DOLCE VITA MAGAZIN N° 8 / 2016

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Seite 108 

Natur vom Feinsten in Hülle und Fülle, 

 

Von zerklüfteten Bergregionen über 

 

 

 

 

S. 60 

4 DOLCE VITA MAGAZIN N° 08 | WINTER 2016/2017

zusammen mit 

26.–29. Januar 2017 

Messe Zürich 

zusammen mit 

Golfmesse 

das Golfereignis an der FESPO 

26. Januar – 29. Januar 2017 

ferienmesse.ch 

N° 08 | WINTER 2016/2017 DOLCE VITA MAGAZIN 

5

CRUISE EXCELLENCE KATHARINA 

KREUZFAHRT AB MOSKAU 

Dieses Jahr nahm der Schweizer Reiseveranstalter Mittelthurgau in Moskau sein erstes Schiff in 

Betrieb: das Flussschiff Excellence Katharina. 

Text: Beat Eglin 

Das neue Schmuckstück bringt seine Passagiere auf dem Wasserweg 

von der russischen Hauptstadt nach St. Petersburg. Auf 

drei Decks finden sich Suiten und Deluxe-Kabinen in verschiedenen 

Grössen. Alle Kabinen haben Dusche/WC, TV, Radio, eine 

Klimaanlage und die meisten auch einen Balkon. Zu den 

Bordeinrichtungen gehören ein Restaurant, zwei Bars, Sonnendeck, 

Souvenirshop, Wäscheservice und ein Coiffeursalon. Für 

die medizinische Betreuung sorgt ein eigener Bordarzt. 

Die Excellence Katharina ist 27 Jahre alt und wurde vor einem 

Jahr einem Totalumbau unterzogen. Das Schiff ist 129 Meter 

lang, 17 Meter breit und hat 91 neue, moderne Kabinen. Die 

Excellence-Schiffe bieten die luxuriösesten und grössten Kabinen 

auf den europäischen Wasserwegen. Wer Luxus, Musse und 

gutes Essen mit der Langsamkeit einer Flussreise verbinden will, 

kann seine Ferientage geniessen, während die Landschaft in gemächlichem 

Tempo an den Augen vorbeizieht. 

Der russische Zar Peter der Grosse liess vor dreihundert Jahren 

die Wasserverbindung über Flüsse und durch Seen anlegen, 

welche heute noch genutzt wird. In Moskau beginnt die Reise auf 

der Moskwa. Es folgen der Moskwa-Wolga-Kanal, der Rybinsker 

Stausee, der weisse See und der Onegasee. Das letzte und grösste 

Gewässer kurz vor dem Ziel ist der Ladogasee. Mit 17‘700 km² ist 

er fast halb so gross wie die Schweiz (41‘285 km²). 

www.mittelthurgau.ch 


RUBRIKEN 

9 EDITORIAL 

10 PHOTOGRAPHY AMAZING PICTURES OF THE WORLD 

62 ENTERTAINMENT CULTURE, EVENTS & SHOWS 

78 EINKAUFSERLEBNIS MAISON GASSMANN 

82 BLAU IST DAS NEUE SCHWARZ EDITORS PICK 

BEAUTY 

38 PARFUMS SMELLS LIKE WINTER 

84 HAIR PERSONALISIERTE LUXUS-HAARPFLEGE 

87 SEREN DAS PLUS AN PFLEGE 

TRAVEL 

EXCELLENCE KATHARINA KREUZFAHRT AB MOSKAU 

18 ARIZONA MYSTISCHES SEDONA 

22 BRITISH AIRWAYS HEATHROWS EXKLUSIVE RÜCKZUGSORTE 

23 SPIRIT HOTEL UNGARNS SCHÖNSTE SPA-OASE 

41 GIPFELGLÜCK MIT DEM SUV UNTERWEGS IN DEN SCHWEIZER BERGEN 

46 TOP FIVE WINTERSPASS FÜR ALLE 

48 CHALETDORF AADLA WALSER-CHALETS 

50 WALDHOTEL DAVOS ZAUBER ZUM EINATMEN 

52 JUNGFRAU REGION EINFACH MAL ABSCHALTEN 

60 AB AUF DIE INSEL PHILIPPINEN 

70 HOTEL CASTELL ZUOZ CECI N’EST PAS UN CASTELL 

72 MÜNSTER, WESTFALEN LIEBENSWERTES MÜNSTER 

96 PERFEKTER RÜCKZUGSORT GOLDEN HILL COUNTRY CHALETS & SUITES 

97 FÜR AKTIVE GENIESSER GENUSS- UND FAMILIENHOTEL «DER LÖWE» 

110 BLICK AUF DEN ATLANTIK HOTEL FAROL, CASCAIS 

LIFESTYLE 

25 UHREN EXTRA SÜSSE VERFÜHRUNGEN, INTERVIEW, NEWS & TRENDS 

40 MACH SKI MIT HANDARBEIT ZUM TRAUMSKI 

58 ALL ABOUT SNOW BLACK & WHITE 

64 AMBIENTE & LIVING WOHNEN UND EINRICHTEN 

68 MULTIMEDIA MUSIKGENUSS HEUTE 

69 ART & DESIGN CLAUDIA MARSON – DIE SEHNSUCHT NACH DEM MEER 

80 OLIVERIO BRAND MIT EIGENER HANDSCHRIFT 

90 AUSZEIT AKTIVE GESUNDHEITSVORSORGE 

92 FIT IM ALTER KÖRPERLICH FIT – (K)EINE FRAGE DES ALTERS? 

94 VORTEXPOWER SPRING DIE ZUKUNFT DES WASSERTRINKENS? 

95 FITNESS RUNNING 

98 RESTAURANT-TIPP EQUITABLE – MIT ERFRISCHENDER LEICHTIGKEIT 

100 OH DU FRÖHLICHE HEISSE WEIHNACHTSGERICHTE 

102 PEOPLE & SOCIETY SOMMELIÈRE SHIRLEY AMBERG 

104 LOUIS ROEDERER DIE GESCHICHTE GEHT WEITER 

106 PEOPLE ZU BESUCH BEI FABIAN RIMANN, CHOCOLATIER 

108 CULINARY NEWS & TRENDS 

114 EIN ABEND MIT SHIRLEY EINLADUNG ZUM WINE-TASTING 

WETTBEWERBE/LESERANGEBOTE 

51 KREUZWORTRÄTSEL RÄTSELSPASS MIT GEWINNCHANCE 

62 VERLOSUNG 

108 VERLOSUNG KAFFEEVOLLAUTOMAT FINESSA VON KOENIG 

Uhren Extra S. 25 

Das Plus an Pflege 

S. 87 

Ausblick 

Zeitloser 

Look 

S. 110 

S. 80 


7

6 

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KS MEDIA by Karin Schmidt 

Bahnhofstrasse 46 

CH-5400 Baden 

Tel. +41 (0)79 830 99 70 

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CHEFREDAKTION 

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Tel. Karin +41 (0)79 Schmidt, 830 ks 99 70 

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REDAKTIONELLE MITARBEIT 

Martina Meili 

REDAKTIONELLE Lucie Paska MITARBEIT 

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René Schätti, rs 

Lea Schindler 

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Simone Wasserfallen 

KONZEPT, GRAFIK UND DESIGN 

KONZEPT, GRAFIK UND DESIGN 

René Schätti 

René Schätti 

Tel. +41 (0)79 632 13 14 

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rs@dolcevita-magazin.ch 

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Lea Schindler 

Tel. +41 Lea Schindler 79 392 13 85 

info@werbungundwunder.ch 

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Frank Lüscher 

Tel. +41 56 535 34 27 

frank.luescher@satzwerk.ch 

DRUCK 

werk zwei Print+Medien Sabrina Dreier Konstanz GmbH 

Max-Stromeyer-Strasse Tel. +41 78 730 13 23180 

DE info@aprop-oh.com 

78467 Konstanz 

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Céline Strässle 

Tel. +41 79 696 23 05 

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COPYRIGHT 

© 2016 (für den Inhalt, 

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soweit nicht anders angegeben) 

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Nachdruck, auch auszugsweise, ist nur 

mit vorheriger Genehmigung des Verlages 

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ist nur mit vorheriger 

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Karin 

Bilder 

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usw. wird 

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keine Haftung 

Für unverlangt 

übernommen. 

eingesandte 

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übernommen. Alle Rechte vorbehalten.

EDITORIAL 

Zeit spielt (k)eine Rolle … 

Liebe Leserinnen und Leser 

«Ein gutes Foto ist ein Foto, auf das man länger als eine Sekunde 

 

Cartier-Bresson einmal gesagt haben. 

© Adriana Tripa LOOX Photostudio 

 

uns ergiesst, eine lange Zeit. Deshalb gelingt es nur wenigen Bildern, 

unsere Aufmerksamkeit länger zu fesseln. Zu diesen Ausnahmen 

gehören die Bilder eines guten Fotografen. Diejenigen von Corrado 

Filipponi beispielsweise. In der Rubrik «Photography» gibt er uns einen 

Vorgeschmack auf seine 11. Multivision «Island – Wunderland der 

Natur», mit welcher der Schweizer Reisefotograf ab 2017 durch die 

Schweiz tourt. 

Genauer unter die Lupe nehmen sollten Sie auch die Aufnahmen 

unseres allerersten Uhren-Fotoshootings. Oder hätten Sie auf den 

 

den ungewöhnlichen Kompositionen versteckt? 

Dass jene Gelegenheit zum zweiten Blick mehr als interessant sein 

 

 

16. Jahrhundert eine unglaubliche Familiengeschichte, sozusagen 

 

 

gerade in der heutigen Zeit. Der Gegentrend heisst Entschleunigung. 

Unser Redaktor, Christian Bauer, fand seine Auszeit beim Schnee- 

 

 

 

oder Freunde besuchen, mit Kindern spielen, Spass haben oder einfach 

 

 

mit Musse und Geduld. Mit Zeit eben. 

Nutzen auch Sie Ihre Zeit. Fangen Sie am Besten gleich damit an und 

geniessen Sie ein bisschen «Dolce Vita» beim Lesen dieser Ausgabe! 

 

Karin Schmidt 

Verlagsleitung und Chefredaktion 


9

PHOTOGRAPHY AMAZING PICTURES OF THE WORLD 

SELJALANDSFOSS / ISLAND 

Der Seljalandsfoss ist einer der unzähligen Wasserfälle an Islands 

Südküste, unterhalb des Eyjafjallajökull-Gletschers. Ein einmaliges 

Erlebnis ist es, hinter den Wasserfall zu gehen und die Landschaft 

durch den Wasserschleier zu betrachten. 

www.dia.ch 

10 

DOLCE VITA MAGAZIN N° 08 | WINTER 2016/2017

N° 08 | WINTER 2016/2017 DOLCE VITA MAGAZIN 11


DRANGEY ISLAND / ISLAND 

Papageitaucher kehren nach den langen Wintern 

im nördlichen Atlantik zum Brüten auf die südlicheren 

Inseln zurück. Eine Million nur schon auf 

die unbewohnte Insel Drangey im Norden Islands. 

www.dia.ch 

12 




MYRDALSJÖKULL / ISLAND 

Aus der Luft entstehen in Island immer wieder 

die schönsten Naturbilder. Im Hochland 

an Rande des Myrdalsjökull-Gletschers bilden 

sich im Sommer farbige Schmelzwasserseen. 

www.dia.ch 

14 




3 Fragen an Corrado Filipponi, 

Schweizer Reisefotograf 

Wenn man Ihre Bilder sieht, fällt 

sofort auf, dass Sie Natur- und Landschaftsfotografie 

mit Leidenschaft 

betreiben. Wie sind Sie zur Fotografie 

gekommen und was genau begeistert 

Sie am meisten daran? 

Zur Fotografie bin ich durch das Reisen 

gekommen. Ich habe von meiner ersten 

Neuseeland-Reise 1991 eine Diaschau 

zusammengestellt, die so gut ankam, dass 

es mich motivierte, weiter zu reisen und zu 

fotografieren. Die Island-Reportage ist nun 

bereits die 11. Multivision, die ich produziere. 

Ich habe das grosse Glück, dass meine Shows 

weiterhin sehr gut gebucht sind und ich 

unterdessen von meinen Fotoreportage- 

Referaten leben kann und somit das Reisen 

und Fotografieren zu meinem Beruf machen 

konnte und meine Leidenschaft leben kann. 

Vielleicht habe ich es auch ein wenig im 

Blut, denn schon mein Grossvater war 

Filmemacher. 

Ab 2017 ist 

Corrado Filipponi 

unterwegs mit 

seiner spannenden 

Live-Fotoreportage 

über 

Island. 

Ihre Bilder sind einfach klasse. 

Mit welchem Equipment sind Sie 

unterwegs? 

Ich bin mit verschiedenen Kameramodellen 

unterwegs und stehe vor einem Wechsel 

gänzlich auf Systemkameras, immer mehr 

weg von der Spiegelreflexkamera. Der 

Systemkamera gehört klar die Zukunft. 

Ein grosser Vorteil auf meinen Reisen ist 

das Gewicht und der Platz, da gehen Systemkameras 

klar als Sieger hervor. Mit einer 

Kamera muss ich auf einer Reportage sehr 

schnell sein und kann dabei aber dieselbe 

Qualität erwarten, bin aber unauffälliger als 

mit einem grossen Objektiv und so auch 

spontaner. Daher freue ich mich sehr 

auf die neue Olympus E-M1 Mark II, die 

mir all diese Möglichkeiten eröffnet. 

Haben Sie neue Ziele, neue Projekte, 

neue Fotografien in Aussicht? 

Momentan stehen die 40 Shows mit der 

Schweiz-Tournee der neuen Fotoreportage 

«Island – Wunderland der Natur» an. Ich freue 

mich sehr, den Besuchern Island zu präsentieren. 

In der Reportage gibt es viele einmalige 

Aufnahmen aus der Luft, die ich per Helikopter, 

aber auch mit Flugdrohnen gemacht habe, 

und spannende Geschichten. Natürlich bin ich 

bereits an neuen Projekten dran. Ein weiteres 

Afrika-Thema reizt mich sehr, weiter auch der 

Norden Europas und dann eventuell mal 

wieder was ganz Exotisches. Ich habe noch 

viele Ideen im Themenköcher, die sich 

auch immer wieder ändern oder noch nicht 

spruchreif sind. Und teils sind sie auch 

noch in sehr weiter Ferne. 

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16 


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TRAVEL ARIZONA TEIL 1: SEDONA 

Sedona 

– die mystische Seite Arizonas 

Wer auf der Suche nach Magie ist, 

Ruhe sucht und das Abenteuer schätzt, 

findet «im schönsten Ort Amerikas» 

die perfekte Mischung aus allem. 

Text: Karin Schmidt 

Wr fahren im Schneckentempo auf Arizonas 

Highway 179, der in den kleinen Künstlerort 

Sedona führt. Das 11’000-Seelen-Städtchen 

liegt eine Autostunde südlich von Flagstaff 

am Ausgang des Oak Creek Canyon, nicht weit 

vom Grand Canyon entfernt. Hier haben 

selbst die Einheimischen einen Fuss auf der 

Bremse, um auf der kurvenreichen Strasse ja keine neue Perspektive auf 

die leuchtenden Felsen mit ihren schroffen Formen und steilen Canyons 

zu verpassen. Denn die grandiose Landschaft der Red Rocks, der roten 

Felsen, ist legendär. 

WAHRE TRÄUME AUS ZELLULOID 

Vor uns liegt das Amerika, das uns schon aus unzähligen Filmen und 

Fernsehserien vertraut ist. Seit Jahrzehnten dient dieser Teil der mächtigen 

Gebirgskette Mogollon Rim als Filmkulisse für zahlreiche Western 

und andere Hollywood-Filme und bescherte Sedona den Spitznamen 

«Beverly Hills on the Rocks.» Von John Wayne bis Elvis Presley bedienten 

sich die grössten Hollywood-Stars des malerischen Hintergrunds. 

Ein kleines Museum am Highway 89a, der mitten durch den Ort führt, 

erinnert an die grossen und kleinen Filmproduktionen, die im Umkreis 

entstanden. Nach der Western-Ära wurde es ruhiger. Nur der rustikale 

Cowboy Club mitten in Sedona erinnert noch an die Zeit, als Männer 

noch echte Cowboys waren. Jedenfalls wird damit geworben, die Leinwandhelden 

der Fünfzigerjahre bewirtet zu haben. Die Küche gibt sich 

traditionell amerikanisch: Steaks und Spareribs, aber auch gebratene 

Schlange und frittierter Kaktus. Wir haben uns allerdings für Burger entschieden, 

die uns ganz sicher besser schmecken. 

SPIRITUELLES MEKKA 

Wer wie wir zum ersten Mal die mystisch verträumte Kulisse aus rot 

leuchtendem Sandsteinmassiv inmitten unberührter Wüstenlandschaften 

erblickt, dem kann nur ein Gedanke in den Sinn kommen: Hier 

herrscht Magie – und das nicht nur in Sachen Naturschönheit. Denn 

rings um Sedona scheint es so etwas wie Steckdosen für Esoterikfans 

zu geben: Orte, an denen die Energie des Kosmos direkt in den Menschen 

fliesst. 

Tatsächlich gilt Sedona seit jeher als Mystik-Hotspot schlechthin und 

Ort purer Inspiration. Seit den Achtzigerjahren erlebt die kleine Stadt 

einen neuen Boom. Das liegt nicht an den vielen Künstler, die in den 

letzten Jahren ihre Ateliers und Galerien eröffnet haben, sondern an 

magischen Energiefeldern, die in der Felsenlandschaft vermutet werden. 

Für die Bewohner der Stadt ist dies natürlich keine neue Entdeckung, 

sondern beruht auf uralter spiritueller Weisheit. Glaubt man den 

Einheimischen, dann befindet man sich hier sogar mitten in einem spirituellen 

Paradies. Vier mystische Energiestrudel, sogenannte Vortexe, 

soll es in und um Sedona geben. Der Bell Rock ist einer der Orte mit magischen 

Kräften. Vom Boynton Canyon geht eine Energie aus, welche die 

Kreativität fördern soll; auch Airport Mesa und Cathedral Rock sind wegen 

ihrer starken Energieströme zu Pilgerstätten der New-Age-Anhänger 

geworden. Vortexe sollen nicht nur beim Meditieren und bei der 

Kontaktaufnahme zu jedweder Gottheit behilflich sein, sondern auch 

Visionen auslösen. Aufwärtsströmende Vortexe geben neuen Elan, abwärtsströmende 

Vortexe helfen dabei, in sich zu gehen. Letztlich kann 

jeder für sich entscheiden, wie er die Energie nutzt, die schon so vielen 

Menschen zu innerer Ruhe und Seelenfrieden verholfen hat. 

Cathedral-Meditation © Arizona Office of Tourism 

18 


ARIZONA TEIL 1: SEDONA TRAVEL 

PARAWISSENSCHAFTLICHE ERKLÄRUNGEN 

Zum besseren Verstehen der Vortexe treffen wir heute Pete A. Sanders 

beim Airport Mesa. Der Wissenschaftler, der im Massachusetts Institute 

of Technology in biomedizinischer Chemie ausgebildet wurde, erklärt uns 

das Phänomen folgendermassen: «Der Begriff «Vortex» oder «Wirbel» ist 

mehr symbolisch zu nehmen als buchstäblich. Die meisten Wirbelenergie-Stätten 

haben keinen zirkulierenden Energiefluss, sondern sind 

Gebiete mit einem erweiterten linearen Energiestrom. Diese Energie ist 

weder elektrisch noch magnetisch. In diesen Wirbeln fliesst Energie, die 

in tieferen Dimensionen als Elektrizität und Magnetismus existiert.» Aha! 

Vielleicht gibt mir die anschliessende Meditation mehr Aufschluss – bis 

jetzt verstehe ich nur Bahnhof. 

SANDWIRBEL AUF DEM ROTEN BERG 

Langsam steigen wir vom Autoparkplatz die ersten Stufen zum Airport 

Vortex hinauf. Oben auf dem Berg offenbart sich uns eine fantastische 

Aussicht. «Nur von hier aus hat man in Sedona diese uneingeschränkte 

360-Grad-Rundumsicht», sagt Pete und setzt sich auf den warmen, roten 

Stein. Wir tun es ihm gleich und lassen uns von Petes Stimme in die 

Meditation begleiten, die uns zu innerer Harmonie verhelfen soll. Zuerst 

spüre ich mit geschlossenen Augen den Kräften nach, die mich auf dem 

Berg sitzend bis in alle Zellen hinein durchfliessen und versuche, diese 

Kräfte zu empfinden. Manche Menschen, erklärt Pete, sehen an dieser 

Stelle Wellenbewegungen, sie spüren Vibrationen, sehen Strahlenspiralen 

oder hören sanfte Klänge. Ich sehe – kaum, dass ich die Augen 

schliesse – sandfarbige Körner von einem sanften Wind bewegt vor mir 

kreisen und vorbeiziehen. Vielleicht hätte Pete mir gar nicht zu erklären 

brauchen, was andere an diesem Ort in ihren Meditationen erleben. Das 

Stichwort «Wirbel» ist Inspiration genug und führt die Seele in die vorgezeichnete 

Richtung. Einmal in meine inneren farbigen Wirbel getaucht, 

weist mich die ruhige Stimme des wissenschaftlichen Begleiters an, nun 

meine innere Energie mit dem Bild des roten Berges, das ich in mich aufnahm, 

zu verbinden und zu spüren, wie meine Wirbel zu einem Teil des 

grossen Wirbels werden, der im roten Felsen kreist. «Sauge diese Energie 

in dich. Lass diese Energie in dich hinein. Und dann lass dich vom Wirbel 

hochtragen, immer weiter in den Himmel hinein, bis zu den Sternen 

und in ferne Galaxien.» Leider hat mich die ruhige Stimme des Begleiters 

nicht bis in die Unendlichkeit geführt. Zu sehr drehen sich meine Gedanken 

um die wirbelnden Sandkörner. Als ich mich von meinen inneren 

Bildern löse, scheint die Sonne doppelt so freundlich an die roten Bergwände. 

Pete tröstet mich mit den Worten: «Es ist ganz normal, dass es 

beim ersten Mal nicht klappt». Leider haben wir keine Zeit für eine weitere 

Sitzung und so verabschieden wir uns von Pete, der uns Informationen 

zu seiner «Free Soul’s Web Site» (www.freesoul.net) aushändigt und 

für seine persönlich geführten wissenschaftlichen Vortex-Trainings wirbt. 

An den über vier Millionen Touristen jährlich lässt es sich schliesslich gut 

verdienen. Und gutes Marketing trägt das Seine dazu bei. 

1 

1 Sedona lockt mit magischen Orten und 

Naturschönheiten (Bild: «Doe Mesa»). 

2 Der 48. Staat der USA hat weit mehr 

zu bieten als nur den Grand Canyon 

(Bild: Oak Creek Canyon). 

2 


19

TRAVEL ARIZONA TEIL 1: SEDONA 

EIN PARADIES FÜR NATURLIEBHABER 

Zu den beeindruckendsten Erlebnissen gehört auch der Aufstieg zum 

1500 Meter hohen Cathedral Rock mit einem grandiosen Rundblick sowie 

ein Besuch der in die Felsen hineingebauten Kapelle Holy Cross. Noch 

mehr faszinierende Erlebnisse und Ausblicke verschaffen Jeeptouren ins 

Hinterland oder Ballonfahrten. Ihren ganz eigenen Reiz aber entfalten 

die Red Rocks beim Sonnenuntergang – und für Frühaufsteher auch im 

ersten Morgenlicht. Nach den Touren durch das Labyrinth der Red Rocks 

rund um Sedona empfiehlt sich der 26 Kilometer lange Oak Creek Canyon 

Scenic Drive. Für Mountainbiker ist es eines der besten Gebiete im 

Westen der Vereinigten Staaten, das auf gut ausgebauten Strecken meilenweiten 

Fahrspass ermöglicht. Auf dem kurvenreichen Weg eröffnen 

sich immer wieder neue Impressionen von Gesteinsschichten, Schluchten 

und dem Flusslauf des Oak Creek. Zwischendurch bieten Indianer an 

verschiedenen Aussichtsplätzen Schmuck und Töpferwaren an. 

Ausser den Energiestrudeln und den traumhaften Red Rocks gibt es aber 

noch einen anderen Grund hierherzukommen: das Klima. Während im 

Sommer in Phoenix und Umgebung die Sonne gnadenlos alles niederbrennt, 

herrschen hier ganzjährig angenehme Temperaturen. Da verwundert 

es nicht, wenn die Städter zwischen Juni und September aus dem 

«Valley of the Sun» nach Sedona in ihre Ferienwohnungen flüchten. 

WEIN AUS DER WÜSTE 

Dass es im 48. und sechstgrössten Bundesstaat der USA auch hervorragende 

Weine einer noch jungen Winzergeneration gibt, damit haben 

wir nicht gerechnet. Doch plötzlich tauchen vor uns üppige Weinreben in 

saftigem Grün an den Weinhängen des grössten Weinanbaugebiets 

Arizonas, dem Verde Valley, auf. Das Tal ist eine knappe halbe Autostunde 

von Sedona entfernt und hat durchaus Ähnlichkeiten mit einigen der 

grössten Weinabbaugebiete der Welt. Es besitzt genügend Sonne und 

Wärme, um grosse Früchte gedeihen zu lassen und steinige Böden, 

welche den Früchten einen einzigartigen Geschmack und hohe Qualität 

verleihen. Wir statten dem Page Springs Vineyards & Cellars in Cornville 

einen Besuch ab. Die Weine, welche wir verkosten, übertreffen unsere 

Erwartungen. Doch die Qualität der Weine kommt nicht von ungefähr. Eric 

Glomski gilt als Pionier in Sachen Weinanbau in Arizona und rühmt sich 

mittlerweile des Titels eines Promiwinzers. Neben dem Arizona 

Stronghold, das er heute alleine führt, besitzt Glomski auch das Page 

Springs Weingut. Wir kaufen eine Flasche des «Vino de la Familia», einen 

vorzüglichen Blend aus roten Trauben. Schade, dass es die Weine nur 

in Arizona zu kaufen gibt. Ein Grund mehr, dem wohl schönsten Ort 

Amerikas erneut einen Besuch abzustatten. 

3 

4 

3 Die atemberaubende Kulisse 

der roten Sandsteinfelsen des 

Red Rock Country bleibt jedem 

unvergessen. 

4 Die Aussicht auf den Stadtteil 

Uptown Sedona vor der Kulisse 

des Capital Butte ist am 

schönsten bei Sonnenaufgang. 

20 

www.visitsedona.com 


ARIZONA TEIL 1: SEDONA TRAVEL 

ANREISE 

Ab Zürich mit British Airways 

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SEDONA-TIPPS 

HOTELS 

Canyon Villa Bed and Breakfast Inn of Sedona 

Im kleinen, gemütlichen Inn bei Les und Peg fühlt man 

sich sofort wie zu Hause. Das Frühstück mit hausgemachten 

Cinnamon Rolls wird den Gästen am grossen Tisch 

drinnen oder auf der Terrasse serviert. Dabei erfährt man 

auch gleich die besten Ausflugstipps. Und das alles mit 

einer unvergleichlichen Aussicht auf den Bell Rock und 

den Courthouse Butte. 

www.canyonvilla.com 

Enchantment Resort 

Direkt im Boynton Canyon und damit in altem Indianerland 

gelegen, umgeben von rotem Felsgestein à la Grand 

Canyon, steht dieses Villendorf. Aussen eher schlicht 

gehalten, finden sich in den Räumen Gemütlichkeit, 

Komfort und Anleihen der indianischen Kultur. Der Spa 

und der riesige Aussenpool sorgen für Entspannung pur. 

www.enchantmentresort.com 

SPAS 

A Spa for you 

Jeder, der einmal in den Genuss einer Behandlung von 

Thea und ihrem Team kam, wird diese Erfahrung nicht so 

schnell vergessen. Bei «A Spa for you» ist der Name Programm. 

Während eines 20-minütigen Gesprächs werden 

die persönlichen Bedürfnisse ermittelt und die Behandlung 

auf diese abgestimmt, damit Körper und Geist wieder 

in Einklang kommen. Der Day-Spa ist bis weit über die 

Grenzen von Sedona hinaus bekannt und die durchwegs 

positiven Bewertungen auf TripAdvisor sprechen Bände. 

www.aspaforyou.com 

RESTAURANTS 

Mariposa Tonight 

Grillspezialitäten und fantastische Weine sind das Highlight 

in diesem von Südamerika inspirierten Restaurant. 

www.mariposasedona.com 

ChocolaTree Organic Vegetarian Oasis 

Tolles veganes Restaurant mit frisch gekochten Menüs. 

Schöner romantischer Garten, wo sich ganz Sedona zum 

Essen trifft und man schnell Kontakt zu Einheimischen hat. 

www.chocolatree.com 

Sound Bites Grill 

Live-Musik-Restaurant im Hyatt, mit schöner Aussicht auf 

die roten Felsen. Sedonas beste Happy Hour von 16 bis 18 Uhr. 

www.soundbitesgrill.com 

MEDITATION 

Mii Amo Spa 

Der Spa des Fünf-Sterne-«Enchantment-Resorts» ist 

besonders. Ein mystischer Ort, der nicht nur die Atmosphäre, 

sondern auch das Programm des Spas durchdringt: 

Die Anwendungen tragen hier Namen wie «Soul 

Seeker», «Spirit of the new Moon» oder «Inner Quest» – 

viele integrieren indianische Traditionen und Riten und 

sind in enger Zusammenarbeit mit Angehörigen verschiedener 

Stämme entstanden. 

www.miiamo.com 

McLean Meditation Institute 

Wer sich für Meditation interessiert, 

sollte bei der hinreissenden Bestseller-Autorin 

Sarah McLean einen 

Anfängerkurs buchen oder eine ihrer 

täglichen Meditationsstunden besuchen. 

Ihre einnehmende Art und ihre 

ruhige Stimme tragen dazu bei, sich 

auf die Meditation einzulassen. 

Einen Versuch ist es sicher wert. 

www.mcleanmeditation.com 


21

TRAVEL BRITISH AIRWAYS HEATHROW LOUNGES 

heathrows 

exklusive rückzugsorte 

Swarovski-Kronleuchter, 

Travel Spa und eine Gold Bar: 

Bei British Airways wird das 

Warten zum Vergnügen. 

Endloses Warten vor dem Abflug oder zwischen zwei 

Flügen? Gut, dass es auch etwas entspannter zugeht. Wer 

seine Premium-Kunden nicht vergraulen will, umschmeichelt 

sie bis zum Abflug in luxuriösen Lounges, die hauptsächlich 

für Reisende der Business- oder First-Class 

gedacht sind. So verfügt British Airways über eine der 

exklusivsten Lounge-Zonen weltweit, die schon vor dem 

Flug eine perfekte Mischung aus Unterhaltungs-, Rückzugs- und 

Erfrischungsmöglichkeiten bietet. 

Hauptdrehkreuz der grössten britischen Fluggesellschaft ist London 

Heathrow, mit dem eigens für British Airways errichteten Terminal 5. 

Seit dessen Eröffnung im Jahre 2008 können BA-Fluggäste am Flug hafen 

London Heathrow in einem weitläufigen Komplex mit sechs Lounges 

entspannen, essen und ungestört arbeiten. In den grosszügigen und 

luxuriösen Wartezonen kommen Reisende – neben der obligaten Sicht 

auf das Rollfeld – in den Genuss von verschiedenen Sitzgelegenheiten 

und Restaurants. 

Dazu gehören der schicke Concorde Room in britischem Design, die 

First-Lounge und die mit Blattgold überzogene, von einem Swarovski- 

Kristallkronleuchter erhellte Gold Bar. Erst kürzlich hat British Airways 

für First-Class-Reisende und Gold-Executive-Club-Mitglieder ihre First- 

Lounge am Terminal 5 in London Heathrow saniert. Moderne Möbel, 

neue Teppiche sowie neu geschliffene und polierte Eichenwaldböden 

sorgen für eine komfortable Umgebung mit Wohlfühlfaktor. 

1 

Einen besonderen Luxus geniessen Premium-Reisende im Travel Spa. 

Die kostenlosen Behandlungen wurden von der exklusiven Marke 

Elemis speziell für Reisende entwickelt und verwöhnen auch den 

anspruchsvollsten Fluggast. 

w w w.britishairways.com 

2 

1 Das Elemis Travel Spa verwöhnt 

mit kostenlosen Behandlungen. 

2 Mit einer gut sortierten Bar (hier die 

Gold Bar) ist das Warten am Flughafen 

gleich etwas erträglicher. 

3 Die Qualität einer Fluggesellschaft 

zeigt sich auch am Boden. 

3 


SPIRIT HOTEL THERMAL SPA WELLNESS 

Ungarns schönste 

Spa-Oase 

Umgeben von Seen und Wäldern 

nahe dem Stadtzentrum der 

idyllischen Kleinstadt Bad Sárvár 

liegt einer der schönsten Hotspots 

für Medical Spa und Wellness. 

In absoluter Ruhelage, in der Nähe 

der ungarisch-österreichischen 

Grenze, beherbergt das Spirit Hotel 

Thermal Spa 273 elegant ausgestattete 

Zimmer und Suiten mit 

Balkon oder Terrasse. Spannender 

Mittelpunkt des Luxusrefugiums 

ist die imposante «Oase»: Auf 10’000 Quadratmetern 

bietet diese grosszügige Badelandschaft 

alles, was das Herz begehrt: In 

vier Kategorien unterteilt, kommen die 

Gäste in den Genuss des Erlebnis-, Heilwasser- 

und Sport-Bereichs (Schwimmbecken 

innen und aussen, Riesen-Whirlpool, 

Kneippbecken, ein 25 mal 15 Meter grosses 

Hallenbad mit Unterwassermusik, Hamam, 

Fitness und vieles mehr). In der Sauna- 

Insel stehen Dampfbad, Rosensauna, Bio- 

Sauna, finnische Sauna, Infrarot-Sauna, 

Aromakabine, Laconium, Frigidarium, Stollen-Sauna 

und eine tropische Erlebnisdusche 

bereit. 22 Thermal- und Heilwasserbecken 

sowie eine Vielzahl an Ruheräumen 

und -betten und Rückzugsmöglichkeiten 

gehören ebenfalls zum ultimativen Wohlfühlprogramm. 

Das eigene «Spirit Heilwasser» aus der 

über 1000 Meter tiefen Quelle dient als Basis 

für viele Anwendungen. Alle elf Heilwasserbecken 

werden permanent mit frischem 

Heilwasser versorgt, täglich geleert, gereinigt 

und neu gefüllt. Sie kommen daher 

ohne chemische Zusätze aus. 

Ein besonderer Fokus liegt auf den Medical- 

Spa-Angeboten wie beispielsweise Sauerstoff- 

und Lasertherapien, Heilmassagen, 

Colon-Hydrotherapie, Bioresonanzuntersuchungen 

sowie Ernährungsberatung. 

Die Wohlfühlanwendungen umfassen das 

Beste und Feinste verschiedener Kulturen 

und reichen von indischem Ayurveda über 

thailändische Massagen bis hin zu einem 

türkischen Hamam, Rasul und Floating. 

Nur wenige Gehminuten sind es ins Stadtzentrum 

von Bad Sárvár – eine Gesundheitsdestination, 

die europaweit bekannt 

und Mitglied des elitären Kreises der Royal 

Spas of Europe ist. 

www.spirithotel.eu 


RUBRIK THEMA 

REVOLUTIONÄR. IN JEDER HINSICHT. 

Change the Game: Die neue OM-D E-M1 Mark II bietet Profi s, was sie brauchen: eine atemberaubende 

Geschwindigkeit und Bildqualität sowie maximale Mobilität. Sie ist ein absolutes Spitzenmodell, eins, 

das selbst in rauen Umgebungen zuverlässig arbeitet. Und damit das immer so bleibt, bietet OLYMPUS 

den neuen PRO Service – so zuverlässig und schnell wie die OM-D E-M1 Mark II. 

24 

Mehr Informationen erhalten Sie bei ausgewählten OLYMPUS Partnern 

oder auf: www.olympus.ch I #omdrevolution 


DER LÖWE, LEOGANG HOTEL 

«Uhren Extra» 

In Zeiten von Smartphone, Tablet & Co. haben wir 

genügend Möglichkeiten, immer und überall die Zeit 

abzulesen. Armbanduhren haben an Wichtigkeit 

verloren jedoch umso mehr an Symbolcharakter 

gewonnen. Eine Uhr am Handgelenk ist bei Frau 

und Mann ein schönes Schmuckstück und Statement 

zugleich. Ob Büro, Sport oder Party – für jeden 

Anlass gibt es das passende Modell. 

Auf den folgenden Seiten zeigen wir Ihnen eine 

Auswahl an Uhren-Trends dieses Winters, wie 

Frauenpower in der Uhrenindustrie aussehen 

kann und welche spannende Symbiose aus dem 

Zusammenspiel von Schokolade und Uhren entsteht. 


FOTOSHOOTING SÜSSE VERFÜHRUNGEN 

Präzision total 

Schokoladekunst trifft Uhrmacherei 

Rot, Brombeer & Co. – der Winter wird farbig 

v. l. n. r. Perrelet Diamond Flower Amytis CHF 7'950.–, 

Hermès Cape Cod CHF 6'150.–, Baume & Mercier 

Classima 10224 CHF 1‘600.–, Zenith Elite Lady Moonphase 

CHF 7’300.– 


Eine Rhapsodie in Blau – die Farbe der Eleganz 

links: Louis Erard Kollektion 1931 CHF 1'395.– 

rechts: Meistersinger Phanero PH308 CHF 1'550.– 


27


Militarylook – diesen Winter im Trend 

links: Traser Soldier CHF 395.– 

rechts: Alpina Startimer CHF 995.– 


Gelber Hingucker – Männlichkeit trifft Blütentraum 

links: Breitling Chronomat 44 Blacksteel CHF 8‘250.– 

rechts: Oris Aquis Depth Gauge CHF 3‘300.– 


29


Weisser Glamour – Feinmechanik auf Schokolademalerei 

links: TAG Heuer Aquaracer Ceramic CHF 2‘400.–, rechts: 

Parmigiani Fleurier Tonda Métropolitaine Sélène CHF 14‘800.– 


Schwarzes Understatement – minimalistisch & chic 

v. l. n. r. Festina Ceramic CHF 299.–, Movado Edge 

(hängend) CHF 550.–, Junghans max bill CHF 625.– 


31

MAKING OF UHREN-FOTOSHOOTING 

Making of... 

Uhrenpreziosen kombiniert mit Schokolade-Kunstwerken war 

das Motto des ersten Fotoshootings des DOLCE VITA Magazins. 

Was auf den ersten Blick wie eine ungewöhnliche Komposition 

erscheint, entpuppte sich während des Shootings als raffinierte 

Verbindung. 

Die Einzigartigkeit jedes Zeitmessers harmoniert perfekt mit 

den Schokolade-Unikaten von Chocolatier Fabian Rimann. Das 

Gesamtbild rückte Erik Brandsberg von Pixelklick fotografisch 

in Szene. 

Konzept: Tasari Atelier, Thalwil 

Realisation: Simone Wasserfallen, www.tasari-atelier.ch 

Chocolatier: Fabian Rimann, www.fabianrimann.com 

Fotografie: Erik Brandsberg, www.pixelklick.ch 


INTERVIEW FRAUENPOWER IN DER UHRENBRANCHE 

Frauen haben 

gute Fühler 

Statistiken belegen: ein angemessener Frauenanteil in Führungspositionen trägt massgeblich 

zum wirtschaftlichen Erfolg bei. Dennoch sind Frauen in Kaderfunktionen in 

Schweizer Unternehmen nach wie vor deutlich untervertreten – auch in der Uhrenindustrie. 

Die Oris SA geht mit gutem Beispiel voran. Die Firma wird von zwei Co-CEOs 

geführt, einer Frau und einem Mann. 

Interview: Simone Wasserfallen 

Gemischte Teams arbeiten innovativer und werden den Ansprüchen der 

Kunden besser gerecht. Dennoch sind Frauen, gerade in der Chefetage, 

immer noch in der Minderzahl. Gemäss dem Bundesamt für Statistik 

ist heute nur ein Drittel der Kaderstellen von Frauen besetzt. Auch die 

Uhrenbranche wird nach wie vor mehrheitlich von Männern geführt. 

Wo die Unterschiede zwischen einer weiblichen und männlichen Führungskraft 

liegen, wollten wir von Claudine Gertiser-Herzog wissen. 

Seit Anfang dieses Jahres sind Sie Co-CEO der Uhrenfirma Oris. Wie teilen 

Sie sich die Verantwortlichkeiten mit ihrem männlichen Pendant? 

Rolf Studer verantwortet die Bereiche Vertrieb, Marketing sowie das 

Produkt- und Supply-Chain-Management, während ich für das Finanzund 

Rechnungswesen, den Personalbereich sowie die Verwaltung und 

die IT zuständig bin. 

Haben Sie bei der Verteilung der Kompetenzen darauf geachtet, 

welche Arbeiten besser zu einer Frau passen? 

Nein, ich denke, dass es mittlerweile kaum noch Bereiche gibt, in denen 

nach Geschlechtern getrennt wird. 

Muss sich eine Frau in der Männerdomäne Uhren-Industrie mehr behaupten? 

Ich bin der Meinung, dass sich heutzutage Männer und Frauen behaupten 

müssen. 

1904 gegründet, gehört die in Hölstein ansässige Oris SA heute zu 

den selten gewordenen Firmen, die keine Quarzuhren produzieren. 

Qualitativ hochstehende mechanische Uhren, teils mit interessanten 

Komplikationen versehen, teils auffallend durch ihr charakteristisches 

Design, bilden die reichhaltige Palette der traditionsreichen 

Firma im Preissegment bis 6‘000 Franken. Jeder, der eine 

Oris-Uhr umdreht, erkennt mit einem Blick durch das Fenster im 

Gehäuseboden den roten Rotor im Uhrwerk, welcher zum Markenzeichen 

der Firma geworden ist. 

Frauen an der Spitze von Uhrenfirmen gibt es wenige. Wieso? 

Vielleicht, weil unsere Branche stark mit Tradition verbunden ist. Bei 

Oris sind wir stolz auf unsere langjährige Geschichte in der Uhrmacherei 

und möchten diese bewahren. Gleichzeitig sind wir sehr nahe am 

Zeitgeist. Das zeigt sich neben unseren Innovationen auch in unserem 

Führungsmodell mit der Co-CEO-Funktion. 

Warum sind Frauen bessere Chefs? 

Frauen sind sicherlich andere Chefinnen. Frauen sind organisiert, 

gründlich und empathisch. Sie sind offen und stehen zu Schwächen und 

Fehlern. Vielleicht manchmal auch zu oft – Frauen suchen häufig zuerst 

eine Bestätigung, wo sich hingegen Männer gerne selbstbewusst zeigen. 


Gibt es Unterschiede im Führungsstil zwischen Frau und Mann? 

Durch die generelle Verschiedenheit zwischen Mann und Frau gibt es 

sicher auch Unterschiede in den jeweiligen Führungsstilen. Männer 

können gut delegieren, während Frauen gute Coaches sind. Frauen haben 

gute «Fühler». Das ist sehr individuell zu betrachten und hat sicherlich 

viel mehr mit den persönlichen Erfahrungen und Charakterzügen 

zu tun. 

Ihr Vater leitete die Geschicke von Oris über 30 Jahre lang. Was haben 

Sie von ihm gelernt? 

Sehr viel! Er hat mich früh gelehrt, auf eigenen Beinen zu stehen und 

dadurch unabhängig zu sein. Bei meinem ersten Businessplan hat er 

mich tatkräftig unterstützt und mir immer wieder aufgezeigt, worauf es 

ankommt. 

War für Sie immer klar, dass Sie in die Fussstapfen Ihres Vaters treten? 

Mit der Gründung meiner eigenen Firma wurde ich früh zur Unternehmerin, 

aber dass ich bei Oris in die Fusstapfen meines Vaters trete, war 

gerade auch wegen meiner Firma nicht immer klar. Die Entscheidung zu 

diesem Schritt war ein Prozess und wurde auch mit zunehmendem Alter 

meiner Kinder klarer. Ich hatte wieder etwas mehr «Luft» und damit 

auch Lust, diese Chance wahrzunehmen. Nachdem ich die Nachfolge in 

meiner Firma regeln konnte, war der Entschluss besiegelt. 

Viele Frauen in unseren Regionen tragen gerne markante Uhren und 

weniger filigrane Schmuckstücke. Was wäre für Sie die ultimative 

Frauen-Power-Uhr zum Entwickeln? 

Unsere Uhren haben ein charakteristisches Design, wie beispielsweise 

bei unserer Oris Big Crown, welche mit der markanten Krone zu einer 

Ikone wurde. Dies sollte sich unbedingt auch in der ultimativen Frauenuhr 

widerspiegeln. Als Power-Uhr aus Edelstahl sollte sie markant 

sein, darf aber auch Weiblichkeit ausstrahlen und gewisse filigrane Elemente 

beinhalten, zum Beispiel in Kombination mit femininen Materialien 

und Farben. 

Welche Modelle von Oris tragen Sie am Handgelenk? 

Meine Favoriten aus der aktuellen Kollektion sind die Skelettuhren. Hier 

wechsle ich gerne ab zwischen der Oris Artelier Skeleton und der Oris 

Artix Skeleton – zwischen klassisch und modern. 

Wie hoch ist die Frauenquote generell bei Oris? Spielt das Geschlecht 

bei der Besetzung von Stellen bei Ihnen eine Rolle? 

Ich bin kein Fan der Frauenquote, deshalb nenne ich keine Zahlen. Im 

Verwaltungsrat bei Oris ist die Quote top, während sie im Kader Potenzial 

zur Entwicklung hat. Die Besetzung einer freien Stelle machen wir 

jedoch nicht vom Geschlecht abhängig. Die Qualifikation zählt. 

Oris produziert Uhren in den vier Welten Tauchen, Motorsport, Kultur 

und Aviatik. Wird bald noch eine fünfte Damenwelt dazu kommen? 

Eine fünfte Welt sehe ich weniger. In der Kultur und auch im Tauchen 

gibt es genug Frauen, die wir ansprechen können. In diesen Welten führen 

wir bereits erfolgreiche Damenmodelle. Ich freue mich schon auf 

die neuen Modelle 2017. 

Das Oris Management-Team: Claudine Gertiser-Herzog, Ulrich Herzog, Rolf Studer 

VON FRAUEN FÜR FRAUEN 

Die feminine Sinnlichkeit und zeitgenössische Eleganz der Ebel-Uhren sind 

legendär. Nun setzt die Schweizer Firma ein weiteres Zeichen Richtung Femininität 

– mit einer neuen Kampagne von Frauen für Frauen. Ein spannendes Beispiel, 

wie das weibliche Geschlecht die Uhren-Industrie beeinflusst. 

«Beauty marries Function» ist der vielversprechende Titel der neuen Bilderwelten von 

Ebel, welche durch ein siebenköpfiges Frauen-Kreativteam entstanden sind. Die neue 

Kampagne liess sich von der Philosophie des Gründerehepaares Eugène Blum und Alice 

Lévy aus dem Jahre 1911 inspirieren. Diese führten technisches Know-how und Leidenschaft 

für sinnliches Design in der Kreation einer neuen Marke zusammen. 

Die Fotos der Kampagne wurden ausschliesslich bei natürlichem Sonnenlicht aufgenommen, 

um die weibliche Wärme der Ebel-Uhren einzufangen. Die Reflexion und sanften 

Schatten wurden in jedem Bild künstlerisch festgehalten. «Beauty marries Function» ist 

eine Wiedervereinigung mit den Wurzeln der Marke, neu interpretiert. 

Angesprochen darauf, wie die Zusammenarbeit in einem reinen Frauenteam war, meint 

die Marketing-Direktorin Michelle Nombrado-Micheli: «Alles ging sehr reibungslos, das Ziel 

hatten wir alle sehr klar vor Augen und haben darauf hingearbeitet. Ohne grosse Absprachen 

waren wir uns im Team immer einig, wenn am Bild noch etwas angepasst werden 

musste oder wenn es perfekt war – wir Frauen haben uns ohne Worte verstanden». 


UHREN NEWS & TRENDS 

Jubiläen 

MEISTERLICH 

Zum fünfzigjährigen Firmenjubiläum präsentiert Century 

eine Uhr, welche rekordverdächtig ist: Ein Century-Saphir 

mit 224 einzelnen, von Hand geschliffenen und polierten 

Facetten, 160 Facetten auf der Oberseite und 64 auf der 

Unterseite sowie 71 Diamanten auf dem Zifferblatt und 

den Befestigungsgliedern - die Virtuoso ist ein Meisterwerk 

der Juwelierskunst. CHF 22'500.–. 

LA CLASSE 

Wahre Reichtümer müssen nicht gezeigt 

werden. 20 Jahre nach ihrer Gründung 

präsentiert die Manufaktur Parmigiani 

Fleurier die Kalpa XL Hebdomadaire 

Anniversaire in limitierter Auflage von 

zehn Exemplaren. Das Herzstück des 

Zeitmessers: ein Uhrwerk in Roségold. 

Diese Handaufzug-Modelle sind eine 

Hommage an die erste Armbanduhr, 

welche Michel Parmigiani entworfen 

hat. CHF 65'000.–. 

LEGENDÄR 

Alles begann im Jahr 1931, deshalb gibt 

es zum 85. Geburtstag bei Louis Erard 

eine Retro-Look Heritage Date Version 

mit drei Zeigern und in drei Ausführungen: 

schwarzes oder blaues Zifferblatt mit braunem 

Lederarmband oder weisses Zifferblatt 

mit Milanaise-Band. Limitiert auf 250 Exemplare 

pro Ausführung. Ab CHF 650.–. 

Winterneuheiten 

SCHLICHT 

Mit dem neuen Marine Chronograph Annual 

Calendar gelingt es Ulysse Nardin, Schlichtheit 

ins Komplizierte zu bringen. Der Jahreskalender 

bietet eine mechanische Lösung 

voller Eleganz, die technische Sachlichkeit 

und Komfort in der Anwendung in den 

Vordergrund stellt. CHF 11'900.–. 

SPORTLICH 

Als Zeichen ihrer langjährigen Leidenschaft 

für den Reitsport baut Longines 

die Equestrian Collection weiter aus. 

Die neuen Modelle sind inspiriert von 

der rechteckigen Schnalle am Turnierzaumzeug 

der Freiberger, der einzigen 

Schweizer Pferderasse. Das Modell ist in 

vier Grössen erhältlich. CHF 2‘900.–. 


TRENDIG 

Die Genfer Uhrenmarke Charriol interpretiert ihr charakteristisches 

Stahlkabel-Design einmal mehr neu und zeigt 

ihre aktuellen Modelle in den Trendfarben Blau, 

Burgunderrot, Bronze und Pflaume. Wie bei den Kollektionen 

der Wintermode fehlen auch Blumenmotive 

nicht. Ab CHF 890.–. 

FEDERLEICHT 

Ein Leichtgewicht am Handgelenk und modisch gesehen ein 

Schwergewicht für Männer mit Stil ist das neue HyperChrome 

Ultra Light Modell von Rado. Aus drei leichten Materialien 

gefertigt - Siliziumnitrid-Keramik, eloxiertem Aluminium 

und gehärtetem Titan – wiegt diese Uhr mit Nato-Armband 

nur gerade 56 Gramm. CHF 3'000.–. 

VIELSEITIG 

Maurice Lacroix präsentiert mit 

der neuen Eliros 30 mm Lady 

eine besonders universelle Uhr. 

Das Modell mit schokoladefarbigem 

Zifferblatt mit Sonnenschliff, edelsteinbesetzter 

Lünette und seidenartigem 

Armband strahlt herbstliche 

Eleganz aus. CHF 1'330.–. 

PRÄZISE 

Das perfekte Timing bei einem Segelrennen ist 

enorm wichtig. Die Edox Grand Ocean 

Chronograph Automatic ist dazu der 

ideale Begleiter: Robust und mit 

speziellem Zähler, welcher die 

entscheidenden vier Minuten 

vor jedem Rennstart auf die 

Sekunde genau herunterzählt. 

Ab CHF 2'550.–. 

SCHENKEN SIE UNTERHALTUNG... 

1. Februar bis 19. März 2017 

Theater 11 Zürich 

Schweizer Tournee 

Dezember 2016 – Mai 2017 

25.–30.04.2017 Theater 11 Zürich 

11.–16.07.2017 Musical Theater Basel 

Jetzt Geschenkgutschein bestellen unter www.musical.ch/gutscheine 


©Lancôme 

FRAGRANCES WINTER 2016 

smells like 

winter 

Neben der Kälte bringt der Winter auch eine Wärme mit sich, die man 

zwar nicht spüren, aber dafür riechen kann. Zu keiner anderen Jahreszeit 

sind Gourmandnoten so sehr gefragt wie jetzt – und der Winter 

empfängt uns mit einer wunderbar warmen Umarmung. 

38 


3 

1 NINA RICCI LUNA 

Eau de Toilette, ab ca. CHF 52.– 

Zwischen provokant und verspielt ergeben 

sich intensive und kraftvolle blumig-fruchtige 

Duftnoten, welche die romantische Nina 

von einer anderen Seite zeigen. 

4 

2 ELIE SAAB ÉCLAT D’OR 

Le Parfum, ca. CHF 105.– 

Eine neue, wunderbar süchtig machende 

Facette des Duftes. Eine Sammler edition, 

in der sich ein unwiderstehlicher orientalischer 

Blumenduft mit strahlender 

Verführungs kraft verbirgt. 

9 

1 

3 LANCÔME LA NUIT TRÉSOR 

L’Eau de Parfum Caresse, ab CHF 35.90 

Die Königin der Düfte erfindet sich neu als 

zartes Streicheln und zeigt sich in Pastell, 

umschlungen von einem deliziösen Akkord 

aus Tonkabohne und Mandelblüte. 

4 CHANEL N°5 L’EAU 

Vaporisateur, ab ca. CHF 95.– 

Das N°5 von heute zelebriert die 

Schlichtheit mit Zitrus noten und einer 

üppigen Blütenpracht, begleitet von 

Vetiver, Zeder und weichen Moschusnoten. 

5 MISSONI 

Eau de Toilette, ab CHF 48.– 

Der unwiderstehliche Duft greift die floralholzige 

Signatur des Originals Eau de Parfum 

auf und unterstreicht frisch, strahlend und 

feminin die Vitalität selbst bewusster Frauen. 

6 

6 GIORGIO ARMANI SÌ 

Le Parfum, ca. CHF 150.– 

Hinter dem puristischen Namen verbirgt sich 

ein sinnlich vibrierender Duft mit einem 

neuen, intensiven Amber-Akkord als Ode an 

die kraftvolle Weiblichkeit. 

2 

5 

7 DIOR MISS DIOR 

Absolutely Blooming, ab ca. CHF 95.– 

Ein Duft mit einem Augenzwinkern. 

Eine Neuinterpretation des Gourmet-Duftes 

mit einer wahren Explosion zitrischer und 

verführerischer Blütennoten. 

8 MARC JACOBS DIVINE DECADENCE 

Eau de Parfum, ab ca. CHF 79.– 

Die Neuinterpretation dieses ultimativen 

Luxus-Accessoires, ein spritzig-blumiges Eau 

de Parfum, versprüht mit seiner sprudelnden 

Kopfnote aus Champagner reine Schönheit. 

8 

9 BULGARI ROSE GOLDEA 

Eau de Parfum, ab ca. 63.– 

Leidenschaftliche Rose verbindet sich mit 

elegantem Moschus zu einem besonderen 

Juwel der Verführung. 

7 


SPORT MACH SKI 

1 

mit handarbeit 

zum traumski 

MACH SKI bringt auf die Wintersaison 

einen neuen Schweizer Ski-Brand 

auf den Markt, der auf Exklusivität 

und «do it yourself» setzt. 

2 

Im konsolidierten und globalisierten Skimarkt 

eine Nische zu finden, ist nicht 

leicht. Trotzdem hatte Alex Maienfisch 

schon in seiner Zeit als aktiver Skirennfahrer 

die Vision, irgendwann einen eige- 

nen, perfekten Ski zu kreieren und diesen auf 

die Piste zu bringen. Aufgewachsen im Berner 

Oberland, infiziert mit dem «Lauberhorn-Virus», 

verdiente sich der Gründer von MACH seine Spo- 

ren im traditionellen Skibau ab und steckte 

noch ein paar Jahre mehr in die Entwicklung sei- 

nes Traums, der mit dem jetzigen Markteintritt 

in Erfüllung geht. 

Die neuen MACH SKI sind exklusive Gleiter, die 

in aufwändiger Handarbeit zusammen mit einer 

kleinen Skimanufaktur in den norditalienischen 

Alpen in Kleinserien gefertigt werden. Neben 

ihren erstklassigen Fahreigenschaften hebt sich 

die Kollektion durch die hochwertige Verarbeitungsweise 

ab. Die Ski sind mit Holzkern und 

Titanalschichten in Sandwich-Konstruktion gefertigt, 

wie sie auch im Ski-Weltcup eingesetzt 

werden. Für die ausgezeichneten Gleiteigenschaften 

sorgt der gesinterte Rennbelag. Das reduzierte 

Design der exklusiven Ski ist echte 

Schweizer Wertarbeit und stammt aus der Feder 

des Zürcher Designers und Architekten Mick 

Schneider. Für diejenigen, die es noch exklusiver 

wünschen, bietet MACH die Möglichkeit, 

den Ski individuell zu gestalten und ein echtes 

Unikat zu kreieren. 

Die Kollektion besteht aus den beiden Cross-Ski 

MACH BLACK und MACH WHITE. Der BLACK bietet 

durch die Kombination von Slalom- und Riesenslalomeigenschaften 

erstklassiges Fahrverhalten 

bei jedem Tempo. Mit seinen noch engeren 

Radien ist der Cross-Carver WHITE der 

optimale Begleiter in jeder Situation, auf jedem 

Terrain und für jeden Fahrer. 

Die Ski sind exklusiv und in limitierter Auflage in 

renommierten Sportgeschäften, wie z. B. Central 

Sport Wengen, Bayard Sport Zermatt, Ender 

Sport St. Moritz und Top Secret Davos, zu einem 

Verkaufspreis von 1250 Franken (ohne Bindung) 

erhältlich. 

1 Die Kollektion besteht aus 

den Modellen BLACK und WHITE. 

2 Mit MACH SKI erfüllte sich 

der ehemalige Rennfahrer Alex 

Maienfisch den Traum vom 

eigenen, perfekten Ski. 

3 Neben der Qualität überzeugt 

MACH SKI besonders durch die 

präzisen Fahreigenschaften und 

das puristische Design. 

3 

w w w.machski.ch 


MIT DEM SUV UNTERWEGS IN DEN SCHWEIZER BERGEN TRAVEL 

gipfelglück 

mit dem suv 

Text: Sabine Hauptmann 

Winter in den Schweizer Bergen, stahlblauer Himmel, gleissendes 

Sonnenlicht und das Glitzern von frischem Schnee – die perfekte Zeit, 

um mit einem SUV die Strassen zu erklimmen und in Hotels einzuchecken, 

die einem das Gefühl von einem Zuhause auf Zeit vermitteln. 


TRAVEL MIT DEM SUV UNTERWEGS IN DEN SCHWEIZER BERGEN 

TRAVEL MIT DEM SUV UNTERWEGS IN DEN SCHWEIZER BERGEN 

The Alpina, Gstaad 

Alpiner Chic jenseits aller Klischees 

Alternative Medizin, fernöstliche Philosophien und 

Naturverbundenheit, gepaart mit feinem Service 

und hochwertigen Materialien prägen das Six Senses 

Spa des The Alpina in Gstaad. Diese beeindruckende 

Wellness-Oase ist ein einzigartiger Ort der 

Ruhe und des Ausgleichs, inspiriert von fernöstlichen 

Traditionen und der alpinen Energie des Berner 

Oberlands. Auch kulinarisch schafft The Alpina 

den Spagat zwischen japanischem Restaurant und 

Schweizer Stübli. 

www.thealpinagstaad.ch 

Porsche Cayenne Turbo S 

Der kraftvolle Hochleistungssportler 

Die Beschleunigung des Porsche Cayenne Turbo S? 

Turbo eben. Sein Design? Breitschultrig, 

kraftvoll, athletisch. Der Cayenne Turbo 

S ist das Nonplusultra und mit 

atemberaubenden 570 PS der 

Leistungsstärkste der Cayenne 

Familie, ab CHF 206‘000.– 

Carlton Hotel, St. Moritz 

Luxus bekennt Farbe 

Das luxuriöse Fünfsternehaus Carlton Hotel in 

St. Moritz betört alle Sinne mit einer extravaganten 

Farbenwelt und Kulinarik auf höchstem Niveau. Es 

trägt die Handschrift des Tessiner Interior Designers 

Carlo Rampazzi, der mit seinem unkonventionellen 

Stil und Farbenmix dem Haus eine unvergleichbare 

Note verleiht. Für Gaumen-Genüsse sorgt das mit 

18 Gault-Millau-Punkten und einem Michelin Stern 

ausgezeichnete Restaurant «Da Vittorio – St. Moritz» 

der Gebrüder Enrico und Roberto Cerea. 

www.carlton-stmoritz.ch 


Grand Hotel Kronenhof, Pontresina 

Die Grande Dame der Engadiner Hotellerie 

Das unter Denkmalschutz stehende Grand Hotel 

Kronenhof liegt im Herzen des idyllischen Engadiner 

Dorfes Pontresina. Im Kronenstübli, dem 

Gourmet-Juwel des Kronenhofs mit 16 Gault- 

Millau-Punkten, erwarten die Gäste Köstlichkeiten 

in historischem Ambiente. Erholung für Körper, 

Geist und Seele bietet die eindrucksvollste Wellnessanlage 

im Engadin, das 2000 Quadratmeter 

grosse Kronenhof Spa. 

www.kronenhof.com 

Bentley Bentayga 

2,5 Tonnen purer Luxus 

Bentleys erster SUV setzt neue Massstäbe punkto 

Exklusivität und Luxus. Der Bentley Bentayga hält 

vier Geländemodi bereit – für Fahrten auf rutschigem 

oder losem Untergrund, Sand 

oder bei starken Steigungen 

– die mittels Drehschalter 

akti viert werden. Mit 

608 PS und 301 km/h ist 

er zudem der schnellste 

serienmäs sige Geländewagen 

der Welt, ab 

CHF 219‘900.– 

Lenkerhof, Lenk 

Unkonventioneller Luxus 

Der Lenkerhof ist eines der modernsten und unkonventionellsten 

Luxus-Hotels Europas. Hier geht 

es zuweilen gemeinsam mit der Direktorin Heike 

Schmidt auf die Bretter, um das Skigebiet 

Lenk-Adelboden zu erkunden. Anschliessend verwöhnt 

der Küchenchef im Restaurant «Spettacolo» 

den Gaumen auf höchstem Niveau (16 Punkte 

Gault-Millau). Aus täglich wechselnden Gerichten 

können die Gäste frei auswählen und im Rahmen 

der Halbpension bis zu 15 Gänge geniessen. 

www.lenkerhof.ch 


W Hotel, Verbier 

Stylische Oase in den Schweizer Bergen 

Im 1800 Einwohner kleinen Skiort und Walliser 

Freerider-Mekka Verbier hat sich die junge Luxushotelkette 

«W Hotels» bereits nach kurzer Zeit fest 

etabliert. Das W Verbier erstrahlt im avantgardistischen 

Design der weltweit erfolgreichen Marke aus 

New York. Aufgetankt wird im hauseigenen Spa bei 

Hot-Stone-Massagen – und beim Spanier Sergi 

Arola, der mit seinen modern interpretierten Menüs 

mit lokalen Einflüssen Gaumen und Augen verwöhnt. 

Der Hotelvorplatz am Fusse der Pisten ist 

zu einem beliebten Stopp für diejenigen geworden, 

die nach der Abfahrt noch die letzten Sonnenstrahlen 

bei Live-DJ-Beats und einem Drink ausklingen 

lassen möchten. 

www.wverbier.com 

Maserati Levante 

Der erste SUV mit Dreizack-Logo 

Der Maserati Levante S (430 PS) ist ein sportlicher 

SUV mit sehr gutem Platzangebot 

und betont sportlichen 

Fahreigenschaften. Applaus 

verdient besonders das Interieur 

mit viel Leder und 

gestickten Dreizack-Logos, 

ab CHF ab 75‘900.– 

The Capra, Saas Fee 

Beschauliches 5-Sterne-Alpenlandhaus 

Das 2015 eröffnete The Capra in Saas-Fee verbindet 

die Behaglichkeit einer Hütte mit den 

Annehmlichkeiten eines Luxushotels. Mit seinen 

14 Suiten ist es ein Refugium für Individualisten, 

die das Gefühl eines privaten Rückzugortes 

schätzen, ohne auf die Annehmlichkeiten eines 

luxuriösen Hauses verzichten zu müssen. Der 

fantastische Blick auf die steilen Berggipfel rund 

um Saas-Fee rundet die Idylle ab. 

www.capra.ch 


TOP FIVE HOTELTIPPS IM WINTER 

winter 

Spass 

für alle 

Zeit zu zweit 

im Zillertaler 

Winter 

Ein stylisches Hotel nur für Erwachsene und eines der besten Skigebiete vor 

der Haustüre: Eine Kombination, die immer mehr Zillertal-Fans überzeugt, ihren 

Winterurlaub im ElisabethHotel in Mayrhofen zu verbringen. Zur top-modernen 

Talstation der neuen 3S Penkenbahn sind es zu Fuss nur fünf Minuten. 

Die absolute Schneesicherheit garantiert der nur 20 Kilometer entfernte 

Hintertuxer Gletscher, die absolute Stilsicherheit das ElisabethHotel. Das Haus 

wurde erst vor zwei Jahren nach grossem Um- und Anbau neu eröffnet. Im 

1400 m 2 grossen Elisense Spa gönnen sich Geniesser ihr persönliches 

«Après-Ski-Treatment»: eine Sportmassage, ein Dampfbad oder Schwimmen 

im 17 Meter langen Indoorpool machen die Muskeln wieder locker. Was in den 

Tiroler Stuben kredenzt wird, sorgt für einen zeitgemässen Kalorienausgleich 

in Form von naturbelassenen, regionalen Produkten und dem weitgehenden 

Verzicht auf Weissmehl oder Kuhmilch. 

www.elisabethhotel.com 

Feinstes Ski-in – Ski-out 

Gäste des Hotels Edelweiss & Gurgl**** wohnen direkt an der 

Piste der einmaligen Skiregion Obergurgl-Hochgurgl. Über 

100 Pistenkilometer führen durch das weitläufige Skige biet, 

das als eines der schneesichersten und schönsten der Alpen 

gilt. Da liegt es nahe, dass das traditionsreiche Haus auch ein 

perfekter Ausgangspunkt ist, um nach dem Winter-Opening 

am 17. November die ersten Schwünge der Saison durch den 

frischen Schnee zu ziehen. Die Zimmer und Suiten des neu 

umgebauten Viersternehotels beeindrucken im modern-alpinen 

Look und mit stilvollem Interieur. Im neuen Fondue- 

Erlebnisraum sind ausserge wöhnliche kulinarische Abende an 

der Tagesordnung. Well ness gäste geniessen im Gletscher-Spa 

den Blick auf die Ötztaler Alpen. Allabendlich verwöhnen der 

Küchenchef und sein Team feine Gaumen mit exquisiten Fünf- 

Gänge- Wahlmenüs. Gelegenheit, spezielle Köstlichkeiten zu 

probieren, gibt es im hoteleigenen, mit einer Haube prämierten 

À-la-carte-Restaurant. Wer eine Extraportion Privat sphäre 

wünscht, checkt in einem der gleich nebenan liegenden 14 

Luxus-Appartements mit Viersterneservice ein. 

www.edelweiss-gurgl.com 


Full Service inklusive 

Direkt an der Piste, die neue Steinbergbahn vor der Tür, 

wohnen Skifahrer inmitten des Skicircus Saalbach Hinterglemm 

Leogang Fieberbrunn (270 Pistenkilometer). 

Die hoteleigene Skischule im Haus, der Kinderlift vor 

dem Hotel, Kinderbetreuung ab zwei Jahren – da fühlen 

sich Gross und Klein rundum wohl. Wer auf leise Töne 

steht, findet direkt beim Krallerhof unberührte Winterlandschaften 

für Langläufer und Winterwanderer, Tourenskigeher 

und Schneeschuhwanderer. Die Zimmer und 

Suiten empfangen die Hotelgäste auf exklusivem 

Fünf-Sterne-Niveau. Seit Jahren gilt das Mitgliedshotel 

der Best Alpine Wellness Hotels als Vorreiter in Sachen 

Wellness und Spa. Was österreichische Gastlichkeit angeht, 

ist der Krallerhof kaum zu übertreffen und weitherum 

bekannt als eine exklusive Genussoase in den Salzburger 

Bergen. 

www.krallerhof.com 

Gelebte Nachhaltigkeit 

Von der Haustüre des Hotels Goldener Berg starten aktive Gäste 

in die erlebnisreiche Winterwelt des Arlbergs. Dank vier neuer 

Bergbahnen entsteht zum Start der Wintersaison 2016/17 am 

Arlberg Österreichs größtes zusammenhängendes Skigebiet. 

Oberlech liegt auf 1750 Metern Höhe und bietet so Schneesicherheit 

von November bis Mai. Sowohl im Rahmen eines 

ganzheitlichen Gesundheitsprogramms als auch in Sachen Kulinarik 

– Feinschmecker speisen in vier Gourmetrestaurants auf 

höchstem Niveau – wird im Goldenen Berg Nachhaltigkeit gelebt. 

Die Verwendung heimischer Produkte ist sowohl im Spa als 

auch in der Küche ein grosses Anliegen. Denn die Philosophie 

des Hotels Goldener Berg lautet: Der Natur ein grosses Stück 

näher sein. 

www.goldenerberg.at 

Wunschlos glücklich 

Eingebettet in einen Winterzauber aus Skigebieten, Langlaufloipen, Rodelbahnen 

und Winterwanderwegen, erstreckt sich das Sport & Wellness Resort 

Quellenhof im Südtiroler Passeiertal. Das vielseitige Vier- und Fünfsterneresort 

nahe Meran entführt (Wellness-)Urlauber in eine eigene Welt. 

Sensationelle 10’000 m² sind der Regeneration von Körper, Geist und Seele 

gewidmet. Mit insgesamt 22 Saunen bietet Südtirols grösstes Wellnessresort 

ein wahres Eldorado für das gesunde Schwitzen. Familien erleben im Acqua 

Family Parc Spass und Action im grossen Stil. Verschiedenste Wohnvarianten 

– von gemütlich familiär bis zu 

erlesen eingerichteten Deluxe-Suiten 

und dem neuen Sky-Chalet mit 

eigener Sternwarte auf der Terras se 

– stehen den Gästen des Quellenhofs 

zur Wahl. In der Küche sind 

Meisterköche am Werk. Kürzlich 

wurden im Quellenhof Südtirols 

erstes Teppanyaki-Restaurant und 

das neue Gourmetrestaurant «1897» 

eröffnet. 

www.quellenhof.it 


HOTEL AADLA WALSER-CHALETS, SCHRÖCKEN 

neues chaletdorf 

im naturschneereichsten 

skigebiet europas 

Text: Martina Meili 

1 

2 3 


«A 

b 1‘500 Höhenmetern ist man per du», haben 

mir meine liebenswürdigen Gastgeber Michaela 

und Elmar Schwarzmann gleich bei der Ankunft 

lachend zu verstehen gegeben. Die beiden 

Bergler, wie sie sich selber bezeichnen, 

haben sich mit den Aadla Walser-Chalets am 

Arlberg einen grossen Traum erfüllt. Die sieben 

Chalets, zwei kleinere Häuser mit zwei Schlafzimmern 

und fünf grössere Häuser mit drei 

Schlafzimmern, sind ganz im Stil der aus der 

Schweiz eingewanderten Walser mit viel Holz 

und Naturstein gebaut. Aadla? Dies ist der 

Mundartausdruck der Walser für Bergkiefer. 

4 

Was mich nebst dem Aadla aber ins grenznahe Vorarlberger Skigebiet gelockt hat, 

ist die Aussicht auf jede Menge Naturschnee und die seit diesem Winter bestehende 

neue Flexenbahn, die von Warth-Schröcken aus sogar St. Anton am Arlberg 

mit den Skiern erreichbar macht. Ski Arlberg wurde damit zum grössten zusammenhängenden 

Skigebiet Österreichs – mit 305 Pistenkilometern und 87 

Liftanlagen. Und ich bin begeistert, wie schnell die Aadla-Gäste mit dem Salober-Jet 

ins Skigebiet Lech-Zürs am Arlberg gelangen. 

«Hier fallen pro Jahr durchschnittlich elf Meter Schnee, damit sind wir das naturschneereichste 

Skigebiet Europas», höre ich von Klaus Wiethüchter, seit 1978 

Geschäftsführer der Skilifte Schröcken. «Darum dauert die Saison bei uns bis gegen 

Ende April», sagt er zufrieden. 

Heute könnte ich auf der spektakulären Skirunde «Run of Fame» von Warth- 

Schröcken nach St. Anton und zurück 65 Pistenkilometer und 18‘000 Höhenmeter 

absolvieren. Doch zum Saisonstart ziehe ich es etwas gemütlicher vor 

und bleibe im mit 14 Anlagen grosszügigen Skigebiet Warth-Schröcken. Bei der 

Talstation der Salober-Bahnen lockt die S1 Ski Lounge: Dort tanke ich Sonne und 

geniesse den wundervollen hausgemachten Apfelstrudel. Vergnügt sehe ich 

dem bunten Treiben in der Kinderskischule zu: das rasante Skidoo-Rafting ist für 

die Skischulkids ein absolutes Highlight. Hier ist es auch für Familien perfekt, 

denke ich – und freue mich auf die Talabfahrt, die an den Aadla Walser-Chalets 

vorbeiführt. 

Zurück im neuen Chaletdorf: Das Kaminfeuer knistert, und mein etwas später angereister 

Partner hat sich im stilvollen Wohnraum gemütlich eingenistet. Beim 

Einnachten geniessen wir unsere Privatsauna und den im Freien liegenden sichtgeschützten 

Aadla-Badezuber. Etwas später bringt uns die Aadla Urlaubsfee die 

bestellten Köstlichkeiten ins Chalet. Und noch später? Im Bett liegend, blicken 

wir fasziniert auf die schneebedeckten Berge und in den dunklen Sternenhimmel. 

Gute Nacht, du schöne Winterwelt! 

5 

6 

1 Das Dorf im Dorf, gebaut im 

Stil der Walserhäuser. 

2 Grandiose Bergsicht aus dem 

Wohnzimmer und aus dem Bett. 

3 Jedes Chalet hat eine Privatsauna 

und einen Aadla -Badezuber. 

4 Klaus Wiethüchter, Geschäftsführer 

der Skilifte Schröcken 

5 Michaela und Elmar Schwarzmann, 

die begeisterten Aadla-Gastgeber 

6 Skischule Salober-Schröcken: 

Kinderskikurs mit Skidoo-Rafting 

7 Talstation Salober-Jet mit der S1 

Ski Lounge an der Naturschneepiste 

Foto 5: Adolf Bereuter 

7 

www.aadla.at 


HOTEL WALDHOTEL DAVOS 

zauber zum einatmen 

Im einstigen Luftkurort Davos erhebt sich das Waldhotel 

auf dem «Zauberberg». Dass man sich hier 

wohlfühlt, hat aber weniger mit Zauberei, als mit 

dem Charme von Location und Leuten zu tun. 

Text: Daniela Dambach 

Fantasie haben, heisst nicht, sich etwas 

ausdenken, es heisst, sich aus den Dingen 

etwas machen.» Was Thomas Mann 

sagte, taten die Besitzer des halbmondförmigen 

Gebäudes am Berg: Familie 

von Gemmingen baute das einstige 

Luxussanatorium 1957 zum «Waldhotel 

Bellevue» um. Seit mittlerweile über zehn Jahren 

ragen die Buchstaben «Waldhotel Davos» vor der 

üppig grünen oder – je nach Jahreszeit – pudergezuckerten 

Kulisse ins Himmelblau. 

1 

Einst kurierten hier Wohlhabende ihr Lungenleiden 

mit Sonne, reiner Luft und der einen oder anderen 

bitteren Medizin. Macht man es sich auf dem zimmereigenen 

Südbalkon gemütlich, spürt man die wohltuende 

Kraft am eigenen Leib. Um die Geschichte 

aufleben zu lassen, 

erfolgte im Jahr 2006 die Rekonstruktion der ursprünglichen 

Architektur anhand von Originalaufnahmen. 

Die Liebe für das historische Detail zeigt 

sich beispielsweise in der Krokowski Bar, wo die 

Gäste in geschwungenen Sesseln Gaumenfreuden 

wie lauwarme Waffeln mit Kirschen oder Drinks 

geniessen. Der Name der Suite im Dachgeschoss, 

69 m 2 gross und mit luxuriöser Ausstattung, deutet 

auf eine der berühmtesten Patientinnen von einst 

hin: Die «Thomas Mann»-Suite. Während die Frau 

des deutschen Romanciers hier kurte, kreierte Thomas 

Mann eines seiner Meisterwerke: Mit «Der Zauberberg» 

setzte er Davos und dem Waldhotel ein literarisches 

Denkmal. Auf poetische Gedanken 

kommt, wer sich vom Waldhotel aus auf den Thomas-Mann-Weg 

begibt. Begleitet von Zitaten aus 

«Der Zauberberg», führt der Weg durch verschneite 

Wälder bis auf die Schatzalp. Hungrig vom Schlendern 

und Sinnieren, dinieren die Gäste im geschichtsträchtigen 

Speisesaal oder im Wein-Restaurant 

«Mann & Co.». Klassiker wie Schweinshaxe oder 

Davoser Lammrücken interpretiert der 28-jährige 

«Chef de Cuisine» Karim Schumann innovativ und 

liefert damit einen weiteren Beweis, dass im Waldhotel 

die Symbiose von Historie und «Hipness» gelingt. 

Statt mit «Zauberbergmilch», die anno dazumal 

für Kurgäste obligatorisch war, lässt man den 

3 

2 

1 Wahrlich ein «Zauberberg»: 

Das historisch 

bedeutende Haus liegt 

auf 1600 m Höhe. 

2 Wohlbefinden: Im 

Wellness-Pavillon befindet 

sich, nebst Solegrotte, 

Sauna und Dampfbad, 

das einzige Sole-Hallenbad 

in Davos. 

3 Durchatmen: Alle 

Zimmer verfügen über 

raumhohe Panoramafenster 

und grosszügige, 

aussichtsreiche Balkone. 

4 Gastgeber mit Leib 

und Seele: Maria und 

Bardhyl Coli führen das 

Viersterne-Superior-Hotel 

seit 2012. 

Abend mit einem Glas Wein ausklingen. Im einstigen 

Medizinraum befindet sich heute ein Weinkeller mit 

rund 700 erlesenen Tropfen. Zurück im liebevoll hergerichteten 

Zimmer, findet man unter dem Duvet eine 

wärmende Bettflasche. An Gebrechen ist nicht mehr 

zu denken! Wer einmal im «Waldhotel Davos» war, wird 

höchstens «krank» vor Sehnsucht nach diesem zauberhaften 

Ort. 

4 

Saisonstart im 

«Waldhotel Davos» 

Zum Auftakt der Wintersaison 

bietet das «Waldhotel 

Davos» ein exklusives 

Eröffnungsangebot, das ein 

Willkommensgetränk, eine 

Übernachtung in einem 

Zimmer mit Südbalkon, ein 

vielfältiges Frühstücksbuffet, 

ein 3-Gang-Dinner im «Mann 

& Co.» sowie einen 

Tagesskipass für die Gebiete 

Parsenn und Jakobshorn 

beinhaltet. Weitere Infos 

und Reservation (gültig 

26.11.2016 – 22.12.2016): 

www.waldhotel-davos.ch 


RÄTSELSPASS MIT GEWINNCHANCE CROSSWORD 

GEWINNEN SIE 

zwei Übernachtungen* im Wellnesshotel 

Golf Panorama Lipperswil 

im Wert von CHF 976.– 

Das 4-Sterne-Superior Wellnesshotel Golf Panorama, 

ein Mitglied der Small Luxury Hotels, liegt eingebettet 

zwischen der voralpinen Hügelkette und dem Bodensee, 

mitten im Grün eines Golfplatzes. Mit einem 2000 m 2 

grossen Wellnessbereich und dem mit 14 Gault- 

Millau-Punkten ausgezeichneten Restaurant «LION D’OR» 

begeistert das Hotel Gourmets, Golfer und Erholungssuchende 

gleichermassen. 

www.golfpanorama.ch 

*Der Gewinn im Wert von CHF 976.– beinhaltet zwei Übernachtungen 

für zwei Personen in einer Junior Suite, pro Person eine Teilkörperoder 

Fussreflexzonenmassage, freie Nutzung des Wellness- sowie 

Fitnessbereiches, ein reichhaltiges Frühstücksbuffet und abends 

ein 4- bis 5-gängiges Gourmetmenu im mit 14 GaultMillau-Punkten 

ausgezeichneten Restaurant «LION D‘OR» sowie Greenfee-Ermässigungen 

für den Golf Club Lipperswil und Golfclub Erlen. 

SO NEHMEN SIE AN DER VERLOSUNG TEIL: Senden Sie eine Postkarte (keinen Brief) 

mit dem Lösungswort, Ihrer Adresse und Telefonnummer an: KS MEDIA by Karin 

Schmidt, Bahnhofstrasse 46, 5400 Baden. Oder senden Sie eine E-Mail mit den 

oben erwähnten Angaben an: info@dolcevita-magazin.ch 

TEILNAHMESCHLUSS ist der 31. Januar 2017 um 22 Uhr. Die Gewinnerin oder der 

Gewinner wird schriftlich benachrichtigt. Keine Barauszahlung. Der Rechtsweg 

ist ausgeschlossen. Über die Verlosung wird keine Korrespondenz geführt. Mitarbeitende 

des Wellnesshotels Golf Panorama und von KS MEDIA by Karin Schmidt 

sind nicht teilnahmeberechtigt. 

Auflösung DOLCE VITA MAGAZIN N° 07: 

Das Lösungswort lautete «TERRASSE» 

Die glückliche Gewinnerin heisst: 

Margrith Küng, 2560 Nidau 

Sie gewinnen den Aufenthalt 

im Hotel Schweizerhof 

auf der Lenzerheide im 

Wert von CHF 990.–. 

Herzliche Gratulation! 


TRAVEL JUNGFRAU REGION 

einfach mal 

abschalten 

Termindruck, Meetings und Geschäftsreisen: Manchmal ist es Zeit zum Abschalten. Autor Christian 

Bauer sucht einen Ort zum Kraft tanken und entdeckt die «Jungfrau Region» im Berner Oberland. 

Text: Christian Bauer 

Eiger, Mönch und Jungfrau tanzen auf den Wellen. Ich sitze am 

Bachalpsee oberhalb von Grindelwald BE und berausche mich 

an der zweifachen Ausfertigung des berühmten Dreigestirns. 

Das Original, das sich schwarz-weiss vom Himmel abhebt, und die 

Miniatur-Kopie auf der Wasseroberfläche. Die Selfie-Jäger aus Übersee 

sind wieder ins Tal verschwunden, ich habe das gewaltige Panorama 

für mich. Und die Stille. Und den erdigen Duft des Herbstes. Und das 

Gefühl, dass die Berge nur für mich da sind. Dieser Moment ist eine 

Ladestation für die Seele. 

Dass ich hier sitze, ist eine kleine Revolution. Abgabetermine, Geschäftsreisen, 

Meetings, Entscheidungen, die gefällt werden müssen: Die Arbeitswoche 

hat derzeit sieben Tage. Da bleibt keine Zeit zum Innehalten. 

Doch die Sehnsucht ist gross nach ein paar Tagen, an denen ich in einem 

Café sitzen, ein gutes Buch lesen, wandern oder einfach in den Tag träumen 

kann. Mal so richtig abschalten. Für ein langes Wochenende melde 

ich mich daher bei Freunden und Arbeitskollegen ab, tippe eine Abwesenheitsmeldung 

in den Email-Account und nehme mir vor, das Handy 

in den Flugmodus zu schicken. 

Für mein kleines Hideaway wähle ich die Jungfrau Region. Das Gebiet 

um Grindelwald und Wengen ist schnell zu erreichen und dennoch weit 

genug weg vom Alltag. Zudem haben viele Jahre High-End-Tourismus 

eine reibungslose Infrastruktur geschaffen. Hier gibt es genügend gute 

Hotels, Restaurants, Ausgehmöglichkeiten und eine Vielzahl unterschiedlicher 

Aktivitäten für ein paar unbeschwerte Tage. 

Im Internet finde ich das Viersternehaus «Eiger Selfness Hotel» in Grindelwald, 

das mit dem Slogan «selbst bewusst leben» wirbt. Klingt genau 

richtig für die kleine Alltagsflucht. Das Hotel mitten im Dorfzentrum 

ist ein typischer Zweckbau aus den 60er-Jahren, keine Schönheit. 

Doch die äusserliche Patina wird durch eine geschmackvolle Renovierung 

im Innern und super-freundliches Personal kompensiert. 

Letzteres ist das Ergebnis einer dialogischen Mitarbeiterführung. Die 

Inhaber Daniel und Gisela Heller haben sich dem Selfness-Konzept des 

Trendforschers Matthias Horx verschrieben - einer Weiterentwicklung 

des Wellness-Gedankens. «Geht es beim Wellness primär darum, sich 

passiv verwöhnen zu lassen, steht Selfness für eine nachhaltige Arbeit 


«Geht es beim Wellness primär 

darum, sich passiv verwöhnen zu 

lassen, steht Selfness für eine nachhaltige 

Arbeit an sich selbst». 

Gisela Heller, Eiger Selfness Hotel 

an sich selbst», erläutert Gisela Heller. «Wir verstehen das Leben als Prozess. Es geht darum, 

sein Potenzial auszuschöpfen, der Gestalter seiner Zukunft zu sein. Diese Grundgedanken 

wenden wir auch bei der Mitarbeiterführung an.» Für Interessierte, die in ihren 

Ferien zusätzlich etwas für sich tun wollen, gibt es im «Eiger Selfness Hotel» Coachings, 

diverse Workshops und Gesundheitsanwendungen im Sinne des Selfness-Gedankens. 

Mein Selfness-Package beinhaltet auch ein Gespräch mit einem Coach. Neugierig, was 

mich erwartet, treffe ich mich mit Birgit Fritz-Egger, die mir keine Standardlösungen anbietet, 

sondern mit Fragen mein Denken ankurbelt. Nach einer Stunde ist klar: Ich muss 

arbeitsfreie Zeiten konsequent in den Tagesablauf einplanen. Gar nicht so einfach im heutigen 

Arbeitsleben. «Mit diesem Wochenende haben Sie ja schon den perfekten Anfang 

gemacht», ermutigt sie mich. 

Ebenfalls zum Arrangement gehört – quasi als erster Boost – eine Kopf- und Schulter- 

Massage nach der Methode des Masseurs Harald Kitz. Diese wurde speziell für kopflastige 

Menschen entwickelt. Mit gezielten Massagegriffen, einem Spiel von Druck und kreisenden 

Bewegungen, sollen das Muskel- und Nervensystem wieder in Harmonie gebracht werden. 

«Ich sehe Menschen als Musikinstrumente. Ich stimme das Instrument «Körper», so 

dass es nachher wieder in den schönsten Klängen spielen kann», lautet das Credo des österreichischen 

Wellness-Stars. Ob es am Konzept liegt oder an den sanften Händen von 

DAS DÜRFEN SIE 

NICHT VERPASSEN 

Übernachten 

Im Eiger Selfness Hotel gibt es das Doppelzimmer 

ab 250 Franken inklusive Frühstück (saisonabhängig). 

Das Selfness-Aktiv-Package liegt bei 

865 Franken pro Person. Dies beinhaltet: 3 Übernachtungen, 

Willkommensdrink mit Bestandsaufnahme 

und Fettmessung, Coaching, Massage, 

täglich 3-Gang Abendessen. 

www.eiger-grindelwald.ch 

Essen 

Aspen Alpin Lifestyle Hotel 

Am Berghang gegenüber von Grindelwald gelegen, 

vereinen Hotel und Restaurant einen coolen 

Mix aus Alphütte und Eleganz. Die Gerichte, 

die Küchenchef Sebastian Schuster und sein 

Team zaubern, sind vorzüglich. Weiterer Pluspunkt: 

das Personal ist sehr aufmerksam. 

www.hotel-aspen.ch 

Auf eigenen Kufen 

Gewusst? Die Rodelbahn vom Faulhorn über die 

Bussalp bis nach Grindelwald ist mit 15 Kilometern 

Länge die längste Schlittelbahn Europas. 

Das Vergnügen hat nur einen Haken: Den Startpunkt 

erreicht man nur zu Fuss. 

In den Wanderschuhen 

Mit insgesamt 130 Kilometern Winterwanderwegen 

hat die Jungfrau Region für jeden Wandertyp 

die richtige Strecke zu bieten. Ein Klassiker 

mit herrlicher Aussicht auf Eiger, Mönch und 

Jungfrau ist die Wanderung vom Männlichen zur 

Kleinen Scheidegg (5 Kilometer, einfach). 

Schneeschuhlaufen 

grindelwaldSPORTS bietet verschiedene 

Schneeschuherlebnisse an: 

Einsteiger können beim «Schnupperkurs 

Schneeschuhlaufen» innert zweier Tage die 

grundlegenden Techniken erlernen (Kartenlesen, 

Einschätzung der Lawinengefahr, Beachtung 

Wildschutzzonen). Preis: 420 Franken pro 

Person in der Kleingruppe, Übernachtung mit 

Halbpension inklusive. 

Beim dreitägigen «Grundkurs Schneeschuhlaufen» 

(Lauftechniken, in steilem Gelände Lawinenausbildung, 

Schneebeschaffenheit, Rettungstechniken 

u. v. m.) werden die ersten 

Erfahrungen in Theorie und Praxis vertieft. 

Preis: 645 Franken in der Kleingruppe, Übernachtung 

mit Halbpension inklusive. 

www.grindelwaldsports.ch 

1 



Masseurin Nami Kobayashi, kann ich nicht beurteilen: Die 50 Minuten sind jedenfalls eine 

wunderbare Entspannung. Um die Verspannungen am Computer auch zu Hause zu bekämpfen, 

gibt mir Nami Kobayashi noch drei Entspannungsübungen mit auf den Weg. Die 

Erholung geht auch im Hotelzimmer weiter. Das Beste: In den geräumigen Zimmern gibt 

es eine abgetrennte Sitzecke mit anschmiegsamen Sofas (und Blick auf den Eiger!) zum 

Lesen und Schmökern. Was wäre eine Auszeit ohne einen guten Roman, der die Fantasie 

beflügelt? 

Am nächsten Morgen stehe ich früh auf – obwohl ich Zeit hätte, mal richtig auszuschlafen. 

Aber ich möchte mir einen kleinen Traum erfüllen: Eine Tour auf Schneeschuhen am Jungfraujoch. 

Begleitet werde ich von Johann Kaufmann von grindelwaldSPORTS, der mich in 

die Kunst des Schneeschuhlaufens einweist – und mich im Notfall aus einer Gletscherspalte 

retten wird. An diesem Oktobertag ist das Wetter ein Gottesgeschenk: strahlender 

Sonnenschein und eine Fernsicht zum Jubilieren. Von 3466 Metern reicht der Blick gen 

Nordwesten bis zu den französischen Vogesen, im Süden piksen Drei- und Viertausender 

en masse ins makellose Blau. Der Panorama-Blick ist gewaltig. Wir wollen vom Jungfraujoch, 

vorbei am Fusse des Mönchs, bis hinüber zum Ewigschneefeld. Für ein Erholungs-Wochenende 

ohne viel Stress ist eine Schneeschuhwanderung ideal: Die riesigen Schuhe 

zwingen zur Entschleunigung. Ohne gründliche Vorbereitungen geht in alpiner Höhe natürlich 

nichts. Gefahren gibt es in den Bergen immer – auch in vermeintlich einfachem 

Terrain. Eine reale Gefahr auf unserer Tour sind die Spalten im Gletscherfirn. Hier oben, 

wo der Aletschgletscher beginnt, klaffen strassenbreite Risse wie Höllentore im ewigen 

Eis. Nach Neuschnee sind die Spalten mit einer dünnen Schneeschicht bedeckt, die unter 

den Füssen wie Herbstlaub zerbröseln. Da möchte man nicht hineinstürzen. Deshalb 

schirrt mich Kaufmann an einem Bergseil an. 

2 


3 

«Falls ich falle, musst du mich halten, ich komme dann von alleine wieder 

hoch», erläutert der drahtige Grindelwalder. «Wenn du in die Spalte 

stürzt, warte einfach, bis ich dich hochziehe.» Ob mich das beruhigen 

soll? Vom Jungfraujoch geht es zunächst hinüber zur Mönchsjochhütte, 

dann hinunter zum gänzlich unberührten Ewigschneefeld, einem Zufluss 

zum Aletschgletscher. «Ich freue mich wahnsinnig, heute hier zu 

sein und nicht am Computer», jauchzt Kaufmann. Stimmt: In dem 

Schneemeer, in das keiner der Tagestouristen kommt, fühlen wir uns 

ein bisschen wie bei einer Himalaya-Expedition – mit ähnlichen Erscheinungen. 

Mittlerweile auf 3600 Metern Höhe fordert der Sauerstoffmangel 

seinen Tribut und schwächt den ungeübten Körper. Unser Tempo ist 

dementsprechend gemächlich. So bleibt mehr Zeit, die Landschaft zu 

geniessen. Überhaupt geht es hierbei nicht um Geschwindigkeitsrekorde, 

sondern um den Genuss. 

1 Hier ist Entschleunigen angesagt: im 

Eiger Selfness Hotel 

2 Umgeben von solch einer atemberaubenden 

Bergkulisse fällt das 

Abschalten leicht. 

3 Auf dem Dach Europas: 

Das Jungfraujoch – top of Europe 

Nach gut vier Stunden sind wir wieder zurück am Jungfraujoch und mein 

bürostuhlverweichlichter Körper ist völlig fertig, der Kopf dagegen herrlich 

freigepustet. 

Der Tag endet mit einer Yoga-Stunde im Hotel, gefolgt von einem köstlichen 

Rehragout und einem Besuch in der Sauna. Und natürlich mit einer 

Lesestunde in der Sofaecke meines Zimmers – in gedruckter Form. 

Auszeit ist Offline-Zeit. Noch eine Erkenntnis meiner kleinen Alltagsflucht. 

www.jungfrauregion.ch 



FÜR JEDEN DAS PASSENDE 

4 Geniessen heisst auch, sich Zeit zum 

Essen gönnen. 

5 Ein wahres Wintermärchen; 

Grindelwald by night. 

Für Krimifans 

Der grösste Detektiv aller Zeiten war zweifelsohne 

Sherlock Holmes. Die Kunstfigur des 

Schriftstellers Sir Arthur Canon Doyle lebte zwar 

in der Baker Street in London, zu Tode kam der 

Schnüffler allerdings am Reichenbachfall in Meiringen. 

Ein kleines Sherlock-Holmes-Museum in 

Meiringen erzählt die Geschichte der Schweizer 

Abenteuer des Krimi-Helden. 

www.sherlockholmes.ch 

Für Traditionsbewusste 

Seit 1670 wird in Lauterbrunnen geklöppelt. Jeden 

Freitag von 13.30 bis 16.30 Uhr kann man den 

Spitzenklöpplerinnen im alten Schulhaus über 

die Schulter schauen. 

Für Wellness-Freunde 

Wengen ist DER Wellness-Ort der Region. 

Sieben Hotels offerieren ein breites Angebot an 

Wellness- und Gesundheitsanwendungen – auch 

für Tagesgäste. 

Schlemmen mit Aussicht 

In der Jungfrau Region gibt es viele Orte mit einer 

herrlichen Aussicht auf Eiger, Mönch und 

Jungfrau. Den spektakulärsten Blick hat man 

vom Panorama-Restaurant Allmendhubel, das 

bequem per Bahn von Mürren erreichbar ist. 

www.schilthorn.ch 

4 

Für Schleckermäuler 

Im Jahr 1600 kam in Meiringen ein Konditor namens 

Gasparini auf die Idee, Eiweiss und Zucker 

zu mischen. Das Ergebnis waren die «Meiring» in 

der Mehrzahl «Meringue». Somit gilt Meiringen 

im Haslital als Geburtsort der leckeren Süssigkeit. 

Eine Sünde wert sind die Meringues im Tea 

Room Frutal. www.frutal.ch 

Für den Nervenkitzel 

Einen Adrenalin-Kick kann man sich in der Jungfrau 

Region (fast) an jeder Ecke holen. Ob Paragliding, 

Canyon-Swing, Riverrafting oder Ziplining. 

Erst seit einem Jahr gibt es den «First Cliff 

Walk by Tissot», einen Skywalk am First-Gipfel. 

5 


L’APERITIVO ITALIANO 

Rezept: 

• ½ Martini Bianco oder Rosso 

• ½ Tonic 

• viel Eis 

• Limettenscheibe für Bianco und 

Orangenscheibe für Rosso 

DRINK RESPONSIBLY. 

©2016 MARTINI, THE BALL AND BAR LOGO ARE TRADEMARKS 

N° 08 DOLCE VITA MAGAZIN 57

LIFESTYLE ALL ABOUT SNOW 

BLACK 

L 

White 

Das alte Motto: 

«Man sollte 

nicht immer alles 

schwarz-weiss 

sehen», gilt nicht 

mehr – zumindest 

in der Mode 

und auf der Skipiste. 

Schwarz 

und Weiss feiern 

ein fulminantes 

Comeback. 

GOLDWIN Edgyride Jacket, ca. CHF 799.–, 

Hose ca. CHF 549.– 

Die etwas länger geschnittene 2-lagige 

Gore-Tex-Jacke und die Hose mit Primaloft-Isolation 

entsprechen dem aktuellen Trend. 

SCHÖFFEL Ski Jacket Klosters, 

ca. CHF 499.–, Hose Pinzgau, ca. CHF 249.– 

Die 40 g Ventloft by PrimaLoft® 

Wattierung bietet ausreichend Wärme. 

Das schöffeleigene Venturi 2-Lagen- 

Material ist dank Stretch elastisch und 

sorgt für trockene Verhältnisse bei 

perfekter Atmungsaktivität. 

COLUMBIA Titanium, 

CHF 499.90 

Hochgradig isolierte, 

wasserdichte und 

atmungsaktive Skijacke 

mit vollständig 

versiegelten Säum en. 

ROCES Fur Schlittschuh, ca. CHF 85.– 

Luxus-Damen überzeugen auf dem 

Eis-Parkett mit diesem Modell mit 

schönem, kuschligem Kunstpelzkragen 

in edlem Weiss. 

CP Camurai carbon 

shiny/white shiny, ca. CHF 269.– 

Bester Schutz dank äusserst stabiler 

Carbon-Oberschale, kombiniert 

mit höchster Eleganz mit dem neuen, 

weiterentwickelten Visier mit der 

bluemirror Variolens. 

CRAFT Active Extreme 2.0, ca. CHF 55.– 

Beste Baselayer-Funktionalität aus einem 

zweilagigen Stoff mit CoolMax® Air, die für optimale 

Luftdurchlässigkeit sowie einen schnellen 

Abtransport der Feuchtigkeit von der Haut sorgt. 

Peak Performance Jacke Zephyr, CHF 449.00 

Wärmespendende, elegante und isolierende 

Jacke, die eine wasserabweisende und 

windfeste Shell aus recyceltem Polyester mit 

einer behaglichen Wattierung aus Pinneco® 

und Bambusfasern kombiniert. 

ALPINA Griva Visor VHM, CHF 339.– 

Die schmale, kopfnahe Form des 

Visierhelms bringt 

Eleganz auf die 

Piste, vereint 

mit höchster 

Sicherheit 

und bestem 

Durchblick. 

Die ideale Wahl 

zum neuen 

Ski-Outfit. 

ADIDAS Progressor Skibrille, ca. CHF 185.– 

Dank eines auf das Wesentliche reduzierten 

Rahmendesigns samt technologischer 

Leckerbissen wird die Progressor zum heiss 

begehrten Gut auf verschneiten Bergen. 

POC Aspire Goggle, ca. CHF 279.– 

Der leichtgewichtige Grilamid-Rahmen der Aspire 

ist flexibel, langlebig und macht diese Goggle zur 

perfekten Wahl. Der hydrophile Gummibelag bleibt 

rutschfest, sogar wenn es nass ist. 

STÖCKLI Scale Beta Ski, ca. CHF 940.– (ohne Bindung) 

Sicher bei jeden Schneeverhältnissen: Ausgelegt für mittlere bis lange Schwünge 

bleibt der Scale Beta aber trotzdem sehr agil. Der leichte Rocker dient der einfachen 

Schwungauslösung und sorgt für guten Auftrieb. 

58 DOLCE VITA MAGAZIN N° 08 | WINTER 2016/2017 

FISCHER Ivory, ca. CHF 679.– inkl. Bindung W10 Womantrack 

Ausgestattet mit der Sandwich Sidewall Konstruktion, Titanal 

und der brandneuen AIR TEC TI Technologie garantiert er sportliche 

Fahreigenschaften, Spurstabilität und konstanten Kantengriff.

Gut reisen 

heisst sich wohl fühlen. 

Gut reisen 

Sie schon an Bord die asiatische Gastfreundschaft. 

heisst sich wohl fühlen. 

Entdecken Sie über 60 Destinationen in Fernost und geniessen 

 

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TRAVEL PHILIPPINEN 

Ab 

auf die 

Insel 

Inseln ... Inseln ... und noch mehr Inseln! 7‘107 Eilande hat es auf den Philippinen, 

um ganz genau zu sein. Eine Insel ist schöner als die andere und jede besticht 

durch ihren ganz eigenen Charme. Deswegen haben über 300’000 Leser des 

renommierten Reisemagazins Condé Nast Traveler in diesem Jahr bei den 

Readers’ Choice Awards Cebu, Palawan und Boracay auf die Plätze 5, 2 und 1 

der schönsten Inseln der Welt gewählt. 

Natur vom Feinsten in 

Hülle und Fülle, das ist das 

exotische Reiseland Philippinen. 

Von zerklüfteten Bergregionen über 

tropische Wälder bis hin zu unzähligen 

Seen und Flüssen; die asiatische 

Destination bietet dem Besucher eine 

einzigartige Landschaftsvielfalt. Als 

Inselstaat besitzen die Philippinen 

auch einige der schönsten 

Traumstrände weltweit. 

Das Tor zum Süden 

Cebu ist die bekannteste Insel und gleichzeitig das Tor zum Visayas-Gebiet der Philippinen. 

Hier findet der Reisende nebst vielen besonderen Kulturstätten auch eine betörende 

Natur in tropischer Umgebung. Die artenreichen Korallengärten sind weltbekannt 

und gehören zu den schönsten in Asien. Die Insel mit ihren flach abfallenden 

Stränden und der sehr guten Infrastruktur ist ideal für erholsame Familienferien. 

Die gleichnamige Hauptstadt Cebu City gilt als das zweitwichtigste Wirtschaftszentrum 

des Landes. Hier treffen kosmopolitisches Grossstadtflair und herzliche Gastfreundschaft 

aufeinander. Zahlreiche historische und architektonische Überreste 

in der Altstadt sind Zeugen aus der 350-jährigen spanischen Kolonialzeit. Ferdinand 

Magellan, ein portugiesischer Seefahrer, erreichte als erster Europäer im Jahr 

1521 die Philippinen und war ausschlaggebend für die Christianisierung des Landes. 

Das bekannteste Bauwerk dieser Ära stellt die Basilica Minore del Santo Niño dar, 

eine Kirche, in der sich eine Statue des Jesuskindes befindet. Es handelt sich um eine 

der ältesten katholischen Ikonen des Landes, die Ferdinand Magellan der Frau des 

Häuptlings von Cebu geschenkt haben soll. Eine weitere Sehenswürdigkeit ist das Magellan-Kreuz. 

Es wurde zu Ehren Magellans gestiftet und steht heute an jenem Ort, wo im 

16. Jahrhundert die ersten philippinischen Christen getauft worden sind. 


Wo die Natur noch das Sagen hat 

Palawan ist ein grünes Juwel mit einer noch weitgehend unberührten, 

natürlichen Schönheit. Die Insel ist rund 400 Kilometer 

lang, die schmalste Stelle ist nur 8,5 Kilometer 

breit. Die gleichnamige Provinz besteht aus rund 1‘780 Inseln 

und bildet die Grenze zwischen dem Südchinesischen 

Meer und der Sulusee. Der Name Palawan entstammt dem 

Wort Pa lao-yu aus einer alten chinesischen Handelssprache, 

was so viel bedeutet wie „Land der schönen, sicheren 

Häfen“. Palawan liegt im Südwesten der Philippinen und gehört 

zu den beliebtesten Ferienregionen des Landes. Gäste 

schätzen die traumhaften Strände und das klare Wasser des 

Meeres. Unterwassergärten, wie die Tubbataha Reefs und 

das El Nido Marine Reserve, machen die Region zu einem 

der reizvollsten Tauchgebiete der Welt. Auch an Land begeistert 

Palawan mit exotischer Flora und Fauna: Im Urwald 

der Insel leben seltene Tierarten, wie beispielsweise das 

wundersame Schuppentier. Die einzigartige Karstlandschaft 

ist ein wahres Eldorado für Naturliebhaber, Outdoor-Fans 

und Abenteurer. Die hügelige Dschungellandschaft eignet 

sich ausgezeichnet für Trekkingtouren und Expeditionen. 

Ebenfalls auf Palawan befindet sich der weltweit längste unterirdische 

Fluss. In der Nähe der Stadt Puerto Princesa 

liegt der Puerto Princesa Subterranean River National Park. 

In einem faszinierenden Höhlenkomplex schlängelt sich der 

8,2 Kilometer lange Sabang durch das darüber liegende 

Kalksteingebirge. Er schafft ein Naturschauspiel mit eindrucksvollen 

Tropfsteinen, bevor er in das Südchinesische 

Meer mündet. 1999 wurde der gesamte Nationalpark aufgrund 

seiner spektakulären Karstlandschaft und seines 

komplexen Ökosystems zum UNESCO Weltnaturerbe erklärt. 

Der Eingang in die unterirdische Welt liegt versteckt in einer 

malerischen Lagune. 

Puderzuckerweisser Sandstrand 

Eine der schönsten Inseln – dies auch gemäss der Leser des 

Condé Nast Travelers – ist die gerade mal sieben Kilometer 

lange und an ihrer schmalsten Stelle einen Kilometer breite 

Insel Boracay im Zentrum des philippinischen Archipels. In 

den 1970er-Jahren ist die Insel erstmals auf der touristischen 

Landkarte aufgetaucht und hat seither ihr Gesicht 

bemerkenswert verändert. Damals säumten vereinzelte 

Bambushütten die Küsten. Diese wurden nach und nach 

durch grosse Hotelanlagen ersetzt. Boracay besteht aus 

den drei Ortsgemeinden Balabag, Manoc-Manoc und Yapak. 

Wer eine Entdeckungstour zu Fuss oder mit dem Mountainbike 

durch das Inselinnere wagt, wird erstaunt sein, wie 

viele kleine Siedlungen im Dickicht versteckt sind. Die Königin 

unter Boracays Stränden ist der vier Kilometer lange 

White Beach an der Westküste, der seinem Namen alle Ehre 

macht und als einer der schönsten Strände der Welt bezeichnet 

wird. Strahlend weiss und puderfein ist der Sand, 

an dem sich diverse Bars, kleine Restaurants, Tauch- und 

Surfschulen sowie Strandmasseurinnen und Händler tummeln. 

Trotz dieser Tatsache wäre es eine Sünde, die Insel 

„nur“ zum Sonnenbaden und Faulenzen zu besuchen. Einsame 

Buchten, malerische Wasserfälle, sanfte Flusslandschaften 

und geheimnisvolle Höhlen warten ebenfalls darauf, 

entdeckt zu werden. Auch Taucher und Schnorchler 

kommen in Boracay nicht zu kurz: Die Korallengärten liegen 

teilweise nur wenige Meter tief direkt vor der Insel. Eine 

Wassertemperatur um die 28 Grad Celsius und das flache 

Wasser sind ideale Badevoraussetzungen für die ganze Familie. 


ENTERTAINMENT CULTURE, EVENTS & SHOWS 

SCHWEIZ 

Island 

 

 

Der bekannte Schweizer Reisefotograf Corrado Filipponi 

zeigt Island, wie es viele noch nie gesehen haben. Für 

diese aufwändige Reportage verbrachte er mehr als 

sechs Monate im Wunderland der Natur. Auch dank einem 

wöchigen Einsatz per Helikopter und Zelt quer 

durchs Land konnte er die grandiose Natur von oben ablichten. 

Diese Eindrücke mit spektakulären Bildern sowie 

die klassischen Motive und Highlights der Nordinsel, 

aber auch weniger Bekanntes zeigt er in seiner 

neusten, fesselnden Multivision mit Film und Fotos. Lassen 

Sie sich für zwei Stunden durch das zauberhafte Island 

führen. Tourneestart ist der 8. Januar 2017. 

www.dia.ch 

«Luna» nimmt den Zuschauer mit 

auf eine unvergessliche Reise in 

fremde Welten. «Salto Natale», der 

Circus der anderen Art von Gregory 

und Rolf Knie, erzählt mit seinem 14. 

Programm die Geschichte von einer 

mitreissenden Suche nach einer verschollen 

geglaubten Liebe. Von 

Sehnsucht getrieben, macht sich unser 

Held auf den Weg, um seine 

Liebste wieder in die Arme schliessen 

zu können. Von den Artisten und 

Akrobaten auf Erden erfährt er Wohlwollen 

und Hilfe für seinen Wunsch. 

Gemeinsam bauen sie die Rakete 

Luna Air und erleben auf ihrer Mission 

zum Mond die aufregendsten, 

magischsten und überraschendsten 

Abenteuer. (bis 02.01.2017) 

www.saltonatale.ch 

ZÜRICH-KLOTEN 

Eine 

Reise 

zum 

Mond 

Verlosung 

Jetzt mitmachen! 

ZÜRICH & LUZERN 

Wir verlosen 2x2 Tickets (1. Kategorie) 

für die Aufführung von Sonntag, 18. 

Dezember 2016 um 18:00 Uhr im Ticketwert 

von je 99 Franken! 

SO NEHMEN SIE AN DER VERLOSUNG TEIL: 

Senden Sie eine Postkarte (keinen 

Brief) mit dem Vermerk «Luna», Ihrer 

Adresse und Ihrer Telefonnummer an: 

KS MEDIA by Karin Schmidt, Bahnhofstrasse 

46, 5400 Baden. Oder senden Sie eine E-Mail mit den 

oben erwähnten Angaben an: info@dolcevita-magazin.ch. 

TEILNAHMESCHLUSS 

ist der 14. Dezember 2016 um 22 Uhr. Die Gewinnerinnen oder 

die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Keine Barauszahlung. 

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Über die 

Verlosung wird keine Korrespondenz geführt. Mitarbeitende 

von Salto Natale und von KS MEDIA by Karin Schmidt sind 

nicht teilnahmeberechtigt. 

Mademoiselle 

CHANTE 

LE BLUES 

Mit einer Welttournee und einem Studioalbum startet 

Patricia Kaas in einen neuen Abschnitt ihrer beachtlichen 

Karriere. Nach vielen Interpretationen stehen jetzt 

wieder eigene Songs im Mittelpunkt, die ihr auf den Leib 

geschrieben wurden und ihre Gefühle, Sehnsüchte, 

Ängste, aber auch Zuversicht widerspiegeln. Ihre grössten 

Hits wie «Mon mec à moi», «Mademoiselle chante le 

Blues», «Il me dit que je suis belle», «Entrez dans la 

lumière», oder «Je voudrais la connaître» gehören ebenso 

zum Programm wie die eindrucksvollen, vielschichtigen 

Lieder ihrer aktuellen CD. (05.02.2017 im Kongresshaus 

in Zürich und am 08.02.2017 im KKL in Luzern) 

www.actnews.ch 

Rencontre 

Fabuleuse 

Das CCA Andratx bietet eine einzigartige 

Gelegenheit: das noch nie da gewesene 

Aufeinandertreffen der Skulpturen Prinz 

Henriks von Dänemark und der Gemälde 

des Dänischen CoBrA-Malers Carl-Henning 

Pedersen. Zum allerersten Mal sind 

Werke dieser beiden Künstler Seite an 

Seite zu sehen – zwei starke Persönlichkeiten, 

die beide voller Leidenschaft für 

die Kunst leben und gelebt haben. Durch 

ihre Individualität haben sie immer wieder 

Konventionen inner-, aber auch ausserhalb 

der Kunstwelt hinterfragt und 

herausgefordert. (bis 30.04.2017) 

www.ccandratx.com 

MALLORCA (SPANIEN) 


PARISER 

Kofferschau 

PARIS 

ZÜRICH 

Mithilfe von Darstellungen der Gründer des Hauses zeichnet die von Olivier Saillard kuratierte 

Ausstellung im Pariser Grand Palais die Reise von Louis Vuitton von 1854 bis heute nach. Die 

thematische Ausstellung «Volez, Voguez, Voyagez – Louis Vuitton» führt durch neun Kapitel und 

beginnt mit dem Symbol von Louis Vuitton: einem antiken Koffer. Präsentiert werden sowohl 

Objekte und Dokumente aus dem Erbe Louis Vuittons als auch eine Auswahl von Stücken, die 

das «Palais Galliera» und das «Musée de la Mode de la Ville de Paris» als Leihgaben zu Ver fügung 

stellen. (04.12.2016 bis 21.02.2017) 

www.grandpalais.fr 

Zauberhafte 

Mary Poppins 

Disneys und Cameron Mackintoshs Mary Poppins entführt 

Jung und Alt in eine einzigartige Welt voller Magie und Fantasie. 

Adaptiert von P. L. Travers’ Geschichten und dem 

Walt Disney Filmklassiker, kommt das Original Broadway-Musical 

erstmals in die Schweiz. Weltweit verzauberte 

Mary Poppins bereits Millionen von Zuschauern und begeisterte 

das Publikum mit einem unglaublichen Bühnenbild, 

mitreissenden Tanzszenen und zeitlosen Melodien. 

(01.02. bis 19.03. 2017 im Theater 11 in Zürich) 

www.musical.ch 

Inspiration 

fürs Zuhause 

Die Messe für Bauen, Wohnen und Garten zeigt die 

ganze Vielfalt rund um das schöne Zuhause und gibt Rat 

zur Tat. Ob Eigenheimbesitzer, zukünftige Bauherrschaften, 

Architekten oder die ganze Familie – das riesige Angebot 

spricht alle an. Zusammen mit der Bau+Energie 

Messe findet die Bauen+Wohnen vom 8. bis 11. Dezember 

2016 in der BERNEXPO statt. In drei Hallen kann man 

sich sowohl zum energieeffizienten Bauen als auch über 

die Trends beim Renovieren informieren. Im Fokus der 

Bauen+Wohnen stehen Küche, Bad, Innenausbau, Haustechnik, 

Wohnraumfeuer und der Bereich Eigenheim mit 

Immobilienangeboten. Vor Ort können die Besucher 

auch Smart Living ausprobieren und kennenlernen. 

www.bauen-wohnen.ch 

BERN 


AMBIENTE & LIVING WOHNEN UND EINRICHTEN 

PLÄTTLI MIT RETRO-CHARME 

Keramikplatten im Retro-Stil stehen hoch im Kurs, denn sie wecken Erinnerungen, verleihen ein modernes, aber 

dennoch traditionelles Flair, strahlen eine gewisse Wärme aus und lassen sich wirkungsvoll einsetzen. Ganz Baukeramik 

produziert seit über 200 Jahren Keramikplatten in der hauseigenen Manufaktur und bringt die Retroplättli 

mit einer Generalüberholung und kreativen Neuinterpretation auf den Markt. Erhältlich sind viele Muster 

und Farben, die an vergangene Zeiten erinnern und ein traditionelles Flair verbreiten sollen: schachbrettartige 

Boden- und Wandbeläge in Schwarz-Weiss, kleinformatige weiss-blaue Platten, die für mediterrane Atmosphäre 

sorgen, oder individuell gemusterte Fliesen, die zum Patchwork zusammengesetzt werden. 

www.ganz-baukeramik.ch 

UNENDLICHE 

MÖGLICHKEITEN 

Bei mycs können individualisierte Möbelstücke ganz einfach 

online selbst designt werden – Esstische, Schreibtische, 

Couchtische, Regale, Sideboards, Kommoden und neu auch 

Kleiderschränke. Mit dem innovativen mycs-Konfigurator 

können alle Möbel nach eigenen Vorlieben und individuellen 

Raumvorgaben gestalten werden. Innerhalb einer Woche 

werden diese dann direkt nach Hause geliefert – eine echte 

Innovation im personalisierten Möbelmarkt. mycs.com 

wurde 2014 von Christoph Jung und Kachun To in Berlin gegründet 

und hat den Nerv der Zeit getroffen. Jetzt erobert 

das dynamische Unternehmen mit dem Showroom im Seefeld 

an der Mühlebachstrasse 14 auch Zürich und ergänzt 

das E-Commerce-Angebot mit persönlichem Service. 

LIVING 

NEU ENTDECKEN 

Inspiration, Ideen und Tipps: interiorsafari 

ist auf der Jagd nach faszinierenden Möbeln, 

Accessoires, Locations und Geschenken. Die 

Designerleuchte der «Series 28» von Bocci 

ist in vielen Ausführungen und bezaubernden 

Farben bei teo jakob erhältlich. Preis 

auf Anfrage. 

www.interior-safari.ch 

www.mycs.com 


DER DESIGNER 

HINTER IMOLA – 

HENRIK PEDERSEN 

Der aus Dänemark stammende Designer 

absolvierte 1990 sein Modedesignstudium. 

Sechs Jahre später gründete er 

seine eigene Designfirma 365°. Henrik 

Pedersen lebt für Design und für das fertige 

Produkt. Dabei kann er leicht zwischen 

verschiedenen Kategorien wechseln: 

«Wenn man ein Designstudium 

abgeschlossen hat, fällt es einem leichter, 

diese Kenntnisse auch auf andere Bereiche 

anzuwenden. Der kreative Vorgang 

bleibt derselbe, lediglich das mentale 

Werkzeug ist ein anderes», sagt er überzeugt. 

Seit 2007 arbeitet Henrik Pedersen mit BoConcept und entwarf für das 

dänische Möbelhaus viele ikonische Designs. Obwohl Henrik Pedersen eigentlich 

Modedesign studierte, nutzt er sein Wissen aus diesem Bereich, um die 

gesamte Bandbreite des Designs zu erforschen. Sein Interesse an Mathematik, 

kombiniert mit weitreichender Erfahrung, lässt ihn schnell erkennen, ob 

ein Design funktioniert oder nicht. «Erfahrung und Wissen helfen enorm, aber 

es kommt darauf an, wie man sie nutzt. Gesunder Menschenverstand und Leidenschaft 

für sein Handwerk bringen einen erst richtig voran.» 

www.365-north.com 

Imola Sessel 

mit Drehfunktion, 

ab CHF 2‘299.–, Imola 

Fusshocker mit Drehfunktion, 

ab CHF 

999.– 

DESIGN ICON 

Für die elegante Form und den graziösen 

Schwung von Imola liess sich Henrik Pedersen von 

den Linien eines Tennisballs inspirieren. Der Sessel 

von BoConcept wird aus hochwertigen Materialien 

qualitätsbewusst hergestellt und erhält dadurch seinen 

hohen Komfort – das macht Imola zu einem Design 

Icon, das den Kern von BoConcept widerspiegelt; 

ein Möbelstück, das die jahrzehntelange 

Hingabe und Verpflichtung für Design, Qualität 

und Funktionalität vollkommen 

repräsentiert. 

www.boconcept.com 

WOHNEN AUF DÄNISCH 

Weich, einladend und flexibel. Hört sich das wie 

das richtige Sofa für Sie an? Das in Köln ansässige 

Designerduo KaschKasch hat das Cosima Modulsofa 

von Bolia ausgehend von zwei Grundsätzen geschaffen: 

Weicher Komfort (man soll Lust bekommen, 

sich hineinzuwerfen) und die Möglichkeit, 

verschiedene Module in unterschiedlicher Art und 

Weise zu kombinieren. Die Cosima-Serie besteht 

aus sieben Modulen, die alle für sich allein stehen, 

aber auch beliebig miteinander kombiniert werden 

können. Übrigens: im November eröffnete Bolia 

ihre erste Filiale in Zürich; eine Welt voller schöner 

Designs, skandinavischer Ästhetik und hochwertiger 

Materialien. 

www.bolia.com 


AMBIENTE & LIVING WOHNEN UND EINRICHTEN 

1 2 

Foto 1: © Mary McCartney; Foto 2:© Hufton & Crow 

ZAHAS VERMÄCHTNIS 

Mit mehr als 900 Projekten weltweit war Zaha Hadid – die im März 2016 starb – nicht nur eine der meistbauenden, 

sondern auch eine der wichtigsten zeitgenössischen Architektinnen des 20. und 21. Jahrhunderts. Als 

erste Frau, die mit dem Pritzker-Preis (2004) ausgezeichnet wurde, galt sie zudem als Avantgardistin eines 

neuen Selbstverständnisses in der Architekturszene. Ein Stück Zaha für Zuhause gibt’s bei Lalique: Für den 

französischen Luxus-Glashersteller hat die gebürtige Irakerin eine vierteilige Serie aus den zwei Kristall- 

Modellen «Visio» und «Manifesto» entworfen. Beide Vasen spielen mit den Elementen der Bewegung und 

Fluidität und sind in Schwarz, Mitternachtsblau oder Transparent erhältlich. 

www.lalique.com 

1 Zaha Hadid zählte zu den bedeutendsten 

Architektinnen der Gegenwart. 

2 Das von Zaha Hadid Architects entworfene 

Galaxy Soho in Peking. 

Verträumtes 

Rankenwerk 

Wonderland, die neue Herbst/Winter Kollektion 2016 der Schweizer Bettwäsche- 

Traditionsmarke Schlossberg Switzerland, entführt uns in die zauberhafte Welt der 

Fantasie. Die Designs werden alle von Hand entworfen und technisch in höchster Qualität 

umgesetzt. Elena blanc, aus der exklusiven Bettwäsche-Linie Floral Dreams, zeigt 

zarte einfarbig gezeichnete Ranken als dezentes Ornament im Fond, das im Vordergrund 

von einzelnen schillernd bunten Blüten umgeben ist. Der bedruckte Satin ist 

aus reiner, feinster und leichter Baumwolle mit natürlich seidigem Glanz und edler 

Haptik. Einer Traumreise in verwunschene Welten, welche die eigene Imagination aufblühen 

lässt, steht jetzt nichts mehr im Wege. 

www.schlossberg.ch 


Messe für Bauen 

Wohnen und Garten 

Parallelmesse 

bauenergiemesse.ch 

Quelle: MartyDesignHaus 

30 % Rabatt 

auf Online-Ticket 

Gutschein Code: PBE-JK5X 

einlösbar unter 

www.baumesse-bern.ch 

8. – 11.12.2016 BERNEXPO 

Do–Sa 10 – 18 So 10 – 17 

www.bauen-wohnen.ch

MULTIMEDIA MULTIROOM SOUND SYSTEM 

CASHBACK- 

AKTION 

Noch bis Ende Dezember erhält 

man beim Kauf von Heos 3, 5 und 7 nach 

dem Ausfüllen des Online- 

Formulars beim Heos 3 und 5 CHF 

50.– und beim Heos 7 

CHF 100.– zurück. 

musikgenuss 

heute 

Klassik im Wohnzimmer, Easy Listening in der Küche, 

Rap im Kinderzimmer: Jedes Familienmitglied hört 

seine Musik – egal ob per Smartphone, Tablet, USB-Stick, 

Spotify Connect oder Festplatte: Heos by Denon bietet 

nahezu grenzenlose Optionen zur Musikwiedergabe. 

1 

2 

1 Das Flaggschiff. Ideal für 

grosse und offene Räume wie 

Wohnzimmer, Terrassen oder 

Häuser mit offen gestaltetem 

Grundriss. Oder für Partys – 

denn hier kommt es auf Grösse 

an, Heos 7, ca. CHF 689.– 

2 Klein, aber oho. Überzeugender 

kraftvoller Sound von einem 

kompakten, tragbaren Lautsprecher, 

Heos 1, ca. CHF 269.– 

3 Eleganz trifft Leistung. Ideal 

für mittelgrosse Räume wie 

Esszimmer, grössere Schlafzimmer, 

kleinere Wohnzimmer und 

Büroräume. Ein echter Allrounder, 

Heos 5, ca. CHF 499.– 

Mit der Multiroom-Serie Heos 

by Denon bekommt «Haus- 

Musik» eine ganz neue Bedeutung. 

Die unterschiedlichen 

Lautsprecher-Varianten, vom 

kompakten und netzunabhängigen 

HEOS 1 bis zum grossen Heos 7, bieten 

unzählige Kombinationsmöglichkeiten für individuellen 

Musikgenuss. 

Drahtloses Klangerlebnis 

Die Heos by Denon WLAN-Lautsprecher lassen sich 

kinderleicht bedienen und können sehr schnell in 

das bereits existierende WLAN integriert werden – 

ohne dass ein zusätzliches Gerät zur Verbindung 

zwischen Internet-Router und Lautsprecher erforderlich 

ist. Die Bedienung der Lautsprecher funktioniert 

über die besonders intuitive Denon-App, 

die kostenlos für Apple-, Android- und Kindle- 

Fire-Geräte zur Verfügung steht. Die App bietet umfassende 

Kontrolle über eine einfache Benutzeroberfläche 

und ermöglicht die besonders schnelle 

Einrichtung des Systems mit wenigen One-Touch- 

Funktionen. Mit Musikstreaming-Diensten wie zum 

Beispiel Spotify können Party-Playlisten erstellt 

und mit Heos in bester Qualität abgespielt werden. 

Ausserdem lassen sich Lautsprecher in Gruppen 

kombinieren, um einen Titel im Party-Modus wiederzugeben 

oder Räume zu trennen, um in jedem 

Zimmer andere Musik zu hören. Kurz gesagt: Mit 

der App lässt sich die Musik im gesamten Haus 

über ein einziges mobiles Gerät steuern. 

Stylischer Musikgenuss 

Heos füllt das Haus vom Keller bis zum Dach nicht 

nur mit perfektem Sound, denn neben erstklassigem 

Klang haben die Denon-Entwickler ebenso viel 

Wert auf das Design der Lautsprecher gelegt: Die 

eleganten und gleichzeitig leistungsstarken Lautsprecher 

sind in edlem Schwarz oder strahlendem 

Weiss erhältlich. 

www.denon-hifi.ch 

3 


CLAUDIA MARSON ART & DESIGN 

1 profondo è il mare 2013 

Mischtechnik auf Acryl 

50 x 50 cm 

2 città sul mare 2013 


50 x 50 cm 

3 sapore di mare 2001 

Acryl auf Papier 

135 x 95 cm 

4 cascate fiorili 2016, 


120 x 100 cm 

1 2 

3 4 

www.claudiamarson.ch 

Die Sehnsucht nach dem Meer 

Mit Zement, Asphalt, Kaffee, Salz, Sand, Beize oder Paste zaubert 

Claudia Marson Bilder mit überraschenden Effekten. 

Vor fünf Jahren wagte PR-Fachfrau Claudia 

Marson den Schritt in die Selbständigkeit. Ihre 

Agentur claudia marson pr & communications 

betreut namhafte Mandate und Newcomer in 

der Beauty branche sowie im Fashion- und Life style- 

Bereich. Einen speziellen Bezug hat sie zu ihrem Kunden 

Faber-Castell. Bei deren Vielfalt an Mal utensilien geht ihr 

«Farben-Herz» auf und sie kann ihre Leidenschaft für 

Farben ausleben. Die Ausbildung zur eidg. diplomierten 

Farb-Designerin kommt der 51-jährigen Powerfrau im 

Berufsalltag sowie bei der Malkunst zugute. 

«Das Eintauchen in die Farbenwelt und 

die Freude daran, sich von Stimmungen 

und Emotionen führen zu lassen, 

gibt mir eine harmonische Balance 

zum hektischen Berufs leben», sagt die 

in der Schweiz ge borene Italienerin. 

Die meisten ihrer Bilder tragen als 

Hommage an ihre venezianischen Wurzeln 

italienische Titel. 

sie Sand, Asche und Stoff, die sie mit dem Spachtel oder 

von Hand in grossen Bildern auf Papier einarbeitete. 

«Eine tiefe Verbindung zu einem Bild entsteht für mich 

vor allem, wenn ich mit den Händen male. Diese sinnliche 

Art mit den Farben zu spielen, verbreitet in mir Harmonie 

und Ruhe.» In letzter Zeit besuchte sie weitere Kurse, um 

neue Techniken dazuzulernen, die sie mit ihrer kreativen 

Inspiration verbindet. Ihre Mischtechnik auf Acryl zeichnet 

Claudia Marsons aktuelle Bilder aus. 

An ihrer letzten Ausstellung «Cascate di colori» präsentierte 

sie anfangs Oktober eine Serie, auf denen die Farben 

an den Bildern hinunterfliessen 

oder darauf geschüttet wurden. Markant 

sind die immer wiederkehrenden 

Farbnuancen des Meeres. «Es ist fast 

schon wie eine Sucht – ich lande meistens 

bei den Farbtönen Acqua, Smaragd, 

Türkis, Petrol, Mint – als würde 

mich ständig das Meer rufen», verrät 

Claudia. 

Den ersten Kontakt zur Malerei hatte 

sie vor vielen Jahren während eines 

Malurlaubs in Griechenland. Das damalige 

Thema «figürliches Aquarel lieren» 

war ihr allerdings zu wenig ausdrucksvoll. 

Sie verspürte das Bedürfnis nach 

grosszügigen Bewegungen und viel 

Raum. Sie eignete sich autodidaktisch 

verschiedenste Techniken durch Experimentieren 

mit diversen Materialien 

an. Zu Beginn ihrer Malerei bevorzugte 

Die Powerfrau und das Meer. Claudia 

Marson liebt Blau- und Grüntöne, die 

sie oft in ihren Mischtechniken auf 

Acryl anwendet. 

Ein aufregendes Projekt war das Cover 

für das neuste Buch ihrer Freundin 

Claudia Di Iorio Meier «Dezem bernacht». 

«Ich liebe neue Herausforderungen, 

bei denen ich meiner Kreativität 

freien Lauf lassen kann. Von der 

Autorin bekam ich nur den Buchtitel 

sowie den Prolog. So entstand denn 

auch nach verschiedenen Entwürfen 

ein gelungenes Motiv für das Buchcover.» 


HOTEL CASTELL, ZUOZ 

ceci n’est pas un 

Castell 

Text: Lucie Paska 

Im Hotel Castell im Engadin ist vieles nicht so, wie 

man es sich ausgemalt hat: Bereits die Anreise 

vom Bahnhof Zuoz lässt einen daran zweifeln, ob 

man hier überhaupt richtig ist. Der massige Bau 

aus dem letzten Jahrhundert hatte auf den Bilder 

so imposant gewirkt, doch ist vor Ort weit 

und breit nichts von ihm zu sehen. Erst in der 

letzten Haarnadelkurve, die sich auf die grosse Sonnenterrasse 

ob Zuoz windet, erhascht man durch die Lärchen 

einen Blick auf das historische Gemäuer. Ganz im 

Stil seiner Zeit erbaut, mimt das ehemalige Kurhaus eine 

stattliche Burg mit Erkern und Zinnen, wo auch das gemeine 

Volk einmal in aristokratischen Gefühlen schwelgen 

konnte. 

Hier regiert die Kunst 

Auch der gedrungene Turm aus grauen Bruchsteinen, der 

die Zufahrt zu bewachen scheint, ist alles andere als das, 

was er vorgibt. Das Werk des amerikanischen Künstlers 

James Turrell soll nicht etwa Misstrauen wecken, sondern 

ganz im Gegenteil den Blick der Menschen fokussieren 

auf das Wesentliche. Steht man drin, fühlt man 

sich in dem bis auf ein grosses, rundes Oberlicht fensterlosen 

Raum nicht etwa ein-, respektive von der Umwelt 

ausgeschlossen, sondern eingebunden in ein Universum 

aus Raum und Ruhe. Die Türöffnung bildet exakt 

die Vulkanform des Piz Uter nach, zu dem der Blick bis 

weit zum Horizont hinausschweift. 

Die Hängematte beim Haupteingang besteht aus Drähten 

und Glühbirnen und ist somit auch nicht das, wofür 

eine Hängematte in der Regal gedacht ist. Der Taubenschwarm 

bei der Rezeption scheint zu fliegen, tut es aber 

doch nicht. In den Flaschen an der Bar spukt nicht der 

Weingeist, sondern läuft ein Videofilm. Und das Jägerstübli 

besticht nicht etwa durch ein Arventäfer und heimelig-rustikales 

Ambiente mit Geweihen und schweren 

Lampen, sondern man betritt einen weissen Kuppelraum 

mit einer filigranen windspielartigen Installation aus 

bunten Drähten und exotischen Versatzstücken aus der 

Natur und dem Kinderzimmer. 


Lebendig und zugänglich 

Die Kunst ist in diesem Haus aber nicht etwa Dekoration, 

sondern die eigentliche Raison d‘être. Im und um das 

Castell überrascht und erfreut den Besucher so viel 

Spielerisches, Provokatives und Experimentelles, dass 

eine erfrischende, fast kindliche Neugierde den müden 

Alltagsblick nach und nach ablöst. Jedes Werk bringt wieder 

eine andere Saite der Fantasie zum Klingen: da sind 

die nachdenklich-traurigen Landschaftsbilder, das poetisch-spritzige 

Wasserfenster, die ironisch-absurden 

Lichtinstallationen. Und hin und wieder fliegt auch mal 

ein Tisch oder ein Sessel mit lautem Knall durch die Luft 

– wenn eines der Kunsthappenings auf dem Hotelgelände 

stattfindet. 

Einmal in der Woche finden im Castell Führungen statt, 

wo man so einiges zu den Künstlern und ihren in den 

Gängen, Zimmern und Gemeinschaftsräumen ausgestellten 

Werken erfährt. Und einmal im Jahr kommen am 

«Art Weekend» Kunstschaffende und Kunstliebhaber zusammen, 

um sich auszutauschen, Kunst zu machen und 

zu erleben. Und trotzdem wird – ob so viel geistiger Nahrung 

– das Leibliche nicht geringgeschätzt. So organisiert 

das Castell regelmässig Märkte und Verkostungen, 

an denen lokale Anbieter ihre Produkte einem breiteren 

Publikum präsentieren können. Von Trockenfleisch über 

Käse, Nudeln, Kräutertees, spezielle Kartoffel- und Artischockenarten 

bis zu Wein und Schnäpsen ist da für jeden 

Geschmack etwas dabei. 

Gast sein «comme il faut» 

Doch tief im Herzen ist das Castell neben seiner Funktion 

als lebendige Galerie immer auch noch ein Hotel. Und hier 

ist das meiste so, wie es sein sollte – herzlich und professionell. 

In den Gemeinschaftsräumen ist noch viel von der 

historischen Substanz und ehemaligen Grandezza erhalten 

geblieben. Opulenter Deckenstuck, Kristalllüster und 

gemütliche Ohrsessel am Kamin. Das Felsenbad, das während 

der Glanzzeiten des Hotels in den 1920er-Jahren als 

erstes beheizbares Freibad Graubündens Scharen von Besuchern 

anzog, ist unterdessen von einem japanischen 

Künstler zu einer beschaulichen Holz-und-Wasser-Installation 

uminterpretiert worden. Der Pool dient heute den 

umgebenden mächtigen Felsen als Spiegel. 

Wellness-Suchende finden im «Kerkergeschoss» des 

Castells ein ausgewachsenes Hamam, das seinem Namen 

alle Ehre macht. Dampfgewärmt und seifenschaumgeschrubbt 

beobachtet man dann vom Ruheraum aus, 

wie das rosa Licht der untergehenden Sonne langsam die 

gegenüberliegenden Bergriesen hochwandert. Nach dem 

Eindunkeln locken die stimmungsvolle Bar, eine Flipperkasten- 

und Billiard-Spielhölle und das aussergewöhnliche 

Angebot an Autorenfilmen im eleganten kleinen 

Kinosaal. 

www.hotelcastell.ch 


TRAVEL MÜNSTER, WESTFALEN 

L(i)ebenswertes 

Münster 

Studentenstadt, Fahrradstadt, Spiesserstadt, Hipsterstadt, Regenstadt, Tatortstadt – Münster hat 

viele Klischees, doch hat die schöne Westfalenmetropole weit mehr zu bieten. 


Münsters Mauern haben schon viel gesehen und können einiges erzählen: Die Stadt war früher Domstadt mit 

Marktrecht, Provinzialhauptstadt Westfalens und Sitz vieler bedeutender Institutionen und Unternehmen. Rund 

40 % der knapp 300’000 Einwohner sind jünger als 30 Jahre. Das begründet sich vor allem durch die hohe Anzahl 

an Studenten, die in der viertgrössten Universität Deutschlands studieren. Was wäre Münster ohne die Fahrräder: 

Täglich sind mehr als 100’000 Münsteraner mit dem Fahrrad unterwegs. Mit rund 500’000 Stück, was fast 

doppelt so viele Räder wie Einwohner sind, hat sich Münster den Titel als Velohauptstadt Deutschlands verdient. 

Neben der historischen Altstadt mit St.-Paulus-Dom und Prinzipalmarkt hat die norddeutsche Stadt 

aber auch Kunst und Kultur sowie eine lebendige Altstadt zu bieten. Das Kuhviertel gehört mit seinen 

verwinkelten Gassen zu den traditionsreichsten Quartieren der Münster Innenstadt. Galerien, 

Kunsthandlungen und Antiquariate geben dem Viertel ein besonderes Flair und bieten mit urigen 

Kneipen und Münsters ältester Brauerei diverse Gaumenfreuden. Der innerste Kern und das Herzstück 

des grünen Münsters ist die 4,5 km lange Promenade. Als einziger geschlossener Promenadenring 

in ganz Deutschland ist sie einzigartig und trennt die Altstadt von den umliegenden Stadtteilen 

mit wunderschönen Linden. Neben dem Aasee und dem Kreativkai (Hafenviertel) bietet 

Münster alles, was man sich für einen interessanten Kurzurlaub wünschen kann. Nicht umsonst 

gewann die Stadt Münster 2004 den LivCom-Award als «lebenswerteste Stadt der Welt» in ihrer Kategorie. 

Wen wundert es da noch, dass jährlich über acht Millionen Besucher nach Münster kommen. 

www.muenster.de 

ANREISE 

SWISS fliegt ab Zürich 

nach Düsseldorf. Von dort 

geht’s per Zug oder Mietwagen 

ins 120 km 

entfernte Münster. 


Münster- Tipps 

ST.-PAULUS-DOM 

Eines der Wahrzeichen der Stadt. Der Dom wurde zwischen 1225 und 

1264 im spätromanischen Stil errichtet. Während der Wiedertäuferzeit 

und dem Zweiten Weltkrieg (wo 90 % der Stadt zerstört wurden) wurde 

der St.-Paulus-Dom schwer beschädigt. Seit 1956 steht er wieder komplett 

aufgebaut neben dem historischen Rathaus in Münster. Highlight 

ist die astronomische Uhr von 1540. Jeden Tag pünktlich um 12 Uhr ertönt 

das Glockenspiel des Doms. 

HISTORISCHES RATHAUS 

Durch den Bombenbeschuss während des Zweiten Weltkriegs brannte 

das historische Rathaus – einer der schönsten Profanbauten der Gotik 

– bis auf die Grundmauern nieder. Erst 1950 begann man mit dem Wiederaufbau. 

Heute wird es für besondere Anlässe wie Jubiläen oder offizielle 

Empfänge genutzt. Ratssitzungen finden auch heute noch im 

Festsaal statt. 

PRINZIPALMARKT 

Auf der ältesten Marktstrasse in Münster, direkt im Zentrum der Stadt, 

schlagen die Herzen der Shopping-Fans höher. Umsäumt von alten Giebelhäusern 

und Bogengängen, lässt es sich hier wunderbar flanieren. 

Bei Schlechtwetter kann man sein Einkaufsvergnügen in die Shopping-Arkaden 

von Münster verlegen. 

LAMBERTIKIRCHE 

St. Lamberti beherbergt das «höchste Dienstzimmer» Münsters, die 

Türmerstube, in der bereits seit vielen hundert Jahren Türmer ihren 

Dienst verrichten. Allabendlich (ausser dienstags) besteigt die Türmerin 

Martje Saljé, die erste Frau auf diesem Posten, den Kirchturm und bläst 

von 21 Uhr bis Mitternacht halbstündlich in das Kupferhorn. Ihre Aufgabe 

ist es, nach Bränden Ausschau zu halten und diese der Feuerwehr 

zu melden. Eindrückliches Mahnmal der Kirche sind die drei am Turm 

aufgehängten Eisenkäfige. Sie erinnern an die furchtbaren Folterungen 

und die Zurschaustellungen, denen die Täufer in der Gegenreformation 

ausgesetzt waren. 

1 

Foto: Presseamt Münster / Tilman Roßmöller 



2 

KUNSTMUSEUM PABLO PICASSO 

UND PICASSOPLATZ 

Ein Picasso aus 13783 Steinen ist aus der Vogelperspektive auf dem Picassoplatz 

an der Königsstrasse auszumachen. Gleich nebenan befindet 

sich das erste Picasso-Museum Deutschlands. Es beheimatet unter anderem 

eine weltweit einmalige Sammlung von 800 Picasso-Lithografien, 

Malerbücher von Picasso, Matisse und Miró sowie Werke von Braque und 

Chagall. Sonderausstellungen widmen sich mit Leihgaben aus internationalen 

Museen und Sammlungen nicht nur dem Leben und Werk Picassos, 

sondern auch dem seiner Künstlerfreunde und Zeitgenossen. 

1 Überall Fahrräder: In Münster kommen 

auf jeden Einwohner zwei «Leezen». Auch 

viele Touristen steigen aufs Rad, um die 

Stadt zu erkunden. 

2 Auch im Winter Treffpunkt für Freizeit und 

Erholung: Der Aasee. Im Hintergrund der 

Turm der Überwasserkirche, die Dom-Doppeltürme 

und die Türme der Martini- und 

Lamberti-Kirche (v. l.). 

3 Gemütlich und traditionell: 

das Restaurant Kleiner Kiepenkerl. 

DIE AASEETERRASSEN: 

MÜNSTERS SCHÖNSTE FREITREPPE 

Seit 2008 verschönern die Aaseeterrassen das Nordufer des Aasees an der 

Annette-Allee. Sehr idyllisch gelegen, lässt es sich hier wunderbar entspannen. 

Zwar ist schwimmen nicht erlaubt – dennoch ist der Aasee bei 

schönem Wetter Anlaufstelle für hunderte Münsteraner. 

Essen und Trinken 

ALTES GASTHAUS LEVE 

Münsters älteste Gaststätte muss man gesehen haben: Im urigen 

Haus aus dem Jahre 1607, das mit holländischen Kacheln, Öfen und 

Tonkrügen ausgestattet ist, lassen sich viele traditionelle Gerichte 

der Westfalen zu sehr fairen Preisen probieren. 

KLEINER KIEPENKERL 

Das Restaurant Kleiner Kiepenkerl gehört zu den Traditionsstätten, 

die bei Münsteranern und Touristen gleichermassen beliebt sind. 

Der Vorplatz ist im Sommer ein beliebter Treffpunkt mit zünftiger 

Biergartenatmosphäre. Der Kiepenkerl, ein mobiler Krämer, der 

seine Waren und die Neuigkeiten von Ort zu Ort brachte, ist gleichzeitig 

Denkmal und Wahrzeichen der Stadt. 

www.kleiner-kiepenkerl.de 

3 


Hotel-Tipp 

MÖVENPICK MÜNSTER 

Schon mehr als 30 Jahre logieren im Mövenpick Hotel Münster anspruchsvolle 

Gäste aus aller Welt, die Klassik in Wertigkeit und Design 

schätzen und die Professionalität und Herzlichkeit der rund 160 Mitarbeiter 

geniessen. Bei der Einrichtung der neugestalteten Zimmer spielt 

das moderne Fahrrad eine zentrale Rolle. Durch eine Vielzahl von Detail- 

und Materialimpulsen der «Leeze» verbindet das Hotel den Charakter 

der Stadt Münster mit dem Ambiente der Zimmer. Selbstverständlich 

stehen auch Fahrräder für die Mövenpick-Gäste bereit. Damit 

fährt es sich bequem in die zehn Minuten entfernte Innenstadt oder 

durch die weitläufigen Parkanlagen am Aasee. Durch die einmalige Lage 

im Grünen bietet das Mövenpick Hotel Münster sowohl für Geschäftsals 

auch Urlaubsreisende ideale Voraussetzungen für ein entspanntes 

Wochenende. Nicht nur Hotelgäste, auch Münsteraner kommen gerne 

ins Mövenpick. Sei es zur «Tea Time» oder abends auf einen leckeren 

Drink in der Lounge-Bar. Etwas Besonderes sind aber auch die beiden 

Schweizer Restaurants. Das ausgiebige Frühstück bis 11 Uhr ist weitherum 

bekannt. Während das Hotel-Restaurant eine moderne Atmosphäre mit 

einer grossen Terrasse bietet, wird im Fine-Dining-Restaurant «Chesa 

Rössli» – einem der besten Gourmettempel in Münster – innovative 

Küche auf höchstem Niveau inklusive den passenden Weinen zelebriert. 

Wer nach einem anstrengenden Tag Entspannung sucht, begibt sich 

aufs Dach des Hotels. Hier kann man im neuen Sauna- und Fitnessbereich 

mit Blick zur Altstadt wunderbar die Seele baumeln lassen. 

www.moevenpick-hotels.com/muenster 

Die Leeze, Münsters Fahrrad, spiegelt sich in den neuen Zimmern des 

Vier-Sterne-Superior-Hotels wider. 

 

 

20. bis 22. Januar 2017 

in St.Gallen 

 

 

 

 

 


75


TATOR 

Es ist genau jene Gelegenheit zum zweiten Blick, die den Besuch in 

der Dauerausstellung eines Museums so interessant macht. Eine Erfahrung, 

die Chefredaktorin Karin Schmidt eins zu eins im LWL-Museum 

für Kunst und Kultur in Münster erleben durfte. 

Sicher wäre ich zunächst daran vorübergegangen, bei der Führung 

durch das LWL, dem Westfälischen Landesmuseum in Münster. Denn 

bei diesem auffallend steif komponierten Gruppenporträt aus dem 

mittleren 16. Jahrhundert treten mir Vater, Mutter und die zwei Töchter 

mit ihren ungerührten Mienen gekonnt blasiert gegenüber. «Das ist eines 

meiner Lieblingsbilder», sagt Jenny und blickt dabei in die etwas 

erstaunten Gesichter der kleinen Gruppe, die sich um das Bild aus dem 

16. Jahrhundert schart. Die Ansage unserer Museumsführerin und die 

Hinweistafel im Museum haben auch meine Neugier geweckt. Hermann 

tom Ring, Familienbild des Grafen Johann II. von Rietberg, 1564. Mit diesem 

Werk sollte das Ansehen der Familie, so steht dort vage angedeutet, 

«nach den Verfehlungen» des Grafen wieder rehabilitiert und auf 

dem Heiratsmarkt für die beiden Töchter geworben werden. Jenny, die 

als studentische Volontärin im LWL als freie Mitarbeiterin Museumsführungen 

macht, klärt uns auf: «Der Entstehungsanlass und die Geschichte 

hinter dem Bild sind so aufregend, dass es einen nicht mehr 

loslässt». Das hat Jenny bereits erfahren. Von ihrer Begeisterung für das 

Bild springt der Funke auch auf mich über. Sie erzählt, dass Fachleute 

das Gemälde der Grafenfamilie «eines der ungewöhnlichsten Bildnisse 

des 16. Jahrhunderts» nennen. Ungewöhnlich sei an dem Bild fast alles, 

seine künstlerische Qualität, sein Schicksal und sogar sein Format, 

denn es ist nur 56 Zentimeter hoch, aber stolze 1,66 Meter breit. Ungewöhnlich 

ist aber auch die Geschichte hinter dem Bild: Denn als es 1564 

entstand, lebte Graf Johann schon zwei Jahre nicht mehr. Die Hinweise 

darauf sind eindeutig. Der Graf hält eine Sanduhr mit Totenkopf und 

der Jahreszahl 1562 in der Hand – seine Frau Agnes trägt Witwentracht. 

Eine gemalte Heiratsannonce 

Es war denn auch die Gräfin, die bei allem ihre Hände im Spiel hatte. Mit 

dem Bild, das sie bei dem münsterischen Renaissancemaler Hermann 

tom Ring 1564 in Auftrag gibt, stellt sie die Familienehre der Rietbergs 

wieder her, die durch einen blutigen Konflikt mit einer anderen Adelsfamilie 

verloren gegangen ist. Vor allem an die Zukunft ihrer damals erst 

sieben und dreizehn Jahre alten Töchter dachte Agnes bei dem Bild. Walburg, 

die jüngere, hält auffälligerweise eine Nelke in der Hand, das Symbol 

für die Treue in einer Ehe: Offenbar sollte das kostbare Kunstwerk 

die Mädchen auch für zukünftige Heiratskandidaten interessant machen 

und so die Grafschaft für Walburg und Ermengard sichern. 

Ein Bild auf mysteriöser Reise 

Nicht weniger abenteuerlich als das Leben der Menschen, die es zeigt, 

war das Schicksal des Gemäldes selbst. Irgendwann im 19. Jahrhundert 

geriet es auf unbekannten Wegen nach England. Ein geschäftstüchtiger 

Händler rechnete sich dort offenbar aus, dass drei Bilder mehr Gewinn 

1 


T 

Münster 

versprachen als eins: So trennte er die beiden Töchter mit der Säge von ihren Eltern, und auch das Ehepaar 

wurde ebenso rücksichtslos «geschieden». Lange waren alle drei Tafeln verschollen. Erst 1955 entdeckte der 

spätere Direktor des Westfälischen Landesmuseums, Paul Pieper, im englischen Kunsthandel überraschend 

den Teil mit den beiden Mädchen und konnte ihn nach Münster zurückholen. Bereits drei Jahre später gelang 

ihm das Gleiche mit Graf Johanns Bild. Doch es sollte noch volle dreissig Jahre dauern, bis bei einer Auktion 

in Monte Carlo schliesslich auch das Porträt der Gräfin 

wieder auftauchte. Mit finanzieller Hilfe der NRW-Stiftung 

konnte die «Familienzusammenführung» 1989 

nun endlich vollendet werden. Doch Agnes war übel 

mitgespielt worden. Irgendjemand hatte ihr Porträt 

teilweise übermalt. Ausserdem waren ihre Hände abgeschnitten 

worden, vermutlich, um das Bild in einen 

kleineren Rahmen einfügen zu können. Die Übermalung 

konnten die Restauratoren entfernen, aber die 

Hände blieben verloren. Man sieht an ihrer Stelle 

heute nur noch eine neutrale Retusche. Und so hinterlässt 

uns die tüchtige Agnes, die 1589 mit 58 Jahren 

starb, ein kaum lösbares Rätsel: Was hält die Gräfin in 

den Händen? «Vielleicht werden wir es nie erfahren», 

schliesst Jenny die faszinierende Geschichte der Rietbergs 

und meint: «Manchmal lohnt sich nicht nur ein 

erster, sondern auch ein sehr eindringlicher zweiter 

Blick.» Wie wahr! 

LWL-MUSEUM FÜR KUNST UND KULTUR, MÜNSTER 

Vor über 100 Jahren wurde das Westfälische Landesmuseum als Zeichen bürgerschaftlichen 

Engagements gegründet. 1908 eröffnete der Altbau im Zentrum der Altstadt. 

2014 erhielt das Museum einen Neubau, der die Ausstellungsfläche auf 7500 m² erweiterte 

und jetzt einen geschlossenen, barrierefreien Rundgang durch den Alt- und Neubau 

ermöglicht. 

Mit den vielschichtigen Sammlungen bietet das führende kunst- und kulturgeschichtliche 

Museum des Landschaftsverbandes Westfalen-Lippe (LWL) Einblicke in 1000 Jahre 

abendländischer Kultur. Der Bestand umfasst mehr als 100’000 Objekte von mittelalterlicher 

Sakralkunst Westfalens über Kunstwerke der Renaissance, des Barocks und 

des 19. Jahrhunderts bis zu Werken der klassischen Moderne sowie zeitgenössischer 

Kunst. Besonders in den grossen Wechselausstellungen und den seit 1977 stattfindenden 

Skulptur-Projekten zeigt sich das internationale Profil des Hauses. 

TIPP: Noch bis zum 19.3.2017 läuft die Ausstellung «Henry Moore. Impuls für Europa», 

die mit 74 Exponaten von Moore die umfangreichste Werkschau seit fast 20 Jahren, 

die darüber hinaus seine prägende Bedeutung für die europäische Kunst seiner Zeit 

verdeutlicht. 

www.lwl-museum-kunst-kultur.de 

2 

1 Hermann tom Rings «Familienbild des Grafen 

Johann II. von Rietberg» erzählt eine fast 500 Jahre 

alte Geschichte von Macht, Blut und Ehre. 

2 in der Spitze zum Domplatz hin stehen Figuren 

aus dem Portal der Überwasserkirche. 

3 Zum Aegidiimarkt hin öffnet sich das LWL mit 

einem grossen Platz, an der Südwestecke illuminiert 

eine Lichtinstallation von Otto Pienes den 

Haupteingang. 

3 


NEW IN TOWN NEUERÖFFNUNGEN 

1 2 

3 

ein neues 

einkaufserlebnis 

im «maison» 

Mit einem angepassten Konzept und einem 

exklusiveren Sortiment will Maison Gassmann 

neben der Stammkundschaft auch eine etwas 

jüngere Zielgruppe ansprechen. 

Nicht nur die Adresse ist neu, sondern 

auch der Name hat sich verändert. 

Nach 134 Jahren an der Poststrasse 

ist Gassmann Zürich im Sommer 2016 

an den Weinplatz gezogen. Aus Gassmann 

Zürich wurde Maison Gassmann. 

Schon in den 1920ern zierte 

dieser Name das Haus. Heute symbolisiert er die neuen 

Visionen von Katja und Michael Hahnloser, der fünften 

Inhabergeneration, und würdigt zugleich eine langjähre 

Familientradition. 

Neue Exklusivität 

Es wäre verwegen, ein bewährtes und etabliertes Konzept 

vollständig auf den Kopf zu stellen. Neben einer 

sorgfältig selektionierten Auswahl an Luxusmarken legen 

Katja und Michael Hahnloser auch viel Wert auf hochwertige 

Verarbeitung und die Liebe zum Detail. Von Newcomern 

wie Vilshenko bis hin zu den etablierten Namen 

wie Akris und Missoni ist auf den zwei Womenswear-Etagen 

alles vertreten. Im Soussol befindet sich die neue 

Accessories-Welt, welche durch Schuhe von Etro, Giambattista 

Valli Shoes und Kallisté erweitert wurde. Die 

zweite Etage wurde mit Marken wie Burberry, Mimisol 

und Quis Quis vollumfänglich den Kids gewidmet. 

Aussergewöhnlicher Service 

Nach wie vor besteht bei Maison Gassmann die Möglichkeit, 

Anpassungen oder Änderungen direkt im hauseigenen 

Nähatelier vornehmen zu lassen. Tipp: Das Private- 

Shopping ausserhalb der Öffnungszeiten wird mit den 

besten Freundinnen oder der Tochter zu einem echten 

Einkaufserlebnis. Und wenn man die vollgepackten Einkaufstaschen 

dann selbst nicht mehr tragen kann oder 

will, bringt der charmante Concierge die Einkäufe direkt 

nach Hause oder ins Hotel. 

Das neue Zuhause 

Das Haus «Zum Grossen Christoffel» am Weinplatz 3 ist 

ein mehr als ebenbürtiger Ersatz für den bisherigen 

Standort. Das seit 1984 denkmalgeschützte Gebäude ist 

Fundstätte einer römischen Therme. Die imposante 

Raumhöhe und das Gebälk im Kernhaus stammen aus 

dem 13. Jahrhundert. Historische Relikte wie Nischen, 

Säulen sowie ein Kirchenfenster wurden in die neue Innenarchitektur 

integriert und gekonnt hervorgehoben. 

Frei von jeglichen Regeln des branchenüblichen Ladenbaus 

setzte Interiordesigner und Bühnenbildner Raphael 

Otto den Store und die Mode gekonnt in Szene. 

Unter anderem durch sein aussergewöhnliches Lichtkonzept 

ist es ihm geglückt, einen Ort des Wohlfühlens 

zu kreieren, der zu einem wundervollen neuen Zuhause 

wurde. «Maison Gassmann» kann somit wörtlich genommen 

werden. 

www.maisongassmann.ch 

4 

1 Am Weinplatz 3 ist 

ein Mode-Paradies 

auf insgesamt 640 m² 

entstanden. 

2 Die Geschwister 

Katja und Michael 

Hahnloser leiten 

Maison Gassmann in 

fünfter Generation. 

3 Die optimale Inszenierung 

der Ware steht 

klar im Vordergrund. 

4 Im Maison Gassmann 

dreht sich alles rund 

um luxuriöse Mode. 


BASELWORLD.COM 

Einzigartig, trendsetzend und weltweit wegweisend: Die Show der Superlative 

für die gesamte Uhren- und Schmuckbranche. Hier kommen die Key Player aus aller 

Welt zusammen, um ihre neuesten Kreationen und Innovationen zu präsentieren. Seien 

Sie vor Ort dabei – und erleben Sie hautnah Präzision, Perfektion und pure Leidenschaft. 

23. – 30. MÄRZ 2017

FASHION & INTERIOR DESIGN OLIVERIO 

brand mit eigener 

handschrift 

80 


Unverkennbares Design 

und ungewöhnlicher Materialmix 

vereinen einen unkonventionell 

zeitlosen Look. 


Seit Jahren kreiert Modedesigner Pino Oliverio 

Damen- und Herrenkollektionen. Nach dem 

Designstudium wagt er 24-jährig den Sprung 

in die Selbständigkeit. Der Traum eines eigenen 

Ateliers geht in Erfüllung. 

Grenzenlose Kreativität 

Jeans, Jacken und Lederstücke nimmt er auseinander 

und verwandelt sie in neue Kreationen. Diese Art von 

Mode-Recycling war bei den Oliverio-«Aficionados» 

über die Kantonsgrenzen hinaus bekannt. «Zu Beginn 

waren es exklusive Unikate, erst später konnten wir in 

Kleinserien in Produktion gehen», erzählt er. 

Seit 1993 betreibt Oliverio am Cordulaplatz in der Altstadt 

von Baden ein Geschäft im einzigartigen Ambiente. 

Oliverio ist ein Spitzenprodukt, das im Tessin und 

in Italien in Kleinserien produziert wird. Yolanda und 

Pino Oliverio schätzen die Nähe zum Produktionsstandort 

und den persönlichen Kontakt zu den Ateliers, 

Näherinnen und Stofflieferanten.«Made in Italy und 

Switzerland» – ein Grundsatz, dem sie immer treu geblieben 

sind. 

Unverkrampfte Leichtigkeit 

Für Yolanda sind die Kreationen ihres Mannes wie «ein 

reich gedeckter Tisch, mit Köstlichkeiten aus aller 

Welt». Eklektisch ist der Überbegriff für das Oliver- 

io-Label. Eine Fusion aus verschiedenen kulturellen Einflüssen, 

die neu interpretiert einen trendunabhängigen 

Look evozieren. In den meisten seiner Kollektionen bricht 

Oliverio die stereotypen Bilder von Weiblichkeit und 

Männlichkeit auf und vermischt die Codes der Kleidertraditionen 

der beiden Geschlechter. Dreidimensionale Formen 

eines Kleidungsstücks zu definieren, ist für Oliverio 

eine architektonische Präzisionsarbeit, bei der neben solidem 

Handwerk jedes Detail wichtig ist. Eine Herausforderung, 

die Pino tagtäglich annimmt. 

Treue Kundschaft 

Auf die Frage, wer bei Oliverio einkauft, meint Yolanda: 

Es seien Leute, die ihre Arbeit schätzen und ihre Geschäfts-Philosophie 

teilen. Ein Kompliment und zugleich 

Motivation. 

«Fashion meets Interior Design» 

Oliverios zweite Leidenschaft gilt der Inneneinrichtung. 

Dekorationsstoffe für Vorhänge, Kissen, Möbel, Tapeten 

und Accessoires international renommierter Lieferanten 

liefern die Basis; der Showroom die Adresse, um auf 

die individuellen Kundenwünsche eingehen zu können. 

Angesagte Langlebigkeit 

Mode und Lifestyle. Beides hat auf jeden Fall mit Stil 

und Ästhetik zu tun, ein authentisches Auftreten repräsentierend. 

Für Oliverio ist das eine untrennbar mit 

dem anderen verbunden. Für Pino gibt noch eine weitere 

Parallele: «Unser ganzes Schaffen vereint zeitloses 

und nachhaltiges Design.» 

Wer nicht nur sich, sondern auch sein Zuhause mit einem 

neuen «Kleid» erfreuen möchte, ist bei Oliverio an 

der richtigen Adresse. 

www.oliverio.ch 


EDITORS PICK BLAU IST DAS NEUE SCHWARZ 

midnight blue(s) 

6 

Seit jeher gilt sie als die Farbe 

der Könige und Royals – nicht 

umsonst verleiht Dunkelblau 

ein lässiges und doch 

sophisticated A uftreten. 

5 

2 

3 

1 

Levi’s langer 

Wollmantel, 

Night Watch 

Blue, ca. 

CHF 260.– 

4 

Levi’s 711 Skinny 

Jeans, ca. CHF 130.– 

1 Estéé Lauder Pure Color Envy, Sculpting Eyeshadow 5-color Pallette Dark Ego, ca. CHF 74.– 

Verführerisch: Zum Look dazu gehören geheimnisvolle Smokey Eyes. 2 Deborah Lippmann 

After Midnight Nagellack, ca. CHF 22.– Betörend: Ein dunkles Indigo für spannende Stunden 

nach Mitternacht. 3 Thomas Sabo Rebel at heart Armband aus Sterling Silber, ca. CHF 179.– 

Kraftvoll: Nicht nur Männer lieben den ausdrucksstarken Talisman. 4 Sorel Women’s Medina IV 

Premium, ca. CHF 299.90 Stylish: Wasserfeste Stiefel, verziert mit marineblauem Ponyhaarleder. 

5 Beldona «Tiffany», Triangel-BH ohne Bügel, CHF 69.90, Panty CHF 49.90 Sinnlich: Zarte Spitzen 

fürs Darunter. 6 Essentiel Antwerp Handbag Mignus, ca. CHF 89.– Flauschig: Handtasche im spielerischen 

Eulenlook. 


HAIR NEWS & TRENDS 

PERSONALISIERTE 

Die Behandlungen variieren in Dauer und Intensität und 

sind exakt auf das Energieprofil des Haares abgestimmt. 

Frauen können zwischen unterschiedlichen Behandlungslinien 

wählen: Energy belebt die Sinne und verbessert 

die Energie von Haar und Kopfhaut. Essential sorgt 

in kürzester Zeit für intensive Entspannung und sofortige 

Schönheitseffekte. Intense transformiert 

das Haar auf faszinierende Weise. Und Reborn 

schenkt vollendeten Luxus für höchstes Wohlbefinden. 

LUXUS- 

HAARPFLEGE 

Der persönliche «Energie-Fingerabdruck» 

jeder Frau definiert sich über den 

Lipidgehalt ihrer Haare. Als eine Art flexibler 

Klebstoff halten Lipide die Keratinbausteine des Haares 

zusammen und gewährleisten die Unversehrtheit und 

Flexibilität der Cuticula. Obwohl nur 4 Prozent des Haares aus Lipiden 

bestehen, beeinflussen sie seinen Zustand entscheidend – ob es geschmeidig 

oder kraus, glänzend oder stumpf, schlaff oder voller Sprungkraft ist. 

INSPIRIERT VOM MEGATREND 

DER PERSONALISIERUNG 

LÄUTET SYSTEM PROFESSIONAL 

JETZT EIN NEUES ZEITALTER 

DER HAARPFLEGE EIN: MIT 

DER HOCHPERSONALISIERTEN 

LUXUS-MARKE SYSTEM 

PROFESSIONAL ENERGYCODE. 

Um die natürliche Lipidbalance des Haares wiederherzustellen, haben die 

Wissenschaftler von System Professional den patentierten EnergyCode 

Complex entwickelt. Mit einer exklusiven Diagnose entschlüsseln System 

Professional Friseure in noch nie da gewesener Präzision die spezifischen 

Haar- und Kopfhautbedürfnisse jeder Frau – alle sechs Monate, um 

persönliche und saisonale Veränderungen zu berücksichtigen. Denn 

Basis einer erfolgreichen Haarpflege ist die richtige Diagnose. Im 

Salon stellt der Friseur aus über 174 Millionen möglichen Kombinationen 

der 52 Produkte ein massgeschneidertes Pflegesystem 

zusammen. 


PFLANZLICHE KERATIN-POWER 

Die Maske ist ein reines SOS-Wunder, 

welches das geschädigte Haar 

im Innern wieder aufbaut und es 

langfristig stärkt – es wird wieder 

gesund, kräftig und glänzt seidig. 

Sogar nach 6 Haarwäschen ohne 

Verwendung der Maske ist das 

Haar noch rundum mit Aktivstoffen 

versorgt und lässt sich leicht entwirren. 

Bei den Elle International 

Beauty Awards 2016 in München wurde in der Kategorie «Conditioner» 

die Power-Maske zum Sieger gewählt. Zudem erhielt sie weitere 

Auszeichnungen von der Marie Claire und Elle in Frankreich. 

ABSOLUE KÉRATINE AUFBAUENDE KERATIN-MASKE 

VON RENÉ FURTERER, ca. CHF 54.90 

PERFEKTER SLEEK LOOK 

Anders als mit herkömmlichen Geräten, kann man mit der grossflächigen 

Bürste viele Haare gleichzeitig bändigen. Die Borsten an der 

Aussenseite der Bürste entwirren die Haare und bereiten sie aufs 

Glätten vor. Die Silikon-Teile führen die Haare so nahe wie möglich 

an die Wärme heran. Für ein perfektes Glättergebnis 

sorgt die Platte mit Keramikbeschichtung 

und durch den doppelten Ionengenerator 

ist ein statisches Aufladen 

der Haare ausgeschlossen. 

IONIC-HEIZ- UND GLÄTTBÜRSTE HSB100E 

VON BABYLISS, CA. CHF 80.– 

WELLA SYSTEM PROFESSIONAL ENERGYCODE: 

MASSGESCHNEIDERTES HAARPFLEGESYSTEM 

VOM FRISEUR. 

WUNDERWAFFE FÜR TROCKENES HAAR 

Die In-Salon-Behandlung HydraTriplex 

Treatment ist eine reichhaltige, hochkonzentrierte 

Mischung aus Aminosäuren, 

pflanzlichen Proteinen und pflegenden 

Ölen. Die cremige Formulierung dringt 

tief ins Haar ein und spendet sofort intensive 

Feuchtigkeit, verschliesst und 

versiegelt die Schuppenschicht und sorgt 

für ein langanhaltendes, seidig-glattes 

Gefühl. Das Haar fühlt sich spürbar weicher 

an und ist einfacher handzuhaben. 

AWAPUHI WILD GINGER HYDRATRIPLEX TREATMENT 

VON PAUL MITCHELL, CA. CHF 60.– 

N° 08 DOLCE VITA MAGAZIN 85

Die sinnliche Entdeckung 

für seidiges Haar und samtige Haut 

HAARE & KÖRPER 

5 SENS 

Luxuriöses Trockenöl 

Erleben Sie den ultimativen Genuss für die Sinne – mit dem Luxuriösen 

Trockenöl 5 SENS … 

Die wertvolle Verbindung aus 5 Pflanzenölen nährt, schützt und 

verschönert Haut und Haar. Seine schnell einziehende, revolutionäre 

Textur ohne Silikone ist eine perfekt ausbalancierte Kombination aus 

nährender Pflege und trockenem, nicht fettendem Hautgefühl. Die 

Haut ist zart und samtig, das Haar seidig-glänzend. Sein sinnlicher, 

betörender, subtiler Duft hüllt Sie in ein Gefühl des Wohlbefindens. 

Das Luxuriöse Trockenöl 5 SENS, universelles Schönheitselixier, kann 

das ganze Jahr sooft wie gewünscht angewandt werden … 

www.renefurterer.com 

GESUNDE KOPFHAUT – SCHÖNES HAAR

SEREN & CO. BEAUTY 

Das Plus 

an Pflege 

87 DOLCE VITA MAGAZIN N° 08 | WINTER 2016/2017 

 

 

 

 


BEAUTY SEREN & CO. 

«Seren sind das gewisse Extra, 

das die Haut zum Strahlen bringt 

und sie jünger aussehen lässt.» 

4 

3 

6 

1 

5 

2 

Wir stecken immer mehr Zeit, Geld und Aufwand in unsere Haut, 

damit sie möglichst lange frisch und jugendlich aussieht – ein 

Beauty-Trend aus Asien, den wir mittlerweile ebenfalls kultiviert 

haben. Fakt ist, ab dem 25. Lebensjahr beginnt unsere Haut zu altern 

und nach einer anderen Pflege zu verlangen. Erste Fältchen 

und Linien machen sich bemerkbar und die Hautelastizität 

nimmt langsam ab. Gerade jetzt ist es wichtig, präventiv gegen 

Falten, einen fahlen Teint und Pigmentstörungen vorzugehen. 

SEREN FÜR VERSCHIEDENE HAUTANSPRÜCHE 

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DURCHHALTEN 

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// 12 

 


LEADING RETREATS MEINE AUSZEIT 

aktive 

Immer mehr Menschen beschäftigen sich mit ihrer Gesundheitsvorsorge. 

Viele nehmen sich eine Auszeit vom Alltag, um 

mit gesunder Ernährung und Bewegung Ruhe, Entspannung 

und ihr inneres Gleichgewicht zu finden. 

Hotel Goldener Berg 

- Oberlech, Österreich 

Inmitten eines unberührten Naturidylls 

findet man ein einzigartiges Refugium der 

Ruhe vor. Wer sich müde fühlt, kraftlos und 

heisshungrig, sollte sich eine Entgiftungsund 

Reinigungs woche im Hotel Goldener 

Berg gönnen und sich anschliessend wie 

neu geboren fühlen. 

Entgiftungs- und 

Reinigungswoche 

• Wunschzimmer für 7 Nächte 

• Ein Zirbenkissen zum Mitnehmen 

nach Hause 

• Ein persönliches Beratungsgespräch 

• Ein persönliches «Simple Detox»-Buch 

von Marion Grillparzer 

• Ein Detox-Greenie zum Frühstück 

sowie ein Detox-Cocktail abends 

• Detox-Suppe und kleine Detox-Snacks 

zu Mittag 

• Eine Entschlackungs-Körperpackung 

im Alpin Spa (45 Min.) 

• Ein Dr. Töth Lichtquanten- 

Basen-Bad im Alpin Spa (45 Min.) 

• Eine Lymphdrainage im Alpin Spa 

(50 Min.) 

• Ein Warm-up-Training vor jeder 

Spa-Anwendung (je 20 Min.) 

• Ein Kochkurs mit unserem Küchenchef 

• Ein erfrischender Gemüse- oder 

Obstsaft bei Ankunft 

• Glyx-Frühstück 

• Abends ein abwechslungsreiches 

5-Gang-Glyx-Menü 

Vermehrt machen wir uns Gedanken über unseren Lebensstil. Wie können wir uns gesünder 

ernähren? Wie können wir uns fitter fühlen und Energie länger speichern? In der heutigen 

Zeit fühlen wir uns doch alle oft müde, gestresst und ausgebrannt. Und das, obwohl 

wir mehr über unseren Körper wissen als jemals zuvor. In Zusammenarbeit mit dem 

Buchungsportal Leading Retreats stellen wir Ihnen vier Häuser vor, die sich auf präventive Massnahmen 

zur Gesunderhaltung spezialisiert haben. 

Die Oberwaid – St. Gallen, Schweiz 

Beste Schweizer Heiltradition, verbunden mit 

hochmoderner Medizin in einem einzigartigen 

Ambiente: Dieses Konzept hat die Oberwaid bei 

St. Gallen zu einem ganz besonderen Ort der Gesundheit, 

Heilung und Lebensfreude gemacht. 

Hier können Körper und Seele regenerieren, das 

Leben in gesündere Bahnen gelenkt werden, und 

Sie können zur Ruhe, aber auch aktiv in Bewegung 

kommen. 

Die Oberwaid-Kur bietet kompetente medizinische 

Unterstützung bei der Prävention und Behandlung 

von Stressfolgen. Ein Team von Spezialisten 

hilft, die individuellen Stresssituationen zu 

erkennen und aktiv zu bewältigen. Vielfältige kreative 

Angebote helfen, die Ressourcen neu zu entdecken 

und wieder zu erleben, was es heisst, sich 

wohl im eigenen Körper zu fühlen. Eine Möglichkeit, 

sich vom besonderen Ambiente und der medizinischen 

Kompetenz der Oberwaid zu überzeugen, 

bietet die 4-tägige Oberwaid-Kur zum 

Kennenlernen. 

Die Oberwaid-Kur zum 

Kennenlernen 

Leichter Leben 

• 4 Tage gesunde Auszeit 

• 3 Übernachtungen mit «SMART 

Cuisine»-Vollpension 

• Medizinischer Basis-Check-up 

• 50 Min. Massage im Tau Spa 

• Spezifischer Check-Up mit Analyse der 

Körpergewebszusammensetzung (BIA) 

• Ernährungsberatung 60 Min. 

Preis: CHF 1‘100.– für eine Person, 

CHF 1‘700.– für zwei Personen 

Für Dolce Vita Leser und Leserinnen gibt es 

das Büchlein «Oberwaid Entlastungstage» und 

einen Beutel des Oberwaid Haustees als 

Willkommensgeschenk. 

Preise: Ab EUR 1‘890.– im Doppelzimmer 

Gültig im Sommer 2017 


gesundheitsvorsorge 

Leading Retreats: Exklusive Gesundheitsreisen 

für eine Auszeit aus dem Alltag 

Retreat (Rückzug) bedeutet eine geplante Ruhepause oder Rückzug aus 

der gewohnten Umgebung. Dabei sind Achtsamkeit, Gesundheit, Yoga und 

Vitalität wichtige Bestandteile im Angebot des Buchungsportals Leading 

Retreats für Gesundheitsreisen und Hotels. Ob ein Yoga-Wochenende 

in Österreich, eine exklusive Entgiftungskur in der Südtürkei, ein Achtsamkeits-Retreat 

mit einem Zen-Lehrer in Frankreich oder ein Meditationsprogramm 

in einem Kloster in Kanada: Die Retreat-Hotels zeichnen sich 

alle dadurch aus, dass sie sich auf ein Gesundheits-Thema spezialisieren. 

www.leading-retreats.com 

Océano Hotel Health Spa 

– Teneriffa, Spanien 

Die F.-X.-Mayr-Kur gilt als eine der besten Entgiftungsformen. Besonders 

bei Schlafstörungen, Darmbeschwerden und Allergien ist diese Form der 

Ernährung geeignet. Während der F. X. Mayr Detox Intensiv Kur geniessen 

die Gäste zwei Wochen Aufenthalt direkt am Meer, wo sie sich bei Spaziergängen 

am Strand und morgendlichen Stretch- und Yoga-Übungen 

mit fantastischer Aussicht erholen können. 

F. X. Mayr Detox Intensiv 

• 1x Ärztliche Aufnahmeuntersuchung 

• 1x Ärztliche Abschlussuntersuchung 

• 6x Ärztliche Bauchbehandlung 

• 2x Ärztliche Bauchbehandlung oder Colon-Hydro-Therapie 

• 2x Shiatsu- oder Abhyanga-Massage 

• 6x Massagebehandlung 

• 6x Thalasso-Anwendung 

• Diät (Stufe 1 – 4) 

• Wasser, Tee, Bittersalz 

Preis: 14 Tage EUR 1‘940.– (exkl. Übernachtung) 

La Clairière bio & spa Hotel 

– La Petite Pierre, Frankreich 

Dieses Erholungs- und Entgiftungsprogramm 

reinigt den Organismus und verleiht 

ihm neue Energie, es fördert das 

körperliche Wohlbefinden und die geistige 

Entspannung. Während der Konsultation 

und der bioelektrischen Impedanzanalyse 

werden zu Beginn die 

individuellen Daten ermittelt und entsprechend 

mit Therapien optimiert. 

Das Entgiftungs programm «Detox» beinhaltet 

eine spezielle Ernährungsberatung 

zur Entgiftung sowie Entwässerungsanwendungen. 

Entgiftungsprogramm Detox 

• Ein Willkommens-Drink mit einem Orientierungsgespräch• 

• Übernachtung in einem Zimmer mit «Green sleep»-Betten 

• Eine Konsultation durch einen Wellness-Therapeuten zur 

Ermittlung der persönlichen Bedürfnisse 

• Ein individuelles Programm auf der Grundlage von 

Ernährungsberatungen, ganzheitlichen Anwendungen und 

Trainingsprogrammen sowie Hydrotherapie 

• Biologisches Vegan- und Detox*-Frühstück, Mittag- und 

Abendessen (ohne Getränke) 

• Aktivitäten wie: Yoga-, Pranayama-, Qigong-Grundkurse, 

Meditation, aktive Waldspa ziergänge 

• Zugang zu dem zum Wald hin gelegenen Wellnessbereich 

mit Dampfbädern, Saunen, Whirlpool, Hallenbad, beheiztem 

Wassertherapie-Aussen becken, Fitness-Center 

Preis: 7 Nächte ab EUR 2‘050.– im Doppelzimmer 

* Zu den Entgiftungs-Programmen bietet das Restaurant die 

entsprechende Begleitküche. Alle Detox-Speisen sind vegan und 

geeignet zur Entgiftung. 


HEALTH FIT IM ALTER 

körperlich fit 

– (k)eine frage des alters? 

Viele Menschen leiden im 

Alter unter Bluthochdruck, 

verschlechterter Körpermotorik 

und Konzentrationsschwächen 

– genau der 

richtige Zeitpunkt, um mit 

Fitness zu beginnen. 

Bereits 2030 wird jeder dritte Schweizer Bürger älter als 60 Jahre sein. 

Gleichzeitig steigt die Lebenserwartung. Der demografische Wandel 

in der Schweiz ist im vollen Gange und hält viele Herausforderungen 

bereit. Eine lautet: gesund altern. Bewegung ist in diesem 

Zusammenhang ein wesentlicher Faktor. Regelmässige körperliche 

Aktivität hat gerade auch im Alter viele positive Effekte. Durch 

leichte Ausdauerbeanspruchung wird das Herzkreislauf-System trainiert 

und somit die eigene Leistungsfähigkeit erhöht. Zudem erholt sich der Körper 

schneller von Belastungen und Anstrengungen. Zivilisationskrankheiten wie Herzinfarkt 

oder Diabetes mellitus Typ II wird aktiv vorgebeugt. Neben dem präventiven 

Aspekt ist Bewegung ein wesentlicher Bestandteil der Rehabilitation. 

Wer im Alter weiterhin seinen Muskelapparat fordert, der fördert die eigene Muskelkoordination 

und erreicht mehr Bewegungssicherheit. Die bei Senioren häufig auftretenden 

Stürze werden vermieden. Zudem bietet Bewegung eine hervorragende Osteoporose-Prophylaxe. 

Mittlerweile wissenschaftlich belegt ist ein weiterer positiver 

Effekt von körperlicher Aktivität: Bewegung aktiviert und regeneriert das Gehirn, hält 

neben dem Körper also auch den Geist erfolgreich jung. Und eine physische Belastbarkeit 

schafft auch erst die Möglichkeit, dass Senioren aktiv am sozialen Leben teilnehmen 

können. 

Da der gesunde Geist bekanntlich in einem gesunden Körper wohnt, kann man «in 

Bewegung bleiben» ruhig auch wörtlich nehmen. Schwimmen, Nordic Walking oder 

Radfahren sind Sportarten, die man bis ins hohe Alter ausüben kann. Inzwischen bieten 

auch viele Fitnessstudios Programme gezielt für ältere Menschen an. 


Interview mit Armin Vock, Fitnesscenter Baden 

Eine Herzensangelegenheit 

Seit über 25 Jahren ist das Fitnesscenter in Baden der Treffpunkt 

für alle, die aktiv ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden optimieren 

möchten. Nebst Krafttraining und Gruppenstunden ist sportmedizinisches 

Training eine der Kernkompetenzen des Fitnesscenters. 

Mit der Herzgruppe Baden-City bietet der ausgebildete 

Sportlehrer, Herztherapeut und Inhaber Armin Vock ein Angebot, 

das speziell auf die kardiovaskuläre Rehabilitation und die Unterstützung 

der langfristigen Nachsorge von Herzpatienten zugeschnitten 

ist. Im Interview spricht der ehemalige Nationaltrainer 

der Kunstturner über die positive Wirkung von Sport auf Körper 

und Geist von Personen mit kardiovaskulären Risikofaktoren. 

DOLCE VITA Magazin: Herr 

Vock, wie kamen Sie auf die 

Idee der «Herzgruppe»? 

Armin Vock: Durch die enge 

Zusammenarbeit mit den Ärzten 

in der Region kamen die Kardiologen 

auf die Idee, dass ihre 

Herzpatienten nach erfolgreicher 

Rehabilitation im Spital ein 

längerfristiges Gesamtkörpertraining 

in einer Herzgruppe 

absolvieren sollten. Da ich ein 

ausgebildeter Herzt herapeut 

SAKR bin, war der Weg frei, um 

die «Herzgruppe Baden City» 

zu gründen. 

Was sind die Vorteile 

beim Training in einer 

Herzgruppe? 

Auch wenn wir die Trainingseinheiten 

sehr individuell gestalten, 

macht das Training in der Gruppe 

mehr Spass und unterstützt die 

Motivation. 

Was ist in der ersten Zeit 

nach einem Herzinfarkt zu 

beachten? Gibt es Einschränkungen, 

was Bewegung und 

Sport angeht? 

Körper und Geist müssen mit 

kontinuierlicher Steigerung der 

Trainingsbelastungen mindestens 

auf das Niveau vor dem Herz- 

Ereignis auftrainiert werden. Je 

nach Operationsverlauf muss auf 

verschiedene Einschränkungen 

geachtet werden. 

Wie motivieren Sie «Bewegungsmuffel» 

am Training 

teilzunehmen? 

Durch Information und Motivation 

führen wir auch Bewegungsmuffel 

zu einem Training, das ihnen mehr 

Lebensqualität im Alltag bringt. 

Wie oft und vor allem wie 

lange sollen Patienten nach 

einem Infarkt trainieren? 

Zwei Trainingseinheiten à 

60 Minuten pro Woche genügen, 

um dem Körper eine Funktionsverbesserung 

zu geben. 

Wer trägt die Kurskosten? 

Grundsätzlich tragen die Herzgruppen-Teilnehmer 

die Kosten selber. 

Die Krankenkassen bezahlen aber, 

beim Training bei uns, bis zu 80 % 

der geringen Trainingskosten. 

Wie halten Sie sich 

persönlich fit? 

Durch abwechslungsreiches 

Ganzkörpertraining. 

Interview: Karin Schmidt 

www.fitnesscenterbaden.ch 

www.swissheartgroups.ch 

www.swissheartcoach.ch 

(mit Online-Tool für Herz und Kreislauf) 

2 

1 Körperliche Aktivität im Alter 

hat viele positive Effekte auf die 

Gesundheit. 

1 

2 Gemeinsam trainieren macht 

auch im Alter Spass. 


Die 

Zukunft 

des Wasser- 

HEALTH 

trinkens? 

VORTEXPOWER SPRING 

©bienzphotography 

Was wäre wenn ... wir quellfrisches Wasser 

direkt ab Wasserhahn trinken könnten? 

Die enorme Bedeutung, die Wasser für unser Leben und unsere Gesundheit 

hat, war Antrieb für die Entwicklung einer echten Innovation: 

Im Sommer 2010 setzte sich Matthias C. Mend mit Alexander Class, der 

sich seit zwei Jahrzehnten mit Wirbeltechnologieprodukten 

beschäftigt, an 

einen Tisch und legte damit den Grundstein 

für den VortexPower Spring: Ein 

Wasserwirbler, der jedes Leitungswasser 

naturkonform revitalisiert und veredelt. 

Das preisgekrönte Produkt, das 

für seine Verbindung von Innovation, 

Nachhaltigkeit und Design mit dem Red 

Dot Design Award ausgezeichnet wurde, 

ist wegweisend für die Zukunft des Wassertrinkens und so einfach wie 

genial. «Wenn wir durch unser Produkt Menschen dazu animieren können, 

ihr Wasser direkt aus dem Wasserhahn zu trinken und auf den Konsum 

von teuren und umweltbelastenden Mineralwässern aus PET- 

«Wenn unsere Überzeugung gross 

genug ist, können wir durch bewussten 

Wasserkonsum der Erde viel Gutes tun.» 

Matthias C. Mend 

Flaschen zu verzichten, dann haben wir schon einen grossen Schritt getan», 

so Mend überzeugt. «Und wenn man bedenkt, wie viel Geld für 

Flaschenwasser ausgegeben wird, gerade in Büros, dann beträgt die 

Amortisationsdauer des Kaufpreises 

von 496 Franken für den Spring oft lediglich 

einige Wochen.» Zudem fällt der 

mühsame Transport von Getränkekisten 

komplett weg. So lassen sich erhebliche 

Einsparungen an Zeit, Geld und Energie 

erzielen. Für ein einwandfreies, lebendiges 

und quellfrisches Wasser aus der 

eigenen Wasserleitung sind heute nur 

wenige Handgriffe notwendig: Mit dem 

VortexPower Spring, der durch die naturkonforme Bewegung mittels 

Wirbel das Wasser wieder mit ausreichend Sauerstoff versetzt, wird die 

Lösungs- und Fliessfähigkeit erhöht und man hat seine Quelle immer 

dabei. 

www.vortexpower.ch 

VortexPower® Spring 

Der aus fünf ineinandergepressten Präzisionsteilen bestehende Wirbelwasser-Hahnaufsatz 

kann auf jeden handelsüblichen Wasserhahn aufgeschraubt werden. Durch die 

Erzeugung eines starken Wirbels wird die Struktur des Wassers naturkonform verändert 

und mit Sauerstoff angereichert. Durch die grosse Beschleunigung in der Wirbelkammer 

werden die im Wasser vorhandenen Cluster aufgebrochen und Verbindungen, beispielsweise 

von Medikamenten, Düngemitteln oder Hormonen, so gebunden oder gelöst, 

dass sie im Körper keine Reaktionen mehr auslösen. Ebenso, versichern tausende 

zufriedener Anwender, ist das Wasser feiner und geschmackvoller – genau wie das Wasser 

einer Bergquelle. Preis: CHF 496.–. 

Der erfolgreiche Wirbelwasser-Hahnaufsatz VortexPower® 

Spring revitalisiert Leitungswasser nach dem Vorbild der 

Natur und ist 100 % Swiss Made. 

In einer Publikation dreier Wissenschaftler in einem amerikanischen Wissenschaftsjournal 

wurden diese Phänomene mit dem Schweizer Produkt «Spring» von VortexPower 

2015 das erste Mal auch wissenschaftlich nachgewiesen. Es konnten sowohl die 

Erhöhung des Sauerstoffgehalts als auch die Verkleinerung der im Wasser befindlichen 

Clusterstrukturen und die durch das Wirbelsystem angehobene Energie eindeutig 

nachgewiesen werden. 


RUNNING NEWS & TRENDS FITNESS 

© FALKE 

LAUFEN BEDEUTET NICHT NUR SPORTLICH AKTIV ZU SEIN, SONDERN 

ES BRINGT AUCH EINEN REGEN UND GESUNDEN LEBENSSTIL ZUM 

AUSDRUCK. DEMENTSPRECHEND WIRD AUCH VERMEHRT WERT AUF 

DAS DESIGN UND DEN LOOK DER LAUFKLEIDUNG GELEGT – DIE LAUF- 

STRECKE ALS LAUFSTEG. 

2 // SENNHEISER KOPFHÖRER 

AUS DER HD 4 SERIE, CHF 109.– 

1 // LULULEMON 

SWIFTLY TECH 

RACERBACK 

AB CHF 68.– 

8 // SONY XPERIA X COMPACT 

VON SONY MOBILE, ca. CHF 499.– 

6 // ODLO 

EBE INSIDE OUT 

TIGHTS, CHF 95.– 

7 // MAMMUT 

MTR 201-II MAX LOW 

ca. CHF 190.– 

5 // SUUNTO 

SPARTAN ULTRA 

AB CHF 759.– 

4 // FALKE 

RUNNING VEST 

CHF 229.– 

3 // ALPINA KOSMIC 

SONNENBRILLE 

ca. CHF 39.– 

1 // FUNKTIONELL Gerade erst wurde die erste Filiale des kanadischen 

Fitnesslabels in Zürich eröffnet, wo auch regelmässige kostenlose Yogastunden 

stattfinden. 2 // MUSIKGENUSS UNTERWEGS Die geschlossenen, 

ohrumschliessenden Kopfhörer kombinieren brillanten, bassbetonten 

Sound mit elegantem Stil und robuster Qualität. 3 // SONNENSCHUTZ 

MIT STYLEFAKTOR Die verspiegelten, bruch- und kratzfesten Ceramic-Scheiben 

schützen die Augen zu 100% vor UV- und Infrarotstrahlung. 

4 // HÄLT WARM Höchster Wärmeschutz bei bester Atmungsaktivität. 

5 // COACH AM HANDGELENK Trainingspartner für 80 verschiedene Sportarten mit 

Farb-Touchscreen, der auch bei direktem Sonnenlicht überzeugt. 6 // WANDELBAR Wendbare 

und somit beidseitig tragbare Running-Tights aus 82 % Polyester und 18 % Elastan. 

7 // ABSEITS DES ASPHALTS Der perfekte Schuh für lange Trails ist leicht und dämpft Schläge 

dennoch effektiv ab. 8 // MOBIL BEGLEITET Das Smartphone liefert dank der 23-MP-Kamera 

gestochen scharfe Bilder und hält selbst bei intensiver Nutzung lange durch. 

Congrats! 

Was 1946 mit zwei 

Nähmaschinen und der Vision von 

Odlo-Gründer Odd Roar Lofterød begann, 

nämlich hochqualitative Sportbekleidung herzustellen, 

feiert diesen Winter sein 70-jähriges 

Bestehen. Geprägt wurden die vergangenen 70 

Jahre vor allem durch eines: Odlos Streben nach Innovation 

und der Entwicklung von fortschrittlichen 

Technologien und Materialien. Seit mehr als 25 

Jahren ist die gekonnte Kombination mehrerer 

Bekleidungsschichten die Expertise von Odlo, 

die für optimalen Feuchtigkeitstransport, 

Temperaturregulierung und Wetterschutz 

stehen. 

www.odlo.com 


HOTEL GOLDEN HILL COUNTRY CHALETS & SUITES, ST. NIKOLAI 

der perfekte 

rückzugsort 

in der südsteiermark 

Unter dem Motto «Luxus neu 

definiert – nachhaltig interpretiert» 

haben Barbara und Andreas Reinisch 

in den Weinbergen nahe Graz 

einen magischen Rückzugsort für 

kraftspendende Auszeiten geschaffen. 

«Golden Hill steht für Geborgenheit in einer 

globalisierten Welt und bietet Raum für Erholung 

und eine Bewusstseins-Renaissance.» 

1 Im Loft mit Privatbadeteich können es sich zwei 

Gäste auf 250 Quadratmetern gemütlich machen. 

2 Privatissimum pur: Im Landhaus «Steinfuchs» 

geniesst man den Spa-Garten inkl. Sauna-Kubus 

und Aussenbadewanne. 

3 Gastgeber aus Leidenschaft: Barbara und 

Andreas Reinisch. 

1 

2 

Sie 

in sich selbst, 

das bringt die 

höchsten Zinsen», 

sagte 

einst Benjamin 

Franklin. «Investieren 

Gastgeber Andreas Reinisch doppelt 

nach: «Mit unserem Golden Hill 

möchten wir unseren Gästen eine 

sinnvolle «Investition ins Ich» anbieten. 

Unser Hideaway steht für Geborgenheit 

in einer globalisierten Welt 

und bietet Raum für Erholung und 

eine Bewusstseins-Renaissance.» 

Was philosophisch klingt, ist leicht 

erklärt: In einem umgebauten und 

mit jedem Komfort ausgestatteten 

alten Landhaus finden bis zu sechs 

3 

Personen ein aussergewöhnliches 

«Private Hideaway» zum Durchatmen und Abschalten. Wer es 

noch exklusiver mag, wohnt im Luxus-Loft. Mit architektonischer 

Raffinesse wurde das ehemalige Stallgebäude zum modernen 

Wohntraum umgebaut. Zwei Personen erleben dort auf 250 m² 

offenes Wohnen, Design, Eleganz und Natürlichkeit auf höchstem 

Niveau. Fast könnte man sagen, nichts ist unmöglich im Golden 

Hill – selbst der Helikopter darf im Garten landen. 

Besonders Feinschmecker haben das Golden Hill Country Chalets 

& Suites in den malerischen Weinbergen des Sausal in ihr Visier 

genommen. Wenn die Gastgeber Barbara und Andreas Reinisch 

dann noch zum «Private Dining» einladen und die Türen in ihren 

Weinkeller öffnen, ist klar, warum Golden Hill zu den erlesensten 

Hideaways zählt. Barbara ist nicht nur eine ambitionierte 

Reiterin, sondern auch Köchin aus Leidenschaft – und das 

schmeckt man. In ihren Pfannen und Töpfen verschmelzen regionale 

Köstlichkeiten und internationale Küche zu wunderbaren 

Degustationsmenüs, die kulinarische Erlebnisse auf höchstem 

Niveau versprechen. Romantisch bei Kerzenschein, chillig bei 

Lounge-Musik oder traditionell nach «Steirer Art» präsentiert 

Andreas Reinisch Schätze aus seinem Keller. Special: Bei einer 

Buchung mit der Angabe «DOLCE VITA» gibt es eine Flasche 

Golden Hill-Selection als Geschenk. 

www.golden-hill.at 


DER LÖWE, LEOGANG HOTEL 

ein zuhause 

für aktive Geniesser 

In Saalfelden Leogang, einer der 

vielseitigsten Aktivregionen Österreichs, 

liegt das Genuss-, 

Aktiv- und Familienhotel «Der 

Löwe»****. Der Bike park am 

Asitz, unzählige Wander-, Berg-, 

Rad- und Mountainbiketouren liegen 

ebenso vor der Hoteltür wie die Berge 

mit dem grossen Skicircus Saalbach 

Hinterglemm Leogang Fieberbrunn. 

Nach einem aktiven Tag an der frischen 

Luft ist Wellness angesagt. Während im 

Family Spa Gross und Klein nach Herzenslust 

baden und saunieren, breitet 

sich im neuen «Leonarium» – über den 

Dächern von Leogang – eine Welt der 

Ruhe, Entspannung, Vitalität und 

Schönheit nur für Erwachsene aus. 

Einmal in der Woche übernimmt der 

Hopfen die Regie. Dann kommen die 

Saunagäste in den Genuss eines speziellen 

Bierpeelings aus Hopfentreber 

und hochwertigen Ölen. Hopfen beruhigt, 

entspannt und wirkt ausgleichend. 

Dabei unterstützt er die Hautstraffung 

und regt das Herz-Kreis laufsystem an. 

In den neuen Suiten mit offenem Kamin 

und Privatsauna geniessen die Gäste exklusiven 

Wohnluxus. Kinder und Eltern 

wohnen in grosszügigen Familienzimmern 

und Appartements gemeinsam in 

komforablen Wohnwelten. Auch die 

Kulinarik kommt nicht zu kurz; schliesslich 

zählt «Der Löwe» zu den besten 

Genussadressen. Und damit nicht nur 

Mama und Papa wie die Gourmets verwöhnt 

werden, gibt es für die kleinen 

Schlemmer eine eigene Kinderkarte – 

und Eis den ganzen Tag. 

w w w.loewe.at 

Mein Urlaub 

… daheim beim Stanglwirt 

6353 Going am Wilden Kaiser, Tirol, Austria | Tel.: +43/(0)5358/2000 | Fax: DW-31 | daheim@stanglwirt.com www.stanglwirt.com 


RESTAURANT-TIPP EQUITABLE, ZÜRICH 

mit erfrischender 

leichtigkeit 

Fabian Fuchs, Küchenchef im 

Restaurant EquiTable, Zürich, setzt auf 

Schweizer Lebensmittel statt auf 

Hummer und Foie gras. Mit Erfolg. 

Für seine Küche wurde er bereits im 

April mit 16 Gault-Millau-Punkten 

ausgezeichnet. 

Schlichte Holztische, Klinkerfussboden. Der Küchenchef 

hat die Kochbluse bis zu den Ellbogen 

hochgekrempelt, zeigt die tätowierten Unterarme. 

Auf seiner Speisekarte stehen 

Wollschwein aus Ennetbürgen, zarte Erbsenoder 

Radieschentriebe und manchmal sogar 

Flusskrebse aus Genf. Fabian Fuchs zelebriert 

im Restaurant EquiTable eine gehobene Küche mit Raffinesse. 

Er hält selbst für Gourmets stets Überraschungen bereit, 

entbehrt allerdings jeder Steifheit. Der 30-Jährige setzt 

auf saisonale Lebensmittel von hier, statt auf Hummer und 

Foie gras von dort. Er ist einer jener jungen Köche, die mit 

neuen Ideen, erfrischender Leichtigkeit, aber mit dem Anspruch 

auf Nachhaltigkeit überzeugt ihren Weg gehen. 

Seine Ausbildung hat Fuchs im Restaurant Wein & Dein in 

Zürich-Höngg absolviert, danach arbeitete er bei bekannten 

Spitzenköchen – wie etwa David Martinez im Hotel Greulich 

oder Nenad Mlinarevic (Gault-Millau-Koch des Jahres 2016) 

in der «Neuen Blumenau in Lömmenschwil» sowie im Park 

Hotel Vitznau. Die Stelle als Küchenchef im «EquiTable» übernahm 

er 2012; mittlerweile ist er Geschäftsführer. Im April 

wurde Fabian Fuchs von Gault & Millau ausserhalb des üblichen 

Zeitraumes neu getestet, mit 16 Punkten bewertet und 

zum Koch des Monats gewählt. Von Guide Michelin hält er zudem 

einen von drei Sternen. 


Drei Fragen an 

Fabian Fuchs 

Gegründet wurde das Restaurant EquiTable ursprünglich 

von einer Gruppe visionärer Initiatoren, die es in Form 

einer Aktiengesellschaft ins Leben riefen. Ihr Ziel war es, 

ein Fairtrade-Restaurant erster Güte zu erschaffen. Rund 

250 Gäste halten als Teilhaber eine Aktie, das Nachhaltigkeitskonzept 

wurde zudem laufend angepasst. «Das 

Fairtrade-Konzept ist nicht einfach umzusetzen, weil es 

schlicht nicht genügend gute, fair gehandelte Produkte 

gibt», sagt Fuchs. Um der Philosophie trotzdem treu zu 

bleiben, setzt er auf Bioprodukte aus der Region. «Ich 

kaufe die Lebensmittel vorwiegend bei Kleinbauern und 

Kleinproduzenten und betreibe im übertragenen Sinne 

Fairtrade im eigenen Land», ergänzt er. Soeben hat ihm 

einer seiner Produzenten Bilder der aktuellen Ernte aufs 

Handy geschickt: Es warten verschiedene Kohlarten, 

Leinsamengras und Quinoa-Pflanzen darauf, zu köstlichen 

Gerichten verarbeitet zu werden. 

«Ich betreibe im übertragenen 

Sinne Fairtrade im eigenen Land.» 

Das Experimentieren mit neuen Gemüse- und Getreidearten 

gehört bei Fuchs zum Alltag. Gleichzeitig setzt er 

in den erntereichen Monaten auf alte Methoden, um Lebensmittel 

länger haltbar zu machen. Im Sommer hat er 

etwa Zwiebelknospen in Essig eingelegt, grüne Erdbeeren, 

Rhabarber und Spargeln fermentiert, Aprikosen eingemacht 

und seine Vorratskammer aufgefüllt, um davon 

in den kargen Wintermonaten zu zehren und kulinari- 

sche Farbtupfer auf die Teller zu bringen. Eine Arbeit, die 

seine Gäste zu schätzen wissen. «Wenn ich nach dem 

Service meine Runde mache, werde ich häufig darauf an- 

gesprochen. Ich merke, dass ich den Nerv der Zeit treffe 

und die Leute es schätzen, dass ich die Lebensmittel 

nicht um den halben Globus einfliegen lasse», sagt er. 

Und fügt an: «Nebst der eigenen Überzeugung ist es vor 

allem die Begeisterung meiner Gäste, die mich dazu an- 

spornt, den Nachhaltigkeitsgedanken bis ins Detail aus- 

zuschöpfen und auf hohem Niveau umzusetzen.» 

www.equi-table.ch 

Sie verarbeiten ausschliesslich 

Fleisch und Fisch aus der 

Schweiz. Wie gelingt es Ihnen, 

dem Gast dabei eine spannende 

Vielfalt anzubieten? 

Ich habe gute Alternativen zu 

ausländischen Fleisch-Delikatessen. 

Foie gras, beispielsweise, ersetze 

ich mit ungestopfter Leber aus der 

Schweiz. Der Verzicht auf Meerfisch 

hingegen ist etwas schwieriger, da 

die Fischsorten aus den Schweizer 

Seen und Flüssen begrenzt und 

die weniger bekannten Arten 

geschmacklich nicht jedermanns 

Sache sind. Da gilt es, die Fische 

gut mit entsprechenden Beilagen 

zu kombinieren. 

Gault & Millau bewertete 

Sie bereits im April neu mit 

16 Punkten, obwohl die Vergabe 

jeweils erst im Oktober 

stattfindet. Was ist passiert? 

Das weiss ich nicht, damit habe ich 

nicht gerechnet. Wir nehmen den 

16ten Punkt aber gerne. Dass die 

Vergabe im April und nicht wie 

gewohnt im Oktober erfolgte, hat 

uns gefreut. Es war ausserdem eine 

hervorragende Werbung für das 

Restaurant. 

Sie hatten schon Lupinenschoten 

und Wels auf der 

Karte. Wie reagieren die 

Gäste auf Ungewohntes? 

Meistens positiv. Meine Kreationen 

sollen etwas Spezielles, nicht 

Alltägliches sein. Manchmal ecke 

ich damit an. Aber das ist gut so, 

denn nur das Besondere bleibt 

dem Gast in Erinnerung. 

Regula Burkhardt 


99

RECIPE HEISSE WINTERGERICHTE 

Oooooooh du, 

fröhliche 

curry sterne 

KROSS UND GOLDEN 

… WEITER KENN ICH DEN TEXT NICHT: Aber das macht nichts, 

denn fröhlich ist unser Stichwort! Genug geackert, das Jahr neigt 

sich dem Ende zu, Zeit zum Runterfahren und Experimentieren. Es 

ist mir eine Ehre, euch drei meiner liebsten Wintergerichte mit auf 

den Weg geben zu dürfen. Sie sind prickelnd einfach, schmecken 

himmlisch und lösen gekonnt den guten alten Turkey ab. Oder 

ergänzen ihn wunderbar – wenn man so will. Die Currysterne sind 

ein herrliches Rezept für Weihnachten oder Kartoffelliebhaber 

oder beides, das Crevettencurry ist verblüffend schnell zubereitet 

und super leicht (ja, wir wollen auch an Weihachten gut 

aussehen) und die Maroni-Mousse macht sich beeindruckend als 

Dessert und unwiderstehlich als Ganzkörpermaske. 

ZUTATEN // 3 grosse Kartoffeln // 1 Zwiebel in Ringen 

// viel Currypulver // 2 EL brauner Zucker // Salz 

ZUBEREITUNG // Kartoffeln in 2 mm dünne Scheiben 

raffeln und darauf achten, dass man die möglichst 

grösste Fläche erhält (quer oder hoch), damit man 

nachher möglichst grosse Sterne ausstechen kann. // 

Kurz und heftig in Olivenöl mit Salz, Zucker und Curry 

anbraten. // Nach einer Minute des Bratens die 

Zwiebelringe dazu geben und alles gold-knusprig 

braten. // Als Vospeise servieren. 

100 


LEAS KOLUMNE 

festliches 

crevettencurry 

 

ZUTATEN // 300g Basmatireis // 200g Crevetten // 1 

Zucchini // 5 - 10 Cherrytomaten // 2 Knoblauchzehen 

in Scheiben // 1 kleine Zwiebel gehackt // 

1 EL eingelegte Mini-Champignons // 1 griechischer 

Joghurt // getrocknete Chilischoten // Pfeffer // 

Muskat // Bouillon // Paprika mild // Curry mild 

ZUBEREITUNG // Den Reis in Bouillon kochen // Crevetten anbraten 

// die Zucchini würfeln. Auch in die Pfanne zu den Crevetten // 

Zwiebel, Champignons und Knoblauch dazu // Wenn alles schön 

angebraten ist, die halbierten Cherrytomaten dazu geben und alles 

mit den obigen Gewürzen würzen. // Die Hitze reduzieren und den 

griechischen Yoghurt beimengen // Mit Bouillon abschmecken. 

Maroni Mousse 

ZUM REINLEGEN FLUFFIG 

ZUTATEN // 1 Tube Vermicelles oder Maronenpaste // 

500 ml Sahne // 1 Tütchen Sahnefestiger 

ZUBEREITUNG // Sahne mit dem Sahnefestiger steif 

schlagen. // Nun mit einem Schwingbesen die 

Maronenpaste VORSICHTIG unterrühren. Besser 

nicht mit dem Mixer, sonst hast du nachher Suppe. 

// Kaltstellen. // Servieren. // Essen. // Oder das 

servieren gleich weglassen und alles allein essen. 

 

Über den Wert 

unbezahlbarer Dinge: 

Immer wieder stelle ich mit Schrecken fest: Wir sind 

überreizt und nichts befriedigt uns mehr so richtig. 

Jedes Glacé schmeckt auf dem Plakat tausend Mal besser, 

als wenn wir es uns gönnen. 

Wir haben es bereits 

verschlungen, bevor wir das 

Wechselgeld erhalten haben. 

Wir können uns alles leisten 

und müssen uns nichts mehr 

verdienen. Alles kostet etwas, 

aber nichts hat mehr Wert. 

Aber etwas gibt es, das kostet 

nichts (ausser ein paar Schuhe 

und Disziplin): Joggen. 

Jeden Morgen schlüpfe ich aus dem Bett direkt in meine 

Laufschuhe und laufe los. Und ich schwitze wie Sau. Und ich 

bereue es während der ersten paar Schritte. Und ich stelle 

mir meine Dusche vor. Und ich schwitze mehr und ich stelle 

mir ein Glas kaltes Wasser vor. Und ich schwitze noch mehr 

und stelle mir Grösse 36 vor. Und ich stelle mir überhaupt 

tausend schöne Dinge vor. Und ich bekomme plötzlich Lust. 

Lust, um mal wieder tief einzuatmen, Lust, auf dem Rückweg 

einen Rosmarinzweig in Nachbars Garten zu klauen. Ofenhühnchen 

heute Abend? Ich bekomme Lust, mir eine neue 

Playlist zusammenzustellen mit all den Liedern in meinem 

Kopfradio. Ich habe tausend Einfälle und möchte die Wände 

neu bemalen, mein Gehirn produziert kreative Antworten 

auf blöde Fragen, Lösungen für alles Mögliche. Für Dinge, die 

ich nicht mal als Problem gesehen habe. Ach, der Körper ist 

schon ein Wunderwerk! Wenn man diesen verpennten Lappen 

mal ordentlich durchlüftet, steigert der sich in Hochleistungen 

hinein. Und ich laufe immer schneller, denn ich will 

nach Hause und meine tausend Ideen umzusetzen. Lustig ist, 

dass all meine Ideen nichts mit Geld zu tun haben, sondern 

mit Leben. Ein unbezahlbares Gefühl. 

Und ich tapse verschwitzt die Treppe zu meiner Wohnung hinauf, 

aufs Dehnen verzichte ich heute (das leiste ich mir) und 

stürme ungeduldig in meine Küche. Ich fülle mir ein Halbliterglas 

mit kaltem Hahnenwasser und stürze es so schnell 

hinunter, dass ich eigentlich nicht mehr duschen müsste. Was 

für eine Wohltat. Wie befriedigend kann ein kühles Glas Wasser 

sein? Wenn ich jetzt noch duschen gehe, bin ich mehr als 

erfüllt. Und das schon vor 8 Uhr morgens. Was kann da noch 

schief gehen? Nicht mal mehr ein Glacé will ich mir leisten! 

Jetzt aber ab an die Arbeit, Brötchen sind nämlich nicht so 

schnell verdient wie Wasser! 

Lea Schindler 

 

www.werbungundwunder.ch 

www.bescheidenundbrillant.ch 


101

PEOPLE & SOCIETY SOMMELIÈRE SHIRLEY AMBERG 

Shirley Amberg – 

Wie die Jungfrau zum Kind 

kam auch Shirley Amberg 

zu ihrem heutigen Beruf. 

Angetan von Wein war sie 

schon immer – doch nur durch 

Zufall ergatterte sie sich ihren 

ersten Job als Wein-Kolumnistin. 

Heute ist die 35-Jährige eine 

der gefragtesten Wein-Kolumnistinnen 

und die wohl schönste 

Sommelière der Schweiz. 

eine der wenigen weiblichen 

weinkenner im land 

Es sind diese besonderen Momente, welche das Leben in ganz andere Bahnen 

lenken können. Bei Shirley war es ein Wink des Schicksals, als sie während 

eines Fotoshootings für die Annabelle ganz nebenbei zur anwesenden Chefredaktorin 

bemerkte, dass eine Wein-Kolumne im Magazin fehle. «So kam es, 

dass ich während rund zwei Jahren für die Annabelle über Wein und sonstige 

Leckerschlucke schreiben durfte», erzählt die schöne Sommelière. 

Geboren wurde Shirley an einem Weihnachtstag in Zürich, wo sie auch aufgewachsen 

ist. Eine Zürcherin – durch und durch. «Trotz all meiner vielen Reisen an die 

schönsten Flecken dieser Erde ist und bleibt Zürich meine Lieblingsstadt», betont Shirley. 

In ihren Adern fliesst jedoch eine internationale «Assemblage» aus österreichischem, englischem, 

indischem, südafrikanischem und schweizerischem Blut. Ihr exotisches Aussehen 

und ihre Körpergrösse verhalfen Shirley in jungen Jahren zu einem Abstecher ins 

Model-Business. Jedoch merkte sie bald, dass der Model-Alltag nichts für sie war. So 

arbeitete sie anschliessend einige Jahre im Investmentbanking. «Das Beste an der Zeit 

waren die schönen Apéros und Abendessen», erinnert sich die Weinkennerin. Die Arbeit 

bei der Bank war ihr viel zu starr, was sie dazu bewog, den Schritt in die Selbstständigkeit 

zu wagen. An einem renommierten Institut am Zürichsee liess sie sich zur Sommelière 

ausbilden. 

Ihren Mann hat sie bereits im zarten Alter von 16 Jahren kennengelernt. Mit ihm hat sie 

einen 7-jährigen Sohn, Maximilian Constantin. Als Hobbys liebt sie die Berge, das Klettern 

und Skifahren, Schach und mit ihrem Sohn Lego und Sandburgen zu bauen. 

Was Wein betrifft, lautet Shirleys Motto: Wein sollte nicht für «besondere Momente» gedacht 

sein – Wein sollte einfache Momente besonders machen. Shirley ist überzeugt: 

«Wein ist inzwischen mehr als nur ein Kulturgut – Wein ist zu einem Lifestyle-Objekt 

herangereift. Möchte man einigermassen unbeschadet über das gesellschaftliche Parkett 

tanzen, ist ein Mindestmass an Basiswissen erforderlich. Das Dumme ist nur, dass das 

Thema Wein extrem komplex und unübersichtlich ist. Ein Wirrwarr von Wahrheiten, 

Unwahrheiten, Regeln und Klischees.» Die in Shirleys Augen wichtigste Regel ist, dass 

man sich beim Weingenuss wohlfühlt. «Wein schmeckt nur dann wirklich gut, wenn er mit 

allen Sinnen genossen wird. Dies klappt nur, wenn der Trinker entspannt ist und sich 

gehenlassen kann. Sicher, es gibt jene, welche auch Alkohol trinken können, ohne Spass 

zu haben. Doch das ist ein anderes Thema». Ganz grundsätzlich solle man sich gemäss der 

sympathischen Weinaficionada in der Welt der Weine wie ein «wilder, hungriger Don Juan» 

aufführen. Ständig neugierig und tapfer auf der Suche nach Neuem sein. «Es wird vielleicht 

einiges an Enttäuschungen einzustecken geben. Wein ist halt voller Geheimnisse. 

Geheimnisse, welche sich nicht beschreiben lassen, sondern entdeckt werden wollen. 

Wobei das Schöne ist, dass man – im Gegensatz zu Don Juan, dem Jäger und Gejagten 

der Liebe – im Wein dann doch schlussendlich Erfüllung findet», sagt Shirley und ergänzt: 

«Monogamie ist beim Wein unangebracht. Fremdgehen und neugierig auf Neues sein eine 

Tugend»! 

«Wein sollte nicht für besondere 

Momente gedacht sein – Wein sollte 

einfache Momente besonders machen!» 

Shirley Amberg 


THEMA RUBRIK 

Shirley Amberg schreibt 

Kolumnen für diverse 

Zeitungen und Zeitschriften 

(sie wurde für den 

Swiss Press Award 2016 

nominiert), gestaltet und 

optimiert Weinkarten 

für Restaurants, schreibt 

Restaurant-Kritiken, gibt 

Weinkurse und veranstaltet 

Wein & Dines ... einfach 

alles, was ihren Gaumen 

und Geist kitzelt und ihre 

Fingerspitzen beflügelt. 


RUBRIK CHAMPAGNE THEMALOUIS ROEDERER BRUT NATURE 2009 

die geschichte geht weiter 

104 

Im Jahr 2006 erblickte die erste Louis Roederer 

Cuvée Brut Nature das Licht der Welt. Hervorgegangen 

war dieser Champagner aus einer 

Begegnung zwischen einem Champager-Haus 

und einem kreativen Genie: Philippe Starck. 

Für das erste Opus waren Président-Directeur 

Général Frédéric Rouzaud, Philippe 

Starck und Kellermeister Jean-Baptiste Lécaillon 

erstmalig zusammengetreten. Nun haben sie ihren 

Dialog fortgeführt und einen zweiten Jahrgangschampagner 

hervorgebracht. Aus abstrakten Gesprächen 

kristallisierten sich starke Worte heraus, 

die das Leitmotiv für die Schaffung des Brut Nature 

2009 formten: ehrlich, minimal, diagonal, modern. 

Jean-Baptiste Lécaillon war es schliesslich, der diese 

Worte verstofflichte und ihnen Leben eingeflösst hat. 

Ein Champagner, der sich nicht 

zu verstecken braucht 

«2009 war ein Spitzenjahr, das uns perfekte, sehr homogene, 

knackige und frische Trauben bescherte. 

Die Weinlese dieses Jahres erinnerte in ihrer Ausgewogenheit 

an die mythischen Jahre 1947, 1959, 1964 

und sogar 1989. In den heissen Jahren leben wir unsere 

burgundische Seite aus: Das Terroir kommt 

herrlich zur Geltung, die Frische entfaltet sich ganz 

sachte», erklärt Kellermeister Jean-Baptiste Lécaillon. 

Philippe Starck (r.), der jeden Tag 

undosierten Champagner trinkt, war auch 

wieder beteiligt an der Kreation des Brut 

Nature 2009. Links: Frédéric Rouzaud, 

Président-Directeur Général 

von Louis Roederer. 

DOLCE VITA MAGAZIN N° 08 | WINTER 2016/2017 

«Eine neue Seite 

wurde b eschrieben 

und die Geschichte 

geht weiter. Sie ist 

wie der zweite Band 

eines literarischen 

Werks, aus der Feder 

von Louis Roederer. 

Der Champagner 

ist ein Projekt, eine 

Beziehung mit dem 

Anderen, ein Fest, 

eine Begegnung. 

Das ist Liebe.» 

Philippe Starck 

«Dank aufmerksamer und respektvoller Pflege der 

Rebstöcke konnten wir das Beste aus ihnen herausholen: 

die ideale Kombination aus physiologischer, 

phenolischer und aromatischer Reife.» 

Die reine Seele der Champagne Louis Roederer 

Der Brut Nature 2009 ist ein Champagner, der den 

Boden in sich trägt, ein Champagner in seiner naturbelassenen 

Originalcuvée ohne jegliche Dosage und 

sehr feiner Perlage. Nach den herbstlichen Tönen 

des Brut Nature 2006 glänzt der Jahrgang 2009 mit 

frühlingshafter Frische. Aromen von Pflaumen, 

Mirabellen und Aprikosenkernen umschmeicheln die 

Nase, unterlegt von einem dezenten Hauch frischer 

Waldbeeren und Noten von weissen Blüten wie Akazie 

und Ginster sowie Seidenakazie in voller Blüte im 

Hintergrund. Eine seidige Textur und lebendige Frische 

verleihen dem Opus ausgelassene Beschwingtheit. 

Bissig und impulsiv entfaltet dieser Champagner 

eine schöne Herbe, offenbart eine zarte 

Bläschenkette und mündet in einem ausdauernden 

Finale. Das Äussere dieses Champagners widerspiegelt 

seine inneren Werte: das Minimum, die Quadratwurzel. 

Die Flasche ist schlicht gehalten, in einem 

Grauton, der die Eleganz der Cuvée unterstreicht. 

Philippe Starck ergänzt: «Dieser Champagner kommt 

ganz ohne gekünsteltes Schmuckwerk aus. Seine 

Schönheit wird vom Herzen nur dann gesehen, wenn 

nichts Überflüssiges entfernt werden muss. Dieser 

Schönheit entfernen wir nichts als den Korken, um 

sie zu trinken.» 

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PEOPLE CHOCOLATIER FABIAN RIMANN 

zu besuch bei 

fabian rimann 

Text: Simone Wasserfallen 

Bilder: Erik Brandsberg 

«D 

Fabian Rimann hat einen Schoggi-Job – im wahrsten Sinne des Wortes. 

Seit fünf Jahren führt er sein eigenes Geschäft in Wettingen und ab Februar 

2017 sind er und sein Team an einer neuen Adresse mit vergrössertem 

Laden und zusätzlichem Café-Konzept zu finden. 

efinitiv, ich habe meine Berufung gefunden», sagt Fabian Rimann mit Bestimmtheit. Aufgewachsen in Ennetbaden 

AG, absolvierte er zunächst eine Bäcker-Konditor-Lehre plus eine Zusatzausbildung als Konditor-Confiseur. 

Heute, mit erst 35 Jahren, blickt er bereits auf einen spannenden Erfahrungsschatz als Produkteentwickler 

beim Traditionsbetrieb Vollenweider in Winterthur, als Chefpâtissier im Fünfsterne-Hotel 

Baur au Lac in Zürich und als Geschäftsführer bei Max Chocolatier in Luzern zurück. 

Seine Leidenschaft galt schon seit jeher der kreativen Arbeit mit Schokolade. «Ich habe schon früh gemerkt, dass ich 

einen guten Geschmackssinn besitze. Diesen habe ich als Jugendlicher angefangen zu trainieren und mein Umfeld damals 

wie heute genervt, wenn ich ständig etwas am Ausprobieren war – beziehungsweise bin», erläutert Rimann mit 

einem spitzbübischen Lächeln. Grenzen in den Kombinationsmöglichkeiten gibt es laut dem sympathischen Chocolatier 

keine, prinzipiell ist alles machbar. Foie-gras-, Trüffel- oder Käse-Schoggi sind nichts Neues für Fabian Rimann. 

«Speckschoggi ist ebenfalls wunderbar zum Essen, schmeckt leicht nussig», ergänzt er. «Auch Gurkenpralinen habe 

ich im Repertoire, oder Himbeer mit Peperoni kombiniert – ein wunderbarer Mix, den niemand so vermuten würde». 

Aktuell in der kalten Jahreszeit ist gerade Maroni und Gin in Schoggi-Form in Fabian Rimanns Laden sehr beliebt. Das 

gewisse Etwas bei dieser Kombination gibt Caramel, verrät uns der erfinderische Chef im Gespräch. Generell geht der 

Trend «back to the roots», das heisst, die Schokoladen-Spezialisten arbeiten mit drei bis vier Kerngeschmacksnoten 

und entwickeln daraus frische Ideen. 


«Essbare Kunst 

herzustellen, ist 

meine Passion.» 

Dem Kunden wird es in Rimanns Laden nie langweilig. Jeden Monat gibt es vier neue Pralinés zu 

entdecken. Der Kundenstamm kommt aus der ganzen Schweiz nach Wettingen und lässt sich gerne 

von neuen, einzigartigen Geschmacksexperimenten überraschen. 

«Wenn ich sehe, wie jemand in eine unserer Pralinen beisst und dabei komplett im Genuss versinkt, 

dann weiss ich, dass sich das stundenlange Tüfteln nach einer noch besseren Note gelohnt hat», 

schwärmt Rimann mit leuchtenden Augen. «Zu spüren, dass man Menschen so verführen kann, das 

ist jeweils ein grossartiger Moment». 

Eine Kakaobohne besteht aus über 600 Aromen. Deshalb ist Schokolade ein idealer Kombinationspartner, 

zig Variationen sind möglich. Zwei Punkte sind für erstklassige Produkte entscheidend: Das 

Wichtigste für die Qualität ist das Anbaugebiet und damit verbunden auserlesene Rohstoffe. Um 

diese sicherzustellen, besitzt Fabian Rimann seit zwei Jahren zusammen mit der Firma Felchlin das 

exklusive Recht an einer Kakao-Plantage in Trinidad. Gleichzeitig unterstützen sie mit diesem Engagement 

fairen Handel und Nachhaltigkeit. Der faire Preis erlaubt den Kakaobauern, die natürlichen 

Ressourcen so zu nutzen, dass diese auch zukünftigen Generationen erhalten bleiben. Zudem 

ist die Reinheit der Produkte der Schlüssel zu exquisiten Schöpfungen. «Meine Produkte bestehen 

aus reiner Schokolade; wir verfälschen die Geschmacksnote nicht mit der Zugabe von anderen Zutaten 

zur Kakaobohne», erklärt Fabian Rimann bestimmt. 

www.fabianrimann.com 

Kreative wie Fabian Rimann, die von A bis Z alles selber aus Schokolade herstellen, gibt es nicht 

sehr viele in der Schweiz. Besser bekannt sind grosse Schokolademarken und deren Fabriken. Fabian 

hingegen ist ein Schoggi-Künstler mit Leib und Seele, ein Macher. In seiner Genusswerkstatt 

agiert er nicht ausschliesslich als Schokoladen-Virtuose, sondern 

ist gleichzeitig auch Bildhauer, Maler und Schriftsetzer. Die Formen 

für seine Kunstwerke erstellt er selber, teils aus Holz, teils 

aus Blech. Seine Sammlung an alten Osterhasenformen wird immer 

grösser. Diese nutzt er in der Formenproduktion, um damit 

moderne Hasen zu erstellen. In einer Ecke seiner Manufaktur befindet 

sich zudem eine Spritzanlage wie in einem Malergeschäft. 

Gelbe Blumenblätter, pechschwarze Hände und trendfarbige Büsten 

wie beim Uhren-Shooting (siehe Seiten weiter vorne) sind 

keine Seltenheit. Mit ganz ruhiger Hand setzt Rimann auch 

kleinste Dekorationselemente auf Lebkuchenherze, verziert diese 

in einer filigranen Kunstschrift und macht so jedes Produkt zu einem 

Unikat. 

Angesprochen darauf, ob er denn immer wieder die Motivation findet, stetig neue, noch aromatischere 

Kreationen zu komponieren, meint Rimann in seiner natürlichen, ruhigen Art: «Essbare Kunst 

für unsere Kunden herzustellen, diese immer wieder neu zu erfinden und das Strahlen in den Augen 

der Kunden zu sehen, wenn sie unsere Schokolade probieren, das fasziniert mich jeden Tag 

und ist Motivation und Ansporn zugleich!» 

Sagt es und kümmert sich schon um das nächste Schokoladen-Meisterwerk! 


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Er ist im schnörkellosen niederländischen Design ausgeführt, 

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hinaus bietet er Ihnen alle bekannten Vorteile: er spart 

Zeit, Energie, Wasser und Platz und ist sicher im 

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Cuvée aus 40 % Chardonnay, 

40 % Pinot Noir und 20 % Pinot 

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Wein gutes exklusiv für den russischen 

Zar Alexander II. So entstand 

 

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Cuvée. Der aktuelle 

Jahrgang 2009 ist 

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HOTEL FAROL, CASCAIS 

«amo-te» 

Farol 

Ein Sushichef, der auf der Welle surft, ein feudales 

Herrenhaus auf den Klippen des Atlantiks und 

von Modedesignern eingekleidete Zimmer 

– unmöglich, sich nicht sofort ins Farol Hotel 

zu verlieben. Text: Karin Schmidt 

Sehr schnell wird mir das Erfolgsgeheimnis der portugiesischen 

Riviera, dem Küstenabschnitt zwischen Lissabon 

und Cascais, klar: eine wunderschöne Küstenlandschaft, 

viel Natur, Kultur und ein zu allen Jahreszeiten angenehmes 

Klima – und all das keine halbe Stunde von der pulsierenden 

Hauptstadt Lissabon entfernt. Diese Nähe 

schätzen nicht nur die Bürger Lissabons, auch wir sind, 

kaum haben wir den Flughafen verlassen, nach einer knappen halben 

Stunde in Cascais, unserem Ziel. Schon die Strecke dorthin ist mehr als 

sehenswert – auf der schönen Marginal-Strasse geht es an der Atlantik-Küste 

entlang ins Farol Hotel. 

SÜSSES GEHEIMNIS 

Einem Gemälde gleich erstreckt sich das extravagante Fünf-Sterne-Hotel 

über die steilen Meeresklippen. Über 33 Gästezimmer und Suiten 

verfügt das Herrenhaus aus dem Jahr 1890. «Auch ein Spa wird in Kürze 

eröffnet», verrät Hoteldirektorin Ana Maria Tavares beim Abendessen 

im The Mix Restaurant. Hier kredenzt Hugo Silva beste mediterrane Kü- 

che auf der Basis von lokalen und traditionellen Zutaten und Aromen. 

Zum Dessert reicht das herzlich-unaufdringliche Personal Pastéis de 

Nata. Die kleinen, runden süssen Törtchen mit Blätterteigboden und 

darauf einer feinen Creme – auf Wunsch mit Zimt bestäubt – zergehen 

auf der Zunge. Das Original dieses himmlischen Gebäcks stammt ganz 

aus der Nähe; von Belém, einem Stadtviertel von Lissabon. Denn obwohl 

es ähnliche Törtchen in ganz Portugal gibt, nur in der Confeitaria Pastéis 

de Belém schmecken sie so unwiderstehlich. Vor über 180 Jahren wurden 

sie erfunden. Die geheime Rezeptur wird bis heute von drei Konditoren 

streng gehütet. Meiner Ansicht nach können es die Törtchen im Farol Hotel 

in jeder Hinsicht mit dem Original aufnehmen. Bei mir jedenfalls lösten 

sie ein Glücksfeuerwerk aus. 

2 

COOLES DESIGN 

Im Hotel, das einst dem Grafen von Cabral gehörte und 2002 um einen 

Anbau erweitert wurde, verbindet sich gekonnt Tradition mit gewagt-moderner 

Architektur. Die Inneneinrichtung ist schlicht, schick 

und elegant in Schwarz-Weiss gehalten. Die Design-Zimmer – konzeptionell 

einzigartig und ein Wohnerlebnis der besonderen Art – wurden 

von internationalen und lokalen Modedesignern kreiert. Das Highlight 

ist jedoch die Aussicht vom Farol Hotel, die mir immer wieder aufs Neue 

den Atem verschlägt. Ob von der Loungearea auf der weitläufigen Terrasse, 

den zwei Restaurants, den beiden Bars oder von meinem Zimmer 

aus: der Blick über die wildromantische Atlantikküste erfüllt mein 

Herz mit Sehnsucht. 

1 


LUXUS PUR 

Wer das Nonplusultra sucht, der sollte sich gleich für die Penthouse 

Suite entscheiden. Denn spektakulärer geht es kaum. Nur zehn Gehminuten 

vom Farol Hotel entfernt, führt der Weg durch Cascais’ Altstadt 

zum modernsten Gebäude der Region, wo sich im obersten Stockwerk 

das Penthouse befindet. Unübertroffen sind die Panoramablicke über 

den Atlantik und Cascais von der bodentiefen Fensterfront. Ein Fitnessraum 

und ein Spa runden das Angebot, neben vielen Annehmlichkeiten, 

wie einem Butler-Service, der rund um die Uhr zur Verfügung steht, 

sowie einem privaten Küchenchef, ab. 

VERLIEBT IN SUSHIS 

So aussergewöhnlich das Hotel und das Penthouse sind, so einzigartig 

sind die kulinarischen Kreationen. Insbesondere das Konzept des «Sushi 

Design» passt perfekt zum Farol Hotel. Chefkoch Nuande Pekel probierte 

und kreierte zuerst in seiner Heimat Brasilien, bis er in der Sushi-Kunst 

seine Passion fand. Bei namhaften Köchen in Portugal erweiterte und verfeinerte 

der Autodidakt sein Können. Im Sushi-Restaurant, zu dem der 

sympathisch-charismatische Küchenchef auch die Gründungsidee hatte, 

treffen sich Lateinamerika, Portugal und Japan beispielsweise bei «Japanese 

Ceviche» oder «AMT Special». Wir schmunzeln zum Letzteren, denn 

AMT, das ist die in-house Abkürzung der Hoteldirektorin Ana Maria Tavares, 

die eine Vorliebe für diese Schlemmerei hat, wie man uns verrät. 

Gleichzeitig ist AMT aber auch die Abkürzung von «amo-te», also ich liebe 

Dich auf Portugiesisch. Vielleicht war ja auch Nuande etwas verliebt an 

diesem Abend. Denn nur so lässt sich erklären, warum ausgerechnet ein 

Brasilianer die besten Sushis macht, die ich je gegessen habe. 

4 

5 

3 6 

7 

1 Pittoresk und allein thront das Farol Hotel auf den steilen Meeresklippen in 

Cascais, dem «Sylt Portugals». 

2 Genussreich verführt das The Mix mit regionalen und saisonalen Gerichten 

mit den frischesten Zutaten. 

3 Ist Nuande Pekel nicht in der Küche des Sushi Design, so reitet er wahrscheinlich 

auf den Wellen. Denn Surfen ist seine zweite Leidenschaft. 

4 Vom Sushi Design Restaurant hat man einen umwerfenden 

Blick auf den Atlantik. 

5 Das Penthouse: privates Hideaway 

für Anspruchsvolle. 

6 Der Blick aus dem Farol Hotel geht 

durchs Fenster auf den Atlantik. 

7 Cascais hat sich von einem 

beschaulichen Fischerort zu einem 

mondänen Badeort gewandelt. 


111

HOTEL FAROL, CASCAIS 

SPEKTAKULÄRE STREIFZÜGE 

Quasi vor der Haustür liegen die schönsten Ausflugsziele. Wunderbar 

entdecken lässt sich die Gegend mit den hoteleigenen Fahrrädern. Beispielsweise 

zum Guincho-Strand, der nur etwa 15 Kilometer vom Hotel 

entfernt ist. Mit den bis zu 40 Meter hohen Wellen gilt er weltweit als 

Surfer-Paradies und war schon Schauplatz mehrerer Surf-Weltmeisterschaften. 

Man muss natürlich nicht unbedingt Sportler sein, um diesen 

Strand zu geniessen. Ein Spaziergang genügt. Auch zum Retten lebensmüder 

Schönheiten und zum Verdreschen böser Schurken ist der 

Strand bestens geeignet – zumindest, wenn Sie im Geheimdienst ihrer 

Majestät unterwegs sind: Als Filmkulisse im Vorspann des gleichnamigen 

James-Bond-Films mit George Lazenby ist der Praia do Guincho ausgiebig 

zu bestaunen. Und er sieht heute noch genauso aus wie beim 

Filmdreh 1969. 

Wer neben der Natur auch Lust auf Kultur oder Shopping hat, läuft in 

fünf Minuten ins wunderschöne Cascais. Malerische Gassen, feine Boutiquen 

und Restaurants, gediegene Architektur und illustres Publikum 

verleihen dem einstigen Fischerdorf und heutigen Hafenstädtchen ein 

nobles Flair. Fischliebhaber sollten dem Restaurant «Beira-Mar» einen 

Besuch abstatten. Empfehlenswert sind Ausflüge zum Aussichtspunkt 

Cabo da Roca, nach Sintra, in den Pena Palast, dem «Neuschwanstein 

Portugals», nach Estoril oder nach Lissabon. Für Sportlich-Aktive gibt 

es rund um das Farol Hotel ausgezeichnete Golfplätze, Tennisplätze und 

zahlreiche Fahrrad-, Spazier- und Wanderstrecken. 

DAS DORADO FÜR SURFER: 

DIE PRAIA DO GUINCHO 

Für viele zählt die Praia do Guincho zu den 

schönsten Stränden Portugals, wenn nicht Europas. 

Wunderbar schmiegen sich die weiten 

weissen Dünen an die Ausläufer des Sintra-Gebirges. 

Für Surfer ist der «Strand der Möwe» eines 

der besten Windsurfgebiete Europas. Allein das 

Zugucken ist spektakulär. 

LEUCHTTURM UND MUSEUM: 

FAROL-MUSEU DE SANTA MARTA 

Direkt neben dem Farol Hotel 

befindet sich das Santa Marta Lighthouse 

Museum: Die ehemalige 

Festungsanlage wurde 2006 umgebaut 

und erstrahlt mit dem Leuchtturm 

aus dem 19. Jahrhundert in 

neuem Glanz. Im Museum erfährt 

man allerhand über Leuchttürme, 

ihre Geschichte und die Technik 

dahinter. Die Casa de Santa Maria, 


GESUNDES KLIMA 

Entspannt lasse ich den zweiten Abend bei einem Digestif – den ich 

nach weiteren Natas dringend brauchte – in der Farol Bar ausklingen. 

«Was unsere Gäste an diesem Ort besonders mögen, ist das angenehme 

Klima, verbunden mit dem kulturellen Angebot der näheren Umgebung», 

erzählt Ana Maria Tavares. «Wir haben hier mit die gesündeste 

Luft Europas. Das ganze Jahr über ist es sehr angenehm.» Die jodhaltige 

Meeresbrise und das frische, glasklare Wasser des Atlantiks schaf- 

fen ausserdem ein gesundes Reizklima. «Man fühlt sich sofort gesünder, 

sobald man hier angekommen ist», so die Hoteldirektorin. 

Vielleicht mit ein Grund, weshalb ich mich von Anfang an vom Hotel zaubert fühlte – AMT 

ver- 

Farol! 

ANREISE 

TAP, die portugiesische Airline, 

fliegt dreimal täglich von Zürich nach Lissabon. 

Das 25 Kilometer entfernte Cascais erreicht man mit 

dem Auto oder der Bahn. 

www.flytap.com 

eine prunkvolle Villa, die einst portugiesischen 

Industriellen gehörte, 

kann ebenfalls besichtigt werden. 

Tipp: Die beste Sicht auf den Leuchtturm 

hat man vom Ende des Jachthafens 

aus. 

WESTLICHER GEHT’S NICHT – CABO DA ROCA 

Schroff und steil präsentiert sich der westlichste 

Punkt Kontinentaleuropas. Bis Ende des 14. 

Jahrhunderts galt der Punkt als das Ende der 

Welt. Bis heute glaubhaft, so umtost von der 

Brandung und den lebhaften Winden wie der 

Platz hier ist. 

www.farol.com.pt 

www.visitcascais.com 

www.visitlisboa.com 


113

GENUSS WINE-TASTING 

EIN ABEND MIT SHIRLEY 

Einladung 

zum Wine-Tasting 

Die Welt der Weine ist ein Labyrinth von Wahrheiten, Unwahrheiten 

und Klischees; Shirley Amberg geht mit Ihnen 

der Flasche auf den Grund. Shirley nimmt uns mit auf eine 

önologische «Reise durch Italien». Dabei werden wir nebst 

edlen Tropfen auch kulinarisch nicht zu kurz kommen und 

mit hausgemachten Köstlichkeiten verwöhnt werden. 

Das Ganze findet in einer fantastischen Ambiance in der 

wunderschönen buonvini Weinlounge (im Hause Tschingg) 

beim Zürcher Bellevue statt. Shirley Amberg, die Sommeliers 

der buonvini Weinlounge und das DOLCE VITA Team 

freuen sich auf Ihre Anmeldung. 

Datum Freitag, 3. Februar 2017 

Zeit 19 bis 21 Uhr 

Ort buonvini Weinlounge, Oberdorfstrasse 2 / 

Rämistrasse, 8001 Zürich 

Anmeldung Bis 1. Februar 2017 (die Anmeldung ist verbindlich) 

unter: info@dolcevita-magazin.ch oder Telefon +41 79 

830 99 70. Kosten: CHF 60.– pro Person, zahlbar im Voraus. 


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Flussgenuss vom Reisebüro Mittelthurgau 

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2017 – Mit der Excellence Katharina 

von St. Petersburg nach Moskau 

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DOLCE VITA MAGAZIN N° 8 / 2016

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