Rundbrief der Emmausgemeinschaft - Ausgabe 03|17

14 | Betriebe Viehofen
Ich und mein Holz
„Wood Chunks“ bringen den Griller zum Rauchen
Trotz kürzer werdender Tage und sinkender Temperaturen – der Trend zum Freiluftkochen
hält unvermindert an und beschränkt sich nicht mehr nur auf den Sommer.
„
Eine Grillsaison gibt es nicht, gegrillt
und im Griller geräuchert wird das
ganze Jahr.
Kühlere Außentemperaturen und die geringere
Hitze beim Räuchern sind die optimale
Voraussetzung für ein perfektes
Grillergebnis“, betont Florian Maier, Vizelandesmeister
im Grillen und Arbeitsanleiter
in der Kochwerkstatt in Viehofen.
Somit war auch die Idee für ein neues
Produkt geboren: die Herstellung von
Räucherholz.
Verschiedene Holzsorten bewirken unterschiedliche
Raucharomen und verstärken
den Geschmack des Grillgutes beim
Räuchern im Griller. Für Einsteiger und
Grillroutiniers empfehlen sich die „Wood
Chunks“ (Holzstücke). Sie können durch
ihre Größe ohne zu wässern und je nach
gewünschter Rauchintensität direkt in die
Glut gelegt werden.
Die Chunks sind in den Sorten Buche,
Eiche, Walnuss und Ahorn im Emmaus
KunstHandWerk-Verkauf erhältlich und
bald auch im Online-Shop.
Für die Zukunft geplant sind auch Räucherbretter
und die Erweiterung der
Chunk-Sorten um heimisches Obstgehölz.
Preis: 6,50 Euro/kg-Paket
für alle Holzsorten
KunstHandWerk-Verkauf:
Ortweingasse 2-8
3107 St. Pölten-Viehofen
Tel.: 0676/88 6 44 770
Öffnungszeiten:
Mo | 9:30-12:30 und 13:30-16:00 Uhr
Di, Mi | 16.00-18.00 Uhr
Do | 9:30-12:30 und 13:30-16:00 Uhr
Besuchen Sie unseren Online-Shop
unter shop.emmaus.at