Winzertipp_BK_1016

WINZERTIPP DES MONATS
BERNHART
10_01
2015 Schweigener Auxerrois
Tonmergel trocken
Charakterbeschreibung: Duft nach Litschi, aber
auch gelbe Früchte, kräftig, leicht mineralische Note,
weiche Säure, mittlerer Abgang.
Trinkgelegenheit: Salate, leichtere Vorspeisen.
Trinktemperatur:
8 bis 10° C
Säure:
5,6g/l
Flaschenpreis:Alkohol:
10,30 € (12,88 €/l) 13,7 Vol. %
HÖHN
10_02
Weißer Burgunder
Buntsandstein: Jahrgang 2015
Charakterbeschreibung: Frischer und dennoch cremiger
Weißburgunder mit eingebundenen gelben
Früchten von Birne und Apfel und feiner Säure.
Trinkgelegenheit: Ein toller Begleiter zu hellem
Fleisch wie Geflügel, zu Fischgerichten wie auch
Meeresfrüchten.
Trinktemperatur:
Säure:
10 bis 12 °C 5,5 g/l
Flaschenpreis:
Alkohol:
7,30 € (9,73 €/l) 13% Vol.%
JEDER KÖNIG BRAUCHT
EINE KÖNIGIN!
DER Wein heißt es, ergo ist Wein ein männliches
Hauptwort (und eine wichtige Hauptsache
sowieso). Dieser Kalauer erklärt natürlich
nicht die Tradition zur Wahl der deutschen
Weinkönigin, die jetzt gerade in Mainz in der
Rheingoldhalle über die Bühne gegangen ist.
Im Neustadter Saalbau liegt nun noch die
Wahl zur pfälzischen Weinkönigin vor uns –
diese kann sich dann im kommenden Jahr
um die deutsche Krone bewerben. Doch wo
kommt der Brauch eigentlich her? Schauen
wir mal bei Wikipedia vorbei: „Die Deutsche
Weinkönigin ist die auf ein Jahr gewählte Repräsentantin
(Produktkönigin) des deutschen
Weines. Um das Amt bewerben sich die Gebietsweinköniginnen
der mittlerweile dreizehn
deutschen Anbaugebiete für Qualitätswein.
1931 kürte erstmals ein deutsches Weinbaugebiet,
die Pfalz, eine Weinkönigin. Die
Idee zu dieser Pfälzischen Weinköniginstammte
von dem Verleger Daniel Meininger.
Auf seinen Vorschlag wurde Ruth Bachrodt,
später Theysohn, gewählt, die aus Pirmasens
in der Westpfalz kam, wo gar kein
Wein angebaut wird.“ Doch was müssen die
Königinnen eigentlich machen? Die Hauptaufgabe
der Weinhoheiten besteht darin, den
deutschen (bzw. pfälzischen oder der anderen
Regionen) Wein in aller Welt zu vertreten.
Dazu muss die gewählte Hoheit viel Zeit mitbringen,
da sie bis zu 250 Termine in ihrem
Amtsjahr zu bewerkstelligen hat. Neben fundierten
Fachkenntnissen in Önologie und Kellertechnikwerden
auch Schlagfertigkeit und
Beredsamkeit sowie Fremdsprachenbeherrschung
und Exportwissen verlangt. Deshalb
wurde 2009 in Neustadt an der Weinstraße ein
Vorbereitungsseminar für die Kandidatinnen
eingeführt. Die Bewerberinnen müssen aus
einer Winzerfamilie stammen bzw. gelernte
Winzerinnen oder Weinküfer sein, oder eine
weinbezogene Ausbildung vorweisen. Außerdem
müssen sie zuvor ein Jahr lang in ihrem
Dorf/ihrer Stadt und dann noch ein Jahr in ihrem
Weinanbaugebiet als Königin regiert haben.
Und vor allem müssen sie natürlich viel
Wein probiert haben, um sich richtig auszukennen.
Also: Jedem König seine Königin! Viel
Erfolg bei der Wahl. Diese ist für die Pfalz am 7.
Oktober 2016 in Neustadt.Und natürlich bis
dahin und danach: zum Wohl bei einem königlichen
Tropfen aus der Pfalz!
Winzer und Sommelier Michael
Trefzer stellt im P6 jeden Monat
sechs interessante Weine vor.
Die Weine der vergangenen Winzertipps
können jederzeit nachbestellt
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(in Ausnahmefällen 14 Tage).
Alle Weine enthalten Sulfite.
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LIDY
10_03
2015 Sauvignon Blanc trocken
-Frankweiler-
Charakterbeschreibung: Dieser Wein ist von seinen
vielfältigen Fruchtaromen sehr stark geprägt. In der
Nase zeigt er sich sehr exotisch nach Maracuja und
Mango mit feinen Nuancen von grünem Paprika
und Stachelbeeren. Der Geschmack ist sehr Extrakt
Reich und die Frucht bleibt auch lange im Nachhalt
erhalten.
Trinkgelegenheit: Ein guter Begleiter für leichte
Speisen wie Fisch, gegrilltem Gemüse und Pasta
Gerichten.
Trinktemperatur:
Säure:
8 bis 10°C 6,7 g/l
Flaschenpreis:
Alkohol:
8,50€ (11,33€/1Ltr.) 12,5 Vol.%
MEYER
10_05
2015 Grauer Burgunder
Aus Rhodt trocken
Charakterbeschreibung: Nussiger und hell-tabakiger
Aromen gepaart mit Kernobstaromen. Schmelzige
Frucht im Mund, dazu erdig-mineralische Anklänge
mit einer lebendigen Säure.
Trinkgelegenheit: Wildgerichte und kräftiger Käse.
Trinktemperatur:
Säure:
10 bis 14 °C 5,9 g/S
Flaschenpreis:Alkohol:
11,00 € (14,66 €/l) 13,5 Vol.%
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10_04
2014 Saint Laurent
GABEL
Charakterbeschreibung:
Typisch für den Saint Laurent besticht die Nase durch
das ganze Aromenspektrum der Kirschfrucht sowie
Waldfrüchten. Diese Aromen setzen sich im Geschmack
fort. Die reifen Tannine gepaart mit Feinfruchtigkeit geben
dem Wein viel Fülle und einen langen Abgang.
Trinkgelegenheit: Der Wein ist ein sehr universaler Essensbegleiter
und kann zu vielen Gerichten der deutschen
aber auch mediterranen Küche verwendet werden.
Durch seine Fruchtigkeit aber auch auch gerne solo.
Trinktemperatur:
Säure:
ca. 18 °C
5,9 g/L
Flaschenpreis:Alkohol:
9,00€ (11,25€/Ltr.) 13,5 Vol.%
SCHREIECK
10_06
2015er Weisser Burgunder
trocken Handwerk
Charakterbeschreibung: Ein feiner Duft nach Aprikose
und Melone steigt einem in die Nase,
eine saftige Säure die fast schon prikelt und ein Abgang
der nach mehr verlangt.
Trinkgelegenheit: Ein gutes Glas Wein kann man
doch immer trinken!
Trinktemperatur:
10 °C
Flaschenpreis:Alkohol:
6,00 € (8,00 €/l) 13,5 Vol.%
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