PS_0717_Online

WINZERTIPP DES MONATS
07_01
2016 Grauer Burgunder
Kabinett trocken
07_02
2015er Dakapo Rotwein
trocken
MÜNCH
Charakterbeschreibung: Unser Grauer Burgunder besticht
durch seine typischen Aromen von Zitrusfrüchten und
Birnen, seine Ausgeglichenheit zwischen Säure und Süße
macht im Sommer einfach Lust auf mehr.
Trinkgelegenheit: Jetzt in der Sommerzeit ist er ein
toller Begleiter zur leichten und frischen Küche wie
Pasta und Antipasti oder für gemütliche Abende mit
Familie und Freunden auf der Terrasse.
Trinktemperatur:
Säure:
12 °C 5,8 g/L
Flaschenpreis:
Alkohol:
5,40 € (7,20 €/Ltr) 12 Vol.%
BERNHART
Charakterbeschreibung:
Tiefdunkler Rotwein mit fruchtigem Geschmack. Eine
Kreuzung aus Portugieser und Deckrot. Ausgezeichnet
mit der bronzenen Kammerpreismünze des Landes
Rheinland-Pfalz.
Trinkgelegenheit:
Der Dakapo Rotwein passt zu jedem Anlass.
Trinktemperatur:
Säure:
16 bis 18 °C 5 g/L
Flaschenpreis:
Alkohol:
4,40 € (5,87 €/Ltr.) 12 Vol.%
WEIN ZUR GRILLPARTY
Auch wenn Wein bisher für viele kein so
grundsätzlicher Bestandteil einer Grillparty
war wie das Bier, so ist er in den letzten Jahren
doch problemlos integriert worden und zum
Newcomer des deutschen Grillvergnügens
avanciert. Dazu hat nicht zuletzt der gegenwärtige
lockere Umgang vieler Deutschen mit
dem Wein geführt.
Was Ihr aber auf keinen Fall außer Acht lassen
solltet, ist die Trinktemperatur. Denn bei 30
Grad schmeckt warmer Wein genauso wenig
wie warmes Bier. Um Weine bei einer guten
Trinktemperatur zu halten, ist eine Kühlbox
mit Kühlelementen ein wahrer Segen, wenn
der Kühlschrank außer Reichweite ist.
Der traditionelle Hinweis, „Rotwein bei Zimmertemperatur
zu servieren“, gilt nicht für die
Grillparty im Hochsommer. Denn Rotwein
enthält meist 13 bis 14 Prozent Alkohol. Dies
führt dazu, dass der ungekühlte Wein bei 30
Grad Außentemperatur ganz schön brennen
kann in der Kehle. Also solltet Ihr auch die Rotweinflaschen
zumindest leicht kühlen (10 bis
15 Minuten im Kühlschrank), bevor Ihr sie in
die Kühlbox stellt. Falls sie zu warm werden,
lieber nochmal zurück in den Kühlschrank.
Auch beim Weißwein besteht die Hauptgefahr
darin, dass die offenen Flaschen zu lange
auf dem Tisch stehen und aus den anfänglichen
acht Grad irgendwann mehr als 20 Grad
werden. Genauso wie Wasser und Bier empfinden
wir Weißwein als erfrischender, wenn
er richtig kühl ist. Nehmt einfach eine Flasche
in die Hand. Fühlt sie sich nicht kühl an, ist sie
zu warm.
Die Kombination mit gegrilltem Fleisch
macht viele Rotweine mit „grip“ (Griffigkeit, also:
adstringierenden Gerbstoffen) harmonischer
im Geschmack, denn Fett und Röststoffe
mildern die Gerbstoffe des Weins geschmacklich
ab. Auch schwarzer Pfeffer hilft,
nicht aber Chili oder andere scharfe Gewürze.
Wenn sie im Spiel sind, sollte der Wein – egal
ob rot oder weiß – nicht zu alkoholbetont
sein, denn spürbarer Alkohol schmälert den
fruchtigen Geschmack des Weins.
Bevorzugt man einen Weißwein, so kann ein
leichter und nicht zu säurebetonter Riesling
die richtige Wahl sein, der dem Röstgeschmack
von gegrilltem Fleisch sehr gut
standhält. Junge Weine kommen mit dem
Röstaroma in der Regel besser zurecht und
können auch in dieser Situation ein Hochgenuss
sein.
Winzer und Sommelier Michael
Trefzer stellt im P6 jeden Monat
sechs interessante Weine vor.
Die Weine der vergangenen
Winzertipps können jederzeit
nachbestellt werden.
Die Lieferung erfolgt innerhalb
von fünf Werktagen
(in Ausnahmefällen 14 Tage).
Alle Weine enthalten Sulfite.
Die Weine können
zum Winzerpreis bestellt werden.
Per Telefon unter: 06323/80 34 272
oder per E-Mail unter:
bestellung@winzertipp.de
GRIES
07_03
2016er Grauer Burgunder
Spätlese trocken
SECKINGER
07_05
„Stufe 2“ 2014 Cabernet Sauvignon
Ruppertsberg
BESTELLFORMULAR
Ich möchte folgende Weine bestellen:
Menge Wein-Nr./Winzer
07_04
2016 Kalkstein
Riesling trocken
Charakterbeschreibung: Ein sehr aromatischer und
ausdrucksstarker Grauburgunder! Das Aroma erinnert
an Pfirsich, gelbe Birne und Vanille! Der Geschmack
ist lang anhaltend, intensiv und macht Lust
auf mehr!
Trinkgelegenheit: Zu kräftigen Speisen, als Begleiter
für Ihren Grillabend oder einfach als Terrassenwein.
Trinktemperatur:
Säure:
8 bis 10 °C 6,2 g/L
Flaschenpreis:
Alkohol:
6,50 € (8,67 €/Ltr.) 14 Vol.%
REIBOLD
Charakterbeschreibung: Die selektierten Trauben
stammen aus dem Ruppertsberger Reiterpfad und
wurden in alten und neuen Barriques ausgebaut. In
der Nase dunkle Früchte, nach Schokolade und Johannisbeeren
riechend. Am Gaumen sehr dicht und füllig
mit dunkler Frucht. Spontan vergoren & unfiltriert.
Trinkgelegenheit:
Zu Wild und gereiftem Käse
Trinktemperatur:
Säure:
16 °C 5 g/L
Flaschenpreis:
Alkohol:
12,50 € (16,67 €/Ltr.) 13,5 Vol.%
VON WINNING
07_06
2016 von Winning
Sauvignon Blanc II
Ich möchte das Probierpaket bestellen:
Je 1 Flasche der Weine 07_01 bis 07_06 (insg. 6 Flaschen)
Zahlung sicher und bequem per Rechnung.
Name:
Adresse:
Charakterbeschreibung:
rassiger mineralischer Riesling, auf Kalksteinfels gewachsen.
Trinkgelegenheit:
Passt zu Fisch und Geflügel.
Trinktemperatur:
Säure:
6 °C 8,2 g/L
Flaschenpreis:
Alkohol:
9,50 € (12,67 €/Ltr.) 12 Vol.%
Charakterbeschreibung:
trocken, fruchtig, knackig … ein Sauvignon Blanc
mit Charakter!
Trinkgelegenheit:
Zur Sommerparty, Grillfest, zur Vorspeise mit Meeresfrüchten
oder einfa ch we nn man Lu st drauf hat .
Trinktemperatur:
Säure:
7 bis 11 °C 8,4 g/L
Flaschenpreis:
Alkohol:
11,00 € (14,67 €/Ltr.) 12,5 Vol.%
BESTELLUNGEN: Per E-Mail an bestellung@winzertipp.de oder telefonisch unter 06323/80 34 272
LIEFERBEDINGUNGEN: Lieferung innerhalb von 5 Werktagen (in Ausnahmefällen 14 Tage),
pro Paket können 6er- oder 12er-Kartons versandt werden, Versandkosten 8,- €; ab 12 Flaschen versandkostenfrei
INFO: Die Weine der letzten Winzertipps können Sie jederzeit nachbestellen! (Verfügbarkeit beim Winzer vorausgesetzt.)
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Jeder Wein ist auch einzeln bestellbar (keine Mindestmenge/Wein)!
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ausgefüllte Formular per Post an:
P6 Magazinverlag GmbH & Co. KG
Schachenstr. 1, 66954 Pirmasens
Alle Weine enthalten Sulfite.
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