Blickpunkt 3. Ausgabe 2017
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
52 Rezept / Zwergerltreff<br />
Oktober <strong>2017</strong><br />
DIVERSES<br />
----------------------<br />
Genussrezept<br />
von Ing. Barbara Zenz<br />
----------------------<br />
Paradeiserbaguette<br />
Für drei Baguette<br />
575 dag Weizenmehl Type 480 oder 700<br />
1,5 dag Salz<br />
3 dag Frischgerm<br />
1 TL Zucker<br />
ca. ¼ l lauwarmes Wasser<br />
1/8 l Paradeissoße<br />
1/16 l Rapsöl oder 7 dag Schweineschmalz<br />
10 dag Mozzarella in Stifte geschnitten<br />
1 Ei zum Bestreichen<br />
Für die Paradeissoße die Paradeiser<br />
vierteln, Strunk entfernen, aufkochen,<br />
pürieren und auf ca. 30 °C abkühlen lassen.<br />
Wenn man möchte kann man die<br />
Masse noch passieren, jedoch stören<br />
weder Kerne noch Haut der Paradeiser<br />
im Baguette.<br />
Germ mit Zucker und etwas Wasser<br />
auflösen, mit den restlichen Zutaten zu<br />
einen glatten Germteig verkneten und<br />
zugedeckt ca. 20 min rasten lassen. Anschließend<br />
den Teig in drei Stücke teilen<br />
und jeweils rund schleifen. Die Teiglinge<br />
noch einmal kurz entspannen lassen<br />
und dann jeweils zu einem Rechteck<br />
ausrollen und eng zu einem Baguette<br />
einrollen. Die Baguette mit der Naht<br />
(Ende der Rolle) nach unten auf ein mit<br />
Backpapier ausgelegtes Blech legen,<br />
mit zerklopftem Ei bestreichen, und<br />
mehrmals schräg einschneiden. Nun<br />
noch einmal gut aufgehen lassen, in der<br />
Zwischenzeit das Backrohr auf 220°C<br />
vorheizen. Vor dem Backen die Käsestifte<br />
in die schrägen Einschnitte legen, leicht<br />
andrücken, damit sie nicht verrutschen<br />
und die Baguette ca. 25 – 30 min backen.<br />
Nach 10 min Backzeit die Temperatur auf<br />
ca. 190°C reduzieren und die Baguette<br />
zu schöner Farbe fertig backen.<br />
Dieses Baguette passt hervorragend zur<br />
Jause ist aber auch ein idealer Partner zu<br />
Gegrilltem. Falls wirklich ein Stück übrig<br />
bleibt kann man es auch gut einfrieren.<br />
Einen wunderschönen Herbst und<br />
gutes Gelingen wünscht<br />
Ing. Barbara Zenz<br />
Das war 2016 / <strong>2017</strong>...<br />
Mittwoch; 18. Oktober <strong>2017</strong>, 19:30 Uhr:<br />
Das letzte Zwergerltreffen-Jahr verging<br />
wieder wie im Flug. Wir hatten jede Menge<br />
Spaß bei lustigen Spielen, Feiern von<br />
Festen und Basteleinheiten. Unser Flohmarkt<br />
fand heuer am 10. Juni statt. Viele<br />
Besucher konnten bei den Ausstellern tolle<br />
Sachen günstig erwerben. Ein herzliches<br />
Dankeschön an die FF Schwarzau, die uns<br />
tatkräftig bei den Vorbereitungen und Nach-<br />
Montag; 25. September <strong>2017</strong>, 15:30Uhr:<br />
arbeiten unterstützte. Beim Abschlussfest<br />
am 24. Juni erhielten die Zwerge bei einem<br />
Stationenbetrieb eine Medaille und ein<br />
kleines Geschenk.<br />
Jetzt kommt <strong>2017</strong>/2018…<br />
Der Sommer ist nun zu Ende, deshalb werden<br />
wir wieder voll Energie in das nächste<br />
Zwergerljahr starten:<br />
Start- & Erntedankfest<br />
Elternbildung „Selbstbestimmt & Lebensfroh“<br />
(Anmeldung erforderlich!)<br />
Montag; 2<strong>3.</strong> Oktober <strong>2017</strong>; 15:30Uhr: Ausflug nach Kirchbach - Verein CHAMELO<br />
(www.chamelo.at); Treffpunkt: 15:30Uhr beim Parkplatz des Schwimmbades in Kirchbach<br />
Montag; 1<strong>3.</strong> November <strong>2017</strong>, 15 Uhr:<br />
Dienstag; 05. Dezember <strong>2017</strong>:<br />
Laternenfest<br />
Der Nikolaus kommt!<br />
(Anmeldung bis 25.11. erforderlich!)<br />
Da es uns aus beruflichen Gründen nicht<br />
möglich ist, immer montags bzw. dienstags<br />
die Treffen abzuhalten, werden die Termine<br />
variabel sein. Wir danken euch für euer<br />
Verständnis!<br />
Auf viele Zwerge freut sich das Zwergerltreff-Team!<br />
Maria Großschädl (0664 / 4626103)<br />
& Daniela Platzer (0664 / 75081818)<br />
Sandra Frieß & Petra Pilch
Change language