CATERING_Magazin- Schmeckerei Krefeld
Das Catering Magazin von Nadines Schmeckerei in Krefeld Uerdingen
Das Catering Magazin von Nadines Schmeckerei in Krefeld Uerdingen
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
EIN REZEPT VON UNS<br />
FÜR EUCH.<br />
WEIL WIR UNS SO GERNE HABEN, UND ESSEN SO GERNE<br />
HABEN, NACH FEIERABEND DAS EIN ODER ANDERE EINFACH<br />
MAL AUSPROBIEREN. WEIL WIR EUCH SO GERNE HABEN.<br />
Portionen: 10<br />
VORSPEISE<br />
MARONENSUPPE<br />
20<br />
ZUTATEN<br />
2 große Zwiebeln<br />
3 Knoblauchzehe<br />
3 EL Butter<br />
500 g Maronen,<br />
geschält und vorgegart<br />
200 ml weißer Portwein<br />
1300 ml Gemüsebrühe<br />
600 ml Sahne<br />
Salz | Pfeffer | Chili | 4 Msp. Zimt<br />
8 Scheiben Toastbrot<br />
4 EL Butter<br />
ZUBEREITUNG<br />
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln<br />
und in der Butter anschwitzen, die Maronen<br />
zugeben und leicht rösten. Das Ganze<br />
mit Portwein ablöschen, nun die Mischung<br />
in die bereitstehende Brühe geben und<br />
kurz aufkoche. Nach wenigen Minuten die<br />
Hälfte der Brühe in ein anderes Gefäß füllen.<br />
Zunächst in die Maronenmischung 400 ml<br />
Sahne geben und fein pürieren , nach und<br />
nach Sahne und Brühe bis zur gewünschten<br />
18<br />
SCHNELLE<br />
KUCHE<br />
:<br />
Kosistenz zufügen. mit Salz, Pfeffer und<br />
Chili abschmecken, alles nun warm halten.<br />
Das Toastbrot entrinden und würfeln. Die<br />
Butter schmelzen, die Brotwürfel zugeben<br />
und unter gelegentlichem Rühren goldbraun<br />
braten. Mit Salz, Zimt und Chili würzen und<br />
auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Change language