Kaffee Globus - Ausgabe 2

Sardiniens richtet und auch für internationale
Gäste spannend ist. Unser Ziel ist es, die Qualität
unserer Produkte in den Vordergrund zu rücken.
Kaffee-Profis aus der Region und darüber hinaus
sollen sich in den Wettbewerben des Coffee
Campus mit La Tazza d’oro-Kaffee messen und
unsere Marke kennen lernen.
Coffee Campus
Veranstaltet wird der Coffee Campus in den
Räumlichkeiten der Rösterei La Tazza d’oro im
Industriegebiet von Cagliari. Auf dem Programm
stehen offene Workshops, Ausstellungen im
Rahmen der Messe und natürlich die Barista Jam
als Wettbewerb um den besten Espresso.
Die Workshops decken ein breites Themenspektrum
ab. So können sich die Messebesucher zu
Filterkaffee, Latte Art oder Rösten informieren und
an Sensorik-Schulungen teilnehmen.
Das Highlight des Coffee Campus war wie schon
im Jahr zuvor die Barista Jam mit internationaler
Beteiligung. Sechs Teilnehmer traten in zwei
Runden gegeneinander an. Es galt, jeweils zwei
Espressi und Cappuccini mit verschiedenen
Latte-Art-Mustern zuzubereiten. Der verwendete
Kaffee stammte natürlich aus der Rösterei La
Tazza d’oro.
die Gewinnerin der dortigen Barista Jam – Maja
Gjurcinoska – als deutsche Vertreterin in Cagliari
an. Und Michela Pilia, die den sardischen Wettbewerb
für sich entscheiden konnte, wird im Mai
wiederum den Gegenbesuch bei der WoFuHa
antreten.
Gewinnerin Michela stammt zwar aus Sardinien,
arbeitet jedoch mittlerweile in Großbritannien.
Damit ist sie nicht alleine. La Tazza d’oros Exportmanagerin
Sylvia Herrnberger beobachtet, dass
viele junge Baristi Sardinien verlassen. Einerseits
ist dies natürlich ein Verlust für die heimische
Kaffeekultur. Andererseits – und darauf setzt sie
ihre Hoffnung – werden die Erfahrungen, die die
Baristi im Ausland machen, nach ihrer Rückkehr
die Kaffeeszene Sardiniens bereichern. Um noch
mehr einheimische Baristi fürs Kaffee-Handwerk
zu begeistern, überlegen die Veranstalter, den
Coffee Campus im Jahr 2017 in die Innenstadt von
Cagliari zu verlegen. Soviel ist bereits jetzt sicher:
Dass auch der nächste Coffee Campus wieder
ein gelungenes und perfekt orga ni siertes Get-Together
der Kaffee-Szene wird. (ra)
Fotos: La Tazza d‘oro
Michela Pilia
In Runde Nr. 2 mussten die Wettbewerber
außerdem einen so genannten Signature Drink
kreieren. Bei diesem espressobasierten Getränk
durften die Teilnehmer ihrer Phantasie freien Lauf
lassen. Das Rezept der Gewinnerin finden Sie
übrigens auf Seite 19.
Bewertet wurden die Getränke
von einer fachkundigen Jury
• Giulia Spanio / Vertriebsleitung BUNN
• Carmine Capitano / Barista-Trainer KIMBO Caffé
• Johannes Hannig / Geschäftsführer
EspressoPool Vertriebsgesellschaft
ESPRESSO
Y O U R S E L F !
Maja Gjurcinoska
Die Zusammensetzung der Jury unterstreicht
einmal mehr die internationale Ausrichtung
der Messe. Schließlich ist der Coffee Campus
die Partner-Veranstaltung der WoFuHa, dem
beliebten norddeutschen Kaffee-Event. So trat
QUALITY COFFEE
MADE IN SARDINIA
SINCE 1938
KAFFEE GLOBAL 13