Transgourmet Asia Katalog - asiafolder.pdf
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Wok<br />
Eine runde Sache<br />
EINSATZ<br />
Der Wok ist als Küchengerät vielseitig einsetzbar.<br />
Sie können ihn für Suppen, für Gemüsegerichte ebenso<br />
wie für Fleischgerichte verwenden.<br />
PAK CHOI<br />
392556<br />
nähere Info siehe unter<br />
„Pure Naturalien“, ab Seite 22<br />
Ursprünglich war der Wok eine tiefe,<br />
runde Pfanne mit einem kleinen gewölbten<br />
Boden. Um auch für die europäischen Kochherde<br />
nutzbar zu sein, wurde der Boden abgeflacht.<br />
Am tiefsten Punkt, dem Boden, wird der Wok besonders heiß.<br />
Hierdurch benötigen die Zutaten nur eine kurze Garzeit, behalten<br />
ihre Bissfestigkeit und verlieren kaum Vitamine und Nährstoffe.<br />
Beim Kochen im Wok wird zudem wenig Fett benötigt, da die<br />
Zutaten unter ständigem Rühren gegart werden. Die Temperatur im<br />
Wok nimmt nach oben hin ab. Dort können Zutaten, die gar sind,<br />
zwischengelagert werden, um sie warm zu halten.<br />
Aus diesen Gründen sind Wokgerichte besonders kalorienarm.<br />
Gleichzeitig ist die Zubereitung der Zutaten<br />
schonend und erhält die gesunden Inhaltsstoffe<br />
und den knackigen Biss des Gemüses.<br />
10
Change language