zuhause September
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SELBSTGEMACHT<br />
© Marietta Cremer<br />
ERDBEER-CUPCAKES (ergibt 12 Stück)<br />
Zutaten für den Boden<br />
2 Eier<br />
120 g Zucker<br />
1 TL Vanillezucker<br />
75 g Butter<br />
75 ml Milch<br />
150 g Weizenmehl<br />
1 ½ TL Backpulver<br />
1 Prise Salz<br />
abgeriebene Schale und<br />
Saft einer Zitrone<br />
200 g frische Erdbeeren<br />
Für die Frischkäsecreme<br />
60 g weiche Butter<br />
300 g Puderzucker<br />
1 TL Vanillezucker<br />
1 EL frisch gepresster<br />
Zitronensaft<br />
100 g Doppelrahm-<br />
Frischkäse<br />
Frische Erdbeeren<br />
für die Garnitur<br />
Und so wird‘s gemacht<br />
Für den Boden:<br />
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eier, Zucker und<br />
Vanillezucker schaumig schlagen. Die Butter schmelzen, mit<br />
der Milch mischen und unter den Eischaum rühren. Mehl,<br />
Backpulver und Salz mischen und behutsam unter den Teig<br />
heben. Nun Zitronenschale und -saft darunterrühren. Die<br />
Erdbeeren schneiden. 12 Papierförmchen in ein Muffinblech<br />
setzen und zu einem Drittel mit Teig füllen. In die Mitte ein<br />
paar Erdbeeren legen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens<br />
etwa 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.<br />
Für die Garnitur:<br />
Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft und<br />
Frischkäse cremig rühren. Die Creme auf den Cupcakes<br />
verstreichen. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und die<br />
Cupcakes garnieren.<br />
Marietta Cremer wünscht Guten Appetit!<br />
WirsindderProfi<br />
im Herbst<br />
Wir sammeln und entsorgen Ihr<br />
Herbstlaub, beschneiden und<br />
formen Ihre Hecken,<br />
Bäume und<br />
Pflanzen.<br />
Kieselweg 6 • 17036 Neubrandenburg • Tel. (0395) 707 78 87 • www.tollense-galabau.de
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