Framania Magazin Ausgabe September 2017 (2)
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ZITRONENTARTE MIT BAISER<br />
Lemon Curd<br />
4 EL (Rezept S. 14)<br />
Eier<br />
x 3<br />
Butter<br />
75 g<br />
bretonische Butterkekse<br />
150 g<br />
kleine Baisers<br />
x 8<br />
66<br />
Puderzucker<br />
Zubereitung: 15 Min.<br />
Backzeit: 25 Min.<br />
• Mit zerbröckelten Baisers<br />
bestreut und mit Puderzucker<br />
bestäubt servieren.<br />
• Den Ofen auf 180 °C vorheizen.<br />
• Kekse zerbröckeln, mit der zerlassenen Butter<br />
mischen und eine mit Backpapier ausgelegte Tarteform<br />
damit auskleiden. Die Eier trennen. Eigelb<br />
mit Lemon Curd mischen. Eiweiß steif schlagen<br />
und vorsichtig unter die Eigelbmischung heben.<br />
• Die Masse auf den Teigboden streichen. Die Tarte<br />
25 Minuten im Ofen backen. Abkühlen lassen.
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