Alpsommer & Viehscheid 2017

www.alpsommer-viehscheid.de 

ALPSOMMER 

& Viehscheid 2017 

Allgäuer Lebensart, 

Tradition und Freizeit 

Willkommen zur 5. Jahreszeit: 

100 Tage 

Bergsommer im Allgäu 

4,– EURO

KUH-RIOSES 

RUND UM DEN ALPSOMMER 

Der Alpsommer und sein krönender Abschluss, der Viehscheid, haben 

eine lange und althergebrachte Tradition. Das heißt nicht, dass er nicht 

manchmal Anlass zum Schmunzeln oder Kopfschütteln gibt. Bei der 

Recherche stolpert man als Redakteur über so manch bemerkenswerten 

Begriff. Folgende »Highlights« möchten wir gerne mit Ihnen teilen. 

WIESN-SCHÖNHEIT 

Hier handelt es sich ausnahmsweise nicht um eine 

Besucherin auf dem Oktoberfest, die ihr Dirndl 

besonders schön ausfüllt. In diesem Zusammenhang 

ist natürlich das hübsche Braunvieh auf den Allgäuer 

Wiesen gemeint. Oder die Milchkuh nach dem 

Besuch beim Kuhfitter. 

Foto: Dominik Ultes 

COW DOWN MOUNTAIN PARTY 

KUHFITTER 

Wenn Mensch und Pudel regelmäßig zum Frisör 

dürfen, warum dann nicht auch die Kühe? Der 

Stylist, der Milchkühe ausgehschön macht, heißt 

»Kuhfitter«. Vor einer Zuchtschau bringt er im 

Auftrag der Züchter dessen muhende Vierbeiner 

auf Vordermann, frisiert die Rückenlinie, poliert 

Hörner und bringt Hufe mit Spezialspray zum 

Glänzen. Damit es nachher heißt: »Eine schöne 

Kuh bist du!« 

Foto: Ramona Klein 

Oh ja, auch das Allgäu bleibt vom »Denglisch« nicht verschont. So bewarb 

im Jahr 2012 ein großes Transparent in Immenstadt die »Cow Down Mountain 

Party« mit Livemusik am Viehscheidplatz. Auch wenn der Titel vielerorts 

für Erheiterung bis Empörung gesorgt 

hat – die Veranstaltung war gut besucht. 

Eigentlich spielt der Name ja 

auch keine Rolle: Im Viehscheid-Festzelt 

kommt es auf die gute Stimmung an. 

ÄLPLERGOLF 

Foto: Peter Elgaß 

Von dieser sonderbaren alpinen 

Sportart hat man im Tal noch nicht 

oft gehört. Dabei sind die Regeln 

einfach und die Ausrüstung leicht 

zugänglich. Man benötigt nur einen 

Stock – und einen getrockneten 

Kuhfladen (Hinweis: Wenn er noch 

riecht und/oder Fliegen darum kreisen, 

ist er für das Folgende ungeeignet). 

Mit dem Stock zerkleinert man 

den Fladen, nimmt eine professionelle 

Golferhaltung ein und schießt 

ihn hinab ins Tal. Den Abschlag kann 

man nach Weite oder Zielsicherheit 

bewerten (Hinweis Nr. 2: Mitwanderer 

und Kühe sind sehr undankbare 

Ziele!). So kam es zu dem »Sport«: 

Nach dem Viehscheid müssen die 

Alpen winterfest gemacht werden. 

Dazu zerkleinern die Hirten unter 

anderem die Kuhfladen auf den 

Weiden, damit sie sich vollständig 

zersetzen können. Sonst wächst an 

der Stelle entweder gar kein Gras 

oder die Kühe schmähen es (dann 

spricht der Älpler von Geilstellen). 

Foto: Michaela Milz 

SCHOKO-KUHFLADEN 

Diese Allgäuer Feinkost kommt besonders bei 

Urlaubern sehr gut an. Keine Sorge, die Kühe 

haben sich an diesem Naschwerk nur in Form von 

frischer Milch beteiligt. Mit knusperigen 

Dinkelflakes, süßem Honig und handgeschöpfter 

Schokolade sind die besonderen Fladen eine 

kleine Sünde wert. Hergestellt wird die Süßigkeit 

von Michaela Milz in der »Schoko-Kuhfladen«- 

Manufaktur in Altstädten im Allgäu. 

ALPSOMMER & Viehscheid 2017 3

INHALT 

14 

96 

30 

Fotos: Dominik Ultes, Ramona Klein, Sepp Schmid; Illustration: Ramona Klein; Titelfoto: Dominik Ultes 

VIEHSCHEID SPEZIAL 

68 Wo die Kuh durchs Dorf rollt 

Viehscheid mit Humor und Holzkuh 

116 Viehscheidorte und Termine 

Da geht’s bergab 

ALPE SPEZIAL 

24 Wenn der Berg ruft 

Leben auf der Sennalpe 

84 Käsen im Kleinformat 

Die kleinste Alpe der Welt 

96 Gemütlich, urig und 300 Jahre alt 

Wanderung zur Alpe Gschwenderberg 

PORTRAIT 

86 Kuhle Kunst 

Die bunte Welt von Sepp Schmid 

110 Der Meister des »Boing« 

Zu Gast bei Alfred Hüttlinger 

REPORTAGE 

20 Schulter an Schulter für die faire Milch 

Zwei Freunde gründen eine Molkerei 

78 Über den Hütten... 

Bilder vom »fliegenden Fotografen« 

112 Edelsteinsuche in den Alpen 

Wo verbirgt sich der Allgäu-Jaspis? 

BRAUCHTUM 

36 Was bimmelt denn da? 

Von Glocken, Schellen und »Bumpla« 

42 Streckkatzezieche 

Ein historischer »Männersport« 

72 Zu Besuch bei Mina 

Bürgerliches Wohnen im Museum 

106 Allgäuer Sagenwelt 

Die Venedigermännle 

NATUR & TIERE 

14 Die Königin des Allgäus 

Portrait über das Allgäuer Braunvieh 

44 Perlen am Hang: Was blüht denn da? 

Die Blumenvielfalt der Alpen 

48 Flüssiges Gold aus den Bergen 

Was den Alphonig so besonders macht 

HANDWERK 

30 Schritt für Schritt zum schicken Schuh 

Wie entsteht ein Haferlschuh? 

38 Die Berge um den Finger gewickelt 

Panorama-Ringe von der Goldschmiedin 

74 Wollige Wunderwaffe 

Bergschafe und ihr Super-Pelz 

90 Aus Milch wird Seife 

Wellness für Haut und Nase 

4 

ALPSOMMER & Viehscheid 2017

EDITORIAL 

WILLKOMMEN AUF DEN SCHÖNSTEN 

SEITEN DES ALPSOMMERS! 

SERVICE 

6 Sommer im Allgäu 

Tipps und Ausflugsziele 

88 ... und wenn es regnet? 

Schlechtwetter-Tipps 

100 Ein Eisbär im Allgäu 

Lesegeschichte 

108 Allgäuer Bergnamen 

und woher sie stammen 

122 Sommerzeit ist Lesezeit 

Buch-Tipps für Ihren Urlaub 

122 Impressum 

86 

74 

Der Alpsommer ist für viele Allgäuer die 

schönste Zeit des Jahres: Von den Bergweiden 

ertönt das Gebimmel der Weideschellen, 

während das Vieh sich, sichtlich froh, 

den Stall verlassen zu können, an den Bergkräutern 

sattfrisst. Vor den Alphütten stehen 

Bierbänke, die zur Rast einladen. Das 

Wetter ist meist genau richtig für eine Bergtour. Ja, wir Allgäuer 

wissen genau, dass wir da leben, wo andere Urlaub machen. Und 

wir teilen gern. Die »schönsten Seiten des Alpsommers« möchten 

wir Ihnen daher auf den folgenden Seiten zeigen. 

Wie viel Arbeit für die direkt Beteiligten hinter dem idyllischen 

Begriff »Alpsommer« steckt, erfahren wir auf der Sennalpe Oberberg. 

Sebastian Beck hat uns erlaubt, ihn in seinem Arbeitsalltag 

als Senn zu begleiten. Er ist meist vor Sonnenaufgang »auf dr Fiaß«, 

wie man im Allgäu zum menschlichen Fahrwerk vom Schenkel bis 

Zeh sagt. Den Sommer über verarbeitet er die vom Alpvieh gewonnene 

Milch zu Bergkäse, hält Zäune instand und »schafft«, was das 

Zeug hält. Seine Familie bewirtet indessen vorbeiziehende Wanderer. 

Entscheiden Sie selbst, ob sich ein Ausflug zu der ursprünglichen 

Produktionsstätte von Allgäuer Bergkäse lohnt. 

Wo wir gerade bei der »Produktion« sind: Gehen wir einen Schritt 

rückwärts und betrachten die Damen, die die Hauptzutat Milch für 

den Käse überhaupt liefern. Die Rede ist natürlich vom Allgäuer 

Braunvieh. Mit ihren langen Wimpern, der hellen Schnauze und 

dem freundlichen Gemüt sind sie die vierbeinigen Sympathieträger 

des Allgäus. Dabei wäre das »Original Allgäuer Braunvieh«, dem 

die Zucht zugrunde liegt, beinahe ausgestorben. Stellen Sie sich das 

mal vor: Ein Alpsommer – ohne Hauptdarstellerinnen! Zum Glück 

gab und gibt es engagierte Züchter, die die Rasse erhalten haben. 

Auch sie finden einen Platz in dieser Ausgabe. 

Auf den folgenden Seiten wollen wir Ihnen aber nicht nur Lust auf 

den Alpsommer und seinen Höhepunkt, den Viehscheid, machen, 

sondern auch ein paar »Gucklöcher« ins vielfältige Brauchtum und 

die Lebensweise ausgewählter Allgäuer öffnen. Dabei schauen wir 

zum Beispiel den Schuhmachern in Kierwang auf die Finger: Sie 

haben unseren Mitarbeiterinnen Claudia Schöwe und Ramona 

Klein Schritt für Schritt gezeigt, wie ein »Haferlschuh« entsteht. 

Der sollte »untenrum« bei keiner Tracht fehlen. Oder wir werfen 

einen Blick ins Atelier der Goldschmiedin Andrea Winkler, die am 

liebsten Bergpanoramen auf ihre Ringe prägt. So bringt sie ihre tiefe 

Verbundenheit zur Allgäuer Bergwelt zum Ausdruck. 

Die Berge aus einem ganz anderen Blickwinkel betrachtet dagegen 

Adi Geisegger: Der »fliegende Fotograf« aus Rettenberg hat sich 

per Gleitschirm zu neuen Höhen aufgeschwungen und das Allgäu 

aus der Vogelperspektive festgehalten. Für uns hat er in seinem 

Archiv gestöbert und ungewöhnliche Motive von Allgäuer Berghütten 

hervorgezaubert – möglicherweise entdecken Sie hier ja ihr 

nächstes Wanderziel? 

Also, Rucksack nauf und ab gohts in den Alpsommer 2017! 

Ihre 

Viola Elgaß 


SERVICE 

SOMMER IM ALLGÄU 

HIER KANN MAN WAS ERLEBEN 

LÄNDLICHE 

GESCHICHTE 

ERHALTEN 

Fotos: Bauernhausmuseum Wolfegg 

Eigentlich ist das Bauernhaus-Museum Allgäu- 

Oberschwaben in Wolfegg ein echtes, »altes« 

Dorf, nur dass die Gebäude aus verschiedenen 

Ecken des Allgäus und aus Oberschwaben zusammengetragen 

wurden. Das ganze Ensemble ist im 

Originalzustand wiederaufgebaut worden und 

bringt so die Geschichte des ländlichen Raums 

näher. In 30 Objekten, vom alten Hühnerstall über 

das Windrad aus Waltershofen und die »klassische« 

Trafostation bis zum kompletten, in Danketsweiler 

1780 errichteten Bauernhof – das liebevoll 

gepflegte Freilandmuseum erklärt, wie 

Landleute früher lebten und arbeiteten. Man kann 

sich hier den ganzen Tag aufhalten, Kinder können 

Tiere füttern und streicheln oder sich ansehen, 

wie ein Bienenstaat lebt. In den Sommerferien 

gibt es ein umfangreiches Ferienprogramm, 

die Feste werden in Wolfegg ohnehin familiennah 

gefeiert: Lohnenswert sind unter anderem das 

»Eseltreffen«, das am 16. und 17. September zum 

siebten Mal stattfindet, oder das fast schon traditionelle 

»Museumsfest« (2. und 3. September). 

www.bauernhausmuseum-wolfegg.de 

EIN MUSS FÜR TRACHTENFREUNDE 

Foto: Pfronten Tourismus/M. Lukaszewski 

Am Wochenende des 12. und 13. August, jeweils von 11 bis 17 Uhr, 

findet bereits zum elften Mal der Trachtenmarkt statt. Dieser gilt 

aufgrund seiner Atmosphäre mitten im Ort unterhalb der Pfarrkirche 

als einer der schönsten Märkte Bayerns. An beiden Tagen dreht sich 

alles rund um die Allgäuer Tracht – von einfach bis festlich, von der 

Renaissance bis zur Moderne. Ganz ohne Kitsch und qualitativ 

hochwertig. Neben Trachtenschneidern ist auch das Kunsthandwerk 

vertreten. Dazu gibt es ganztägig Volksmusik- und 

Volkstanzvorführungen im Innen- und Außenbereich sowie eine 

kostenlose Trachtenberatung. 

www.pfronten.de 

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AUF TUCHFÜHLUNG MIT DACHS & CO 

Im Wildpark Berghof Schwarzenberg in Obermaiselstein 

kommen kleine und große Besucher der 

heimischen Tierwelt ganz nah. Steinböcke, Gämse, 

Hirsche, Greifvögel und ein handzahmer 

Dachs können nicht nur beobachtet und fotografiert 

werden. Bei den Erlebnisführungen am 

frühen Abend ist es außerdem möglich, sie zu 

füttern und viel über deren Verhalten und Lebensweise 

zu erfahren. Anschließend rundet ein zünftiger 

Hüttenabend mit Live-Musik das Erlebnis 

ab. Der Park ist bis Ende Oktober täglich ab 

11 Uhr geöffnet. Jeweils Dienstag, Mittwoch, 

Freitag und Samstag finden die Erlebnisführungen 

um 17.45 Uhr statt. Anmeldungen dazu direkt 

beim Berghof Schwarzenberg, Königsweg 4 

in Obermaiselstein unter Tel. 08326/8163. 

www.alpenwildpark.de 

Foto: Alpenwildpark Obermaiselstein 

ZUM BIER WANDERN 

Gleich drei Biermanufakturen sind unterm Grünten daheim. Für echte Bierund 

Naturfans gibt es eine spezielle Rundwanderung mit Hütteneinkehr, 

Gipfelglück und Biergeschichte. Start ist der Parkplatz des Rettenberger Freibades. 

Vorbei an einem Spielplatz führt ein Asphaltweg zum Friedhof. Von 

dessen nördlichem Ende geht es hinunter in 

den »Hasengarten«. Der Beschilderung »Grünten« 

folgend geht es eine Stunde bergauf zur 

Alpe Kammeregg: Dort warten Speis und Trank. 

Gestärkt geht es weiter zum knapp zwei Stunden 

entfernten Jägerdenkmal: Ein Rastplatz mit 

Panoramablick. Zweite Einkehrstation ist die 

Grüntenhütte. Dafür muss man zunächst den 

gleichen Weg zurück und der Beschilderung 

»Grüntenhütte« folgen. In einer halben Stunde 

ist das Ziel erreicht. Nach der Einkehr begibt 

man sich wieder zur Alpe Kammeregg 

und von dort aus ins Tal nach Kranzegg. Auf 

dem Weg dahin kommt man an Deutschlands 

höchstgelegensten Brauerei vorbei: Bernardi- 

Bräu. Nach einem kleinen Abstecher ist nach 

25 Minuten Kranzegg erreicht. Dort wartet 

schon die Jagdhütte. Nach einer Rast im Biergarten 

geht es weiter inach Rettenberg. In 25 

Minuten erreicht man das Dorf direkt über dem 

Gehweg an der Hauptstraße. Schon am Ortseingang 

steht die älteste Familienbrauerei 

Deutschlands: die Privatbrauerei Zötler. Die 

letzte Station: der Privatbrauerei »Engelbräu« am südlichen Ortseingang. 

Nun sollte auch der letzte Bierdurst gestillt sein. Es geht zurück zum Parkplatz. 

Die Wanderung im Detail unter www.alpsee-gruenten.de/bierwanderung 

Foto: Bruno Maul 

BADE SCHÖN IN BADESEEN 

Das Baden und Schwimmen in den vielen idyllischen 

Naturseen im Oberallgäu ist für Einheimische und 

Gäste, die etwas für ihre Gesundheit tun möchten, 

eine ideale Freizeitaktivität. Voraussetzung für 

ungetrübte Badefreuden ist neben dem geeigneten 

Badewetter selbstverständlich eine hygienisch 

einwandfreie Beschaffenheit der Badegewässer. Für 

den Gesundheitsschutz der Badegäste kontrolliert das 

Gesundheitsamt Oberallgäu während der Badesaison 

von Mai bis September im Abstand von vier Wochen 

regelmäßig sämtliche Badegewässer – so ist ein 

ungetrübtes Badevergnügen garantiert. Im Landkreis 

Oberallgäu und in der Stadt Kempten liegen insgesamt 

36 Badegewässer. Im Oberallgäu kann sich der 

Badegast auf 8 EU-Badegewässer, 15 weitere 

Badegewässer, 9 Naturbadeanlagen und 4 

Moorschwimmbäder freuen. 

Foto: Dominik Ultes 


SERVICE 

WO DAS ÄLTESTE ALLGÄUER BAUERNHAUS STEHT 

Foto: Tanja Kutter/ Bauernhofmuseum 

Eigentlich ist das Gebäude ziemlich unscheinbar, 

aber Teile davon stammen tatsächlich aus der 

Mitte des 15. Jahrhunderts. Der Kleinbauernhof, 

der ursprünglich in Stölzlings bei Kempten stand 

und über Jahrhunderte genutzt wurde, ermöglicht 

nun den Blick auf das mittelalterliche Leben auf 

dem Land. Denn das Schwäbische Bauernhofmuseum 

in Illerbeuren hat dieses spannende Stück 

Allgäuer Geschichte der Öffentlichkeit zugänglich 

gemacht. Es ist aber nur eines von vielen Höhepunkten 

des Museums, dessen eigene Historie 

auch schon bis ins Jahr 1955 zurückreicht. Neben 

dem alten Bauerndorf mit seinen Stadeln, dem 

Kornspeicher Volkratshofen, dem Austragshaus 

vom Neubauerhof oder der Kapelle sollte man 

sich das »Schwäbische Schützenmuseum« und 

die Ausstellungsstücke in der »Baugruppe Technik 

und Land« nicht entgehen lassen. Dort warten 

unter anderem die Maschinenwerkstatt Aichstetten 

oder das Wasserpumphaus Reicholzried 

auf die staunenden Besucher. Der Veranstaltungskalender 

ist umfangreich, er umfasst das »Kinderfest« 

(6. August), den »Tag der Volksmusik« 

(9. Juli) oder die »Museumsnacht« (29. Juli). 

www.bauernhofmuseum.de 

Foto: Heimathaus Sonthofen 

MÄCHLAR 

UND RECYCLER 

Mit »Mächlar« bezeichnet der Allgäuer jemanden, 

der handwerklich geschickt ist und selber 

gern etwas herstellt – also ein Macher, Erfinder, 

Bastler oder Tüftler. Und um genau diesen Menschenschlag 

geht es in der Sonderausstellung 

»Selbsterdacht & Selbstgemacht – Von Mächlarn 

und Recycling-Künstlern«, die bis zum 15. Oktober 

im Heimathaus Sonthofen stattfindet. Es 

muss nicht immer die Not sein, die erfinderisch 

macht, aber oft ist sie der Antrieb, der zum Wiederverwenden 

animiert. Mancher Gegenstand 

wird seinem ursprünglichen Zweck enthoben und 

entkommt dabei der Mülltonne. Früher war es im 

Allgäu üblich, dass jedes Anwesen eine kleine 

Werkstatt hatte – und dort ein mehr oder minder 

begabter Mächlar flickte, lötete, schraubte, leimte 

oder kittete. Die Exponate der Ausstellung spannen 

den Bogen zwischen Sparsamkeit und Umweltbewusstsein, 

was mancher Allgäuer bequem 

unter einen Hut zu 

bringen weiß. 

EIN TAG, EINE STADT, VIEL ZU SEHEN 

Für die Allgäuer Urlaubsgäste hat die Stadt Kempten ein besonderes Schmankerl – 

das Tagespaket »Erlebe Kempten«. Damit möchte Kempten Tourismus die Römer - 

stadt für Tagestouristen noch attraktiver machen. Der Allgäuer Urlaubsgast kann 

mit dem Kauf des Tagespaketes zum Preis von 9,50 Euro den Archäologischen 

Park Cambodunum, den Schauraum Erasmuskapelle, das Allgäu-Museum, das 

Alpin-Museum, das Freizeitbad Cambomare, das Swoboda Alpinzentrum sowie 

das Parken am Königsplatz und den Stadtbus in Zone 0 einmalig an einem Tag 

nutzen. Umgekehrt gibt es für die Übernachtungsgäste in Kempten mit Allgäu- 

Walser-Card das Tagespaket »Erlebe Kempten und mehr« zum Preis von 14 Euro, 

das zusätzlich noch die Mittagbahn in Immenstadt und die Fahrt dorthin ein - 

schließt. »Erlebe Kempten« gibt es bei den Allgäu-Walser-Card Gastgebern und 

den Tourist Informationen im Allgäu und wird auf die Gästekarte Allgäu-Walser- 

Card aufgebucht. 

www.sonthofen.de 

Foto:Archiv 

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EIN SCHUH FÜR ALLE FÄLLE 

Foto: Laufsport Saukel 

Reinschlüpfen, loslegen, wohlfühlen: Der neue Multifunktionsschuh AEROX GTX® 

von Lowa verbindet 100 Prozent Wasserdichtheit mit einer rundum hohen 

Atmungs aktivität – für das perfekte Fußklima auch bei hohen Temperaturen 

sorgt die GORE SURROUND®-Technologie. Aber auch die dämpfende LOWA 

DynaPU Sohle sowie der Stabilizer Frame für einen optimalen Seitenhalt 

garantieren besten Tragekomfort und werden den Ansprüchen moderner 

Bergsportler gerecht. In Kombination mit dem LOWA MONOWRAP® – der 

für eine perfekte Stabilisation und Dämpfung sorgt – und der eingewebten 

Schnürung ist das sportlich-athletische Multitalent 

der perfekte Begleiter bei diversen Aktivitäten. 

www.laufsport-saukel.de, 

www.lowa.de 

Foto: Photographie Monschau 

ME(E)HR ERLEBEN 

Schaut es draußen mal nicht nach Sommer aus, lockt die Therme in 

Oberstdorf zum Entspannen und Genießen. Im Wellenbad kann man 

in Deutschlands südlichste Brandung eintauchen und sich von den 

Wellen treiben lassen. Danach lädt das kuschelig warme Thermalsolebecken 

zum Seele baumeln lassen ein. Ist die Haut schon schrumpelig 

vom Wasser, ist das Saunadorf mit Hütten im alpenländischen Stil eine 

gute Alternative zum Baden. Dort kann geschwitzt und der Kreislauf 

angekurbelt werden. Wem das zu heiß ist: Es gibt auch zwei Dampfbäder 

und ein großzügiges Hamam. Bei dem Angebot ist das schlechte 

Wetter draußen ganz schnell vergessen. 

www.oberstdorf-therme.de 

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SERVICE 

DEN BERG VON UNTEN SEHEN 

Wie das Allgäu über der Erdoberfläche aussieht, 

ist bekannt: Mal schroff, mal lieblich, oft überwältigend. 

In Burgberg bietet sich den Besuchern 

aber ein Bergerlebnis der etwas anderen Art, 

denn dort, in der »Erzgruben – Erlebniswelt am 

Grünten« lockt zunächst ein malerisches Museumsdorf, 

das auf spannende Weise viel über die 

Geologie des Allgäus im Allgemeinen und den Eisenerz-Bergbau 

im Speziellen zu berichten weiß. 

Über Jahrhunderte hinweg wurde hier in Erz abgebaut 

und das Metall anschießend auch weiterverarbeitet. 

Deshalb kann man zum Beispiel einem 

Schmied zuschauen. Spektakulär ist der 

Rundwanderweg unter der Erde: Das Eintauchen 

in den Berg lässt einen hautnah den Bergmann - 

alltag nachempfinden. Die harte Arbeit des Tagebaus 

bleibt dem modernen Menschen erspart – 

er staunt daher besonders über das, was die 

Knappen geleistet haben. Ein Extra-Tipp für Familien: 

Kinder werden die Fahrt mit dem »Erzgrubenbähnle« 

lieben, das die Besucher vom Parkplatz 

»Steinbruch« ins Museumsdorf bringt. 

www.erzgruben.de 

Foto: Photographie Monschau 

NATURGENUSS PUR 

Foto: Erzgruben 

Vom 23. September bis 29. Oktober in Oberstdorf 

den Herbst auf besondere Weise genießen – 

das Farbenspiel in den Laubwäldern oder die 

klare, erfrischende Morgenluft. »Oberstdorfer 

Natur genuss – mit allen Sinnen erleben«: 

Das Wochen programm basiert auf den Säulen 

»Wissen & Entdecken«, »Kulinarik & Genuss« 

und »Bewegung & Gesundheit« und bietet von der 

Käsereiführung über Vorträge von Naturexperten 

und Wanderungen mit ausgebildeten Führern 

sehr viel Abwechslung. Ein Höhepunkt ist die 

»Genussfahrt« mit dem Marktbähnle: Die Teil - 

nehmer werden von Restaurant zu Restaurant 

gefahren – und probieren die Spezialitäten der 

jeweiligen Küchenchefs. 

www.oberstdorf.de 

VON KÄSE UND KRÄUTERN 

Foto: © kab-vision - Fotolia.com 

Der Gunzesrieder Käse-Kräuter-Sommer hat Tradition und lockt Menschen 

von nah und fern an. In diesem Jahr findet er vom 1. Juli bis 30. September 

statt – und natürlich dreht sich alles um Käse, Kräuter und um Natur. So 

werden wie in den vergangenen Jahren wieder erfahrene Kräuterfrauen in 

die Berge führen, hin zu den Sennalpen, hinauf zur an Wildpflanzen reichen 

Nagelfluhkette oder zum dorfeigenen Kräutergarten. In Workshops geht es 

unter anderem ums Räuchern, um die kosmetische Vielseitigkeit der Rose 

oder um die heilsame Wirkung von Harzen, Hölzern und Kräutern. Auch 

kulinarisch ist der Gunzesrieder Sommer verlockend, speziell bei den Käseabenden. 

Auf der Alpe Gerstenbrändle zeigt der bekannte Sommelier Christoph 

Blees, wie harmonisch die Verbindung von Wein und Käse sein kann. 

Wellness steht ebenfalls auf dem Programm: Massagen, Armbäder, Wassertreten 

– in Gunzesried sorgt man sich, ganz im Sinne von Pfarrer Kneipp, 

um das Wohl von Leib und Seele. 

www.alpsee-gruenten.de 

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MILCH UND WURST TO GO 

Zwischen Immenstadt und Kempten liegt der 

Bauernhof Kögel, der bereits in vierter Generation 

von der Familie bewirtschaftet wird. Seit fünf Jahren 

kann sich dort jeder eine Milch zapfen – zwar 

nicht direkt von der Kuh, dafür aber rund um die 

Uhr. An der Milchtankstelle auf dem Hof gibt es 

gentechnikfreie Hornmilch von glücklichen Kühen. 

Ist die Milch abgefüllt, wartet daneben ein 

Wurstautomat – er liefert alles für eine deftige 

Brotzeit: Hartwurst, Schinken, Wurst im Glas und 

auch Käse aus Hornmilch. Sogar Eier, Butter und 

Honig spuckt der Automat aus. 

www.bauernhof-koegel.de 

Foto: Bauernhof Kögel 

AUF DEN SPUREN DER MÖNCHE 

Das Kartausenmuseum Buxheim verzeichnet jährlich rund 17.000 Besucher. 

Um ihnen den Aufenthalt so informativ wie möglich zu gestalten, werden bis 

zum 31. Oktober jeden Sonntag Führungen angeboten. Dabei hat man die Qual 

der Wahl zwischen vier Möglichkeiten. Man kann die ganze Kartause besichtigen 

und mehr über den Kartäuserorden und die 

komplette Anlage erfahren. Oder man wählt 

die Führung »Die Zellenstifter der Kartause 

Buxheim« und lernt etwas über das Leben 

der weißen – schweigenden – Mönche. 

Auch eine kleine Stilreise durch die Kartause 

von der Gotik bis zum Barock findet sich im 

Angebot. Man kann auch die »Wege der 

Stille« gehen, wie einst die weißen Mönche, 

und sich so aus der hektischen Welt 

entführen lassen. 

www.kartause-buxheim.de 

Foto: Kartause Buxheim 


SERVICE 

HANDGEMACHTES 

FÜR ZUHAUSE 

Zwischen Martinszell und Waltenhof liegt der 

Putzelhof – hier produziert die Familie Mögele 

Delikatessen und Spezialitäten noch per Hand, wie 

etwa Marmeladen und Fruchtgelees. Die schmecken 

nicht nur auf dem Frühstücksbrot. Die 

Zutaten dafür kommen aus dem 

hauseigenen Bauerngarten, von den 

umliegenden Wiesen oder aus der 

Region. Wer kein Marmeladen-Fan ist, 

wird im Puntzelhof trotzdem fündig: 

Das Angebot umfasst auch Senf, Honig, 

Essig, Öl, Sirup, Molkebäder und mehr. All 

das wird mit größter Sorgfalt nach alten 

überlieferten Rezepten hergestellt. 

www.puntzelhof.de 

AUF DEN SPUREN 

VON SIR ROBIN HOOD 

Foto: Puntzelhof 

Foto: Allgäuer Bergbauernmuseum 

HINEIN INS INNERE DER KUH 

Wer wissen möchte wie aus Gras und Kräutern Milch und Käse wird, der 

sollte in das Bergbauernmuseum nach Diepolz gehen. Dort können Klein 

und Groß sich auf den Weg durch einen Kuhmagen machen. Aber Achtung: 

Man ist schon eine Weile unterwegs – schließlich haben die Wiederkäuer 

vier davon. Durch ein großes Kuhmaul hindurch landen die Besucher im Inneren 

der Kuh und lernen an interaktiven Stationen, wie eine Kuh ihre Nahrung 

verdaut und was dann daraus wird. Zurück aus den Untiefen der Wiederkäuer, 

wartet die neue Sonderausstellung »Bomme und Bändla. Winterarbeit 

der Allgäuer Bergbauern«. Noch bis zum 5. November werden Interessierte 

zu den Anfängen bis zur Mitte des letzten Jahrhunderts geführt. In 

den damaligen Winterzeiten saßen die Frauen zusammen in der warmen 

Stube beim Spinnen, die Männer verdienten sich als »Bommer« ein Zubrot 

und brachten mittels waghalsiger Schlittenfahrten schwere Baumstämme 

ins Tal. Kinder fahren begeistert Schlitten und das Skifahren erfreut auch 

manchen Erwachsenen. Die Ausstellung lädt Kinder und Erwachsene dazu 

ein, in vergangene Zeiten einzutauchen und an Mitmach-Stationen aktiv zu 

werden. 

www.bergbauernmuseum.de 

Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen – 

und keiner traf mit den ersten Pfeilen schon ins 

Schwarze. Wer treffsicher werden und dabei viel 

Spaß mit einem edlen Sport haben will, findet in 

Bolsterlang die Möglichkeit dazu. Während des 

Grundkurses lernt man die wichtigen Details zum 

Sportgerät und zur Handhabung. Danach kann 

man auf dem Talparcours auf die Pirsch gehen 

und versuchen, die Pfeile ins Ziel zu bringen: Zehn 

lebensgroße 3D-Figuren aus Schaumstoff sollen 

getroffen werden. Hat man dann Feuer gefangen, 

lockt der 1. Allgäuer Alpenparcours an der Hörnerbahn. 

Die Bergtour durch herrliche Natur wird 

dabei mit dem Bogenschießen verbunden. 

www.bogendorf.info 

Foto: Gästeinformation Bolsterlang 

Foto: Stadt Leutkirch 

GLÜCK UND GLAS – HIER ENTSTEHT DAS 

Wer im Westallgäu unterwegs ist, sollte das historische Glasmacherdorf Schmidsfelden besuchen. Die Region 

lebte bis zum Ende des 19. Jahrhunderts von diesem Handwerk, dann von der fast schon industriellen 

Fertigung – man verkaufte die Produkte nahezu überall hin. Heute zeugen die Glashütte, Nebengebäude und 

die Arbeiterhäuschen von der reichen Geschichte genauso wie von harter Arbeit. Bewohnt werden die 

Häuser von einer bunten Dorf - 

gemeinschaft. Der Glasmacher 

Stefan Michaelis zeigt in der 

Glashütte, wie nah Profession und 

Professionalität bei ihm sind. Im 

Glasladen können die zer - 

brechlichen Kunstwerke bestaunt 

und gekauft werden. Ein Highlight 

ist das Glashüttenfest, das in 

diesem Jahr am Sonntag, den 

1. Oktober gefeiert wird. 

www.schmidsfelden.net 

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Foto: Stadt Kempten 

KUNST ZU SPÄTER STUNDE 

Am 16. September wird die Stadt Kempten zu einem schillernden Schauplatz 

von bildender Kunst, Tanz, Musik, Performance, Video-Installationen und 

Kinderkunst. In einer hoffentlich lauen Spätsommernacht werden bereits 

zum vierten Mal die Gassen und Fassaden in strahlenden Farben erleuchten: 

Kemptner und Allgäuer Künstler öffnen ihre Werkstätten und Galerien, stellen 

in Hinterhöfen und auf großen Plätzen aus. Tänzer drehen Pirouetten 

unter Straßenlaternen und auf Mauerwerken und Musiker erfüllen den gesamten 

Stadtraum mit Rhythmen. An insgesamt über 30 KunstNachtOrten 

können Interessierte größere und kleinere künstlerische Werke erforschen. 

Und die ganz Kleinen können – im KinderKunstFest – selbst zu richtigen 

Künstlern werden. 

NICHT NUR FÜR 

RADFAHRER 

Die Brauerei Zötler hat eine kleine Sommer- 

Überraschung – das naturtrübe Radler. Dieses 

besteht zu einer Hälfte aus Bier, zur 

anderen aus Zitronenlimonade und besticht 

durch seine fruchtige Frische. Zitronensaft 

und natürliche Aromen machen 

das Getränk zu einem prickelnden Geschmackserlebnis. 

Dieser Durstlöscher 

schmeckt nicht nur Radfahrern nach einer 

anstrengenden Tour, sondern bietet allen 

an heißen Tage Erfrischung. 

www.zoetler.de 

Foto: Privat-Brauerei Zötler GmbH 

www.museen-kempten.de 

EIN BLICK HINTER DIE KULISSEN 

Foto: Isny Marketing GmbH/Ernst Fesseler 

Pittoresk ist das Stadtbild von Isny. Man kann es beim Flanieren genießen oder bei einem 

geführten Stadtrundgang hinter die Kulissen blicken. Ein besonderes Highlight ist 

sicherlich die Stadtführung als Schauspiel »Von Recht- und Wüstgläubigen« an jedem 1. 

Samstag im Monat, die zeigt, welche Sprengkraft der Reformationszeit in Isny innewohnte. 

Wer es nicht so mit der Kirche hat, der kann bei den vielen anderen Rundgängen auf 

Wehrgänge klettern, in Gefängnisse blicken, Studienplätze des Mittelalters kennenlernen 

oder die Welt mit den Augen eines Künstlers betrachten. Mehr Informationen zu dem 

Führungsangebot erhält man bei dem Büro für Tourismus – Isny Marketing GmbH. 

www.isny.de 

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NATUR & TIERE 

DIE KÖNIGIN DES ALLGÄUS 

TRÄGT NUR BRAUN 

Sie sind die Stars des Alpsommers: Die Allgäuer Kühe. Die Damen 

im braunen Fellkleid gehören einfach ins Landschaftsbild. Dass es 

beim Braunvieh wichtige Unterschiede gibt und das Original Braunvieh 

sogar zu den gefährdeten Rassen gehört, ist wenig bekannt. Engagierte 

Züchter setzen sich jedoch für seine Erhaltung ein. 

Seit Jahrhunderten schon lebt das 

Braunvieh im Voralpen- und Alpengebiet. 

Es geht auf das vermutlich 

kleinste und älteste europäische 

Hausrind, das Torfrind, zurück. Von etwa 

2000 bis 800 v. Chr. war es aus dem Kaukasus 

in den zentraleuropäischen Gebirgsraum 

eingesiedelt worden. Die Schweizer waren 

die ersten, die vor etwa 600 Jahren begannen, 

die Rasse gezielt zu züchten. Da die 

Rinder den unterschiedliche--n Umweltverhältnissen 

damals stärker ausgesetzt waren 

(schließlich hatte früher nicht jeder einen 

großen Stall zur Verfügung), entwickelten 

sich verschiedene Landschläge: Montafoner, 

Schwyzer, Lechtaler und andere Braunviehrassen 

entstanden. 

ORIGINAL VON HORN BIS HUF 

Das damals gezüchtete »Allgäuer Braunvieh« 

entsprach noch dem Urtyp dieser Rasse: 

Die kleinen, kräftigen und robusten Tiere 

waren passable Milch- und ergiebige Fleischlieferanten. 

In Europa war damals noch der 

»Dreinutzungstyp« für Arbeit, Milch und 

Fleisch gefragt. Das Braunvieh wuchs und 

gedieh prächtig im Allgäu – bis ins 19. Jahrhundert. 

In dieser Zeit wurde die Region von 

einer schrecklichen Rinderpest geplagt. Zwei 

Drittel aller Rinder im Allgäu fielen ihr zum 

Opfer. Um ihre Lebensgrundlage nicht zu 

verlieren, ersuchten die hiesigen Landwirte 

die Schweiz um Hilfe. Die fehlenden poten- 

14 


»WIR BEGANNEN 

MIT EINEM KALB« 

Bio-Bauer Birk Wolfgang führt seinen Hof 

in Hellengerst als »Arche Hof«. Der heißt so, 

weil er und seine Frau Barbara gefährdete 

Nutztierrassen züchten. Neben den Original 

Braunvieh-Rindern haben auf dem Hof über 

dem Weitnauer Tal noch Braune Bergschafe 

und seltene Augsburger Hühner eine Heimat 

gefunden. 

ten Stiere wurden vorwiegend von dort bezogen, 

um die Zucht neu aufzubauen. 

Braunvieh ist nicht gleich 

Braunvieh: Die meisten 

Rinder auf Allgäuer Weiden 

tragen Gene der Rasse 

»Brown Swiss« in sich 

DER LETZTE BULLE BEISST INS GRAS 

Heute grasen auf den Weiden des Allgäus 

vor allem zwei Arten von Braunvieh: Das 

»Original Allgäuer Braunvieh« und die Tiere 

mit Anteilen der amerikanischen Rinderrasse 

»Brown Swiss«, deren Einkreuzung ab 

etwa ab dem Jahr 1967 begann. Das hatte vor 

allem wirtschaftliche Gründe: Die Milchleistung 

der Kühe sollte so verbessert werden. 

Nun ergab sich aber ein Problem: »Der Anteil 

von Original Braunviehkühen ging daraufhin 

dramatisch zurück«, erklärt Stefan 

Immler, Ansprechpartner für das Original 

Braunvieh beim Amt für Ernährung, Landwirtschaft 

und Forsten (AELF) in Kempten. 

Kritisch sei es für die alte Rinderrasse geworden, 

nachdem »Amlex«, der letzte deutschblütige 

Original Allgäuer Braunviehstier, 

geschlachtet worden war. 

 

Fotos: Wolfgang B. Kleiner, Ramona Klein, Norbert Gehring, Wolfgang Birk 

Wann entschieden Sie sich für die Erhaltungszucht? 

»Auf unserem Hof ist immer schon Original 

Allgäuer Braunvieh gehalten worden. Ende 

der 1980er-Jahre war die Situation jedoch so, 

dass Rassen gefragt waren, die entweder viel 

Milch oder viel Fleisch ergaben. Schließlich 

hatten wir nur noch eine Original Braunviehkuh 

im Stall. Mein Vater ließ sie besamen. 

So begannen wir die Erhaltungszucht 

mit einem Kalb.« 

Wieso gehört das Original Braunvieh ins 

Allgäu? 

»Braunvieh kommt sehr gut mit dem oft 

rauen Klima des Allgäus zurecht und ist ein 

guter Verwerter der Gräser auf den heimischen 

Weiden, sodass wir auf Kraftfutter 

verzichten können. Auch einen Tierarzt benötigen 

wir nur selten.« 

Lohnt es sich denn finanziell, Original Allgäuer 

Braunvieh zu halten? 

»Bei uns werden alle männlichen Kälber, sofern 

sie nicht zur Zucht eingesetzt werden, 

als Vollmilchkalb (Anm. d. Red.: Mit Muttermilch 

ernährt und aus natürlicher Haltung) 

vermarktet. Das qualitativ hochwertige 

Fleisch mit seiner feinen Marmorierung 

verkaufen wir am Hof. Nicht nur aus ökologischen 

Gründen, sondern vor allem wegen 

der Tiere sind uns kurze Wege wichtig. Deshalb 

werden die Tiere in unserer Gemeinde 

geschlachtet und verkaufsfertig zubereitet.« 


NATUR & TIERE 

Auch dieser zweifarbige Vertreter gehört zur Rinderrasse 

Original Allgäuer Braunvieh. Das so bezeichnete 

»Gurtenvieh« weist dank einer Laune der Natur eine 

hellere Pigmentierung rings um Bauch und Rücken auf 

DIE RETTER DES BRAUNVIEHS 

Diese Rinderrasse, die eigentlich ursprünglichste 

Form der Nutztiere im Allgäu, war 

somit zeitweise vom Aussterben bedroht. 

Um das zu verhindern, formierten sich im 

Jahr 1987 Züchter aus Bayern und Baden- 

Württemberg, um das Original Braunvieh zu 

erhalten. 1995 wurde der Allgäuer Original 

Braunviehzüchterverein gegründet. Die Anfangsphase 

war geprägt durch private Rettungskäufe 

von Tieren des alten Braunviehschlages. 

»IDEALISMUS GEHÖRT DAZU« 

Für Xaver Rietzler, einen der Vorsitzenden 

der Rettungsgemeinschaft, entwickelt sich 

die Lage der immer noch auf der Roten Liste 

der Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter 

Haustierrassen (GEH) stehenden 

Tiere aber inzwischen positiv. »Es gibt mehr 

Landwirte, die sich wieder für das ‚Original’ 

entscheiden«, sagt er. Es gehöre eine bewusste 

Entscheidung dazu, den Erhalt der Rasse 

aktiv zu unterstützen. Er hebt aber hervor: 

»Idealismus gehört halt einfach auch dazu.« 

Die Mitglieder des Vereins seien im bayerischen 

und württembergischen Allgäu, vereinzelt 

auch im Saarland, in Nordrhein- 

Westfalen und in Hessen zu finden. 

862 ALLGÄUER »ORIGINALE« 

Obwohl auch Stefan Immler vom AELF betont, 

dass das Original Braunvieh mit einem 

Gesamtbestand von weniger als 1000 Tieren 

SCHÖNHEITSGALERIE IM JAHRESLAUF 

Was wäre das Allgäu ohne seine vierbeinigen braunen 

Schönheiten? Ab Mitte Mai ziehen die Jungviehherden 

wieder auf die Bergweiden und in den Tälern dürfen 

die Milchkühe auf saftigen Wiesen grasen. Ein schönes 

Mitbringsel für alle Kuh- und Allgäu-Fans: Der Kuh- 

Kalender der EDITION ALLGÄU zeigt die schönsten 

»Braunviecher« auf Allgäuer Weiden und Wiesen in 

einer liebevoll zusammengestellten Bildauswahl. Der 

Kalender im Format 42 x 30 cm ist im Allgäuer Buch - 

handel oder direkt beim Verlag erhältlich. 

Info: Kuh-Kalender 2018, mit Allgäuer Braunvieh, 

ISBN 978-3-95805-006-8; Preis: 15,80 Euro 

Verlag: EDITION ALLGÄU, Bestell-Nr. 076, Lachener 

Weg 2, 87509 Immenstadt, Tel. +49 (0)8379/728616, 

info@heimat-allgaeu.info, www.heimat-allgaeu.info 

16 


Anzeigen 

»DAS BRAUNVIEH 

IST EIN 

KULTURGUT« 

Norbert Gehring führt 

mit seiner Frau Ursula einen 

22 Hektar großen 

Bergbauernhof in Unterjoch 

im Oberallgäu. Er 

hält auf 1090 Metern 

Höhe eine Herde von 

rund 20 Tieren Original 

Braunvieh. Im Allgäuer 

Original Braunviehzüchterverein 

ist er Beiratsvorsitzender 

für Mutterkuhhaltung: 

Die Kühe ziehen ihre Kälber selber 

groß und werden daher nicht gemolken. 

Was hat Sie zur Haltung der Rasse bewogen? 

»In den 1980er-Jahren kamen Freunde des 

Original Braunviehs zusammen, um die alte 

Rinderrasse zu erhalten. Für die Züchter war 

es von erheblicher Bedeutung, dass die jahrhundertealte 

Rasse ein Kulturgut darstellt, 

das man nicht einfach untergehen lassen 

durfte. Genauso, wie man alte Bauernhäuser 

erhält, renoviert und nicht einen Bungalow 

mit Flachdach ins Allgäu stellt, kann man 

auch nicht jedes x-beliebige Rind auf eine 

Alpe stellen. Ein Holsteinisches Rind schon 

gar nicht, aber auch ein Highland-Rind passt 

eigentlich nicht ins Allgäu.« 

Welche Eigenschaften unterscheiden das 

Original Braunvieh von anderen Rinderrassen? 

»Dank ihrer gesunden Gelenke, harten 

Klauen und eines niederen, kräftigen Körperbaus 

kommt mein Braunvieh im schwierigen 

Gelände, wie auf steilen oder buckeligen 

Wiesen außerordentlich gut zurecht. Es 

ist genügsam, kommt mit dem Gras unserer 

Allgäuer Wiesen gut aus und benötigt keine 

Zufütterung von Kraftfutter. Das gehört zu 

den Gründen, weshalb ich diese Rasse halte. 

Eigentlich ist die Herde immer auf der Weide. 

Gefräßig, wie sie sind, müssen wir auf 

unseren Bergwiesen viel umweiden. Für uns 

bedeutet das die doppelte Arbeit als normal, 

da wir wegen der Kälber, die mit der Mutterkuh 

auf der Weide stehen, die Zäune immer 

zweifach sichern müssen.« 


NATUR & TIERE 

Zwei Original Allgäuer Braunviecher (Stier und Jungvieh): 

Sie sind kleiner und muskulöser als ihre Artgenossen 

immer noch als gefährdete Rasse gilt, unterstreicht 

er, dass die Bemühungen der Landwirte 

Früchte tragen: »Im Gegensatz zur 

heute weit verbreiteten Braunviehrasse wurde 

beim Original Allgäuer Braunvieh kein 

amerikanisches Braunvieh eingekreuzt. Zu 

Anfang des Jahres 2017 zählten wir 862 Tiere: 

davon 447 Kühe, 405 Stück Jungvieh und 

10 Stiere.« 

77 Halter besitzen laut Stefan Immler derzeit 

zwischen einem bis 60 Stück Vieh, »wovon 

zehn Halter ausschließlich Original Allgäuer 

Braunvieh mit zehn und mehr Tieren im 

Stall stehen haben.« Besondere Bedeutung 

misst Immler der Muttertierhaltung bei. Bei 

dieser Haltungsform bleiben die Kälber länger 

bei ihrer Mutter, die in dieser Zeit nicht 

gemolken wird. »Das stabilisiert den Bestand 

der Rasse in der Zukunft. Gerade in der 

Mutterkuhhaltung kommen positive Eigenschaften 

des Original Braunviehs wie Robustheit, 

Genügsamkeit, gute Milchleistung, 

sehr gute Bemuskelung und die hervorragende 

Fleischqualität voll zur Geltung.« 

IDEAL FÜR DIE ALPWIRTSCHAFT 

Das sehr robuste, anpassungsfähige und 

langlebige Original Allgäuer Braunvieh, das 

unter anderem bei Bio-Landwirten der Region 

überaus beliebt ist, verursacht auf den 

hochgelegenen Sommerweiden weniger 

Trittschäden, da die Tiere ruhig und etwas 

leichter als andere Rinder sind. Gerade auf 

den Alpen ist das von besonderer Bedeutung, 

da hier die empfindliche Grasnarbe 

möglichst nicht aufgerissen werden sollte, 

damit sie beim nächsten Regen nicht ausgewaschen 

wird. Darüber hinaus sind die Rinder 

besonders genügsam, was sie zum idealen 

Nutztier der Allgäuer Landwirte – vor allem 

derjenigen, die ihre Paarhufer auf die 

Alpen bringen – macht. • (tn/ve) 

»ICH BIN DOCH KEINE KUH, SIE RINDVIEH!« 

Was einem in der Allgäuer Bergwelt »Muh« entgegen ruft, muss noch lange 

keine Kuh sein. Tatsächlich herrscht eine rechte Begriffsverwirrung bei der korrekten 

Ansprache der gehörnten Vierbeiner. Ein kleines Nachschlagewerk für Unwissende: 

Kalb: So werden »Kuhbabies« jedes Geschlechts nach 

dem Rutsch durch den Geburtskanal 

bezeichnet. Der Allgäuer Bauer spricht 

in der Regel bis zum Erreichen der 

Geschlechts reife (des Tieres, nicht des 

Bauers) vom »Kälble«. 

Schumpen: Ein Allgäuer Fachbegriff für 

Kuhteenager. Etwa ab dem zweiten 

Lebensjahr heißen weibliche Tiere, 

die noch keinen zärtlichen Kontakt zu 

einem Stier (oder der weniger romantischen 

Besamungsspritze) hatten, Schumpen oder Jungrind. 

Sie werden zum Sömmern auf die Alpen getrieben. 

Kuh: Mit der Familienplanung kommt der 

geläufige Begriff »Kuh« ins Spiel. 

Ab der ersten 

Trächtigkeit gilt das Tier als Rind: Ist das Kälbchen 

geboren, heißt die Mutter fortan Kuh (menschlichen 

Ehemännern wird vom lauten Vorlesen dieser Zeilen 

abgeraten.) 

Milchkuh: Hauptproduzentin des feinen Allgäuer 

Bergkäses und anderen Milchprodukten. Muss dafür 

regelmäßig gemolken werden und mindestens ein Kalb 

geboren haben. 

Stier: Dürfte bekannt sein. Es handelt sich um eine 

männliche Kuh. Wird auch Bulle genannt, führt unter 

diesem Namen aber keine Verkehrskontrollen durch. 

Ochse: Stier, der seine Männlichkeit beim Veterinär 

lassen musste. Muht entgegen böser Gerüchte in 

keiner höheren Tonlage als der Stier. 

Rind: Gängige Bezeichnung für alle muhenden Tiere 

im Allgäu, unabhängig von Alter und Geschlecht. Wer 

nicht genau weiß, was für ein Exemplar er vor sich hat, 

blamiert sich mit dieser Bezeichnung schon mal nicht. 

18 


REPORTAGE 

SCHULTER AN SCHULTER 

FÜR DIE FAIRE MILCH 

Das Allgäu ist geprägt von traditioneller Landwirtschaft. 

Milchkühe säumen die üppigen Weiden. Weshalb gibt es ausgerechnet 

hier keine eigenständige Molkerei? Lange haben Johannes 

Nussbaumer und Matthias Haug sich das gefragt und beschlossen: 

Manche Dinge muss man selbst in die Hand nehmen. 

20 


Bei der Gründung der Molkerei hatten die zwei 

Familienväter vor allem ihre Kinder im Blick: 

Sie sollten natürlich hergestellte Produkte 

aus der Region kennen und schätzen lernen 

Fotos: Allgäuer Hof-Milch 

Zur Begrüßung reicht Matthias Haug 

seinen Besuchern nach der Hand 

auch noch ein Haarnetz. Auch, 

wenn sich viele Bereiche noch im Bau befinden: 

»In den Produktionshallen ist strenge 

Hygiene angesagt.« Deshalb folgen dem 

Haarnetz noch ein Kittel und Überzieher für 

die Schuhe. Dann erst geht es in die »heiligen 

Hallen« der jungen Allgäuer Hof-Milch 

GmbH in Missen-Wilhams. 

Während die Sonne draußen mächtig vom 

Himmel brutzelt, herrschen hier angenehm 

kühle Temperaturen. Das Brummen der Abfüllanlage 

wechselt sich mit dem der Bohrmaschine 

ein Stockwerk tiefer ab. »Seit Dezember 

2016 sind wir in Produktion«, erzählt 

Haug. Trinkmilch, Natur- und Fruchtjoghurts 

laufen seither übers Band. 

Matthias Haug und sein Freund Johannes 

Nussbaumer mussten einen mutigen Weg 

gehen, um soweit zu kommen. Dreieinhalb 

Millionen Euro haben sie investiert. Sechs 

sollen im kommenden Jahr noch folgen. 

Eine Molkerei zu gründen, bei der Konkurrenz 

und Preislage – ohne eine wirklich gute 

Idee und auch eine gesunde Portion Kampfgeist 

geht das nicht. 

»WIR SCHÄTZEN UNSERE LANDWIRTE« 

»Die Kunst ist, keine Angst zu haben, etwas 

Neues anzupacken«, verrät Haug. Das Konzept 

des Missener Unternehmens: Der Familienbetrieb 

verarbeitet ausschließlich Allgäuer 

Heumilch und garantiert seinen Landwirten 

einen überdurchschnittlichen Milchpreis 

von 40 Cent. Ein gewagtes Vorhaben in einer 

Zeit, in der sich im Supermarktregal Milchtüte 

an Milchtüte reiht, zum Teil für 59 Cent 

Die zwei Oberallgäuer 

Johannes Nußbaumer (li.) 

und Matthias Haug 

haben 2016 die Allgäuer 

Hof-Milch GmbH ge - 

gründet. Beide haben 

über 20 Jahre Erfahrung 

in der Milchwirtschaft. 

Ihre Produkte kann man 

in den Rewe-Märkten in 

Südbayern erwerben 

je Liter. Die Allgäuer Hofmilch kostet rund 

das Doppelte. »Wir wollen keine Billigmilch 

produzieren, sondern eine Wertschöpfungskette 

schaffen. In dieser kriegt ein Landwirt 

40 Cent – und zwar nicht nur einmal, sondern 

dauerhaft.« In der Branche sei es üblich, 

den Milchpreis zum Teil jeden Monat 

neu zu verhandeln. »Dann diskutieren der 

Handel und die Molkerei herum und der 

Landwirt bekommt am Ende das, was übrig 

bleibt«, so Haug. Im Jahr 2016 fiel dieser Betrag 

in manchem Regionen erstmals unter 

20 Cent für das Kilo Milch. »Das ist ja, als ob 

man in die Wirtschaft geht, dort gut isst, 

dann heimfährt und dem Wirt am Ende des 

Monats einen Brief schreibt: ‚Folgendes will 

ich dir für dein Essen bezahlen.‘ Uns war 

klar: Das wollen wir anders machen.« 

EXKLUSIV IN 240 REWE-MÄRKTEN 

Für dieses Konzept mussten die zwei Familienväter 

natürlich erst einen Partner finden. 

Bei Edeka, V-Markt und vielen anderen haben 

sie am runden Tisch gesessen. Rewe war 

schließlich bereit, den Milchpreis zu garantieren 

– noch bevor der erste Tropfen Allgäuer 

Hof-Milch den Zapfhahn verlassen 

hatte, hatten die Unternehmensgründer einen 

Abnehmer für ihre Produkte. 

Heute sind ihre Heumilch-Produkte exklusiv 

in 240 Rewe-Märkten in Südbayern erhältlich. 

Die Rewe Region Süd setzt stark auf 

regionale Produkte. »Was wir produzieren, 

nimmt uns Rewe garantiert und zu fairen 

Preisen ab«, freut sich Matthias Haug über 


REPORTAGE 

30.000 Liter Milch 

werden wöchentlich in 

Missen abgefüllt. 

Karl Fischer aus Waltenhofen 

beliefert die Allgäuer 

Hof-Milch GmbH 

die Partnerschaft, die ihre Feuerprobe in den 

vergangenen Monaten seit Betriebsbeginn 

bestanden hat. »So können Johannes und ich 

uns in Ruhe um die Produktion und die 

Landwirte kümmern.« 

WAS IST HEUMILCH? 

Im Augenblick stehen sieben Landwirte bei 

der Allgäuer Hof-Milch unter Vertrag. Im 

Juli kommen 50 hinzu. »Ein großer Schwung 

von Arla wechselt zu uns – darunter sind 

viele Biolandwirte, mit denen wir unsere 

Bio-Heumilchprodukion weiter ausbauen.« 

Für den fairen Milchpreis muss die Molkerei 

den Endkunden aber nicht nur ein regionales 

Produkt, sondern auch Qualität bieten. 

»Deswegen kommt bei uns nur Allgäuer 

Heumilch in die Tanks.« Die schmeckt natürlich 

nicht nach Heu. »Heumilch ist die 

natürlichste und ursprünglichste Form der 

Milchgewinnung,« erklärt Haug. Der Grund 

liege in der Fütterung der Milchkühe. Im 

Sommer fressen die Kühe auf den Allgäuer 

Wiesen und Bergweiden Gräser und frische 

Kräuter. Im Winter werden sie mit Heu und 

Getreideschrot gefüttert. Silage, also vergorenes 

Gras oder vergorener Mais, bekommen 

die Milchkühe nicht zu fressen. 

10 MILLIONEN LITER MILCH 

Die Heumlich wird derzeit noch zu Frischund 

Bio-Milch verarbeitet. Als nächstes soll 

eine H-Milch auf den Markt kommen. »Wir 

werden wohl die teuerste H-Milch mit 1,35 

Euro sein. Aber auch die erste Heu-H-Milch 

in Bayern«, erzählt Haug. Zur gleichen Zeit 

kommt dann auch der neue Reibekäse in den 

Verkauf, eine würzige Kässpatzenmischung. 

»Die Idee ist, etwas zu kreieren, was nicht jeder 

hat, zum Beispiel eine besondere Geschmacksrichtung, 

die gleichzeitig aber den 

Geschmack von vielen trifft. Das wichtigste 

Indiz dafür sind die Absatzzahlen.« 

Pro Woche wandern 30.000 Liter Milch 

durch die Tanks der Hof-Milch GmbH. »Das 

heißt, 30.000 Mal pro Woche entscheidet 

sich ein Kunde, mindestens 1,29 Euro für einen 

Liter Milch auszugeben. Das ist doch ein 

guter Anfang«, findet Haug. Sobald die neuen 

Landwirte liefern und zwei neue Milchtanks 

angebaut sind, wird noch mehr Milch 

in Missen fließen. Auch ein Werksverkauf ist 

laut Haug geplant: ab Anfang Juli am Konstanzer 

Hof zwischen Immenstadt und 

ZWISCHEN EUTER UND TETRAPACK 

Bei der Auswahl an Milch, die sich im Supermarktregal bietet, 

kann einem fast schwindelig werden. Die Unterschiede zwischen 

den gängigsten Milchsorten: 

Rohmilch: Sie wird nur gefiltert und gekühlt. Vitamine und der 

natürliche Fettgehalt von 3,8 bis 4,2 Prozent bleiben erhalten. 

Rohmilch darf nur direkt vom Erzeuger, meist am Bauernhof, verkauft 

werden. »Vorzugsmilch« ist streng kontrollierte Rohmilch. 

Frischmilch: Sie wird pasteurisiert, also 15 bis 30 Sekunden 

lang auf 72 bis 75 Grad erhitzt. So tötet man kritische Keime ab. 

Gekühlt hält sich frische Milch etwa acht Tage. 

ESL-Milch: ESL ist die Abkürzung für Extended Shelf Life und 

bedeutet längere Haltbarkeit im Kühlregal. Sie ist eine Alternative 

zwischen Frischmilch und H-Milch und muss im Kühlschrank gelagert 

werden, ist ungeöffnet jedoch fast doppelt so lange haltbar. 

H-Milch: Die »haltbare Milch« wird einige Sekunden 

auf 135 Grad »ultrahoch« erhitzt. Dabei sterben alle 

Keime ab, sodass sie ungeöffnet und ungekühlt drei bis 

fünf Monate hält. Sie enthält aber weniger Vitamine. 

Vollmilch: Milch mit vollem Fettgehalt. Das entspricht 

bei der Kuhmilch mindestens 3,5 Prozent. Vollmilch gibt 

es wie die fettarme Variante als Frisch-, ESL- und H- 

Milch. 

Fettarme Milch: Kuhmilch heißt dann fettarme Milch, 

wenn ihr Fettanteil zwischen 1,5 und 1,8 Prozent liegt. 

Sie ist immer wärmebehandelt und es gibt sie in allen 

Haltbarkeitsvarianten. 

Magermilch: Heißt auch entrahmte Milch und hat mit 0,1 bis 0,5 

Prozent den niedrigsten Fettgehalt unter den gängigen Sorten. 

22 


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Die Heumilch wird von den Mitarbeitern 

der Allgäuer Hof-Milch GmbH zu Trinkmilch, 

Natur- und Fruchtjoghurts und 

Käse verarbeitet. Die Früchte im Joghurt 

sind natürlich echt. Ab Herbst soll es 

einen Werkverkauf direkt am Hof geben 

Oberstaufen und »ab Hof« in Missen-Unterwilhams 

ab September, »spätestens zum 

Viehscheid«. Letzterer soll sieben Tage die 

Woche von 10 bis 18 Uhr offen sein. 

EINE ERLEBNISMOLKEREI ENTSTEHT 

Dabei ist die Allgäuer Hof-Milch noch nicht 

einmal »ausgewachsen«. Zurzeit prangt neben 

der Produktionsstätte noch ein Loch im 

Boden. Im kommenden Frühjahr beginnen 

dort die Bauarbeiten. Bis Anfang 2019 soll 

das Gelände fertiggestellt sein. »Dann steht 

hier nicht nur eine Molkerei, sondern eine 

Erlebnismolkerei: Das heißt, auf rund 1000 

Quadratmetern Produktionsanlagen entsteht 

ein Erlebnisbereich oberhalb, wo man 

nicht nur reingucken kann, sondern auch 

viel über die Milch und die Heuwirtschaft 

erfährt. Und zwar mit allen Sinnen: Sehen, 

Hören, Riechen und natürlich Schmecken.« 

Während Haug von dem geplanten Medienraum 

mit Videosequenzen, dem Erlebnisweg 

und einem Abenteuerspielplatz erzählt, wandern 

seine Augen jede Mal an eine andere 

Stelle. Er hat das fertige Gelände sichtlich vor 

Augen. Das beweist seine folgende Aussage: 

»Wenn ich auf den Hügel da oben schaue, 

dann sehe ich eine passende Bergkäserei 

dort stehen.« • (ve) 

INFO 

Allgäuer Hof-Milch GmbH 

Unterwilhams 9, 87547 Missen-Wilhams 

Tel. +49 8320 925811-0 

info@hof-milch.de, www.hof-milch.de 

Am 15. Juli 2017: Tag der offenen Tür 


ALPE SPEZIAL 

24 


WENN DER BERG RUFT 

ZU BESUCH AUF DER SENNALPE 

Einfach, naturnah, arbeitsam: Das ist das Leben auf der Alpe. Wir 

haben die Sennalpe Oberberg am Mittag, dem Eingang zur Nagelfluhkette, 

besucht, um in den Alltag eines Senns »hineinzuschnuppern«. 

Und erfahren, warum Alpwirtschaft bis heute so wichtig ist. 

Die Alpe Oberberg liegt 

in Südlage am Mittag, dem 

Hausberg von Immenstadt 

Fotos: Dominik Ultes, Alpe Oberberg 

Der Nebel hängt tief im Tal. Es wird 

seine Zeit brauchen, bis die Sonne 

sich blicken lässt. Noch lässt sich 

das matte Licht hinter der Bergkuppe gerade 

einmal erahnen, und der Morgentau hängt 

in dicken Tropfen an den Grashalmen. Es ist 

vier Uhr früh und recht frisch auf 1300 Metern 

Höhe, als Sebastian Beck durch die 

kleine Holztür vor die Hütte tritt. Er nimmt 

einen tiefen Zug von der kühlen Morgenluft, 

wirft einen kurzen Blick auf die Wolken. Ein 

klarer, sonniger Tag soll es werden. Fröstelnd 

stapft der 26-Jährige zu dem unscheinbaren 

Nebengebäude hinunter. Ein kleines, hölzernes 

Schild neben der Tür weist auf dessen Inhalt 

hin: »Käserei«. Der Arbeitstag des 

jungen Senn auf der Alpe Oberberg beginnt. 

Erst in vierzehn, eher fünfzehn Stunden wird 

er enden. Mit der Käsepflege fängt er an. Innerhalb 

einer Stunde versorgt er den Käse 

vom Vortag und bringt die Laibe hinunter in 

den Käsekeller. Hier unten tut sich eine 

wahre – wenn auch etwas streng riechende 

– Schatzkammer auf: Ein goldschattierter 

Käselaib reiht sich an den nächsten, nach 

Reifegrad sortiert und in Holzregalen verstaut. 

Im hinteren Bereich steht eine Wanne 

mit Salzwasser: zwei Käselaibe liegen auf 

einem Holzbrett obenauf, zwei nehmen gerade 

ein Bad darin. »Das Salzwasser unterstützt 

unter anderem die Rindenbildung 

beim Käse«, erklärt der Senn. Daher müssen 

die fertigen Käselaibe bis zur vollendeten 

Reife noch regelmäßig »geschmiert« werden. 

Mit zügigen Bewegungen bürstet Sebastian 

mit einer Mischung aus Salzwasser und Rot- 

schmiere den Käse. »Frischen Käse schmiere 

ich täglich. Zweiwöchigen nur alle zwei Tage 

und nach vier Monaten einmal wöchentlich«, 

erklärt er. Das macht er etwa eine 

Stunde lang, dann muss Sebastian in den Stall. 

KATZENSPRUNG 

ZWISCHEN STALL UND SENNKÜCHE 

Dort wollen mittlerweile die »Käse-Produzentinnen« 

versorgt werden. Dreiunddreißig 

Milchkühe sömmern auf der Alpe Oberberg. 

Zweimal täglich werden sie gemolken. Ein 

Hirte hat sie mittlerweile in den Stall getrieben 

– »eingestallt«, wie Sebastian es formuliert. 

Dort wird den Vierbeinern die Milch 

abgezapft, angereichert von den saftigen 

Bergkräutern, die sie hier oben den ganzen 

Tag verspeisen. 

 


ALPE SPEZIAL 

Im Goldkeller – Der Käse wird bis zu zwei Jahre gelagert. Während dieser Zeit muss er regelmäßig gepflegt und gewendet werden 

»Es ist gut für die Milch, wenn sie vorm Käsen 

möglichst wenig bewegt wird«, erzählt 

Sebastian. »Wir haben auch bewusst auf 

Rohrleitungen und Pumpen verzichtet – die 

verändern das Milcheiweiß. Bei uns kommt 

die Milch in den Kübel und wird per Handwagen 

in die Sennküche transportiert. Dort 

wird sie in der Regel gleich weiterverarbeitet: 

»Für ein Kilogramm Käse brauche ich rund 

zehn Liter Milch, eher elf«, so Sebastian. Nun 

geht es ans Käsen: Die Milch wird entrahmt, 

mit Lab angereichert, geschnitten und gepresst: 

zwei Käselaibe entstehen in den kommenden 

Stunden. Den genauen Vorgang, wie 

die Milch zum Käse wird und – die Frage 

kann man als Käser kaum noch hören – wie 

die Löcher in den Käse kommen, erklärt Sebastian 

Beck regelmäßig den Besuchern auf 

der Alpe. »Mir ist es wichtig, dass die Leute 

die Arbeit verstehen, die hinter einem einzigen 

Laib Käse steckt. Da geht es nicht nur 

ums Käsen, auch die Pflege während des Reifeprozesses 

– hinter all dem stecken viele, viele 

Stunden Arbeit. Es freut mich, wenn die 

Leute die Alpe mit einem neuen Blickwinkel 

für dieses Handwerk verlassen.« 

SCHWENDEN, JÄTEN, MULCHEN 

Mittags geht es auf die Weide. 35 Hektar 

Grasflächen umgeben die Alpe nahe der 

Mittagbahn. Damit die Kühe den ganzen 

Sommer von ihnen speisen können, müssen 

sie gepflegt werden. Beim Schwenden befreit 

Sebastian die Grasflächen von jungen Bäumen 

und Sträuchern. Unkraut, wie Disteln 

und das giftige Kreuzkraut entfernt er. Dann 

düngt er das junge Gras mit gehäckseltem 

Altgras – Mulch. 

Natürlich könnte er intensiver düngen, großflächige 

reine Grasflächen anlegen, wie es im 

Tal oft der Fall ist. »Der Weidboden ist aber 

letztlich die Grundlage für meine gesamte 

Existenz. Eine umweltverträgliche und nachhaltige 

Pflege ist mir wichtig, damit diese bestehen 

bleibt.« Nicht zuletzt müssen die Kühe 

Zufriedene Gäste – sie alle besuchen 

regelmäßig die Alpe Oberberg. Das 

halte jung, finden sie. Außerdem: 

»Hat man da droben sei Rüh’!« 

Die Alpe liegt idyllisch auf 1305 Metern

den ganzen Sommer über gut versorgt sein. 

»Man merkt schon, dass aus der Zucht immer 

leistungsstärkere Kühe hervorgegangen 

sind, die viel Milch geben. Die brauchen aber 

auch viel vitaminreiches Futter. Hier droben 

verbrauchen sie ja viel Energie schon allein 

durch die artgerechte Haltung, den Auslauf, 

den sie haben. Da muss der Älpler hinterher 

sein, dass sie genug kriegen.« Gegen fünf Uhr 

nachmittags werden sie ein zweites Mal eingestallt 

und gemolken. Im Anschluss wird 

der Stall geputzt. »Um halb Sieben habe ich 

Feierabend«, meint Sebastian. Den nutzt er 

hin und wieder für eine Bergtour oder einen 

Besuch auf einer anderen Alpe. »Meist bin 

ich aber froh, wenn ich endlich ins Bett komme«, 

lacht der junge Mann. 

Rund vier Stunden täglich kümmert Sebastian Beck 

sich um die Käsepflege und stellt neuen her 

IN FAMILIENHAND 

Die Alpe Oberberg gibt es schon lange. Im 

Jahr 1875 wurde sie erbaut. In fünfter Generation 

lebt und arbeitet die Familie Beck 

»droben am Berg.«. Besonders viel hat sich 

in den vergangenen zwanzig Jahren getan: 

Zwei Jahre vor der Jahrtausendwende erschloss 

Sebastians Vater, Klaus Beck, die Alpe 

durch einen Zufahrtsweg. So kamen die 

Wanderer zur Einkehr. 

Sein Vater habe damit einen wichtigen 

Schritt getan, erzählt Sebastian: »Davor kamen 

am Tag ein oder zweimal Leute zu Besuch, 

die dann auch manchmal einen Käse 

gekauft haben. Den Großteil vom Käse haben 

wir mit Schlitten ins Tal gebracht und im 

Winter dort verkauft.« 

Heute säumen mehrere Tische mit Bierbänken 

die eigens angelegte Aussichtsterrasse. 

An sonnigen Wochenenden bleibt selten einer 

unbesetzt. Die Leute kommen, genießen 

die Aussicht, lassen sich eine Brotzeit servie- 

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ALPE SPEZIAL 

ren, probieren den Käse, der keine zwanzig 

Meter weiter produziert wurde. Viele lassen 

sich ein paar hundert Gramm abpacken. 

»Fünfundneunzig Prozent von meinem Käse 

verkaufe ich hier an der Alpe«, erzählt Sebastian. 

Das, was nach dem Sommer übrig 

bleibt, verkauft seine Mutter auf der Alpe 

Rappengschwend. Diese liegt etwas tiefer im 

Gunzesrieder Tal und ist nur im Winter geöffnet. 

Die Erlöse aus dem Käseverkauf sind 

Sebastians Haupteinkommen. Reich wird 

man davon nicht. 

»Älpler wird man nicht aus finanziellen 

Gründen«, weiß Gudrun Beck. Die Mutter 

von Sebastian ist die gute Seele auf der Alpe 

Oberberg. Neben den täglichen Aufgaben 

auf der Sennalpe bewirtet sie die Gäste. Die 

57-Jährige weiß: Viele Alpen sind reine Familienbetriebe. 

Von der Tierhaltung, Milchgewinnung 

über die Käseproduktion bis zu 

Vermarktung und Verkauf – auf der Alpe 

Die artgerechte Haltung steht ihr gut: Die Alpenkräuter und 

die schöne Südlage der Sennalpe sorgen für eine besonders gute Milch 

Oberberg ist alles in Familienhand. Die Achtung 

vor der sie umgebenden Landschaft ist 

groß: »Sie ist ja unsere Lebensgrundlage«, so 

die Sennerin. Niemand ohne Leidenschaft 

für dieses Leben und die umgebene Natur 

wäre für die vielen Stunden harter und anstrengender 

Arbeit zu begeistern. Sie selbst 

kann sich einen Sommer im Tal gar nicht 

vorstellen: »Ich würde die Alpe und die Freiheit, 

die man hier oben genießt, wahnsinnig 

vermissen.« 

Nicht die ganze Familie Beck ist immer auf der Alpe. Aber von Tierhaltung, Milchgewinnung über die Käseproduktion 

bis zu Vermarktung und Verkauf ist alles in Familienhand 

MIT DER MITTAGBAHN 

ZUR SENNALPE OBERBERG 

Die Alpe Oberberg ist von Mai bis November durch - 

gehend bewirtschaftet. Sie liegt unterhalb des Mittag - 

gipfels, am Einstieg – oder Endpunkt – der Nagelfluh - 

kette. Über die Mittagbahn ist sie sehr leicht zu 

erreichen. In zwei Etappen schwebt man im Sessellift 

hinauf zum Mittaggipfel (1452 m). Die gesamte Fahrt 

inklusive Umsteigen an der Mittelstation dauert ohne 

Wartezeiten etwa eine halbe Stunde. Schon vom 

Gipfelkreuz des Mittaggipfels bietet sich ein 

fantas tisches Bergpanorama. Der Weg zur Sennalpe 

Ober berg ist von hier sehr gut ausgeschildert: Von der 

Bergstation führt der gut ausgebaute Normalweg in 

etwa zwanzig Minuten hinunter zur Alpe Oberberg. 

Hier kann man sich mit dem schmackhaften Bergkäse 

der Becks den Gaumen verwöhnen und weitere 

Touren in die Nagelfluhkette starten. 

Die Sennalpe Oberberg ist Mitglied beim Allgäuer 

Alpgenuss. 

Info: Alpe Oberberg, Tel. +49 8323 6784, 

info@alpe-oberberg.de, www.alpe-oberberg.de 

MIT EINEM AUGE AUF DIE ZUKUNFT 

Damit auch die nächste Generation diese 

Freiheit genießen kann, müssen die Becks 

mit der Zeit gehen. »Es ist wie in jedem Betrieb«, 

weiß Sebastian, »Stillstand bedeutet 

Rückschritt. Man sollte immer überlegen: 

Was kann ich besser machen? Was muss ich 

verändern? Jeder sollte mit einem Auge auf 

die Zukunft leben, damit die nächste Generation 

noch gut davon leben kann.« 

Während man gemütlich, das kalte Glas 

Limonade in der Hand, auf der Bierbank 

sitzt und über das Geländer der Terrasse 

schaut – der Blick schweift über saftige Bergweiden, 

über die gerade ein Tagfalter flattert, 

an dunklen Baumspitzen zum Allgäuer 

Hauptkamm hinüber – dann versteht man, 

wovon der junge Senn spricht. Dieses kleine 

Fleckchen Landschaft sähe heute ganz anders 

aus, würde niemand sie bewirtschaften 

und pflegen. Und das wäre ein Verlust für 

die Vielfalt unserer Region. • (ve) 

28 


HANDWERK 

SCHRITT FÜR SCHRITT 

ZUM SCHICKEN SCHUH 

Was zieh ich an, was zieh ich an, damit ich mich sehen lassen kann? 

Eine Tracht ist immer eine passende Antwort auf diese Frage. Dafür, dass es 

nicht oben hui und unten pfui aussieht, sorgt der Haferlschuh. Die Familie 

Keller vom Schuh-Keller in Kierwang zeigt, wie der Klassiker entsteht. 

30 


1 

1 Aus einem großen Stück Leder werden das Ober leder, 

das Innenfutter, die Zunge – auch Staublasche genannt 

– und die Schnürsenkel gestanzt 

2 Die Zunge wird gespalten: So wird das Leder 

dünner gemacht. Außerdem werden die Kanten 

vom Innenfutter und Oberleder abgeflacht – 

das ermöglicht später ein leichteres Nähen und 

einen besseren Übergang 

3 Das aus einem Stück bestehende Oberleder wird 

hinten, an der späteren Hacke, zusammen genäht. 

Das Gleiche wird mit dem Innenfutter 

gemacht. Anschließend werden die Nähte mit 

einem Hammer geklopft 

2 3 

4 Im nächsten Schritt wird die Einfassung, die Paspel, 

am Oberleder befestigt. Sie wird erst an einer Seite 

angenäht und dann verklebt. Zum Abschluss wird 

auch sie mit einem Hammer festgeklopft 

5 Nun wird die Zunge an das Oberleder genäht 

 

5 

4 

Fotos: Ramona Klein 

WIESO HEISST ER HAFERLSCHUH? 

Um die Antwort auf diese Frage ranken sich mehrere 

Theorien. Eine sehr verbreitete ist folgende: 

Im Jahr 1803 erfand der Schuhmacher Franz Schratt 

in Oberstdorf den Haferlschuh, der schnell viele 

Liebhaber fand. Bereits Ende des 19. Jahrhunderts 

fertigten etwa 800 Werkstätten den Schuh, der in den 

20er-Jahren des folgenden Jahrhunderts auch Einzug 

in die europäischen Modemetropolen hielt. Zu der 

Zeit entdeckten Engländer aus höheren Gesellschafts - 

schichten während ihres Urlaubes in den Alpen den 

Schuh. Die Inselbewohner kannten nur knöchelhohe 

Stiefel und bezeichnete die ihnen unbekannte 

Fußbekleidung als »half shoe« – »halben Schuh«, 

was im alpenländischen Dialekt zu »ha(l)ferl« wurde. 


HANDWERK 

6 Dort, wo später die Löcher für die Schnürsenkel 

sein werden, wird an der Innenseite des Oberleders 

eine Verstärkung eingeklebt. Diese dient dazu, 

dass die Schnürsenkellöcher nicht ausleiern 

6 

7 

7 Das Oberleder wird über das Innenfutter 

gezogen und beides wird entlang der Paspel 

miteinander vernäht 

8 Von dem Innenfutter wird nun der Überstand 

abgeschnitten, damit das hellere Material von 

außen nicht zu sehen ist. Zusätzlich entsteht so 

eine schöne Abschlusskante 

9 Per Hand und Hammer werden die Löcher 

für die Schnürsenkel in das Leder gestanzt 

9 

8 

DIE SCHUHMANUFAKTUR IM ALLGÄU 

Die Familie Keller stellt bereits in der dritten 

Generation Schuhe her. Angefangen hat alles 

1943, als Remig und Maria Keller in Oy- 

Mittelberg eine Schuhmacherei gründeten. 

Aus dem »Schuh-Keller« kamen zunächst 

Jäger-, Berg- und Griffschuhe, die sie zehn 

Jahre nach der Betriebsgründung schon ins 

gesamte Oberallgäu lieferten. Im Jahr 1979 

erfolgte der Umzug nach Kierwang, wo die 

Familie bis heute ansässig ist. Dort begann Alfred 

Keller, zunächst aus Gaudi, Holzschuhe 

mit Kuhfell herzustellen. Doch die kamen so 

gut an, dass sie heute der Verkaufsschlager 

des Schuh-Kellers sind. 

32 


10 

11 

12 

13 

10 Zwischen Oberleder und Innenfutter wird die 

sogenannte Hinterkappe am Hacken eingeklebt. 

Sie sorgt dafür, dass der Haferlschuh später 

seine Form behält 

14 

11 Der »halbfertige« Schuh wird anschließend über 

eine Form, die Leiste, gestülpt. Nun wird das Leder 

mit einer Zange auf Spannung gezogen und mit 

Nägeln und Tackernadeln an der innenliegenden 

Leiste befestigt. Dabei muss darauf geachtet 

werden, dass die Hackennaht gerade ist 

12 Das Oberleder und das Innenfutter werden im 

hinteren Teil des Schuhs miteinander verklebt 

15 

13 Dann wird ein Lederriemen um die eben verklebte 

Partie des Schuhs gezogen und ebenfalls fest - 

getackert. Dieser Schritt ist notwenig, damit der 

Schuh seine Form behält 

14 Im vorderen Teil des Schuhs wird das Oberleder 

zurückgezogen. Nun wird auf das Innenfutter die 

Vorderkappe geklebt – diese sorgt für Stabilität. 

Dann wird das Oberleder wieder über das Innen - 

futter gelegt und in Form gezogen 

15 Langsam erkennt man schon, was es einmal 

werden soll. Nun wird das Leder wieder in Form 

gezogen und erneut mit Nägeln und Tackernadeln 

an der innenliegenden Leiste befestigt. Diese 

werden erst entfernt, wenn die Hinter- und Vorderkappe 

getrocknet sind. Während hinten um den 

Schuh ein Lederriemen gespannt wurde, wird vorne 

ein dünner Draht benutzt, damit der Schuh nicht 

aus der Form gerät, während der Kleber aushärtet 

 


HANDWERK 

16 

16 Anschließend wird der Keil für den Hacken und 

die Gummisohle zum Ausfüllen des Hohlraums auf 

der Unterseite des Schuhs eingesetzt. Nach dem 

Abschleifen der Sohle wird der Schuh genäht: 

eine Naht bei den Damen- und Kinderschuhen, 

zwei bei den Herrenschuhen 

17 

18 

17 Aus einem dicken und robusten Stück Leder wird 

die Sohle ausgestanzt und danach abgeschliffen 

18 Sowohl die Ledersohle als auch die Gummisohle 

werden mit Leim bestrichen. Nach einer kurzen 

Trocknungszeit wird eine zweite Schicht Leim 

aufgetragen 

19 Dann werden Sohle und Schuh miteinander 

verklebt und mit einer Maschine unter Druck 

zusammengepresst. Für eine bessere Optik wird 

der Überstand der Ledersohle abgefräst. Bei den 

Herrenschuhen folgt danach die zweite Naht 

19 

34 


20 

21 

20 Im letzten Schritt wird ein Absatz an die Sohle 

geklebt. Bei Haferlschuhen für Schuhplattler wird 

an der Spitze noch ein Metallstück befestigt 

21 Der fertige Haferlschuh ist der perfekte 

Wegbegleiter, der nicht nur zur Tracht, sondern 

auch im Alltag getragen werden kann 

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BRAUCHTUM 

WAS BIMMELT DENN DA? 

WIR BRINGEN LICHT INS ALPGELÄUT 

Sie liefern die Hintergrundmusik des Alpsommers und ertönen nicht 

nur beim Viehscheid – die Glocken um den Hals der Kühe. Oder sind 

es doch Schellen? Die Antwort auf diese Frage geben wir Ihnen und 

erklären, was da sonst noch so auf der Alpe läutet. 

Der wohl wesentlichste Unterschied 

zwischen Glocken und Schellen ist 

die Art der Herstellung. Erstere 

wird in Form gegossen und besteht aus einer 

Messing-Legierung. Die Schelle wird aus 

einem Stück Blech gehämmert oder gestanzt, 

das dann gebogen und früher zusammengenietet, 

heute geschweißt wird. Innen erhalten 

beide eine Öse für den Klöppel – bei Schellen 

Kalle genannt – und oben einen Steg, bei den 

Allgäuer Glocken einen Zapfen, für den Lederriemen. 

Auf der Weide kommen in der 

Regel die kleinen Weidschellen zum Einsatz. 

Beim Alpauszug werden die großen Zugschellen 

angelegt: Die richten sich nach dem 

Alter und der Größe des Jungviehs. 

Soweit das Grobe, kommen wir nun zum 

Feinen. Bei Schellen kennt man zwei Oberarten, 

die wir oben schon kurz angesprochen 

haben: die Zugschellen und die Weidschellen. 

Hinzu kommen als eigene Art die Rollen. 

Das sind geschlossene Kugeln mit 

Schlitzen. 

Zu den Unterarten der Zugschellen, die 

sich in Größe, Form und Klang unterscheiden, 

gehören: Bumpla (Bumpele), Klöpfa, 

Auch im Sommerurlaub darf der Halsschmuck nicht fehlen. Meistens tragen die Kühe Weidschellen: 

Die sind wesentlich widerstandsfähiger als Glocken 

die Rundschellen Katzebüchar und Froschmaul, 

Flachschellar oder Keilschellen. Die 

wertvollen Schellen beim Alpabtrieb, die je 

nach Größe bis zu 500 oder gar 600 Euro 

kosten können, werden an einem Lederrie- 

men getragen, der am Rand rundum farbig 

bestickt ist. Manchmal werden auch Dachshaare 

angenäht. 

Die Weidschellen werden an einem Lederriemen 

getragen und begleiteten die Kuh 

36 


Fotos: pixabay.com 

Da die Glocken gegossen werden, können sie auf der Oberfläche 

Muster oder Schriften im Relief tragen 

Die Schellen sind für den Älpler ein wichtiges Hilfsmittel, denn dank ihnen muss er sein 

Vieh nicht sehen, um zu wissen, dass es noch da ist. Er hört es 

durch den Weidealltag. Sie sind wesentlich 

widerstandsfähiger als Glocken. Selbst bei 

einer Verformung der Schelle behält sie ihren 

Klang bei und der Hirte kann stets seine 

Herde wiederfinden. Hat eine Glocke jedoch 

einen Riss, verstummt sie. Im Unterallgäu 

werden die Weidschellen Schetterna genannt. 

Oberbayrische Schellenarten werden 

etwa als Trauchgauer und auch Helmensdorfer 

Form bezeichnet. 

Die (Kuh-)Glocken erhalten ihre Namen zumeist 

nach Orten oder Ländern, in denen sie 

gegossen wurden, wie Russenform, Mailänder 

Form oder Schweizer Form. Sie haben 

zumeist einen runden Glockenmund (Öffnung). 

Bei der Pariser Form ist der Glockenmund 

oval. 

Doch nicht nur die Kühe tragen die 

schmuck en Stücke um den Hals – auch für 

Ziegen, Schafe und Pferde gibt es unter- 

schiedlich große und verschieden geformte 

Schellen und Glocken. So weiß der Hirte 

stets, wo sich seine Tiere auf der Weide befinden. 

Werden Zugpferde vor einen Freizeit- oder 

Festschlitten gespannt, wird ihr Zuggeschirr 

– das Kummet – oft mit einem Geläut, dem 

Glitt, versehen. Das besteht aus verschieden 

großen, rund oder oval geformten Glocken. 

• (tn) 

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HANDWERK 

DIE BERGE 

UM DEN FINGER GEWICKELT 

In die Berge kann man sich verlieben. Das wusste nicht nur das 

schwesterliche Gesangsduo »Inge und Maria«. Manche Gäste des Allgäus 

sind den imposanten Felstürmen schon beim Anblick von unten rettungslos 

verfallen. Nach einem Besuch bei Andrea Winkler können die Verliebten 

»ihren« Berg mit nach Hause nehmen. In Silber gemeißelt. 

38 


Alpenpanorama zum 

Mitnehmen – nicht 

hundertprozentig 

maßstabsgetreu, aber 

eine individuelle 

Erinnerung an die 

letzte Bergwanderung 

Steinzeit« nennt Andrea Winkler 

eine Linie ihrer Schmuckserien. 

»Der rohe Stein kommt aus den 

hohen Bergen und wird in den Flüssen auf 

dem langen Weg ins Tal zu Kieseln geschliffen. 

Den Kiesel aus dem Allgäu verarbeite 

ich zu Schmuck, der mich immer an den 

Fundort erinnert.« Ihre Stücke stellt die 

Goldschmiedin in ihrem Atelier in Altstädten 

zwischen Sonthofen und Oberstdorf her. 

Dort finden Neugierige auch eine Ausstellung, 

wo sie sich einen ersten Eindruck verschaffen 

können. 

ALLES BEGANN MIT EINEM URLAUB 

Wenn die Künstlerin mit den gutgelaunten 

Fältchen um die Augen von den Bergen und 

dem Allgäu schwärmt, könnte man meinen, 

sie lebe schon immer hier. 

Dabei ist Andrea Winkler gebürtige Nordrhein-Westfälin: 

1963 wurde sie in Aachen 

geboren. Dem Allgäu begegnete sie zuerst als 

Urlauberin. Ihre Eltern fuhren mit ihr oft 

dort in den Urlaub. Die Erinnerung an die 

schönen Berge hat sie nie verlassen. Als Jugendliche 

verbrachte sie unvergessliche Tage 

in Ferienlagern, die von der Kirche organisiert 

wurden. Auch als junge Erwachsene 

ließ ihr Bergfieber nicht nach: »Ich wandere 

sehr gerne und habe mit 19 Jahren erstmals 

den Fernwanderweg E 15 gemacht, der damals 

noch über das Himmelsjoch führte.« 

BERGPANORAMA AM FINGER 

Das Schmuckdesign von Andrea Winkler 

glänzt durch seine Schlichtheit und ihre außergewöhnlichen 

Ideen, zu denen neben 

dem Schmuck aus silbergefassten Bachkie- 

Fotos: Thomas Niehörster 


HANDWERK 

Stirnplatten von Hirschen 

und Rehen haben eine individuelle 

»Naht« auf der 

Stirn, die Andrea Winkler 

farbig hervorhebt – schon 

vor Jahrtausenden nutzten 

unsere Vorfahren 

Knochen als Schmuck 

Ihre Schmuckserie von 

eingefassten Flusskieseln 

aus den Bergen nennt 

Winkler »Steinzeit« 

seln auch ihre Bergpanorama-Ringe gehören. 

»Der silberne Bergpanorama-Ring spiegelt 

meine Lust am Bergwandern und meine 

Verbundenheit zu den Allgäuer Alpen wider. 

Auf dem Gipfel angekommen, genieße ich 

die Stille und den Ausblick. Das brachte 

mich auf die Idee, ein Bergpanorama auf einem 

Silberring zu verewigen.« Eine Idee, die 

sie inzwischen auch ihren Kundinnen und 

Kunden anbietet, und die den Besitzer ein 

Leben lang an sein schönstes Bergerlebnis 

erinnern soll. 

Etwas makaber erscheinen dagegen zunächst 

die Ketten und Ohrringe, die Winkler aus 

Stirnknochen von Allgäuer Rehen und Hirschen 

herstellt. »Diese Art von Schmuck entstammt 

einer uralten Tradition der Menschheitsgeschichte«, 

erklärt die Goldschmiedin. 

»Bereits unsere Urahnen fertigten aus den 

Stirnpartien von Rehen und Hirschen 

Schmuck, um auf diese Weise ihre Achtung 

vor den Tieren zu zeigen, die sie mit allem 

versorgten, was sie zum Leben brauchten.« 

Mit einer Form aus Silber umfasst Winkler 

zuerst ein Stück Stirnpartie. Diese weist 

beim Wild eine fließende »Naht« in der Mitte 

auf. Andrea Winkler füllt sie mit verschiedenen 

farbigen Pigmenten und hebt sie hervor. 

Dabei gleicht keine Partie der anderen. 

Die Ideen für neue Schmuckstücke gehen 

40 


der Handwerkerin nicht aus: »Ich liebe es, 

kreativ zu arbeiten. Vom ersten Entwurf 

über die Auswahl der Materialien bis zur 

handwerklichen Umsetzung – die Gestaltung 

liegt ganz bei mir.« 

UNVERLIERBAR: SPIRALVERSCHLUSS 

Kreativ muss dabei nicht unpraktisch bedeuten: 

Ketten, die Andrea Winkler aus Silber 

oder Halb-Edelsteinen herstellt, haben einen 

von ihr entwickelten Spiralverschluss, der 

nicht nur das Verlieren einer kostbaren oder 

ans Herz gewachsenen Kette verhindert. Er 

ist auch ein Schmuckelement für sich selbst 

und kann die von Oma geerbte Perlenkette 

aufpeppen. 

Gerade Aufarbeitungen und Änderungen 

von Schmuck erledigt Andrea Winkler gerne, 

denn diesen alten Stücken den Zeitgeist 

zu verleihen, fordert sie heraus. Und: »Man 

sollte nicht die Männer vergessen, die sich 

gerne einen Hauch von Schmuck zulegen«, 

ergänzt sie, »besonders beliebt sind dezent 

auffällige Gürtelschnallen, die viel vom Zeitgeist 

eines Mannes verraten.« 

EINE »FESSELNDE« IDEE 

Ein Mann war es übrigens auch, der Winkler 

nach ihrem Studium der angewandten Kunst 

und Design und der Ausbildung als Goldschmiedin 

ins Allgäu führte. »Natürlich der 

Liebe wegen«, schmunzelt sie, »gab ich meinen 

damaligen Laden in Köln auf und zog 

mit meinem Freund, einem Bergführer, nach 

Hinterstein bei Hindelang.« Dort arbeitete 

sie in einem kleinen Atelier, das sie sich zuhause 

eingerichtet hatte. Die Liebe hielt damals 

nicht – nach der Trennung ging die 

kreative junge Frau zurück nach Köln und eröffnete 

mit einer befreundeten Goldschmiedin 

eine Ateliergemeinschaft mit Laden. 

Das Allgäu aber ließ die begeisterte Bergwanderin 

nicht los. Das verlockte sie, auch 

auf dem Weihnachtsmarkt in Bad Hindelang 

ihren Schmuck auszustellen. Dort traf sie im 

Jahr 2012 »den Richtigen«, ihren heutigen 

Lebensgefährten Ralph Müller, Inhaber einer 

Natur- und Wildnisschule. »Folgerichtig« 

kehrte Winkler im November 2015 wieder 

ins Allgäu zurück – und eröffnete ihr 

Schmuckatelier in Sonthofen-Altstädten. 

In der gemütlichen Atmosphäre des Ateliers 

spielt dementsprechend nicht nur die Liebe 

zu den Bergen eine Rolle: Wer sich traut, 

kann in hier nicht nur Schmuck nach eigenen 

Vorstellungen realisieren, sondern auch 

seine Eheringe selber anfertigen. Heiratswillige 

Paare können in einem achtstündigen 

Kurs unter den wachsamen Augen von Andrea 

Winkler die notwendigen Techniken 

erlernen. »Bei Ehepaaren, die sich bei mir 

ihre Ringe selber angefertigt haben, liegt die 

Trennungsrate übrigens fast bei null«, lacht 

die Künstlerin mit einem Augenzwinkern. 

• (tn/ve) 

SCHMUCK ATELIER 

ANDREA WINKLER 

Sonthofer Str. 4, 87527 Sonthofen-Altstädten, 

Tel. 0171 2311797, info@schmuck-winkler.de, 

www.schmuck-winkler.de; 

Öffnungszeiten: Di-Fr, 12-18 Uhr 

und nach Vereinbarung 

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BRAUCHTUM 

STRECKKATZEZIECHE 

URALTE TRADITION 

Eine Jahrhunderte währende, schweißtreibende Disziplin, die noch heute auf 

manchem Dorffest zum Einsatz kommt. 

42 


SPIELREGELN 

Holzstich: Archiv 

Auf den Dorffesten früher durften Wettkämpfe zur 

Erheiterung der Anwesenden nicht fehlen. Dazu 

zählte das »Streckkatzezieche«: Dabei werden die 

Köpfe der sich gegenüber kniender Kontrahenten – 

meist junge Burschen, die die Damenwelt 

beeindrucken möchten – durch Seile oder 

Tuchstreifen um den jeweiligen Nacken miteinander 

verbunden. Auf Kommando versuchen die Männer 

nun zerrend und krabbelnd, den Gegner in ihre 

Richtung zu ziehen, ohne das Seil zu verlieren. Wer 

dies über eine bestimmte Strecke schafft, gewinnt 

das Spiel. Im weiteren bayerischen Raum ist dieser 

Brauch auch als »Gnackziaha« oder 

»Strebkatzenziehen« bekannt. Das Spiel heißt so, 

weil die Kontrahenten sich wie sträubende, 

widerstrebende Katzen gegenübersitzen. 


NATUR & TIERE 

PERLEN AM HANG 

WAS BLÜHT DENN DA? 

Eine seltene und farbenprächtige Blütenpracht findet man in den Allgäuer Bergen. Im 

Gegensatz zu den oft eintönigen Monokulturen in der Ebene. Das hat viele Gründe. 

Während im Tal fast jeder Quadratmeter für die Landwirtschaft genutzt wird, spielen 

»da oben« noch die Regeln der Natur eine große Rolle. 

Ein wahrer Blumentraum erwartet 

den Wanderer, sobald er das Tal verlässt: 

Knabenkraut, Enzian, Trollblume, 

Akelei, Silberdistel und Türkenbund 

sind nur einige der typischen »Bewohner«, 

die man hier oben antrifft. Kaum dass sich 

im Frühjahr die letzten Schneeflecken verwässert 

haben, verwandeln sich die Gebirgshänge 

in ein großformatiges Farbenspiel. 

Dass die Blütenpracht gerade hier so fleißig 

wächst und in vielen Farben strahlt, hat einen 

natürlichen Hintergrund: Die Wachstumsperiode 

in den Berglagen ist im Vergleich 

zum Flachland viel kürzer. Alle hundert 

Höhenmeter verringert sich die Zeit 

von der Blüte bis zur Fruchtentwicklung um 

bis zu sieben Tage. Aus diesem Grund teilen 

sich viele unterschiedliche Pflanzen die kurze 

Zeitspanne, in der sie blühen. Vom Frühjahr 

bis in den Herbst hinein wetteifern sie 

um die Gunst der Hummeln und Bienen. 

FLORA LIEBT DIE BERGE 

Die Alpen haben eine besonders schützenswerte 

Flora und Fauna – ein Grund für diese 

Artenvielfalt ist die Bodenbeschaffenheit. 

Alpine Flächen werden in der Regel nicht gedüngt 

und sind deshalb natürlicher. Welchen 

Untergrund eine Pflanze auch bevorzugt, in 

den Alpen liegt ihr ein wahres »Bodenbuffet« 

zugrunde: Feuchte Moore, saure Hochmoorböden, 

Lehm, kalkhaltiges Gestein 

oder nackter Fels – für jeden Boden finden 

sich spezialisierte Gewächse, die sich genau 

hier ausbreiten und in der Folge unterschiedlichen 

Tieren Nahrung bieten. 

Doch auch andere Faktoren wie die Bewässerung, 

Sonne und Schatten, wie lange an 

der Stelle Schnee liegt und wie stark der 

Wind weht, spielen eine große Rolle für den 

Wuchsort. Selten wechseln sich diese Bedingungen 

so häufig ab wie in der Region oberhalb 

der Baumgrenze – alle paar Meter ändert 

sich für die Pflänzchen alles. Daher 

wachsen gerade in den hohen Lagen unterschiedlichste 

Blumen Wurzel an Wurzel. Für 

uns Menschen ergibt sich daraus ein Bild 

von bunter Artenvielfalt. 

44 


In den Alpen gibt es keine 

Trolle, dafür Trollblumen. 

Ihr Name leitet sich vom 

althochdeutschen Wort 

»troll« (»kugelrund«) ab 

Viel Flora schafft viel 

Fauna. Hier sitzt ein 

seltener Apollofalter 

auf einer Alpendistel 

Fotos: H. Braxmeier, Maja Dumat/pixelio.de, Archiv 

Die Berg-Hauswurz liebt 

kalkarme, steinige Böden 

und wächst besonders 

gern in Felsspalten 

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NATUR & TIERE 

DIE EROTISCHE FALLE 

Das Leben am Berg ist hart – auch für verwurzelte 

Spezialisten. Für den Austausch ihrer 

Pollen sind viele Pflanzen auf fremde 

Helfer angewiesen. Um ihre Art zu sichern, 

heischen sie um die Gunst der tierischen 

»Paketträger«: Mit leuchtenden Farben, verführerischen 

Düften oder süßem Nektar 

locken sie, was das Zeug hält. 

Eine besonders hinterlistige Methode hat die 

Ragwurz, eine heimische Orchideenart aus 

der Familie der Knabenkrautgewächse, entwickelt. 

Sie produziert keinen Nektar, sondern 

baut aus ihren Blüten täuschend echte 

Popos. Sie haben richtig gelesen: Die Ragwurze 

bilden je nach gewünschter Bestäubergattung 

Hinterteile weiblicher Fliegen 

(Fliegen-Ragwurz), Hummeln (Hummel- 

Ragwurz) oder Wespen (Wespen-Ragwurz) 

nach. Das garniert die schlaue Blume mit 

den passenden Sexuallockstoffen der Weibchen 

und muss nur darauf warten, dass ein 

liebestoller Insektenmann über sie hinwegbrummt. 

Schnell ist ein geflügelter Trottel 

gefunden, der sich paarungswillig auf das 

vermeintliche Weiblein stürzt und vergeblich 

versucht, dieses zu begatten. Statt der 

großen Liebe findet der Fliegenmann aber 

nur reichlich Pollen, die ihn einstäuben. 

Zieht der enttäuschte Liebhaber seiner Wege 

und probiert es beim nächsten »Hintern«, 

nimmt dieser die Pollen über seinen Stempel 

auf. So hat der Insektenmann zwar nicht seine 

eigene, aber immerhin den Fortbestand 

der Ragwurz gesichert. Tja, »Sex sells« – 

auch im Pflanzenreich. 

BERÜHMTHEITEN UNTERM GIPFEL 

Die berühmteste aller Alpenpflanzen ist eigentlich 

eine »Zugereiste«. Nach der letzten 

Eiszeit ist das Edelweiß aus den hohen Steppengebieten 

Zentralasiens nach Mitteleuro- 

Der Braun-Klee gehört als 

düngerliebende Art zu 

den Alpenpflanzen, die 

von der Intensivierung 

der Landwirtschaft im 

Gebirge profitieren 

Fiese Falle: Die Blüte der Ragwurz sieht aus 

wie ein weiblicher Hummelpopo – die 

Männchen fallen immer wieder darauf herein 

und übertragen die Ragwurz-Pollen 

Um ein Haar hätte der 

Mensch die berühmteste 

Alpenblume ausgerottet 

– das heute streng geschützte 

Edelweiß war ein 

beliebtes Souvenir 

Gebirgsblumen wie der 

Enzian haben besonders 

große Blüten, damit sie 

von den Insekten entdeckt 

werden. Fein behaart 

schützen sie sich 

vor der Kälte 

Die behaarte Primel gedeiht 

hauptsächlich in Fels- und 

Geröllfluren im Hochgebirge 

46

pa eingewandert. Die sternförmige Alpenblume 

wächst im Allgäu bevorzugt oberhalb 

von 1800 Metern und blüht von Juli bis September. 

Zu Anfang des 20. Jahrhunderts war 

das Edelweiß ein begehrtes Souvenir und ist 

daher selten geworden. Heute wächst die 

kalkliebende Pflanze meist nur noch an unzugänglichen 

Standorten und ist streng geschützt. 

Der bekannteste Edelweißberg ist 

die Höfats, die früher von Einheimischen 

bestiegen wurde, um die Sommerfrischler 

mit der begehrten Blume zu versorgen. 

Mindestens ebenso bekannt ist eine weitere 

typische Gebirgspflanze. »Blau, blau, blau 

blüht der Enzian«, so besang schon Heino 

den alpinen Farbtupfer und machte ihn so 

berühmt. Zum Kultstatus hat auch der 

gleichnamige Schnaps beigetragen. Der 

kann zwar ziemlich blau machen, enthält 

aber kein bisschen blau blühenden Enzian – 

der edle Tropfen wird aus den Wurzeln des 

Gelben, seltener des Purpur-Enzians, gebrannt. 

Der Enzian hat viele Unterarten. Im 

Allgäu kommen zahlreiche kleinere, blaue 

Der Alpen-Mannschild 

gehört zu den Primeln und 

bildet Polster an kargen 

Felswänden. Er zählt zu 

den am höchsten vorkommenden 

Alpenpflanzen 

Arten und der großgewachsene Gelbe Enzian 

vor. Da Enziane bitter schmecken, werden 

sie von dem Vieh gemieden und sind 

daher auf Weiden weit verbreitet. Alle Enziane 

sind geschützt. Und das ist auch gut so, 

schließlich sollen unsere farbenfrohen Bergwiesen 

auch der nächsten Generation erhalten 

bleiben. • (ve) 

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NATUR & TIERE 

48 


Das ehemalige Bergdorf Oberried in voller Kirschblüte. 

Hier summen seit dem Frühjahr wieder die Bienen der Alpenimkerei 

FLÜSSIGES GOLD 

AUS DEN BERGEN 

Wer denkt, alles Gold aus den Allgäuer Bergen ist Käse, der irrt sich. Viel 

süßer, aber ebenso schmackhaft ist der Honig, der an den blütenprächtigen 

Berghängen von fleißigen Bienen produziert wird. Die Alpenimkerei Jörg in 

Kranzegg gewinnt auf diese Weise seit 50 Jahren feinsten Alpenhonig. 

Begonnen hat alles mit einem herrenlosen 

Bienenschwarm, den ich 

in einem Baumloch gefunden 

habe. Er konnte keinem Besitzer zugeordnet 

werden.« Eduard, mit 15 Jahren der jüngste 

Sohn der Familie Jörg, beschloss damals, 

sich um diese Bienen zu kümmern. Der Beginn 

einer Erfolgsgeschichte. 

Heute: Eduard Jörg ist inzwischen 67 Jahre 

alt. Die Begeisterung für das Imkern hat ihn 

nicht verlassen, obwohl er sie an die nächste 

Generation weitergegeben hat. Gemeinsam 

mit seinem Sohn Andreas hält er zwischen 

20 und 30 Bienenvölker auf zwei Bergwiesen 

– je nachdem, wie sich das Wetter im Vorjahr 

entwickelt hat. In dem ehemaligen Ort 

Oberried oberhalb von Sonthofen und am 

Breitenstein summen auf 1068 Metern Höhe 

die Bienen und produzieren fleißig Honig. 

»Während der Sommermonate finden sie 

auf den Alpwiesen eine enorme Blütenvielfalt«, 

schätzt Eduard Jörg die Standorte deswegen 

hoch ein. Fernab von Monokulturen 

und ohne den Einsatz von Pestiziden. 

Nach der ersten Mahd der Talwiesen und 

wenn das Wetter mitspielt, siedeln die Bienenvölker 

in ihren Kästen auf die Höhe. 

»Bienen zu halten ist ein wetterabhängiges 

Geschäft«, bezeichnet 

Jörg Senior die Imkerei: 

»Vor drei Jahren haben 

wir wegen des schlechten 

Wetters so gut wie keinen 

Honig ernten können. Auch in 

diesem Jahr sieht es wegen der 

Kälte und Nässe bisher nicht so gut 

aus. Die Bienen schwärmen dann 

nicht aus. Zudem ist heuer die Obstblüte 

erfroren, die den Bienen nach dem Winter 

erste Nahrung gibt.« In guten Jahren dagegen, 

wenn das Angebot an Blüten und Pollen 

stimmt, können die Allgäuer Imker bis zu 

drei Zentner Honig »ernten«. Diesen verkauft 

die Familie Jörg hauptsächlich übers 

Internet. An der Grüntenhütte und im Kä- 


NATUR & TIERE 

100.000 Komplexaugen, 200.000 Flügel und 300.000 Beine – ein durchschnittliches Volk von Honigbienen. Ihre Königin ist gekennzeichnet, damit sie schnell identifiziert werden kann 

seladen »Käs Buind« in Kranzegg kann man 

auch direkt ein Glas Honig mitnehmen. 

HONIG IST NICHT GLEICH HONIG 

»Den Honig erkenne ich am Geschmack«, 

erzählt Eduards 32-jähriger Sohn Andreas, 

der gerade sein Informatikstudium in München 

beendet und mittlerweile in das summende 

Geschäft eingestiegen ist. »Geschmack 

und Farbe sind stets abhängig von 

den Blüten, die die Bienen anfliegen. Der 

Frühjahrshonig schimmert gelblich. Der 

Waldhonig im Herbst hat eher eine braune 

AUSFLUGSTIPP: 

HONIGDORF SEEG 

Wer sich für die Honigherstellung im Allgäu 

interessiert, für den lohnt sich auch ein Ausflug in 

das Honigdorf Seeg im Ostallgäu. In der ehemaligen 

Volksschule, die schon das Heimatmuseum 

Farbe.« Gelblich-weißer Honig dagegen, wie 

man ihn häufig in Supermarktregalen findet, 

entspringe eher nicht den Allgäuer Bergwiesen. 

»Bei uns gibt es keine Rapsfelder, von 

denen dieser helle Honig kommt.« Andere 

Honigsorten – wie der Honig von Lindenblüten 

– können sogar einen hellgrünen 

Farbton annehmen. 

Geschmacklich gibt es noch mehr Unterschiede: 

So prägen Löwenzahn, Apfel-, Birnen- 

und Kirschblüten den Geschmack des 

hellgelben Frühjahrshonigs. Ein paar Monate 

später »lässt der Sommerhonig die volle 

Blütenpracht unserer Bergwiesen schme - 

beherbergt, wurde eine Erlebnis-Imkerei eingerichtet. 

Das dazu gehörige Bienenhaus entstand auf einer 

daneben liegenden Wiese. Hinzu kamen ein Bienen- 

Erlebnispfad und der »Bienchenspielplatz Seebiene« 

in der Nähe des Ortsweihers. Seeg ist damit das erste 

»Honigdorf« in Deutschland. 

cken.« Wenn der Sommer warm ist und von 

Unwettern verschont bleibt, entsteht an den 

Tannen, Fichten und Bergahörnern der Honigtau, 

der dem Honig eine kräftige, dunkle 

Farbe verleiht. »In jedem Jahr gestalten sich 

die Honigkompositionen durch viele Faktoren 

ganz anders. Für uns selber ist das immer 

wieder aufregend. Wer Honig mag, ist 

jedes Mal aufs Neue gespannt auf den ‚neuen 

Jahrgang', der ungeschminkt ins Glas 

kommt«, schmunzelt Eduard Jörg. 

GOLD IM DESIGNERGLAS 

»Wie ein edler Wein nicht aus dem Wasserglas 

getrunken wird, wollten wir unserem 

ebenso edlen Honig, von unermüdlichen 

und fleißigen Bienen erzeugt, in ein entsprechendes 

Glas abfüllen, das ihrer Mühe entspricht.« 

Andreas Jörg hält ein Glas in der 

Hand, das einen Bienenkörper nachzeichnet. 

»Das immer gleiche Glas mit der Wabe kennen 

Generationen von Honigfreunden. Als 

ich bei einem Lehrgang in der Imkerschule 

Schwaben in Kleinkemnat mit anderen 

Jungimkern zusammensaß, überlegten wir 

uns, wie ein neues Honigglas aussehen soll- 

50 


Fotos: Alpenimkerei Jörg, Archiv 

Eduard Jörg begutachtet den Wabenbau seiner Honigbienen 

– ein Wunder der Geometrie und Baukunst 

te.« Ein junger deutscher Designer entwarf 

das elegante Glas für die Jörgs. Gemeinsam 

mit einem Geschenkkarton in der Optik eines 

Bienenkastens ist den Jörgs eine ansprechende 

Verpackung gelungen. Die Gläser 

enthalten jeweils 260 Gramm Honig. 

Hinter einem solchen Glas Honig verbirgt 

sich eine Menge Arbeit: »Etwa 0,05 Gramm 

Nektar fasst die Honigblase einer unserer 

Honigbienen. Doch Blütennektar ist noch 

lange kein Honig, denn er hat einen hohen 

Wassergehalt, der je nach Blüte bis zu 90 

Prozent beträgt«, erklären die Imker. Der 

Wassergehalt von gutem Honig sei jedoch 

mit weniger als 20 Prozent deutlich niedriger. 

»Bevor durch unsere Bienen aus dem 

Nektar der Honig wird, verringert sich sein 

Volumen auf etwa ein Fünftel.« 

Die Bienen vermischen den Nektar während 

des gesamten Prozesses mit eigenen Enzymen. 

Diese sorgen dafür, dass sich das Zu - 

ckerspektrum des Nektars ändert und hochwertiger 

wird. Zusätzlich machen sie den 

Honig extrem haltbar: Er ist beinahe unverderblich. 

»Doch bevor unser Alpenhonig 

fertig für den Genuss ist, erweisen unsere 

Bienen der Pflanzenwelt einen der herausragendsten 

Dienste, der in der Natur zu beobachten 

ist. Nämlich deren Bestäubung.« 

KÖNIGIN MIT SERIENNUMMER 

In der Regel sind Bienen friedliche Zeitgenossen 

und »zuverlässige Kollegen«. Sie 

summen im Garten und der Natur herum, 

suchen nach Nektar und bestäuben Pflanzen. 

»Grantig reagieren sie erst, wenn man 

sie reizt«, so der erfahrene Imker. Bienen haben 

ein gutes Gespür für das Verhalten von 

Menschen. Sie stechen nur, wenn sie sich 

oder ihr Volk in Gefahr sehen. Nähert man 

sich ihnen oder den Stöcken ruhig und respektvoll, 

lassen sich die Bienenvölker gelassen 

beobachten. Ein solches Volk von Honigbienen 

umfasst zur Hochsaison im Frühsommer 

bis zu 50.000 »Bürger«. Jedes Volk 

hat immer nur eine Königin. Diese kann 

fünf Jahre alt werden und sorgt in dieser Zeit 

als einzige für die Nachkommen. Sie versehen 

die Imker mit einer winzigen Seriennummer 

auf dem Rücken, die später auf den 

Kartons der Honiggläser zu finden ist. Anhand 

dieser Nummer – zum Beispiel B 1023 

– lässt sich herausfinden, wo die Bienen den 

WAS STECKT IN EINEM GLAS HONIG? 

Andreas Jörg hat das Bienenfieber 

seines Vaters übernommen 

1 Glas 1 Biene 1 Flug 

260 g Honig 0.05 g Nektar je Flug 70 Blütenbesuche 

780 g Nektar 15.600 Flüge 1.092.000 Blüten 

Quelle: Landesinstitut für Bienenkunde Hohen Neudorf 


NATUR & TIERE 

Die Imkerfamilie Jörg aus 

Kranzegg (von links): Tochter 

Nadine, Sohn Andreas, Mutter 

Christine und Vater Eduard 

Honig gesammelt haben. Das »B« bezeichnet 

den Standort Breitenstein. Diese Nummer 

lässt sich auf der Internetseite der Familie 

Jörg aufrufen, wo der Ort angezeigt wird 

und schlägt eine passende Wanderung vor, 

die zu jeder Jahreszeit begehbar ist. 

Doch was machen Bienen eigentlich im 

Winter, wenn draußen nichts mehr blüht? 

»Bienen lieben die Wärme. Im Stock muss es 

immer so um die 30 Grad Celsius haben«, 

erklärt Eduard Jörg. »Die Bienen machen 

das wie die Pinguine, um über den Winter 

zu kommen. Sie kuscheln sich zu einer ‚Wintertraube‘ 

zusammen und bilden im Stock 

eine Kugel, bei der die Bienen am Rand immer 

weiter zur Mitte rücken und die aus der 

Mitte an den Rand drücken. 

Um Wärme zu erzeugen, klinken sie ihre 

Flügel aus und lassen ihre Flugmuskulatur 

im Leerlauf arbeiten.« 

WAS BRINGT DIE ZUKUNFT? 

Fragt man Vater und Sohn Jörg nach der Zukunft 

der Imkerei, dann sind sie fest überzeugt, 

dass der Beruf des Imkers oder die 

Imkerei als Hobby nicht aussterben wird: 

»Auch in Zukunft müssen die Blüten von 

52 


Anzeigen 

Drei Sorten Alpenhonig 

gewinnen die Bienen der 

Jörgs: »Frühling«, »Wald« 

und »Sommer« 

den Bienen bestäubt werden, um Früchte 

hervorzubringen.« 

Wie lange dagegen Trends wie das »Stadtimkern« 

anhalten und ob sie sich langfristig 

durchsetzen, das könne man dagegen nicht 

voraussagen. »Der Wandel der Imkerei an 

sich verlangt eine stetige Weiterbildung – 

allein schon, um eine tierfreundliche Bienenhaltung 

zu gewährleisten.« Die Jörgs tun 

daher alles, um auf dem aktuellen Stand zu 

bleiben. Vater und Sohn besuchen regelmäßig 

Workshops und Vorträge, zum Beispiel 

an der Imkerschule Schwaben bei Kaufbeuren, 

wo sich übrigens auch Laien über 

die Bienenhaltung informieren können. • 

(tn/ve) 

INFO 

Alpenimkerei Andreas Jörg, Breitensteinweg 9, 

87549 Kranzegg, Tel. 0160/91207429, 

honig@alpenimkerei.de, www.alpenimkerei.de. 

Direktverkauf: Käs Buind, Sonthofener Str. 14, 

87549 Kranzegg und Grüntenhütte unterhalb des 

Grüntengipfels 


Verlagsverzeichnis 

2017/2018 

Vom Bildband bis zum Wörterbüchle 

Das Beste aus der Allgäuer Verlagswelt

Magazine 

Vielen Dank für Ihr Interesse 

an der Verlagsreihe EDITION ALLGÄU, 

die seit 2007 erfolgreich im Verlag HEPHAISTOS erscheint. 

Bekannt wurde die EDITION ALLGÄU in den letzten Jahren vor allem durch die 

historischen Allgäu-Bildbände der Lala Aufsberg sowie dem jährlich erscheinenden 

Kuh-Kalender. Zahlreiche Neuveröffentlichungen wie verschiedenste Allgäu- 

Kalender, historische Romane, Kinderbücher bis hin zu großformatigen 

Bildbänden folgten seitdem. 

Dank einem sehr gut strukturierten Vertriebsnetz im Allgäu, kompetenten Ansprechpartnern 

für Lektorat sowie Grafik und umfangreichen Presse- und Marketingmöglichkeiten, 

kann auch Ihr Buchprojekt erfolgreich in unserem Verlag 

realisiert werden. 

Wir freuen uns auf Ihre Zusendung bzw. Ihre unverbindliche Anfrage und beraten 

Sie gerne persönlich über die Möglichkeiten zu Ihrem Buch- oder Kalenderprojekt. 

Ihr Team der EDITION ALLGÄU 

HEIMAT ALLGÄU 

Magazin des Heimatbund Allgäu. Viermal jährlich 

werden die Mitglieder sowie Abonnenten über Themen 

zu Kultur, Brauchtum, Natur und Freizeit informiert. 

HEIMAT ALLGÄU schaut hinter die Kulissen 

und berichtet über Menschen aus der Region und 

die vielfältige Arbeit der Vereine. 

60 Seiten, erscheint 4 x jährlich, 

Format 21 x 29,7 cm, 

Gratis-Probeheft, Best.-Nr. 200 

Komplette Jahrgänge nachbestellen: 

Alle noch verfügbaren Ausgaben der Jahrgänge 

2016, Best.-Nr. 489 8,50 € 

2015, Best.-Nr. 490 8,50 € 

2014, Best.-Nr. 491 8,50 € 

2013, Best.-Nr. 492 7,00 € 

2012, Best.-Nr. 493 

2011, Best.-Nr. 494 

2010, Best.-Nr. 495 

2009, Best.-Nr. 496 

2008, Best.-Nr. 497 

2007, Best.-Nr. 498 

2006, Best.-Nr. 499 je 9,95 € 

Bildbände - Allgäu-Kalender - Romane und Krimis - Berg- & Wanderbücher 

Humor & Mundart - CDs & Hörbücher...

Magazine 

Alpsommer & Viehscheid 

Das umfangreiche Sonderheft beeinhaltet zahlreiche 

Hintergrundinformationen zum Alpsommer 

und dem Viehscheid im Allgäu, dem Tannheimer 

Tal, in Reutte und Außerfern. Außerdem erwarten 

Sie zahlreiche Veranstaltungs- und Freizeittipps. 

84 Seiten, erscheint 1 x jährlich 

Format 21 x 29,7 cm, Best.-Nr. 002 

Preis 4,00 € 

NAGELFLUH 

Das Naturpark- 

Magazin, mit 

Neuig keiten und 

viel Wissenswertem aus der Naturparkregion 

Nagelfluhkette. Per Haushaltszustellung werden 

zweimal im Jahr alle Einwohner der 15 Gemeinden 

in der Naturpark Region erreicht. 

Format 21 x 29,7 cm, mindestens 32 Seiten, 

2 x jährlich, Best.-Nr. 003, Preis 2,00 € 

wandern & genießen 

»wandern & genießen« erschien erstmals anlässlich 

des 113. Deutschen Wandertags in Oberstdorf. 

Aufgrund des großen Interesses aus dem touristischen 

Bereich wird das Magazin weiterhin veröffentlicht. 

Denn das Wandern zieht immer mehr 

Menschen in seinen Bann. Es erwarten Sie außerdem 

zahlreiche Veranstaltungs- und Freizeittipps. 

76 Seiten, erscheint 1 x jährlich 

Format 21 x 29,7 cm, Best.-Nr. 005 

Preis 4,00 € 

allgäuALTERNATIV 

Regionale Berichte zu Energiezukunft und 

Klimaschutz. Lesen Sie die aktuelle Ausgabe 

ganz einfach und kostenlos zur Probe. 

Format 21 x 29,7 cm, 76 Seiten, 

3 x jährlich, Best.-Nr. 201, Preis 4,00 € 

Vereinszeitschriften, 

Mitarbeiterzeitungen, Kundenmagazine 

Trotz digitaler Medien ist die Unternehmens broschüre noch immer das Basis-Informationsmittel. 

Unser erfahrenes Team aus Redak teuren, Mediaberatern 

und Grafikern unterstützt Sie bei der Erstellung dieser wichtigen Kommunika - 

tionsinstrumente – vom Konzept bis zur fertigen Produktion. Wir setzen Ihre Wünsche 

gerne für Sie um und zeigen Ihnen die verschiedenen Möglichkeiten. 

Sprechen Sie uns jetzt an! 

EDITION ALLGÄU; Tel. 08379/728616, 

Fax 08379/728018 info@heimat-allgaeu.info 

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Ihrem großen Online-Shop der EDITION ALLGÄU

Kalender & Aufkleber 

TIPP 

Kuh-Kalender 

Die schönsten »Braunviecher« auf Allgäuer 

Weiden und Wiesen.Bereits das achte Jahr in 

Folge gibt es den Kuh-Kalender der EDITION 

ALLGÄU. Die Begeisterung für diesen Kalender 

ist weiterhin riesengroß. 

14 Seiten, Format 42 x 30 cm, Spiralbindung, 

Best-Nr. 076, Preis 15,80 € 

Panorama-Kalender Allgäuer Ansichten 

Der hochwertige Panorama-Kalender »Allgäuer Ansichten« zeigt alljährlich einzigartige Panorama-Motive 

des Allgäuer Fotografen Siegfried Bruckmeier im XXL-Format. Sie werden Ansichten des Allgäus kennen - 

lernen, welche selbst Allgäu-Kenner ins Staunen bringen. Der Kalender verfügt über einen extra verstärkten 

Kalenderrücken und eine doppelte Spiralaufhängung zur perfekten Anbringung an der Wand. 

14 Seiten, XXL-Format 100 x 39 cm, Spiralbindung, 

Best-Nr. 078, Preis 29,80 € 

Allgäu Kalender 

Für Allgäu-Liebhaber gibt es den klassischen 

Bild-Kalender. Landschaften, Orte und Berge 

in eindrucksvollen Großaufnahmen aus allen 

Bereichen des Allgäus. 


Best-Nr. 077, Preis 15,80 € 

Hopfen und Malz - Gott erhalt's 

Ein zeitloser Bier-Kalender, der 13 historische 

Stiche zum Thema Bier und Wirtshaus zeigt. 


Best-Nr. 070, Preis 14,80 € 

Wir gestalten Ihren Firmen-Kalender 

Bereits zahlreiche international tätige Firmen mit Hauptsitz im Allgäu nutzen 

die von uns produzierten Kalender als ansprechendes Firmenpräsent für ihre 

Mitarbeiter, Kunden und Partner. Gerne zeigen wir auch Ihnen die vielfältigen 

Möglichkeiten für Ihren individuellen Firmen-Kalender. 

Rufen Sie uns jetzt an! 

EDITION ALLGÄU, Tel. 08379/728016 



Bücher | Allgäu Bildbände 

Dorfleben 

im Allgäu 

In den 1930erund 

1940er-Jahren 

war die Fotografie 

noch aufwändig 

und teuer. Neben 

den professionellen 

Fotografen mit eigenem 

Atelier, übernahmen talentierte Menschen auf 

dem Lande die Dokumentation des Lebens in ihren 

Orten und Gemeinden. Josef Weixler sen. war so ein 

»Dorffotograf« in der Allgäuer Gemeinde Sulzberg. 

Josef Weixler, 146 Seiten, Softcover-Umschlag, 

Format 21 x 24 cm, 200 Schwarzweiß-Fotos 

Best.-Nr. 084, 24,80 € 

NEU 

Allgäuer Bergsommer 

und Leben im Tal 

Als junger Mann kam 

der Fotograf Leo Schnellbach 

(† 1998) in die 

Kreisstadt Sonthofen. 

Die Bergmotive von ihm 

fanden Abnehmer bei 

Zeitschriften und Zeitungen. 

Aber auch viele 

Sonthofener Persönlichkeiten finden sich im Archiv 

des Fotografen. 

Rudolf Schnellbach, Leos Sohn hob gemeinsam 

mit seiner Familie den »Archiv-Schatz« seines Vaters. 

In Zusammenarbeit mit der EDITION ALLGÄU 

entstand daraus ein kulturhistorischer Bildband. 

Leo Schnellbach, 144 Seiten, Format 24 x 30 cm, 

Hardcover, Best.-Nr. 034, 24,80 € 

Allgäuer Eiswelten 

Im Bildband werden 16 Naturschauplätze im 

Allgäu und angrenzenden Bregenzerwald vorgestellt. 

Je nach persönlichem Geschmack bleiben 

keine Wünsche offen, ob für Winterwanderer oder 

anspruchsvolle Tourengeher. Kartenskizzen, 

Touren steckbriefe und Tipps geben dazu wertvolle 

Hilfestellung. 

Tom Bendl, 112 Seiten, Format 24 x 17 cm, 

Hardcover, Best.-Nr. 075, Preis 24,80 € 

Lala Aufsberg – 

Historische Bilder 

aus dem Allgäu 

Nach dem mittlerweile 

restlos vergriffenen Buch 

»Lala Aufsberg – Landschaften, 

Menschen, 

Momente«, ist dies der 

zweite Bildband zur 

wahrscheinlich begnadetsten 

Allgäu-Fotografin ihrer Zeit. 

Auf 160 Seiten zeigt der hochwertige Bildband 

rund 350 bisher unveröffentlichte Fotos. Duplex- 

Druck und aufwändige Bildbearbeitung garantieren 

beste Bildqualität und besonderen Lesegenuss. 

160 Seiten, Format 24 x 30 cm, Hardcover, 

Best.-Nr. 029, 24,80 € 

TIPP 

EINFACH OBEN – 

Das Allgäu aus der Vogelperspektive 

Dieser Bildband wird Sie begeistern. Schon am 

Boden beeindruckt unsere wunderschöne Landschaft 

seinen Betrachter. Doch erst der Blick von 

oben zeigt die Schönheit unserer Natur, die manchmal 

im Verborgenen liegt. »Das Ziel, das ich mit 

meinen Bildern verfolge, ist es, den Menschen zu 

zeigen, wie schön und vielfältig unsere Natur sein 

kann. Nur wenn es uns gelingt, die Erde zu erhalten 

und zu respektieren, dann haben auch die 

nächsten Generationen eine Zukunft.« 

Fotografien von Adi Geisegger, 144 Seiten, 

Hardcover, Format 30 x 25 cm, 

Best.-Nr. 081, Preis 29,80 € 

Naturpark 

Nagelfluhkette 

Der Naturpark ist 

einer der jüngsten 

in Deutschland, jedoch 

der erste, der 

15 Gemeinden aus 

zwei Ländern, 

Österreich und 

Deutschland, verbindet. 

Der Bildband 

bringt den 

Lesern Fauna und Flora des Naturparks näher, und 

auch die Menschen, ihr Brauchtum und ihre Kultur 

im Allgäu und in Vorarlberg werden mit eindrucksvollen 

Fotos präsentiert. 

Barbara Frey, 224 Seiten, Format 24 x 30 cm, 


Naturpark-Magazin 

Zweimal jährlich produziert die EDITION ALLGÄU das 

offizielle Magazin für den Naturparkverein Nagelfluhkette 

e.V. »Nagelfluh«. Hierbei bekommen alle Haushalte 

der 15 Naturpark-Gemeinden das Heft 

kostenlos zugesendet. Außerdem ist NAGELFLUH 

ganzjährig an den Tourist-Infos erhältlich. 



Bücher | Allgäu Romane & Erzählungen 

TIPP 

Madeleine 

1927 – Madeleine ist 

16 Jahre alt, als sie mit 

ihrer Familie vom Ruhrgebiet 

an den Bodensee 

umzieht, wo ihr Vater 

hofft sein Lungenleiden, 

unter dem er durch die 

Arbeit im Kohlebergwerk 

erkrankt ist, zu kurieren. 

Zusammen mit ihrer älteren 

Schwester Maria durchlebt sie dort die ersten 

Arbeitsjahre, die ersten Schwärmereien und folgt 

dem Unternehmen Nestlé nach Hegge ins Allgäu. 

Carola Härle, 174 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, 

Softcover, Best.-Nr. 079, Preis 12,80 € 

Verlorene Jahre 

Plötzlich ist Gustav 

Meller allein im Haus. 

Er und seine Frau Gertrud, 

seit vierzig Jahren 

verheiratet, lebten die 

letzten dreißig Jahre 

neben einander her, 

ohne Gespräche, jeder 

in seiner Welt. Dann 

erleidet Gertrud einen 

Herzinfarkt und kämpft 

im Krankenhaus ums Überleben und Gustav spürt 

die Leere nun mit aller Macht. 

Carola Härle, 128 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, 


Bergsommer – 

Mein Jahr als Hirt, Wirt und Senn 

auf einer Oberallgäuer Sennalpe 

»Nun ist es tatsächlich so weit, mein erster 

Alpsommer beginnt und ich beziehe bei herrlichstem 

Frühlingswetter meine Heimat die 

nächsten etwa acht Monate, in der ich arbeiten 

und leben werde, bis dass der Winter uns 

scheidet.« 

Mit dem Auftrieb der Geißen beginnt Anfang 

April die Saison auf der Alpe Sonnhalde. Ein 

harter und entbehrungsreicher Sommer steht 

bevor. Er wird mir meine Grenzen zeigen, mir 

aber auch vieles zurückgeben. Und es wird der 

Sommer sein, der mein Leben vielleicht für 

immer verändert... 

Florian Maucher, 176 Seiten, 

Format 14,8 x 21 cm, Softcover, 

Best.-Nr. 044, 12,80 € 

Auguste Städele 

Bäuerin und 

Fotografin 

Die Bauerntochter 

Auguste Städele (1879- 

1966) erhielt als junge 

Frau vom Dorfpfarrer ein 

un gewöhnliches Geschenk: 

eine Kamera. 

Bereits in der Zeit vor 

dem Ersten Weltkrieg 

wurde sie damit zur bildlichen Chronistin ihrer Familie 

und ihres Heimatortes. Zwischen 1900 und 

1920 entstanden etwa 530 Glasplatten-Negative. 

Sie zeigen Häuser in Missen, die Menschen des 

Dorfes im Porträt sowie ihre Arbeit und »Freizeit«. 

Jürgen Schmid M.A., 80 Seiten, Format 16 x 21 

cm, Softcover, Best.-Nr. 024, 9,80 € 

Das Puzzle des Lebens 

»Das Puzzle des Lebens« 

besteht aus Erzählungen, 

die durch die 

vielen Begegnungen und 

Berührungen der Autorin 

mit Menschen und die 

dadurch erlebten Episoden, 

aber auch durch 

die Familientradition des 

Geschichten Erzählens 

und Schreibens von Frau zu Frau weitergegeben, 

entstanden sind. Von heiter bis wolkig, zwischen 

Historie und Imagination – das macht die biografischen 

und anderen Erzählungen aus, die zu einem 

fantastischen Geschichtenpuzzle zusammengefügt 

wurden. 

Gisela Angenend, 182 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, 


Sie sind Autor? 

Wenn Sie Interesse an einer Zusammenarbeit haben 

und uns ein Buchprojekt zukommen lassen wollen, 

senden Sie uns bitte Ihr Manuskript in ausgedruckter 

Form an die EDITION ALLGÄU, z. Hd. Herrn 

Peter Elgaß, Lachener Weg 2, 87509 Immenstadt- 

Werdenstein oder per E-Mail an peter.elgass@heimat- 

allgaeu.info 

Weitere Informationen finden Sie unter 




Faszination BERG 

Das Ehepaar Hermine 

und Heinz Sommer 

waren ein fester Bestandteil 

der Allgäuer 

Kletterszene und gehört 

zu deren Urgesteinen. In 

»Faszination BERG« hat 

Heinz Sommer († 2016) 

zahlreiche Klettergeschichten 

und alpine 

Anekdoten aus seinem großen Erfahrungs- und 

Erinnerungsschatz gesammelt und gibt wieder, 

was ihn am Bergsteigen so bezaubert und dem 

Ehepaar unvergessliche Erlebnisse beschert hat. 

Heinz Sommer, 253 Seiten, Format 21 x 29,7 cm, 


Gegengleich 

Der Zimmermann Bertl 

und die Künstlerin Sarah 

bewirtschaften im Sommer 

eine Alpe in den Allgäuer 

Bergen. Doch für 

den Rest des Jahres 

haben sie noch kein eigenes 

Zuhause. Darum ziehen 

sie im Herbst hinaus, 

um das Leben zu entdecken. 

Zu Fuß mit Rucksack 

und Zelt geht es über die Alpen Richtung Süden. 

Die Reise hält jedoch nicht nur viele Höhenmeter, 

sondern auch eine Reihe Stolpersteine für sie bereit. 

Sarah Fehr, 136 Seiten, Format 12 x 19 cm, Softcover, 

Best.-Nr. 056, 9,80 € 

NEU 

Der Liebesapfel 

Wen beschäftigt sie 

nicht, die Liebe? Wer 

sucht ihn nicht, den Weg 

zum Glück? Hier ein ungewöhnliches 

Märchen 

über dieses große 

Thema, das Thema 

schlechthin. Markus 

Noichl lässt die Sau 

raus. Genauer gesagt 

den Eber. Also den Schweinemann, den Schweinerich. 

Den rosigen Rudi Rundlich aus dem Stall und 

seinen wilden, dunklen Bruder, den borstigen Bertram 

aus dem Wald. 

Markus Noichl, 72 Seiten mit Illustrationen von 

Wolfgang Steinmeyer, Format 17 x 24 cm, 


Jenseits von Jedem 

Von Obergünzburg aus durchs Ostallgäu und weiter 

Stefan Voecks sieht seine Zeilen und Fotos 

nicht in der Tradition der Wanderführer, wie es 

sie bereits zahlreich gibt, sondern viel eher als 

Stichwortgeber, der mit Wort und Bild neugierig 

machen, Interesse wecken und damit den Impuls 

zu vertiefender Recherche geben will. Nicht mehr, 

aber auch nicht weniger. 

Stefan Voecks, 142 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, 

Softcover, Best.-Nr. 086, 12,80 € 

Gut zu wissen… 

Nicht erst seit 2007 ist der Verlag HEPHAISTOS kompetenter Ansprechpartner 

für Bücher, Kalender, Bildbände und Zeitschriften. 

Seit über 20 Jahren bereits erscheint die gleich namige Fachzeitschrift für 

Schmiede und Metall gestalter – in Anlehnung an Hephaistos, laut griechischer 

Mythologie der Gott des Feuers und der Schmiede. Mit einem angeschlossenen 

Buchvertrieb sind wir der weltweit führende Fachverlag für Schmiede und Metallgestalter 

und versenden unsere Veröffentlichungen in über 40 Länder weltweit. 



Bücher | Allgäu Romane & Erzählungen 

NEU 

Die unbekannten 

Seiten des Allgäus 

Im dritten Band seiner Allgäu-Trilogie besucht er 

Stätten, bei denen vor langer Zeit noch der 

Scharfrichter herrschte und Scheiterhaufen loderten. 

Als an Kreuzwegen noch Spukgestalten 

umhergingen und in den Spinnstuben die alten 

Sagen weitergegeben wurden. 

Peter Würl, 1946 in Tachau in Tschechien geboren, 

wuchs in Geretsried südlich von München 

auf. Seit über 30 Jahren lebt er im 

Allgäu in Obergünzburg. Bekannt wurde Peter 

Würl durch ungezählte Lesungen in ganz 

Deutschland. 

Peter Würl, 96 Seiten, Softcover-Umschlag, 

Format 14,8 x 21 cm, Best.-Nr. 085, 9,80 € 

Geheimnisvolles 

Allgäu – Ausflüge 

zu sagenhaften und 

versteckten Plätzen 

Mit seinem Buch »Geheimnisvolles 

Allgäu« verführt 

Peter Würl zu 

Wanderungen an manch 

bekannte, jedoch immer 

noch von Geheimnissen 

umwitterte Orte, wie andererseits 

zu Plätzen, die noch vom Tages tourismus 

völlig unberührt sind. Der Autor hat diese Orte 

nicht nur besucht, er ist auch deren Historie und 

sagenhaften Hintergründen nachgegangen. 

Peter Würl, 86 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, 


TIPP 

Königlich Bayerisches 

Blut gericht 

Schwaben und das Allgäu 

in den Jahren 1803 

bis 1837. Schwaben war 

gerade erst bayerisch geworden. 

Hansjörg Straßer 

hat alte Gerichtsakten gewälzt 

und Fälle entdeckt, 

die unser Land geprägt 

haben. Das Blutgericht ist 

ein dunkles Kapitel der Zeitgeschichte. 

Hansjörg Straßer, 184 Seiten, 

Format 148 x 210 mm, Softcover, 

Best.-Nr. 052, 12,80 € 

Wunderliches Allgäu 

Bei Würls Spurensuche 

geht es um alte Burgen, 

um mittelalterliche Bäder 

aber auch Aberglauben 

und – wie der Titel verrät 

– »Wunder liches«. Er 

regt mit seinen Erzählungen 

zu Wanderungen an 

geheimnisvolle Orte an – 

von der Teufelsküche bis 

Schloss Liebenthann. 

Peter Würl, 86 Seiten, Format 18,8 x 12 cm, 


Staatsschutzsache: 

Verschwörung 

Alpenbund 

Dieses Buch soll als Versuch 

verstanden werden, 

dem Leser politische Geschichte 

plastisch und 

greifbar nahe zu bringen 

– eine Geschichte, die 

sich 2011/2012/2013 

zum zweihundertsten 

Male jährt. Es handelt sich mehr um ein Sachbuch, 

wenn auch ungewöhnlicherweise um ein solches, 

das als Klammer den Zeitbogen zwischen Zukunft 

und Vergangenheit spannt. 



Best.-Nr. 045, 12,80 € 

Meuchelmord im 

Kemptener Wald 

Der Mord am Görisrieder 

Söldner und Kemptener 

Boten Anton Maurus 

vom 9. Oktober 1872 

kommt im Frühling 1928 

wieder ins Gespräch. 

Der Grund dafür ist ein 

Vorfall in Görisried und 

eine darauf bezogene, 

vollkommen neue Mutmaßung. Der Kemptener 

Kriminal beamte Xaver Gschwend setzt sich mit 

diesem Verbrechen auseinander. 

Anton Maurus, 202 Seiten, 


Best.-Nr. 059, 12,80 € 

Liebe Furcht 

Vergänglichkeit 

Dem bekannten Arzt 

Walter von Rechlin 

gelingt es zusammen 

mit seinen osmanischen 

Kollegen die Pest in 

Istanbul zu bekämpfen. 

Vom Sultan reich 

belohnt will er nach 

Konstanz zurückkehren, 

um seine Tochter 

Sophia, die er viele Jahre nicht mehr gesehen hat, 

wieder in seine Arme zu schließen. Doch das 

Schicksal verschlägt ihn nach Venedig. 

Werner Köhnlein, 222 Seiten, 

Format 148 x 210 mm, Softcover, 

Best.-Nr. 043, 12,80 € 



Bücher | Gedichte, Dialekt & Humor 

Sammlung Dieter Höss 

Taschenbücher mit Texten, Geschichten, 

Gedichten und Limericks von Dieter Höss, 

ab 100 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, Softcover 

Wo die wilden Männle hausten Best.-Nr. 072, Preis 12,80 € 

Allgäuer Limericks, Best.-Nr. 025, Preis 9,80 € 

Allgäuer Lesebuch, Best.-Nr. 035, Preis 12,80 € 

Neuschnee im Juni, Best.-Nr. 041, Preis 9,80 € 

Lebensfries – 

Gedichtband 

2009 fand Hermann 

Seber (*1936 in Immenstadt, 

† 2015) den 

Kontakt zu einer Schreib - 

gruppe, wo er erstmals 

seine Gedichte vortrug 

und mit den außergewöhnlichen 

Texten die 

Zuhörer in Staunen 

versetzte. 

Gedichtband eines verkannten, bisher 

unbekannten Lyrikgenies, herausgegeben 

von Brigitte Günther und Kay Wolfinger. 

Hermann Seber, 230 Seiten, Format 12 x 19 cm, 

Softcover, Best.-Nr. 047, Preis: 12,80 € 

Allgäu heiter 

bis sonnig 

Ein Reise- und 

Sprachführer, nach 

dessen Lektüre jeder 

Gast im Allgäu ein 

Essen bestellen und 

die üblichen Umgangsformen 

einhalten 

kann. Ein 

quasi-lexikalisches Werk, das zahlreiche Phänomene 

erklärt und landesübliche Vokabeln in der 

speziellen Sichtweise der Allgäuer humorvoll betrachtet. 

Für alle, die im Allgäu zu Hause sind und 

für die jenigen, die dort Erholung suchen. 

Peter Elgaß, Format 21 x 21 cm, 96 Seiten, 


Nicht alles aus 

dem Allgäu ist Käse 

Angefangen von der 

Kindheit, über die 

Schulzeit, die Ministrantenkarriere, 

die 

Studienjahre bis hin zu 

Partnerschaft und Berufsleben, 

Erlebnissen 

mit Verwandten und 

Bekannten – alle Anekdoten 

und Geschichten 

beschreiben wahre Begebenheiten aus dem Leben 

von Helmut Schneider. Es sind zumeist kuriose Geschichten, 

aber eben Geschichten, die ein Leben 

halt so schreibt. 

Helmut Schneider, 300 Seiten, Softcover im 

Format 12 x 19 cm, Best.-Nr. 048, 12,80 € 



Bücher | Allgäuer Geschichte 

TIPP 

Fidel Schlund 

Allgäuer zwischen 

den Welten 

In der Zeit der Deutschen 

Revolution von 

1848/1849, als sich im 

Allgäu mutige Männer 

für Demokratie und Freiheit 

einsetzten, spielte 

der Geschäftsmann und 

Landtagsabgeordnete 

Fidel Schlund eine wichtige Rolle. Für seine Ansichten 

verfolgt, baute sich der Immenstädter als Auswanderer 

in Amerika ein zweites Leben auf. 



Best.-Nr. 057, 12,80 € 

200 Jahre 

Immenstädter 

Post geschichte 

Als vor 200 Jahren die 

Post in Immenstadt Einzug 

hielt, waren bereits 

viele Regionen besser 

versorgt als das Allgäu. 

Das Oberallgäu stellte jedoch 

besondere Anforderungen 

an das Personal, 

die Beförderungsmittel und die Ausrüstung. Helmut 

Ott hat als Vollblut-Postler jahrelang Unterlagen 

gesammelt und Archive besucht. In diesem 

Büchlein hat er die Ergebnisse seiner Geschichtsforschung 

zusammengefasst. 

Helmut Ott, 136 Seiten, Format 21 x 29,7 cm, 


Carl Hirnbein – 

Der Allgäu-Pionier 

Was als lose Zusammenstellung von Erkenntnissen 

über Carl Hirnbein begonnen hatte, 

wuchs zu einer veritablen Biografie heran. Der 

Autor und bekannte Film- und Fernseh regisseur 

Leo Hiemer fühlt einer Reihe von Hirnbein-Legenden 

auf den Zahn und rückt nebenbei auch 

manches Klischee zurecht: So das geflügelte 

Wort vom »blauen Allgäu«, das Hirnbein zum 

»grünen« gemacht habe. 

Leo Hiemer, 136 Seiten, Format 21 x 29,7 cm, 


Auftragsproduktionen für Gemeinden, 

Vereine und Institutionen 

Ihre Gemeinde, Fima oder Ihr Verein feiert ein Jubiläum? Sie möchten passend 

dazu Ihre Geschichte der Öffentlichkeit in einem ansprechenden Buch präsentieren? 

Gerne unterstützen wir Sie professionell und unkompliziert bei Ihrer 

Publikation, von der Idee bis zum fertigen Buch. Lektorat bedeutet für uns mehr 

als Korrekturlesen. Wir stehen Ihnen bei der Entstehung bereits mit Rat und Tat 

zur Seite. Redaktion, Layout und Druck werden bei uns von kompetenten Fachleuten 

betreut. Das garantiert attraktive Bücher, die Leser und den Buchhandel 

ansprechen. Unsere langjährige Erfahrung in Marketing und Vertrieb sorgen dafür, 

dass die Bücher in der Presse, vor Ort und im Buchhandel präsent sind. 

Für alle Fragen und Wünsche stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Rufen Sie 

uns jetzt an! 

EDITION ALLGÄU, Tel. 08379/728016 



Bücher | Kinderbücher 

Pirmin – Der kleine 

Kelte aus dem Allgäu 

Dieses Kinderbuch führt 

den Leser in eine 

andere Zeit zurück und 

bringt Kindern das 

Leben der Kelten im frühen 

Allgäu näher. 

Autor Hansjörg Straßer 

lebt seit seinem 10. 

Lebens jahr in Kempten, 

wo er Vorsitzender Richter am Landgericht war. Mit 

»Pirmin, der kleine Kelte aus dem Allgäu« veröffentlicht 

er sein erstes Kinderbuch. 

Hansjörg Straßer, 60 Seiten mit zahlreichen 

Illustrationen von Felicitas Straßer, Format 14,8 x 

21 cm, Softcover, Best.-Nr. 083, Preis 9,80 € 

NEU 

Maria hat mich 

angebaggert! 

Kindermund tut Wahrheit 

kund! Das weiß jeder von 

uns. Und manchmal 

kommt nicht nur die 

Wahrheit aus ihren Mündern, 

sondern auch so 

manche Wortneuschöpfung 

oder frecher 

Spruch, die einen zum 

Schmunzeln bringen. Claudia Meier, Erzieherin aus 

Oberstaufen, sammelt seit vielen Jahren Kindersprüche. 

Ermutigt durch ihre Kollegen hat sie die 

besten Sprüche in der EDITION ALLGÄU veröffentlicht, 

um auch Andere zum Lachen zu bringen. 

Claudia Meier, 48 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, 


TIPP 

Laniablond 

Als Max aufwacht, ist 

seine Mutter verschwunden. 

Auch Papa scheint 

nichts zu wissen, und so 

muss Max die Dinge 

selbst in die Hand nehmen. 

Gut, dass Lania ihn 

auf seiner abenteuerlichen 

Suche begleitet, 

doch selbst zu zweit 

können sie das Geheimnis nur langsam ergründen: 

Wo ist Mama? Wer ist dieser geheimnisvolle Typ im 

Anzug, der wie aus dem Nichts auftaucht und 

immer schon alles zu wissen scheint? Und wie 

hängt das alles mit der verwunschenen Schlucht 

zusammen? 

Bernhard Lingg, 262 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, 


Böllis zauberhafte 

Verwandlung 

Eines Tages verliert 

Schaf Bölli seine Herde. 

Obwohl er Mädchen total 

uncool findet, folgt er 

dem Eichhornmädchen 

Piri zu einer alten 

Scheune. Dort versteckt 

der merkwürdige Herr 

Grantig seinen letzten 

Heißluftballon vor der Baronin von Greuel und 

Breuel. 

Vivien Horesch, 68 Seiten, Format 148 x 210 mm, 


Wie die Kuh das Allgäu suchte 

Die in Kempten geborene Autorin Iris Dollansky hat 

sich in »Wie die Kuh das Allgäu suchte« ihrer Allgäuer 

Heimat gewidmet und entfacht das kindliche 

Interesse am beliebten Braunvieh. Sie lässt ihre 

Kuh eine Weltreise auf der Suche nach der richtigen 

Heimat unternehmen. Nach vielen Begegnungen 

findet die Kuh eine Gegend, in der alles so ist, 

wie sie es sich erträumt hat: das Allgäu. Das mit 

vielen Zeichnungen der Autorin versehene Buch ist 

auch für kleinere Kinder gut zu verstehen und eignet 

sich gut zum gemeinsamen Lesen oder Vorlesen. 

So kann die Liebe zum Allgäu jungen Lesern 

spielerisch vermittelt werden. 

Iris Dollansky, 56 Seiten, Format 14,8 x 21 cm, 


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VIEHSCHEID 

MAIERHÖFEN 

mit der längsten Alpabtriebsstrecke im Allgäu 

15.09. – 17.09.2017 

Am Freitag, 15.09.17 ab 20.00 Uhr Auftakt zum Viehscheid 

mit der bekannten Wasenband „Lederrebellen” 

Am Samstag, 16.09.17 

- um ca. 11.30 - 12.00 Uhr Eintreffen des Alpzuges 

(ca. 200 Tiere) auf dem Scheidplatz, 

musikalische Untermalung 

- ab 9.30 Uhr regionaler Markt rund um das Festgelände 

- ab 10.00 Uhr Festzeltbetrieb 

mit der Musikkapelle Maierhöfen 

- um 20.00 Uhr Allgäuer Heimatabend 

mit dem Trachtenverein, „Goißenschnalzern“ 

und den Alphornbläsern „Kugel Bueba“ 

aus Maierhöfen, danach Tanz- und Stimmungsmusik 

mit den „Allgäu-Feagern“ 

Am Sonntag, 17.09.17 

- ab 10.00 Uhr Zeltgottesdienst, anschließend 

Frühschoppen mit der Musikkapelle Maierhöfen 

- 12.30 Uhr: Kinderfest mit Wettspielen auf dem Festplatz 

- 14.00 Uhr: Unterhaltung und Stimmung 

mit „Allgäu Krainer“ 

FERIENCLUB MAIERHÖFEN – VIEHSCHEIDTAGE 2017 

Erleben Sie das jährliche Highlight im Ferienclub Maierhöfen mit einem umfangreichen Rahmenprogramm 

gepaart mit gelebter Tradition und Brauchtum in Mitten einer wundervollen Natur. 

Enthaltene Leistungen: 

2 x Übernachtung im Bungalow 

2 x reichhaltiges Frühstück vom Buffet 

1 x Allgäuer Abendbuffet mit regionalen Gerichten 

am Anreisetag mit einem Heuschnaps 

Tägliche Nutzung des Erlebnisbades und GEWSpielparadies 

Nebenkosten und Endreinigung inklusive 

Preis pro Person ab 99 Euro im Bungalow Löwenzahn 

Weitere Bungalows auch für Familien auf Anfrage! 

Stockach 1 | 88167 Maierhöfen | Tel. 08383/9 22 00 | Fax 08383/9 22 0307 

www.ferienclub-maierhoefen.de | info@ferienclub-maierhoefen.de


WO DIE KUH 

DURCH’S DORF ROLLT 

Zahlreiche Schaulustige säumen die Straße, zücken die Fotoapparate und warten 

gespannt auf die einlaufene Kuhherde. Und da kommen sie schon – vorne weg 

die Prächtigste von allen: die Kranzkuh. Auf einmal geht ein Raunen durch die 

Menge und jemand ruft: »Die ist ja gar nicht aus Steak, sondern aus Holz!« 

Was ist da los? Ganz einfach: Es 

ist Viehscheid in Schlachters. 

Der kleine Ort im beschaulichen 

Westallgäu feiert den alten Brauch 

etwas anders. Während überall sonst in der 

Region ganze Herden von Rindviechern 

den Berg hinab und durch die Stadt getrieben 

werden, rollen in Schlachters seit mittlerweile 

zwölf Jahren Holzkühe durch das 

Dorf in der Gemeinde Sigmarszell. 

VOM STREIT ZUM SCHEID 

Dass der Ortsteil der Gemeinde Sigmarszell 

überhaupt Viehscheid feiert, ist an sich 

schon eine Sensation, denn er besitzt gar 

keine eigene Alpe, auf der Kühe im Sommer 

weiden könnten. Noch kurioser ist allerdings 

die Geschichte zur Entstehung des 

»Holzviehscheids«. 

Jahrelang gab es einen heftigen Kampf zwischen 

dem Gartenbesitzer, Grundstücksan- 

lieger und Bankdirektor a.D. Hubert S. und 

dem Weidevieh von Metzgermeister Martin 

R.. Die Kühe des Metzgers waren sehr freiheitsliebend 

und so kam es, dass sie bis zu 

fünf Mal im Jahr den Garten des ehemaligen 

Bankdirektors aufsuchten, um diesen nach 

tagelangem Dauerregen ordentlich durchzutreten. 

Ob die Rindviecher nur etwas Wellness 

in Form eines Schlammbades genießen 

wollten, war Hubert S. egal. Um den Frieden 

68 


Die kleinen Zweibeiner führen die kleinen hölzernen Verwandten der Leitkuh durch den Ort 

Fotos: Schlachters/Gemeinde Sigmarszell, Josef Gapp 

Kranzkuh Genoveva ist ein pflegeleichtes Prachtstück: Sie frisst nicht, sie stinkt nicht und macht keine Arbeit 

in der Nachbarschaft wiederherzustellen, 

trafen sich der Metzger und der Gartenbesitzer 

zu längeren nächtlichen Aussprache. 

Bei dieser tranken nicht nur die Streithähne 

etwas (oder auch etwas mehr) Alkohol, sondern 

auch die Streitschlichter und so einigte 

man sich schließlich auf ein Fest zu Gunsten 

der Allgemeinheit in Schlachters – einen 

Viehscheid. Da aber eine Alpe fehlte und es 

zu wenige Kühe gab, fiel die Wahl auf die äußerst 

seltene Allgäuer Holzkuh. 

FÜR RUHM UND EHRE 

Leittier der hölzernen Herde ist die schöne 

Genoveva – beim Schaulaufen durch 

Schlachters führt sie nicht nur die zwei- und 

vierbeinigen Rindviecher an. Mit dabei sind 

auch alte Traktoren und mehrere Teams, die 

sich im anschließenden Wettkampf messen 

wollen. Ende des Umzugs ist der Scheidplatz 

– dort angekommen haben sich Genoveva 

und ihre hölzernen Verwandten eine Pause 

verdient. Nun sind die Menschen dran und 

müssen sich im »Viehscheidmehrkampf« 

messen. In jährlich wechselnden Disziplinen, 

wie Fingerhakeln, Wettmelken, Mistdielenlauf 

und vielen mehr kämpfen die 

Teams nicht nur für Ruhm und Ehre, sondern 

auch um Preise. Für die besten Mannschaften 

winken etwa Laternen basteln mit 

anschließendem Umzug durch das Dorf, ein 

lebendes Spanferkel, eine Führung durch 

den Rathauskeller mit dem Bürgermeister 

oder Nachtrodeln in Kranzegg. 

Ständige Disziplin des sehr ernst genommenen 

Wettkampfes ist das »Viehscheidabidur«, 

bei dem die »Abidurienten« auch mal 

kreuz und quer durch Schlachters laufen 

müssen, um Siloballen mit blauen Markierungen 

zu zählen. Auch die Allgemeinbildung 

wird gefordert – wer die Fragen zur 

INFO 

Wer den Viehscheid in Schlachters mit eigenen 

Augen sehen will, hat am Wochenende vom 

9.-10. September die Gelegenheit dazu. Am 

Samstag geht es um 14 Uhr los und am Sonntag 

startet um 10.30 Uhr der Frühschoppen. 



Landwirtschaft oder dem Dorfleben nicht 

beantworten kann, der hat auch kein »Abidur« 

verdient. 

Doch neben all den Preisen, dem ewig währenden 

Ruhm und dem begehrten Abschluss, 

gibt es etwas, worauf es wirklich alle 

abgesehen haben: die Viehscheid Wanderschelle. 

Noch nie konnte eine Mannschaft 

diese dreimal hintereinander gewinnen. 

Daran sieht man, wie hart der Wettkampf ist 

und dass die Teams sich nichts schenken. 

MYSTERIÖSES VERSCHWINDEN 

Hat die Wanderschelle ihr neues Zuhause 

auf Zeit bekommen, geht es rein in das Festzelt. 

Bei Essen und Trinken und musikalischer 

Unterhaltung lassen alle den Tag ausklingen. 

Doch nicht nur bei den Organisatoren, 

der Freiwilligen Feuerwehr Sigmarszell 

und dem Schützenverein Sigmarszell, 

sondern auch bei vielen Besuchern schleicht 

sich manchmal ein komisches Gefühl ein. 

Denn draußen vor dem Festzelt stehen Genoveva 

und ihre Verwandten und vor ein 

paar Jahren ereignete sich etwas Mysteriöses. 

Es war im Jahr 2010, als Genoveva entführt 

wurde. Ein paar Tage später tauchte sie wieder 

auf und alle dachten, die Entführer hätten 

sich ein Herz gefasst und sie in die Freiheit 

entlassen. 

Doch dann, letztes Jahr, bekam sie zwei Kälber. 

Die Gerüchteküche begann zu brodeln: 

Wurde sie damals gar nicht entführt? Ist sie 

vielmehr mit einem hübschen Bullen durch- 

70 


Anzeigen 

Eine Disziplin beim 

Viehscheidmehrkampf: 

Die Teams müssen mit 

Traktorfrontlader vorbestimmte 

Sandmengen 

abliefern 

gebrannt und hatte eine verhängnisvolle Affäre? 

Mittlerweile gehen alle fest davon aus. 

Das bedeutet allerdings auch, dass die Tragezeit 

von Holzkühen wesentlich länger ist 

als von den Richtigen. 

Was genau geschah, wird wohl immer 

Genovevas gut gehütetes Geheimnis bleiben, 

doch eines ist sicher: Ab jetzt werden alle ein 

Auge auf die wilde Holzkuh werfen und das 

nicht nur beim wohl lustigsten Viehscheid 

im Allgäu. • (cs) 

links: Tauziehen um Platz 

zwei, nach Gleichstand 

beim Wettkampf. 

rechts: Spaß für die Jüngsten 

– sie dürfen im Heu 

nach Holzbrettchen 

suchen, auf denen mit 

etwas Glück Pommes 

oder Limo als Gewinn 

drauf steht 


BRAUCHTUM 

ZU BESUCH BEI MINA 

BÜRGERLICHES WOHNEN IM MUSEUM 

In der Ortsmitte von Tannheim in Österreich steht ein Haus, dessen 

Name eher an eine spanische Taverne als an ein Museum erinnert: das 

Felixe Minas Haus. Über 300 Jahre ist es alt, bestens erhalten, unter 

Denkmalschutz stehend und mit Überraschungen aufwartend. 

Seit der Erbauung 1698 haben sieben 

Generationen der ortsansässigen 

Familien-Dynastie Zobl das Haus 

bewohnt – bis 1990. Da der Familienname 

Zobl im Tannheimer Tal fast so oft vergeben 

scheint, wie Müller oder Schulze anderenorts, 

wurde es wegen der besseren Zuordnung 

nach seinen früheren Besitzern 

benannt. Im Jahr 1890 heiratete ein gewisser 

Felix Schmid in die Zobl-Dynastie ein. Aus 

dieser Ehe gingen drei Kinder hervor. Zuletzt 

wohnten nur noch Felix Schmid und 

eine seiner Töchter – Wilhelmine, Mina genannt 

– in dem Haus. Nach ihrem Tod vermachte 

Mina das Haus der Gemeinde 

Tannheim. Bevor es zu einem Museum 

wurde, war das Haus jahrelang unbewohnt 

und stand unbeachtet in der Mitte des Ortes. 

Das änderte sich in den Jahren 2008 bis 

2010, als das Gebäude schließlich mit Hilfe 

von EU-Mitteln in ein Kulturzentrum, oder 

anders gesagt in ein Museum, umgewandelt 

wurde. 

Im Gegensatz zu vielen anderen Gebäuden 

hat der Hof die Jahrhunderte fast unberührt 

überstanden. Es gab keine Umbauten, weder 

Ausbauten noch Modernisierungen. Die 

Kammern und Stuben, die Fenster und Türstöcke, 

die Täfelungen und Holzdecken, der 

Keller mit einem Tiefbrunnen und der Stadel 

sind alle noch so erhalten, wie sie einst 

den Besitzern dienten. Und da die Zobls nebenbei 

eine Landwirtschaft betrieben, konnten 

sie sich ein gutbürgerliches Leben leisten. 

Davon kann man sich bei einem Rundgang 

überzeugen, der wie ein Besuch bei der Mina 

anmutet. 

DIE ÜBERRASCHUNG 

IM ELTERNSCHLAFZIMMER 

Bevor das Haus 2008 mit der alten Möblierung 

als Museum neu eingerichtet wurde, 

musste aufgeräumt werden. Der gesamte 

Hausstand wurde gesichtet und die aufgefundenen 

Objekte inventarisiert. Anschließend 

wurden sie, sinnvoll neu gruppiert, in verschiedenen 

Stuben als Ensemble wieder zusammengestellt. 

Diverses handwerkliches 

Gerät fand in der Tenne Platz und Spielzeug, 

Musikinstrumente, Betten und Bettwäsche 

wurden entsprechenden Stuben zugeordnet. 

72 


Der Waschtisch im Fremdenzimmer ist hergerichtet, 

als ob gleich ein Gast hereinkommen würde 

Früher zwitscherte der Stieglitz über der Spielecke – 

mittlerweile ist er ausgestopft 

Fotos: Achim Meurer, Thomas Niehörster 

Der Kugelofen ist nicht nur hübsch anzusehen, sondern sorgt auch für eine heimilige Atmosphäre 

Der gefundene Kontorschrank birgt an den Rückseiten 

seiner Schubalden weitere Geheimfächer 

Aus dem Bestand wurde ein Fremdenzimmer 

hergerichtet, wie es Mina früher wohl 

an Gäste vermietet hat. Im »Gaden«, dem 

Elternschlafzimmer, machten die Museumsgründer 

eine unvermutete Entdeckung. Beim 

Ausräumen des Wäscheschranks stieß man 

per Zufall auf bewegliche Böden, die nach 

langem Tüfteln einen wunderschön gearbeiteten 

Kontorschrank freigaben. 

GUT BÜRGERLICH, 

GEBILDET UND FROMM 

Die große Stube im Erdgeschoss galt dem 

profanen Alltagsleben. Hier speisten die 

Familie und das Personal. In dieser Stube 

wurden auch der Unterricht abgehalten und 

Geschäfte getätigt. Eine zweite Stube im 

Oberstock, wertvoll ausgestattet und nur privat 

genutzt, blieb als Wohnzimmer der Familie 

vorbehalten. Anspruchsvolle Kachelöfen 

wie ein bemalteter Kugelofen sprechen dafür, 

dass es sich die Zobls gerne gemütlich machten. 

Ein Schaukelpferd bestimmt noch heute 

die Spielecke, darüber trällerte, mittlerweile 

ausgestopft, ein Stieglitz in einem Vogelkäfig. 

Der Puppenwagen mit einer Holzpuppe und 

einem sehr betagten Teddybären war das 

Reich der Mädchen. Die Jungen spielten mit 

einem ausgefuchsten Kegelspiel. 

Das ganze Museum ist so hergerichtet, dass 

es aussieht, als würden hier noch Menschen 

leben und als Besucher erwartet man beinahe, 

dass jeden Moment die Mina oder ein 

anderer Zobl vor einem steht. • (tn) 

INFO 

Felixe Minas Haus, Höf 6, A-6675 Tannheim, 

Öffnungszeiten: Jeden Dienstag um 16 Uhr 

oder nach vorheriger telefonischer Anfrage unter 

0043 5657/6272, E-Mail: info@wassermann.at 


HANDWERK 

WOLLIGE WUNDERWAFFE 

DER ALLESKÖNNER VON DEN BERGWIESEN 

74 


»Ene, mene, muh – das ist keine Kuh«, wird sich so mancher Wanderer 

denken, wenn er auf abgelegenen Alpweiden Schafe entdeckt. 

Die flauschigen Bergbewohner mähen nicht nur in schwindelerregenden 

Höhen, sondern sie liefern auch einen vielseitigen Rohstoff: Wolle. 

Mit dem Allgäu verbinden die meis - 

ten vor allem eines – Kühe. Das 

berühmte Braunvieh begleitet 

Einheimische und Touristen durch den Alpsommer 

und gehört genauso wie die Berge 

einfach hier her. Doch bei Streifzügen durch 

die herrliche Landschaft begegnet uns häufig 

noch ein anderer tierischer Allgäuer, der uns 

gerne mal von der Seite anblökt – ein Schaf, 

genauer gesagt ein Bergschaf. 

NIEDLICHE BERGSTEIGER 

Diese vom Aussterben bedrohte Rasse ist die 

verbreitetste im Allgäu und dank der Bemühungen 

einiger Züchter wird sie uns hoffentlich 

noch lange erhalten bleiben. Am häufigsten 

ist das Weiße Bergschaf anzutreffen, 

doch daneben gibt es noch das Braune, 

Schwarze und sogar Gescheckte Bergschaf. 

Auch wenn sie sich in der Farbe ihres Wollkleides 

unterscheiden, so haben sie auch 

zahlreiche Gemeinsamkeiten. Der Kopf ist 

stets schmal, ramsnasig und hornlos. Die 

langen, breiten Ohren hängen seitlich herab 

und sorgen dafür, dass die Bergschafe auffallend 

niedlich aussehen. 

Eine besondere Eigenschaft der wolligen Allgäuer 

Nutztiere ist ihre Anpassungsfähigkeit 

an die rauen Hochgebirgsbedingungen – sie 

können in für Rinder unzugänglichen Hochlagen 

genutzt werden. Dank ihrer harten 

Klauen und großen Steig- und Trittsicherheit 

bewegen sie sich dort mühelos und halten 

die Bergwiesen in Schuss. Daneben haben 

sie für den Menschen noch einen anderen 

Nutzen: Sie liefern Wolle. Zwischen vier 

bis acht Kilo des nachwachsenden Rohstoffes 

kann ein Schaf pro Jahr erbringen. 

DER LANGE WEG DER WOLLE 

Dafür müssen sich die Schafe allerdings 

»nackig« machen und Haare lassen. Nach 

der Schur muss die sogenannte Rohwolle 

weiter bearbeitet werden. Am Anfang der 

Verarbeitung steht oft entweder eine Sortierung 

nach Qualität oder aber das Zupfen. 

Ersteres ist nötig, da die Wolle von den Beinen 

nicht so hochwertig ist wie beispielsweise 

die vom Rücken. Letzteres wird vor allem 

dann gemacht, wenn das Schafkleid später 

Fotos: Claudia Chauvin, Archiv, pixabay, Eva Pölzl, Bernd Kasper/pixelio 

Durch die Schafschur wird Rohwolle gewonnen. 

Die muss mehrere Arbeitsschritte durchlaufen, bis sie so 

kuschelig und vor allem sauber ist wie wir sie kennen 

gesponnen werden soll. Hierfür wird ein 

Stück der Rohwolle genommen und von 

Hand vorsichtig von Verschmutzungen und 

kleinen Knötchen befreit. Um dies zu erreichen, 

zieht man die Wolle immer weiter auseinander 

und zwar möglichst oft, damit die 

Fasern später parallel zueinander liegen. 

Sind diese Schritte getan, wird die Masse 

noch gewaschen, um sie vom Wollfett und 

weiteren Verschmutzungen zu befreien. Wie 

und wann gewaschen werden sollte, darüber 

gibt es unterschiedliche Ansichten. Manche 

bevorzugen es, die Wolle gleich zu waschen, 

andere hingegen tun dies erst, nachdem sie 

gesponnen wurde. So oder so: Ein Wasserbad 

muss sein. Ist die Wolle sauber und tro - 

cken, wird sie kardiert, also gekämmt. Für 

diesen Vorgang wird eine Karde benötigt – 

das ist eine Bürste aus Holz, die mit einem 

Stück Leder oder wahlweise auch Kunststoff 


HANDWERK 

versehen ist. Auf diesem befinden sich 

Drahthaken, die alle in eine Richtung ausgerichtet 

sind. Es wird jeweils ein Wollbüschel 

auf eine Karde gelegt und darauf kommt eine 

zweite Karde. Anschließend müssen beide 

WOLLEN SIE WOLLE? 

Falls Sie nun Lust bekommen haben auf ein wolliges 

Urlaubssouvenir, haben wir für Sie ein paar Anbieter 

zusammengestellt: 

Minekussar´s Schoflädele, Bad Hindelang, 

www.schaeferladen.de 

Schäferhof Greber, Gestratz, 

www.greber-schafe-wolle.de 

Allgäuer Handwebereien Thalkirchdorf, 

Oberstaufen, www.allgaeuer-teppichmanufaktur.de 

Bio Textilien Allgäu, Altusried, 

www.biotextilien-allgaeu.de 

Handweberei Hechenberger, Pfronten, 

www.handweberei-hechenberger.de 

Filzwunsch, Immenstadt, www.filzwunsch.de 

ebos GmbH, Kempten, www.ebos-geschenke.de 

Haasenland – Allgäuer Kuscheltiermanufaktur, 

Isny, www.haasenland.com 

»Bürsten« in entgegengesetzte Richtungen 

gezogen werden. Dadurch werden alle Wollfasern 

in eine Richtung gekämmt und es entstehen 

flauschige Flocken. 

WAS IHR WOLLT 

Diese lassen sich beim Spinnen gut und 

leicht zu Fäden verarbeiten, die anschließend 

noch gefärbt werden können, um die 

Welt ein klein wenig bunter zu gestalten. Ob 

farbenfroh oder eher naturbelassen – nun 

geht’s weiter für die Wolle: weben oder nicht 

weben, das ist hier keine Frage. Es muss gewebt 

werden. Denn erst dadurch entsteht aus 

dem ehemaligen Schafspelz Gewebe, aus 

dem jegliche Formen von Textilien, wie Kleidung, 

Handtücher, Decken oder etwa Teppiche 

gefertigt werden können. 

Es gibt jedoch noch eine andere Möglichkeit: 

Wer sich den Aufwand des Spinnens und 

Webens ersparen möchte, der kann die Wolle 

auch filzen. Durch diese Verarbeitungstechnik 

lassen sich ebenso Textilien herstellen, 

wie beispielsweise Trachtenjacken oder 

auch Hüte, Taschen und Pantoffeln. Außerdem 

können aus Filz die verschiedensten Figuren 

gefertigt werden, die wie richtige kleine 

Kunstwerke aussehen können. Ja sogar 

Teppiche und Decken können aus Filz hergestellt 

werden. 

Doch die Wolle – ob nun unbehandelt, gewebt 

oder gefilzt – bietet noch zahlreiche andere 

Verwendungszwecke. So kann sie beispielsweise 

als Füllmaterial für Decken benutzt 

werden, oder aber auch als Dämmung 

von Häusern. Auch als sogenannte Heilwolle 

kann das weiche Material eingesetzt werden. 

Dabei handelt es sich um naturbelassene 

Schafswolle, die noch Lanolin enthält. Dieses 

besitzt eine pflegende und entzündungshemmende 

Wirkung, sodass die Heilwolle 

bei vielen Beschwerden, wie etwa Windelausschlag 

bei kleinen Kindern oder aber 

auch Ohrenschmerzen, eingesetzt werden 

kann. Auch als Hals- oder Brustwickel bei 

Bronchitis soll sie Linderung verschaffen. 

WAS KANN SIE EIGENTLICH NICHT? 

Doch nicht nur die Heilwolle ist eine echte 

Wunderwaffe, sondern jegliche Form von 

Wolle. Denn egal wie sie verarbeitet wurde 

und welches Endprodukt daraus entstanden 

ist, ihre zahlreichen guten Eigenschaften 

büßt sie nicht ein. 

76 


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Was aus der Wolle einmal 

werden soll, entscheidet 

darüber, ob sie gesponnen, 

gewebt oder gefilzt wird 

Wolle ist stets temperaturausgleichend, atmungsaktiv 

und vor allem wärmeisolierend 

– deshalb kuscheln wir uns doch alle gerne 

im Winter in einen weichen Wollpulli. Außerdem 

ist sie knitterfrei sowie schmutzund 

wasserabweisend, was nicht nur die 

Dame des Hauses freut. Wird die Wolle doch 

einmal dreckig oder mit unangenehmen Gerüchen 

konfrontiert – keine Panik. Der Alleskönner 

besitzt eine natürliche Selbstreinigungsfunktion 

und gibt aufgenommene Gerüche 

durch die Luft wieder ab. Ebenso kann 

sie etwa ein Drittel ihres eigenen Gewichts 

an Feuchtigkeit aufnehmen, ohne sich nass 

anzufühlen – da lacht das Sportlerherz, denn 

wer trainiert schon gerne vollkommen 

durchgeschwitzt. Und wenn es mit dem 

Sporteln mal nicht so klappt ist es auch nicht 

schlimm, denn Wolle ist sehr elastisch und 

verzeiht auch mal ein paar Kilo mehr auf den 

Rippen. 

Neben all diesen, und es sind noch nicht einmal 

alle, hervorragenden Eigenschaften, ist 

die Wolle auch noch gut für unser Gewissen: 

Sie ist nicht nur ein immer wieder nachwachsender 

Rohstoff, sondern auch biologisch und 

ökologisch – einfach natürlich halt. • (cs) 


REPORTAGE 

78 


ÜBER DEN HÜTTEN… 

BILDER AUS DER ADLERPERSPEKTIVE 

Die Allgäuer Berghütten sind die Zentralen des Alpsommers: Auf den 

Weiden rundum sömmert das Vieh, hier lebt und arbeitet der Älpler 

und der erschöpfte Wandersmann genießt nach dem Bergaufstieg seine 

wohlverdiente Brotzeit. Fotograf und Gleitschirmflieger Adi Geisegger 

präsentiert uns die beliebten Allgäuer Berghütten nun aus einem völlig 

neuen Blickwinkel: von oben. 

Das Grüntenhaus war 

das erste Hotel in den 

Allgäuer Alpen. Eröffnet 

wurde es im Jahr 1854 

vom »Alpkönig« Carl 

Hirnbein, der als Begründer 

der Allgäuer Alpwirtschaft 

gilt. Das Bauwerk 

liegt auf 1535 Höhen - 

metern auf dem Grünten 

 


REPORTAGE 

ADI GEISEGGER – 

FLIEGENDER FOTOGRAF 

Die Welt von oben zu erkunden ist Adi Geiseggers Leidenschaft. 

Mit 14 kam ihm erstmals die Idee, seine Kamera an Fesseldrachen zu 

befestigen. Mit einer selbst gebastelten Auslösevorrichtung schoss er 

seine ersten Luftbilder. Vor über 20 Jahren schließlich machte er seine 

ersten Bilder vom Gleitschirm aus. Heute fotografiert der Rettenberger 

das Allgäu und sein Umland regelmäßig aus der Vogelperspektive. Auf 

diese Weise will er die Betrachter daran erinnern, wie wichtig es ist, 

die vielfältige Landschaft für unsere Zukunft zu erhalten. 

www.adigeisegger.com 

80 


Auf der Thaler Höhe, 

einem Höhenzug zwischen 

Immenstadt und 

Oberstaufen, liegt die 

(unbewirtschaftete) 

Neuschwandalpe. Weiter 

hinten sieht man die 

Trähersalpe (mit Einkehrmöglichkeit) 

 

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REPORTAGE 

Die Rappenseehütte 

ist eine Schutzhütte 

des Deutschen Alpenvereins. 

Sie liegt nahe 

des großen und des 

kleinen Rappensees 

auf 2091 Metern Höhe 

im Hauptkamm der 

Allgäuer Alpen. Der 

bekannte Heilbronner 

Weg beginnt oder 

endet östlich oberhalb 

der Hütte 

Die Königsalpe liegt auf 

900 Metern Höhe im 

Westallgäuer Vor alpen - 

land bei Stiefenhofen. 

Die dazu ge hörige 

Kapelle St. Bonaventura 

wird von den Älplern 

täglich zum Gebet 

geläutet 

Fotos: Adi Geisegger 

EINFACH OBEN 

Dieser Bildband wird Sie begeistern. Schon am Boden 

beeindruckt unsere wunderschöne Landschaft seinen 

Betrachter. Doch erst der Blick von oben zeigt die Schönheit 

unserer Natur, die manchmal im Verborgenen liegt. 

Hardcover im Querformat 30,0 x 25,0 cm, 144 Seiten mit 

über 100 großformatigen Fotografien von Adi Geisegger 

Preis: 29,80 €, ISBN: 978-3-95805-022-8 

Bestell-Nr. 081, zu beziehen über EDITION ALLGÄU 


82 


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ALPE SPEZIAL 

KÄSEN IM KLEINFORMAT 

DIE SENNALPE IM WOHNZIMMER 

Wenn das Feuer unter dem Kupferkessel brennt, beginnt das Käsen. 

Dazu braucht Senn Siggi nicht beide Hände, sondern viel 

Fingerspitzengefühl. Obschon seine Sennalpe bei ihm in 

Heimenkirchen ins Wohnzimmer passt, kann er echten Käse 

zubereiten, der dann auf einem kleinen Hocker nachreift. 

Siegfried Vohburger (68), der in 

Heimenkirchen lebt, ist ein echter 

Westallgäuer Mächlar mit unendlicher 

Geduld. Die benötigt er auch, besonders 

wenn es um die feinsten Details in der 

Miniwelt seiner Sennalpe geht. Er kann aber 

genauso einen herzhaften Fluch loslassen, 

wenn beim Rühren zum x-ten Mal der Reifen 

von der Butterschleuder abspringt. Vor 

gut einem Jahrzehnt stand Vohburger bereits 

mit einer Minikäserei, in der alle Gerätschaften 

voll funktionsfähig sind, im Blickpunkt 

von Presse und Fernsehen. 

AUF DEM VIEHSCHEID-DÄG IN PFRONTEN 

Die Sennalpe im Maßstab 1:8 entstand nach 

einem alten Foto des Fotografen Joseph 

Heimhuber. Mit einer Grund fläche von 50 

mal 60 Zentimetern lässt sie sich gut transportieren. 

Alles, was in der Bergsennerei aus 

Holz nachgebaut wurde, stammt von Balken 

aus alten Allgäuer Häusern. Selbst die Wandverkleidung 

an der Rückseite wurde aus betagten 

Schindeln geschnipfelt. 

Die Käseformen, die Käseharfe, Bruchschneider 

und Treibstock sind alles Tüftelarbeit 

aus Vohburgers Hand: »Es geht auch gar 

84 


Auf die Käsepresse 

ist Vohburger 

besonders stolz 

Auf dieser Drehbank 

fertigt Siegfried Voh - 

burger kleinste Teile 

und Werkzeuge 

Das Lager am Butter fass: 

»Unglaublich penible 

Kleinarbeit« 

Maßstabsgetreu und mit scharfem Auge 

formt Vohburger kleinste Details: 

Sogar der Käse ist echt – und schmeckt! 

Fotos: Thomas Niehörster 

Siegfried Vohburgers 

Allgäuer Sennalpe 

ist im Maßstab 

1 zu 8 gebaut 

nicht anders«, so der frühere Zerspanungsmechaniker 

bei Liebherr-Aerospace in Lindenberg, 

»solche Mini-Arbeitsgeräte gibt es 

nicht zu kaufen. Nach einer Dorfsennerei, 

die für das Unterland typisch ist, habe ich 

nun ein Gegenstück in Szene gesetzt, das nur 

auf dem Berg zu finden ist. Für mich gehören 

beide zur Tradition und werden sicher 

einmal Historie sein.« Einige Monate Zeit 

hat der Mächlar in diese Arbeit gesteckt. 

DER NAGELFLUH PRESST DEN KÄSE 

Besonders stolz ist Vohburger auf den Nachbau 

einer altväterischen Käsepresse, die mittels 

eines Gewichts aus Nagelfluh-Gestein 

wie ursprünglich funktioniert. Sie wurde auf 

Sennalpen verwendet, wenn die Raumhöhe 

zu niedrig war – und das war sie zumeist –, 

um einen Hebel anzusetzen. Lange tüftelte 

Vohburger an winzigen Details, wie dem Lager 

einer Butterschleuder. Die Herstellung 

von Käseharfe, Milchkannen und dazu passendem 

Trichter waren ihm schon vom Bau 

der Käseküche her vertraut. Auch den Käsekessel 

aus Kupfer, der sich von unten mit 

Spiritus befeuern lässt, hat Vohburger selber 

geformt. Gerne hätte er seine Käseküche wie 

jetzt auch die Sennalpe patentieren lassen. 

Aber da waren die Kosten doch zu hoch. Ein 

Eintrag ins Guinnessbuch der Rekorde 

scheiterte bislang am umständlichen Aufnahmeantrag. 

Aber das vergällt ihm keinesfalls 

die monatelange Modellarbeit – die Begeisterung 

der Menschen, die seine Käse - 

küche auf Käsefestivals in Bad Tölz, Lindenberg, 

auf der Käseolympiade in Oberstdorf 

oder CMT-Messe in Stuttgart sahen, sind für 

ihn Anerkennung und Lohn genug. Weitere 

Pläne schlummern noch in Siegfried Vohburgers 

»mobilem Zettelkasten«, den er immer 

in der Hosentasche bei sich trägt. 

WESTALLGÄUER GRINDE 

Neuerdings haben es Siegfried Vohburger 

Allgäuer »Grinde« (Köpfe) angetan. Mit einem 

Augenzwinkern behauptet er, er schaffe 

diese Charakterköpfe »nach der Natur«. Ein 

Sepp mit Filzhut kommt liebenswert verschmitzt 

daher. Ein kecker Kopf mit stahlblauen 

Augen, einer Feder am Hut und einer 

guten Zigarre scheint den Künstler an seine 

frühere Zeit zu erinnern. Vohburger lässt 

seine gut handgroßen Westallgäuer Grinde, 

die er auf Kunstmärkten verkauft, bei einer 

Bekannten brennen. • (tn) 

Neuerdings haben 

es Siegfried Vohburger 

Allgäuer »Grinde« angetan: 

Die formt er liebevoll aus Ton 

INFO 

Siegfried Vohburger, Birkenweg 7, 

Heimenkirch, Tel. 08381/5385, 

www.siegfried-vohburger.jimdo.com 

ALPSOMMER & Viehscheid 2017 

85

PORTRAIT 

KUHLE KUNST 

DIE BUNTE WELT VON SEPP SCHMID 

Offenheit, Echtheit, viel Originalität und ein guter Schuss Erdverbundenheit – 

das sind die Merkmale, die den Maler und Autor Sepp Schmid auszeichnen. 

Er ist ein urwüchsiger Mensch, der ist wie er ist und die Welt malt, wie er sie 

sieht. Da sind die Kühe auch gerne mal blau statt braun. 

Großvater, Vater und seine beiden 

Brüder – alle Maler. Der Großvater 

war Dorfmaler: Er schuf nicht nur 

Bilder von Alpenblumen, sondern malte 

auch Schützenscheiben. Außerdem vergoldete 

und fertigte er Totenschilder an. 

Schmids älterer Bruder durfte dann Malerei 

studieren, Sepp und sein jüngerer Bruder leider 

nicht, also brachten sie es sich selber bei. 

Seinen Weg begann Schmid mit Motiven aus 

der heimatlichen Bergwelt und Portraits von 

Bäuerinnen und Bauern. Sein bevorzugtes 

Motiv aber sind bis heute Kühe, die zu malen 

eine intensive Beschäftigung mit deren Anatomie 

verlangt. Ob man diese in Grün- oder 

Blautönen malen darf, darüber wurde trefflich 

gestritten. Doch gibt es selten einen Maler 

im Allgäu, der die Bewegungen und das 

Charakteristische von Kühen derart gut darstellen 

kann wie Schmid. 

DIE KUH UND DIE RUH‘ 

Die Landschaften, in denen sich seine Kühe 

bewegen, sind nicht lieblich, sondern voller 

tiefblauer Schlagschatten oder nächtlich fahlem 

Mondlicht. Die Tiere, die eins mit der 

Natur sind, strahlen eine große Ruhe und 

Gelassenheit aus. Auch auf dem Weg in den 

Melkstall, den sie mit sicherem Schritt von 

allein finden. Der Hirte ist Freund und Begleiter, 

der am Ende des Zuges dafür sorgt, 

dass keine verloren geht. Auf anderen Bil- 

Sepp Schmid stellt auch farbige Masken – sogenannte 

Larven – her, die in der Fasnacht getragen werden 

Fotos: Sepp Schmid, Thomas Niehörster 

86 


Schmids Gemälde sind 

bunt und ausdrucksstark. 

Trotzdem strahlen sie eine 

gewisse Ruhe aus 

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dern ziehen die Kühe auf einer unsichtbaren 

»Milchstraße« in den Nachthimmel. Auch 

hier wieder das Motiv der ruhigen Heimkehr. 

Einige seiner Bilder geben auch Eindrücke 

wieder, die er auf Rucksackreisen mit 

seiner Frau Rosa in Griechenland und auf 

Kreta – wo beide von Dorf zu Dorf wanderten 

– gesammelt hat. Tief mit der Natur verbunden, 

fühlt sich Sepp Schmid jedoch am 

wohlsten auf seiner Berghütte, wo er skizziert 

oder kleinere, stimmungsvolle Aquarelle 

fertigt. 

ER MACHT, WAS ER WILL 

Berge, Wege, versteckte Matten, Berghütten 

sind weitere Motive von Schmid, die er – 

»Ich male, wie ich empfinde und sehe.« – expressionistisch 

mit glühenden Farben und 

mutigem Pinselstrich auf die Leinwand 

bringt. Sepp Schmid, der gerne lacht und 

Freude an einem guten Glas Rotwein hat, ist 

niemand, der sich verbiegen lässt oder sich 

einer Kunstrichtung anpasst. Auf vielen Ausstellungen, 

etwa auf der »Südlichen«, und 

der »Bad Hindelanger Kunstwoche« hat er 

sich mit seinen Werken einen guten Namen 

erworben. Und warum malt er nun blaue 

Kühe? Ganz einfach: Weil er’s kann. 

• (tn) 


SERVICE 

… UND WENN ES REGNET? 

SCHLECHTWETTER-TIPPS 

Im Allgäu kann man zum Glück auch viel unternehmen, 

ohne nass zu werden. Hier finden Sie eine Auswahl 

an Ausflugszielen, die sich bei jedem Wetter lohnen. 

FÜSSEN: REPTILIENZOO 

Beim Ausflug in den Reptilienzoo begeben sich 

insbesondere Familien auf eine exotische Reise. 

Die faszinierende Welt der verschiedensten Urwald- 

und Wüstenbewohner in ihren naturnah 

gestalteten Lebensräumen in Terrarien und Aquarien 

kann man hier erleben. Auf »Expeditionen« 

können Kinder Schlangen, Echsen, Schildkröten, 

Frösche, Vogelspinnen und viele weitere Tiere entdecken. 

Mancher Meister der Tarnung ist dabei 

gar nicht leicht zu finden. 

Reptilienzoo Allgäu, Mühlbachgasse 10, 

87629 Füssen, www.reptilienzoo-allgaeu.de, 

Öffnungszeiten: Mo-So 10-18 Uhr 

KEMPTEN: FORUM ALLGÄU 

Wenn das Wetter mal nicht mitspielt, ist das zumindest 

eine Gelegenheit für einen gemütlichen 

Einkaufsbummel. Das Forum Allgäu in Kempten 

ist ein beliebter Treffpunkt inmitten der Allgäu- 

Metropole Kempten. Das Einkaufszentrum bietet 

auf 23.000 Quadratmetern Fläche in rund 90 Ladengeschäften 

vielfältige Einkaufsmöglichkeiten. 

Bars, Restaurants, Eisdielen und mehr sorgen für 

Kurzweil. Ganzjährig finden hier auch Sonderveranstaltungen 

statt: Musikvorführungen, Zaubershows, 

Akrobatik, Automobilausstellungen und 

mehr sind für das kommende Jahr geplant. 

ISNY: MUSEUM AM MÜHLTURM 

Der Mühlturm (16. Jahrhundert) 

war als Wehrturm Teil der Stadtmauer. 

Durch seine untere Wölbung 

fließt heute der versiegelte Stadtbach. 

Das Fließgewässer kommt 

vom Nachbargebäude, der bis ins 

19. Jahrhundert betriebenen Stadtmühle, 

wo das Museum am Mühlturm 

heute untergebracht ist. Das 

Erdgeschoss wird für Sonderausstellungen genutzt. 

Bis zum 31. Dezember ist es die Ausstellung 

zum Reformationsjahr: »500 Jahre Reformation 

– bitte persönlich«. Die Schau legt den Fokus 

auf die Menschen, die eine tragende Rolle bei 

den Umbrüchen im städtischen Leben spielten. 

Museum am Mühlturm, Fabrikstraße 21, 

88316 Isny im Allgäu, 

www.isny.de/kultur/sehenswuerdigkeiten/muse 

en/museum-am-muehlturm, 

Öffnungszeiten: 

Do, Sa, So 14-17 Uhr 

RAVENSBURG: 

MUSEUM HUMPIS-QUARTIER 

Zwar liegt das Museum streng genommen nicht 

im Allgäu – dennoch lohnt sich ein Abstecher ins 

Museum Humpis-Quartier inmitten der historischen 

Ravensburger Altstadt. 

Für die gesamte 

Region Bodensee-Oberschwaben 

gilt es mit sieben 

Gebäuden als eines 

der größten kulturhistorischen 

Museen. Besonders 

erwähnenswert ist 

die laufende Sonder- 

Forum Allgäu, August-Fischer-Platz 1, 87435 

Kempten, www.forum-allgaeu.de, 

Öffnungszeiten: Mo-Sa 9.30-20 Uhr 

ausstellung »Hexenwahn 1484: Frauen auf dem 

Scheiterhaufen«, die sich bis zum 3. Oktober mit 

der spätmittelalterlichen Vorstellung von Magie 

und der Hexenverfolgung im Bodenseeraum auseinandersetzt. 

Hier erfahren die Besucher auch, 

was Ravensburg mit der Entstehung des berüchtigten 

»Hexenhammers« zu tun hatte. 

Museum Humpis-Quartier, 

Marktstraße 45, 88212 Ravensburg, 

www.museum-humpis-quartier.de, 

Öffnungszeiten: Di-So 11-18 Uhr; Do 11-20 Uhr 

88 


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THALKIRCHDORF: 

KÄSESCHULE ALLGÄU 

Wer sich schon immer mal als Käsemacher 

ausprobieren wollte, findet 

eine gute Gelegenheit in Thalkirchdorf: 

In kleinen Gruppen lernt 

man in geselliger Runde in der Käseschule 

im Dorfhaus, wie man le - 

ckeren Käse selbst herstellen kann. 

In rund vier Stunden erleben die Besucher, 

wie aus der guten Allgäuer 

Milch ein leckerer Weichkäse entsteht. Den darf 

man im Anschluss natürlich nach Hause nehmen. 

Käseschule Allgäu, Kirchdorfer Str. 7, 

87534 Thalkirchdorf, www.kaeseschule.de, 

Öffnungszeiten: nach Absprache 

PFRONTEN: SCHMETTERLING-ERLEBNISWELT 

Gerade an Schlechtwettertagen bietet sich ein Besuch des »Schmetterlingsgartens« 

der Gärtnerei Blumen Hartmann in Pfronten-Weißbach 

an. Zahlreiche Schmetterlinge 

aus aller Welt begeistern nicht 

nur Kinder, sondern sind auch 

eine Faszination für die Großen. 

Bei rund 25°C kann man die 

Schmetterlinge hautnah beim Futtern, 

Paaren und Fliegen erleben. 

Schmetterlingsgarten Pfronten, 

Gernweg 5, 87459 Pfonten-Weißbach, 

www.schmetterling-erlebniswelt.de, 

Öffnungszeiten: Di-So 10-16.30 Uhr 

WERTACH: ALLGÄULINO 

Fotos: ECE/Forum Allgäu, Archiv, Museum Humpis-Quartier, Stadtmuseen Isny 

Eigentlich macht ein Spielplatz bei Regen keinen 

Spaß. Das gilt aber nicht fürs Allgäulino: In dem 

Hallenspielplatz in Wertach können sich Kinder 

so richtig austoben. Auf über 3000 Quadratmeter 

warten Kletterberge und Türme auf ihre Eroberung. 

Die zehn Meter hohe Drachenburg bietet 

alles, was ein Kinderherz höher schlagen lässt. 

Für die kleinen Formel-1-Fans gibt es Elektroautos. 

Währenddessen können sich die Eltern im 

Gastronomiebereich entspannen. 

Allgäulino Wertach, Alpenstraße 20 (Parkplatz), 

87497 Wertach, www.allgaeulino.de, 

Öffnungszeiten: Mo-Fr 14-19 Uhr, 

Sa-So und Ferientage 10-19 Uhr 


HANDWERK 

AUS MILCH WIRD SEIFE 

WELLNESS FÜR HAUT UND NASE 

Milch macht nicht nur müde Männer munter, sondern sie ist gewissermaßen 

das Lebenselixier des Allgäus. Käse, Kaiserschmarrn und 

Kässpatzen – unmöglich ohne Milch. Doch es brauchte erst eine 

Schwarzwald-Invasion unter der Führung einer geborenen Essenerin, 

damit sich der Allgäuer auch endlich mit Kuhmilch waschen kann. 

Im Zentrum des Ruhrgebietes geboren, 

zog es Anja Böttcher schon früh raus 

aus der Großstadt. Im jungen Alter von 

20 Jahren stand sie mit ihrem ersten Mann 

in Oberstdorf und war seitdem Allgäu-verliebt. 

Doch ihr Weg führte sie zunächst woanders 

hin – es ging in den 

Schwarzwald, nach Freudenstadt. 

Da hat sie dann ihren 

zweiten Mann kennengelernt und sich mit 

ihm zusammen selbstständig gemacht. Fast 

ein viertel Jahrhundert haben sie ihre Firma 

aufgebaut und alles reingesteckt. Dann – im 

Urlaub 2009 – saßen die heute 50-Jährige 

und ihr Mann Siegfried auf dem Schweine- 

Seifen, so weit das Auge 

reicht: In liebevollen 

Verpackungen und 

zahlreichen Duftrichtungen 

90

Da steht ’ne Kuh 

auf´m Flur – aber 

keine Angst: Elsa ist 

ganz umgänglich 

Fotos: Claudia Schöwe 

berg. »Mein Gott! Warum wohnen wir hier 

nicht für immer?«, sagte sie und meinte es 

bitterernst. 

Es sollte wohl so sein, denn ihr Mietvertrag 

im Schwarzwald lief aus und so haben sie es 

einfach gewagt. Obwohl »einfach« hier definitiv 

das falsche Wort ist. Es ist gar nicht so 

leicht, eine 1000 Quadratmeter große Firma 

aufzulösen und alle Zelte abzubrechen. 

Doch das Allgäu war Anja Böttcher gnädig 

gesinnt: In Sonthofen fand sie ein passendes 

Grundstück und baute ihre HolzAlpe, die 

seit 2014 geöffnet ist. Außerdem war sie auf 

ihrem Weg nicht alleine. Sie hatte nicht nur 

Mann Siegfried im Schlepptau, sondern 

auch ihren Sohn und seine Familie, Mutter 

und Schwiegermutter, sowie ihre Schwester 

mit ihrer Familie. Fünfzehn Leute waren es 

– die Invasion aus dem Schwarzwald. Heute 

lebt und arbeitet sie unter einem Dach – von 

der Ladentür aus sieht sie den Mittag und 

vom Küchenfenster den Grünten. 

DIE KUH KANN’S … 

Endgültig im Allgäu angekommen, genoss 

sie nicht nur den Blick auf die Berge, sondern 

auch auf die Nachbarskuh. Dabei kam 

ihr der Gedanke: »Warum macht denn keiner 

Kuhmilchseife?« Aus Schafs- oder Ziegenmilch 

wird das schäumende Waschstück 

schon lange hergestellt. Doch gerade im Allgäu 

liegt die Überlegung nahe, das weiße 

Gold der Kühe zu benutzen – es kam nur 

kaum einer drauf, in ganz Deutschland 

nicht. Lediglich eine kleine Manufaktur in 

Dresden stellt aus Kuhmilch Seife her. 

Also nahm Anja Böttcher die Seife, äh Sache, 

selbst in die Hand. Ganz alleine ging es aber 

nicht, denn sie hatte, wie sie selber sagt, »von 

Tuten und Blasen keine Ahnung.« Sie fand 

einen Seifensieder in Memmingen, mit dem 

die Kuhmilchseife Realität werden sollte. Da 

die Waschstücke dort im Heißsiedeverfahren 

produziert werden, kann leider keine 

Rohmilch verwendet werden. Stattdessen 

benutzen sie Milchpulver, dass viele vom 

Kaffeekränzchen früher bei Oma noch kennen. 

Doch schnell merkte die Wahl-Allgäuerin, 

dass es nicht so leicht ist wie gedacht. 

»Wir haben fast ein Jahr gebraucht bis es geklappt 

hat, weil die Milch dauernd gemacht 

hat, was sie wollte. Wir hatten dann immer 

so Matsch-Seife.« Die Lösung des Problems: 

Sheabutter. Dank ihr wird die Seife fest und 

die Haut zusätzlich gepflegt. Endlich hatte 

man ein Produkt, das in den Handel konnte. 

Die Marke »Allgäuer Kuhmilchseife« hat 

sich Anja Böttcher schützen lassen. 

… ANJA BÖTTCHER AUCH 

Betritt man heute die HolzAlpe, empfangen 

einen unten nicht nur Seifen, soweit das Auge 

reicht, sondern mittlerweile auch 26 verschiedene 

Duftrichtungen. Für das schöne 

Aroma sorgen überwiegend Parfümöle und 

das feine Näschen der 50-Jährigen. Verliebt 


HANDWERK 

Die 3D-Holzkarten 

gefallen nicht nur 

Origami-Fans und sind 

in zahlreichen Motiven 

erhältlich 

Die Holzalpe in Sigishofen 

ist Anja Böttchers ganzer 

Stolz, genauso wie ihre 

Kuhmilchseifen 

sie sich in einen Duft, kommt er in die Seife. 

Und so ist von Almwiese, über Rose und 

Veilchen, Kokos und Kirsche bis zu Latschenkiefer 

für jeden was dabei. Schoko- 

Sahne riecht übrigens zum Anbeißen lecker. 

Schon bald möchte Anja Böttcher ihre Seifen 

selber produzieren – im Kaltsiedeverfahren. 

»Da brauch ich wirklich nur einen Topf, 

meine Zutaten, rühre ganz klassisch und 

dann hab ich auch Seife.« 

So kann sie nicht nur ihren Kunden zeigen, 

wie das Produkt hergestellt wird, sondern sie 

kann statt Milchpulver frische Milch verwenden. 

INFO 

Jeden Tag um 15 Uhr ist eine geführte Werksbesichtigung 

möglich. Die kleinen Besucher dürfen einmal in der Woche 

den Meerschweinchen näher kommen und sie streicheln. 

Die HolzAlpe, Sigishofen 56, 87527 Ofterschwang, 

www.die-holzalpe.de 

Apropos frische Milch: Direkt gegenüber 

steht Kuh Elsa. Das täuschend echt aussehende 

Braunvieh kann jederzeit von Kindern 

gemolken werden, wenn die Eltern sich 

im Geschäft umschauen. Gerne hätte Anja 

Böttcher eine eigene Kuh, doch dafür reicht 

es platzmäßig nicht. Kein Grund für die 

Tiernärrin, sich nicht andere tierische Mitbewohner 

anzuschaffen. Neben Hunden 

und Katzen hat sie auch Ziegen, über 40 

Meerschweinchen und Hasen. Einzig der 

Fuchs kann ihr momentan gestohlen bleiben, 

der hat nämlich Anfang des Jahres sein 

Unwesen im Hasengehege getrieben und 

von 14 Langohren nur einen schwarz-weißen 

Klopfer namens Snoopy übrig gelassen. 

ES WEIHNACHTET SEHR 

Im zweiten Stock der HolzAlpe befindet sich 

das Almdorf. Kommt man die Treppe hoch, 

sieht man gleich einen ausgestopften Fuchs. 

Doch keine Angst: Es ist nicht der Hasenschreck. 

Der wurde von der Wahl-Allgäuerin 

Fritz getauft und streift allabendlich 

durch die Gegend. 

Auf den zweiten Blick fällt ein riesiger Christbaum 

auf: Besucher haben das Gefühl, sie wären 

im Weihnachtsdorf. Baumanhänger und 

Weihnachtsdekoration, soweit das Auge 

reicht. Kein Wunder – schließlich ist Weihnachten 

die Hauptumsatzzeit. 

Doch es gibt noch viel mehr zu entdecken: 

Edelweiß- und Kuhuhren, Fensterbilder aus 

Holz, Wohnaccessoires und Anhänger im 

Allgäu-Stil. Etwas Besonderes sind die 3D- 

Holzkarten. Sie bestehen aus dem dünnsten 

Furnierholz, das es auf dem Weltmarkt gibt. 

Zwischen zwei Schichten Furnierholz befindet 

sich ein Vlies, das für die Biegsamkeit der 

Karte sorgt. Auch diese Idee ist so einmalig 

wie die Kuhmilchseife und deshalb patentiert. 

Nicht nur ihre Produkte kommen im Allgäu 

gut, auch sie selbst ist im Allgäu angekommen. 

»Ich geh’ hier nie wieder weg, egal was 

passiert«, sagt Anja Böttcher und schaut sich 

zufrieden in ihrer HolzAlpe um. • (cs) 

92 


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PARTNER DER 

ALLGÄUER KÄSESTRASSE 

Ob Allgäuer Emmentaler oder Bergkäse, Schnitt- oder Weichkäse: 

Entlang der Allgäuer Käsestraße sind Gaumenfreuden garantiert. 

Besser kann Urlaub nicht schmecken! 

»Von den Alpen bis zum Bodensee« 

ist das Motto, das die Käsestraße 

prägt. Auf einer Strecke von über 220 

Kilometern zieht sie sich durch die 

Natur zwischen Oberstaufen, Scheidegg, 

Lindau, Wangen und Isny. Die 

Allgäuer Käsestraße verbindet dabei 

handwerklich arbeitende Sennereien, 

bäuerliche Direktvermarkter 

und Hofläden, aber auch die Westallgäuer 

Ferienorte mit gemütlichen 

Gaststätten und Unterkünften. 

Entlang des Weges warten die Heumilch-Sennereien 

mit zahlreichen 

Käsespezialitäten auf. Was aber ist 

das Besondere an dieser »Heumilch«? 

Die Antwort liegt in der Ernährung 

der Milchkühe. 

Sie bekommen ihr Futter von den 

Allgäuer Wiesen mit ihrer Vielfalt an 

Kräutern und Gräsern – ausschließlich 

als würzig-frisches Weidefutter 

im Sommer oder sonnengetrocknetes 

Heu im Winter. Dieses silofreie 

Futter gibt der Milch und damit dem 

Heumilchkäse einen einzigartigen 

und intensiven Geschmack. 

Pro Jahr wird in den Sennereien der 

Allgäuer Käsestraße Milch von rund 

2500 Kühen zu Bergkäse und mehr 

verarbeitet. 

Alle Käsesorten sind nach handwerklicher, 

oft jahrhundertealter Tradition 

hergestellt. Die Sennereien 

haben einen Direktverkauf für ihre 

oftmals mehrfach prämierten Käsespezialitäten 

(die meisten sogar an 

Sonn- und Feiertagen). 

Fragen rund um den Käse und seine 

Herstellung beantworten die Käsermeister/-innen 

gerne. Einige der 

Sennereien bieten zu regelmäßigen 

Terminen Führungen an. 

Weitere Informationen zur 

Allgäuer Käsestraße gibt es auf 

www.allgäuer-käsestrasse.de 

Rezept-Tipp: Käse-Kräuterflädlesuppe 

Benötigte Zutaten 

100 g Mehl 

2 Eier 

¼ l Milch 

50 g Bergkäse (fein gerieben) 

2 EL Kräuter (Petersilie und 

Schnittlauch fein gehackt) 

Butter 

Fleischbrühe 

Fotos: Brack Verlag, Allgäuer Käsestraße 

Zubereitung 

Mehl und Milch miteinander vermischen 

und glatt rühren. Erst dann die 

Eier mit der Masse verrühren, den Käse 

zugeben und abschließend die Hälfte 

der Kräuter unterheben. Butter in einer 

Pfanne schmelzen und darin dünne 

Pfannkuchen, die Flädle, ausbraten. Danach 

müssen diese ein wenig abkühlen, 

bevor sie in kleine, etwa 4 cm lange 

Streifen geschnitten 

werden können. Die Käse-Kräuterflädle 

in heißer Fleischbrühe und mit den 

übrig gebliebenen Kräutern servieren.

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ALPE SPEZIAL 

GEMÜTLICH, URIG 

UND 300 JAHRE ALT 

Nur wenige Berghütten können von sich behaupten, drei Jahrhunderte 

nahezu unverändert überstanden zu haben. Die Gschwenderberg Alpe 

ist eine davon. Hoch über dem großen Alpsee schmiegt sich das alte 

Gebäude ans Gschwender Horn und lädt zu einer deftigen Brotzeit ein. 

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Leben wie vor 300 

Jahren: Die alte Stube 

(links), Sennküche und 

Stallgang (oben) sind 

komplett erhalten. 

Draußen gibt es deftige 

Brotzeitteller 

Fotos: Dietrich Lange, Viola Elgaß, Ramona Klein 

Zugegeben, der Spielplatz war im 19. 

Jahrhundert wahrscheinlich noch 

nicht da. Doch als das erste Flaschenbier 

auf den Berg gebracht wurde, ist 

es sicher schon damals im alten Brunnen 

kühl gehalten worden. 

Hier oben auf fast 1100 Metern können Wanderer 

rasten, im sonnenverwöhnten Vorgarten 

auf der Bierbank die Seele baumeln lassen 

oder sich auf eine Zeitreise begeben: Denn 

die Einrichtung der Alpe Gschwenderberg 

sieht noch genauso aus wie vor rund 300 Jahren, 

als sie erbaut wurde. »Die alte Stube, der 

Stallgang und die ehemalige Sennküche sind 

noch im Originalzustand erhalten«, sagt 

Hüttenwirtin Laila Baldauf. Den Sommer 

Laila Baldauf hat die 

Alpe Gschwenderberg 

im Sommer gepachtet 

über hat ihre Familie die Alpe gepachtet. Sie 

bewirtet bis in den Herbst hinein hungrige 

Gäste auf Schusters Rappen und versorgt die 

Rinder, die ebenfalls hier oben »sömmern« 

und sich an den saftigen Kräuterwiesen gütlich 

tun. Die Schumpen (Kühe, die noch 

nicht gekalbt haben) sind aber nicht die einzigen 

Vierbeiner, die die Idylle genießen. 

Hier oben wohnen außerdem zwei Schweine 

und zwei Schwarznasenschafe, »die sich hoffentlich 

bald zum gemeinsamen Nachwuchs 

entschließen«, verrät die Älplerin mit einem 

Augenzwinkern. Außerdem noch ein paar 

Hühner und eine »Wachkatze«, die sich aber 

oft lieber mit geschlossenen Augen die Sonne 

auf den Pelz brennen lässt. 

VOM ALPSEE ZUR ALPE 

Gemütlich ist sie, die Alpe Gschwenderberg, 

eine der ältesten Alphütten im Oberallgäu. 

Bis vor einigen Jahren wurde hier noch gekäst, 

dann verstarb der alte Sennwirt. Seitdem 

ruht die Käseproduktion. Für das leib- 


ALPE SPEZIAL 

AlpSeeHaus 

* 


* 

kinderwagenfreundlicher Weg 

schmaler Fußweg / Pfad 

liche Wohl ist trotzdem gesorgt. Laila und 

ihre Kollegin, die hier oben am Berg von jedermann 

Chrissi gerufen wird, servieren 

selbstgebackenen Kuchen und deftige Brotzeiten 

mit feiner Kaminwurz, aromatischem 

Bergkäse und Wurstsalat. »Unser Brunnen- 

Kühlschrank ist zur Selbstbedienung freigegeben, 

auch an unserem Ruhetag, dem 

Dienstag«, lacht die junge Frau. »Wer uns 

besuchen möchte, erreicht uns ganz einfach 

vom Alpsee aus.« Rund vier Kilometer lang 

ist der Weg vom Alpsee hierher – mit Kinderwagen-Alternative! 

ÜBER GSCHWEND UND RIEDER 

Ausgangspunkt der kurzen, aber nicht ganz 

leichten Wanderung ist der Parkplatz am 

AlpSeeHaus in Bühl, einem kleinen Ortsteil 

bei Immenstadt. Von dort geht es zuerst ein 

kleines Stück zurück zur Straße, wo ein Wegschild 

auf »Rieder-Gschwend« verweist. Ab 

hier geht es auf einer schmalen Teerstraße 

entlang. Durch eine Unterführung geht es 

weiter bergauf, danach wechselt man auf 

dem Fußweg neben der Straße »Rieder Steige«. 

Bereits nach wenigen Minuten gelangt 

man so an den Abzweig Ergelweg nach Rieder. 

Wer mit einem geländetauglichen Kinderwagen 

unterwegs ist, lässt diesen Abzweig 

links liegen und steigt weiter auf einer 

Forststraße bergauf bis zur Alpe. Allerdings 

ist auf dem Weg kräftig schieben angesagt. 

ÜBER DEN ERGELWEG BERGAUF 

Wer hingegen in Wanderstiefeln unterwegs 

ist, für den empfiehlt sich der schöne Ergelweg: 

Der schmale Pfad führt stetig bergauf 

in westlicher Richtung und verläuft zeitweise 

durch lichten Bergwald. Immer wieder lassen 

sich von hier Blicke auf den glitzernden 

Alpsee erhaschen. Der Weg ist kaum befestigt, 

daher sollte man beim Gehen etwas 

Acht geben. Über mehrere Kehren geht es 

bergan, zeitweise steigt man Stufen. Nach einiger 

Zeit wird rechts eine schmale Teerstraße 

zum kleinen Weiler Rieder sichtbar. 

An einigen Bauernhöfen vorbei, hält man 

sich links und folgt der Ausschilderung zum 

Naturfreundehaus. Über eine schmale Teerstraße 

geht es weiter bergauf, teilweise wird 

es schon recht steil. 

Entlang der Alpweiden lässt sich immer wieder 

der Alpsee im Tal blicken. Nach etwas 

unter einer Stunde zweigt rechts ein schmaler 

Steig zur Alpe Gschwenderberg ab. Dieser 

Weg führt uns in den Wald, über Stock 

und Stein. Unterhalb plätschert ein Bach. 

Hat man diesen wenig später über ein 

Brücklein überquert, geht es rechts wieder 

bergauf und aus dem Wald heraus, erneut 

mit schönem Alpseeblick. Schließlich geht es 

noch ein Stück durch den Bergwald, dann 

hat man es schon fast geschafft. 

Leicht erhöht auf der grünen Weide liegt die 

Alpe Gschwenderberg. Vor der urigen Hütte 

mit ihrer alten Gaststube sind einfache Holzbänke 

und Tische aufgestellt, auf denen man 

eine wohlverdiente Pause einlegen kann. 

RÜCKWEG ZUM ALPSEE 

Von hier lassen sich, je nach Kondition, weitere 

Touren anschließen, beispielsweise hinauf 

auf das Gschwender Horn, zum Kemptener 

Naturfreundehaus oder zur Alpsee 

Bergwelt mit Sessel- und Sommerrodelbahn. 

Wer lieber über einen einfacheren Weg bergab 

wandern möchte, entscheidet sich jetzt 

für die Kinderwagenroute auf einer Forststraße, 

die über Alpweiden hinabführt. Wer 

größere Kinder hat oder die Aussicht auf 

dem Weg hierher besonders genossen hat, 

Auch die tierischen 

Bewohner lassen es sich 

auf der Alpe Gschwenderberg 

gut gehen 

98 


Während die Eltern 

die jahrhundertealte 

Einrichtung bewundern, 

zieht es die Jüngsten eher 

zum ländlich ausgestatteten 

Spielplatz mit Stall 

und Traktor 

Nach der Tour lohnt 

sich ein Besuch im 

AlpSeeHaus und die 

Ausstellung des Naturparks 

Nagelfluhkette 

wählt den anspruchsvolleren Rückweg über 

den Ergelweg zurück nach Bühl und den 

Alpsee. Dort angekommen, lockt der zweieinhalb 

Quadratkilometer große Natursee zu 

einer Erfrischung im kühlen Nass oder 

einem leckeren Eis ein. Im AlpSeeHaus wartet 

die Erlebnisausstellung des Naturparks 

Nagelfluhkette darauf, erkundet zu werden. 

Wer anschließend noch Kondition und ein 

bisschen Mumm übrig hat, der kann seine 

Höhentauglichkeit auf dem neuen Alpsee 

Skytrail, einem kindgerechten Klettergerüst 

auf drei Stockwerken am Parkplatz, erproben 

(siehe Seite 104). • (ve) 

INFO 


bis 6. Oktober durchgehend geöffnet 

Tel. 08323/914176 

www.alpegschwenderberg.de 

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SERVICE 

EIN EISBÄR IM ALLGÄU 

EINE LESEGESCHICHTE 

Der junge Eisbär Nanuk besucht seine Brieffreundin Emma im 

Allgäu. Obwohl es ihm hier gut gefällt, plagt ihn bald das Heimweh. 

Wie schade, dass man im Sommer nicht Schlitten fahren kann! 

Oder etwa doch? Das Kälbchen Emma hat eine Idee… 

Puh, ist das heiß«, stöhnt Nanuk 

schon zum vierten Mal. Emma 

wirft ihrem Freund einen Blick zu. 

»Wir sind ja gleich da«, versucht sie Nanuk 

zu trösten. »Daheim spendiert dir meine 

Tante bestimmt eine kalte Milch.« »Hmm«, 

brummt Nanuk. »Ich weiß nicht, ob ihr Allgäuer 

unter ‚kalt‘ dasselbe versteht wie wir 

in der Arktis.« »Ach, papperlapapp!« Emma 

stupst ihren Freund mit dem Huf in die 

Seite. »Im Winter sieht’s hier ganz anders 

aus. Dann wirken unsere Berge wie riesige 

Zuckerhüte und die Menschen kommen in 

Scharen angereist, um Ski zu fahren.« 

HEIMWEH AUF VIER PFOTEN 

Ein bisschen Mitleid hat sie trotzdem mit 

ihm: Nanuk ist schließlich ein junger Eisbär 

und warme Temperaturen nicht gewohnt – 

anders als das Kälbchen Emma, das sich 

beim Wiederkäuen auf der Wiese gerne die 

Sonne auf den Pelz brennen lässt. 

Die zwei Brieffreunde haben ausgemacht, 

sich gegenseitig zu besuchen. Nanuk ist vor 

ein paar Tagen in Immenstadt angekommen. 

Im Sommer, denn obwohl der Winter im 

Allgäu besonders schön ist – Schnee kennt 

der Eisbär ja gut genug. Dass ihm die Hitze 

so viel ausmacht, hätte er nicht gedacht. Und 

das ist nicht das Schlimmste… Der kleine 

weiße Bär hat ein bisschen Heimweh. Dem 

aufmerksamen Kälbchen mit den langen 

Wimpern bleiben seine gelegentlichen Seuf- 

100 


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zer natürlich nicht verborgen: »Du wirkst 

traurig, Nanuk«, sagt sie deshalb. »Gefällt dir 

das Allgäu nicht?« 

BRUMMBÄR 

»Doch«, versichert Nanuk schnell. »Das Allgäu 

ist wunderschön mit seinen hohen Bergen. 

Als wir in den Alpsee gehupft sind, das 

war toll! Auch die Sprache der Zweibeiner 

gefällt mir: Mancher Allgäuer brummelt so 

in seinen Bart, dass er fast wie ein Eisbär 

klingt. Aber weißt du…« Sehnsüchtig schaut 

er in die Ferne. »Ich vermisse etwas, was wir 

auf dem Nordpol jeden Tag machen: Meine 

Freunde und ich klettern einen großen 

Schneehügel hinauf und genießen die Aussicht. 

Und wenn wir uns satt gesehen haben, 

setzen wir uns alle auf den Hintern und rutschen 

den ganzen Hügel wieder hinunter. 

Das ist ein Spaß, wenn dir der Wind um die 

Nase weht. Wenn es Winter wäre, könnten 

wir das auch im Allgäu machen. Aber es ist 

nun mal Sommer und bei der Hitze schaffe 

ich es bestimmt keinen Hügel hinauf. Und 

selbst wenn wir hier einen Grashügel hinunter 

rutschen, würde ich mir wahrscheinlich 

einen grünen Hosenboden holen – dabei 

mag ich mein schönes weißes Fell.« 

Zeichnungen: Ramona Klein 

EMMA HAT EINE IDEE 

Emma legt ihrem Freund tröstend einen Huf 

auf die Schulter – als sich eine Idee zwischen 

ihren kleinen knubbeligen Hörnern zusammenbraut. 

»Mei, Nanuk, ich weiß die Lösung 

für dein Heimweh. Und die liegt gar nicht 

weit von hier. Komm!« Da schleppt sie den 

erstaunten Eisbären schon mit… 


SERVICE 

Nicht viel später passieren die beiden ein 

Schild. »Alpsee Bergwelt« stehe darauf, erklärt 

Emma. Danach staunt Nanuk nicht 

schlecht. »Gibt’s denn sowas? Die Zweibeiner 

fliegen ja durch die Luft!« Emma lacht. 

»Fast. Die fahren mit der Sesselbahn gemütlich 

den Berg hinauf – da kommt nicht mal 

ein Eisbär ins Schwitzen.« Nanuk klatscht 

begeistert die Pfoten zusammen. Die Menschen 

sind zwar lustig anzusehen, so fast 

ohne Fell, aber tolle Ideen haben sie! 

FLIEGENDE SESSEL! 

Ein bisschen mulmig wird ihm schon, als er 

kurz darauf seine Hinterpfoten in der Luft 

baumeln sieht. Doch die Angst ist verflogen, 

als Emma ihm oben die Aussicht auf den 

Alpsee zeigt. »Von einem Schneehügel aus 

sieht man nicht so weit – schon gar nicht in 

so vielen Farben«, staunt der kleine 

Eisbär. Emma nickt. Auch sie sieht 

ihre Heimat Allgäu durch Nanuk 

mit ganz anderen Augen. 

Sie kann es jetzt nicht mehr erwarten, 

nächstes Jahr mit dem anderen Jungvieh 

hinauf auf eine Alpe zu ziehen und dort den 

Sommer zu verbringen. 

RODELN IM SOMMER? 

Erst Stunden später haben die zwei sich satt 

gesehen. Nun ist es Zeit für Emmas zweite 

Überraschung: Nanuk weiß gar nicht 

recht, wie ihm geschieht, als er sich 

vor Emma in das seltsame Fahrzeug 

auf Schienen setzt: »Ein 

Sommerrodel«, erklärt das 

Kälbchen. Nanuk ist 

verwirrt. Wie soll 

102 


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man denn im Sommer ro-… »Huuuuuui!«, 

ruft er begeis tert und hält die Tatzen in die 

Luft, als sie in die erste Kurve sausen. Und 

die zweite. Und die dritte. Die »Sommerrodelbahn« 

kennt kein Ende. Begeistert reckt 

Nanuk die Nase in die Luft. Bei dem Fahrtwind 

machen ihm die Temperaturen gar 

nichts mehr aus. So, wie seine Freundin 

Emma Gas gibt, würde sie in der Arktis bestimmt 

eine tolle Hügelrutscherin abgeben! 

Beim Gedanken an seine eisige Heimat wird 

Nanuk gar nicht mehr wehmütig. 

ENDE MIT WEISSEM PO 

Selbst unten angekommen ist der junge Bär 

nicht zu bremsen. »Das war das beste Hügelrutschen 

der Welt!«, erklärt er Emma. Die 

lacht: »Und dein Fiedle ist immer noch 

schneeweiß!« Nanuk strahlt: »Rodeln wir 

morgen nochmal?« Emma muht zustimmend. 

Bei den glänzenden Eisbäraugen – 

wer kann da schon Nein sagen? • (ve) 

GEWINNE EINEN 

ERLEBNISTAG IN DER 

ALPSEE BERGWELT 

Die Alpsee Bergwelt ist ein beliebtes Ausflugsziel 

für Familien im Oberallgäu. Kinder können hier 

den ganzen Tag toben: Vom Parkplatz aus führt 

der Sessellift bequem zur Bergstation. Nicht weit 

von hier liegt die neu eröffnete Abenteuer Alpe: 

In sechs verschiedenen Spielbereichen können die 

Jüngsten nach Lust und Laune rutschen, klettern, 

mit Wasser spielen und vieles mehr. Alpakas, 

Schwarznasenschafe und die kleinen Zwergziegen 

lassen es sich hier oben gut gehen. Und zum 

Abschluss geht es dann mit dem Alpsee Coaster, 

Deutschlands längster Ganzjahresrodelbahn, 

richtig schnell zurück ins Tal. 

Du möchtest einen solchen Tag mit deiner 

Familie erleben? Dann mach mit bei unserem 

Gewinnspiel! Wir verlosen drei mal vier Kombitickets 

für eine Sesselbahn- und Sommerrodelfahrt, sowie 

den Eintritt in die Abenteuer Alpe. 

Schicke dazu einfach eine Postkarte (Stichwort 

»Eisbär«) mit deinen Kontaktdaten an die 

EDITION ALLGÄU, Lachener Weg 2, 

87509 Immenstadt-Werdenstein. Oder sende 

eine E-Mail an: info@heimat-allgaeu.info 

Teilnahmeschluss: 1. Oktober 2017. Viel Glück!!! 


Advertorial 

Der Alpsee Skytrail in Immenstadt 

Klettern und Balancieren ohne Angst 

Der Große Alpsee ist einfach klasse – und mit dem Skytrail 

um eine Attraktion reicher: eine, die spektakulär ist, die eine 

Herausforderung darstellt und ungeheuren Spaß macht 

Wer nicht schwindelfrei ist, kann hier 

lernen, seine Höhenangst zu überwinden. 

Einmal im Schienensystem eingehängt, 

kann man sich vollkommen 

frei auf der Anlage bewegen. So kann 

sich jeder langsam an die Höhe herantasten 

und findet seine Herausforderung. 

Dort hat man dann, wenn die 

Beklemmung erst mal überwunden ist, 

eine tolle Aussicht auf die Nagelfluhkette 

und den wunderschönen Alpsee. 

Die Aussicht ist aber nur zweitrangig. 

Grundsätzlich ist der Alpsee Skytrail 

erstmal dazu da, die eigenen Körperfähigkeiten 

zu testen – und dabei Spaß 

zu haben. Der kommt tatsächlich nicht 

zu kurz: 42 Kletterelemente warten 

darauf, ausprobiert zu werden. Maximal 

geht es auf elf Meter hinauf, aber 

man kann es auch „erdnäher“ haben: 

Auf sieben Metern oder auf drei Metern 

Höhe lassen sich ebenfalls Erfahrungen 

mit der Kletterei machen. Die 

Anlage in Bühl ist für das Familien- 

Erlebnis ausgelegt: Neben dem großen 

Skytrail wurde ein Kinder-Trail eingerichtet. 

Hier kann der Nachwuchs in 

Bodennähe erste Erfahrungen sammeln. 

Ab einer Körpergröße von 1,20 

Metern können die Kinder dann in 

den großen Skytrail wechseln. 

Es geht um das Loslassen 

Wer sich die Höhe von elf Metern zutraut, 

überwindet und durchquert den 

Parcours auf drei Stockwerken. Aber 

im Ernst: Den Alpsee Skytrail sollte 

sich jeder zutrauen, denn es kann 

überhaupt nichts passieren. Man bekommt 

genaue Anweisungen vom 

klettergeschulten Personal und ist Teil 

eines innovativen Sicherungssystems. 

In den üblichen Klettergärten wird 

man, wie der Hund samt doppelter 

Leine, mit zwei Sicherungskarabinern 

eingehängt, die man an jedem Knotenpunkt 

umklippen muss. Beim Alpsee 

Skytrail erhält man einen bequemen 

Klettergurt, der einen mit einem 

Seil mit der Sicherungsschiene verbindet. 

„Über Weichen... neu einhaken.“ 

So ist man durchweg gesichert und es 

ermöglicht maximale Bewegungsfreiheit 

auf dem gesamten Parcours. So 

gesichert, kann nichts passieren, auch 

wenn man mal daneben tritt. Über 

Weichen kann man die Richtung 

wechseln und sich so den Skytrail- 

Tripp selber zusammenstellen. Man 

muss sich dazu noch nicht mal ausklinken 

und in einer anderen Schiene 

neu einhaken. Das System ist wirklich 

einfach, sodass man sich ganz auf das

Der Alpsee Skytrail biete alles, 

was der Kletterfan zum Üben 

braucht. Kleine Kinder sammeln 

in Bödennähe erste Erfahrungen 

Fotos: AlpseeSkytrail, Faszinatour 

Erleben konzentrieren kann. Außerdem 

ist man so in der Lage, ganz unkonventionell 

alles so oft auszuprobieren, 

wie man daran Freude hat. 

Dem Körper vertrauen 

Im Skytrail kraxelt man nicht zwischen 

Bäumen hin und her, wie bei einem 

Kletterwald. Beim Alpsee Skytrail 

ist alles auf Trittsicherheit, Erfahren 

der eigenen Beweglichkeit, Testen der 

Schwindelfreiheit bis hin zum Überwinden 

der Angst ausgelegt. Stufen, 

Netze, Balken und Seile sorgen für unterschiedliche 

Haptik, sie fördern und 

fordern den Kletterer. Der lernt, sich 

und seinen Fähigkeiten zu vertrauen. 

Hin und wieder vergisst man im Skytrail, 

dass man sicher geführt wird und 

überhaupt nichts passieren kann. 

Dann hat man das Gefühl, bei der Bewältigung 

der verschiedenen Stationen 

ganz allein auf sich gestellt zu sein. 

Tatsächlich geht es im Skytrail auch 

nur vorwärts, wenn man konzentriert 

auf den Körper und die Bewegungsabläufe 

achtet – und damit sind nicht 

nur die eigenen gemeint. Denn auch 

das Material, vom Balken, Nagelfluhsteinen 

bis zum Seil bewegt sich mit. 

Das erschwert das Vorwärtskommen, 

man muss sich fokussieren. Und das 

macht viel Spaß, zumindest, wenn 

man die Blicke ignoriert, die von unten 

– mal staunend, mal belustigt – auf 

einem ruhen, wenn man zum Beispiel 

mit dem Bürzel voran den Rückzug 

antritt. Aber: Die Feiglinge unten sollen 

es doch erst mal selber versuchen. 

Da kommt doch noch was 

Längerfristig soll der Skytrail Teil eines 

auf 13 Stationen angelegten „Lernund 

Erlebnisparcours“ am Alpsee sein. 

Das Motto der Alpsee-Immenstadt- 

Tourismus GmbH und der Alpsee- 

Grünten-Destination lautet: „Berge für 

Einsteiger“. Dabei wird es darum gehen, 

Menschen, die das Bergsteigen 

erlernen wollen, den Start zu erleichtern. 

Schließlich kann Unterschätzung 

der alpinen Besonderheiten zu gefährlichen 

Situationen führen. 

Eine Schlüsselrolle hat dabei der Skytrail 

inne. Er bietet auf komprimiertem 

Raum vieles, was an Kraxelerfahrung 

möglich ist: Vom Balancieren 

über dünne Seile, also über den Abgrund, 

bis zum Überqueren schmaler 

und wackeliger Balken – es geht immer 

darum, die eigenen Grenzen auszuloten. 

Das kann man hier in Bühl 

am Alpsee – mit Sicherheit. 

Manfred Prescher 

Was man sonst noch über den 

Alpsee Skytrail wissen muss 

DIE PREISE: Großer Parcours 7,50€ 

Kiddy-Parcours (bis 1,20m) 4 € 

Gruppen (ab 10 Personen) 7€ 

DIE ÖFFNUNGSZEITEN: Montag bis 

Sonntag, 10 bis 18 Uhr, im Sommer – 

je nach Witterung – auch länger 

Gruppen können Sondertermine vereinbaren 

INFO: Alpsee Immenstadt Tourismus GmbH 

Seestraße 10, 87509 Immenstadt 

Telefon 08323/998877 

info@immenstadt-tourist.de 

AlPSeeSKyTrAIl.de

BRAUCHTUM 

ALLGÄUER SAGENWELT 

DIE VENEDIGERMÄNNLE 

Das Allgäu birgt eine ganze Reihe uralter Sagen und Legenden. 

Dinge, die man sich früher kaum erklären konnte, gaben häufig 

Anlass dazu, sich eine Geschichte als Begründung auszudenken. 

Besonders viele Erzählungen ranken sich um die geheimnisvollen 

»Venedigermännle«, die kamen, um nach Schätzen zu suchen… 

Im Wirtshaus auf dem Auerberg im 

Ostallgäu erzählte man sich die Sage 

von Fremden, die ins Auerberg-Land 

gekommen seien – von den Venedigermännle, 

die ganz klein wie Kobolde gewesen 

seien, nur ein paar Spannen (Handbreit) 

hoch. Sie hätten auf dem Kopf einen großen 

Hut gehabt und wären in einen Kittel gekleidet, 

der bis zum Boden reicht. Dem, der gut 

war, hätten sie geholfen, die anderen hätten 

sie bestraft. Sie sollen unterirdische Gänge 

gegraben und nach Gold und Silber gesucht 

haben. 

Im Alpenraum gibt es Hunderte von verschiedenen, 

wundersamen Sagen, Legenden 

und Märchen über die »Venediger« oder die 

»Venedigermännle«, wie sie im Allgäu noch 

heute genannt werden: geheimnisvolle, 

kleinwüchsige Schatzsucher, die im Mittelalter 

nicht nur die deutschen Mittelgebirge 

sondern vornehmlich auch das Allgäu in geheimer 

Mission durchwanderten. 

DIE VENEDIGER GAB ES WIRKLICH 

Fakt ist: Die Venezianer, die Venediger, waren 

da. Entgegen der Überlieferungen suchten 

sie aber nicht nach Goldklumpen. Für 

die gab und gibt es im Allgäu leider keinen 

Nachweis. Zwar wurden in der Iller einst 

Goldpartikel gefunden, die Vorkommen waren 

jedoch so gering, dass es sich kaum lohnte, 

sie auszuwaschen. 

Nein, tatsächlich suchten die Italiener, die 

wohl nicht von stattlicher Größe, aber sicherlich 

nicht alle kleinwüchsig waren, nach 

Zutaten für die Herstellung und Veredelung 

von Glas. In Venedig, genauer der Insel Murano, 

war der Handel mit sogenannten »Zuschlagstoffen« 

zur Glasherstellung ein rentables 

Geschäft. In erster Linie haben die Venediger 

Kobalt gesammelt. Damit lässt sich 

Glas blau färben: ein gern verwendeter Farbton 

bei Kirchenfenstern. Ein weiteres wichtiges 

Metall, auf das die »Schatzsucher« es 

abgesehen hatten, war Mangan, auch als 

»Braunstein« bekannt. Handwerker bezeichnen 

es als »Glasmacherseife«, denn es ist ein 

wichtiger Stoff bei der Fertigung von farblosem 

Glas. 

Selbstverständlich war es den Venedigern 

streng verboten, über die geheimen Zutaten 

für die Glasveredelung zu sprechen. Dumm 

wären sie auch gewesen, ihre Einnahmequellen 

preiszugeben. So gingen die fremdartig 

und wohlhabend gekleideten Gesellen oft 

schweigsam ihren Geschäften nach und ließen 

die Allgäuer Bewohner über ihr Tun rätseln. 

GEHEIMNISVOLLE SPIEGEL 

Viele der überlieferten Legenden drehen 

sich um die magischen »Venedigerspiegel«, 

mit denen die eigenartigen 

»Männle« tief in die Bergwelt 

blicken und Gold und Edelsteine 

entdecken konnten. 

Es hat sich vor sehr langer Zeit begeben: Ein 

Mann aus Obermaiselstein fand unweit des 

»Hirschsprungs« einen sonderbaren, ja außergewöhnlichen 

Spiegel. Als er ihn aufhob 

und hineinblickte, sah er zu seiner Verwunderung 

nicht sich, sondern erblickte einen 

Bergabhang und eine Felswand, wie sie heute 

vor uns aufragt. 

Doch merkwürdigerweise hing die Wand 

voller goldener und silberner Zapfen. Sie 

schimmerten und funkelten noch viel prächtiger 

als Eiszapfen im Winter. Hoch oben in 

der steilen Wand zwischen Bäumen und Büschen 

bewegte sich etwas, ein kleines Männlein 

war emsig beschäftigt, solch goldene 

Zapfen einzustecken. Das Männlein bemerkte, 

dass es durch den Spiegel beobachtet 

wurde, und wurde nun ganz aufgeregt, jammerte 

und flehte, den Spiegel wegzuwerfen. 

Denn sonst müsste es herabstürzen und zu 

Tode kommen. 

Der Obermaiselsteiner hatte Mitleid mit dem 

sonderbaren Wicht, warf den Spiegel weg 

und sogleich war alle Pracht verschwunden. 

Nun hätte er alles für einen Traum halten 

können, wäre da nicht die fürstliche Belohnung 

in seiner Tasche gewesen. Das Venedigermännle 

hatte den Mann mit einem zapfenförmigen 

Goldklumpen reich beschenkt. 

Illustrationen: Dominik Ultes 

106 


In Wahrheit handelte es sich bei den geheimnisvollen 

»Spiegeln« wahrscheinlich um 

Vergrößerungsgläser, durch die die Venedigermännle 

Mineral- und Erdproben begutachteten. 

Ein derartiges Wunderwerk aus 

Glas dürfte dem gemeinen Volk damals jedoch 

kaum geläufig gewesen sein. So entstanden 

schnell die Gerüchte um den »Zauberspiegel«. 

WOHLTÄTER ODER GIERSCHLUNDE? 

Die Legenden, die sich um die Venedigermännle 

ranken, sind vielfältig und teilweise 

auch widersprüchlich. So treten die eifrigen 

Schatzsucher manchmal als freundliche Erscheinung 

und Wohltäter auf. In anderen Erzählungen 

sind die Venediger habgierige 

Gauner, die ihren Reichtum mit niemandem 

teilen wollen. Im Laufe der Jahre kam es 

auch vor, dass weitere Sagengestalten aus der 

Allgäuer Bergwelt mit in die Erzählungen 

um die Venedigermännle eingewoben wurden. 

Die Venediger holten einst häufig Gold 

aus dem Retterschwanger Tal bei Hindelang. 

Weil sie dabei aber nicht gerne 

von Menschen gestört werden wollten, 

hatten sie einen Drachen ins Geschäft 

gezogen. Der musste den Eingang 

des Tales bewachen und Zudringliche 

so lange anschnauben, bis 

sie umkehrten. 

Sie glaubten jedoch, man könne 

den gutmütigen Drachen betrügen, 

und so gaben sie ihm statt des 

versprochenen Goldes nur ein goldfunkelndes, 

minderwertiges Metall. Als der Lindwurm 

den Betrug bemerkte, stellte er sein 

Geschäft um; fortan verlangte er von den 

Menschen Zoll, ehe er sie durchließ. Nun 

war es mit der ungestörten Arbeit der Venediger 

vorbei. Sie wanderten aus. Man sagt, 

mit den Allgäuern habe sich der Drache hernach 

viel besser verstanden. • 

Mit freundlicher Genehmigung von Thomas 

Niehörster 

AUSFLUGSTIPP SAGENWEG 

Südlich von Obermaiselstein liegt am Fuße des 

Schwarzenbergs die einzige begehbare Höhle des 

Allgäus. Um die »Sturmannshöhle« ranken sich viele 

Legenden. Daher wurde auf dem Weg zur Höhle ein 

Allgäuer Sagenweg eingerichtet, der auch von den 

Venedigern berichtet: www.sturmannshoehle.de 

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SERVICE 

ALLGÄUER BERGNAMEN 

UND WOHER SIE STAMMEN 

Hörnle, Kopf und Spitz: Warum die meisten Bergnamen so enden, kann 

man sich noch durch die bildhafte Bedeutung herleiten. Wer auf einen Berg 

wandert, dessen Name sich nicht auf Anhieb erschließt, der fragt sich beim 

Aufstieg vielleicht, woher der oft seltsame Name des Ziels kommt. Ein paar 

Beispiele stellen wir hier vor. Wären Sie drauf gekommen? 

FALKENSTEIN, 1267 METER 

Der Falkenstein zählt zu den Pfrontner-Vilser 

Bergen und trägt den Namen der Burg, 

die auf ihm steht, weshalb sich auch viele Belege 

zu seinem Namen finden lassen. Es ist 

ein typisch ritterlicher Burgenname, für den 

das tatsächliche Vorkommen von Falken am 

Berg übrigens völlig unerheblich war. 

GROSSER DAUMEN, 2280 METER 

Das gewaltige, von weither sichtbare Bergmassiv 

bei Bad Hindelang trägt einen alten 

Namen. Zurückverfolgen lässt er sich bis in 

einen Atlas aus dem Jahr 1774. Dass die 

Bergform einen Daumen darstellt, ist aber 

von keiner Seite aus erkennbar. Es ist daher 

an die etymologische Bedeutung (Wortherkunft) 

von Daumen anzuknüpfen, die mit 

»der Dicke, der Geschwollene« angesetzt 

wird. Diese Bedeutung passt sehr gut zu dem 

wuchtigen Berg. 

HOHER IFEN, 2230 METER 

Der ungewöhnlich geformte Berg ist als 

Grenzgipfel recht ausführlich dokumentiert. 

Auf verschiedenen historischen Landkarten 

wird er mitunter als »Hohen Nifer« oder 

»Hoch Neifer« verzeichnet. Sein Name hat 

mehrere »Verwandte« in Süddeutschland. 

Der bekannteste ist der Hohen Neuffen in 

der Schwäbischen Alb. Die Wortfamilie, aus 

der sich Ifen und Neuffen ableiten, ist im 

Deutschen ausgestorben, in den nordischen 

Sprachen aber erhalten. Das schwedische 

Mundartwort »nipa« bedeutet »steiler Abbruch«, 

was auf den Ifen ringsherum zutrifft. 

MITTAG(BERG), 1451 METER 

Der Berg, zugehörig zur mittleren Nagelfluhkette, 

steht im »Mittag« von Immenstadt. 

Von dort aus gesehen steht die Sonne 

nach Sonnenzeit mittags über dem Gipfel, 

der Berg zeigt also den Mittag an. 

NEBELHORN, 2224 METER 

Das Nebelhorn in den Oberstdorfer Bergen 

ist wohl der meistbesuchte Aussichtsberg der 

Allgäuer Alpen, den man schon vor Eröffnung 

der Seilbahn (1930) auf Maultier - 

rücken erreichen konnte – wenigstens zum 

Edmund-Probst-Haus. Der Berg ist als Horn 

nur vom oberen Illertal aus zu sehen. Er 

dürfte auch dort als Anzeiger für umschlagendes 

Wetter betrachtet worden sein, wenn 

sich sein Gipfel in Nebel hüllte. 

Foto: Pixabay 

ALLGÄUER BERGNAMEN 

Die Herkunft unserer Beispiele und viele mehr finden sich in diesem Standardwerk: 

Der Philologe, Historiker und Geograph Dr. Thaddäus Steiner kommt in seinem Buch 

den Namen von 451 Gipfeln der Allgäuer Alpen und darüber hinaus auf die Spur. 

Seine wissenschaftliche Grundlage sind frühe urkundliche Erwähnungen und die 

mundartliche Aussprache. Im Jahr 2010 erschien der Folgeband »Allgäuer 

Alpnamen« von Steiner, der die Namensherkunft alter Berghütten entschlüsselt. 

Allgäuer Bergnamen, 240 Seiten, Preis: 14,80 €; erhältlich bei der EDITION ALLGÄU 

(Best.-Nr. 242) 

108 


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PORTRAIT 

DER MEISTER DES BOING 

ZU GAST BEI ALFRED HÜTTLINGER 

Der Ton ist den meisten aus ihrer Kindheit bekannt: Die Sprünge von Grashüpfer Flip 

in der Kinderserie »Biene Maja« – klassisch mit einem klangvollen »Boing« untermalt. 

Das Instrument dazu, die Maultrommel, kann aber noch viel mehr. Alfred Hüttlinger, 

Volksmusiker und Sammler des »Brummeisens«, erzählt von seiner Leidenschaft. 

Wenn es um Volksmusik aus dem 

Allgäu geht, kommt man an 

Alfred Hüttlinger aus Bad Hindelang 

nicht vorbei. Seit den 1970er-Jahren 

ist er als Musiker und Gestalter neuer Volksmusikstücke 

aktiv. 

Auf dem Wohnzimmertisch in seinem 

Wohnort Bad Hindelang liegen Hüttlingers 

knapp 100 Maultommeln aus verschiedenen 

Regionen der Welt. Es ist ein Streifzug durch 

die verschiedenen Formen und Arten eines 

auf den ersten Blick schlichten Instruments. 

Hüttlinger selbst ist ein Meister des Instruments 

mit dem urigen Klang. »Als zehnjähriger 

Bub habe ich zum ersten Mal, völlig 

fasziniert, den Klang dieses Urzeitinstruments 

gehört. Das war auf einem Markt in 

Sonthofen.« 

Im bürgerlichen Beruf Steinmetz, steht der 

75-Jährige fest auf dem Boden. Er ist nicht 

nur leidenschaftlicher Maultrommelspieler, 

sondern besitzt verschiedenste Maultrommeln 

aus vielen Ländern. Auf Maultrommel- 

Weltkongressen tauscht er sich mit Spielern 

aus aller Welt aus. »Man täuscht sich, wenn 

man die Maultrommel als alpenländisches 

Instrument abtut. Auch, wenn das Maultrommelspiel 

in Österreich seit 2012 dank 

der langen Tradition zum immateriellen 

Kulturerbe gehört. Das Instrument an sich 

ist uralt und ist neben dem europäischen 

Raum weit in Afrika und Asien verbreitet.« 

EIN BÜGEL, ZWEI SCHENKEL 

Die bekannteste Form der Maultrommel ist 

ein Bügel mit zwei Schenkeln, zwischen 

denen eine Metallfeder liegt. Den Bügel 

nimmt man in die Mundhöhle und versetzt 

die Feder mit den Fingern in Schwingung. 

Durch Veränderung der Mundhöhle variiert 

der Ton ähnlich wie beim Sprechen von Vokalen. 

Die Maultrommel ist ein so genanntes 

»Bordun-Instrument«, bei dem ein Grundton 

während des Spielens einer Melodie gehalten 

wird. Maultrommeln bestehen in der 

Regel aus Metall oder Bambus. 

Hüttlinger ist stolz auf den Besitz einer sehr 

kleinen Maultrommel, die man bei Abbrucharbeiten 

in Bad Oberdorf in einem 

Versteck hinter einem Wandpaneel fand: »Es 

war früher nicht unbedingt angebracht, die 

Maultrommel öffentlich zu spielen. Es hieß 

damals: Die Buben haben die Mädchen viel 

zu närrisch gemacht damit, und seit der Zeit 

war's verboten.« 

DIE MAULTROMMEL IM KONZERT 

Seit nunmehr über 40 Jahren musiziert Alfred 

Hüttlinger mit der Raffelemusik Hüttlinger-Milz, 

in der neben Raimund und 

Alexander Milz auch sein Sohn Alfred mitspielt. 

Das »Raffele«, die Scherrzither, ist ein 

weiteres Instrument, das Alfred Hüttlinger 

Die Sammlung von Alfred Hüttlinger 

umfasst Maultrommeln aus aller 

Herren Länder, wie diese aus Vietnam 

Fotos: Alfred Hüttlinger, Thomas Niehörster 

110 


evorzugt spielt. Bei Heimatabenden gehört 

die Maultrommel zum Repertoire. Bei Kirchen- 

und Orgelkonzerten und Abenden 

mit klassischer Musik ist es faszinierend, 

wenn die Maultrommel einsetzt, und das 

eigentlich so unscheinbare Instrument die 

Zuhörer in ihren Bann zieht. Mit seinem 

Sohn Martin spielt Hüttlinger Konzerte mit 

Harald Dreher an der Orgel in St. Mauritius 

in Immenstadt-Stein. Auch in die Popmusik 

hielt die Maultrommel bei vielen Bands und 

nicht zuletzt durch Filmmusiken von Ennio 

Morricone Einzug. Bei Folkmusik gehört sie 

sowieso zum festen Bestand. 

DIE URSPRÜNGE DER »TROMMEL« 

REICHEN WEIT ZURÜCK 

Angeblich 35.000 Jahre alt soll der Urahn der 

Maultrommel sein, der in einer Höhle auf 

der Schwäbischen Alp gefunden wurde. Es 

handelt sich dabei wohl eher um einen 

»Mundbogen«, wie er heute noch in vielen 

afrikanischen Ländern gespielt wird. Auch 

eine etwa 15.000 Jahre alte Höhlenzeichnung 

Der Musiker sammelt 

Maultrommeln in allen 

Formen und Größen 

in Frankreich zeigt einen Mundbogenspieler 

in Trance. Wie es zu diesem Instrument kam, 

weiß niemand. Irgendwann jedoch kam 

wohl ein Jäger auf die seltsame Idee, seinen 

Jagdbogen an Zähne und Wangenknochen 

zu halten und den Mundraum als Resonanzbogen 

für die schwingende Sehne zu nutzen. 

Genauso halten heute afrikanische Spieler 

mit der einen Hand den Bogen und nutzen 

die freie Hand dazu, mit einem Holz oder 

Messer die Sehne unterschiedlich zu spannen, 

um damit den Ton zu modulieren. Auch 

in Ostsibirien, bei den Turkvölkern, wird der 

Mundbogen, oft kombiniert mit einem 

Klangkörper, gespielt. Wie bei der Gruppe 

Huun-Huur-Tu aus der russischen autonomen 

Republik Tuwa. Sie tritt bei Musikfestivals 

und auch klassischen Konzerten mit 

abgewandelten, jedoch der Maultrommel 

ähnlichen Instrumenten weltweit auf. Bei 

einem internationalen Maultrommel-Kongress 

hörte Alfred Hüttlinger, was Spieler aus 

Jakutien aus ihren Instrumenten herausholten. 

Seitdem experimentiert er, deren wilden 

und ursprünglichen Charakter auch in unserer 

Musik wieder aufleben zu lassen. Beim 

kommenden Maultrommel-Weltkongress in 

Moskau will Alfred Hüttlinger, der mit vielen 

Menschen der Szene gut befreundet ist, wieder 

dabei sein. • (tn) 

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REPORTAGE 

AUF EDELSTEINSUCHE 

IN DEN ALLGÄUER ALPEN 

Seit mehr als einem Jahrzehnt reizt Tobias Klöck die Entstehung und Geologie 

seiner Allgäuer Heimat. Oft ist er mit Hammer und Pickel unterwegs: Immer auf 

der Jagd nach den Überresten längst vergangener Zeiten. Für ALPSOMMER & 

VIEHSCHEID berichtet er von einer ganz besonderen Schatzsuche in den Bergen. 

Noch bevor der Tag anbricht, mache 

ich mich mit Giuseppe Gulisano in 

die Berge auf. Giuseppe stammt aus 

Sizilien, erforscht aber schon seit über 30 

Jahren die Geheimnisse der Allgäuer Alpen 

und der Gipfel im angrenzenden Kleinwalsertal 

und Tannheimer Tal. In dieser Zeit hat 

er schon viele wertvolle historische Funde 

gemacht. Eine Sache hat es ihm aber besonders 

angetan. Es ist ein Werkstoff, den die 

Allgäuer schon seit Jahrtausenden verarbeiten. 

Wir sind auf der Suche nach dem Allgäu-Jaspis, 

einem Stein, welcher in einem 

besonderen Aussehen nur an ganz wenigen 

Stellen im Allgäu zu finden ist. 

Dabei wandeln wir auch auf den Spuren der 

sagenumwobenen »Venedigermännle«. Viele 

Geschichten und Erzählungen weiß man über 

die sehr scheuen Männle im Allgäu zu berichten. 

Sie waren vor vielen hundert Jahren mit 

ihren Zauber- oder Erdspiegeln in der Allgäuer 

Bergwelt unterwegs und nur selten bekam 

man sie zu Gesicht. Ihre Suche war sehr geheimnisvoll 

und hatte im Verständnis der 

Einheimischen immer etwas mit Edelsteinen, 

Gold und Silber zu tun. Es scheint, dass die 

Venediger einst wirklich aus der Hafenstadt 

Venedig kamen. Was sie in den Bergen suchten, 

war wohl weniger Gold und Silber als 

vielmehr Erze und Gesteine wie Kobalt oder 

Mangan. Diese wertvollen Mineralien wurden 

dringend von den Glasmanufakturen auf der 

Laguneninsel Murano zur Färbung von Glas 

benötigt und hoch bezahlt (siehe Seite 106). 

EIN STEINALTER STEIN 

Unsere heutige Suche gilt allerdings keinem 

Erz, sondern vielmehr einem farbenprächtigen 

Stein, dem schon die Jäger und Sammler 

der Steinzeit nachspürten, um daraus 

Waffen und Werkzeuge herzustellen. Es ist 

die Rede vom Radiolarit. Der Stahl der 

Steinzeit, wie der Stein noch genannt wird, 

wurde von den Steinzeitjägern entweder im 

Kies der Flüsse und Bäche gesammelt oder 

in den Bergen an Ort und Stelle gewonnen. 

Seine enorme Härte verdankt das meist rötlich-braune 

oder grünliche Gestein winzigen 

Skeletten von einzelligen Lebewesen. 

Diese lagerten sich am Grund eines tiefen 

Meeres vor rund 155 Millionen Jahren ab. 

»Die Fundstellen für guten, rissfreien Radio- 

112 


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In steilen Grashalden 

befinden sich die 

Fundstellen für besonders 

schöne Radiolarite 

Aus dem Allgäu-Jaspis 

können schmucke 

Stücke entstehen, wie 

dieser Anhänger 

larit wurden in der späteren Neuzeit streng 

gehütet«, weiß Giuseppe. Grund dafür war 

der Einsatz des Steins in der Rüstungsindustrie, 

denn Radiolarit ist ein Bestandteil von 

Steinschlossflinten. Der »Feuerstein« erzeugt 

den Funken, das Schießpulver entzündet 

sich und die Kugel wird abgefeuert. Man 

geht davon aus, dass es sich bei der Produktion 

von Feuersteinen um einen lukrativen 

Nebenerwerb im Winter handelte. »Vor allem 

im 17. und 18. Jahrhundert wurden diese 

Feuersteine für Schusswaffen verstärkt 

hergestellt«, so der gebürtige Sizilianer. 

SCHMUCKE SCHÄTZCHEN 

Wenn es die Zeit zulässt, sind wir gemeinsam 

auf Schatzsuche in den Bergen. In Steil- 


REPORTAGE 

hängen oder tief 

eingeschnittenen 

Tobeln liegen die 

Plätze, an denen sich 

der besondere Stein 

mit seinem prächtigen Farbenspiel 

versteckt. Denn während der Entstehungsphase 

drangen auf Grund von heißen 

Quellen am Meeresgrund knallrote Jaspis-Adern 

in den Radiolarit ein. 

Nach einem schweißtreibenden Aufstieg 

werden wir in einem kleinen Areal fündig. 

Hier gibt es sogar ein Loch im Berg. Wurde 

es einst von den Venedigern gegraben? Ich 

muss mich mit meiner Größe ganz schön 

hineinzwängen. »Da hatten es die kleinwüchsigen 

Männle um einiges leichter!«, 

rufe ich Giuseppe zu und er lacht. Nur ein 

paar wenige gute Fundstücke werden im Anschluss 

sicher verpackt im Rucksack verstaut. 

Im Tal lassen wir uns am späten Nachmittag 

noch eine gute Brotzeit schmecken 

bevor es wieder zurückgeht. 

Zu Hause in seiner kleinen Werkstatt in Immenstadt 

verarbeitet Giuseppe seine Fundstücke 

zu einzigartigen Schmuckstücken. 

Kleine Kreuze, in Silber gefasste Anhänger 

oder Broschen liegen auf der Werkbank neben 

Steinsägen, Bohrern und Poliermaschinen. 

»Ich bin nicht der Erste, dem dieser 

Stein gefällt und der ihn zu Schmuck weiterverarbeitet.« 

Er hat Recht. An der Wende 

zum 18. Jahrhundert baute ein Walser Goldschmied 

namens Jodok Schugg den Stein in 

einem kleinen Stollen ab. Über die Jahrhunderte 

ging auch das Wissen um die Farbenpracht 

des Steins nicht verloren. Anfang der 

30er-Jahre des 20. Jahrhunderts widmete 

sich der Goldschmiedemeister Alexander 

Weiss aus Oberstdorf dem Stein und bald 

darauf ließ die Marktgemeinde ihre Bürgermeisterkette 

bei Weiss fertigen. Es entstand 

ein Schmuckstück, auf dessen 17 Kettengliedern 

ein seit Urzeiten genutzter Werkstoff in 

seiner schönsten Vollendung sitzt, der Radiolarit 

– ein echter Allgäuer Edelstein. 

• Tobias Klöck 

Bei der Suche 

nach dem Stein darf 

Tobias Klöck nicht 

zimperlich sein – und 

keine Platzangst haben 

Die roten Adern verleihen 

dem Radiolarit sein ganz 

besonderes Aussehen 

Zurück in der 

heimischen Werkstatt 

wird der Allgäu-Jaspis 

von Guiseppe Gulisano 

aus seinem Rohzustand 

in Form gebracht 

Fotos: Tobias Klöck 

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22 

VIEHSCHEIDORTE 

UND TERMINE 

6 

1 PFRONTEN 9. SEPTEMBER 

2 SEEG 9. SEPTEMBER 

3 BAD HINDELANG 11. SEPTEMBER 

4 OBERSTDORF-SCHÖLLANG 12. SEPTEMBER 

11 

5 OBERSTDORF 13. SEPTEMBER 

12 

25 

9 

6 BALDERSCHWANG 15. SEPTEMBER 

7 RETTENBERG-KRANZEGG 15. SEPTEMBER 

8 NESSELWANG 15. SEPTEMBER 

9 OBERSTAUFEN 15. SEPTEMBER 

26 

10 EISENBERG-ZELL 16. SEPTEMBER 

11 GUNZESRIED 16. SEPTEMBER 

12 IMMENSTADT 16. SEPTEMBER 

14 

13 JUNGHOLZ IN TIROL 16. SEPTEMBER 

14 MAIERHÖFEN 16. SEPTEMBER 

17 

15 PFRONTEN-RÖFLEUTEN 16. SEPTEMBER 

16 SCHWANGAU 16. SEPTEMBER 

17 WEITNAU-WENGEN 16. SEPTEMBER 

18 UNTERJOCH 17. SEPTEMBER 

19 HALBLECH-BUCHING 18. SEPTEMBER 

20 WERTACH 18. SEPTEMBER 

21 BOLSTERLANG 19. SEPTEMBER 

22 RIEZLERN IM KLEINWALSERTAL 19. SEPTEMBER 

23 GRÄN-HALDENSEE 20. SEPTEMBER 

24 TANNHEIM IM TANNHEIMER TAL 21. SEPTEMBER 

25 OBERSTAUFEN-THALKIRCHDORF 22. SEPTEMBER 

26 MISSEN 23. SEPTEMBER 

27 OBERMAISELSTEIN 23. SEPTEMBER 

28 HASLACH AM GRÜNTENSEE 23. SEPTEMBER 

29 NESSELWÄNGLE 24. SEPTEMBER 

30 HALDENWANG 30. SEPTEMBER 

Änderungen möglich, alle Angaben ohne Gewähr 

ALPSOMMER 

& Viehscheid 2017


DA GEHT’S BERGAB 

VIEHSCHEIDTERMINE 

Bimmelnde Zugschellen, festlich geschmückte Kranzkühe, Trubel im 

Festzelt und zünftig aufspielende Musikkapellen: Von Ort zu Ort läuft 

der herbstliche Viehscheid unterschiedlich ab und hat seine eigenen 

Besonderheiten. Da kann man leicht den Überblick verlieren! Eine 

Übersicht der Viehscheide in der Region gibt es hier. 

118 


9. SEPTEMBER 

PFRONTEN / HEITLERN 

9 Uhr, beim Schulzentrum in Pfronten-Heitlern, 

ca. 400 Tiere 

- Festumzug am 8. September um 19 Uhr 

- Jungvieh von 7 Alpen 

- 15 Kranzkühe 

- Krämermarkt und Festzeltbetrieb 

- traditionelle »Pfrontar Viehscheid-Däg« 

vom 2. bis 16. September mit Ausflügen 

zu Alpen oder Brauerei, Jodel-Kursen, 

Kranzkronen selber binden, Dirndlschürzen 

nähen, Besuch beim Schellenschmied 

und Haferschuhe nähen (siehe S. 30-35) 

SEEG 

13 Uhr, Festzeltplatz gegenüber der Feuerwehr, 

ca. 80 Tiere 

- ab 11 Uhr Bewirtung durch den Schützenverein 

Seeg 

- 13 Uhr Eintreffen der Schumpen von der 

Alpe Beichelstein mit der Harmoniemusik 

Seeg 

- »Kuhl Down und Burnout«: Party am 

Abend vor dem Viehscheid 

- Kuhglocken-Verlosung 

12. SEPTEMBER 

OBERSTDORF / SCHÖLLANG 

9 Uhr, südlicher Ortseingang von Schöllang, 

ca. 700 Tiere 

- über 700 Tiere von Entschenalpe, Hintere 

Seealpe, Gutenalpe und Käseralpe 

- Festzeltunterhaltung mit Musikkapelle 

Schöllang und Rubihorn Musikanten 

- Pendelbusse von Fischen nach Schöllang 

11. SEPTEMBER 

13. SEPTEMBER 

Foto: Sven Abend; Zeichnungen: Ramona Klein 

BAD HINDELANG 

8.30 Uhr, Auf der Aach (Nähe der Hornbahn), 

ca. 800 Tiere 

- das größte Fest im Ostrachtal 

- fünf Rinderherden von den Alpen Hasen - 

egg, Stierbach, Kühbach, Erzberg und 

Platte 

- großer Krämermarkt mit Festzelt, Verkaufsständen, 

Fahrgeschäften und vielem 

mehr 

OBERSTDORF 

9 Uhr, im Ried (Renksteg), ca. 1000 Tiere 

- Pferdekutschenfahrt vom Megèver Platz 

zum Renksteg 

- Viehscheid mit Vieh von den Alpen Bierenwang, 

Traufberg, Haldenwang, Rappenalpe, 

Biberalpe und der Taufersbergalpe 

- Pendelbus vom Busbahnhof Oberstdorf 

zum Scheidplatz ab 8 Uhr 

- bis zu 20.000 Besucher 

15. SEPTEMBER 

BALDERSCHWANG 

10 Uhr, Ortsmitte am Feuerwehrhaus, ca. 

200 Tiere 

- urtümlicher Viehscheid zur Rückkehr des 

Alpviehs 

- vier Rinderherden von den Alpen Gelbhansekopf, 

Wilhelmine, Schwarzenberg, 

Oberbalderschwang 

- Schellenverlosung und Älplerabschied 

 



RETTENBERG / KRANZEGG 

9 Uhr, Kranzegg, Ortsausgang Richtung 

Vorderburg, ca. 400 Tiere 

- einziger Viehscheid im Oberallgäu mit 

drei reinen Kuhherden, zwei Jungviehherden 

und einer Schafherde 

- Alpen von der Grünten-Nordseite 

- Krämermarkt ab 9 Uhr 

- festliche Umrahmung durch die »Kranzegger 

Herbstfesttage« 

NESSELWANG 

10 Uhr, Parkplatz Alpspitzbahn, ca. 100 Tiere 

- Umrahmung durch Nesselwanger Herbstfest 

(Beginn 14. September) 

- abends Viehscheid-Hoigarte mit den »Allgäuer 

Bergvagabunden« im Festzelt 

OBERSTAUFEN 

8.30 Uhr, Höfen (Abzweigung nach Steibis), 

ca. 1000 Tiere 

- mehr als 160 Alpen auf 3823 Hektar bilden 

um Oberstaufen das größte zusammenhängende 

Alpgebiet Bayerns 

- Pendelbusse zwischen Bahnhof Oberstaufen 

und Scheidplatz 

- ab 14 Uhr Schellenverlosung 

- der Oberstaufer Viehscheid hat den Ruf 

eines »kleinen Oktoberfestes« 

16. SEPTEMBER 

EISENBERG / ZELL 

10.15 Uhr, Ortsteil Zell, ca. 80 Tiere 

- Almabtrieb von der Schlossbergalm nach 

Zell 

- Empfang des Almviehs mit Musik, Dorffest 

mit Bewirtung 

GUNZESRIED 

8.30 Uhr, Ortseingang Gunzesried, ca. 1500 

Tiere 

- größter Viehscheid im Allgäu 

- 14 Viehherden von 18 Alpen 

- begleitet von der Blaskapelle Bihlerdorf- 

Ofterschwang 

- ab 11 Uhr Festzelt und Krämermarkt 

IMMENSTADT 

9 Uhr, Viehmarktplatz Immenstadt, ca. 800 

Tiere 

- einziger städtischer Viehscheid im Allgäu 

- Festzelt mit Musik und Krämermarkt 

- ab 15.30 Uhr Scheidschellenwürfeln 

JUNGHOLZ IM TANNHEIMER TAL (A) 

10 Uhr, Dorfplatz beim Feuerwehrhaus 

Jungholz, ca. 100 Tiere 

MAIERHÖFEN 

11.30 Uhr, Festgelände Maierhöfen, ca. 200 

Tiere 

- mit 30 Kilometern von den Bergweiden 

nach Maierhöfen legt der Viehzug die weiteste 

Strecke im Allgäu zurück 

- Viehscheidtage vom 15. bis 17. September 

mit buntem Rahmenprogramm: Heimatfest 

am Sonntag 

PFRONTEN / RÖFLEUTEN 

10 Uhr, Forsthaus an der Peter-Heel-Straße, 

Pfronten-Röfleuten, ca. 160 Tiere 

- findet immer eine Woch nach dem »großen« 

Pfrontner Viehscheid statt 

- Rinder von der Röfleuter Alpe 

SCHWANGAU 

12.30 Uhr, Kreuzung in Hohenschwangau, 

ca. 200 Tiere 

- Jungvieh von der Alpe Jägerhütte und der 

Altenberger Alm 

- gemütlicher Ausklang im Schwanseepark: 

dieser ist als Schutzgebiet nur einmal im 

Jahr zum Viehscheid zugänglich 

- das Vieh zieht zu Füßen der Königsschlösser 

in den Park ein 

WEITNAU / WENGEN 

12.30 Uhr, an der Dorfhalle in Wengen, ca. 

130 Tiere 

- Bauernmarkt ab 10 Uhr 

- ab 17 Uhr Tanz und Unterhaltung 

- Vieh von der Alpe Wenger Egg 

17. SEPTEMBER 

UNTERJOCH 

10.30 Uhr, Unterjoch Ortseingang/Busparkplatz, 

ca. 50 Tiere 

- Viehscheid der Buchelalpe 

- kleiner, dörflicher Rahmen 

18. SEPTEMBER 

HALBLECH / BUCHING 

9.30 Uhr, Festplatz neben dem Maibaum, 

ca. 30 Tiere 

- traditioneller Viehmarkt auf dem Festplatz 

(kein Viehscheid!) 

- Krämermarkt und Festzeltbetrieb mit 

Blasmusik 

- Einzug des geschmückten Viehs um 9.30 

Uhr 

- Buchinger Herbstfest vom 17. bis 19. September 

WERTACH 

9 Uhr, Industriestraße zwischen Getränkemarkt 

Fleischmann und Wertstoffhof, ca. 

700 Tiere 

- gilt als einer der ältesten und größten 

Viehscheide im Allgäu 

- Rinder von den Alpen Sorg I und II, Untere 

Reuterwanne, Untere Bichleralp, 

Schnitzlertalalp, Vordere Köllealp 

- Umrahmung durch Wertacher Herbstfest 

mit Krämermarkt, Alphornblasen, Maibaumversteigerung 

- 18. bis 22. September: Ausstellung »Wertacher 

Alpen« in der Tourist-Info Wer tach 

120 


19. SEPTEMBER 

BOLSTERLANG 

10 Uhr, südlicher Ortseingang, ca. 650 Tiere 

RIEZLERN IM KLEINWALSERTAL (A) 

8 Uhr, Riezlern, unterster Parkplatz nach der 

Kanzelwandbahn rechts (Breitachbrücke), 

ca. 650 Tiere 

- kleiner Bauernmarkt mit landwirtschaftlichen 

Artikeln 

- Rahmenprogramm mit Live-Musik 

20. SEPTEMBER 

GRÄN-HALDENSEE 

IM TANNHEIMER TAL (A) 

11 Uhr, Dorfmitte, ca. 190 Tiere 

23. SEPTEMBER 

MISSEN 

9.30 Uhr, Am Freibad 5e, Missen, ca. 400 

Tiere 

OBERMAISELSTEIN 

9 Uhr, Festplatz, Dorfmitte, ca. 1200 Tiere 

- einer der größten Viehscheide im Allgäu 

- Eintreffen des Alpviehs von elf Alpen zwischen 

9 Uhr und 13 Uhr 

- Pendelbus vom Busbahnhof Fischen zum 

Viehscheid Obermaiselstein 

- ab 20 Uhr Scheidball mit Live-Musik und 

Schellenverlosung 

OY MITTELBERG / 

HASLACH AM GRÜNTENSEE 

11 Uhr, am Feuerwehrhaus Haslach, ca. 100 

Tiere 

- Viehzug mitten durchs Festzelt 

21. SEPTEMBER 

TANNHEIM IM TANNHEIMER TAL (A) 

11 Uhr, Parkplatz der Tannheimer Lifte, 

ca. 650 Tiere 

- Vieh von sechs Alpen 

- 20 Uhr Ehrung der Älpler mit Schellenübergabe 

OBERSTDORF / 

RIED, OYBELE, FISCHEN 

9 Uhr, verschiedene Orte rund um Oberstdorf 

- Matthäsdag: Viehscheid der Sennalpen, 

die an unterschiedlichen Orten geschieden 

werden 

- Informationen bei der Tourismusinformation 

Oberstdorf 

24. SEPTEMBER 

NESSELWÄNGLE (A) 

11 Uhr, Feuerwehrhalle beim Gemeindehaus, 

ca. 100 Tiere 

30. SEPTEMBER 

HALDENWANG 

10 Uhr, südlicher Ortseingang Haldenwang, 

ca. 110 Tiere von der Alpe Berg 

Änderungen vorbehalten, 

alle Angaben ohne Gewähr 

22. SEPTEMBER 

OBERSTAUFEN / THALKIRCHDORF 

9.15 Uhr, Talstation des Schwandliftes, 

ca. 700 Tiere 

- ab 10 Uhr Unterhaltung mit der Musikkapelle 

- Bustransfer ab 19 Uhr vom Festplatz zum 

Oberstaufener Bahnhof 

- Thaler Viehscheid-Zeltfest am Vorabend

SERVICE 

Bestaunen Sie die Gipfel des Allgäus vom heimischen Sofa aus, nehmen 

Sie die regionale Küche mit nach Hause und helfen Sie Kommissar Hansen, 

den Mörder zu schnappen – all das gelingt mit unseren Buchtipps. 

REGIONAL KOCHEN 

SOMMERZEIT 

IST LESEZEIT 

FÜR GIPFELSTÜRMER 

Die Allgäuer Berggipfel zeigen eine beeindruckende Vielfalt – auf relativ 

engem Raum weisen sie eine unglaubliche Fülle an unverwechselbaren 

Formen auf: gewaltige Dolomitgipfel wie Hochvogel und Trettachspitze, 

markante Charakterköpfe wie der Hohe Ifen, himmelhoch aufragende Grasberge 

wie Höfats und Schneck. Dazu messerscharfe Wiesengrate am Fellhorn 

oder der Güntlespitze, senkrechte Nagelfluhwände am Siplingerkopf, 

gewaltige Klettergipfel aus uralten Korallenriffen im Tannheimer Tal und 

viele mehr. Dieser Bildband stellt die 80 schönsten Allgäuer Berge vor, mit eindrucksvollen 

Fotos, informativen Begleittexten und nützlichen Wandertipps für Gipfelstürmer. 

Gerald Schwabe: »Allgäuer Berge. Einzelporträts 

der 80 schönsten Allgäuer Gipfel«, 80 Seiten, Preis 12,95 Euro, Brack Verlag, 

beziehbar über die EDITION ALLGÄU, Best.-Nr. 447 

Kochen mit Lebensmitteln aus der eigenen Region: Das verbindet mit der Heimat 

und lehrt uns, sie und die dort wachsenden Früchte wertzuschätzen. Die 

beiden Autorinnen zeigen mit diesem einzigartigen Kochbuch auf, dass man 

mit heimischem Gemüse, Wildkräutern, Beeren und Obst sinnlich-genussvolle 

Speisen zubereiten kann. Von einfachen Gerichten für Anfänger bis hin zur 

Gourmetküche: In diesem Buch finden Sie – nach Jahreszeiten unterteilt – 

Rezepte für Tage, an denen Fleisch kein Thema ist. 

Gerti Epple und Rita Brinz: »Das Allgäu kocht regional«, 224 Seiten, 

Preis 17 Euro, Bauer-Verlag, beziehbar über die EDITION ALLGÄU, Best.-Nr. 223 

MORD UND TOTSCHLAG IM IDYLLISCHEN ALLGÄU 

Zwischen Wald und Wiesen liegt das kleine Dorf Obergassen und bietet einen herrlichen 

Blick auf die Allgäuer Alpen. Doch der Schein trügt, denn hier ist es längst 

nicht so malerisch wie es scheint. Es gibt einen Schandfleck. Der heruntergekommene 

Garzinger Hof stört die ländliche Idylle und so mancher Bewohner würde den 

Schandfleck des Ortes lieber heute als morgen abreißen lassen. Aber 

der kauzige Eigentümer Manfred Garzinger mag weder renovieren 

noch verkaufen. Offenbar hat er sich so Feinde gemacht: Eines Tages 

wird er tot in seinem Lehnsessel gefunden. Für Kommissar Hansen 

beginnt eine schwierige Ermittlung, denn die verschwiegene Dorfgemeinschaft 

regelt ihre Angelegenheiten lieber selber. 

IMPRESSUM 

VERLAG & 

HERSTELLUNG: 

Verlag HEPHAISTOS 


Lachener Weg 2 

87509 Immenstadt-Werdenstein 

Tel. 08379/728616 

Fax 08379/728018 

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REDAKTION: 

Viola Elgaß (v.i.S.d.P.), 

Claudia Schöwe, 

Thomas Niehörster, 

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E-Mail: info@heimat-allgaeu.info 

Gekennzeichnete Beiträge stellen 

die Meinung des Ver fassers, 

nicht aber des Verlages dar. 

LAYOUT: 

Ramona Klein (Art Direction), 

Bianca Elgaß 

TITELFOTOGRAF: 

Dominik Ultes 

ANZEIGEN: 

Carolin Mathes, Katharina Böttger 

Tel. 08379/728616 

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gültige Anzeigenpreisliste: 1/2016 

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Jürgen Seibold: »Schandfleck. Ein Allgäu-Krimi«, 

320 Seiten, Preis 9,99 Euro, Piper Verlag 

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Alpsommer & Viehscheid 2017

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