AKZENTE Dezember 2016

Ausgabe Dezember 2016
www.intergast.de
AKZENTE
Weihnachten –
Zeit für Wünsche
GENUSSVOLLES
FÜR GEMÜTLICHE
STUNDEN
SCHMORDES
WEIHNACHTSMENÜ
FESTLICH
GENIESSEN
AUF SEITE 2–5
GEWINNEN SIE MIT
ERLENBACHER EINE
TRAUMREISE!
MEHR AUF SEITE 23

Weihnachten
Das Besondere genießen
SCHMORDES
WEIHNACHTSMENÜ
✬ 1,2,3 vom Räucherlachs
Lachsroulade mit
Kräuterfrischkäse
Zutaten für 6–8 Personen
Alle Jahre wieder steht Weihnachten vor der Tür –
festliche Gerichte und gemeinsames Schlemmen
mit der Familie. Verwöhnen Sie Ihre Gäste ganz
besonders zu dieser Zeit mit einem kulinarischen
Menü von Schmorde, Genießen garantiert!
• 4 Eier
• 80 g geriebener Gouda
• 200 g Cuisine Noblesse Blattspinat
• 80 g geriebener Parmigiano
• 200 g cremiger Kräuterfrischkäse
• 200 g Räucherlachs
• Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Muskatnuss,
Chilipulver, Petersilie, Schnittlauch,
Kresse
1. Die Eier schaumig schlagen, mit
Salz, Pfeffer, Muskat und Chilipulver
würzen und den Gouda untermischen.
Den gefrorenen Blattspinat auftauen,
leicht ausdrücken und zur Eiermasse
dazugeben.
2. Ein Backblech mit Backpapier
auslegen und mit Hartkäse und etwas
gehackter Kresse bestreuen.
3. Die Eiermasse gleichmäßig darauf
verteilen. Bei 200 °C im vorgeheizten
Ofen ca. 10 Minuten backen.
4. Kalt werden lassen und auf Frischhaltefolie
umdrehen, so dass das
Backpapier von oben abgezogen
werden kann.
Den Kräuterfrischkäse mit den Kräutern
cremig verrühren und gleichmäßig
aufstreichen. Die Räucherlachsstreifen
darauf verteilen und mit etwas
frischem Zitronensaft beträufeln. Mit
der Klarsichtfolie fest und gleichmäßig
aufrollen. Vor dem Schneiden abkühlen
lassen.
Räucherlachs-Apfel-
Curry im Blätterteigrand
Zutaten für 6–8 Personen
• 400 g Räucherlachs oder Gravadlachs
ohne Haut
• 1 großer Apfel
• 3 EL Olivenöl
• 150 g Cuisine Noblesse
Crème fraîche
• 2 Schalotten (in feine Würfel
geschnitten)
• Pidy Mini-Blätterteigpasteten
• Zitronensaft, Orangenabrieb, Schnittlauch,
Salz, Pfeffer, Curry
Den Räucherlachs sowie den Apfel in möglichst
feine Würfel schneiden und mit dem
Zitronensaft sowie dem Olivenöl mischen.
Crème fraîche, geschnittenen Schnittlauch,
Schalotten, Orangenabrieb und Gewürze
mit einem Schneebesen glatt rühren.
Beides vermischen, final abschmecken und
kaltstellen. Die Lachsmasse mit dem Spritzbeutel
ohne Tülle in die Blätterteigförmchen
spritzen. Falls die Masse zu fest ist,
noch ein wenig flüssige Sahne dazugeben.
Anrichten der Vorspeise
Die zubereitete Lachsroulade sowie
die Guyader Lachsterrine in feine
Scheiben schneiden und mit den
gefüllten Blätterteigpasteten anrichten.
Mit Gravadlachs Sauce und
einem Salatbouquet garnieren.
2 12/2016 Akzente

THEMA
WEIHNACHTEN
Gravadlachs
Ohne Zusatz von Reifemitteln,
von Hand mit einer Salz-Zucker-
Dill-Mischung gebeizt, geschnitten,
mit Haut, vakuumverpackt.
Ca. 0,8–1,2 kg-Seiten
10 Seiten-Karton
kg 19,99
Norwegischer
Räucherlachs
Frisch geräuchert, auf der Haut
geschnitten und vakuumverpackt.
Norwegische Spitzenqualität
aus Trockensalzung, über heimische
Buchenspänen kalt geräuchert.
Ca. 0,8–1,2 kg-Seiten
10 Seiten-Karton
kg19,90
Gravad Lachs Sauce
Karton à 6 x 1.000 ml-Gläser
Glas 7,79
Lachsterrine
mit Schnittlauch
Karton à 4 x 840 g-Stücke
Stück 8,99
Runde Mini-
Blätterteigpastete mit
geriffeltem Rand
33 mm Durchmesser.
96 Stück-Karton
Stück = 0,12
Karton11,49
= tiefgekühlt
12/2016 Akzente
3

THEMA
WEIHNACHTEN
✬ Rinderfilet mit
Steinpilzkruste,
Kartoffelteigplätzchen,
Garnelen-Broccoli-Spieß
Zutaten für 6 Personen
• Olivenöl, Butterschmalz, Salz,
Pfeffer, Knoblauch, Sojasoße,
Zitronensaft
Für die Steinpilzkruste
• 300 g Cuisine Noblesse Steinpilze
• 1 Schalotte
• 60 g Weißbrot ohne Rinde
• 250 g Butter
• 50 g Trüffelbutter
• 3 Eigelb
• 100 g Semmelbrösel
• 6 EL fein gehackte Petersilie
• 50 g gehobelte Mandeln
Für das Rinderfilet
• 6 Tournedos vom Rinderfilet
Für die Plätzchen
• 400 g fertiger Kloßteig „Fränkische Art“
Für die Spieße
• 12 Master Chef Edition
Black Tiger Garnelen
• 12 Cuisine Noblesse Broccoliröschen,
20 – 40 mm
• Gehobelte Mandeln
Die Steinpilze auftauen, mit Küchenkrepp
abtrocknen und in sehr feine
Würfel schneiden. Die Steinpilze und
die gewürfelten Schalotten mit etwas
Olivenöl anschwitzen, bis die ausgetretene
Flüssigkeit verdampft ist, danach
abkühlen. Das fein gewürfelte Weißbrot
zu goldgelben Croûtons braten und
danach ebenso abkühlen. Die weiche
Butter und Trüffelbutter schaumig rühren.
Eigelbe, Semmelbrösel, Petersilie,
Steinpilze, Croûtons und die gerösteten
Mandeln hinzufügen, vorsichtig mischen
und abschmecken.
Am Rinderfilet die Silberhaut entfernen,
in Scheiben schneiden und die Tournedos
mit dem Handballen leicht drücken
und in Form bringen. In der Pfanne mit
etwas Butterschmalz kurz rechts und
links scharf anbraten. Die Filets leicht
mit Salz und Pfeffer würzen und mit der
Steinpilzmasse bestreichen. Im vorgeheizten
Backofen bei 250° Oberhitze
für etwa 6–8 Minuten gratinieren. Den
fertigen fränkischen Kloßteig nachwürzen,
abschmecken und zu 4–6 cm großen
Plätzchen formen. Die Plätzchen in Butter
goldbraun braten.
Die Master Chef Edition Black Tiger Garnelen
sowie die Cuisine Noblesse Broccoliröschen
auftauen und abwechselnd
auf einen Spieß stecken und abtrocknen.
Die Spieße mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft
und Sojasoße würzen. In Butter
langsam braten und zum Schluss die
gehobelten Mandeln dazugeben.
Rinderfilet
Frisch, ¾, ohne Kette, Herkunft: Argentinien,
einzeln verpackt im Karton.
Ca. 1,35–1,8 kg-Stücke
12 kg-Karton
kg 31,99
Trüffelbutter
Im Glas. Mit italienischen Urbani-
Trüffeln. Ohne deklarationspflichtige
Zusatz- und Konservierungsstoffe.
Karton à 6 x 80 g-Gläser
Glas 3,49
Kloßteig „Fränkische Art“
Halb und halb. Premiumqualität.
Karton à 5 x 2,5 kg-Beutel
Beutel 2,99
Steinpilze
Geschnitten.
Karton à 5 x 1 kg-Beutel
Beutel 7,99
Broccoliröschen
20–40 mm, IQF.
Master Chef
Edition
Black Tiger Garnelen
Easy Peel Deluxe (Penaeus monodon).
Roh, ohne Kopf, mit Schale,
mit Schwanzsegment, Bauchschnitt,
entdarmt, glasiert.
13–15 Stücke
Karton à 5 x 800 g-Boxen
Box 18,99
Karton à 4 x 2,5 kg-Beutel
kg = 1,39
Beutel 3,48
Mandeln
Gehobelt.
Karton à 10 x 1 kg-Beutel
Beutel 11,29
4 12/2016 Akzente

THEMA
WEIHNACHTEN
SCHMORDES
WEIHNACHTSMENÜ
Himbeeren
Karton à 4 x 2,5 kg-Beutel
kg = 4,29
Beutel 10,73
Tartufo Bianco
Halbgefrorenes aus Kaffeeund
Zabaionecreme, bedeckt mit
weißen Baiserstückchen.
Karton à 12 x 75 g-Portionen
Portion = 1,09
Karton 13,08
✬ Tartufo bianco mit
Orangen-Himbeer-Salat
Zutaten für 6 Personen
• Olivenöl, Butterschmalz, Salz, Pfeffer,
Knoblauch, Sojasoße, Zitronensaft
• 200 g Cuisine Noblesse
Crème fraîche
• 6 EL Orangensaft
• 8 EL Cuisine Noblesse Zucker
• 1 Vanilleschote
• 3 frische Orangen
• 600 g Cuisine Noblesse
Himbeeren
• 6 Tartufo Bianco von Bindi
• Etwas Grand Marnier
Creme fraîche, Orangensaft, Zucker
und Mark der Vanilleschote verrühren.
Orangen filetieren und mit den
gefrorenen Himbeeren mischen. Likör
dazugeben.
Den Salat stehen lassen, bis die
Himbeeren aufgetaut sind. Nicht mehr
rühren.
Den Tartufo auf den Teller legen.
Den Orangen-Himbeer-Salat abwechselnd
mit der Creme fraîche anrichten.
= tiefgekühlt
12/2016 Akzente
5

THEMA
WEIHNACHTEN
Lust auf Fleisch
Roastbeef
Frisch, einzeln verpackt im Karton.
Herkunft: Argentinien.
Ca. 3,5+ kg-Stücke
12 kg-Karton
kg 21,99
Kalbsoberschale
mit Deckel
Kategorie V (Kalb bis 8 Monate).
Sauber zugeschnitten,
einzeln vakuumiert.
Herkunft: Holland.
Ca. 4 x 4,8 kg-Stücke
Ca. 20 kg-Karton
kg 9,99
Barbarie Entenkeulen
Von männlichen jungen Enten,
wachsgerupft, 2er-vakuumiert.
Herkunft: Frankreich.
Ca. 300–400 g-Stücke
5 kg-Karton
kg 5,49
Rinderhüfte
Frisch, einzeln verpackt im Karton.
Herkunft: Argentinien.
Ca. 2,3 kg-Stücke
12 kg-Karton
kg 15,49
Kalbsrücken, rosé
Kategorie V (Kalb bis 8 Monate).
Sauber zugeschnitten, Hotelschnitt,
einzeln vakuumiert.
Herkunft: Holland.
Ca. 4 kg-Stücke
Ca. 20 kg-Karton
kg 11,99
Schweinefilet mit Kopf
Ohne Kette, sauber zugeschnitten,
einzeln vakuumiert.
Herkunft: Chile.
Ca. 350–450 g-Stücke
5 kg-Karton
kg 5,99
Barbarie Entenbrustfilet
Von männlichen jungen Enten,
wachsgerupft, 2er-vakuumiert.
Herkunft: Frankreich.
Ca. 300–400 g-Stücke
5 kg-Karton
kg 10,99
6 12/2016 Akzente

THEMA
WEIHNACHTEN
Master Chef
Edition
Zanderfilet mit Haut,
geschuppt
- Ca. 120–170 g-Stücke
5 kg-Karton
Nettogewicht 4,5 kg
5 kg-Karton 39,99
Norw. Lachsfilet - Trim D
Zuchtlachs aus norwegischen
Aquakulturen, ohne Zusatzstoffe.
5 x 160 g-Stücke
12 Ketten-Karton
Kette 18,99
Black Tiger Garnelen
(Penaeus monodon).
Roh, mit Kopf und Schale, glasiert.
Karton à 5 x 800 g-Boxen
– 16 – 20 Stücke
– 21 – 30 Stücke
Box 14,99
Box 10,99
- Ca. 230–300 g-Stücke
5 kg-Karton
Nettogewicht 4 kg
5 kg-Karton 44,99
- Ca. 170–230 g-Stücke
5 kg-Karton
Nettogewicht 4,5 kg
5 kg-Karton 42,99
Premium Zuchtlachsseiten
(Salmo salar) Trim D,
einzeln vakuumiert.
Ca. 1–1,4 kg pro Stück
10 kg-Karton
kg 12,99
Black Tiger Garnelen
Easy Peel Deluxe
(Penaeus monodon).
Roh, ohne Kopf, mit Schale, mit
Schwanzsegment, Bauchschnitt,
entdarmt, glasiert.
8 – 12 Stücke
Karton à 5 x 800 g-Boxen
Box 21,99
Feiner Fisch
= tiefgekühlt
12/2016 Akzente
7

THEMA
WEIHNACHTEN
Kartoffel-Nocken
Butter-Ingwer
Karton à 2 x 2,5 kg-Beutel
kg = 1,99
Beutel 4,98
Schwäbische Eierspätzle
Vorgegart.
Karton à 2 x 2,5 kg-Beutel
kg = 1,79
Beutel 4,48
Roter Reis
Herkunft: Camargue.
Karton à 10 x 1 kg-Beutel
kg 3,49
Herzogin-Kartoffeln
Ca. 18 g-Stücke
Karton à 2 x 2,5 kg-Beutel
kg = 1,89
Beutel 4,73
Eierspätzle
– Unsere Besten –
Vorgegart.
Karton à 2 x 2,5 kg-Beutel
kg = 1,89
Beutel 4,73
Beluga Linsen
Karton à 10 x 1 kg-Beutel
kg 3,69
Kartoffelklöße
Ca. 75 g-Stücke
Karton à 4 x 2,5 kg-Beutel
kg = 1,89
Beutel 4,73
Semmelknödel
Lose.
75 g-Stücke
Karton à 4 x 25 Stück-Beutel
Stück = 0,19 9 Beutel 4,98
Zapf Kroketten
Karton à 4 x 2,5 kg-Beutel
kg = 1,39
Beutel 3,48
Mandel Croquettes
Ca. 10 g-Stücke
Karton à 2 x 2,5 kg-Beutel
kg = 1,99
Beutel 4,98
Seidenknödel
Extra locker.
Karton à 5 x 2,5 kg-
Beutel
Beutel 3,49
Kroketten lang
Karton à 2 x 2,5 kg-Beutel
kg = 1,49
Beutel 3,73
8 12/2016 Akzente

Die Beilage macht's!
THEMA
WEIHNACHTEN
Broccoli
40–60 mm.
Karton à 4 x 2,5 kg-Beutel
kg = 1,99
Beutel 4,98
Broccoliröschen
Kaisergemüse Exquisit
Mildessa
- Rotkohl
2.400 g ATG
Tray à 3 x 2.650 ml-Dosen
40–60 mm.
Karton à 4 x 2,5 kg-Beutel
kg = 1,99
Beutel 4,98
Feine Blumenkohl- und Broccoliröschen
mit Karottenscheiben.
Karton à 4 x 2,5 kg-Beutel
kg = 2,39
Beutel 5,98
- Apfelrotkohl
Mit Apfelstücken, fertig gekocht.
2.530 g ATG
Tray à 3 x 2.650 ml-Dosen
Dose 2,99
Blumenkohlröschen
30–60 mm.
Karton à 4 x 2,5 kg-Beutel
kg = 0,99
Beutel 2,48
Rotkohl
Küchenfertig.
- 3.850 g ATG
4.250 ml-Dosen
- 9.200 g ATG
Dose 4,49
Williams Christ
Birnen halbe
Früchte Choice
Gezuckert.
1.430 g ATG
Karton à 6 x 2.650 ml-
Dosen
Grüner Spargel
In geräucherten Speck gewickelt.
40 g-Stücke
Karton à 4 x 20 Stück-Beutel
Beutel 8,99
10.200 ml-Dosen
Dose 8,99
Dose 3,99
= tiefgekühlt
12/2016 Akzente
9

THEMA
WEIHNACHTEN
Jakobsmuschelterrine
Bretonisch.
Karton à 4 x 840 g-Stücke
Stück 12,99
Friesisch Tapas No. 3
10x Rauchmatjeswickel mit Ziegenkäse
und Birne, 10x Matjes-Spieß
mit glasiertem Apfel, Kräutercreme
und Schwarzbrot, 10 x Matjes-
Bontjes mit Frischkäse und Schwarzbrotmantel.
Karton à 6 x 505 g-Schalen
Schale 28,99
Blätterteigpastete
Bouchées rund, separater Deckel,
4,0 x 3,0 x 3,1 cm.
Fertig zum Füllen als Vorspeise oder
Hauptgericht. Mit gestochenem
Boden, goldbraune Farbe, glasiert,
sehr knusprig.
60 Stück-Karton
Stück = 0,30
Karton 17,99
Terrine Lachs, Hoki und
Alaska Pollack
Karton à 4 x 840 g-Stücke
Stück 7,99
Edelräucherfisch-Platte
Räucherlachs, Gravadlachs, Heilbutt,
Forellenfilets, Makrelenfilet
und Aalfilet, vakuumverpackt.
Karton à 10 x 500 g-Packungen
Packung 13,99
Friesisch Tapas No. 4
10x Hering „Finkenwerder Art“,
Sherry-Heringsfilet mit Frischkäse,
Eismeergarnele und Seeluftschinken,
10x Tatar vom Räucherlachs
mit Frischkäse, Pumpernickelboden
und Apfelkompott,
10x Matjes-Preiselbeer-Spieß
mit Apfel und Vollkornbrot.
Karton à 6 x 675 g-Schalen
Schale 29,99
Tartes Sables
Rund. 11 cm Durchmesser.
72 Stück-Karton
Stück = 0,31 9 Karton 22,97
Blume Iris
Fertig zum Füllen, aus neutralem
Teig, als Aperitifhäppchen oder
Nachtisch. Blumenförmig, goldgelbe
Farbe, sehr knusprig.
96 Stück-Karton
Stück = 0,13
Karton 12,49
Achat Schnecken
Ca. 10 Dutzend.
465 g ATG
Karton à 6 x 850 ml-Dosen
Dose 5,49
10 12/2016 Akzente

THEMA
WEIHNACHTEN
Festlich aufgedeckt!
Leuchterkerzen
Karton à 2 x 50 Stück-Packungen
– Rot,
2,2 cm Durchmesser, 25 cm.
– Bordeaux,
2,2 cm Durchmesser, 25 cm.
Karton = 20,98
Packung 10,49
Leuchterkerzen
Karton à 2 x 50 Stück-Packungen
– Weiß,
2,2 cm Durchmesser, 25 cm.
– Champagner,
2,2 cm Durchmesser, 25 cm.
Karton = 20,98
Packung 10,49
Servietten
„Royal Collection“
Karton à 5 x 50 Stück-Packungen
– Rot, ¼-Falz, 40 x 40 cm.
– Bordeaux, ¼-Falz, 40 x 40 cm.
– Champagner, ¼-Falz, 40 x 40 cm.
– Weiß, ¼-Falz, 40 x 40 cm.
Karton = 24,95
Packung 4,99
= tiefgekühlt
12/2016 Akzente
11

THEMA
WEIHNACHTEN
Gorgonzola
48 % Fett i. Tr.
Italienischer Edelpilzkäse aus
pasteurisierter Kuhmilch.
- Cremoso
- Intenso
DOP.
Karton à 2 x ca. 1,5 kg-Stücke
kg 8,99
Bavaria blu
70 % Fett i. Tr.
Bayerischer Weichkäse-Klassiker mit
Weiß- und Blauschimmel.
Karton à 2 ca. 1,2 kg-Laibe
kg 10,49
Brie
50 % Fett i. Tr.
2,2 kg-Packung
Packung = 9,43 8 kg 4,59
Brie
60 % Fett i. Tr.
Karton à 4 x ca. 1 kg-Packungen
kg 4,99
Dolcelatte
58 % Fett i. Tr.
Italienischer Edelpilzkäse aus
pasteurisierter Kuhmilch.
Karton à 2 x ca. 1,5 kg-Stücke
Bonifaz.
Verschiedene Sorten.
70 % Fett i. Tr.
Sahnig-cremiger Weichkäsegenuss
aus Bayern.
Karton à 2 ca. 1,2 kg-Torten
Roquefort
52 % Fett i. Tr.
kg 8,99
kg 10,49
4 ½ Laibe-Karton
kg 15,99
12 12/2016 Akzente

Das Beste zum Schluß!
THEMA
WEIHNACHTEN
Almkäse
70 % Fett i. Tr.
Nur aus natürlichen Zutaten,
laktosefrei, glutenfrei.
– „cremig-mild“
– „cremig-würzig“
Gourmet Käsebuffet
Mehrmarken-Mixkarton GV/GH.
St. Mang Rubius mild, Cambozola,
Camembert, ROUG. Landkäse.
Ca. 1,59 kg-Karton
Karton = 17,47
kg 10,99
Pane Rustico
Weizenbrot, 54 cm, vorgebacken.
Karton à 18 x 400 g-Stücke
Stück = 0,64 9 Karton 11,68
Karton à 6 x 350 g-Minilaibe
Minilaib 3,29
Ital. Feigen-
Senf-Sauce
Spezialität zu Hartkäse.
Karton à 6 x 710 g-
Gläser
Glas 9,99
Baguette
Weizenbrot, 57 cm, vorgebacken.
Karton à 20 x 440 g-Stücke
Stück = 0,59
Karton 11,80
Cambozola classic
70 % Fett i. Tr.
Deutscher Weichkäse mit Blauschimmel.
Doppelrahmstufe.
Ca. 2,2 kg-Torte
kg 10,99
Walnusskerne
Hälften.
Karton à 10 x
500 g-Beutel
Beutel 8,99
= tiefgekühlt
12/2016 Akzente
13

THEMA
WEIHNACHTEN
Premium Eis
- Erdbeer
- Schokolade
- Stracciatella
- Premium Bourbon-Vanille
Karton à 1 x 5 Liter-Wanne
Wanne 7,99
- Walnuss
Karton à 1 x 5 Liter-Wanne
Wanne 9,99
Germknödel mit
Kirschfüllung
Karton à 30 x 170 g-Stücke
Stück = 0,49
Karton 14,70
Riegel Grandissimo
Vanille
Vanilleeiscreme.
Karton à 1 x 1.500 ml-Riegel
Riegel 2,79
Eiswaffelmix
3-fach sortiert.
180 Stücke
Karton à 6 x 660 g-Packungen
Packung 6,49
Bratapfel mit
Marzipanfüllung
150 g-Stücke
Karton à 6 x 6 Stück-Beutel
Beutel 4,99
Dessert-Topping
Verschiedene Sorten.
Karton à 8 x 1 kg-Flaschen
Flasche 3,99
14 12/2016 Akzente

THEMA
WEIHNACHTEN
Coppa Tiramisù
Mit Kaffee getränkter Biskuitboden,
bedeckt mit einer Kaffee- und
Zabaionecreme, besiebt mit Kakaopulver.
Karton à 12 x 100 g-Portionen
Portion = 0,99
Karton 11,88
Torta della Nonna
Feine Patisseriecreme mit Zitronengeschmack
auf Mürbeteigboden.
Dekoriert mit Pinienkernen, Mandeln
und Puderzucker.
26 cm Durchmesser.
14 Portionen-Karton
1.300 g-Karton
Karton 12,99
Apfelküchle
Apfelringe im Teigmantel,
vorgebacken.
Karton à 5 x 1.000 g-Beutel
Beutel 4,44
Soufflé Black&White
Dunkles Schokoladensoufflé mit
einem flüssigen Kern aus weißer
Schokolade.
Karton à 12 x 100 g-Portionen
Portion = 1,19
Karton 14,28
Tartufo Scuro Classico
Halbgefrorener Schoko-Tartufo aus
Zabaionecreme, umhüllt mit Gianduiacreme,
bedeckt mit Kakao und
kandierten Haselnussstückchen.
Karton à 12 x 85 g-Portionen
Portion = 1,09
Karton 13,08
Kaiserschmarrn mit
Rosinen
Vorgegart.
Ohne Palmöl, ohne Farbstoffe,
ohne Konservierungsstoffe.
Karton à 5 x 1.000 g-Beutel
Beutel 4,39
Soufflé al Cioccolato
Bianco
Weiße-Schokolade-Soufflé mit
einem flüssigen Kern aus weißer
Schokolade.
Karton à 12 x 100 g-Stücke
Stück = 1,19
Karton 14,28
= tiefgekühlt
12/2016 Akzente
15

„
WIR HABEN UNSERE NASE
IMMER GANZ NAH DRAN –
AUCH ZU WEIHNACHTEN
„
FREUEN SIE SICH AUF EIN
SPANNENDES NEUES JAHR MIT UNS.
INTERGAST WÜNSCHT
FROHE WEIHNACHTEN UND EIN
GESUNDES UND ERFOLGREICHES 2017.
www.intergast.de

Immer griffbereit und
frisch auf den Tisch
TIEFKÜHL-
SORTIMENT
So, wie wir Weihnachten im Winter feiern,
weil dann die Kerzen besonders schön leuchten,
so kommen auch aus der Tiefkühlung ganz
besondere Leckereien. Ganze Menüs können
Sie so zaubern, vom Fingerfood vorweg
über Fleisch und Gemüse bis hin zum Kuchen
als Dessert. Festlich!
Schlemmerfilet
Bordelaise
Alaska-Seelachsfilet aus Blöcken
geschnitten, praktisch grätenfrei,
mit herzhafter Kräuterauflage.
30 x 200 g-Stücke
6 kg-Karton
Karton = 25,74
kg 4,29
Mini-Wrap „BBQ Chik’n“
Gegart. Mini-Weizentortilla gefüllt
mit mariniertem, gegartem Hähnchenbrustfilet,
Paprikastreifen und
einer würzig-rauchigen Sauce.
Karton à 2 x 34 Stück-Beutel
Karton = 44,13
Stück 0,64 9
Hähnchen-Roulade
Florenz
Wie gewachsen, mit 8 % Flüssigwürzung,
mit Blattspinat-Käse-
Füllung, umwickelt mit würziger
Hähnchenhaut.
Ca. 150 g-Stücke
3 kg-Karton
Stück = 1,19 9 kg 7,99
Chicken Haxen
Zarte Hähnchenunterschenkel ohne
Fußgelenk. Leicht gewürzt, fix und
fertig gebraten.
Karton à 2 x 2,5 kg-Beutel
kg 5,99
Chik‘n Double Stick
„Mediterranean“
Gegartes, mediterran mariniertes
Hähncheninnenfilet zwischen zwei
Bambus-Sticks.
Karton à 3 x 1 kg-Beutel
kg 11,99
Hirtenrolle
Fertig gebraten.
Karton à 30 x 120 g-Stücke
Karton = 23,70
Stück 0,79
Hähnchen-Filetspieße
Unter Verwendung von 4 % Flüssigwürze,
gegart und gebräunt.
Ca. 125 g-Stücke
Ca. 6 kg-Karton
Stück = 0,87 4 kg 6,99
Noodle Stick
„Sweet & Sour“
Gegart, vegan.
Chinesische Glasnudeln am Spieß
mit fruchtiger Ananas sowie roten
und grünen Paprikastückchen in
süß-saurer Sauce.
75 x 20 g-Stücke
Karton à 3 x 1,5 kg-Schachtel
Schachtel 25,49
Königsberger Klopse
Aus bestem Rind- und Schweinefleisch,
grob gewolft.
Ca. 60 g-Stücke
Karton à 4 x 33 Stück-Beutel
Stück = 0,27 9 Beutel 9,21
= tiefgekühlt
12/2016 Akzente
17

TIEFKÜHL­
SORTIMENT
Big Hit
Hähnchenbrustfilet
Küchenfertig, mit 8 % Flüssigwürzung,
einzeln entnehmbar.
3 kg-Karton
- Ca. 120 g-Stücke
Stück = 0,63 5
- Ca. 140 g-Stücke
Stück = 0,74 1
- Ca. 160 g-Stücke
Stück = 0,84 6
- Ca. 180 g-Stücke
Stück = 0,95 2 kg 5,29
Angus Beef Burger,
ungewürzt
- Ca. 180 g-Stücke
6,3 kg-Karton
- Ca. 285 g-Stücke
7,12 5 kg-Karton
kg 7,49
Lachsburger
Atlantischer Lachs aus Norwegen,
geformt.
Ca. 100 g-Stücke
3 kg-Karton
kg 8,99
Homestyle Angus Burger
Roh, 100 % irisches Angus Beef.
Ca. 27 x 200 g-Stücke
5,4 kg-Karton
kg 8,99
Spanferkel-
Rollbraten im Netz
Gemischter Sortimentskarton
(Teilstücke aus Bauch, Hals, Schulter
und Keule).
Karton à 8 x ca. 1,2 kg-Stücke
kg 5,79
Grillferkel
Kurz vorgegart, ohne Knochen,
vakuumverpackt.
Ca. 8 kg-Stücke
kg 8,99
18 12/2016 Akzente

TIEFKÜHL­
SORTIMENT
Gemüseschnitzel
Vorgebraten. Aus Dinkel, Broccoli,
Blumenkohl, Erbsen, mit einer
Spezialpanade umhüllt.
Karton à 40 x 145 g-Stücke
Karton = 19,60
Stück 0,49
Backofen Kroketten
Karton à 4 x 2,5 kg-Beutel
kg = 1,29
Beutel 3,23
Stay Crisp Skin On Fries
9/9
Vorgebacken.
Karton à 4 x 2,5 kg-Beutel
kg = 1,59
Beutel 3,98
Polenta-Käse-Knusperschnitte,
BIO
Garantiert aus kontrolliert
biologischem Anbau.
Karton à 50 x ca. 75 g-Stücke
Stück = 0,39 9 Karton 19,95
Twisters gewürzt
Karton à 4 x 2,5 kg-Beutel
kg = 1,59
Beutel 3,98
Pommes Frites
„Julienne“ 6 mm
Feinschnitt. Vorgebacken.
Karton à 5 x 2,5 kg-Beutel
kg = 1,39
Beutel 3,48
= tiefgekühlt
12/2016 Akzente
19

TIEFKÜHL­
SORTIMENT
Eine Suppe für
ein ganzes Leben
Im Rahmen der „neuen Bürgerlichkeit“
erfreut sich seit einiger Zeit ein
urdeutscher Klassiker wieder großer
Beliebtheit: die Hochzeitssuppe.
Sie gilt als Zeichen von Traditionsverbundenheit,
Heimatgefühl sowie
regionaler Verwurzelung und kündet
von solider Bescheidenheit.
Die Suppe hat einen hohen Symbolwert:
Traditionell teilen sich die
Brautleute einen Teller, ein Zeichen
dafür, dass man von nun an alles
gemeinsam bewältigt. Wer zuerst
den Löffel eintaucht, entscheidet
künftig, wer den Ton angibt. Paaren,
die gemeinsam beginnen, wird eine
lange und glückliche Ehe beschieden.
Kommt die Suppe versalzen daher,
hat das nichts mit dem Koch zu tun.
Man munkelt, das Salz sorge für kräftige
und gesunde Kinder. Somit ist
es auch Brauch, dass der Bräutigam
kurz vor dem Essen in die Küche
geht um die Hochzeitssuppe zu
salzen.
Entscheidend für das Gelingen einer
perfekten Hochzeitssuppe ist die
Brühe. Sie ist die Basis für viele Gerichte
und gibt hier zudem symbolisch
Kraft für den Start in die gemeinsame
Zukunft.
Grießklößchen
17,5 g-Stücke
Karton à 3 x 1 kg-Beutel
Hochzeitssuppe
Karton à 3 x 1 kg-Beutel
Beutel 3,79
Beutel 4,69
Waldpilzmischung
Maronen, Butterpilze, Braune Egerlinge
(Waldchampignons), Pfifferlinge,
Steinpilze.
Karton à 5 x 1 kg-Beutel
kg 5,99
Ei-Convenience Eierstich
Gegart, gewürfelt.
Karton à 8 x 1 kg-Beutel
Beutel 4,19
Markklößchen
8,5 g-Stücke
Karton à 10 x 1 kg-Beutel
Beutel 3,69
20 12/2016 Akzente

TIEFKÜHL­
SORTIMENT
Jourgebäck Körnermix
Vorgebacken.
Ca. 40 g-Stücke
Karton à 4 x 25 Stück-Beutel
Stück = 0,19 9 Karton 19,90
Sauerteigbrötchen
Vorgebacken.
Ca. 85 g-Stücke
Karton à 4 x 18 Stück-Beutel
Stück = 0,19 9 Karton 14,33
Blätterteig
Blätterteig in backfertigen Scheiben
zum Selberbacken.
Ca. 300 g-Scheiben
Karton à 3 x 3 kg-Faltschachteln
kg 2,59
Jourgebäck Spezial
Vorgebacken.
Ca. 40 g-Stücke
Karton à 4 x 25 Stück-Beutel
Stück = 0,19 9 Karton 19,90
Sauerteig Baguette
Vorgebacken.
Karton à 22 x ca. 280 g-Stücke
Stück = 0,79 9 Karton 17,58
One Bites
Blätterteig-Minis im Mix-Karton
gefüllt mit Lachs, Hähnchen-Puten-Curry,
Käse.
Karton à 90 x ca. 22 g-Stücke
Stück = 0,19 9 Karton 17,91
= tiefgekühlt
12/2016 Akzente
21

TIEFKÜHL-
SORTIMENT
myMuffin
AppleCinnamon
Ohne Farb- und Konservierungsstoffe.
Karton à 36 x ca. 100 g-Stücke
Stück = 0,65
Karton 23,40
Ben‘s Cube Cake
Charming Carrot
Plattenkuchen, 19,5 x 29 cm,
15 Portionen, vorgeschnitten.
Karton à 4 x 1.800 g-Faltschachteln
Faltschachtel 12,99
Ben‘s Cube Cake
Devil´s Chocolate
Plattenkuchen, 19,5 x 29 cm,
15 Portionen, vorgeschnitten.
Karton à 4 x 2.000 g-Faltschachteln
Faltschachtel 12,99
Ice Cubes
Karton à 2 x 5 kg-Beutel
Beutel = 2,95
kg 0,59
Crushed Ice
- Karton à 2 x 5 kg-Beutel
Beutel = 2,95 kg 0,59
Ben‘s Cube Cake
Chocolate Heaven
Plattenkuchen, 19,5 x 29 cm,
15 Portionen, vorgeschnitten.
Karton à 4 x 1.950 g-Faltschachteln
Faltschachtel 12,99
Ben‘s Cube Cake
Florenta-Apple
Plattenkuchen, 19,5 x 29 cm,
15 Portionen, vorgeschnitten.
Karton à 4 x 2.250 g-Faltschachteln
Faltschachtel 13,99
- 5 kg-Styroporbox
Styroporbox = 4,95 kg 0,99
Solid Cubes
5 kg-Styroporbox
Styroporbox = 4,95
kg 0,99
Ben‘s Cube Cake
Cranberry-Nut
Plattenkuchen, 19,5 x 29 cm,
15 Portionen, vorgeschnitten.
Karton à 4 x 1.700 g-Faltschachteln
Faltschachtel 12,99
Ben‘s Cube Cake
Lemon Kiss
Plattenkuchen, 19,5 x 29 cm,
15 Portionen, vorgeschnitten.
Karton à 4 x 2.050 g-Faltschachteln
Faltschachtel 12,99
22 12/2016 Akzente

AB nach La RÉunion!
Das große Gewinnspiel! 3 x 7 Tage für je 2 Personen.
Machen Sie
mit und gewinnen
Sie eine Traumreise
nach La Réunion! Erleben
Sie im Ursprungsland des braunen
Rohrzuckers wie Zuckerrohr angebaut und
geerntet wird. Wir verlosen dreimal eine 7-tägige
Reise nach La Réunion für 2 Personen im Mai 2017.
Beantworten Sie einfach folgende Frage:
Welcher Zucker ist in allen
Ben’s Cube
Cakes enthalten?
Senden Sie Ihre Antwort mit
Angabe Ihrer Kontaktdaten bis
zum 31.12.2016 an
gewinnspiel@
erlenbacher.de
Baked with
Traditions
Mit braunem Rohrzucker
Hochwertige Rohstoffe
ohne: künstliche Zusatzstoffe,
gehärtete pflanzliche Fette und Öle
48 Stunden Standfestigkeit
ohne Kühlung
Sechs Seiten,
sechs Sorten,
unendlicher Genuss.
Die neuen Cube Cakes schaffen mit
ihrer Würfelform ein vollkommen neuartiges
Kuchenerlebnis – saftige Rührteige,
köst liche Geschmacks kombinationen und besonders
cremige Fudge-Toppings machen ihn einzigartig.
In Ben‘s Cube Cakes stecken die geballte
Erfahrung aus 40 Jahren Backtradition
kombiniert mit Modernität in
Form und Geschmack.
Enjoy your
cube!

FRISCHE-
SORTIMENT
Frische Qualität überzeugt
zu jeder Jahreszeit
Frische Zutaten kommen in vielen Formen – das zeigt unser Frischeangebot
vom Feinsten, z. B. Schinken und Aufschnitt, Antipasti und frische Pasta.
Und weil an den Festtagen gerne auch ein Glas getrunken wird, bringt unser
Rollmops am Morgen danach die Feierlaune zurück.
Big Hit
Bauernschinken,
geräuchert
Servierschnitt, gefächert.
Trocken gesalzen, mild geräuchert.
Ca. 36 Scheiben
Karton à 6 x 500 g-Packungen
Packung 4,99
Delikatess Putenbrustschinken,
gegrillt
Kaliber 100, Servierschnitt, gefächert.
Ca. 30 Scheiben
Karton à 6 x 500 g-Packungen
Packung 4,99
Delikatess Pfeffer-
Kochhinterschinken
Gegart, geschnitten, gefächert.
Mit schwarzer Pfefferkruste,
Ca. 20 Scheiben
Karton à 6 x 500 g-Packungen
Packung 5,49
Delikatess
Hähnchenbrust, gegrillt
Geschnitten, gefächert.
Mit milder Grillkruste.
Ca. 30 Scheiben
Karton à 6 x 500 g-Packungen
Packung 4,79
Alaska Seelachsscheiben
MSC-zertifiziert.
750 g ATG
Karton à 6 x 1.000 g-Schalen
Schale 8,99
Delikatess Salami, 1a
3-fach sortiert.
Ca. 48 Scheiben
Karton à 6 x 500 g-Packungen
Packung 3,69
24 12/2016 Akzente

FRISCHE-
SORTIMENT
Sahne Filets
– Hering
Mit frischen Äpfeln
und Gurken,
MSC-zertifiziert.
Ohne Konservierungsstoffe.
Ca. 25 Filets
1.250 g ATG
Tray à 2 x 2.500 g-Schalen
Schale 18,99
Gabelrollmops mit Haut
MSC-zertifiziert.
Ca. 40–42 Stück
2.000 g ATG
3.000 g-Eimer Eimer 13,99
Sahneheringsfilets
MSC-zertifiziert.
Ca. 30–40 Stück
1.500 g ATG
3.000 g-Eimer Eimer 15,99
Edle Matjesfilets
nordische Art
MSC-zertifiziert.
Ca. 35–42 Stück
2.000 g ATG
3.000 g-Eimer
Eimer 12,99
Sherry Filets
– Hering
Mit leichter
Sherrynote,
MSC-zertifiziert.
Ohne Konservierungsstoffe.
Ca. 30 Filets
1.500 g ATG
Tray à 2 x 2.500 g-Schalen
Schale 24,59
Matjes PUR
Ohne Öl. MSC-zertifiziert.
- Rauchgewürzt
- Friesische Art
10 Filets
600 g ATG
Tray à 6 x 600 g-Schalen
Schale 6,39
12/2016 Akzente
25

FRISCHE-
SORTIMENT
Eifix – Eigelb
Flüssig und pasteurisiert.
Kühlpflichtig bei +0 °C bis +4 °C.
Karton à 12 x 1.000 g-Packungen
Packung 3,49
Gnocchi
Gekühlt.
Karton à 6 x 1 kg-Beutel
Beutel 3,79
Lasagne Bolognese
Frisch.
Karton à 6 x 1 kg-Schalen
Schale 4,79
Eifix – Schlemmer-Rührei
Flüssig und pasteurisiert.
Kühlpflichtig bei +0 °C bis +4 °C.
Karton à 12 x 1.000 g-Packungen
Packung 2,29
Fleisch Tortelloni
Gekühlt. Mit würziger
Hackfleischfüllung.
Karton à 6 x 1 kg-Beutel
Beutel 4,79
Käse Tortelloni
Gekühlt. Mit herzhafter Käsefüllung.
Karton à 6 x 1 kg-Beutel
Beutel 4,99
Bunter Olivenmix
Gewicht = Nettoeinwaage. Ein Mix
aus grünen und schwarzen Oliven
(ohne Stein) sowie der großen, sattgrünen
Nocellara-Olive (ohne Stein)
aus Sizilien.
1 kg-Schale
Schale 16,49
„Misto Pepper“
Gewicht = Nettoeinwaage. Aus mil -
den Honey-Peppers mit Senf-Honig-
Füllung, pikanten Chili Sweeters
mit Paprika-Frischkäsefüllung und
grünen, leicht scharfen Peperoni,
mit Frischkäse gefüllt.
1,5 kg-Schale
Schale 28,49
26 12/2016 Akzente

FRISCHE-
SORTIMENT
Tradition
trifft Kult!
Weihnachten gilt als Fest der Ruhe,
Besinnlichkeit und Gemeinsamkeit,
aber vor allem auch als Fest der Sinne
und des Genusses. Gerade in der
Weihnachtszeit wird deshalb gerne
ausgiebig und gemeinsam mit der
Familie geschlemmt. Vor allem deftige
und nicht alltägliche Gerichte
sind in der Weihnachtszeit beliebt.
Deshalb überrascht der Klassiker Kartoffelsalat
mit Wiener Würstchen der
von jedem dritten Deutschen an Heiligabend
gegessen wird, umso mehr.
Warum ist dieses einfache, leichte
und schnelle Gericht zum Kult geworden?
Die Zeitersparnis ist gegen alle
Erwartungen nicht als Grund anzuführen,
denn Kartoffelsalat mit Wiener
Würstchen hat vielmehr einen
kirchlichen Hintergrund. Bis heute
gilt Heiligabend als ein Fasten- und
Abstinenztag, daher werden üppige
Speisen in der Regel vermieden.
Delikatess Garkartoffeln
20/30. Kühlung von +2° bis +7°.
Karton à 4 x 3 kg-Packungen
kg = 0,99
Packung 2,97
Kartoffelsalat
– Unser Bester –
Kühlung von +2° bis +7°
5 kg-Eimer
Eimer = 8,45 kg 1,69
Zwischen Süd- und Norddeutschland
gibt es allerdings Unterschiede im
Menü. Die Süddeutschen bereiten
den Kartoffelsalat gern mit Essig und
Öl zu und lassen ihn in lauwarmer
Brühe ziehen. Die Norddeutschen
dagegen geben kleingeschnittene
saure Gurken und Mayonnaise dazu.
Farmersalat
Kühlung von +2° bis +7°.
3 kg-Eimer
Eimer = 6,57 kg 2,19
Kartoffelsalat
mit Ei und Gurke
Mit Zucker und Süßungsmittel.
5 kg-Eimer
Eimer = 8,45
kg 1,69
12/2016 Akzente
27

MOLKEREI-
PRODUKTE
Nur das Beste zum Feste
Natürlich gehören Butter, Milch und Sahne zur Weihnachtsbäckerei. Auch
zum Kochen sind sie unverzichtbar, z.B. für sahnige Saucen und legierte
Suppen. Käse bildet dann den krönenden Abschluss des Festtagsmenüs.
All das und noch mehr finden Sie bei uns – nicht nur zu Weihnachten!
Big Hit
Crème Brûlée Bourbon
Karton à 6 x 1 Liter-Flaschen
Liter 4,99
Küchensahne
15 % Fett. Speziell zum Kochen
entwickelt, muss nicht lange
einreduziert werden, bildet keine
Fettaugen, dickt beim Kochen nach,
ist gerinnungsstabil.
Karton à 12 x 1.000 g-Packungen
Packung 1,69
Schlagsahne
30 % Fett. Haltbare
Schlagsahne.
Karton à 12 x 1.000 g-Packungen
Packung 2,29
Panna Cotta
Der original italienische
Dessertklassiker.
Karton à 6 x 1 Liter-Flaschen
Liter 3,99
Schlagsahne 30 % Fett
Wärmebehandelt.
Kühlung +2 °C bis +8 °C.
5 kg-Eimer
Eimer = 12,45kg 2,49
28 12/2016 Akzente

MOLKEREI-
PRODUKTE
Gourmet Fruchtjoghurt
mild
3,5 % Fett, 12,5 % Frucht, gelatinefrei,
4-fach sortiert: 5 x Erdbeer,
5 x Pfirsich / Maracuja, 5 x Kirsch,
5 x Himbeer.
Karton à 20 x 125 g-Becher
Karton = 4,20
Becher 0,21
Sahne-Joghurt
10 % Fett, 14 % Frucht, gelatinefrei,
4-fach sortiert: 5 x Erdbeer,
5 x Pfirsich-Maracuja, 5 x Kirsch
5 x Himbeer.
Karton à 20 x 150 g-Becher
Karton = 4,98
Becher 0,24 9
Mascarpone
80 % Fett i. Tr. Italienischer
Frischkäse.
Karton à 8 x ca. 500 g-Becher
Becher 3,69
Kräuterbutter-Rosetten
Ohne deklarationspflichtige Zusatzund
Konservierungsstoffe.
10 g-Portionen
Karton à 5 x 1 kg-Beutel
Portionen = 0,11 9
Beutel 11,99
Knoblauchbutter
Rolle. Ohne deklarationspflichtige
Zusatz- und Konservierungsstoffe.
4 x 250 g-Rolle
1 kg-Karton
Rolle = 2,99 7 kg 11,99
= tiefgekühlt
12/2016 Akzente
29

MOLKEREI-
PRODUKTE
Direkt von der Kuh
auf den Teller!
Unser Hirtenkäse ist von bester Qualität.
Er besteht aus 45 % Fett i. Tr. und wird
aus Kuhmilch hergestellt. Der Hirtenkäse
reift in der Salzlake und wird daher oft
mit dem Feta-Käse gleichgesetzt. Jetzt
stellt sich die Frage: Sind die beiden
Käsesorten das Gleiche? Natürlich nicht:
Seit 2002 ist Feta-Käse die Bezeichnung
für einen Weichkäse geschützter geographischer
Herkunft, und zwar aus Griechenland.
Aber nicht nur in der Herkunft
unterscheiden sich die beiden Käse, sondern
auch in ihrer traditionellen Machart.
Der Feta wird ausschließlich aus Schafsoder
Ziegenmilch hergestellt. Der
Hirtenkäse kann dagegen aus Kuh- und
Schafmilch, Mischungen aus Kuh-, Schafund
Ziegenmilch oder seltener aus Büffelmilch
produziert werden. Darüber hinaus
wird der Hirtenkäse auch Salzlaken-,
Weiß- oder Balkankäse genannt und hat
sehr viel Kalzium. Damit der Salzgehalt
reduziert wird, kann er für mehrere
Stunden in Wasser eingelegt werden.
Nussknacker – gebacken auf Feldsalat
Unsere Rezeptempfehlung
für 4 Personen
350 g Hirtenkäse
2 EL Qualitäts-Weizenmehl
1 Ei
2 EL Haselnüsse, gemahlen
1 EL Sonnenblumenöl
10 Walnusskerne, grob zerkleinert
1 Prise Zimtzucker
1 Schalotte
2 EL weißer Aceto-Balsamico-Essig
3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer
300 g Feldsalat
Etwas Cuisine Noblesse Blütenhonig
Traditioneller Hirtenkäse
45 % Fett i. Tr.
- Naturmild
Karton à 3 x 2 kg-Brote kg 4,69
- Gewürfelt: 14 x 14 mm.
1,8 kg-Eimer kg 4,49
3 kg-Eimer kg 5,29
Premium - Mozzarella
45 % Fett i. Tr. Hergestellt aus
frischer Milch naturbelassener
Regionen Bayerns.
Karton à 5 x 1 kg-Rollen
Rolle 4,49
Cheese Balls Obazda
Doppelrahmstufe. Obazda-Bällchen
im Schnittlauchmantel.
Ca. 15 g-Stücke
Karton à 2 x 450 g-Schalen
Karton 17,49
Cheese Balls Mix
Bällchen aus Frischkäse und Feigenzubereitung
im Gewürzmantel nach
ungarischer Art/im Sesammantel/
im Pfeffermantel/Obazda-Bällchen
im Schnittlauchmantel.
Ca. 15 g-Stücke
Karton à 2 x 450 g-Schalen
Karton 17,49
Zubereitung:
Hirtenkäse in Mehl, Ei und Nüssen wenden.
Pflanzenöl erhitzen und panierten
Hirtenkäse bei mittlerer Hitze beid seitig
anbraten. Auf ein Blech auslegen und
8 Minuten bei 180 °C backen.
Walnüsse 3 Minuten in etwas Pflanzenöl
rösten, Zucker zugeben und weitere 2
Minuten rösten. Dressing aus Schalotte,
Essig, Öl, Salz und Pfeffer zubereiten.
Salat auf Teller anrichten, in der Mitte
Platz für Käse lassen. Hirtenkäse halbieren
und in die Mitte legen. Nach Belieben
etwas Zimtzucker und Honig sowie
Dressing darübergeben.
30 12/2016 Akzente

MOLKEREI-
PRODUKTE
Gouda
48 % Fett i. Tr.
Karton à 4 x ca. 3 kg-Brote
kg 4,19
Grünländer
48 % Fett i. Tr. Schnittkäse.
- Mild & Nussig
- Bärlauch
- Chili-Paprika
Mini Babybel
Halbfester Schnittkäse.
- 45 % Fett i. Tr.
- Light
25 % Fett i. Tr.
20 g-Portionen
Karton à 14 x 10 Portionen-Netze
Edamer
- 40 % Fett i. Tr.
- 30 % Fett i. Tr.
Karton à 4 x ca. 2,9 kg-Packungen
kg 6,99
Netz = 2,80
Portion 0,28
Karton à 4 x ca. 3 kg-Brote
kg 4,19
Butterkäse
45 % Fett i. Tr.
Karton à 4 x ca. 3 kg-Brote
kg 4,49
Grünländer Scheiben
48 % Fett i. Tr. Schnittkäse.
- Mild & Nussig
- Bärlauch
- Chili-Paprika
Karton à 6 x 500 g-Packungen
Packung 4,19
CreNoble
Weichkäse-Brot
60 % Fett i. Tr.
Ca. 1,5 kg-Brot kg 7,49
Tilsiter
45 % Fett i. Tr.
Karton à 4 x ca. 3 kg-Brote
kg 4,69
Bayerntaler
nussig-mild
Schnittkäse,
45 % Fett i. Tr.
Karton à 4 x ca. 3 kg-Blöcke
kg 5,89
12/2016 Akzente
31

FEINKOST-
SORTIMENT
Feines zum Fest
Machen Sie Ihre Weihnachtsküche besonders fein: mit ausgesuchten Ölen
und Essigen aus unserem Sortiment, mit Mayonnaise, Senf, Meerrettich
oder Gewürzsaucen. Übrigens: Auch zu Weihnachten kann man Neues
ausprobieren. Wie wäre es mit Chutney oder Holundersirup?
Professional
Natives Olivenöl
Extra
Terre di Bari – DOP (aus Apulien),
mit Goldblatt verpackt.
Fruchtig mit Nachgeschmack
von Mandeln.
Karton à 6 x 500 ml-Flaschen
Flasche 7,49
Olivenöl
Karton à 12 x 1 Liter-Flaschen
Pflanzenöl
5 Liter-Kanister
Liter 6,49
Kanister 15,49
Keimöl
Karton à 2 x 5 Liter-Kanister
Kanister 22,99
Aceto Balsamico
di Modena IGP
Weinessig mit Traubenmostkonzentrat.
Karton à 6 x 1 Liter-Flaschen
Flasche 1,99
Crema con „Aceto
Balsamico di Modena
IGP“
Zubereitung aus Aceto Balsamico
di Modena IGP und
Traubensaftkonzentrat.
Karton à 12 x 500 ml-Flaschen
Flasche 3,49
32 12/2016 Akzente

FEINKOST­
SORTIMENT
Kürbiskern-Öl
100 % sortenrein.
Erstpressung, aus
österreichischem Anbau.
Karton à 3 x 0,5 Liter-Flaschen
Flasche 14,99
Walnuss-Öl
Kaltgepresst, handverlesen.
Karton à 3 x 0,5 Liter-Flaschen
Flasche 16,99
Himbeer-Essig
Aus dem Saft frischer
Himbeeren. Mit feiner
Säurenote.
Karton à 3 x 0,5 Liter-Flaschen
Flasche 14,99
Natives Oliven-Öl
extra, Andalusien
Erstpressung. Kräftig nach
Olive schmeckend, mit feiner
Schärfe und leichter Fruchtnote.
Universal einsetzbar.
Karton à 3 x 0,5 Liter-Flaschen
Flasche 6,99
Der feine
Unterschied
Die Könige unter den süß-sauren
Würzmitteln sind die Balsamessige,
unter anderem der Aceto Balsamico di
Modena. Seit über 900 Jahren werden
sie nach geheimen Rezepten in der
Gegend um Modena hergestellt. Die
Unterschiede der verschiedenen Essigsorten
liegen maßgeblich in der Herstellung
und vor allem in der Reifezeit.
Aceto Balsamico di Modena
Ist eine Mischung aus gewöhnlichem
Weinessig mit eingedicktem Traubenmost,
der in vielen Fällen mit Zuckercouleur
braun gefärbt wird; bei besseren
Sorten wird eine kleine Menge
echter „Tradizionale“ zugegeben.
Den Aceto Balsamico kennt man
vor allem als schwarzen, süß-säuerlichen
Essig mit kräftiger Fruchtnote.
Daneben gibt es noch eine
Bianco- und eine Rosso-Variante.
Aceto Balsamico Tradizionale
di Modena/Reggio Emilia
Ist eine kulinarische Delikatesse, die
seit Jahrhunderten in der Stadt Modena
in der Region Emilia Romagna hergestellt
wird. Der Aceto Balsamico Tradizionale
ist ein Essig aus Traubenmost,
der eine langjährige und sehr aufwändige
Herstellung erfordert. Es werden nur
die Traubensorten Trebbiano, Sauvignon
und Lambrusco verwendet, ist frei
von Konservierungs- und Farbstoffen
und zeichnet sich durch seine dickflüssige
Konsistenz und seinen intensiven
Geschmack aus. Insgesamt reift er
zwischen 12 und 25 Jahren („extra vecchio“)
in unterschiedlichen Fässern.
12/2016 Akzente
33

FEINKOST­
SORTIMENT
Salat-Mayonnaise
Classic, 51 % Pflanzenöl.
10 kg-Eimer
Eimer = 19,90 kg 1,99
Curry Ketchup
Mit Zucker und Süßungsmittel.
10 kg-Eimer
Eimer 7,99
Extra Tomaten-Ketchup
12 kg-Eimer
Eimer = 23,88 kg 1,99
Salat-
Mayonnaise
Portionen, 50 %
Pflanzenöl.
20 ml-Portionen
100 Portionen-Karton
Karton = 9,90 Portion 0,09 9
Salat Mayonnaise
50 % Rapsöl
Mit Milcheiweiß, Zucker und
Süßungsmittel, ohne Eigelb.
10 Liter-Eimer
Eimer 11,99
Tomaten-Ketchup
Portionen- Dispenser.
Karton à 100 x
15 ml-Portionen
Karton = 7,90
Portion 0,07 9
Dressing
Verschiedene Sorten.
Karton à 6 x 1.000 ml-Flaschen
Flasche 2,69
Ketchup
Mit Zucker und Süßungsmittel.
10 kg-Eimer
Eimer 7,99
Saucen
Verschiedene Sorten.
Karton à 3 x 2 Liter-PET-Gläser
Liter 3,79
34 12/2016 Akzente

FEINKOST­
SORTIMENT
Dijon Senf
Scharfer Senf aus Branntweinessig,
nach dem
Dijon-Verfahren hergestellt.
Karton à 6 x 1.000 g-Gläser
Glas 2,49
Körniger Senf nach
traditioneller Art
Körniger Senf, aus Senfsaaten
hergestellt, grob
vermahlenes, pastöses
Produkt.
Karton à 6 x 1.000 g-Gläser
Glas 2,49
Tafelmeerrettich
Karton à 6 x 680 g-Gläser
Glas 1,79
Sahnemeerrettich
Mit Schlagsahne.
Karton à 6 x 680 g-Gläser
Glas 2,19
Gemüsemeerrettich
2,5 kg-Eimer
Eimer 6,99
Senf
Würzig-pikant.
10 kg-Eimer
Eimer 8,99
12/2016 Akzente
35

FEINKOST­
SORTIMENT
Palmitos
Palmherzen.
500 g ATG
Karton à 12 x 850 ml-Dosen
Dose 5,29
Cumberland Sauce
Karton à 6 x 1.000 ml-Flaschen
Flasche 11,99
Kokosmilch
16 % Fett.
Karton à 12 x 1 Liter-
Packungen
Packung 2,18
Pomodori secchi
in olio di semi
Getrocknete
Tomaten in Öl.
Karton à 4 x 2.850 g-Gläser
Glas 12,99
Herbadox
Würzmittel. PET-Flasche.
Karton à 6 x 1.000 ml-Flaschen
Flasche 19,49
Asiat. Wachteleier
Ohne Schale, 50–60 Eier.
430 g ATG
Karton à 12 x 800 g-Dosen
Dose 4,99
Red Pepper Sauce
- Karton à 12 x 57 ml-Flaschen
Flasche 1,69
- Karton à 6 x 350 ml-Flaschen
Flasche 7,99
Soja-Sauce
Karton à 6 x 1 Liter-Flaschen
Flasche 5,49
36 12/2016 Akzente

FEINKOST­
SORTIMENT
Zitronensaft
100 % Zitronensaft aus
Zitronensaftkonzentrat.
Karton à 6 x 0,75 Liter-Flaschen
Flasche 1,39
Ital. Rote
Cocktailkirschen
Ohne Stein.
Maraschinokirschen.
420 g ATG
Ind. Mango
Chutney
Sweet sliced.
Karton à 6 x 800 g-Gläser
Trennfett-Spray
Speziell für Gastronomie,
Back- und Fleischereibetriebe.
Karton à 12 x 600 ml-Dosen
Dose 4,49
Karton à 12 x 770 g-Gläser
Ital. Amarena-
Kirschen
Ohne Stein.
600 g ATG
Glas 4,49
Glas 2,49
Fruchtsirup
Holunderblüten
Karton à 6 x 500 ml-Flaschen
Sonnenblumenöl
PET-Flasche.
Karton à 6 x 1.000 g-Gläser
Glas 6,99
Flasche 3,89
Karton à 4 x 3 Liter-PET-Flaschen
Flasche 3,79
12/2016 Akzente
37

UNILEVER
Salatdressing flüssig
O. d. Z.
- 1000 Islands
- Joghurt „natur“
- Balsamico
- American
- French
- Kräuter
- Joghurt Kräuter
5 kg-Eimer
kg 2,22
Tomaten-Cremesuppe
Toscana
Gourmetqualität. O. d. Z.
Faltschachtel ergibt 15 Liter.
Karton à 6 x 1,8 kg-Faltschachteln
kg 15,99
Waldpilz-Cremesuppe
Gourmetqualität. O. d. Z.
Faltschachtel ergibt 15 Liter.
Karton à 6 x 1,5 kg-Faltschachteln
kg 18,49
38 12/2016 Akzente

UNILEVER
Gemüse-Kraftbouillon
O. d. Z., o. d. A.
Sofort lösliche Gemüse Kraftbouillon
mit 12 % Suppengrün.
- Dose ergibt 50 Liter.
Karton à 6 x 1 kg-Dosen
Dose 7,77
- Eimer ergibt 625 Liter.
12,5 kg-Eimer
Eimer = 81,13
kg 6,49
Fond Konzentrat
Fond zum Verfeinern, flüssig. O. d. Z.
1 Flasche ergibt 30 Liter.
Karton à 6 x 1 Liter-Flaschen
- Fisch
Flasche 12,99
Professional
Konzentriert. O. d. Z., o. d. A.
- Flüssige Gemüse Bouillon
Konzentriert. O. d. Z., o. d. A.
Flasche ergibt 41,3 Liter.
Karton à 6 x 1 Liter-Flaschen
- Flüssige Hühner Bouillon
Flasche ergibt 41,3 Liter.
Karton à 6 x 1 Liter-Flaschen
Flasche 7,49
Flasche 12,99
- Rinder Bouillon
Flasche ergibt 40,6 Liter.
Karton à 6 x 1 Liter-Flaschen
Flasche 15,99
Für besten Geschmack
braucht man
die besten Zutaten.
KNORR Gemüse Kraftbouillon –
mit nachhaltig angebautem Gemüse
Natürlicher Geschmack durch
hohen Gemüseanteil (9,6 %)
Mit Gemüseeinlage
Vielseitig anwendbar
Vegan
Ohne deklarationspflichtige
Allergene
- Kalb
Flasche 14,49
Mit
nachhaltig
angebautem
Gemüse
12/2016 Akzente
39

UNILEVER
Delikatess Sauce zu Braten
Eimer ergibt 108,5 Liter.
Rahm Gourmet-Sauce
Trocken. O. d. Z.
Fix-Soßenbinder „hell“
Bindemittel, trocken. O. d. Z.
- O. d. A.
- Trocken, instant. O. d. Z.
10 kg-Eimer
kg 7,77
- Dose ergibt 6 Liter
Karton à 6 x 1 kg-Dosen
kg 15,99
- Faltschachtel ergibt 18 Liter
Karton à 2 x 3 kg-Faltschachteln
kg 15,99
- Karton à 6 x 1 kg-Dosen
Dose 5,99
- 10 kg-Eimer
kg 4,79
Delikatess Sauce zu Braten
Trocken, instant. O. d. Z.
- Eimer ergibt 59 Liter
10 kg-Eimer
kg 15,49
- Dose ergibt 10 Liter
Karton à 6 x 1 kg-Dosen
kg 8,99
Fix-Soßenbinder „dunkel“
Bindemittel, trocken.
- Faltschachtel ergibt 30 Liter
Karton à 2 x 3 kg- Faltschachteln
kg 8,88
- Karton à 6 x 1 kg-Dosen
Dose 5,99
- 10 kg-Eimer
kg 4,79
40 12/2016 Akzente

UNILEVER
®
Sauce Hollandaise
Premium, servierfertig. O. d. Z.
Karton à 10 x 1.000 ml-Packungen
Packung 3,79
Tortellini
Original italienisch. O. d. Z.
- Tortellini
- Tortellini Tricolore
5 kg-Karton
kg 5,99
Blitz-Püree
Granulatpüree mit Milch, trocken.
O. d. Z.
Packung ergibt 150 Portionen.
5 kg-Karton
kg 4,79
Sauce Hollandaise
balance
15 % Fett, Premium, flüssig. o. d. Z.
Karton à 10 x 1000 ml-Packungen
Packung 3,79
Lasagne Platte
Vorgegart. Für 1/1 Gastro-Norm-
Bleche. O. d. Z.
10 Folien à 5 Platten.
10 kg-Karton
kg 6,66
Serviettenknödel nach
original österreichischer
Rezeptur
42 Semmelknödelrollen in
Kochbeuteln, trocken.
Karton ergibt 336 Portionen,
o. d. Z.
10 kg-Karton
kg 8,49
12/2016 Akzente
41

NESTLÉ
Combiflex
Rapsölzubereitung
mit Butteraroma
Karton à 6 x 2 Liter-
Kanister
Kanister = 7,98
Liter 3,99
Bayerische
Creme
Basis für Cremedesserts.
FS ergibt 90 Portionen
à 110 - 150 ml.
Karton à 6 x 1 kg-Faltschachteln
kg 14,99
Sauce
Hollandaise
Karton à 12 x 1 Liter-
Packungen
Packung 4,29
Pfeffer-Rahm-Sauce
Box ergibt 9 Liter.
Karton à 6 x 1 kg-ProfiBoxen
ProfiBox 19,99
Dessertsauce
Typ Vanille.
Packung ergibt 20 Portionen
à 50 ml.
Karton à 12 x 1 Liter-
Packungen
Packung 2,99
42 12/2016 Akzente

NESTLÉ
Hirschkeule auf
Preiselbeerensauce
und Kartoffelgemüse
Klare Hühnersuppe
- Box ergibt 40 Liter.
Karton à 6 x 1 kg-ProfiBoxen
- Eimer ergibt 500 Liter.
12,5 kg-Eimer
Eimer = 156,13
ProfiBox 13,99
Rindsbouillon pastös
Box ergibt 75 Liter.
Karton à 6 x 1,3 kg-ProfiBoxen
ProfiBox = 17,54
kg 12,49
kg 13,49
Klare Gemüsebrühe
Rein pflanzlich – frei von tierischen
Fetten.
- Box ergibt 45 Liter.
Karton à 6 x 900 g-ProfiBoxen
-Eimer ergibt 250 Liter.
5 kg-Eimer
Eimer = 39,95
- Eimer ergibt 550 Liter.
11 kg-Eimer
Eimer = 82,39
ProfiBox 7,99
kg 7,99
kg 7,49
Zutaten für 10 Portionen
2 kg Hirschkeule, ohne Knochen
50 g Maggi Fondor Universal-
Würzmittel
20 g Wacholderbeere,
grob gemahlen
50 ml Thomy Combiflex
3 l Wasser
150 g Maggi Gekörnte Bratenjus
300 g Preiselbeeren aus dem Glas
2,5 g Muskatnuss, gemahlen
15 g Maggi Klare Gemüsebrühe
500 ml Buttermilch
350 g Kartoffeln, geschält, gegart,
in Würfel
350 g Karotten, geschält, gegart,
in Würfel
200 g Pastinake, geschält, gegart,
in Würfel
150 g Steckrübe geschält, gegart,
in Würfel
150 g Staudensellerie, in Würfel
5 g Estragon, frisch, gehackt
Zubereitung
Hirschkeule mit Maggi Fondor Universal-
Würzmittel und Wacholder würzen.
Thomy Combiflex erhitzen und die
Hirschkeule darin anbraten. Wasser erhitzen
und Maggi Gekörnte Bratenjus
hineinrühren. Angebratene Hirschkeule
hinzugeben und bei mittlerer Hitzezufuhr
90 Minuten garen. Die Preiselbeeren
hinzufügen und Muskatnuss abschmecken.
Wassererhitzen und Maggi Klare Gemüsebrühe
hineinrühren. Buttermilch hinzufügen
und mit Muskatnuss abschmecken.
Das restliche Gemüse zugeben und mit
gehacktem Estragon abrunden.
12/2016 Akzente
43

DR. OETKER
Gnocchi
Kenntlichmachungsfrei.
Karton à 4 x 2,5 kg-Packungen
kg 3,99
Instant
Bratensaft
Kenntlichmachungsfrei.
Eimer ergibt 126 Liter.
12 kg-Eimer
Eimer = 107,88
kg 8,99
Delikatess-Soße
zu Braten
Kenntlichmachungsfrei.
Eimer ergibt 105 Liter.
12 kg-Eimer
Eimer = 83,88
kg 6,99
Schokoladen-Streusel
Dekorartikel.
Kenntlichmachungsfrei.
Karton à 6 x 700 g-Dosen
Dose 7,79
Klare Hühnerkraftbouillon
Mit Einlage. Kenntlichmachungsfrei.
Eimer ergibt 550 Liter.
12 kg-Eimer
Eimer = 107,88
kg 8,99
Geflügelsoße
Granuliert.
Eimer ergibt 124 Liter.
12 kg-Eimer
Eimer = 113,88
kg 9,49
Schoko Zebra Röllchen
mit zweierlei Schokolade
Dekorartikel.
Karton à 6 x 400 g-Dosen
Dose 7,99
44 12/2016 Akzente

DR. OETKER
Premium Pudding
- Schokolade
Karton à 6 x 0,9 kg-Faltschachteln
- Bourbon Vanille
Karton à 6 x 1 kg-Faltschachteln
Mousse
Dessertspezialitäten ohne Kochen.
- Au Chocolat
Kenntlichmachungsfrei.
Faltschachtel ergibt 58 Portionen.
Karton à 10 x 1 kg-Faltschachteln
Creme Tiramisu-
Geschmack
Dessertspezialitäten ohne Kochen.
Faltschachtel ergibt 76 Portionen.
Karton à 6 x 1 kg-Faltschachteln
Faltschachtel 11,99
- Karamell
Kenntlichmachungsfrei.
Karton à 6 x 1 kg-Faltschachteln
Faltschachtel 8,49
- Bourbon Vanille
Faltschachtel ergibt 83 Portionen.
Karton à 6 x 1 kg-Faltschachteln
- Au Chocolat Blanc
Faltschachtel ergibt 68 Portionen.
Karton à 6 x 1 kg-Faltschachteln
Faltschachtel 11,99
Dessertsoße
Kenntlichmachungsfrei.
Bayerische Creme
Dessertspezialität ohne Kochen.
Kenntlichmachungsfrei.
Faltschachtel ergibt 100 Portionen.
Karton à 6 x 1 kg-Faltschachteln
Faltschachtel 12,99
- Schokolade
- Kirsche
- Himbeere
Enhält 19 % Himbeeren,
5 % rote Johannisbeeren.
- Erdbeere
- Caramel
Karton à 3 x 2 kg-Flaschen
kg 5,49
= tiefgekühlt
12/2016 Akzente
45

KONSERVEN
Jetzt geht´s ans
Eingemachte!
Die Ernte des ganzen Jahres, von den frühen Gemüsen bis zu
den letzten Früchten im Herbst, steht in Konserven immer zur
Verfügung. Nicht nur aus der Heimat, sondern aus der ganzen
Welt. Die Weihnachtszeit bietet viele Gelegenheiten, diesen
Reichtum zu feiern und zu genießen!
Ungarische Gulaschsuppe
Extra
Mit doppelter Fleischeinlage.
- Inhalt 1,6 Liter
Karton à 12 x 850 ml-Dosen
Dose 4,39
- Inhalt 5 Liter
Karton à 6 x 2.650 ml-Dosen
Dose 12,99
Suppe hochkonzentriert
1 : 10.
- Hühnersuppe
- Rindfleischsuppe
Karton à 12 x 850 ml-Dosen
Dose 4,99
Cornichons
1.380 g ATG
Karton à 4 x 2.650 ml-Gläser
Glas 6,79
Kürbis in Stückchen
Mit Honig verfeinert.
Kürbiswürfel in süß-saurem Aufguß,
pasteurisiert.
1.460 g ATG
Karton à 4 x 2.650 ml-Gläser
Glas 4,79
46 12/2016 Akzente

KONSERVEN
Professional
Gewürzgurken
Mit Süßungsmittel,
ohne Konservierungsstoffe.
- 100/110er
- 75/80er
- 55/60er
Tomatenmark
2-fach konzentriert.
4.050 g Nettogewicht
Karton à 6 x 4.250 ml-Dosen
Dose 5,55
Geschälte Tomaten
In Tomatensaft.
1.500 g ATG
Karton à 6 x 2.650 ml-Dosen
Dose1,69 9
5.600 g ATG
10.200 ml-Dose
Dose 5,99
Stangenspargel
21–35 Stück.
990 g ATG
Karton à 6 x 1.700 ml-Gläser
Glas 6,49
Kidney Bohnen
1.900 g ATG
Karton à 6 x 3.100 ml-Dosen
Dose 2,79
Artischockenherzen
- Ganz
30/40.
1.550g ATG
Dose 6,79
- Geviertelt
1.550 g ATG
Karton à 6 x 2.650 ml-Dosen
Dose 4,99
12/2016 Akzente
47

KONSERVEN
Oliven schwarz
Entsteint.
454 g ATG
Karton à 6 x 935 ml-Gläser
Glas 1,69
Oliven grün
Gefüllt mit Paprika.
575 g ATG
Karton à 6 x 935 ml-Gläser
Glas 1,79
Oliven grün
Entsteint, 28/32.
454 g ATG
Karton à 6 x 935 ml-Gläser
Glas 1,59
Passierte Tomaten
Combiblock.
Tray à 12 x 1.000 g-
Combiblocks
Combiblock 1,29
Stückige Tomaten
Combiblock.
Tray à 12 x 1.000 g-
Combiblocks
Combiblock 1,89
Mildessa Weinsauerkraut
Ohne Geschmacksverstärker.
2.530 g ATG
Tray à 3 x 2.650 ml-Dosen
Dose 2,49
Mildessa Fix
Fertig gekocht.
Ohne Geschmacksverstärker.
2.530 g ATG
Tray à 3 x 2.650 ml-Dosen
Dose 2,99
Sardellenfilets
In Öl.
400 g Fischeinwaage.
Karton à 12 x 630 ml-Dosen
Dose 6,99
Wild-Preiselbeeren
5 kg-Eimer
Eimer = 11,45
kg 2,29
48 12/2016 Akzente

KONSERVEN
Pfifferlinge
Hergestellt aus eingesalzenen
Pilzen.
- Ausgesucht, klein
455 g ATG
Tray à 6 x 850 ml-Dosen
Dose 7,49
- Mittel
455 g ATG
Tray à 6 x 850 ml-Dosen
Dose 6,49
- Unsortiert
455 g ATG
Tray à 6 x 850 ml-Dosen
Dose 4,49
Mischpilze
Hell. Pilzmischung, hergestellt aus
eingesalzenen Pilzen (Austernpilze,
Shiitake- und Reisstrohpilze, Champignonscheiben).
2.295 g ATG
4.250 ml-Dosen
Dose 9,49
Champignons in Scheiben
2. Wahl.
1.920 g ATG
Tray à 6 x 3.100 ml-Dosen
Chinesische
Stockschwämmchen
Hergestellt aus eingesalzenen
Pilzen.
- 455 g ATG
Tray à 6 x 850 ml-Dosen
Dose 2,79
- 2.295 g ATG
1 x 4.250 ml-Dosen
Dose 6,29
Steinpilze
Geschnitten. Hergestellt aus
eingesalzenen Pilzen.
455 g ATG
Tray à 6 x 850 ml-Dosen
Dose 4,99
Dose 13,99
Mandarin-Orangen fancy
Leicht gezuckert.
1.500 g ATG
Karton à 6 x 2.650 ml-Dosen
Dose 4,99
5-Fruchtcocktail Choice
Gezuckert.
1.500 g ATG
Karton à 6 x 2.650 ml-Dosen
Dose 4,29
Trop. Fruchtcocktail
Leicht gezuckert.
1.840 g ATG
Karton à 6 x 3.100 ml-Dosen
Dose 4,49
Yellow-Cling Pfirsiche
halbe Früchte Choice
Gezuckert.
1.500 g ATG
Karton à 6 x 2.650 ml-Dosen
Dose 3,49
Champignons Miniatur
1. Wahl, Miniköpfe.
460 g ATG
Karton à 12 x 850 ml-Dosen
Dose 2,49
Rote Grütze
Hergestellt aus leckeren Gartenfrüchten.
3.100 g-Dose
Dose 7,99
12/2016 Akzente
49

TROCKEN-
SORTIMENT
Trocken geht immer –
von früh bis spät
Auch in der Vorweihnachtszeit beginnt der Tag am besten mit einer guten
Tasse Kaffee. Mittags gibt ein leckeres Pastagericht Kraft für den
Geschenkeeinkauf und ein kleiner süßer Happen zwischendurch ist immer
willkommen. Unser Trockensortiment bietet Ihnen all das – und mehr!
Pasta
Verschiedene Sorten.
Aus Hartweizengrieß.
Karton à 3 x 5 kg-Beutel
Beutel = 7,00
kg 1,39 9
Classic Frischei-
Großküchen-Nudeln
Verschiedene Sorten.
Kochstabil, aus reinem Hartweizengrieß
SSSE und 2 ½ Eiern per kg.
10 kg-Karton
Karton = 19,9
kg 1,99
Echte gewalzte
Bandnudeln
14 mm, gerädelt.
Gourmet-Qualität.
2,5 kg-Karton
Karton = 6,23
kg 2,49
Semola Farfalle
Aus Hartweizengrieß.
Karton à 3 x 5 kg-Beutel
Beutel = 8,95
kg 1,79
Mie-Nudeln vegan
- Ohne Ei.
5 kg-Karton
kg 1,99
Bauernhof Spätzle
Einzeln geschabt – wie handgemacht.
Aus Hartweizengrieß, mit Ei.
5 kg-Karton
Karton = 9,95
kg 1,99
- 2,5 Frischeier pro kg (12,5%)
5 kg-Karton
kg 2,19
Mezze Penne Tricolori
Karton à 3 x 5 kg-Beutel
Beutel = 8,95
kg 1,79
50
12/2016 Akzente

TROCKEN-
SORTIMENT
Langkorn-Parboiled-
Spitzenreis
10 kg-Beutel
Beutel = 8,90
kg 0,89
Kuvertüre
- Dunkel
Mind. 60 % Kakaotrockenmasse.
Karton à 8 x 2,5 kg-Blöcken
Block 16,49
- Weiß
35 % Kakaobutter und
15 % Vollmilchpulver.
Karton à 8 x 2,5 kg-Blöcken
Block 16,59
Pinienkerne
Karton à 10 x 500 g-Beutel
Beutel 14,90
Pistazien
Karton à 10 x 500 g-Beutel
Beutel 16,59
Wildreis
Karton à 10 x 1 kg-Beutel
kg 9,99
Mandeln
Gestiftelt.
Karton à 10 x 1 kg-Beutel
Beutel 11,29
Müsli
- Bircher
Karton à 12 x 1 kg-Beutel
Beutel 1,79
- Viel-Früchte Müsli
Karton à 12 x 1 kg-Beutel
Beutel 1,89
- Schoko Müsli
Karton à 12 x 1 kg-Beutel
Beutel 1,89
12/2016 Akzente
51

TROCKEN­
SORTIMENT
Blüte flüssig Imkerhonig
für Küchenprofis
2 kg-Eimer
Eimer = 13,58
kg 6,79
Savoiardi Löffelbiscuits
Eierlöffelbiskuits.
1. Qualität. 26 % Eierinhalt.
Karton à 10 x 500 g-Beutel
Beutel 1,99
Karamellgebäck
Einzeln verpackt, lose im Karton.
6 g-Stücke
300 Stück-Karton
Karton 6,99
Imkergold Fairtrade
In Portionen.
- Flüssig FLO FT
- Cremig FLO FT
Karton à 120 x 20 g-Portionen
Karton = 15,48
Portion 0,12 9
Amarettini
2 kg-Karton
Karton 10,99
52 12/2016 Akzente

TROCKEN­
SORTIMENT
Eiswaffeln
Lose, 507 Stück im Karton.
Karton à 10 x 1.268 g-Packungen
Packung 9,49
Naps Alpenmilch
Kleine Täfelchen aus zarter
Milka-Schokolade.
207 Stück-Klarsichtdose
Karton à 4 x 1.000 g-Klarsichtdosen
Klarsichtdose 13,79
Luxus Hotel Kaffee
Gemahlener feiner Spitzenkaffee.
Karton à 8 x 1 kg-Beutel
Beutel 9,99
Fächer-Waffeln
Lose, 200 Stück im Karton.
Karton à 10 x 500 g-Packungen
Packung 7,99
Naps Mix
4-fach sortiert.
- Alpenmilch
- Erdbeer
- Haselnuss
- Crème au Cacao
207 Stück-Klarsichtdose
Karton à 4 x 1.000 g-Klarsichtdosen
Klarsichtdose 13,79
Café Creme
Ganze Bohne.
Karton à 8 x 1 kg-Beutel
Beutel 10,79
Waffel-Schoko-Röllchen
Ca. 110 Stück-Dosen.
Karton à 10 x 500 g-Dosen
Dose 9,99
Krönung
Im Standbodenbeutel.
Ergibt ca. 180 Tassen je Packung.
Ca. 5,5 g je Tasse
- Klassisch
- Mild
Waffel-Röllchen
Karton à 10 x 300 g-Dosen
Dose 6,49
Espresso Kaffee
Geröstete Kaffeemischung,
100 % Robusta, rote Qualität
Bohnen.
Karton à 6 x 1 kg-Beutel
Beutel 7,49
Karton à 10 x 1 kg-Packungen
Packung 10,99
12/2016 Akzente
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NONFOOD
Jeder Tag ist Feiertag –
wenn alles so schön sauber ist
Die Weihnachtszeit ist voller festlicher Momente. Wer feiern will, braucht
Sauberkeit. Da kommen wir ins Spiel: Bei uns finden Sie alles, was Sie für
Sauberkeit und Hygiene brauchen – und was Ihnen die Arbeit erleichtert.
Damit Sie sich ganz aufs schöne Feiern konzentrieren können!
Big Hit
Dunicel
Tischdeckenrollen
40 m x 1,25 m.
Auf Tischlänge zuschneidbar.
1 Rolle-Karton
- Cream
- Weiß
Rolle 45,99
Topwash Professional
Vollwaschmittel
Für ca. 140 Wäschen.
Hygienekraft ab 40 °C und Power
gegen Flecken und Fette.
14 kg-Trommel
Trommel 32,99
Topwash Professional
Gelwaschmittel
Für ca. 140 Wäschen.
Mit Power-Fettlöser und Farbstabilisator.
10,8 kg-Kanister
Kanister 32,99
Topclin Fettlöser
Für alle Oberflächen.
Entfernt mühelos Fett- und
Schmutzrückstände.
Karton à 6 x 1 Liter-Flaschen
Karton = 26,94
Flasche 4,49
Topclin Grillreiniger
Für Backöfen, Konvektomaten,
Herde etc. Schnell
wirksam auf kalten und
warmen Oberflächen.
Karton à 4 x 750 ml-Flaschen
Karton = 17,96
Flasche 4,49
24HR Ocean Fresh
Hygienischer Reiniger mit
Aktivsauerstoff.
Karton à 2 x 5 Liter-Kanister
Karton = 13,98
Kanister 6,99
Original
Sanitärreiniger
Mit Aktivchlor.
Wirkt bakterizid und
fungizid.
Karton à 4 x 5 Liter-Kanister
Karton = 27,96
Kanister 6,99
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12/2016 Akzente

NONFOOD
Hand-Wash Seifenlotion
pH-hautneutral; geeignet für alle
nachfüllbaren Kunststoffspender.
Karton à 2 x 5 Liter-Kanister
Karton = 25,98
Kanister 12,99
Hotelseife
Ideal für Hotels, Gästehäuser
und Pensionen.
15 g-Stücke
Karton à 10 x 100 Stück-Packungen
Karton = 97,90
Packung 9,79
Galakor F8
Geschirrreiniger.
Stark alkalischer und
chlorhaltiger Reiniger
für alle gewerblichen
Geschirrspülmaschinen.
12 kg-Kanister
Kanister 25,49
Galakor F3
Gläserreiniger.
Chlorfrei und geruchsneutral;
für alle gewerblichen
Geschirrspülmaschinen.
12 kg-Kanister
Kanister 25,49
Galakor N
Neutraler Klar-/Nachspüler.
Für alle gewerblichen
Geschirr- und Gläserspülmaschinen.
10 Liter-Kanister
Kanister 25,49
Richtiges und
ergonomisches
Wischen mit Ecolab
1. Aufspannen des mit Reinigungslösung
befeuchteten Bezuges auf den
Halter.
2. Vorlegen einer Spur in die hintere
Ecke des Raumes.
3. Wischen im Achterschwung in
Richtung des Ausgangs.
Je nach eingesetztem Produkttyp
für die Unterhaltsreinigung
- reinigend
- reinigend und pflegend
verbleibt nach dem Wischen auf dem
Boden ein hauchdünner, schützender
Pflegefilm, der die Wiederanschmutzung
verringert und dem Belag eine
Pflege gibt.
2.
Handschuhe „Food Profi“
Verschiedene Größen.
Nitril, puderfrei, blau.
Karton à 10 x 100 Stück-Packungen
Karton = 49,90
Packung 4,99
Galakor F9
Geschirrreiniger.
Chlor- und phosphatfrei.
12 Liter-Kanister
Kanister 25,49
1.
Biozide sicher verwenden! Zum Gebrauch stets
Kennzeichnung und Produktinformation lesen.
12/2016 Akzente
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Food-Service mit regionaler Kompetenz und Vielfalt! WIR SIND INTERGAST:
6 Hamberger Großmarkt
GmbH
10551 Berlin
Telefon 0 30/77 20 50-0
17 Rullko Großeinkauf
GmbH & Co. KG
59063 Hamm
Telefon 0 23 81/58 80
1 Enders GmbH & Co. KG
35447 Reiskirchen
Telefon 0 64 08/8 80
04827 Gerichshain / Leipzig
Telefon 0 342 92/6 34 30
99428 Isseroda / Erfurt
Telefon 036 43/2 43 80
30880 Laatzen-Gleidingen
Telefon 0 51 02/93 09 20
32839 Steinheim / Westf.
Telefon 0 52 33/20 02 0
60386 Frankfurt am Main
Telefon 0 69/9 41 97 50
56070 Koblenz
Telefon 02 61/98 87 70
89079 Ulm / Donautal
Telefon 07 31/94 69 20
48361 Beelen
Telefon 025 86/93 20 0
Verkaufsbüro Rhein-Neckar
Telefon 0 62 03/49 26 75
2 C & C Kissel GmbH & Co. KG
76825 Landau-Queichheim
Telefon 063 41/9 94 20
Nahetal-Dreieck
55411 Bingen
Telefon 0 67 21/49 50-0
3 Friedhoff E. SB-Zentralmarkt
59557 Lippstadt
Telefon 0 29 41/20 00
34454 Arolsen
Telefon 0 56 91/8 98 50
33100 Paderborn
Telefon 0 52 51/50 70
4 Brülle SB-Zentralmarkt
48155 Münster
Telefon 02 51/60 92 10
49076 Osnabrück
Telefon 05 41/1 39 60
65555 Limburg
Telefon 0 64 31/95 10
5 GROMA
Wehner-Lebensmittel
GmbH & Co. KG
36043 Fulda
Telefon 06 61/4 95 82 00
97424 Schweinfurt
Telefon 0 97 21/65 98 60
97616 Bad Neustadt
Telefon 0 97 71/61 57-0
6 Hamberger Großmarkt
GmbH
81671 München
Telefon 0 89/4 13 06-0
06749 Bitterfeld
Telefon 0 34 93/6 11 50
06886 Lutherstadt Wittenberg
Telefon 0 34 91/66 78 01
7 INTERGAST Zentrale
77656 Offenburg
8 August Jaeger Nachf.
GmbH & Co. KG
51766 Engelskirchen-Ründeroth
Telefon 0 22 63/71 90
9 MEGA Das Fach-Zentrum für
die Gastronomie e. G.
01127 Dresden
Telefon 03 51/4 99 27-0
09130 Chemnitz
Telefon 03 71/4 31 45-0
70188 Stuttgart
Telefon 07 11/16 84-0
78333 Stockach
Telefon 0 77 71/93 40-0
10 Migroma C&C Großmarkt
GmbH
68766 Hockenheim
Telefon 0 62 05/97 81-0
11 Georg Neitzer GmbH
63811 Stockstadt
Telefon 0 60 27/2 09 90
12 Netzhammer
Großhandels GmbH
78224 Singen/Htwl.
Telefon 0 77 31/99 88 66
78467 Konstanz
Telefon 0 75 31/58 27 20
79761 Waldshut-Tiengen
Telefon 0 77 41/8 32 90 10
13 Prima-Food Service GmbH
32339 Espelkamp
Telefon 0 57 72/97 77-0
27356 Rotenburg-Mulmshorn
Telefon 0 42 68/95 39 90
14 PROHOGA GmbH & Co. KG
78054 VS-Schwenningen
Telefon 0 77 20/8 33 50
77749 Hohberg-Niederschopfheim
Telefon 0 78 08/9 49 20
15 Fritz Römer
GV-Service GmbH
34508 Willingen-Bömighausen
Telefon 0 56 32/9 69 33-0
16 Rügen C&C Warenhandels
GmbH
18528 Parchtitz
Telefon 0 38 38/8 07 40
18 Schwarz + Hansen
Lebensmittel-
GV-Großhandel GmbH
20539 Hamburg
Telefon 0 40/78 12 10
18279 Langhagen/
Landkreis Rostock
19 VLG Großverbraucherdienst
Südwest GmbH
66121 Saarbrücken
Telefon 06 81/68 70 90
54292 Trier
Telefon 06 51/14 70 50
20 GV-Frischdienst Walther
GmbH
97318 Kitzingen
Telefon 0 93 21/9 37 00
21 Wasgau C + C-Großhandel
GmbH
55543 Bad Kreuznach
Telefon 06 71/89 44 40
67657 Kaiserslautern
Telefon 06 31/71 00 00
66538 Neunkirchen
Telefon 0 68 21/9 84-0
67433 Neustadt/Weinstraße
Telefon 0 63 21/4 00 20
66955 Pirmasens
Telefon 0 63 31/2 49 10
66687 Wadern
Telefon 0 68 71/9 00 60
67547 Worms
Telefon 0 62 41/9 31 70
22 Wedl Handels GmbH
83483 Bischofswiesen
Telefon 0 86 52/6 30 84
1140 Wien
Telefon +43 5 93 35/36 00
4840 Vöcklabruck
Telefon +43 5 93 35/27 00
4910 Ried im Innkreis
Telefon +43 5 93 35/26 00
5600 St. Johann im Pongau
Telefon +43 5 93 35/25 00
5760 Saalfelden
Telefon +43 5 93 35/24 00
6020 Innsbruck
Telefon +43 5 93 35/22 00
6068 Mils bei Hall
Telefon +43 5 93 35/23 00
6460 Imst
Telefon +43 5 93 35/21 00
9500 Villach
Telefon +43 5 93 35/28 00
Konzeption und Umsetzung: target unternehmeragentur GmbH
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D-77656 Offenburg
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