Reinalter, Vögele-Stammtisch – Leseprobe

Schichten und zum Teil auch bürgerliche Frauen aufgenommen
wurden. Die Zahl der Gesellschaften stieg schnell und stetig.
In den 1850er-Jahren wurden dann allerdings wegen der Revolution
1848/49 neben den politischen Vereinen auch gesellige
Zusammenschlüsse von der Polizei vorübergehend überwacht.
In dieser Zeit nahmen vor allem Gesangs- und Turnvereine sowie
Kriegervereine erheblich zu. Charakteristisch waren für sie
eine relativ große soziale Offenheit und ein starker Ortsbezug,
weshalb sie auch als schichtenübergreifende Lokalvereine bezeichnet
wurden.
II.
Gasthöfe in Südtirol
1. Ein kurzer Überblick über Wirtshäuser in Bozen
In Bozen existierten schon seit dem Mittelalter zahlreiche
Schenken und Wirtshäuser in der Altstadt. Nach alter
Tradition besaß jedes Gasthaus einen eigenen Namen. In
Bozen wie überhaupt im Land an der Etsch war der Brauch
des „Aussteckens“ in den Weinschenken (Buschen) weit verbreitet.
Im Mittelalter blieb die Zahl der Ganzjahreswirte noch
gering, und sie waren auch selten Eigenbesitzer ihres Ausschanks.
Meistens fungierten sie als Pächter oder Schaffer, die
man als „Bestandswirte“ bezeichnete. Die wirklichen Besitzer
der Lokale waren der Stadtmagistrat, das Land, die Kirche oder
Grund- und Hauseigentümer. Die freien Weinschenken waren
eine gute Geldquelle. Schankwirte benötigten keine besondere
Ausbildung, weshalb es in der Bozner Altstadt viele Buschenschenken
gab.
Bozen war die Hochburg der Tiroler Buschenschankkultur.
Die ersten Buschen entstanden im Bereich des heutigen Obstplatzes
und gingen auf den Tiroler Grafen Meinhard II. zurück.
Zu den ältesten Bozner Buschen zählte der „Pierlinger
Buschen“ (Hepperger-Buschen) unter den „welschen Lauben“,
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