Frühlingsausgabe 2017
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Aus dem Archiv<br />
Spitzmorchel<br />
Morchella conica Pers. Ex Fr.<br />
essbar<br />
Hut<br />
Grau- oder gelbbraun bis dunkelbraun,<br />
4 bis 10 cm hoch, kegelförmig<br />
zugespitzt, im Alter olivbis<br />
schwarzbraun, dünnfleischig,<br />
mit Längsrippen, die netzartig verbunden<br />
sind, wodurch kleine Grübchen<br />
entstehen.<br />
Stiel<br />
Blass, sehr zerbrechlich, glatt, selten<br />
gerillt, bis 5 cm hoch, hohl.<br />
Fleisch<br />
Dünn, zart, brüchig.<br />
Geruch und Geschmack<br />
Angenehm.<br />
Vorkommen<br />
März bis Ende Mai, sehr selten<br />
im Herbst, besonders nach warmem<br />
Regen, an Waldrändern, auf<br />
Waldwiesen, feuchten Grasplätzen,<br />
an Wegen, besonders auf Hängen<br />
niedrigerer Lagen, bevorzugt<br />
Kalk und lehmigen Sandboden.<br />
Aus dem Buch von Dr. Harald Riedl<br />
«Das kleine Pilzbuch»<br />
PANORAMA FRÜHLINGSAUSGABE <strong>2017</strong> I 53
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