Framania Magazin Ausgabe Dezember 2017

Das Frankfurter Lifestyle Magazin
GRATIS
Dezember 2017
www.framania.com
Hallo Dezember!
Der Dezember bringt viele
Ideen, Gemütlichkeit und
schöne Geschenkideen
mit. Die meisten verbringen
den Wintermonat
zusammen mit ihren
Lieben. Wir waren wieder
unterwegs und haben viel
Schönes für Euch!
Viel Spaß :)
Frankfurt gesundheit Familie Veranstaltungen
Relaxen
im Winter S.2
Green Beauty
S.8
Leckere
Rezeptideen
Feine Rezepte S. 34
TERMINE
Frankfurter
Veranstaltungen im
Dezember S.46

I n h a lt
Vorwort
2 R e l a x e n i m
Monte Mare
4 RebellComedy
8 Green Beauty
10 Knallhart gepflegt
24 MUST-HAVES
26 Buchvorstellungen
Liebe Leserinnen und Leser,
Der Dezember lädt zu Gemütlichkeit und Wärme ein.
Alles glitzert im Winterrausch, Schneeflocken hüllen
die Lanschaft in weiß. Passend zum Dezember haben
wir wieder viele schöne Tipps, viele leckere Rezepte
und spannende Themen aus den Bereichen Beauty,
Living und Gesundheit für Euch. Im monatlichen
Veranstaltungskalender findet ihr die Event-Highlights
im Dezember!
34 Rezeptideen
46 Veranstaltungen
Auch in diesem Monat ist viel los in Frankfurt. Auf den Seiten
46 und 47 findet man die Top Events unserer Stadt auf einen
Blick. Ob für Groß- oder Klein - in Frankfurt wird es garantiert
nicht langweilig!
Viel Spaß beim Lesen,
Euer
Framania Team
1

R e l a x e n im Winter
Monte Mare
K u r z u r l au b f ü r d i e g a n z e Fa m i l i e
Winter, Kälte und nasses Wetter versetzt die
meisten von uns in Fernweh. Nach etwas Recherche
merkt man bald, dass man auch im
Winter und bei klirrender Kälte ins Urlaubsfeeling
kommen kann. Ein Besuch im monte mare
Obertshausen, ließ schnell das Schmuddelwetter
in Vergessenheit geraten!
Im monte mare Obertshausen erwartet die
Gäste neben einem großen Freizeit- und Erlebnisbad
ein großzügiger, gemütlich angelegter
Saunabereich mit einem vielfältigen Wellness-
Angebot.
Das Freizeitbad ist nicht nur ein Paradies für
kleine Wasserratten. Tropische Temperaturen
zu jeder Jahreszeit und ein rasantes Rutschvergnügen
lässt den Besucher spüren, dass
„Langeweile“ bei monte mare ein Fremdwort
ist. Gleich drei Rutschen verleihen dem monte
mare den richtigen Spaßfaktor. Rasant geht es
in Hessens einziger Trichterrutsche zu. In der
über 100 Meter langen „Black Hole-Rutsche“
sorgen spektakuläre Lichteffekte für Nervenkitzel.
Auch unser Kinderreporter hatte riesen
Spaß: Die Trichterrutsche ist nichts für Angsthasen,
schwärme er, im Nu gelangte man ans
Ziel, aber auch die „Black Hole Rutsche“ empfand
der junge Gast als ein absolutes Muss
beim Besuch des monte mare.
Ob Jung oder Alt: Im monte mare Obertshausen
findet jeder seinen Platz: Sprudelliegen,
Wasserfälle, ein Strömungskanal und Whirlpool
machen das Angebot perfekt. Die jüngsten Badegäste
fühlen sich in dem großzügig angelegten
Kinderbecken mit bunten Spielgeräten,
einer Grotte, Wasserfall und einer Rutsche
pudelwohl. Wer sich zwischendurch sportlich
betätigen will, ist ebenfalls im monte mare genau
richtig: Das Sportbecken mit seinen 25 Metern
ist die beste Adresse für sportbegeisterte
Schwimmer.
An dem Tag als unser Team das monte mare
besuchte, konnte man im Taucheranzug abtauchen
und bekam ein bisschen Feeling, wie
es sich beim Tauchen mit Tauchmaske anfühlt.
Wir fanden den Tag besonders entspannend,
sodass wir das Fernweh für einen ganzen Tag
lang vergaßen.
Gerade der Sauna- und Wellnessbereich hatte
es uns ganz besonders angetan:
Ende 2014 wurde der Sauna- und Wellnessbereich
nach umfangreichen Bauarbeiten wiedereröffnet.
Der ganze Bereich ist nach dem Motto
»Afrika« gestaltet: Wohnliche, warme Farben
und Motive schaffen eine gemütliche Atmosphäre
und laden zum Entspannen in exotischer
Urlaubsatmosphäre ein.
Im Innenbereich erwarten die Gäste drei unterschiedlich
temperierte Saunen. Im aromatisierten
Dampfbad finden Anwendungen und
Peelings statt. Außerdem finden Sie ein großes
Kalttauchbecken, einen Kneipp’schen Wasserpfad
und ein Solarium im Innenbereich. Sitz-,
Ruhe- und Schlafbereiche laden zum ungestörten
Entspannen und Träumen zwischen den
Saunagängen ein.
Der Außenbereich besticht nicht nur durch das
schöne Ambiente. Hier warten auch insgesamt
sechs Saunen darauf, von den Gästen entdeckt
zu werden.
Text: monte mare/framania Foto: monte mare

Natürlich hält auch der Saunagarten ausreichend
gemütliche Liege- und Sitzmöglichkeiten
für die Besucher bereit. Nach so viel Entspannung
packte uns schnell der Hunger. Wir
machten es uns im monte mare Restaurant
im Schwimmbereich gemütlich, in welchen wir
dann Rasta und Burger genossen, die zu angenehmen
Preisen angeboten wurden. Gestärkt
ging es dann bis in den Abend weiter. Beim hinausgehen,
gönnten sich alle noch eine leckere
Kugel Eis. – Es war ein gelungener Tag und ein
schöner Miniurlaub! :)

R E B E L L Co m e dy
hoch ansteckend
f e i e r t e 10 j ä h r i g e s j u b i l äu m
Schon beim Eintreten wird klar: Das hier hat
nichts mit den bestehenden Comedy Formaten
zu tun. Soulige Musik füllt den Raum, Jugendliche
und junge Männer/Frauen aller Nationalitäten
schauen nach freien Sitzplätzen, Andere
begrüßen sich mit Handschlägen oder Wangenküssen.
Eine Musikgruppe freestylet in der Ecke, eine
junge Frau bestellt einen Tee, ein Anderer raucht
Wasserpfeife. Ein DJ steht am 1210er,die Comedians
sind mitten unterm Publikum, chillen,
reden, bereiten sich auf die Show vor. Ein Jugendlicher
bahnt sich mit seinen noch kleinen
Geschwistern den Weg durch den Raum, ein
Paar sitzt an einem Tisch... Was passiert hier?
RebellComedy!
RebellComedy ist eine junge, frische StandUp
Comedy Show. Als Alternative zu bestehenden
Comedy Fomaten bietet RebellComedy Unterhaltung
für die neue Generation Deutschlands.
RebellComedy spricht die Sprache der Jugend.
Das Publikum, wie die Comedians selbst, ist
multikulturell. Angelehnt an dem erfolgreichen
„Def Comedy Jam“ Format aus den USA treten
pro Show unterschiedliche Stand Ups auf.
Authentische, kreative, manchmal auch raue
und aneckende Inhalte werden präsentiert.
Themen, die das Publikum aus dem eigenen
Leben kennt. Comedians mit denen sich die
Zuschauer identifizieren können. Eine Sprache
mitten aus dem Leben. Hinter dem Namen
stecken Ususmango u. Gondebak (Redaktion,
Konzept, Regie, Produktion) und Banaissa (Redaktion,
Regie, Host). Jede Show geht ca 2h.
Es tritt jeweils ein Music Act auf, die Musikrichtung
ist hierbei breitgefächert, Hauptsache die
RebellComedy Crew fühlt die Musik. Momentan
touren die Jungs durch Deutschland. Alle
bisherigen Shows waren bis zum letzten Sitz
ausverkauft, das Feedback großartig und die
Nachfrage nach weiteren Auftritten immens.
Wir waren dabaei bei 10 Jährigen Jubiläum
in der Fraport Arena in Frankfurt und konnten
vor Lachen kaum noch atmen. Das neue Programm
„Hoch ansteckend“ zeigte uns bald, wie
ansteckend Lachen sein kann! Wer das neue
Programm der Rebellen erleben hat, begab
sich in Quarantänegefahr, denn er wird mit Heiterkeit
infiziert. Ärzte und Apotheker warnen vor
Bauchkrämpfen und Schnappatmung, wenn
RebellComedy die neuen Witze auspackt. Ihr
glaubt, dass Gähnen ansteckend ist? Dann
solltet ihr mal euren Sitznachbar bei dieser RebellComedy
Show vor Freude platzen sehen.
Die Comedians von RebellComedy etablieren
Stand-Up Comedy auf höchstem Niveau
in Deutschland und repräsentieren die neue
Generation von Comedians – publikumsnah,
frisch, ehrlich und authentisch begeistern sie
das Publikum.
Den Virus belachen werden Alain Frei, Babak
Ghassim, Benaissa Lamroubal, Enissa Amani,
Hany Siam, Khalid Bounouar, Pu, Salim Samatou,
Ususmango und DJ Wati.
Tourdaten und sonstige Infos wie auch die Videos
aller Shows gibts auf der RebellComedy
Homepage
www.rebellcomedy.de. Hier kann man sich übrigens
auch melden, wenn man selbst mal auf
die Bühne will. Die Jungs sind nämlich immer
offen für neue Talente.
Text: RebellComedy/streetlife/framania Fotos:framania

F r o s t s c h u t z
P f l e g e f ü r d i e W i n t e r h au t
Gesundheit
Ausgiebige Spaziergänge im Schnee, anschließend
gemütliche Nachmittage auf dem kuscheligen
Sofa. Klare Luft draußen, wohlige Wärme
drinnen – keine Frage, die Winterzeit hat ihren
ganz besonderen Reiz. Allerdings wird die Haut
im Winter durch extreme Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsschwankungen
auch stark belastet.
medicalpress gibt hilfreiche Tipps, damit
Frost und Kälte der Haut nichts anhaben können.
Der Winter geht unter die Haut
Wenn die Temperaturen unter acht Grad sinken,
verlangsamen die Talgdrüsen ihre Produktion
und die Haut gibt weniger Feuchtigkeit ab.
Die Blutgefäße verengen sich, um die Wärme
zu speichern, die Haut wird schlechter durchblutet
und bekommt weniger Nährstoffe, was
wiederum die natürliche Schutzfunktion beeinträchtigt.
Das Resultat: trockene Winterhaut mit
schuppenden Flecken, ein juckendes, ziehendes
Gefühl an den Schienbeinen oder am Rücken,
raue Hände und rissige Lippen.
SOS-Tipps für strapazierte Winterhaut
Regelmäßige Bewegung regt die Durchblutung
an und kann trockener Haut vorbeugen. Auch
eine ausgewogene Ernährung mit frischem
Obst und Gemüse als Vitamin- und Mineralienlieferanten
sowie ein gesunder Lebenswandel
können die Haut im Winter schützen. Auch
sollte man auf ausreichende Flüssigkeitszufuhr
achten, um die Hautzellen mit ausreichend
Feuchtigkeit zu versorgen, z. B. mit Kräuteroder
Heiltees, die zusätzlich noch dazu beitragen,
Erkältungen vorzubeugen. Vitamin C, das
z. B. im Rahmen eines Multi-Vitamin-Energetikums
eingenommen werden kann, unterstützt
die Kollagenproduktion, Biotin, Vitamin A, Zink
und Niacin tragen zur Erhaltung der Hautfunktionen
bei und können dem Körper auch als Tonikum
oder in Form eines leckeren Smoothies
zugeführt werden.
Haut in Balance
Peelings, Gesichtsbürsten oder alkoholhaltige
Gesichtswasser sollten im Winter eher
sparsam verwendet werden, da sie den Säureschutzmantel
der Haut zusätzlich angreifen.
Pflegeprodukte mit Jojoba- oder Mandelöl sind
dagegen reich an geschmeidiger Linolsäure,
wie sie auch in der Haut vorkommt, Feuchtigkeitsfluids
mit Olivenblattextrakten glätten die
Haut und stimulieren die Zellerneuerung. So
entspannend angenehm heiße Duschen und
lange Vollbäder in der kalten Jahreszeit auch
scheinen mögen: Duschbäder sollten auf 15
Minuten reduziert werden und das Wasser eine
Temperatur von 25 °C nicht überschreiten. Dabei
sollte ein rückfettendes Dusch- oder Badeprodukt
verwendet werden, das sich wie ein
schützender Film um die Haut legt. Gut sind
auch synthetische Waschsubstanzen mit dem
sauren pH-Wert 5,5 ohne Duftstoffe, Farb- und
Konservierungsstoffe.
Geschmeidiges Nachspiel
Das Eincremen mit einer reichhaltigen Feuchtigkeitscreme
sollte nach jedem Bad zur Routine
werden, denn die pflegenden Bestandteile,
z. B. Bio-Nachtkerze oder Jojoba beugen weiterem
Feuchtigkeitsverlust vor und unterstützen
die Hautregeneration auf natürliche Weise.
Quelle: medicalpress.de

Besonders Urea, ein synthetisch hergestellter
Harnstoff, wirkt als Feuchtigkeitsbinder. Sogar
mehrere Tage nach dem letzten Eincremen ist
durch einen sogenannten Depot-Effekt eine signifikante
Steigerung der Wirkleistung nachzuweisen,
so dass die Hautfeuchtigkeit deutlich
höher ist als vor dem Eincremen. Lipide wie
z. B. Ceramide stärken zusätzlich die eigene
Hautbarriere und beugen Feuchtigkeitsverlust
vor. Damit wird die Haut widerstandsfähig und
langanhaltend vor Trockenheit geschützt.
Aus seiner Haut kommt man nicht raus
Ein zu enges Kleid kann man abstreifen, trockene
Haut nicht. Mehr als andere Körperteile
ist das Gesicht der klirrenden Winterkälte nahezu
schutzlos ausgeliefert, es sei denn, man
tut etwas dagegen. Reichhaltige Pflege und
pflanzliche Fette wie z. B. Nachtkerzenöl oder
Bio-Sanddorn schaffen einen umfassenden
Feuchtigkeitsausgleich, schützen und beruhigen
die Haut zugleich. Akutcremes mit Mikrosilber
legen sich wie ein antimikrobieller Schutzfilm
auf die strapazierten Hautstellen und
beugen Entzündungen vor. Wer bei Kälte zu
erweiterten Äderchen neigt, sollte eine Kälteschutzcreme
auftragen oder eine Spezialpflege
mit Süßholzwurzel und Panthenol verwenden,
die beruhigend und entzündungs-hemmend
wirken. Inhaltsstoffe wie Scharbockskraut und
Purpur-Rotalgen wirken Couperose und Hautrötungen
gezielt entgegen, so dass niemand
Gefahr läuft, in Konkurrenz zu Rudolph, the red
nosed reindeer zu treten.

G r e e n B e au t y:
N at ü r l i c h e s f ü r d i e S c h ö n h e i t
Gesundheit
Früher uncool, jetzt im Trend! Ihr angestaubtes
Öko-Image hat die Naturkosmetik schon längst
hinter sich gelassen. Das Streben nach Gesundheit
und Nachhaltigkeit ist für Viele zu einer Lebenseinstellung
geworden, die das Konsumverhalten
maßgeblich beeinflusst. Die Verbraucher
beschäftigen sich damit, was sie essen, was sie
einkaufen und was sie auf ihre Haut und Haare
auftragen. Früher zählten Produkte aus natürlichen
Stoffen und ökologischem Anbau zum
Nischenmarkt, heute gehört ein werteorientierter
Konsum zum guten Ton. Doch wie gut ist Grün?
Wir erklären, warum Naturkosmetik zu einer
echten Pflegealternative geworden ist.
Wo Natur draufsteht, steckt nicht immer Natur
drin
Bislang gibt es keine einheitliche, international
gültige Definition von Naturkosmetik. Der Begriff
ist gesetzlich auch nicht geschützt. Das bietet
viel Spielraum für Interpretation – blumige Umschreibungen
und optisch passendes Packaging
weisen allenfalls auf ein naturnahes Produkt hin.
Wirkliche Gewissheit erhält der Käufer nur, wenn
er auf anerkannte Gütesiegel wie NaTrue, BDIH
und Ecocert achtet. Diese kontrollieren, ob tatsächlich
keine synthetischen Inhaltsstoffe verarbeitet
wurden. Zusätzlich wird untersucht, wie
hoch der Anteil an Inhaltsstoffen aus kontrolliert
biologischem Anbau oder Wildsammlung ist.
Weitere Siegel wie Leaping Bunny kennzeichnen
Produkte, die auf Tierversuche verzichten.
Wer sich etwas auskennt, studiert zudem die
INCI-Liste, aus der sich herauslesen lässt, was
genau in einem Produkt steckt. Es braucht also
etwas Hintergrundwissen sowie mehr als einen
flüchtigen Blick auf die Verpackung, um echte
Naturkosmetik-Produkte zu erkennen.
Ein gutes Gefühl – beim Kauf und bei der Anwendung
Naturkosmetik hat sich in den letzten Jahren
stark weiterentwickelt. Während natürliche
Pflege früher mit klebrigen Konsistenzen und
gewöhnungsbedürftigen Gerüchen assoziiert
Quelle: beautypress.de
www.dr.hauschka.com/de_DE
wurde, gibt es heute bei der Anwendung kaum
einen Unterschied zu herkömmlicher Kosmetik.
Es werden nun auch Pflegen verschiedener Galenik
angeboten: Ob Creme, Gel, Fluid, Milch
oder Lotion – die Auswahl an Naturprodukten
lässt keine Wünsche mehr offen. Das Angebot
spricht verschiedene Hauttypen und -bedürfnisse
an. Von empfindlicher Haut über Männerhaut
zu trockener Haut, es findet sich für Jeden das
entsprechende Naturkosmetik-Produkt.
Das Wunder der Natur
In der Natur finden sich zahlreiche Inhaltsstoffe,
die unsere Haut schön pflegen und reinigen.
So entsteht der Schaum in natürlichen Reinigungsprodukten
nicht durch Tenside, die aus
Mineralöl bestehen, sondern beispielsweise aus
Kokosöl und Zucker. Es schäumt zwar weniger
intensiv, dafür wird die Haut auch weniger entfettet,
aber genauso gründlich gereinigt. Auch
im Bereich Anti-Aging steht Naturkosmetik der
Konkurrenz in Nichts nach. Extrakte aus Granatapfel
oder Rosenblüten stecken voller natürlicher
Antioxidantien, die vor zellschädigenden
freien Radikalen schützen und auf diese Weise
einen wirkungsvollen natürlichen Jungbrunnen
bilden. Andere Pflanzen wie Aloe Vera enthalten
hautberuhigende, regenerierende Mineralien
und Vitamine, die der Haut intensiv Feuchtigkeit
spenden, während zum Beispiel Sheabutter
eine extra Portion Geschmeidigkeit verleiht. So
vielfältig der Artenreichtum in der Natur ist, so
vielseitig sind auch die Einsatzmöglichkeiten in
der Kosmetik!
Green Glamour
Naturkosmetik gibt es für jeden Geldbeutel – und
ist sowohl in der Drogerie als auch im Luxus-
Spa zu finden. Natürliche Premium-Labels finden
großen Zuspruch, denn hier wird besonderen
Wert auf handverlesene Inhaltsstoffe gelegt.

E c h t e K e r l e
K n a l l h a r t g e p f l e g t
BEAUTY
Typisch Mann! Einige gängige Klischees über
das starke Geschlecht halten sich hartnäckig in
den Köpfen der Gesellschaft und sind in Realität
doch längst überholt. Heutzutage schwingt
der Mann den Kochlöffel in der Küche ebenso
wie die Frau und verwendet im Bad mehr als
nur Wasser und Seife – und das ist auch gut so!
Der moderne Mann achtet auf seine Haut, seine
Haare und seinen Look. Schließlich möchte Er
mit der Zeit nicht alt aussehen. Männerpflege
steht der Sammlung an Tiegeln und Töpfchen
der Frauenwelt somit in nichts nach – sie ist nur
anders! Wir erklären, wie Männer im Bad ticken.
Männer altern ungern, sie reifen lieber
Männerhaut ist dank Testosteron von Natur aus
robuster als die zarte Haut der Dame. Knitterfältchen
treten somit seltener auf. Das Alter und
äußere Reize wie häufige Rasur, Stress oder
UV-Strahlung setzen nichtsdestotrotz der Haut
von jedermann zu – der Unterschied liegt in den
Hautbedürfnissen. Er benötigt andere Kosmetik
als Sie. Das Alter ist ihm vor allem durch Müdigkeitserscheinungen
wie einem fahlen Teint
und dunklen Augenringen anzusehen. Pflege
muss bei ihm daher einen hohen Wassergehalt
haben und mit Antioxidantien angereichert sein
– für einen vitalisierenden Feuchtigkeitskick.
Schließlich wirkt er gerne reif, aber nicht alt.
hält, was es verspricht. Aber warum sollte er es
sich dabei unnötig kompliziert machen? Multifunktionale
Produkte wie Duschgele, die für
die Haare und den Körper geeignet sind, sowie
All-in-One-Cremes stehen ganz oben auf dem
Einkaufszettel des Mannes. Neue Technologien
oder Inhaltsstoffe probiert er gerne aus. Nützlicher
Nebeneffekt: Dadurch spart Mann auch
noch Platz und Zeit im Bad.
Haarige Zeiten
Hautpflege ist aber nicht alles. Seine Haare sind
dem Mann besonders heilig! Ob es um die akkurate
Rasur des Bartes geht oder um die perfekt
sitzende Frisur – die Bart- und Haarpflege ist
eine Kunst für sich und individueller Ausdruck
der Persönlichkeit! Glatt rasiert, Drei-Tage-Bart,
Schnurrbart oder Vollbart – hier verlässt Mann
sich auf sein Werkzeug: Rasierer, Schneider,
Trimmer – für jede Form gibt es das passende
Tool! Begleitet wird es von speziellen Styling-
Produkten wie Bartwachs. Aber auch auf dem
Kopf muss es gut gepflegt und ordentlich gestylt
aussehen. Leider ist dies oft ein leidiges Thema,
denn Haarausfall kommt unter Männern
sehr häufig schon in jungen Jahren vor. In dieser
Situation helfen Shampoos und Nahrungsergänzungsmittel,
die dem Haar eine längere
Lebensdauer schenken.
Praktische High-Tech-Pflege
Ein echter Kerl kennt sich außerdem aus und
gibt sich nicht mit dem Erstbesten zufrieden,
sondern achtet darauf, dass das Produkt auch
Quelle: beautypress.de

Flirt-Faktor Duft
Menschen, die wir gut riechen können, sind uns
auf Anhieb sympathisch. Absolutes Must-have
und ständiger Begleiter im männlichen Necessaire
sollte daher ein maskuliner Duft sein, der
schnell zum Erkennungsmerkmal der Person
wird. Die Auswahl reicht von dezent aquatisch
bis sinnlich orientalisch. Gerne wird tagsüber
eine leichtere Note als abends aufgetragen. Ergänzend
hierzu darf ein Deo nicht fehlen, damit
unangenehme Gerüche das Dufterlebnis beim
ersten Eindruck nicht stören.
Treue Seelen
Der Mann, das Gewohnheitstier? Hinter diesem
Klischee steckt auch ein Fünkchen Wahrheit. Sobald
ein Produkt ihn überzeugt hat, stehen die
Chancen gut, dass es in die handverlesene Auswahl
seiner Lieblingsprodukte kommt – eine Auswahl,
der er treu bleibt.

I c e Ag e :
Pflege bei Minusgraden
Beauty
Der Mund und die Augen sind die zwei grundlKeine
Jahreszeit spaltet die Gemüter so sehr wie
der Winter. Doch so unterschiedlich das Kälteund
Wärmeempfinden auch ist: Unsere Haut
versteht jetzt keinen Spaß, denn für sie ist und
bleibt die kalte Jahreszeit eine echte Belastung.
Worauf es bei der Pflege bei Minusgraden ankommt,
erklärt beautypress.
Vorsicht, Winter!
Der Winter ist keine angenehme Zeit für unsere
äußere Hülle: Einerseits ist unsere Haut stellenweise
Wind, Schnee und niedrigen Temperaturen
nahezu schutzlos ausgeliefert, andererseits
setzen wir sie gleichzeitig einer längeren
Exposition in trockenen, beheizten Bereichen
aus. Dieser „thermische Schock“ verursacht in
erster Linie die abwechselnde Kontraktion und
Erweiterung der Blutgefäße, die sogar zu Problemen
mit den Vesikeln führen kann. Darüber
hinaus ist die natürliche hydrolipidische Barriere
der Haut stark geschwächt, wodurch sie empfindlicher
gegenüber äußeren Reizen und anfälliger
für Schäden ist. Und als ob das allein
nicht schlimm genug wäre, entzieht ihr die kalte
Luft auch Feuchtigkeit. Die Haut trocknet aus,
spannt und neigt zu Schuppenbildung.
Alle guten Dinge sind drei
Die Hautpflege im Winter verfolgt im Wesentlichen
drei Ziele:
Schutz gegen kalte, trockene Winterluft
Ausgleich des Feuchtigkeitsdefizits
Ein gepflegtes Hautgefühl
Eine Kombination aus Schutz, Feuchtigkeit und
Komfort ist somit die perfekte Grundlage für
die Winterpflege. Gesichtsöle oder lipidhaltige
Cremes schützen die Haut jetzt besonders
wirkungsvoll. Sehr trockene und empfindliche
Hauttypen müssen jetzt vermehrt auf intensive
Pflege setzen. Inhaltsstoffe wie Jojobaöl, Vitamin
B5 und Allantoin spenden intensive Pflege.
Hyaluronsäure, Glycerin, Aloe Vera und Urea
geben der Haut verlorene Feuchtigkeit zurück.
Textquelle: beutypress.
Zusätzliche Elemente der Winterpflege sind
feuchtigkeitsspendende Tonics, Ampullen und
Konzentrate. Ein Serum unter der Tagescreme
sorgt für Extra-Schutz. Peelings sollten jetzt nur
sparsam zum Einsatz kommen.
Winterliche Leibesvisite
So wohltuend es auch zu sein verspricht: Ein
heißes Bad entzieht der Haut Feuchtigkeit und
trocknet sie noch mehr aus. Besser sind daher
Wechselduschen, auch wenn sie in der kalten
Jahreszeit besonders viel Überwindung kosten.
Sie bringen nicht nur den Kreislauf in Schwung,
sondern befreien auch aus der Winterlethargie.
Das Eincremen nach dem Duschen und Baden
gehört zum Pflichtprogramm: Körperbuttern
und -öle eignen sich hierfür hervorragend. An
Händen, Ellenbogen, Schienbeinen und Knie
besitzt die Haut nur wenige Talgdrüsen. Diese
Stellen sollten daher täglich mehrmals eingecremt
werden. Und auch Hals und Dekolleté
nicht aussparen: Durch die Reibung der Kleidung
erscheinen sie oftmals sehr empfindlich
und gerötet.
Kopfschutz im Winter
Im Winter stehen einem die Haare buchstäblich
zu Berge: Schuld an der elektrostatischen Aufladung
sind meist trockene Heizungsluft oder
zu häufiges Föhnen, aber auch ungeeignete
Pflegeprodukte. Mit einem Intensiv-Pflegeprogramm
aus Shampoo, Spülung und Intensivkur
kommt die Frisur besser durch den „haarten“
Winter und sorgt für einen glänzenden Auftritt
an Weihnachten. Auch die Kopfhaut macht, was
sie will: So produzieren auch hier die Talgdrüsen
weniger Fett. Dadurch treten Schuppen in
der kalten Jahreszeit häufiger auf. Damit die
Kopfhaut nicht austrocknet, sollten die Haare
nur mit lauwarmem Wasser gewaschen, der
Föhn sparsam eingesetzt und ein besonders
mildes Shampoo für Haar und Kopfhaut benutzt
werden.

P f l e g e k l a s s i k e r
f ü r H au t u n d H a a r
Beauty
Es gibt Produkte, auf die wir uns Tag für Tag
verlassen können. Das gibt uns ein sicheres
Gefühl. Als unsere Alltags-Helden sind sie nicht
nur tägliche Begleiter, sondern vielmehr zentrale
Bestandteile persönlicher Wohlfühl-Momente.
beautypress stellt einige Pflegeklassiker für
Haut und Haar vor.
Morgens um acht im Bad
So ein Wecker kann einem ganz schön die
Laune verderben: Erbarmungslos reißt er uns
aus dem Tiefschlaf und den schönsten Träumen!
Jetzt hilft nur das Duschgel mit dem Lieblingsduft,
um die Stimmung wieder zu heben
und den Alltag zu bestreiten. Noch besser ist
es, wenn man die passende Bodylotion zum
Duschgel besitzt, die mit dem Lieblingsduft die
Sinne betört – den ganzen Tag! Doch bis die
Bodylotion vollständig eingezogen ist, vergeht
etwas Zeit. Wer es eilig hat und nicht auf das
Eincremen verzichten möchte, greift daher zur
In-Dusch Bodymilk oder -lotion. Sie wird direkt
unter der Dusche aufgetragen und dort auch
gleich wieder abgeduscht – für streichelzarte
Haut im Handumdrehen!
Face time!
Und genau wie der Körper muss auch das Gesicht
gereinigt werden, denn neben Make-up
können auch körpereigene Fette die Poren
verstopfen und Unreinheiten fördern. Werden
diese vor dem Schlafengehen nicht beseitigt,
behindern sie die Haut in ihrem nächtlichen Regenerationszyklus.
Ob erfrischendes Waschgel,
sanfte Milch oder Multi-Talent Mizellenreinigungslotion
– der eigene Hauttyp entscheidet,
wer zum täglichen Begleiter wird. Anschließend
die Gesichtscreme auftragen und schon kann
es losgehen!
Das hat Hand und Fuß!
Autofahren, einkaufen, abwaschen: Genau wie
wir sind auch unsere Hände ständig in Aktion.
Und auch mit unseren Füßen legen wir täglich
www.dr.hauschka.com/de_DE
um die 6.000 Schritte zurück. Gerade in der
kalten Jahreszeit wird die Pflege dieser wichtigen
Instrumente aber leider vernachlässigt.
Hand- und Fußcremes schützen die Haut gegen
Feuchtigkeitsverlust, indem sie eine okklusive
Schicht auf der Hautoberfläche hinterlassen.
So kann keine hauteigene Feuchtigkeit
nach außen abgegeben werden. Bei täglicher
Verwendung sind sie eine wirkungsvolle Hilfe,
die Hautbarriere zu unterstützen, indem sie der
Haut Lipide zurückgeben und Feuchtigkeitsdefizite
ausgleichen.
Täglich auf dem Kopf
Viele Menschen legen großen Wert auf täglich
frisch gewaschene Haare. Zwar ist tägliches
Haarewaschen nicht immer notwendig – mit seinem
angenehmen Duft sorgen Shampoo und
Spülung jedoch für ein Wohlfühl-Erlebnis der
besonderen Art. So ist es nur allzu verständlich,
dass viele auf diese zwei Alltags-Helden nicht
verzichten möchten. Ein Trockenshampoo hingegen
erweist sich für den ein oder anderen
ebenfalls als Alltags-Held. Nach dem Sport oder
zwischen zwei Haarwäschen reinigt es nicht nur
das Haar ohne Zugabe von Wasser, sondern
schenkt der Frisur aufgrund seiner feinen Puderpartikel
auch gleichzeitig Stand und Fülle.
Fix it, baby!
Seit 1955 hat sich die Zahl der „bad hair days“
drastisch dezimiert, denn als das erste Haarspray
auf den Markt kam, reduzierten sich die
Tage, an denen die Haare nicht so wollten, wie
sie sollten. Auch heute ist das flüssige Wundermittel
aus dem Badezimmer nicht mehr wegzudenken
und schenkt jeder Frisur langanhaltenden
Halt. Im Jahr 2005, also an seinem 50.
Geburtstag, nahm die Produktion von Haarspray
den zweiten Platz auf dem Aerosolmarkt
ein.
Textquelle: beutypress.de

Aus zwei mach eins
Statt einer Grundierung zaubert eine BB-, CCoder
eine DD-Cream einen natürlich schönen
Teint und spendet der Haut nebenbei noch
eine Extraportion Pflege. Kein Wunder also haben
sich diese Produkte mittlerweile als echte
Alltags-Helden etabliert. Sog. „ABC-Cremes“,
besser gesagt „BCD“-Cremes, gehen noch einen
Schritt weiter. Sie sind praktische Alleskönner,
welche die Eigenschaften mehrerer Tiegel
und Töpfchen kombinieren und eine große Vielfalt
bieten, so dass für jeden Hauttyp und jedes
Alter das Richtige dabei ist. Die leichte Tönung
hilft, Farbungleichheiten auszugleichen.
Die Swiss O´PAR Haarpflegeprodukte sind
erhältlich beiwww.dm.de
Alltags-Held für gewisse Stunden…
Forever young – wer möchte das nicht sein? Es
liegt in der Natur des Menschen, möglichst lange
und bei bester Gesundheit seine Lebenszeit
zu verbringen. Umso schöner ist es, wenn die
Zeichen der Zeit dabei keine oder nur wenige
Spuren hinterlassen. Und weil die Regeneration
der Haut in der Nacht am effektivsten ist, sollte
eine Anti-Aging Creme am besten vor dem
Schlafengehen aufgetragen werden. Die Wirkstoffe
von Nachtcremes können Trockenheitsund
Knitterfältchen mildern, deren Neuentstehung
vorbeugen und sorgen für eine prallere
vitale Haut.
Jetzt im Kosmetikhandel oder unter
https://shop.sebamed.de/
Jetzt im Kosmetikhandel oder unter
www.nivea.de/shop
www.salthouse.de

T i p p s
z u m Au to fa h r e n i m W i n t e r
Tipp
1. Verfolgen Sie den Wetterbericht. Besonders
tückisch wird es bei Temperaturen um null
Grad. Dann sollten Sie mit glatten Fahrbahnen
rechnen.
2. Entfernen Sie sorgfältig den Schnee von
Ihrem Auto und kratzen Sie das Eis ab. Achten
Sie auf freie Sicht!
3. Kurz nach dem Losfahren eine Bremsprobe
machen, um die Beschaffenheit der Straße
zu testen. (Achtung: sehen Sie vorher in
den Rückspiegel und stellen Sie sicher, dass
Sie keinen anderen Verkehrsteilnehmer gefährden!)
4. Besonders großen Sicherheitsabstand
einhalten. Defensiv fahren. Vor Kreuzungen
noch mehr Platz lassen. Denn oft führt hier fest
gefahrener Schnee zu besonderer Glätte.
5. Schleichwege sind im Winter keine gute
Alternative. Besonders ruhige Wohnstraßen
werden häufig nicht gestreut und meist zuletzt
oder manchmal gar nicht geräumt.
6. Gefriert Regen plötzlich auf der Fahrbahn,
sollte man eine Möglichkeit suchen, das
Fahrzeug abzustellen und auf den Streudienst
warten. Wer trotz vereister Straße glaubt, unbedingt
weiterfahren zu müssen, sollte dies mit
äußerster Vorsicht tun.
7. Dicke Wintermäntel, flauschige Anoraks
und wattierte Babyanzüge können im Auto die
Wirksamkeit des Sicherheitsgurtsystems beeinträchtigen.
Durch die zentimeterdicke Kleidungsschicht
liegt der Gurt nicht stramm und
korrekt am Körper an. Der Gurtstraffer kann seine
Schutzfunktion nicht voll erfüllen. Besonders
problematisch ist dies bei Kleinkindern. Hier
kann der Gurt zusätzlich an der meist glatten
Oberfläche des Anzugs von der Schulter abrutschen
und das Kind wird dann unkontrolliert
nach vorne oder zur Seite geschleudert. Der
ADAC appelliert deshalb an die Autofahrer, dicke
Wintermäntel und Thermojacken vor Fahrtantritt
abzulegen.
8. Kinder im Kindersitz sollten mit einer mitgeführten
Decke oder einem Anorak im Kindersitz
zugedeckt werden. Dies reicht in der Regel
als Wärmeschutz aus, bis die Fahrzeugheizung
für angenehme Temperaturen im Auto sorgt.
Auf jeden Fall müssen die Gurte immer möglichst
stramm am Körper anliegen.
9. Schneewehen sind gefährlich – auch
bei klarem Himmel und guter Sicht. Ausserhalb
geschlossener Ortschaften ist Vorsicht angebracht,
wenn es sich um einen windreichen Tag
handelt. Schon nach der nächsten Kurve kann
die Straße von einem dicken Schneebelag bedeckt
sein, der Sie ins Schlingern bringt: einer
Schneewehe. Schneeverwehungen entstehen
dadurch, dass Wind Schneekristalle mitnimmt
und wegen der Verwirblung hinter einem Hindernis
oder einer Kante wieder ablagert. Zum
Schutz vor Verwehungen stellen zwar viele Gemeinden
vor der Winterperiode Schneefangzäune
auf, aber das ist keine Garantie gegen
Verwehungen auf der Fahrbahn. Seien Sie also
trotz scheinbar günstiger Umstände bremsbereit,
wenn im Winter Wind herrscht und Schnee
liegt. Stoßen Sie dennoch auf eine Verwehung,
vermeiden Sie abrupte Lenkbewegungen.
Bremsen Sie soweit wie möglich vor dem Hindernis
ab und fahren dann möglichst geradlinig
durch.
Textquelle:tippscout.de

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Technische
Must-Haves
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PEARL im
Dezember
Wir waren wieder für euch aktiv und
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Fa l l i n lo v e :
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V e r y C h r i s t m a s
E s w e i h n ac h t e t s e h r
Living
livingpress gibt Tipps für eine entspannte Weihnachtsplanung.
Oh du köstliche.... !
Keine Frage: Weihnachten ist die leckerste Zeit
des Jahres. Knusperige Plätzchen, festliche
Braten oder duftende Stollen soweit das Auge
reicht. Damit sich die Vorbereitungen in Grenzen
halten und der Sinn des Weihnachtsfestes
– nämlich innezuhalten und viel Zeit mit der Familie
oder Freunden zu verbringen – nicht zu
kurz kommt, sollte man auf die Unterstützung
bewährter Küchenhelfer zurückgreifen. Blender
oder Kochautomaten mit voreingestellten Programmen
für heiße Suppen und Pürees sowie
ein zeitsparendes Reinigungsprogramm machen
die Zubereitung einfacher als je zuvor und
gewährleisten stets perfekte Ergebnisse bei
der Zubereitung von Speisen und Getränken.
Auf diese Weise entstehen winterliche Köstlichkeiten
wie Schoko-Trüffel-Küchlein mit Bratapfelsoße
im Handumdrehen, ebenso wie eine
raffinierte Granatapfel-Barbecue-Sauce mit Rosinen,
französischem Senf, Chipotle-Pfeffer und
gemahlenem Zimt, die hervorragend zu gebratenem
Fleisch passt, das seinen unnachahmlichen
Geschmack in gusseisernen Grillpfannen
bekommt, die dem Gargut ein typisches
Grillmuster verleiht. Findet das Grill-Event tatsächlich
im Schnee statt, ist ein hochwertiger
Outdoor-Ofen aus Stahl der ideale Treffpunkt
für Gäste, denn die angenehme, nachhaltige
und auch optisch ansprechendere Befeuerung
durch Holzscheite schafft wohlige Wärme bereits
ab Kniehöhe und im Rumpfbereich.
Glänzende Ideen
Gold ist eine der Trendfarben zu Weihnachten.
Rauschgoldengel, goldene Kugeln, goldene
Schleifen... und Küchenmaschinen, die in der
Vielfalt ihrer Möglichkeiten Gold wert sind und
für alle Koch- und Back-Enthusiasten ein absolutes
Must-have sind, noch dazu, wenn sie sich
in der Honigfarbe Gelee Royale präsentieren,
deren luxuriöser Goldschimmer zu Rezepten inspiriert,
die zum festliches Ambiente beitragen.
So gelingen goldgelb gebackene Pancakes mit
frischen Blaubeeren und verführerischem Honig
oder die duftende Soja-Honig-Marinade für
eine glasierte Hähnchenbrust auch unter Zeitdruck
und den kritischen Augen der angereisten
Schwiegermutter – und das nicht nur zur Weihnachtszeit.
Der Sternekoch empfiehlt
Zucker, Eigelb und Champagner ergeben in
wenigen Minuten ein köstliches Dessert, vorausgesetzt,
man gibt alle Zutaten in den Behälter
eines Hochleistungsmixers und lässt sie
schaumig aufschlagen. Die als Zabaglione bezeichnete
Nachspeise wird dem berühmten italienischen
Koch Bartolomeo Scappi aus dem 16.
Jahrhundert zugeschrieben und lässt sich hervorragend
in formschönen Dessertschälchen
in weihnachtlichem Ofenrot präsentieren, wo
sie sozusagen zur Höchstform aufläuft. Mit Hilfe
kleiner Backförmchen aus Papier lassen sich
mit wenigen Handgriffen winterliche Apfel-Zimt-
Muffins herstellen. Üppige Blätterteigschnitten
mit Amaretto-Sahne und den typischen Weihnachtsgewürzen
Zimt und Nelke entfalten ihren
festlichen Zauber auf handbemalten Tellern mit
schwungvollem handwerklichen Pinselstrich-
Dekor, das mit seinen warmen Naturtönen
behagliche Atmosphäre in der kalten Zeit verströmt.
Extravagante Kaffeespezialitäten
Nach all den süßen Verführungen kommt eine
herzhafte Kaffeespezialität, die den festlichen
Genuss abrundet, gerade recht. Espresso- sowie
Kaffee-Vollautomaten mit wegweisenden
Technologien, intelligenter Bedienführung und
imposanter Spezialitätenvielfalt überzeugen
auch verwöhnte Kaffeeliebhaber. Im
Textquelle: Ali Nrecaj livingpress.de

Extravagante Kaffeespezialitäten
Nach all den süßen Verführungen kommt eine
herzhafte Kaffeespezialität, die den festlichen
Genuss abrundet, gerade recht. Espresso- sowie
Kaffee-Vollautomaten mit wegweisenden
Technologien, intelligenter Bedienführung und
imposanter Spezialitätenvielfalt überzeugen
auch verwöhnte Kaffeeliebhaber. Im
Winter sind extravagante Spezialitäten wie
Marocchino, ein starken Espresso mit Schokoladensauce,
Peppy Ginger, ein Espresso mit
einer Messerspitze Ingwer und Pfefferkörnern
oder ein Café Kahlúa mit Kaffeelikör nicht nur
ein geschmackliches Erlebnis der Extraklasse,
sondern auch ein optisches Ereignis.
Tee tut gut
Aber auch überzeugte Teetrinker müssen nicht
auf weihnachtliche Spezialitäten verzichten.
Aromatisierter Früchtetee mit Spekulatius-Aroma,
Caramel Apple Pie oder die orientalische
Geschmacksnote Moroccan Mint sorgen für
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ich nur?
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Mangelware - dass kann schon mal auf die
Nerven gehen! - Tief durchatmen, überlegen
was die Person, der man eine Freude machen
möchte mag, Zeitpunkt wählen, wann man die
Person überraschen möchte und sich schon
mal online umsehen, das erspart Stress und
man hat Freude beim Schenken!. Die Auswahl
ist groß, aber wir haben uns mal umgeguckt
und fanden diese Geschenkideen sehr ansprechend!
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Winterzeit - Teezeit
Es ist kalt, nass und ungemütlich da Draußen - jeder freut sich vom
Arbeitsalltag nach Hasue zu kommen und es sich so richtig gemütlich
zu machen! Tee ist lecker, hilft uns zu entspannen und wärmt
uns! Wir haben einige Tees, die man in der Apotheke erhält, für
Euch ausprobiert und finden folgende Sorten besonders lecker und
auf positiv auf Geist und Körper wirkend:
Sidroga Ayurveda Classic sorgt für
einen natürlichen Energieschub, der
Geist und Körper antreibt.
Sidroga Superherb Ysop
beinhaltet ein wahres Super-Kraut:
Ysop werden
verschiedene positive Eigenschaften
nachgesagt,
wie unter anderem dass
er krampflösend und appetitanregend
wirkt
Sidroga Detox Chai hinterlässt ein
wohlig-warmes Gefühl.
Sidroga Superherb Moringa schmeckt angenehm
würzig und sorgt für eine ausreichende
Flüssigkeitszufuhr nach dem Sport.
Sidroga Detox Fresh sorgt mit einer Mischung
aus Pfefferminze und Zitronengras sowie weiteren
anregenden Kräutern für einen angenehmen
Frischekick.
Murnauers Bachblüten Bleib Gelassen Tee hilft
bei Alltagsstress, innerer Unruhe und Lampenfieber
Murnauers Bachblüten Schlaf Gut Tee hilft
bei Schlafproblemen

IHRE Must-
Haves
im Dezember
Wir waren wieder für euch aktiv und haben
wunderschöne Düfte zusammen gestellt, die
IHR Freude bereiten. Der Winter bietet wieder
neue Geschenk Highlights und Trends!
Diese Must Haves von Jean-Pierre Sand sind
nicht nur ein schönes Geschenk für besondere
Anlässe sondern auch unsere absoluten
Lieblinge!
http://www.jeanpierresand.com/

Seine Must-
Haves
im Dezember
Wir waren wieder für euch aktiv und haben
wunderschöne Düfte zusammen gestellt, die
IHM Freude bereiten. Der Winter bietet wieder
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Diese Must Haves von Jean-Pierre Sand sind
nicht nur ein schönes Geschenk für besondere
Anlässe sondern auch unsere absoluten
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Kleiner Tipp
Zum Ausstechen kannst du
auch einen kleinen Servierring
oder ein Longdrinkglas
verwenden.

Caipirinha-Shortbread
mit Cachaça
In Großbritannien isst man zum Tee gern Shortbread. Seit ich vor vielen Jahren
von einer Freundin ein Rezept für diese schottische Leckerei bekommen habe,
backe ich mir das mürbe Gebäck aber eigentlich zu jeder Gelegenheit. Es passt
nämlich nicht nur zur klassischen Teatime, sondern macht sich auch hervorragend
zu leckeren Cocktails – besonders in der Variante, die ich dir hier vorstelle.
Zutaten
Für ca. 20 Stück
(1 Backblech)
200 g weiche Butter
100 g feiner Zucker
100 g Reismehl
200 g Weizenmehl
1 Prise Salz
1 TL abgeriebene
Limettenschale
brauner Zucker
2 TL Cachaça
Zubereitung
1. Heize den Ofen auf 160 Grad Umluft vor und lege Backpapier auf ein Backblech.
2. Schlage Butter und Zucker mit den Rührbesen des Handrührgeräts cremig auf.
3. Gib beide Mehlsorten, das Salz und die Limettenschale zur Buttermasse, verrühre
alles kurz und knete es dann mit den Händen zu einem glatten Teig. (Keine
Angst: Wenn du zu diesem Zeitpunkt denkst, der Teig wäre zu trocken, dann
ist er genau richtig.)
4. Forme aus dem Teig eine Kugel und rolle ihn aus. Stich dann mit einem Keks ausstecher
Kreise aus und lege sie vorsichtig auf das Backblech. Verknete den restlichen
Teig wieder. Wiederhole Schritt 4 so lange, bis der ganze Teig aufgebraucht
ist.
5. Wenn alle Teigstücke auf dem Blech liegen, benötigst du einen Holzspieß. Stich
mit diesem alle Kreise mehrmals bis zum Boden ein – das gibt nicht nur ein
schönes Muster, sondern verhindert auch, dass sie beim Backen zu sehr aufgehen.
Bestreue sie dann mit braunem Zucker.
6. Backe das Shortbread auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens
etwa 16 Minuten. Es sollte nicht zu dunkel werden.
7. Hole nun die Mürbteig-Kekse aus dem Ofen, beträufle sie mit Cachaça und lass
sie auf dem Backblech vollständig abkühlen. (Im heißen Zustand sind die kleinen
Kekse nämlich noch sehr zerbrechlich.)
Abgekühlt hält sich das Shortbread luftdicht verpackt etwa 1 Woche. Aber so lange
überlebt es sowieso nicht – versprochen!
EMF Verlag GEBACKENES MIT ALKHOL & COCKTAIL-CAKES
ISBN:978-3-86355-414-9
Markus Hummel
41

Haselnuss-
Ricciarelli
Diese Ricciarelli mit feinen Haselnüssen sind ganz schnell
weggeknuspert. Versprochen!
Zutaten
Für ca. 40 Stück:
2 frische Eiweiß
1 Prise Salz
150 g Puderzucker
125 g gemahlene Mandeln
(ohne Haut)
125 gemahlene Haselnüsse
1 ⁄2 Fläschchen Bittermandelaroma
2 EL Puderzucker
zum Bestäuben
Eiweiß und Salz mit dem Schneebesen des Handrührgeräts kurz
anschlagen. Den Puderzucker hinzusieben und unterheben.
Mandeln, Haselnüsse und Aroma hinzufügen und gut verrühren.
Den Teig 1 Stunde mit Frischhaltefolie abgedeckt kalt stellen.
Den Teig zwischen Frischhaltefolie 10 mm dick ausrollen und in
etwa 3 x 6 cm große Rauten schneiden. Mindestens 5 Stunden
in den Kühlschrank stellen.
Den Ofen auf 150 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Ricciarelli
auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit Puderzucker
bestäuben und etwa 15–20 Minuten backen. Ricciarelli aus
dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.
Tipp
Die Ricciarelli kann
man wunderbar abends
vorbereiten und über
Nacht im Kühlschrank
ziehen lassen. Am
nächsten Morgen
backen.
EMF Verlag
ISBN: 978-3-86355-388-3
Jennifer 28 Friedrich
(Monsieur Muffin)

Schneeweisse Wintertorte
mit Mandeln und Schokolade
Wer einen echten Hingucker auf der Weihnachtstafel sucht, wird
hier fündig. Dieses Törtchen besteht aus feinen Mandelböden und
ist mit einer feinen Kaffeenote veredelt. Das Beste bildet die
Marsh mallow-Schneedecke – ein Genuss für Gaumen und Auge!
Zutaten
(3 Backformen mit Ø 18 cm)
Für den Teig
8 Eier
200 g Zucker
200 g gemahlene Mandeln
60 g Schokolade
1 EL Paniermehl
Für die Füllung
4 Eier
200 g Zucker
60 g Schokolade
1 EL Kaffeepulver
200 g Butter
Für die Meringue-Masse
2 Eiweiß
180 g Zucker
30 ml Wasser
1. 3 Backformen à Ø 18 cm einfetten. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Schokolade schmelzen und abkühlen lassen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Währenddessen
den Zucker einrieseln lassen. Während des Rührens das Eigelb und
die Schokolade einrühren. Zum Schluss die Mandeln und das Paniermehl
unterheben und den Teig auf die 3 Kuchenformen verteilen. Den Kuchen
für etwa 18–20 Minuten backen. Kuchen zunächst in der Form und
dann auf einem Gitter abkühlen lassen.
4. Für die Creme die Schokolade klein hacken. Die Eier mit dem Zucker
in einem Wasserbad schlagen, die Masse sollte hellgelb und von
zäher Konsistenz sein. Vonm Herd nehmen und die Schokolade und
das Kaffeepulver einrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die
Creme abkühlen lassen; zum Schluss weiche Butter hinzugeben und
cremig aufschlagen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern.
5. Je nach Belieben kann man die Kuchenschichten ganz oder längs
halbiert zur Schichtung verwenden. Zunächst einen Kuchenboden mit
Creme einstreichen, dann einen weiteren darauflegen und so verfahren,
bis die Creme und alle Kuchenböden verwendet wurden. Den Abschluss
bildet ein Kuchenboden. Wenn die Creme zu flüssig ist, warten,
bis sie eine zähe Konsistenz hat und danach die Torte gut kühlen.
6. Für die Meringue-Schnee-Masse das Eiweiß steif schlagen und
parallel dazu den Zucker mit dem Wasser in einem Topf auf hoher
Hitze unter ständigem Rühren auflösen. Wenn man ein Handrührgerät
besitzt, zunächst den Zuckersirup herstellen und dann das Eiweiß steif
schlagen. Anschließend während des Rührvorgangs den Zuckersirup
langsam zum Eiweiß hinzugießen. Insgesamt etwa 8 Minuten rühren.
7. Nun die Meringue-Masse in einen Spritzbeutel mit mittlerer runder
Tülle füllen und von oben nach unten Schneezapfen auf die Torte
spritzen. Zum Schluss mit einem Bunsenbrenner die Oberfläche erhitzen,
sodass sie goldbraun wird. Bis zum Servieren kühlen.
30
EMF Verlag
ISBN: 978-3-86355-587-0
Sara Plavic

Schoko-Erdnuss-Cookies
SÜNDHAFT LECKER
ZUTATEN
Für 25–30 Stück
Für den Teig
250 g Mehl
75 g Kakaopulver
½ TL Backpulver
½ TL Natron
250 g weiche Butter
100 g Zucker
200 g brauner Zucker
2 Eier
1 Messerspitze Vanillemark
175 g Chocolate Chips
Für die Füllung
125 g cremige Erdnussbutter
50 g brauner Zucker
Enies Tipp
Probier die
Cookies einmal mit
Nuss-Nugat-Creme oder
deiner Lieblingskonfitüre
anstelle der Erdnusscreme.
Den Zucker dann
weglassen.
SO GEHT’S
1. In einer Schüssel das Mehl mit Kakao, Backpulver und Natron
vermischen. In einer zweiten Schüssel die Butter mit dem
Zucker und braunem Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln
unterrühren, das Vanillemark dabei hinzufügen. Nun die Mehlmischung
in kleinen Portionen unter die Butter-Eier-Creme
rühren, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.
2. Die Chocolate Chips unterheben und den Teig abgedeckt
etwa 1 Stunde kalt stellen.
3. Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen.
4. Für die Füllung in einer kleinen Schüssel die Erdnussbutter mit
dem braunen Zucker verrühren.
5. Mit einem Esslöffel vom Teig kleine Häufchen abnehmen und
diese mit etwas Abstand zueinander auf das Backblech setzen.
In die Mitte jedes Häufchens mit dem Daumen eine Mulde
drücken und Füllung hineingeben. Die Füllung mit einem
zweiten Löffel Cookie-Teig bedecken.
6. Die Cookies im vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten backen.
Herausnehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und auf einem
Kuchengitter auskühlen lassen.
18
EMF Verlag
ISBN:978-3-86355-610-5
Enie van de Meiklokjes

Auberginen-Röllchen
etwa 8 Stück gelingt leicht bis 40 Min.
Zutaten
1 große Aubergine (etwa 500 g)
oder 2 mittlere Auberginen
Salz
1 Tomate
1 große gelbe Paprikaschote
(etwa 200 g)
1 Knoblauchzehe, klein
50 g Parmesan
etwa 8 Schnittlauchhalme
5 EL Olivenöl
1/2 Be. Dr. Oetker Crème fraîche
Kräuter (etwa 60 g)
1
2
Vorbereiten:
Aubergine waschen und längs in 1/2 cm breite Scheiben schneiden, am besten
mit einer Aufschnittmaschine. Auberginenscheiben von beiden Seiten salzen.
Tomate kurz in kochendes Wasser legen, in kaltem Wasser abschrecken,
enthäuten, entkernen und fein würfeln. Paprika putzen und längs in ca. 1 cm breite
Streifen schneiden. Knoblauch abziehen, fein würfeln und mit den Tomatenwürfeln
vermischen. Parmesan grob raspeln. Schnittlauchhalme waschen und ca. 10 Sek.
in kochendem Wasser blanchieren.
Zubereiten:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben von beiden Seiten
darin braten. Anschließend die Paprikastreifen kurz braten. Jede
Auberginenscheibe mit 1 TL Crème fraîche Kräuter bestreichen und mit Parmesan
bestreuen. Die Auberginenscheiben von der kurzen Seite im ersten Drittel mit
Paprikastreifen belegen. Tomaten darauf verteilen und von der kurzen Seite
aufrollen. Die Gemüseröllchen mit Schnittlauchhalmen zu Päckchen schnüren.
Tipp aus der Versuchsküche
• Servieren Sie dazu Fladenbrot.
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Dinkel-Mandel-Teelichter
etwa 50 Stück etwas Übung erforderlich bis 40 Min.
Für das Backblech:
Backpapier
Knetteig:
225 g Dinkelmehl Type 1050
1 gestr. TL Dr. Oetker Original
Backin
50 g Dr. Oetker gemahlene
Mandeln
100 g brauner Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
1 Ei (Größe M)
175 g weiche Butter oder
Margarine
1
2
3
4
Knetteig:
Mehl mit Backin und Mandeln in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten
hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster,
dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Frischhaltefolie
gewickelt etwa 30 Min. kalt stellen.
Vorbereiten:
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche knapp 1 cm dick ausrollen. Taler (Ø etwa
3,5 cm) ausstechen und auf das Backblech legen. In die Mitte der Taler etwas
braunen Zucker aufstreuen. Jeweils einen Mandelstift in die Mitte stecken und
backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: 18 - 20 Min.
Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Verzieren:
Kuvertüre hacken und bei schwacher Hitze schmelzen. Plätzchen mit Hilfe einer
Gabel bis zum oberen Rand eintauchen. Auf einem Kuchenrost abtropfen lassen
und Kuvertüre fest werden lassen.
Zum Verzieren:
etwa 1 EL brauner Zucker
etwa 1 EL Dr. Oetker gesplitterte
Mandeln
etwa 200 g Dr. Oetker Kuvertüre
Weiß
Tipp aus der Versuchsküche
• In gut schließenden Dosen kann man das Gebäck etwa 3 Wochen aufbewahren.

Gazpacho
6 - 8 Portionen gelingt leicht bis 20 Min.
Zutaten:
100 g Weißbrot
200 ml kaltes Wasser
4 Tomaten
1 Salatgurke
1 gelbe Paprikaschote
1 Knoblauchzehe
1 kleine rote Chilischote
150 ml Tomatensaft
2 EL Sherryessig oder
Kräuteressig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Pr. Zucker
3 EL Olivenöl
Außerdem:
etwas Olivenöl
1
2
Vorbereiten:
Weißbrot in Scheiben schneiden, entrinden und in dem kalten Wasser einweichen.
Tomaten kreuzweise einschneiden, in kochendes Wasser legen, in kaltem Wasser
abschrecken und enthäuten. Tomaten klein schneiden. Gurke schälen und grob
würfeln. Paprikaschote putzen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch
abziehen und in kleine Würfel schneiden. Chilischote putzen und in feine Würfel
schneiden. Hinweis: Da die Chilischoten sehr scharf sind, ziehen Sie bei der
Verarbeitung der Schoten am besten Gummihandschuhe an.
Zubereiten:
Brot evtl. ausdrücken. Gemüsezutaten, Tomatensaft, Essig, Gewürze, das
eingeweichte Brot und Öl in einen Standmixer geben und pürieren. Gazpacho
abschmecken und im Kühlschrank 1 Tag durchziehen lassen. Kalt servieren. Vor
dem Servieren mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit frischen Kräutern
bestreuen.
Tipps aus der Versuchsküche
• Dazu knuspriges Ciabatta servieren.
• Statt mit Standmixer kann man die Suppe auch mit einem Pürierstab fein
pürieren.
© Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG · Postfach · 33547 Bielefeld · www.oetker.de
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Hackbällchen in pikanter Tomatensoße
etwa 8 Portionen etwas Übung erforderlich bis 40 Min.
Tomatensoße:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
oder passierte Tomaten (400 g)
100 ml Wasser
3 EL Sherry
1/2 TL Salz
frisch gemahlener schwarzer
Pfeffer
1 TL Paprikapulver rosenscharf
etwas Cayennepfeffer
1 Pr. gemahlener Zimt
Zucker
1 TL Thymianblätter
1
2
3
Tomatensoße:
Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen,
Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomatenmark zugeben und etwas
anrösten. Alle übrigen Zutaten für die Soße, bis auf den Thymian, zugeben und
etwa 10 Min. köcheln. Nochmals mit den Gewürzen und Zucker abschmecken und
Thymian unterrühren.
Hackbällchen:
Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Hackfleisch in einer Schüssel mit allen
Zutaten verkneten. kräftig mit den Gewürzen abschmecken und etwa 25
walnussgroße Bällchen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin anbraten und unter Wenden bei
mittlerer Hitze fertig braten. Die Fleischbällchen mit Tomatensoße servieren.
Hackbällchen:
1 Knoblauchzehe
300 g Hackfleisch (halb und halb)
3 EL Dr. Oetker gemahlene
Mandeln
3 EL Semmelbrösel
4 EL Wasser
1 Ei (Größe M)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Paprikapulver rosenscharf
1 EL gehackte Petersilie
Zum Braten:
etwa 4 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl
Tipps aus der Versuchsküche
• Die Hackbällchen können mit der Soße eingefroren werden.
• Servieren Sie dazu frisches Brot.
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Ingwer-Kakao-Blätter
etwa 70 Stück gelingt leicht bis 40 Min.
Für das Backblech (40 x 30 cm):
etwas Fett
Backpapier
Teig:
75 g Butter
75 g Puderzucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-
Zucker
100 g Weizenmehl
1 Ei (Größe M)
1 TL Dr. Oetker Kakao
1/2 gestr. TL gemahlener Ingwer
Zum Verzieren:
etwa 1 EL Dr. Oetker
Gebäckschmuck, Nonpareilles
1
Vorbereiten:
Für den Teig Butter zerlassen. Backblech gut fetten, mit Backpapier belegen und
fest andrücken. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Abb. 1
2
3
4
Teig:
Zerlassenes Fett und übrige Zutaten in eine Rührschüssel geben. Alles mit einem
Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig auf dem Blech
gleichmäßig verstreichen (Abb. 1).
Verzieren:
Teig mit Zuckerstreuseln bestreuen. Dann backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: 7 - 9 Min.
Die Gebäckplatte sofort auf dem Blech, z. B. in Dreiecke schneiden (Abb. 2).
Gebäckblätter darauf erkalten lassen.
Abb. 2
Tipps aus der Versuchsküche
• Dreieckige Blätter lassen sich dekorativ als Tannenbaum anrichten.
• Der Teig lässt sich gut mit einem Tortenheber verstreichen.
• In gut schließenden Dosen sind die Plätzchen etwa 2 Wochen haltbar.
© Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG · Postfach · 33547 Bielefeld · www.oetker.de
E-Mail: service@oetker.de · Tel. (innerhalb Deutschlands) 00800 - 71 72 73 74 (gebührenfrei)

Knusperhaus zur Weihnachtszeit
etwa 15 Portionen etwas Übung erforderlich bis 80 Min.
Für das Backblech:
etwas Fett
Backpapier
Teig:
200 g Honig
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
125 g Butter oder Margarine
560 g Weizenmehl
4 gestr. TL Dr. Oetker Original
Backin
1 Pck. Dr. Oetker Finesse
Weihnachts-Aroma
2 Eier (Größe M)
Zum Bestreichen:
etwa 2 EL Milch
1
2
3
4
5
6
Vorbereiten:
Für den Teig Honig, Zucker, Vanillin-Zucker und Fett in einen Topf geben und
alles unter Rühren erwärmen, bis sich Fett und Zucker vollständig gelöst haben.
Masse in eine Rührschüssel geben und erkalten lassen.
Teig:
Mehl mit Backin mischen, mit Finesse und Eiern zu der Honigmasse geben und
mit dem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Teig in
Frischhaltefolie gewickelt etwa 2 Std. in den Kühlschrank legen.
Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche gut durchkneten. Etwa 2/3 des Teiges auf
leicht bemehlter Arbeitsfläche ½ cm dünn ausrollen. Mit Hilfe der Schablonen mit
einem spitzen Messer für das Haus je 1 Vorder- und Rückseite, 2 Seitenwände
und 2 Dachplatten ausschneiden und auf das Backblech legen. Aus einer
Seitenwand ein Fenster ausschneiden. Das ausgeschnittene Viereck halbieren
und als Fensterläden zum Mitbacken auf die Seitenwand neben die
Fensteröffnung legen. Aus der Vorderseite eine Tür (ca. 3,5 x 5 cm) ausschneiden
und ein Giebelfenster ausstechen (Ø ca. 3 cm) und auf das Backblech legen.
Teigreste verkneten, ausrollen und 2 Schornstein-Teile (ca. 6 x 3 cm)
ausschneiden sowie verschiedene Motive, z. B. Herz Ø ca. 4 cm, Stern Ø ca. 4
cm, Komet ca. 7 cm lang, ausstechen. Für Zaunlatten zwei etwa 15 cm lange und
knapp 1 cm breite Streifen schneiden und auf das Backblech legen. 6 oder 7 kurze
Streifen (etwa 5 cm lang) schneiden und als Zaunpfähle auf die Latten legen.
Teigstücke mit Milch bestreichen und backen
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Min.
Gebäckstücke vorsichtig mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf
einem Kuchenrost erkalten lassen.
Übrigen Teig zu einer runden Platte (Ø etwa 28 cm) ausrollen. Teigplatte auf das
vorbereitete Backblech legen und wie oben angegeben backen.
Guss:
etwa 250 g Puderzucker
etwa 1 Eiweiß (Größe M)
Zum Verzieren:
Dr. Oetker Zuckerschrift Weiß
Dr. Oetker Winter Streudekor
Dr. Oetker Gebäckschmuck
Dr. Oetker Dekor-Sterne
Puderzucker

Kokoskipferl
etwa 70 Stück gelingt leicht bis 60 Min.
Für das Backblech:
Backpapier
Knetteig:
200 g Weizenmehl
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Ei (Größe M)
125 g weiche Butter oder
Margarine
50 g Kokosraspel
Zum Verzieren:
etwa 75 g Dr. Oetker Kuvertüre
Weiß
Dr. Oetker Back- und Speisefarbe,
rot und grün
4 EL Kokosraspel
1
Vorbereiten:
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
2
3
4
Knetteig:
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und
alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster
Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig anschließend auf leicht bemehlter
Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.
Aus dem Teig bleistiftdicke Rollen formen, in 4-5 cm lange Stücke schneiden, die
Enden etwas dünner rollen und zu Hörnchen geformt (Abb. 1) auf das Backblech
legen. Backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 10 Min.
Die Kipferl mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Verzieren:
Kuvertüre hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Einige
Tropfen Speisefarbe (rot oder grün) mit ein paar Tropfen Wasser jeweils in einem
Schälchen verrühren. Pro Farbe 2 EL Kokosraspel so lange unterrühren, bis die
Farbe gleichmäßig verteilt ist. Die Kipferl mit den Enden in die Kuvertüre tauchen,
am Schüsselrand etwas abstreifen und sofort in die Kokosraspel tauchen.
Kuvertüre auf dem Backpapier fest werden lassen.
Abb. 1
Tipps aus der Versuchsküche
• Sollte der Teig kleben, stellen Sie ihn in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min.
kalt.
• In gut schließenden Dosen kann man die Kipferl etwa 3 Wochen aufbewahren.

Mediterrane Champignons
4 - 6 Portionen gelingt leicht bis 20 Min.
Zutaten
etwa 2 EL Dr. Oetker gehackte
Mandeln
50 g getrocknete Tomaten in Öl
300 g braune Champignons
100 g Doppelrahm-Frischkäse
1 Pck. Dr. Oetker Finesse
Geriebene Zitronenschale
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
125 g Bacon (Frühstücksspeck) in
Scheiben
1
Vorbereiten:
Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bräunen, dann auf einem Teller
erkalten lassen. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, dann fein würfeln.
Champignons putzen, den Strunk herauslösen und fein hacken. Backofen
vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
2
Zubereiten:
Frischkäse mit Mandeln, gehackten Pilzen, Tomaten und Finesse verrühren. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Frischkäsemasse in die Champignons füllen und
in eine Auflaufform setzen. Auflaufform auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: 10 - 15 Min.
3
Bacon von beiden Seiten in einer Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier
abtropfen lassen. Bacon in Stücke brechen, die Champignons damit belegen und
servieren.
Tipps aus der Versuchsküche
• Die gefüllten Champignons bieten sich gut als Vorspeise an.
• Servieren Sie die Pilze mit frischem Baguette.
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Parmesan-Gnocchi
4 - 6 Portionen gelingt leicht bis 60 Min.
Zutaten:
500 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
100 g Parmesan
50 g Butter
3 Eigelb (Größe M)
Muskatnuss
etwa 150 g Weizenmehl
Außerdem:
Dr. Oetker Gustin Feine
Speisestärke
1
2
3
Vorbereiten:
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, in einem Topf mit Wasser bedeckt zum
Kochen bringen, 1/2 TL Salz hinzufügen. Die Kartoffeln mit Deckel in etwa 20 Min.
bei mittlerer Hitze gar kochen. Dann abgießen, abdämpfen, sofort durch die
Kartoffelpresse drücken. Parmesan fein reiben.
Zubereiten:
Butter und Eigelb mit einem Kochlöffel unter die heiße Kartoffelmasse rühren.
Dann Mehl, Parmesan mit dem Kochlöffel unterrühren. Den Teig mit Salz und
Muskat würzen. Etwas Gustin auf die Arbeitsfläche geben. Lange Rollen formen.
Haselnussgroße Stücke schneiden (Abb. 1) und Klößchen formen.
Diese über die Zinken einer Gabel drücken, so dass das typische Rillenmuster
entsteht (Abb. 2). Die Gabel ab und zu in Gustin tauchen, auch die zubereiteten
Gnocchi auf eine mit Gustin bestreute Unterlage legen. Gnocchi in 2 Portionen in
schwach kochendem Salzwasser (auf 1 l Wasser 1 TL Salz) in etwa 7 Min. gar
ziehen lassen (Wasser muss sich leicht bewegen). Mit einer Schaumkelle
herausnehmen und auf eine vorgewärmte Platte geben.
Abb. 1
Abb. 2
Tipps aus der Versuchsküche
• Es gibt im Fachhandel extra einen Gnocchispachtel, über die man die Klößchen
rollen kann.
• Die Gnocchis sind maximal 2 Wochen einfriergeeignet.
• Oder die Kartoffeln in einem Dampfgarer garen.
• Servieren Sie die Parmesan-Gnocchi mit Olivenöl und Basilikum.
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Vanille-Törtchen nach portugiesischer Art
(Pasteis de Nata)
etwa 12 Stück etwas Übung erforderlich bis 60 Min.
Für die Muffinform (12er):
etwas Fett
Füllung:
30 g Dr. Oetker Gustin Feine
Speisestärke
500 ml Milch
1 Dr. Oetker Vanilleschote
150 g Zucker
6 Eigelb (Größe M)
Blätterteig:
225 g tiefgekühlter Blätterteig
(etwa 1/2 Pck.)
1
Vorbereiten:
Blätterteigplatten nach Packungsanleitung auftauen. Muffinform fetten. Backofen
vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 250°C
Heißluft: etwa 230°C
2
3
Füllung:
Gustin mit etwa 5 EL von der Milch nach und nach anrühren. Vanilleschote der
Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Gustin, übrige Milch,
Zucker, Vanillemark und Eigelb in einem Topf mit dem Schneebesen verrühren
und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Kurz aufkochen, dann
abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.
Blätterteig:
Blätterteigplatten übereinanderlegen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu
einem Rechteck (etwa 30 x 20 cm) ausrollen. Die Platte von der kurzen Seite eng
aufrollen. Die Rolle in 12 gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Teigscheiben
nacheinander auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu Talern (Ø 10 cm) ausrollen und
die Muffinform damit auslegen. Die Creme gleichmäßig in die Muffinmulden
verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unten
Backzeit: etwa 13 Min.
Gebäck kurz abkühlen lassen, aus den Formen lösen und auf einem Kuchenrost
erkalten lassen.
Tipp aus der Versuchsküche
• Die dunkle, fast schon verbrannte Oberfläche ist typisch für diese Törtchen.

Weihnachtskuchen Linzer Art
etwa 12 Stück etwas Übung erforderlich bis 40 Min.
Für die Springform (Ø 26 cm):
etwas Fett
Knetteig:
150 g Dr. Oetker gemahlene
Mandeln
225 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Original
Backin
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-
Zucker
1 Ei (Größe M)
150 g weiche Butter oder
Margarine
1 Pr. Salz
Belag:
400 g Pflaumenmus
1
2
Vorbereiten:
Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und auf einem großen
Teller erkalten lassen.
Knetteig:
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten und die Mandeln
hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann
auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Frischhaltefolie
gewickelt etwa 1 Std. kalt stellen. Boden der Springform fetten. Backofen
vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
3
4
5
Knapp ein Viertel des Teiges auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen.
Nach Wunsch weihnachtliche Motive, z. B. Tannen, Sterne, Mond ausstechen und
auf Backpapier beiseitelegen.
Teig kurz verkneten. 3/4 des Teiges auf dem Springformboden ausrollen und den
Springformrand darumstellen. Den übrigen Teig zu einer fingerdicken Rolle
formen, in die Springform legen und zu einem etwa 1,5 cm hohen Rand
andrücken.
Belag:
Pflaumenmus auf dem Boden verstreichen. Ausgestochene Motive auflegen. Form
auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 40 Min.
6
Springformrand lösen und entfernen. Kuchen auf dem Boden, am besten über
Nacht, auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Tipp aus der Versuchsküche
• Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Zwetschgen-Schmand-Kuchen
etwa 16 Stück gelingt leicht bis 40 Min.
Für die Springform (Ø 28 cm):
etwas Fett
Zwetschgenbelag:
800 g Zwetschgen
Knetteig:
250 g Weizenmehl
1 1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original
Backin
125 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-
Zucker
150 g weiche Butter oder
Margarine
1 Ei (Größe M)
1
Vorbereiten:
Zwetschgen waschen, halbieren, dabei nicht ganz durchschneiden und entsteinen.
Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
Schmandbelag:
2 Pck. Dr. Oetker Gala
Puddingpulver Bourbon-Vanille
150 g Zucker
500 ml Milch
1 kg Schmand
Zum Bestreichen:
etwa 2 geh. EL rotes Gelee
2
3
4
5
Knetteig:
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und
alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster
Stufe zu einem Teig verarbeiten. Etwa 2/3 des Teiges auf dem Springformboden
ausrollen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben und vorbacken.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 20 Min.
Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
Schmandbelag:
Puddingpulver mit Zucker vermischen und nach und nach mit der Milch anrühren.
Schmand unterrühren.
Übrigen Teig zu einer Rolle formen und einen springformhohen Rand andrücken.
Den flüssigen Schmandbelag hineingießen. Zwetschgen mit der Schnittseite nach
unten auflegen, evtl. den Teigrand mit zwei Fingern auf Belaghöhe
herunterdrücken. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 65 Min.
Den Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen, dann erst aus der Springform
lösen.
Bestreichen:
Gelee in einem kleinen Topf etwas einköcheln lassen. Mit Hilfe eines Backpinsels
auf dem Kuchen verstreichen.

to p e v e n t s
F r a n k f u r t e n t d e c k e n i m D e z e m b e r 2017
Frankfurt im Dezember
04
Mo 4. - Fr 22. Dezember
2017 Frankfurter Weihnachtsmarkt
Weihnachten + Silvester |
Römer
08
Fr 8. Dezember 2017
Disney © in Concert - Magic
Moments Mit dem Hollywood
Sound Orchestra
Musical | Festhalle Frankfurt
04
Mo 4. - Sa 23. Dezember
2017 Sachsenhäuser Weihnachtsmarkt
Weihnachten + Silvester
08
Fr 8. - Sa 9. Dezember
2017 MANOWAR The Final
Battle World Tour 2017
Konzert | Jahrhunderthalle
Frankfurt Höchst
05
Di 5. Dezember 2017 - So 28.
Januar 2018 Abgedreht! Die
Filmfabrik von Michel Gondry
Ausstellungen | Deutsches Filminstitut
/ Deutsches Filmmuseum
08
Fr 8. Dezember 2017 - Fr
5. Januar 2018 Peterchens
Mondfahrt / Kinder | Papageno
Musiktheater am
Palmengarten
06
Mi 6. - So 31. Dezember 2017
Herbst-/Winterrevue im Tigerpalast
/Theater + Bühnen |
Tigerpalast Varieté GmbH
08
Fr 8. - So 10. Dezember
2017 Fechenheimer Weihnachtsmarkt
Weihnachten +
Silvester | Burglehen
06
Mi 6. - Do 21. Dezember
2017 Weihnachtissimo! Das
kulinarische Varieté-Schiff
Weihnachten + Silvester |
Eisener Steg
08
Fr 8. - Fr 22. Dezember
2017 Kunstausstellung
Frankfurter Künstlerinnen
und Künstler Weihnachten
+ Silvester | Römer, Paulsplatz
60

Sa 9. Dezember 2017 - So 21.
09 Januar 2018 19
Winterlichter im Palmengarten
Ausstellungen | Palmengarten
Frankfurt
Di 19. Dezember 2017 - So 7.
Januar 2018
„Dirty Dancing“ Das Original
live on Tour
Musical | Alte Oper Frankfurt
11
Mo 11. Dezember 2017
ROYAL CHRISTMAS GALA
- An Evening with SARAH
BRIGHTMAN, GREGORI-
AN and Special Guests
Konzert | Jahrhunderthalle
Frankfurt Höchst
19
Di 19. - Fr 22. Dezember
2017 Die Schneekönigin
Familie + Kinder | Alte Oper
Frankfurt
12
Di 12. Dezember 2017
Status Quo „AQUOSTIC LIVE“
– it rocks! Konzert | Jahrhunderthalle
Frankfurt Höchst
25
Mo 25. - Sa 30. Dezember
2017 Grease - Das Erfolgsmusical
Musical | Jahrhunderthalle
Frankfurt Höchst
13
Mi 13. Dezember 2017 - Mi 14.
März 2018
MAXIS Comedy Mix am Mittwoch
Comedy | Jahrhunderthalle
Frankfurt Höchst
28
Do 28. - Sa 30. Dezember
2017 FASZINATION – Die
neue Show der Ehrlich Brothers
Theater + Bühnen |
Fraport Arena
14
Do 14. Dezember 2017
TAPE FACE
Theater + Bühnen | Alte Oper
Frankfurt
31
So 31. Dezember 2017
Die große Andrew Lloyd Webber
Gala Musical | Jahrhunderthalle
Frankfurt Höchst
15
Fr 15. Dezember 2017 - So 7.
Januar 2018
Great Christmas Circus - Circus
Carl Busch
Theater + Bühnen | Festplatz
am Ratsweg
31
So 31. Dezember 2017
Silvester-Cruise in Frankfurt
Weihnachten + Silvester |
Eisener Steg
61

MAINFÄHRE
„WALTER KOLB“
G A M I N G
FÄHRZEITEN
Höchst – Schwanheim
Januar / Februar / November / Dezember
Montag - Dienstag 09.00-17.00 Uhr
Mittwoch kein Fährbetrieb
Donnerstag - Freitag 09.00-17.00 Uhr
Samstag 09.00-14.00 Uhr
Game
Sonntag / Feiertag 11.00-16.00 Uhr
NEU
März & Oktober
Montag - Dienstag 09.00-18.00 Uhr
Mittwoch kein Fährbetrieb
Donnerstag - Freitag 09.00-18.00 Uhr
Samstag 09.00-18.00 Uhr
Sonntag / Feiertag 11.00-17.00 Uhr
Frankfurt am Main
Höchst – Schwanheim
April – September
Montag - Dienstag 09.00-18.00 Uhr
Mittwoch kein Fährbetrieb
Donnerstag - Freitag 09.00-18.00 Uhr
Samstag 09.00-18.00 Uhr
Sonntag / Feiertag 10.00-19.00 Uhr
Fährpreise
Kinder 4 – 11 Jahre mit/ohne Fahrrad 0,50 €
Erwachsene mit/ohne Fahrrad 1,00 €
Sammelkarte für 12 Fahrten mit/ohne Fahrrad:
Erwachsene 8,50 €
Kinder 5,00 €
Betriebspause 20.12 – 18.01 jeden Jahres
Keine Gewähr für die Einhaltung des Fahrplanes. Abweichungen
durch Hochwasser- oder sonstige Verkehrsbehinderungen durch Betriebsstörungen
oder -unterbrechungen
DAS GROSSE MITTWOCHSSPECIAL
Mai – September
… Schleusen-Fahrt nach Frankfurt
12.30 – 15.00 Uhr ab Höchst/Schwanheim
Schleusenfahrt mit Blick
auf die Frankfurter Skyline
Wendepunkt Westhafen
kein Ausstieg möglich
Fahrpreis € 8,50 Kinder € 5,00
... und die Drei-Städte-Tour
Höchst /Schwanheim– Kelsterbach –
Okriftel – Höchst/Schwanheim
Abfahrt ab Höchst/Schwanheim
15.30 / 18.00 / 20.30* Uhr
Abfahrt ab Sindlingen
15.45 / 18.15 / 20.45* Uhr
Abfahrt ab Kelsterbach
16.00 / 18.30 / 21.00* Uhr
Abfahrt ab Okriftel / Uferbar
17.00 / 19.30 / 21.30* Uhr
Sie können die Fahrt unterbrechen und bei der nächsten
Tour wieder zurück Fahren. Aufenthalt der Fähre 30
Minuten in Okriftel.
Fahrpreis
Hin & Rück € 8,50 Kinder
€ 5,00
Einfach € 5,00 Kinder € 3,00
* nur Juli/August
Fahrräder nach Möglichkeit
EXKLUSIVE ABENDFAHRTEN
Mai – September (außer Mittwochs)
(Auf Anfrage auch außerhalb)
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Skylinetour nach Frankfurt
jeden 2. Dienstag im Monat
Mai, Juni, Juli, August und September
ab 18.30 Uhr Höchst/Schwanheim
zurück ca. 22.00 Uhr (schleusenabhängig)
kein Ausstieg möglich
Fahrpreis pro Person
ab Höchst/Schwanheim
€ 20,00
Bierzeltgarnitur, Musik-
Getränkekühlmöglichkeiten und Toilette an Bord
Abendfahrt nach Rüsselsheim
jeden 4. Dienstag im Monat
Mai, Juni und Juli
ab 18.30 Uhr Höchst/Schwanheim
zurück ca. 22.00 Uhr (schleusenabhängig)
kein Ausstieg möglich
Fahrpreis pro Person
ab Höchst/Schwanheim
€ 20,00
Beide Fahrten nur mit Reservierung möglich.
Mindestteilnehmer 20 Personen
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