Spätlese 51

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REZEPT Obazda – nicht nur zum Oktoberfest Das größte Volksfest Deutschlands, das Oktoberfest in München, findet immer mehr Freunde auch außerhalb Bayerns. Und da gibt es manchmal – neben den obligatorischen Hendl und Haxn – auch ein besonderes Schmankerl: Der Obazda. Obazda, heute ein sehr beliebtes Gericht, war eigentlich zur Resteverwertung von altem Käse gedacht. Die Biergarten-Brotzeit wird aus Camembert, Butter, Paprika-Pulver hergestellt. Hier ein Rezept für 4 bis 6 Personen: 400 g reifer Camembert 150 g Butter 1 Zwiebel 2 Teelöffel Paprika 1 Teelöffel Kümmel Salz und Pfeffer Der reife Camembert wird mit schaumig gerührter Butter, gehackten Zwiebeln, viel Rosenpaprika, Kümmel und etwas Weißbier zu einer Creme verarbeitet. Dazu gibt es eine Brezel, Radieschen oder Radi. Der „Radi“, in weiten Teilen des Landes Rettich genannt, ist auch sehr gesund: Er regt den Stoffwechsel und die Verdauung an, außerdem enthält er außergewöhnlich viel Vitamin C. Serviertipp: Den geschälten Rettich in hauchdünne Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und zirka 15 Minuten ziehen lassen. Dann ein wenig Essig und Sahne zugeben, alles miteinander mischen und als Schmankerl zum Abendbrot mit einem Bier servieren. 30 <strong>Spätlese</strong> · Oktober/November 2017
Horsthemke - Unser Bäcker Probieren Sie unser vielfältiges Gebäck- & Kuchenangebot – in der gewohnten Horsthemke-Qualität! Ob Sahnetorten, Obstböden, Streuseltaler oder Apfelkrüstchen: Zusammen mit einer frisch gebrühten Tasse Kaffee, können Sie den Tag genießen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
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