Rettl & friends 11 H/W 2016/17

KULINARIK
GRENZ GENIALE WEGE
Herwig´s Genusseck
Klug ist der, der seinen eigenen Weg zu gehen beginnt.
Noch klüger ist der, der darüber hinaus
versucht, die Pioniere zu verstehen und
gemeinsame Sache macht – nach dem
Motto: Wenn wir nicht neidisch sind, haben wir
alle genug.
Dankbar blicke ich bereits auf 20 Jahre zurück,
in denen wir es – durch unsere gemeinsame
Stimme – schafften, die Orte Kötschach-Mauthen,
St. Daniel und Dellach zum Köstlichsten
Eck Kärntens zu machen, und schlussendlich
sogar zum Herzstück der 1. Slow Food Travel
Region der Welt (Gailtal und Lesachtal).
Eine Region voller Dickköpfe, die beharrlich
ihre eigenen Ziele verfolgen und ihre Ideen
umsetzen. Wo plötzlich einer die Stimme erhebt,
um den Wert und die Besonderheiten
dieser Dickköpfe in die Welt zu tragen und um
Menschen dafür zu begeistern, diese Dickköpfe
zu besuchen. Nicht immer werden solche „Rädelsführer“
verstanden, trotzdem sind sie die
„wertvollste Aktie mit null Risiko und höchster
Rendite“.
Darum hier ein großes „Danke!!!“ an drei Pioniere,
die schon lange vorzeigen, was heute
erst verstanden wird, und die man unbedingt
erleben muss: www.slowfoodtravel-alpeadria.at
Info:
Edelgreißler Herwig Ertl
Kötschach 19
9640 Kötschach-Mauthen
T +43 4715 246
www.genuss-shop.herwig-ertl.at
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SISSY SONNLEITNER
Die Mutter der Alpen-Adria-Küche.
Schon vor 35 Jahren haben Sissy und
Kurt Sonnleitner begonnen, die kulinarischen
Grenzen zum Nachbar zu öffnen und
mit der Vielfalt der Produkte dieser Region zu
arbeiten.
Was damals mit Kochkursen für Gäste begann,
ist heute begehrter denn je, sogar als Koch-TV-
Sendungen.
Danke, liebe Sissy, im Namen aller, denen Du
ein Vorbild bist, und der Produzenten des Köstlichsten
Eck Kärntens, dass Ihr Euren Gästen die
Produkte aus der Region im Landhaus Sonnleitner
serviert.
HUBERT ZANKL
Ein Vollerwerbs-Bio-Bauer, dem es gelang,
mit seiner Frau Barbara zwei Söhne
für seine nachhaltige Landwirtschaft
und die Lebensqualität daheim zu begeistern
und sie wieder zurück an den Hof zu holen.
Ein BIO-, also Bin-in-Ordnung-Bauer der ersten
Stunde, ein Pionier, der köstlichen Bergkäse
produziert.
Danke, lieber Hubert, im Namen aller, die sich
von Deiner Idee inspirieren ließen und Dir
nachgefolgt sind, und aller Gasthöfe und Geschäfte,
denen du deinen Käse zum Verkauf zur
Verfügung stellst.
~ Rettl 1868 ~
INGE DABERER
Mit Bescheidenheit, Konsequenz und
hohem persönlichen Einsatz begeistert
sie seit vielen Jahren Gäste für Bio
mit ihrer Überzeugung, dass ein Umdenken für
eine wertvolle Zukunft notwendig ist. Seit 38
Jahren zeigt Inge Daberer mit ihrer Familie,
wie es möglich ist, im Köstlichsten Eck Kärntens
konsequent einen Weg zu gehen, der für
viele ihrer Kollegen ein Vorbild ist.
Danke, liebe Inge, im Namen aller, denen Du
ein Vorbild bist, und der Produzenten des Köstlichsten
Eck Kärntens, dass Ihr Euren Gästen
im der daberer. das biohotel die Produkte aus
der Region serviert.