegenheit: Zu sahniger Pasta, zum Abendbrot 

oder einfach so. 


10 bis 12 °C 


6,90 € (9,20 €/l) 11,5 Vol.% 

Charakterbeschreibung: Der Wein kommt aus verschiedene 

Lagen aus Löß-Lehmböden um Schweigen. 

Im Edelstahltank ausgebaut ist er nach scharfer Vorklärung 

geprägt von Kraft und Charakter. Er punktet 

mit einem angenehmen apfel- und birnenartigem 

Aroma und einer moderaten Säure. 

Trinkgelegenheit: Zum Rehbraten mit Butterspätzle 

und Waldpilzen. 







Telefon: 

Datum: 









VERKAUF = 

WINZERPREIS 

+ VERSAND


BIETIGHÖFER 

05_01 

2014 Riesling „ R „ 

FEINHERBE WEINE 

SIND SALONFÄHIG!? 

Charakterbeschreibung: in der Nase würziger 

Charakter, straffes Säuregerüst, hohe innere Dichte, 

angenehme Frucht, schlanker Pypus mit Kraft und 

Fülle, ohne opulent zu wirken. 

Trinkgelegenheit: guter Begleiter zu kräftigen Speisen 


Säure: 

12 °C 5,9 g/ltr. 


8,80 € /0,75L 12 Vol.% 

SIEGRIST 

05_02 

2015 Sauvignon Blanc 

Charakterbeschreibung: Ein anhaltendes animierendes 

Geschmackserlebnis. Neben den typisch 

delikaten Aromen von Holunderblüten, Stachelbeeren 

und Zitrusfrüchten kommt eine raffinierte 

Struktur, welche an jungen Brennesselschnitt und 

Basilikum erinnert. Der frische Säurenerv erhält 

die Spannung und Trinkfreude. 

Trinkgelegenheit: Dieser eleganter Sauvignon 

Blanc ist der ideale Begleiter für Grillabende und 

Sommerfest. 


Säure: 

7 bis 9 °C 7,2g/ltr. 


Alkohol: 

8,80 € (11,73 €/l) 12,5 Vol.% 

Was, der trinkt einen halbtrockenen Wein? Das kann 

kein Kenner sein. So hört man es oft und doch ist es 

Unsinn. Auch auf anspruchsvollen Weinkar¬ten findet 

sich jetzt immer häufiger ein halbtrockener Weißwein. 

Dafür gibt es viele Gründe, mit der wichtigste 

weil es einfach schmeckt und Spaß macht!. Halbtrockene 

Weine haben Eigenschaften, die durchaus 

sehr schätzenswert sind. Sie haben eine leichte Restsüße 

und können bei hohem Säuregehalt durchaus 

auch trocken schmecken. Bei einem niedrigeren 

Säuregehalt kommt hingegen ihre süße Seite zum 

Vorschein. Grundsätzlich gibt es mehrere Möglichkeiten 

für die Herstellung von restsüßen Weinen. Beispielsweise 

mittels unvollständiger Vergärung des 

Zuckers. Oder durch eine gewollte Unterbrechung 

der Gärung, so dass dem Wein natürliche Restsüße 

bleibt. Der Kellermeister kann seinen Wein aber auch 

mit Süßreserve abrunden. Süßreserve ist ein unvergorener 

Traubenmost gleicher Güte und wird vor der 

Abfüllung zugegeben. Das ist erlaubt, bei der Sektherstellung 

nennt man das Dosage. Wie „süß“ ein 

Wein dann wirklich schmeckt, hängt allerdings nicht 

nur von der Menge des Restzuckers ab, sondern auch 

von den vorhandenen Säuren und Tanninen. Halbtrockener 

Wein ist meist ein guter Speisen¬begleiter, 

zum Beispiel kann es wunderbar sein, wenn ein 

scharfes oder herbes Gericht durch einen milden 

Wein im Gaumen ummantelt wird. Köstlich sind liebliche 

Weine auch als Begleiter zu fruchtigen Desserts. 

Wer jemals eine restsüße Riesling Spätlese zu einem 

warmen Apfelkuchen getrunken hat, wird nie wieder 

etwas anderes dazu wollen. Aber auch leichte Fruchtdesserts 

wie ein Beerensalat oder eine Rote Grütze 

mit einem halbtrockenen Rotwein sind eine wunderbare 

Erfrischung nach einem reichhaltigen Menü. 

Auch unter gesundheitlichen Aspekten haben halbtrockene 

Weine einen kleinen Pluspunkt: Sie enthalten 

weniger Alkohol, weil nicht der gesamte Zucker 

aus dem Most bei der Gärung in Alkohol umgewandelt 

wird. Nehmen Sie einen Wein aus der gelben 

Muskateller-Trau¬be: Intensive Noten von Holunder, 

Litschi und ei¬nem Hauch Rose werden von der 

leichten Süße im Wein verstärkt und abgerundet. Dazu 

gibt es herausragende Beispiele aus der Pfalz. Fakt 

ist: zarte Restsüße unterstützt natürliche Frucht und 

steigert den Trinkfluss. Der persönliche Geschmack 

führt zum richtigen Wein. Und persönlicher Geschmack 

ist immer salonfähig. 















05_03 

2015 Spätburgunder 

Blanc de Noir, trocken 

SCHMITZER 

Charakterbeschreibung: In der Nase besticht die vielschichtige 

zarte Frucht des Blanc de Noirs. Weinbergspfirsich 

etwas schwarze Johannisbeere und eine feine 

Zitrusnote Im Geschmack werden die Früchte ergänzt 

von einem feinen Erdbeeraroma und im Abgang einer 

leicht pfeffrigen Note. Erfrischend belebende Säure mit 

einer dezenten Fruchtsüße. 

Trinkgelegenheit: Er passt hervorragend zum Grillen, 

Meeresfrüchte und der mediterranen Küche. 


8 bis 10°C 


Alkohol: 

5,20€ (0,75l) 14 Vol.% 

DICKER 

05_04 

Sauvignon Blanc QbA, 

trocken 

MÜNZBERG 

05_05 


VDP.GUTSWEIN trocken 

Charakterbeschreibung: Auf kalkhaltigen Böden gewachsene, 

handgelesene, gesunde, selektierte Weißburgundertrauben, 

vergoren mit Reinzuchthefen im 

Edelstahl. Fruchtiger Duft nach reifen Äpfeln, Ananas 

und Mango. Feinsaftige, elegante Frucht im Mund, 

Aprikose und Zitrustöne im Hintergrund, lebendiges 

Süße-Säure-Spiel. Mineralischer animierender Abgang. 

Trinkgelegenheit: Der Weiße Burgunder passt zu Fischund 

Meeresfrüchte-Gerichten, mediterraner Sommerküche 

oder einfach solo auf der Terrasse. 


8 bis 10 °C 


7,50 € (10,00 €/l) 13,0 Vol.% 

EBERLE 

05_06 

Sauvignon Blanc 







Name: 

Adresse: 

Charakterbeschreibung: tropische Früchte und Stachelbeere, 

feine Zitrusnoten, leicht grün, ein wahres 

Geschmacksfeuerwerk für den Gaumen. 

Trinkgelegenheit: gut gekühlt ideal als Sommerwein 

geeignet, eleganter Speisebegleiter zu leichten 

Fisch- und Krustentiergerichten oder Pasta mit Sahnesauce. 

Auch solo bringt er sinnlichen Weingenuss. 


Säure: 

8 bis 12 °C 7,1 g/ltr. 


6,00 € (8,00 €/l) 13 Vol.% 

Charakterbeschreibung: Ein Wein mit unverkennbaren 

Noten nach Stachelbeeren, Holunderblüten, 

und grünen Früchten. Im Geschmack saftig, 

elegant mit exotische Noten wie Maracuja und 

Ananas. 

Trinkgelegenheit: Er passt hervorragend zu Salaten, 

Fisch, weißem Fleisch und Spargel. 


8 bis 10 °C 


Alkohol: 

5,80 € (7,73 €/l) 12,5 Vol.% 





Telefon: 

Datum: 









VERKAUF = 

WINZERPREIS 

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ELLERMANN-SPIEGEL 

06_01 

2015er Chardonnay trocken 

GOLDKAPSEL 

Charakterbeschreibung: Was für ein wunderschöner, 

zart cremiger, fülliger und dennoch hocheleganter 

Chardonnay von unserer „Domterrassen“ - Parzelle. Kraft 

vermählt sich mit Eleganz und Struktur. In der Nase reife 

Williams-Birne, etwas Melone, im Hintergrund feine mineralische 

Anklänge. Am Gaumen zartsüße Frucht mit einer verspielten 

Muskat-Würze und einer harmonischen Säure. Eine 

wunderbare Qualität und purer, reiner Genuss - sowohl solo 

getrunken als auch als hervorragender Essensbegleiter. 

Trinkgelegenheit: Jederzeit. 


9 bis 12 °C 


Alkohol: 

9,50 € (12,67 €/l) 13,5 Vol.% 

EHRHART 

06_02 

2014 Eschbacher 

Spätburgunder „R“ trocken 

Charakterbeschreibung: Klar-geschliffene Frucht nach 

Kirsche und roten Beerenfrüchten. Im Geschmack 

ebenfalls sehr geradlinig und saftig, feines Tannin, 

dezentes und sehr gut eingebundenes Holz mit feinem 

Säurebiss 

Trinkgelegenheit: Leichter und frischer Pinot für den 

Grillabend auch gerne leicht gekühlt zu servieren. 


14 bis 16 °C 


Alkohol: 

7,00 € (9,33 €/l) 13,5 Vol.% 

WIE KOMMT EIGENTLICH 

DIE FARBE IN DEN ROSÉ? 

Eines vorab: in Europa ist es verboten, Rosé dadurch 

herzustellen, dass man etwas Rotwein in einem 

Weißwein kippt. In anderen Ländern geht das. 

Roséweine sind hellfarbige Weine aus blauen oder 

roten Trauben, die wie Weißwein hergestellt werden. 

Die Weinpresse wird so eingestellt, dass die Trauben 

lediglich leicht angedrückt werden. Trauben und Saft 

werden dann für eine gewisse Zeit stehen gelassen, 

dabei lösen sich Farbpigmente aus der Schale. Je 

länger desto kräftiger die Farbe des Mosts. Je nach 

Intensität des Kontaktes mit den Beerenhäuten und 

je nach verwendeter Rebsorte ist der Roséwein unterschiedlich 

stark gefärbt. Die wichtigsten Methoden 

der Herstellung im Überblick: 

1. Die blauen Trauben werden unzerkleinert gekeltert, 

abgepresst und dann wie Weißwein ohne 

Schalen vergoren. Dies liefert Weißherbste bzw. 

sehr helle Roséweine. 

2. Die blauen Trauben werden erst nach zwei bis 

drei Tagen auf der Maische abgepresst, was 

Roséweine mit deutlich roter Farbe ergibt. 

3. Aus dem Gärbehälter für Rotwein werden nach 

12–48 Stunden ca. 10–15 % des Mostes ohne 

Pressung abgezogen und anschließend als 

Roséwein vinifiziert. Diese so genannte Saignée-Methode 

hat den Nebeneffekt, dass der verbleibende 

Rotwein aufgrund des dann größeren 

Anteils an Schalen höhere Konzentration erhält. 

4. Rotwein wird durch starkes Schönen von Tanninen 

befreit und durch Behandlung mit Aktivkohle 

aufgehellt. 

Nach der Saignée-Methode hergestellter Roséwein 

ist ein Nebenprodukt der Rotweinbereitung. Manche 

Winzer verwenden für ihre Roséweine den Ertrag junger 

Rebanlagen, die weniger konzentrierte, aber 

fruchtigere Weine liefern. Daher sind etwa in vielen 

französischen Appellationen für Rotweine auch 

Roséweine eingeschlossen. Beispiele hierfür sind die 

Côtes du Rhône, Côtes de Provence, Rosé d’Anjou 

und Bordeaux Clairet. Als bester Roséwein Frankreichs 

gilt der Tavel, der auch einige Jahre Flaschenreife 

verträgt. Übrigens: ein Rosé kann ein Verschnitt 

aus mehreren Rebsorten sein. Ein Weißherbst ist immer 

ein Wein aus einer Rebsorte und die muss auf 

dem Etikett angegeben sein. Heute sind die Zeiten 

vorbei, in denen es hauptsächlich halbtrockene oder 

liebliche Roséweine gegeben hat. Rosé ist und bleibt 

aber vornehmlich ein Saisonwein, der mit Terrasse, 

Ausflug, Picknick, Sommer, Sonne und leichter Küche 

verbunden wird. Warum auch nicht. 















HÜNERFAUTH-HECKY 

06_03 

2015er Chardonnay Spätlese 

trocken 

SCHEU 

06_05 

2015 Weißburgunder 

Gutswein trocken 




Charakterbeschreibung: Das Spiel mit Alkohol, Säure 

und Restzucker verleiht dem Wein eine tolle Harmonie. 

Bei gekühlter Vergärung im Edelstahltank ist der Wein 

geprägt von Kraft und Charakter. Er bietet ein angenehmes 

Melone- und Grapefruitartiges Aroma mit einer 

cremigen Säure. 

Trinkgelegenheit: Sehr gut geeignet zu Fisch (Lachs) 

oder Schweinefilet. Toller kräftiger Abendwein. 


10 bis 12°C 


Alkohol: 

4,30 € (5,73 €/l) 13 Vol.% 

Charakterbeschreibung: Duftiger, säurefrischer Weißburgunder 

mit zarten Fruchtaromen wie Aprikose und 

Ananas und viel saftiger Birne. 

Trinkgelegenheit: Idealer Begleiter zum Spargel oder 

einfach gut gekühlt auf der Terasse. 


10 bis 12 °C 


Alkohol: 

6,80 € (9,07 €/l) 13,0 Vol.% 


MEIER 

06_04 

2015 Riesling 

trocken-Buntsandstein 

Weyher Michelsberg 

Charakterbeschreibung: Saftiger, sauberer Duft 

nach Pfirsich und etwas Grapefruit, im Mund gelbe 

Früchte mit lebendiger, mineralischer Säure. 

Ein klasse Pfälzer mit Schmackes und barocker Fülle, 

der mit Zitrusabgang und grüner Frische zum Beispiel 

für draußen taugt, zu pikanten Häppchen. 

Trinkgelegenheit: Idealer Sommerwein für die Terrasse, 

schöner Begleiter für Meeresfrüchte, Spargel 

und Pasta . 


8 bis 10 °C 


Alkohol: 

7,80 € (10,40 €/l) 13 Vol.% 

KNÖLL & VOGEL 

06_06 

Cuvée Kleiner Vogel 

Charakterbeschreibung: Ein feinherbes Cuvée 

aus Weißburgunder, Scheurebe und Muskateller 

mit einem feinen Fruchtbukett und einer lebhaften 

Frische im Abgang. 

Trinkgelegenheit: Passend zur Grillparty, bunten 

Salaten, Fischgerichten, Meeresfrüchte, Pasta 

oder einfach nur so. 


6 bis 8 °C 


Alkohol: 

5,20 € (6,93 €/l) 13 Vol.% 







Name: 

Adresse: 

Telefon: 

Datum: 









VERKAUF = 

WINZERPREIS 

+ VERSAND


ROSENHOF 

07_01 

2015 Perlwein trocken 

Rosenhof-Secco 

Charakterbeschreibung: Der Rosenhof-Secco ist ein 

fruchtiger von mildem Aroma getragener Perlwein. 

Durch seine feine Kohlensäure wirkt er belebend ohne 

aufdringlich zu sein. Dieser Secco ist auch als 0,2l Flasche 

erhältlich. 

Trinkgelegenheit: Der Rosenhof-Secco ist im Sommer 

ein Begleiter auf den Sie nicht verzichten sollten. 

Zur Gartenparty, als Aperitif oder zu leichten Speisen 

passt er hervorragend. 


8 bis 12 °C 


Alkohol: 

5,50 € (7,33 €/l) 13 Vol.% 

MEßMER 

07_02 

2015 Muskateller feinherb 

VDP Ortswein 

Charakterbeschreibung: In der Nase fantastische Aromen 

von Flieder, Ananas und Litschi. Das schöne Spiel 

von dezenter Süße und Säure bleibt lange im Mund 

erhalten. 

Trinkgelegenheit: Perfekt zu Sommersalaten, kräutrige 

und gut gewürzte Speisen, Schafs-oder mittelkräftigem 

Käses. 


10 bis 12 °C 


Alkohol: 

10,50 € (14,00 €/l) 12 Vol.% 

WO „BIO“ DRAUFSTEHT 

IST AUCH „BIO“ DRIN 

Biowein ist erstmal genauso Wein wie jeder andere 

auch. Der Unterschied besteht darin, dass er 

aus biologisch angebauten Trauben hergestellt 

wird. Das bedeutet: Kunstdünger oder Rückstände 

von Herbiziden und Insektiziden sind im Biowein 

nicht zu finden. Zahlreiche nationale und internationale 

Verbände regeln die Erzeugung von 

Biowein und vergeben ihre Siegel, für das eine 

staatlich anerkannte Kontrolle Voraussetzung ist. 

In Deutschland wichtige Verbände, die die Herstellung 

von Biowein regeln, sind z.B. Ecovin, Bioland, 

Naturland und Demeter. Die Symbole und 

die Nummer wie zum z.B. DE-ÖKO-007 ermöglichen 

für den Verbraucher die Kontrolle der biologischen 

Herstellung. Wo Bio draufsteht, ist beim 

Wein auch Bio drin. Was aber macht Biowein 

aus? Schmeckt der anders? Die Antwort ist einfach. 

Nein. Biowein gibt es auf jedem Niveau: 

Top-Winzer mit guten Lagen erzeugen Spitzen-Biowein 

von Weltklasse - am anderen Ende 

der Skala gibt es aber auch preisgünstige Massenware. 

Biowein ist also immer nur so gut wie 

der Winzer, der ihn macht. Der Anbau von biologischen 

Trauben liefert allerdings die Voraussetzung 

für einen qualitativ hochwertigen, individuellen 

Biowein, der sein „Terroir“ durchschmecken 

lässt. Das Terroir, ein Zauberwort in der Weinwelt, 

kann nur dort zu schmecken sein, wo ein lebendiger 

Boden die Rebe ernährt. Lebendigen Boden 

aber gibt es nur dort, wo das Bodenleben nicht 

tot gespritzt wird. 

Grundsätzlich unterscheidet man organisch-biologischer 

Weinbau und biologisch-dynamischen 

Weinbau. Der erste wird auch als „Biologischer 

Weinbau“ oder „Bioweinbau“ bezeichnet. Der organisch-biologische 

Weinbau enthält Regelungen 

und Maßnahmen, die auf fachlich wissenschaftlicher 

Grundlage aufbauen. Der „biologisch-dynamische 

Weinbau“ ist etwas „mystischer“ 

und drückt letztlich eine Weltanschauung 

aus. Die Betrachtung des „biologisch-dynamisch“ 

wirtschaftenden Betriebes (Mensch, Tier, Pflanze) 

und geschlossene Kreisläufe durch artenreiche 

Fruchtfolge und Viehhaltung ist das Ziel dieser 

Produktionsmethode. Es ist übrigens nicht wahr, 

dass Biowein keine Schwefelzusätze enthält: zur 

Haltbarmachung wird auch beim Biowein 

Schwefel verwendet, allerdings weniger als beim 

konventionellen Wein. Ob Biowein Ihnen 

schmeckt müssen Sie selbst herausfinden… 















07_03 

2014er Riesling trocken 

„Gesellenstück“ 

REHM 

ALOIS KIEFER 

07_05 

2015 Pinot Noir Element 

trocken 




Charakterbeschreibung: Ein Hauch von grünem Apfel, 

sehr saftig und langanhaltend im Gaumen. Die Säure 

ist ebenfalls sehr gut mit eingebunden. 

Trinkgelegenheit: Der Wein passt gut zu Pasta, 

Fleisch oder frischem Salat 


10 bis 12°C 


Alkohol: 

8,60 € (11,46 €/l) 12,5 Vol.% 

07_04 

2015 Pfalz 

Sauvignon Blanc 

Traditionswein 

STACHEL 

Charakterbeschreibung: Rosé aus Spätburgunder 

Trauben Rote Früchte; Noten von reifer Erdbeere. Perfekt 

eingebundene Säurestruktur; ausgewogenes Süße-Säurespiel. 

Trinkgelegenheit: Kräftiger Rosé zu allen Gelegenheiten, 

toller Essensbegleiter. Essensempfehlung: Salat mit Putenbruststreifen 


7 bis 12 °C 


Alkohol: 

6,60 € (8,80 €/l) 13,0 Vol.% 

WIND-RABOLD 

07_06 

2015 Pfalz 

Roter Muskateller feinherb 




Name: 

Adresse: 

Charakterbeschreibung: Duft nach Holunder und 

Stachelbeere. Saftiger, traubiger Geschmack. Der 

Lust auf mehr macht. 

Trinkgelegenheit: Ein toller Essensbegleiter zu Salaten, 

Gemüse, Huhn und Pute. 


8 bis 10 °C 


Alkohol: 

7,00 € (9,33 €/l) 12,6 Vol.% 

Charakterbeschreibung: In Duft und Geschmack 

spiegelt sich die Traube wieder die Geschmacksfülle 

eines kombletten Früchtekorbes wie Litschi, 

Zitrus, Ananas. 

Trinkgelegenheit: Auf der Terrasse bei sommerlichsem 

Wetter, zum Dessert oder zu asisatischen 

Speisen 


9 bis 12 °C 


Alkohol: 

5,00€ (6,67 €/l) 12 Vol.% 





Telefon: 

Datum: 









VERKAUF = 

WINZERPREIS 

+ VERSAND


FRITZ WALTER 

08_01 

2015 „Äänzichardich“ 

Cuvée weiß 

Charakterbeschreibung: Die drei Rebsorten Auxerrois, 

Chardonnay und Sauvignon Blanc bilden 

dabei eine jugendliche WG – gemeint ist eine spritzig, 

cremige Weingemeinschaft mit knackig-erfrischendem 

Säurespiel. 

Trinkgelegenheit: Diesen Weißwein genießt man 

auch ohne Essen. Wenn aber regionale Spezialitäten 

wie Dampfnudeln oder Kartoffelpuffer dazu gereicht 

werden, fühlt man sich nicht nur wie daheim, 

sondern gleich wie bei Muttern! 


10 bis 12 °C 


Alkohol: 

6,90 € (9,20 €/l) 12,69 Vol.% 

08_02 

2015 „Alte Reben“ 

Riesling trocken 

WEINGUT ECK 

Charakterbeschreibung: Dieser Riesling stammt 

von fast 50 Jahre alten Rebstöcken, dadurch ist 

er besonders aromatisch und dabei angenehm in 

der Säure. 

Trinkgelegenheit: Ein toller Essensbegleiter oder 

einfach für ein Gläschen zu zweit. 


Säure: 

10 bis 12 °C 7,6 g/l 


Alkohol: 

6,50 € (8,67 €/l) 12,7 Vol.% 

SAUER MACHT LUSTIG? 

NEIN, SAUER MACHT HALTBAR! 

Wein wird aus Trauben hergestellt. Also aus Früchten. 

Warum gibt es das in der Natur? Damit die Tiere, vor allem 

Vögel, die Früchte mit den Samen forttragen und 

so zur Fortpflanzung der Art sorgen. Deswegen macht 

die Natur die Beeren nahrhaft und süß (=attraktiv). Der 

Zucker bildet sich während der Reifung. Damit dieser 

Zucker nicht vorher durch Gären oder Faulen zerstört 

wird, konserviert die Natur bis zur Reife die Früchte 

durch einen hohen Säureanteil. Im sauren Milieu überleben 

fast keine Bakterien mehr. Der Winzer entscheidet 

gezielt nach Messung, wann der ideale Lesezeitpunkt 

ist, je nachdem, wie er den Wein ausbauen 

möchte. Die klimatischen Wachstumsbedingungen 

Temperatur, Sonnenscheinstunden und Niederschlagsmenge 

und -verteilung nehmen großen Einfluss auf die 

Reife und den Gesundheitszustand der Trauben und 

somit auch auf deren Säurekonzentration und –zusammensetzung 

(also das Wetter des Sommers). Der Alkohol 

entsteht durch Vergärung des Zuckers. Guter Wein 

zeichnet sich durch ein optimales Verhältnis der drei 

Teile aus. Bei der Vielzahl der Rebsorten und der Ausbaumöglichkeiten 

im Weinkeller gibt es im wahrsten 

Sinne des Wortes fast unendlich viele Varianten dieses 

Verhältnisses und ausgesprochene Spezialitäten. Weine 

die sauer und süß sind, verursachen bei vielen Menschen 

das gefürchtete Sodbrennen, weil der vorhandene 

Restzucker den Magen zu einer zusätzlichen Produktion 

von Säure anregt, um den Zucker zu spalten. Daher 

das Vorurteil, „Weißweine erzeugen Sodbrennen”, 

was aber bei durchgegorenen Weinen absolut nicht zutreffend 

ist. Auch eine saubere Verarbeitung hat immensen 

Einfluss auf das Ergebnis, das der Kunde in der 

Flasche vorfindet: Werden die Trauben nicht ordentlich 

verlesen, d. h. es kommen angefaulte Trauben in den 

Keller, ist schon der Most mit einem hohen Teil an 

schlechter Essigsäure, also nicht Weinsäure, belastet. 

Aber selbst bei gutem Lesegut entsteht bei der alkoholischen 

Gärung ein geringer Anteil an Essigsäure. 

Schlimm kann es im Keller werden, denn Essigsäure 

wird in der Hauptsache durch Bakterien gebildet, die 

mit Sauerstoff zusammen wirken. Kommt also der 

Wein zu sehr mit Luft in Kontakt, was meist durch nicht 

einwandfrei geschlossene oder gar offene Behälter geschieht, 

bilden die Essigbakterien, die immer im Wein 

vorhanden sind, aus Alkohol Essigsäure. Auch mangelhafte 

Sauberkeit im Weinkeller führt schnell zu einem 

Essigstich, aber auch zu vielen anderen Weinfehlern. 

Dementgegen wirkt der natürliche Säureanteil und eine 

angemessene Schwefelung. Sauberes Handwerk – sauberer 

Wein. Letztlich müssen Sie wieder entscheiden: 

mag ich lieber mehr raffinierte Säure oder liegen mir etwas 

süffigere Tropfen? 















SONNENBERGER HOF 

08_03 

2015 Chardonnay 

Premium Q 

WEINGUT DR. WEHRHEIM 

08_05 

2015 Grauer Burgunder Buntstück 

trocken, VDP.GUTSWEIN 




Charakterbeschreibung: Freuen sie sich auf ein harmonisches 

Spiel aus fruchtiger frische und eleganter 

Burgunderart. Seine persönliche Signatur: Grapefruit 

und Orangenblüte. 

Trinkgelegenheit: Ein hochwertiger Essensbegleiter 

zur exquisiten Küche. 


8 bis 12°C 


Alkohol: 

7,20 € (9,60 €/l) 12,5 Vol.% 

Charakterbeschreibung: Lebendiger Weisswein mit 

fruchtig-floralem Bukett. In der Nase Duft nach gelber 

Birne und hellen Blüten. Wein mit viel ausgewogener 

Harmonie. 

Trinkgelegenheit: Frischer Sommer- Terrassen-Wein, 

passend zur Sommerküche und zur mediterranen Küche, 

leichten, Vorspeisen. 

Trinktemperatur: 

Säure: 

10 °C 6,5 g/S 


Alkohol: 

8,80 € (11,73 €/l) 12,0 Vol.% 


WEINGUT JOACHIM HOF 

08_04 


Kabinett trocken 

Charakterbeschreibung: In der Nase domieren Attribute 

von gelben Früchten wie Ananas und Mango, 

auch etwas Heu. Richtig trocken mit detzent prickelder 

Säure ist dies ein spannender Begleiter eines lauen 

Sommerabends. 

Trinkgelegenheit: Fisch vom Grill, ein leichter Sommersalat, 

etwas asiatisches oder einfach nur so um 

den Tag ausklingen zu lassen, ein Wein der zu vielen 

Gelegenheiten passt und einfach Spass macht. 


Säure: 

10 bis 12 °C 6,7 g/L 


Alkohol: 

5,50€ (7,33€/Ltr.) 13,5 Vol.% 

WEINGUT JUNG 

08_06 

2015 Weisser Burgunder 

trocken 

Charakterbeschreibung: Aromen nach Holunderblüte, 

Ananas und einem ausgewogenen Süßeund 

Säurespiel. 

Trinkgelegenheit: Zu Fischgerichten und zu weißem 

Fleisch gut geeignet. 


11 °C 


Alkohol: 

6,40€ (8,27€/Ltr.) 11,8 Vol.% 







Name: 

Adresse: 

Telefon: 

Datum: 









VERKAUF = 

WINZERPREIS 

+ VERSAND


WEBER 

09_01 

2015 Riesling Classic 

Charakterbeschreibung: Ein frischer, fruchtiger Wein 

mit feinen Zitrusaromen und einer spritzigen Säure. 

Trinkgelegenheit: An einem gemütlichen Abend - 

zu Zweit oder mit Freunden, zu einem guten Essen 

oder einfach zum Genießen. 


10 bis 12 °C 

Säure:Restsüße: 

7,9 g/l 14,0 g/l 


4,20 € (5,60 €/l) 12 Vol.% 

09_02 

2015 Schwarzriesling 

Blanc de Noir trocken 

MINGES 

Charakterbeschreibung: Die feine 

Mineralität mit Aromen von rotem 

Weinbergspfirsich, Zitrusfrüchten 

und Apfel, verleihen dem Wein seine spritzige Art. 

Frisch und harmonisch im Mund, präsentiert er sich 

mit einem ausbalancierten Abgang. 

Trinkgelegenheit: zu leichten Vorspeisen wie 

Schinken mit Melone, Salate, Spargelgerichte. 


Säure: 

8 bis 10 °C 6,2 g/l 


Alkohol: 

5,50 € (6,87 €/l) 12,5 Vol.% 

SECCO ODER SEKT? 

EGAL, HAUPTSACHE ES SCHMECKT! 

Vorweg das (fast) Wichtigste: Secco unterliegt in 

Deutschland nicht der Schaumweinsteuer. Er 

ist also meistens preiswerter als Sekt. Aber was 

macht den Zauber, das Trinkvergnügen eines 

schönen sommerlichen Secco aus? Immer 

wenn die Stimmung steigt, Geselligkeit groß geschrieben 

wird und heiße Rhythmen die Gemüter 

erhitzen, ist Secco die leichte Alternative 

zum Sekt. Namen wie „Amüsecco“ oder „Leichtsinn“ 

signalisieren entspanntes, verspieltes Genießen 

auf die leichte Art. Seccos passen zum 

beschwingten Lebensgefühl, oft sehen auch die 

Flaschen schon schlicht, elegant und „vergnügt-heiter“ 

aus. Passend zur unkomplizierten 

Genießergeneration. Hinter dem Begriff Secco, 

der von seinem italienischen Verwandten, dem 

Prosecco abgeleitet ist, verbirgt sich ein deutscher 

Wein, der mit weineigener Kohlensäure 

„verperlt“ wurde, die ihm das gewisse Prickeln 

verschafft. Eine technische Zugabe von Kohlensäure 

ist allerdings ebenfalls erlaubt. Die gesetzliche 

Bezeichnung lautet entsprechend Perlwein. 

Secco hat, wenn er gut gemacht ist, wenig 

Alkohol. Kühl bei ca. 6 bis 8 Grad serviert, 

wirkt er besonders erfrischend. Seccos gehören 

bei vielen deutschen Winzern mittlerweile zum 

Standardrepertoire. Nicht zu verwechseln ist 

Secco mit Prosecco, der seinen Namen ursprünglich 

der gleichnamigen italienischen 

Traubensorte zu verdanken hat. Ein Perlwein 

darf also nur diesen Namen tragen, wenn er 

auch wirklich aus Prosecco-Trauben hergestellt 

wurde. Prosecco kommt immer aus Italien, aus 

der Traubenherkunft ist 2009 eine Herkunftsbezeichnung 

geworden. Auch gehen Menschen 

mit einem weniger sensiblen Gaumen oft 

fälschlicherweise davon aus, dass Sekt und Prosecco 

(oder Secco) ein und dasselbe Getränk 

sind. Während Sekt, auch Schaumwein genannt, 

durch reine Flaschengärung zum Perlen 

gebracht wird, erhält Prosecco sein Prickeln per 

Zusatz von Kohlensäure. Was auch der Grund 

ist, weshalb Sekt intensiver ist, mehr Geschmacksnuancen 

bietet bzw. einfach länger 

prickelt und schäumt. Ein Sektliebhaber wird 

eher selten zum Secco greifen – und umgekehrt, 

es ist einfach ein anderes Trinkvergnügen. 

Secco wird übrigens aus Weingläsern getrunken, 

außerdem sind Secco oder Prosecco 

oft (und gerade auf der sommerlichen Terrasse!) 

bekömmlicher als Sekt. Und preiswerter 

(siehe oben) – zum Wohl! 















LEONHARDT 

09_03 

2015 Grauer Burgunder Classic 

Charakterbeschreibung: 

Kalksteinhaltiger Boden 

und besimmte Hefen 

bei der Gärung machen diesen Wein zu einem nicht 

typischen aber einem sehr gelungenen Grauer Burgunder. 

Dichte und verhaltene Mineralische Komponenten 

stehen im Vordergrund. 

Trinkgelegenheit: Perfekter Begleiter für leichte 

Speisen aber auch für das eine oder andere 

Gläschen ohne Essen. 


Säure: 

8 bis 10°C 5,5 g/l 


Alkohol: 

4,70 € (6,27€/L) 13 Vol.% 

WEINGUT GLASER 

09_05 

2015 Chardonnay Kabinett trocken 

Charakterbeschreibung: fruchtiger, ausdrucksstarker 

Wein mit feinen Aromen wie Zitrus, Ananas mit 

einem idealen Säure / Süße Verhältnis. 

Trinkgelegenheit: Der ideale Sommerwein für auf die 

Terrasse,sowie zum Grillen, zu Fleisch, Fisch und Salat 


Säure: 

8 - 12 °C 7,4 g/S 


5,80 € (7,73 €/l) 12,7 Vol.% 





WEINGUT GEISSER 

09_04 

2015 Riesling trocken Höllisch 

Charakterbeschreibung: Das Bouquet verströmt 

feine Aromen von Estragon, Thymian, getrockneten 

Aprikosen und etwas Grapefruit. Vielschichtig nicht 

nur in der Nase, auch der Gaumen ist überrascht, wie 

bunt und vollmundig Riesling schmecken kann 

Trinkgelegenheit: Ein Gentleman zur Vielfalt des 

Meeres, ob gebraten, gedünstet oder gegrillt. Ob Riesengarnelen, 

Heilbuttfilet, Zander oder Lachs. Apart 

auch zu leichten Nudelsalaten, Cremesüppchen oder 

überbackenen Gerichten. 


Säure: 

10 bis 10 °C 7,8 g/L 


6,80€ (9,07€/Ltr.) 11,5 Vol.% 

WEINGUT SCHÄDLER 

09_06 

2014 Weissburgunder, 

trocken 

Charakterbeschreibung: ein zart nussiges, erdiges 

Bukett, feine reife Birne am Gaumen, sehr feine 

Fruchtaromen ergeben einen tollen vollmundigen 

Eindruck, dezent im Abgang. 

Trinkgelegenheit: Ein gutes Geschnetzeltes mit 

Spätzle oder Frikassee - es gibt fast keine schönere 

Paarung. 


8 bis 10 °C 


5,50 € (7,33 €/l) 12,0 Vol.% 







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VERKAUF = 

WINZERPREIS 

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BERNHART 

10_01 

2015 Schweigener Auxerrois 

Tonmergel trocken 

Charakterbeschreibung: Duft nach Litschi, aber 

auch gelbe Früchte, kräftig, leicht mineralische Note, 

weiche Säure, mittlerer Abgang. 

Trinkgelegenheit: Salate, leichtere Vorspeisen. 


8 bis 10° C 

Säure: 

5,6g/l 


10,30 € (12,88 €/l) 13,7 Vol. % 

HÖHN 

10_02 

Weißer Burgunder 

Buntsandstein: Jahrgang 2015 

Charakterbeschreibung: Frischer und dennoch cremiger 

Weißburgunder mit eingebundenen gelben 

Früchten von Birne und Apfel und feiner Säure. 

Trinkgelegenheit: Ein toller Begleiter zu hellem 

Fleisch wie Geflügel, zu Fischgerichten wie auch 

Meeresfrüchten. 


Säure: 

10 bis 12 °C 5,5 g/l 


Alkohol: 

7,30 € (9,73 €/l) 13% Vol.% 

JEDER KÖNIG BRAUCHT 

EINE KÖNIGIN! 

DER Wein heißt es, ergo ist Wein ein männliches 

Hauptwort (und eine wichtige Hauptsache 

sowieso). Dieser Kalauer erklärt natürlich 

nicht die Tradition zur Wahl der deutschen 

Weinkönigin, die jetzt gerade in Mainz in der 

Rheingoldhalle über die Bühne gegangen ist. 

Im Neustadter Saalbau liegt nun noch die 

Wahl zur pfälzischen Weinkönigin vor uns – 

diese kann sich dann im kommenden Jahr 

um die deutsche Krone bewerben. Doch wo 

kommt der Brauch eigentlich her? Schauen 

wir mal bei Wikipedia vorbei: „Die Deutsche 

Weinkönigin ist die auf ein Jahr gewählte Repräsentantin 

(Produktkönigin) des deutschen 

Weines. Um das Amt bewerben sich die Gebietsweinköniginnen 

der mittlerweile dreizehn 

deutschen Anbaugebiete für Qualitätswein. 

1931 kürte erstmals ein deutsches Weinbaugebiet, 

die Pfalz, eine Weinkönigin. Die 

Idee zu dieser Pfälzischen Weinköniginstammte 

von dem Verleger Daniel Meininger. 

Auf seinen Vorschlag wurde Ruth Bachrodt, 

später Theysohn, gewählt, die aus Pirmasens 

in der Westpfalz kam, wo gar kein 

Wein angebaut wird.“ Doch was müssen die 

Königinnen eigentlich machen? Die Hauptaufgabe 

der Weinhoheiten besteht darin, den 

deutschen (bzw. pfälzischen oder der anderen 

Regionen) Wein in aller Welt zu vertreten. 

Dazu muss die gewählte Hoheit viel Zeit mitbringen, 

da sie bis zu 250 Termine in ihrem 

Amtsjahr zu bewerkstelligen hat. Neben fundierten 

Fachkenntnissen in Önologie und Kellertechnikwerden 

auch Schlagfertigkeit und 

Beredsamkeit sowie Fremdsprachenbeherrschung 

und Exportwissen verlangt. Deshalb 

wurde 2009 in Neustadt an der Weinstraße ein 

Vorbereitungsseminar für die Kandidatinnen 

eingeführt. Die Bewerberinnen müssen aus 

einer Winzerfamilie stammen bzw. gelernte 

Winzerinnen oder Weinküfer sein, oder eine 

weinbezogene Ausbildung vorweisen. Außerdem 

müssen sie zuvor ein Jahr lang in ihrem 

Dorf/ihrer Stadt und dann noch ein Jahr in ihrem 

Weinanbaugebiet als Königin regiert haben. 

Und vor allem müssen sie natürlich viel 

Wein probiert haben, um sich richtig auszukennen. 

Also: Jedem König seine Königin! Viel 

Erfolg bei der Wahl. Diese ist für die Pfalz am 7. 

Oktober 2016 in Neustadt.Und natürlich bis 

dahin und danach: zum Wohl bei einem königlichen 

Tropfen aus der Pfalz! 















LIDY 

10_03 

2015 Sauvignon Blanc trocken 

-Frankweiler- 

Charakterbeschreibung: Dieser Wein ist von seinen 

vielfältigen Fruchtaromen sehr stark geprägt. In der 

Nase zeigt er sich sehr exotisch nach Maracuja und 

Mango mit feinen Nuancen von grünem Paprika 

und Stachelbeeren. Der Geschmack ist sehr Extrakt 

Reich und die Frucht bleibt auch lange im Nachhalt 

erhalten. 

Trinkgelegenheit: Ein guter Begleiter für leichte 

Speisen wie Fisch, gegrilltem Gemüse und Pasta 

Gerichten. 


Säure: 

8 bis 10°C 6,7 g/l 


Alkohol: 

8,50€ (11,33€/1Ltr.) 12,5 Vol.% 

MEYER 

10_05 

2015 Grauer Burgunder 

Aus Rhodt trocken 

Charakterbeschreibung: Nussiger und hell-tabakiger 

Aromen gepaart mit Kernobstaromen. Schmelzige 

Frucht im Mund, dazu erdig-mineralische Anklänge 

mit einer lebendigen Säure. 

Trinkgelegenheit: Wildgerichte und kräftiger Käse. 


Säure: 

10 bis 14 °C 5,9 g/S 


11,00 € (14,66 €/l) 13,5 Vol.% 





10_04 

2014 Saint Laurent 

GABEL 

Charakterbeschreibung: 

Typisch für den Saint Laurent besticht die Nase durch 

das ganze Aromenspektrum der Kirschfrucht sowie 

Waldfrüchten. Diese Aromen setzen sich im Geschmack 

fort. Die reifen Tannine gepaart mit Feinfruchtigkeit geben 

dem Wein viel Fülle und einen langen Abgang. 

Trinkgelegenheit: Der Wein ist ein sehr universaler Essensbegleiter 

und kann zu vielen Gerichten der deutschen 

aber auch mediterranen Küche verwendet werden. 

Durch seine Fruchtigkeit aber auch auch gerne solo. 


Säure: 

ca. 18 °C 

5,9 g/L 


9,00€ (11,25€/Ltr.) 13,5 Vol.% 

SCHREIECK 

10_06 

2015er Weisser Burgunder 

trocken Handwerk 

Charakterbeschreibung: Ein feiner Duft nach Aprikose 

und Melone steigt einem in die Nase, 

eine saftige Säure die fast schon prikelt und ein Abgang 

der nach mehr verlangt. 

Trinkgelegenheit: Ein gutes Glas Wein kann man 

doch immer trinken! 


10 °C 


6,00 € (8,00 €/l) 13,5 Vol.% 







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