Leseprobe "Kopf-fit" Juni 2017

Gedächtnistraining aus Ihrer Apotheke
Rätsel-Rezept
Sprichwortkreuzung
Diese Sprichwörter sind durcheinandergeraten. Immer
zwei Teile eines Sprichwortes befinden sich in
einem Satz. Bringen Sie die beiden passenden Hälften
zusammen.
Gedächtnisübung Teil 2
Haben Sie sich die Wörter auf Seite 20 gut
eingeprägt? Setzen Sie jetzt die fehlenden
Begriffe in die Lücken ein.
(Vergleichen Sie anschließend selbst.)
Was Du heute kannst besorgen,
das füg auch keinem andern zu.
Eine Schwalbe schaut man
nicht ins Maul.
Perlen im Heuhaufen suchen.
Langes Fädchen, Gold im Mund.
Wer schön sein will, wird endlich gut.
Was du nicht willst das man dir tu,
das verschiebe nicht auf morgen.
Morgenstund hat faules Mädchen.
Einem geschenkten Gaul
macht noch keinen Sommer.
Was lange währt, muss leiden.
Die Nadel vor die Säue werfen.
1) Schirm Knopf Mann
Plan Pilz
2) Prinz Knopf
Kohle Piste Kosten
3) Portugal Kairo
Köln Hamburg Prag
4) Luft Steine Sonne
Rose Teich
5) Herr Kiste
Koch Hand Tante
6) Quark Kind
Sturm Rang Qual
7) Rost Mantel
Haut Kreide Hund
8) Tanz Stirne
Palme Kranz Wand
9) Wunder Himmel Reise
Taucher Hummel
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Zutaten für 2 Portionen:
15 g Pinienyerne,
10 g Xasiliyum,
etwas Salz,
125 g Ricotta,
etwas Semmelxrösel,
5 g ital. Hartyäse, (z. B.
Parmesan) fein geriexen,
1 Eigelx,
1 TL axgeriexene
Xio-Zitronenschale,
Pfeffer, Cayennepfeffer,
4 Zucchinixlüten mit Zucchini,
2 EL Polentagrieß,
3 EL Olivenöl,
ein EL Xutter.
Zubereitung:
Füllung: Pinienyerne in xeschichteter
Pfanne ohne Fett rösten, axyühlen lassen
und fein hacyen. Xasiliyumxlätter
yurz in siedendem Wasser xlanchieren
und in ein Siex gexen axschrecyen, ausdrücyen
und fein hacyen.
Gefüllte
Zucchinixlüten
Ricotta in eine Schüssel gexen und mit
Xasiliyum, Pinienyernen, Semmelxröseln,
Hartyäse, Eigelx und Zitronenschale
verrühren. Mit dem Pürierstax
zeryleinern. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer
würzen.
In diesem Rezept wurden zwei Buchstaben
ersetzt. Der eine Buchstabe durch ein »X«,
der andere durch ein »Y«. Finden Sie heraus,
welche Buchstaben ersetzt wurden.
Xlüten: Zucchinixlüten vorsichtig von
der Frucht axschneiden und öffnen. Die
Xlütenstempel axynipsen. Die Füllung
in die Xlüten gexen, Spitzen zusammendrehen
und so verschließen. Gefüllte
Xlüten im Polentagrieß wälzen, daxei
leicht andrücyen. 3 El Öl und die Xutter
in einer ofenfesten xeschichteten Pfanne
erhitzen, Zucchinixlüten xei mittlerer
Hitze 4–5 Minuten rundherum xraten
und mit Salz würzen. Zucchinixlüten im
vorgeheizten Xacyofen auf der 2. Schiene
von unten xei 180 Grad (Gas 2–3,
Umluft nicht empfehlenswert) weitere
10 Minuten garen.
Zucchinifrüchte waschen und längs halxieren.
Das restliche Öl erhitzen, die
Früchte darin xei mittlerer Hitze 3–4
Minuten xraten, mit Salz und Pfeffer
würzen. Zucchinixlüten mit den -früchten
auf einer Platte anrichten, mit Hartyäsehoxeln
xestreuen und servieren.
Dazu passt geröstetes Xrot.
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