Ökona - das Magazin für natürliche Lebensart: Ausgabe Winter 2017/18

Das Magazin für natürliche Lebensart
NATUR & UMWELT | ÖKO & BIO | GESUNDHEIT & WELLNESS | BAUEN & WOHNEN | LAND & LEUTE | KUNST & KULTUR
Im Heft (Seite 31):
Haftsache
Design aus Bayerns
Haftanstalten
Verlosung:
Traumfabrik
2 x 2 Eintrittskarten
Seite 50
Interessensgemeinschaft
gesunder Boden
Zivilcourage gegen
Gen-Saat und Glyphosat
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Winter
2017/18
Die Energierevolution
Die Energiewende braucht
ein besseres Image
Das Fichtelgebirge – so nah, so gut
Mode & Design aus der Region
4. Jahrgang / 16. Ausgabe
Region Bayerischer und Oberpfälzer Wald
GRATIS
ZUM
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Qualität. Frische. Vielfalt.
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• Cham, Bürgermeister-Zimmermann-Str. 1
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Gültig bis 28.02.2018 im Bistro in Ihren denn's Biomärkten in der Oberpfalz.

Mitglied im
Förderverein e.V.
Ökona Förderverein e.V.!
Liebe Leserinnen,
liebe Leser,
mit dieser 16. Ausgabe der Ökona
schließen wir die ersten vier Jahre seit
Gründung und müssen feststellen, dass
uns die Themen einfach nicht ausgehen.
Die Befürchtung einiger Zeitgenossen
im Frühjahr 2014, dass es hinsichtlich
Öko und Bio in unserer Region ja kaum
Akteure und Produkte gäbe, die auch
werben könnten, hat sich nicht bestätigt.
Wir haben eher das Gefühl, dass derzeit
sogar eine gewisse Aufbruchstimmung
in der Branche herrscht, die einen der
stärksten Wachstumsmärkte in Europa
darstellt. Kein Wunder, denn immer
mehr Menschen stellen fest, dass unsere
saubere Natur das wichtigste Gut unserer
Erde ist, dass gesunde Lebensmittel
die Grundlage gesunder Ernährung sind
und dass man letztendlich das Geld
nicht essen kann. Leider gibt es immer
noch dumme Menschen, die das auch
jetzt noch nicht kapiert haben oder es
ihnen nicht wichtig ist.
Die Interessensgemeinschaft gesunder
Boden e.V. in Regensburg verzeichnet
einen enormen Zulauf an Mitgliedern.
Die Menschen die für den Zustand des
Ackerbodens, auf dem unsere Nahrungsmittel
wachsen, verantwortlich
sind, tragen auch Verantwortung für alle
Folgen daraus, die jeden von uns betreffen.
Deshalb ist es mehr als legitim
dieses wertvolle Naturgut zu wahren und
zu kontrollieren. Länder, wie Brasilien,
zeigen uns, welche Fehlentwicklungen
eintreten können, wenn nur die Profitgier
weniger Mächtiger im Vordergrund steht.
Zu diesem Thema finden Sie einige interessante
Beiträge in dieser Ausgabe,
aber auch zu vielem anderen. Haben
Sie Spaß bei der Entdeckung von vielen
Neuigkeiten aus unserer Region!
Wir wünschen Ihnen gesegnete
Feiertage und einen freudigen
Wechsel in Ihr Glücksjahr
2018!
Elfi Bartek & Carl Dischler
Herausgeber, Redaktionsleitung
Was fördert dieser Verein überhaupt? Diese Frage
stellen wir uns immer wieder und stellen fest,
dass es viel mehr ist, als allein das, was in der
Satzung steht. Neben der Förderung werbefreier
Berichterstattung und den gemeinnützigen
Zwecken, wie Naturschutz, Landschaftspflege,
Umweltschutz und Verbraucherberatung fördert
es vor allem eine Bewusstseinsbildung hin zu
einem ÖKO-NAachhaltigen Gedankengut. Dieses
wird in den Vorträgen immer deutlicher und
immer mehr Leser werden darauf aufmerksam.
Der Wert der kostenlosen Teilnahme an diesen
Vorträgen übersteigt mit jedem Vortrag bereits
den Jahresbeitrag von 30,- €. Entdecken Sie
das Angebot in dieser Ausgabe der Ökona und
werden Sie Mitglied.
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das Magazin abonnieren?!
Jetzt ist es möglich, wenn Sie Förderer von Ökona
werden, denn Mitglieder bekommen das Ökona-
Magazin 4 x im Jahr nach Erscheinen zugesendet.
Warum ein Förderverein?
Das Ökona-Magazin ist als regionales Öko-
Magazin bei den Lesern sehr beliebt und zudem
KOSTENLOS. Daher hat Ökona keinerlei Einnahmen
aus dem Verkauf des Magazins, sondern
sogar erhöhte Kosten durch die Verteilung usw.
Jede Seite im Magazin kostet Geld. Autorenhonorare,
z.B. für nicht werbefinanzierte Beiträge
müssen jedoch auch ermöglicht werden können.
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TITELMODEL & FOTOGRAF
Werde unser Titelmodel!
Fotografen und Hobby-Models aufgepasst!
Da wir bei unseren Titelbildern auf Natürlichkeit und Authentizität setzen, wollen
wir Personen und Motive aus unserer Region abbilden.
Wir suchen für die nächste Ausgabe des Ökona Magazins noch ein
passendes Motiv mit einer interessanten Person, die sich mit dem Thema
„natürliche Lebensart“ identifiziert. Auf dieser zweiten Seite bieten wir Ihrem
Fotografen Platz für eine kurze Vorstellung und Ihnen für ein kurzes Statement.
Alles Weitere erfahren Sie, wenn Sie Kontakt mit uns aufnehmen.
Bei Interesse melden Sie sich bitte mit Angabe Ihrer persönlichen Daten und einer
kurzen Beschreibung von Motiv und Person per Mail: magazin@oekona.de
Unser Titelmodel:
Schneiderhandwerk
in der Justizvollzugsanstalt
Amberg
Wir freuen uns auf ihre Zuschrift.
Ihr Ökona-Team
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Sabine Hauner,
Gemüsebäuerin aus Winzer
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Herbst
2017
4. Jahrgang / 15. Ausgabe
Region Bayerischer und Oberpfälzer Wald
Das Magazin für natürliche Lebensart
NATUR & UMWELT | ÖKO & BIO | GESUNDHEIT & WELLNESS | BAUEN & WOHNEN | LAND & LEUTE | KUNST & KULTUR
Fleisch – Ess – Lust –
auf der Suche nach dem Guten
Erstes BYD Elektro-Taxi
in Regensburg
Grüne Welle für das Weltkulturerbe
Gemeinde Ascha – grüner Mutmacher der Energiewende
Die „Gemeinwohl Ökonomie“ expandiert
Enorme Chance für Bio aus Bayern
n d 1 04.09.2017 15:49:31
Öko-Erlebnistage 2017
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Im Heft (Seite 20):
Zimmerer
auf der Walz
Unser Fotograf für die Titelseite: Marcus Rebmann
Ich liebe meinen Beruf als Fotograf
Auch deshalb, weil er so abwechslungsreich ist. So komme ich immer wieder an Orte,
zu denen man normalerweise nicht so einfach Zutritt hat, wie z.B. die Schneiderei im
Amberger Gefängnis. Es war spannend, dort für Ökona zu fotografieren. Ich bin freier
Fotograf aus Amberg. Meine Themen sind Produkt-, Architektur- und Industriefotografie,
aber auch People und Events – also Werbefotografie im weitesten Sinne.
Primärziel des Arbeitswesens in den
bayerischen Justizvollzugsanstalten
ist die soziale Wiedereingliederung der
Gefangenen nach Haftentlassung in
die Gesellschaft durch die Vermittlung
und Erhaltung von beruflichen Qualifikationen.
Entsprechend ist in der Justizvollzugsanstalt
Amberg eine Vielzahl von
Arbeitsbetrieben eingerichtet, die unter
der Leitung von Handwerksmeistern,
Betriebsbeamten und Arbeitstherapeuten
in den verschiedensten Branchen, u.a.
dem Schneiderhandwerk, produzieren.
Markenname „Haftsache“
Insgesamt sind in der Justizvollzugsanstalt
Amberg 24 Betriebe untergebracht.
Die handwerklich hergestellten Produkte
dienen einerseits dem Eigenbedarf der
Anstalt, andererseits können auch Privatpersonen
die Angebote der Anstaltsbetriebe
in Anspruch nehmen. Die hochwertig
erzeugten Gegenstände aus den
Werkstätten der bayerischen Justizvollzugsanstalten
können unter dem Markennamen
„Haftsache“ auch online unter
www.haftsache.de erworben werden.
Ökona-Magazin hilft, sich zu orientieren
Ökologisch(er) zu handeln ist, meiner Meinung nach, keine Option, sondern eine Notwendigkeit,
wenn wir unseren Kindern und auch deren Nachkommen, eine halbwegs lebenswerte
Welt hinterlassen wollen. Initiativen wie das Ökona-Magazin helfen, sich bei diesem
Prozess zu orientieren.
Jeder einzelne kann seinen Beitrag leisten
Jede Strecke, die nicht mit dem Auto zurückgelegt wird, jedes regionale, unbehandelte
Lebensmittel, das man kauft, jeder Müll, der vermieden wird, hilft, die Natur zu schonen.
Bliebe zu wünschen, dass endlich auch die Politik ihrer Verantwortung gerechter wird und
die großen Themen wie Kohleausstieg, Plastikflut oder Insektensterben unter ökologischen
Aspekten zum Wohle der Menschheit und der Natur löst.
Ihr Marcus Rebmann, Fotograf aus Amberg
Kontaktdaten:
Mobil: 0170 - 8 36 79 69
E-Mail: mr@marcusrebmann.com
www.marcusrebmann.com

Inhalt
39
11
56
24
04 Naturland – aktuelles aus den Regionen
06 denn‘s – fünf Biomärkte in unserer Region
08 Interessensgemeinschaft gesunder Boden
11 Zivicourage gegen Gen-Saat und Glyphosat
13 Hundefutter-Paradies
14 Ausgefallende Geschenke
16 Energieagentur Regensburg Kooperation
18 Die Energiewende braucht ein besseres Image
24 Die Energierevolution
40 Denk-Tage im Bio-Hotel
42 Das Fichtelgebirge – so nah, so gut
48 Vortragsreihe des Ökona Fördervereins e.V.
50 Veranstaltungskalender
54 Seniorita Messe mit tollem Programm
56 Winterzeit – Molkezeit
58 Fachbeiträge zu Naturheilweisen
60 Der Wegweiser in die eigene Klarheit
62 Fachverzeichnis Suchen & Finden
26 Das Zinipi – Modulhaus aus Holz
28 Mode & Design aus der Region
32 Kleiner vegan-vegetarischer Restaurantführer
Auflage
17.000 Stück
Alle drei Monate neu!
Immer auf dem Laufenden unter: www.oekona.de
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4
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ÖKO & BIO
Öko-fairer Bio-Bananen-Fruchtjoghurt – wie geht das?
Naturland international & fair macht’s möglich
bewirtschaften Matute und
Yanzaguano jeweils knapp
neun Hektar Bananen in
Mischkultur mit anderen
Früchten. Um den Export der
Bananen kümmert sich Naturland
Fair Partner BanaFair,
der den Bauern faire Preise
und eine Fair-Prämie für
ihre Ernte zahlt.
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Bananenbauern treffen Milchbauern
Naturland Bananenbauern, Marcelo Matute
und Yhony Yanzaguano aus Ecuador, besuchten
ihren bayerischen Naturland Kollegen
Jakob Sichler auf dessen Hof in Grassau
(Landkreis Traunstein). Diese Begegnung war
ein Beispiel dafür, wie durch Öko-Landbau und
Fairen Handel Bauern in fernen Ländern und in
Bayern zu Partner werden.
Als Mitglieder im Genossenschaftsverband
UROCAL, in dem rund 120 Naturland
Kleinbauern zusammengeschlossen sind,
Bei der Naturland Fair zertifizierten
Molkerei Berchtesgadener
Land werden die
Bananen und die Milch von
regionalen Naturland Bauern
wie Jakob Sichler zu einem
öko-fairen Fruchtjoghurt verarbeitet.
Die genossenschaftlich
organisierte Molkerei fährt
auch entlegene und schwer
erreichbare Bauernhöfe an
und zahlt seit Jahren einen
überdurchschnittlich hohen
Milchpreis aus. Das sichert
bäuerliche Existenzen und
den Fortbestand der kleinstrukturierten,
bäuerlichen
Landwirtschaft dieser Region.
Redaktion Ökona
Naturland-zertifizierter Ökobetrieb Gut Rauschhof
Das Zuhause für glückliche Hühner
Ökobetrieb, der zur Axvitalis
GmbH gehört. Die
spezielle Haltungsform
bietet den Hennen viele
Vorteile. Zum einen ist
das Futter von hervorragender
Qualität. Der
Naturlandbetrieb füttert
seinen Hühnern nur
ökologisch zertifiziertes
Futter. Dieses besteht
u.a. aus Weizen, Sonnenblumen,
Mais und
Erbsengemenge. Es verwundert
nicht, wenn Frau
Brenner bestätigt, dass
sich „unsere Tiere sehr
wohlfühlen.“
Strenge Richtlinien bei der Naturland
Zertifizierung
Ein Naturland-zertifizierter Ökobetrieb unterscheidet
sich schon bei der Aufzucht der
Junghennen von gewöhnlichen Bio-Betrieben.
Während es in der Bio-EU Verordnung keine
besonderen Vorschriften gibt, müssen bereits
die Junghennen gemäß der Naturland-Richtlinien
mit Öko-Futter versorgt werden. Zusätzlich
gibt es klare Regelungen zur Gewährleistung
von Auslaufmöglichkeiten. Geht es nach
Frau Brenner, soll Gut Rauschhof ein Musterhof
werden: „Gerne möchten wir Gut Rauschhof
der Öffentlichkeit zugängig machen, sodass
insbesondere Kinder die Möglichkeit bekommen,
Einblicke in eine ökologisch betriebene
Landwirtschaft zu erhalten.“
Redaktion Ökona
Schon aus der Ferne erkennt man die „gefiederten
Tierchen“ auf Gut Rauschhof. Der
von Frau Brenner geleitete Hof bei Beratzhausen
beherbergt ca. 12.000 Hennen und ist
seit Februar 2015 ein Naturland-zertifizierter
Wintergarten, weitläufige
Wiesen & Hula-Hup-Reifen
Die Hühner haben auf
dem Gut Rauschhof große
Auslaufflächen, einen
Wintergarten und weitläufige
Wiesenflächen. Auch für Beschäftigung
ist gesorgt: Neben ausgelegten Dinkelspänen,
Einstreu und etwaigen anderem Material zum
Picken finden sich als „Freizeitaktivitäten“ u.a.
auch Hula-Hup-Reifen zum Schaukeln.
Axvitalis – ein Naturland-zertifizierter Betrieb

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ÖKO & BIO 5
Tierschutz-Preis der Bayerischen Staatsregierung
Die Naturland Bäuerin Eveline Heigl aus Kallmünz ausgezeichnet
Umweltministerin Ulrike Scharf verlieh
den Preis an Eveline Heigl
Eveline Heigl aus Kallmünz im Landkreis Regensburg
wurde mit dem diesjährigen Tierschutz-Preis
der Bayerischen Staatsregierung
ausgezeichnet. Die Naturland Bäuerin wurde
damit für ihre besonderen Verdienste um den
Tierschutz in der Nutztierhaltung geehrt.
Umweltministerin Ulrike Scharf
verlieh den Preis in der Münchner
Residenz.
Tier-Komfort in allen Bereichenn
Seit 1998 bewirtschaftet Eveline
Heigl als Betriebsleiterin gemeinsam
mit ihrem Mann, Naturland Präsident
Hubert Heigl, einen landwirtschaftlichen
Öko-Betrieb mit 70 Sauen und
Nachzucht. Die Futtermittel für die
Tiere werden überwiegend selbst
erzeugt. Dabei liegt die artgerechte
Haltung ihrer Schweine den Heigls
besonders am Herzen. Ein großzügiges
Platzangebot, eingestreute
Liegeflächen, freies Abferkeln und
ständig frei zugängliche Ausläufe sind
Kernelemente ihres Wohlfühlstalles.
Den hohen Tier-Komfort in allen
Bereichen spiegeln die Gesundheit
der Schweine und die gute Leistung
wider. „Die größte Anerkennung
ist für mich, wenn es den Tieren gut geht.
Dass unsere Tierhaltung nun auch mit
dem Bayerischen Tierschutzpreis ausgezeichnet
wird, freut mich ganz besonders“,
sagte Eveline Heigl.
Liebe zum Tier und Respekt vor
der Schöpfung
Für ihre besonders artgerechte Schweinehaltung
wurde Eveline Heigl zusammen mit vier
weiteren Preisträgern mit dem Bayerischen
Tierschutzpreis 2017 ausgezeichnet. „Der
Bayerische Tierschutzpreis ist eine wichtige
Ehrung. Er steht für die Liebe zum Tier und für
den Respekt vor der Schöpfung. Die Preisträger
sind Vorbilder für einen aktiven Tierschutz
aus der Mitte der Gesellschaft. Ihr Engagement
ist für die Tiere und für unsere Gesellschaft
unverzichtbar“, lobte Frau Staatsministerin
Scharf die Preisträger in ihrer Laudatio
und fügte hinzu: „Mit ihrer tierfreundlichen
Landwirtschaft setzt Frau Heigl ein starkes
Zeichen für den Tierschutz.“
Mit dem seit 2004 jährlich vergebenen Tierschutzpreis
zeichnet die Bayerische Staatsregierung
Personen und Institutionen aus, die
sich in Bayern um den Tierschutz besonders
verdient gemacht haben. 2017 ist der Tierschutzpreis
mit 12.000 € dotiert, der unter
drei Preisträgern aufgeteilt wird. Zusätzlich
verlieh Umweltministerin Ulrike Scharf einen
Sonderpreis in Höhe von 5.000 €.
Redaktion Ökona
Ein Tankstopp bei glücklichen Kühen
Frische Rohmilch tanken auf dem Biobauernhof Hofbauer in Pemfling
Frische Milch vom Bauernhof, ohne Zusätze
und ohne Verpackungsmüll. Auf
dem Bauernhof von Bio-Landwirt Martin
Bucher und Ehefrau Claudia Aschenbrenner-Bucher
geht das. Gleich neben
den Kälbern an der Weide hat die Familie
einen Milchautomaten bereit gestellt,
wo Kunden die Portion Rohmlich selbst
in die Flasche zapfen können – und das
schont nicht nur die Umwelt, weil der
Smog durch lange Vertriebswege eingespart
wird. Anders als im Supermarkt
gibt es auf dem Bio-Hof in Pemfling zur
Flasche Milch einen unverfälschten Eindruck
serviert, wie biologische, artgerechte
und verantwortungsbewusste
Haltung von Kühen aussehen kann.
Tiere grasen auf weitläufigen Weiden
65 Kühe samt Nachzucht halten die Bio-
Landwirte dort in Boxenlaufställen, wo
sich die Tiere anders als in Anbindehaltung
frei bewegen können. Im Sommer
können die Milchhühe auf einer weitläufigen
Weide grasen und auch das Jungvieh
verbringt lediglich die Wintermonate
in den Stallungen. „Um die Tiere bedarfsgerecht
zu versorgen, werden wir von
einem Futterautomaten unterstützt, der
im Melkroboter integriert ist“, erklären
die Landwirte das Vorgehen bei der täglichen
Arbeit im Stall. Mineralien, Futter
zur Verbesserung der Milchleistung und
Viehsalz werden damit auf die Tiere verteilt,
so dass die Kühe die größtmögliche
Freiheit bei der Haltung bekommen.
Kühe bestimmen Tagesablauf selbst
„Unsere Kühe bestimmen mit dieser
Technik, dem Stall, und Weidekonzept,
selbst ihren Tagesablauf“, erklärt
das Ehepaar, das nicht nur bei der
Milchgewinnung auf nachhaltige Methoden
setzt. Seit Anfang 2017 bieten die
Landwirte frischen Bio-Schnittkäse im
Warenautomaten an. Im Mai haben sie
einen mobilen Hühnerstall auf den Weg
geschickt, der nach den Bio-Richtlinen
von Naturland gebaut wurde.
Redaktion Ökona
Kontakt
Biobauernhof Hofbauer
Blumenstraße 6a
93482 Pemfling/ Großbergerdorf
Tel: 09971/ 200686
Fax: 09971/ 200699
www.bio-hofbauer.de
bucher-aschenbrenner@t-online.de

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6
ÖKO & BIO
Willkommen bei denn‘s
Biomarkt in unserer Region
Frische Vielfalt in bester Bio-Qualität an 5 Standorten
denns Biomarkt in Cham denns Biomarkt in Neutraubling denns Biomarkt in Schwandorf
Bei denn‘s Biomarkt finden Kunden
alles, was das Bio-Herz begehrt. Um für
noch mehr Kunden direkt vor Ort sein
zu können, ist das Unternehmen immer
auf der Suche nach passenden Standorten.
Im Erscheinungsgebiet der Ökona
gibt es inzwischen 5 denn‘s Biomärkte,
die die Kunden mit frischer Vielfalt
in bester Bio-Qualität verwöhnen. Der
erste von ihnen eröffnete im März 2012
in Straubing, gefolgt von Regensburg
im Juli 2013 und Cham im Juni 2016.
Seit April 2017 lädt der Markt in Neutraubling
zum entspannten Bio-Einkauf
ein. Der jüngste denn‘s Biomarkt in der
Region befindet sich in Schwandorf,
wo im Juni 2017 die Neueröffnung
gefeiert wurde. Jeder Markt verfügt,
neben dem umfassenden Vollsortiment,
über ein Bio-Bistro mit gemütlichem
Sitzbereich sowie drei Bedientheken
für Backwaren, Käse und Wurst.
Viele Bio- und Naturprodukte
aus der Region
Über 6.000 Bio- und Naturprodukte
füllen die Regale von denn‘s, darunter
täglich frisches Obst und Gemüse,
Molkereierzeugnisse, Käsespezialitäten
aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch,
deutsche und internationale Weine
sowie Tiefkühl- und Fertiggerich-
te für die schnelle Bio-Küche. Die an
den Backwarentheken angebotenen
Produkte werden von regionalen
Bio-Bäckereien geliefert. Aus der Region
stammen viele weitere Artikel im
Sortiment. Sie sind am Regal entsprechend
gekennzeichnet oder werden
über spezielle Aufbauten beworben.
Preiswerte wechselnde Angebote
erleichtern den Einkauf auf
Bio umzustellen.
Für seine Kunden erfüllt denn‘s auch
ganz individuelle Ernährungswünsche.
Vegetarier und Veganer erhalten eine
breite Produktpalette. Für Lebensmittelallergiker
hat denn‘s viele gluten-und
laktosefreie Bio-Lebensmittel im Sortiment.
Etwa 200 Produkte aus dem
Preistipp-Sortiment und die wöchentlich
wechselnden Angebote erleichtern
es auch preisbewussten‚ Genießern,
ihren Einkauf auf Bio umzustellen.
Klare Kennzeichnungen informieren
über Herkunft, Qualität und
Nachhaltigkeit der Bio-Waren
Modern und großzügig eingerichtet
denn‘s Biomarkt ist ganz auf die
Wünsche seiner Kunden ausgerichtet.
Breite Gänge ermöglichen entspanntes
Einkaufen und erleichtern das Shoppen
mit Kinderwagen oder Gehhilfen.
Die gut zu erreichenden Regale geben
einen schnellen Überblick über die
angebotenen Produkte. Dazu informieren
die klaren Kennzeichnungen
an Regalen und Produkten über Herkunft,
Qualität und Nachhaltigkeit
der Bio-Waren.
Ökologisch nachhaltig gebaut
Großen Wert legt denn‘s auf eine
ökologisch sinnvolle Energieversorgung.
Die Klimatisierung der Märkte
erfolgt durch ein ganzheitliches System.
Die Anlage nutzt die Abwärme aus
den Kälteanlagen zur Beheizung des
Marktes. Zusätzlich bezieht denn‘s
Biomarkt Öko-Strom aus erneuerbaren
Energien. Hauptenergieverbraucher
wie Kühltheken werden mit natürlichen
Kältemitteln betrieben, Lichtanlagen
sind weitestgehend energieoptimiert.
Redaktion Ökona
Hinweis: Bei Ihren Besuch im denn’s
-Biomarkt Gutschein auf der Umschlagseite
2 nicht vergessen!

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ÖKO & BIO 7
Über denn‘s Biomarkt
denn‘s Biomarkt ist ein Bio-Supermarkt mit Vollsortiment für den täglichen Bedarf. Der hohe Anteil an Produkten, die nach den strengen
Kriterien der Bio-Anbauverbände hergestellt werden, zeichnet denn‘s aus. Kunden genießen ein attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis
und einen entspannten, nachhaltigen Einkauf mit ökologisch sinnvoller Ausrichtung.
270 Märkte in Deutschland und Österreich
Der erste denn‘s Biomarkt eröffnete 2003 im bayerischen Geretsried. Mit heute über 270 Märkten in Deutschland und Österreich gehört
das Unternehmen zu den führenden Bio-Facheinzelhändlern im deutschsprachigen Raum. Als Teil der dennree Gruppe greift denn‘s auf
über 40 Jahre BioKompetenz und langjährige Partnerschaften zurück. Das Unternehmen übernimmt Verantwortung für die Natur und
fördert gezielt verschiedenste Projekte aus dem Bereich des Ökolandbaus.
5.100 Mitarbeiter und 280 Ausbildungsplätze
Innerhalb der Arbeitsgemeinschaft dennree und denn‘s arbeiten mehr als 5.100 Menschen gemeinsam an der Entwicklung und Zukunftssicherung
der ökologischen Bewegung. Derzeit absolvieren insgesamt über 280 junge Menschen ihre Ausbildung zur/zum
Kauffrau/-mann im Einzelhandel bei denn‘s Biomarkt.
Leckereien aus Rottaler Bio-Honig von BioBiene
Lassen Sie sich die Rottaler Spezialität auf der Zunge zergehen
Kosten Sie einen der vielen natürlichen Bienenhonige
von BioBiene, einem Familienbetrieb, der
einen sehr hohen Standard bei der Haltung der
Bienen und der Verarbeitung der aus ökologischem
Anbau stammenden Zutaten verfolgt.
Diese Qualität schmeckt man! Probieren Sie
den Wildblüten-, Wald-, Tannen, Raps-, Blüten-,
Linden-, Edelkastanien-, oder Akazienhonig.
Oder ist Fruchthonig mit Erdbeer, Himbeer, Vanille,
Marille, Bratapfel, schwarzer Johannisbeere
oder Ingwer eher etwas für Sie? Auch Blütenpollen,
Propolis Produkte, Spirituosen und
Naturkosmetika gehören zum Repertoire der
BioBiene-Produktpalette.
Mehr Infos unter:
www.biobiene.de
Gesundes von Feld und Wald – Georg Thalhammer
Als Marktführer für frische Bio-Kürbisse in
Deutschland kreiert Georg´s Bio-Unternehmen
aus nicht-handelskonformen Hokkaido-Kürbissen
leckerste Feinkost und setzt so ein deutliches
Statement gegen die
Lebensmittelverschwendung!
Ergänzend zum orangen Kürbissortiment
aus diversen Ketchups,
süßen und herzhaften
Aufstrichen, Suppe, Püree
und vielem mehr umfasst das
Angebot aus Feld und Wald
auch eine grüne Linie aus
intensiven Bärlauch-Pestos.
Ganz NEU im Sortiment sind: Kürbiskernöl
„geröstet“, Kürbiskerne „natur“ aus einem
Biokreis-Anbauprojekt zur Förderung des Bio-
Kürbisanbaus in Bayern und Rumänien und
Pesto mit verschiedenen Geschmacksrichtungen
das fünfte Pesto „Kürbiskerne“. Alle Produkte
sind glutenfrei, laktosefrei, palmölfrei und
vegan, mit Ausnahme von „Kürbsi“ und
„Pesto Waldfrüchte“ (beide mit Honig).
Mehr Infos unter:
www.georg-thalhammer.de
Fingernudeln vom Hierl
Ein Nudelerlebnis auf ganz neuem Level
Langjähriges Ausprobieren und Nachdenken, warum es nicht geht, ist die Erfolgsrezeptur
vom Nudelmacher Hierl aus Kammersdorf. Seine Fingernudeln sind mittlerweile ein
Basisartikel in jedem Kühlregal eines Naturkostladens. „So schwierige Teige portionieren
zu können, ist gar nicht so leicht“, sagt er. In der bio-Herstellung sind die chemischen
Mittelchen zur Teigkonditionierung nicht möglich. „Erst die letzten Jahre sind wir in der
Lage eine möglichst mürbe Qualität herzustellen“, teilt er freudigst mit. Freilich, der Kunde
muss auch mitmachen und die Fingernudeln in der Pfanne mit Deckel erst einmal
langsam erwärmen, damit sie Zeit haben, aufzugehen. Dann kann jeder die Nudeln nach
seinem Geschmack bräunen. Mutter mit Kind isst sie meistens mit Apfelmus, Vater mit
Kind schneidet erst einen Apfel in Würfel, bräunt diesen in wenig Butter an und gießt das
Ganze mit Apfelsaft auf. Die Heimkehrer am Abend machen sich zu den Fingernudeln
ein schönes Blaukraut und garnieren es mit einem Stück Edelpilzkäse.
Hierls Fingernudeln Mehr Infos bei: www.hierl-naturkost.de/

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8
ÖKO & BIO
Bodenschutz beginnt auf dem Acker
„Interessensgemeinschaft gesunder Boden e.V.“
für einen nachhaltigen Ansatz im Ackerbau
Über 450 Besucher beim Bodentag 2017
Das EU-Forschungsprojekt SOILSER-
VICE, an dem elf europäische Universitäts-
und Forschungsinstitute beteiligt
waren, hat bereits 2012 eindeutig
festgestellt, dass eine intensive Landwirtschaft
zu einem Verlust der biologischen
Vielfalt im Boden führt. Enge
Fruchtfolgen, intensive Düngung und
ein hoher Pflanzenschutzmitteleinsatz,
sowie das Fehlen von organischem Material
führen zu einer Verschlechterung
der biologischen Vielfalt im Boden, zu
Humusschwund, Verdichtung und Erosion,
sowie zu einer Reduzierung der
Lebensmittelqualität. Bodenprozesse
werden reduziert und viele Bodenfunktionen
und -leistungen können nicht
mehr erbracht werden.
Agrarökologischer Bodennutzungssysteme
sind dringendes Gebot
Im Zuge des Klimawandels ist
vermehrt mit Extremregenfällen,
Hochwassergefahr und Dürre zu
rechnen. Schon heute können unsere
Böden diese Extremereignisse oft nicht
mehr kompensieren. Um den Folgen
des Klimawandels aktiv und prophylaktisch
zu begegnen, müssten
unsere landwirtschaftlich genutzten
Böden durch ein angepasstes
Humus(anreicherungs)management
fit gemacht werden, um ihre Wasseraufnahme
und -speicherfähigkeit zu
erhöhen. Die konsequente Anwendung
humusaufbauender, nachhaltiger, agrarökologischer
Bodennutzungssysteme
CREATE_PDF1197948053409498610_5068188_1.1.pdf;(92.25 x65.02 mm);21.Mar 2017 16:23:42;--KORR-AdCept
(Agroforstwirtschaft, Mischkultur, vermehrter
Zwischenfruchtanbau, humusmehrende
Düngung) sind daher dringendes
Gebot.
„Bodentag 2017“ mit über
450 interessenten Gästen
Die Interessengemeinschaft gesunder
Boden e.V. hat aus diesem Grund am
21. November zum zweiten „Bodentag“
eingeladen. Mit über 450 interessenten
Gästen war diese Veranstaltung eine
der größten dieser Art im deutschsprachigen
Raum. Das Hauptaugenmerk lag
bei der Bodengesundheit und dem Aufbau
von wertvollem Humus. Da die Flora
und Fauna in Feld, Wald und Wiese
u n t e r unseren Füßen so komplex ist,
gibt es oberirdisch sehr viele Faktoren,
die unterirdisch große Wirkung zeigen.
Vortragsreihe zu allen Aspekten
eines gesunden Bodens
Franz Rösl, Vorsitzender der Interessengemeinschaft
gesunder Boden e.V.,

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ÖKO & BIO 9
begrüßte die Gäste mit einführenden Worten zu „Humusaufbau
als Herausforderung des 21. Jahrhunderts“. Eine
aufschlussreiche Vortragsreihe zu allen Aspekten eines gesunden
Bodens mit kompetenten Referenten folgte. Einen
Vergleich der verschiedenen Boden-Analyseverfahren und
entsprechende Düngeempfehlungen erläuterte Dr. Dominik
Christophel. Der Biobauer und Bodenexperte Sepp Braun
schilderte seine Sichtweise auf den Boden in Harmonie
mit Mensch und Natur. Er griff dabei auf Erfahrungen in
Zusammenarbeit mit der TU München seit 1980 zurück.
Einen umfassenden Einblick gewährte Prof. Dr. Manfred
Grote auf das allgegenwärtige Thema der Auswirkungen
des Einsatzes von Antibiotika auf die Umwelt und Risiken
für Mensch und Tier. Alternativen zum Antibiotika-Einsatz
schilderte Dr. Achim Gerlach auf Basis seiner Erfahrungen
als praktischer Tierarzt. Biolandwirt und Bodenspezialist
Hermann Pennwieser begeisterte durch seinem Einblick in
die faszinierende Welt des Bodenlebens.
Ehrung der „Botschafter
gesunder Boden“
Als Höhepunkt der Veranstaltung erfolgte die Ehrung der
„Botschafter gesunder Boden“. Hier wurden Menschen
ausgezeichnet, die sich in besonderer Weise für die Bodengesundheit
einsetzen:
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Fortsetzung auf der nächsten Seite
Aus der Natur für die Natur
Regionale Bodenprodukte von TreGeo
Was wäre unsere Heimat ohne einen gesunden Boden? Ein Leben
wäre nicht mehr möglich. Gesunde und fruchtbare Pflanzen sind elementare
Nahrungsgrundlage für Mensch und Tier.
Wir nehmen unseren Boden als selbstverständlich hin. Die intensive
Nutzung unserer Äcker sowie der Einsatz von Chemie bei der Düngung,
Unkraut- und Schädlingsbekämpfung in der Landwirtschaft und
teils in unseren Gärten haben die Vielfalt an Leben massiv reduziert.
Auch der Säureeintrag über die Luft bewirkt eine negative Veränderung.
Der Boden ist ein komplexes vielschichtiges Ökosystem. Bis eine
Schicht von nur 10 cm gesunden Bodens aufgebaut ist, braucht es
etwa 2.000 Jahre. Ein bewussterer Umgang mit unserem Boden ist
wichtige Grundlage weiteren Lebens.
Höchste Zeit umzudenken!
Doch was kann jeder einzelne Gartenbesitzer dafür tun? Verwenden
Sie anstelle von Kunstdünger reinen organischen Dünger wie z.B. Maltaflor.
Auch die Verbesserung unserer Bodenbedingungen durch Bodenhilfsstoffe
wie z.B. durch den heimischen Leonardit, welcher die
Mikrobiologie und den Humusaufbau fördert, sind für den Anbau von
Obst und Gemüse in unseren Gärten zukunftsweisend.
Den umweltfreundlichsten Garten gibt es, wenn die Bodendiversität mit
allen Bodenlebewesen im Einklang ist, genügend Bienennährgehölze
und Stauden im Garten vorhanden sind und etwaige unerwünschte
Insekten und Krankheiten mit ihren natürlichen Gegenspielern, wie
z. B. Nematoden oder Mykorrhiza Pilze, reduziert werden, so dass kein
Einsatz von chemischen Mitteln nötig ist.
an Produkten für den Boden unter dem Motto „aus der Region – für die
Region“ an. Natürliche und ursprüngliche Erden mit Bodeneigenschaften
und –strukturen aus der Region, die sich hervorragend für unsere
heimischen Gärten eignen. Spezielle Substrate z. B. für die Verwendung
in Staudengärten. Bewährte organische Dünger auf rein pflanzlicher
Basis für Rasen, Rosen oder Nutzgärten sowie Rindenmulch und
Gartenfaser als natürliche Abdeckmaterialien aus unserer Heimat. Bei
TreGeo finden Sie hochwertige Produkte aus der Natur – für die Natur.
Weitere Infos finden Sie unter: www.tregeo-gmbh.de
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Teiche und Dachbegrünungen
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NATUR & UMWELT
• Rudolf Barth - der durch ein spezielles
Betriebskonzept, dass auf
einem biologischen und pfluglosen
Ackerbau basiert, extrem bodenaufbauend
arbeitet.
• Josef Hägler - ein Pionier, der sich
als Quereinsteiger dem Boden verschrieben
hat und nun sein Wissen
über Bodengesundheit an andere
weitergibt.
• Mechtild Nitzsche - Journalistin der
Mittelbayerischen Zeitung, die den
Zusammenhang zwischen gesundem
Boden und gesunden Lebensmitteln
für die Allgemeinheit in eine
verständliche Form gebracht und
berichtet hat.
Am Schluss der Veranstaltung bestand
die Möglichkeit zum Austausch bei
der Podiumsdiskussion und anschließenden
persönlichen Gesprächen
mit den Referenten und Experten der
IG gesunder Boden e.V.
Redaktion Ökona
Die Saat des Bösen
Soll die Gentechnik traditionelle Pflanzen und
Nahrungsmittel auf Acker und Teller verdrängen?
Buchtipp
Um diese Frage ist in Europa eine heiße Diskussion entbrannt. Der Koalitionsvertrag der
Bundesregierung verspricht die Förderung von Gentechnik im Interesse der Chemieindustrie.
Die Verbraucher hingegen lehnen das Essen aus dem Labor ab. Auch Landwirte
wehren sich verzweifelt.
Pestizidverbrauch ist gestiegen, der Ertrag gefallen
In den USA, Kanada und Argentinien ist patentiertes, genmanipuliertes Saatgut seit 10 Jahren
annähernd flächendeckend verbreitet. Hier können gesundheitliche und ökologische
Risiken ebenso studiert werden, wie auch die bisher leeren Versprechungen der Industrie:
Der Pestizidverbrauch ist gestiegen, der Ertrag gefallen, eine Koexistenz von Kulturen mit
und ohne Gentechnik gibt es nicht. Transgene Pflanzen verbreiten sich unkontrolliert.
Saatgutriese Monsanto schreckt vor nichts zurück
Nicht genug damit: Laut einem Bericht aus den USA schreckt der Saatgutriese Monsanto
vor nichts zurück: Bestechungen, Erpressungen, Denunziationen, Observationen, die
Fälschung von Saatgutverträgen und wissenschaftlichen Studien, selbst die Vernichtung
bäuerlicher Existenzen gehört zum Arsenal dieses Wirtschaftsimperiums. Allein in seiner
Rechtsabteilung beschäftigt Monsanto 75 Angestellte, denen ein jährlicher Etat von 10
Millionen $ zur Verfügung steht.
AGRO-Gentechnik: Die Saat des Bösen: Die schleichende Vergiftung
von Böden und Nahrungvon Richard Fuchs und Antonio Inácio Andrioli
Taschenbuch 19,90 € emu-verlag.de

Zivilcourage Cham & Straubing-Bogen
Bauern wehren sich gegen Gen-Saat und Glyphosat
gesponsert von
Förderverein e.V.
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NATUR & UMWELT 11
Die beiden Bündnisse für gentechnikfreien
Anbau im Landkreis Straubing-Bogen und
Cham, gegründet von Bioland-Bauer Michael
Simmel, setzen sich zusammen aus Biobauern
und Unterstützern, die den Einsatz von
gentechnisch verändertem Saatgut ablehnen
und ihre Böden schützen wollen vor diversen
Spritzmitteln, die in der industriellen Landwirtschaft
eingesetzt werden. Sie wollen ihre
Äcker traditionell bewirtschaften und nicht in
einen Agrarteufelskreis geraten, der im Endeffekt
eine Abhängigkeit von bestimmten Saatgutlieferanten
und den Einsatz von diversen
sogenannten „Pflanzenschutzmitteln“, wie
z.B. Glyphosat nach sich zieht.
Die Mehrheit der Verbraucher lehnt genveränderte
Pflanzen zur Lebensmittelproduktion
ab und die Nachfrage nach Bio-Produkten
in Bayern steigt schneller, als die bayerische
Landwirtschaft beliefern kann. Trotzdem halten
die meisten Bauern an den Konzepten der
industriellen Landwirtschaft fest.
Spritzmitteln, die durch ihre Haft- oder Netzzusätze
den Insekten, das Leben schwermachen.
Wenn man aus aktuellen Pressemeldungen
erfährt, dass die Insektenpopulation
in den letzten 20 Jahren um 80% vermindert
wurde, so mögen Ursachen auch darin zu finden
sein“, so Heinrich Höcherl, Vorsitzender
der Zivilcourage Cham.
Verbrauchern „die Augen öffnen“
Das Ende vom Lied des Einsatzes von genverändertem
Saatgut und den Pflanzengiften,
die als „Pflanzenschutzmittel“
verkauft werden, kann man in
den Entwicklungsländern sehen,
wo sich niemand gegen
diese Praxis der industriellen
monokulturellen Landwirtschaft
wehren kann.
Die Zivilcourage-Bündnisse wollen
durch Informationen und
Vorträge den Verbrauchern „die
Augen öffnen“ über die Auswirkungen.
Daher veranstalten sie
regelmäßig Vorträge, wie z.B. mit
Prof. Andrioli.
Konflikte an den
Grundstückgrenzen
Zu Konflikten kann es an den Grundstückgrenzen
kommen, denn der Wind treibt die
Spritzmittel auch auf die Felder der Biobauern,
die ihren Kunden saubere Produkte liefern
wollen. „Es geht dabei nicht nur um Glyphosat,
sondern auch eine Reihe von anderen
Interessierte Zuhörer beim Vortrag von Prof. Andrioli
Wer dem Bündnis beitreten oder mehr erfahren will, wende sich in Straubing
an Norbert Schott,Tel.: 09966/470
E-Mail: schott1415@gmail.com
und in Cham an Heinrich Höcherl, Tel.: 09468/1207 oder
E-Mail: heinrichhoecherl@t-online.de
Redaktion Ökona
Schleichende Vergiftung durch gen-manipuliertes Saatgut
Gentechnisch verändertes Soja in Brasilien sorgt für höhere Kosten, nicht höhere Erträge
sich auf nachhaltige
Landwirtschaft
konzentriert.
Andrioli
selbst wuchs auf
einem Bauernhof
auf, der Soja anbaute.
Er erinnert
sich, dass Gen-
Soja vor langer
Zeit nach Brasilien
kam. Die
Pflanze stammt
ursprünglich aus
China. Heutzutage
importieren
die Chinesen
Soja aus Brasilien,
weil es das
Prof. Dr. Antonio Inácio Andrioli über gen-manipuliertes Soja
Billigste auf dem
Markt ist. Soja
gilt als Hauptexportschlager Brasiliens.
Die Zivilcourage Cham mit Heinrich Höcherl
und die Zivilcourage Straubing-Bogen mit
Norbert Schott veranstalten einen Vortrag
zum Thema „20 Jahre Anbau von genetisch
verändertem Soja in Brasilien“ im Chamer
Hotel am Regenbogen. Präsentiert wurde
der Vortrag von Professor Dr. Antonio Inácio
Andrioli, dem Vize-Rektor der brasilianischen
Universität Federal da Fronteira Sul, welche
Glyphosat in der Muttermilch
Die Hauptursache der Vergiftung von Boden
und Wasser durch das Gen-Soja, ist der
hohe Anteil an Glyphosat. Dadurch kommt
es bei Tier und Mensch zu höherem Medikamenteneinsatz,
zu mehr Missbildungen,
Leukämie und Krebs. Das größte Problem
liegt darin, dass Pestizidrückstände sich
nicht abbauen – diese kann man in Honig,
Bier und sogar Muttermilch nachweisen.
Hinzu kommen sinkende Ernte-Erträge.
Dass gentechnisch veränderte Pflanzen weniger
Pestizide brauchen, stimmt auch nicht,
so Andrioli. Bei gegenteiligen Publikationen
handele es sich um Lobbyismus, da viele
brasilianische Wissenschaftler für entsprechende
Firmen arbeiten.
Gesunde Umwelt für jedermann
Vor allem Kleinbauern leiden unter Ertragsminderung
und erhöhten Betriebskosten.
Deshalb hat Andrioli eine Universität mit
aufgebaut, die dafür sorgt, dass das
gemeine Volk Zugang zur Hochschulbildung
bekommt. Die Universität verfügt über gentechnikfreie
Sojafelder für die Forschung und
die beste Ausrüstungen für das Labor. Lesen
Sie mehr zu diesem Thema in Andriolis Buch
„Die Saat des Bösen“.
Redaktion Ökona

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NATUR & UMWELT
BKK ProVita ist die einzige
gemeinwohlbilanzierte Krankenkasse
Andreas Schöfbeck, Vorstand der BKK ProVita, traf im Rahmen einer Veranstaltung
des Bündnisses Christian Felber, den Begründer der Gemeinwohlökonomie.
Christian Felber (links) und Andreas Schöfbeck (rechts) trafen sich bei einer
Veranstaltung des Bündnisses für Dachau im Ludwig-Thoma-Haus
Der bekannte Vordenker und Autor
Christian Felber hielt in Dachau einen
der vielbeachteten Vorträge über die
Gemeinwohlökonomie.
Bei der
anschließenden
Podiumsdiskussion
nahmen Vertreter
von Organisationen
teil, die
bereits nach den
Grundsätzen der
Gemeinwohlökonomie
handeln
oder eine Gemeinwohlbilanz
anstreben. Auch
Andreas Schöfbeck berichtete auf dem
Podium über das Thema in seinem
Unternehmen. Die bundesweit geöffnete
gesponsert von
Förderverein e.V.
Betriebskrankenkasse BKK ProVita ist
die einzige gemeinwohlbilanzierte Krankenkasse
und erstellt derzeit ihren zweiten
Gemeinwohlbericht.
Einladung zur UNO nach New York
Andreas Schöfbeck ist davon überzeugt,
dass die Harmonie von Körper, Seele und
Geist eine wichtige Voraussetzung für die
Gesundheit der Menschen ist. Diese kann
nur in einer intakten und möglichst gerechten
Umwelt gedeihen. Dazu passen
viele Grundsätze der Gemeinwohlökonomie,
die mittlerweile immer stärkere Beachtung
findet. Aktuell konnte Christian
Felber von einer Einladung zur UNO nach
New York berichten.
Redaktion Ökona
Die BKK ProVita ist die Krankenkasse für ganzheitliche Gesundheit und Nachhaltigkeit. Sie bietet ihren
Versicherten beste Leistungen bei natürlichen Heilmethoden, fördert die gesunde pflanzliche Ernährung,
klärt über Achtsamkeit auf und setzt sich für Umweltschutz ein. Die BKK ProVita ist eine bundesweit
geöffnete Betriebskrankenkasse mit Sitz in München. Ihre Geschäftsstellen befinden sich in Ansbach,
Augsburg, Bergkirchen, Berlin, Coburg, Dassel, Deggendorf, Hannover, Ingolstadt, Mitterteich,
München, Nürnberg, Schwandorf, Wiesbaden sowie jeweils ein Außendienstbüro in Kempten, Piding,
Köln und Dessau-Roßlau.
Die Gemeinwohl-Ökonomie
Eine demokratische Alternative wächst
Christian Felber, geboren 1972, studierte
Romanische Sprachen, Politikwissenschaft,
Soziologie und Psychologie in Wien und
Buchtipp
Madrid. Er ist die prominenteste Stimme der
Globalisierungskritik in Österreich, Mitbegründer
von Attac, erfolgreicher Autor, freier Tänzer,
Universitätslektor und internationaler Referent:
www.christian-felber.at.
Zuletzt erschienen bei Deuticke: 50 Vorschläge für
eine gerechtere Welt (2006), Neue Werte für die
Wirtschaft (2008), Kooperation statt Konkurrenz
(2009) und Retten wir den Euro! (2012).
Eine demokratische Bewegung wächst:
Christian Felbers Gemeinwohl-Ökonomie. In nur
einem Jahr ist so viel passiert, dass das Manifest
dieser Bewegung nun in einer aktualisierten
und erweiterten Neuausgabe erscheint.
Eine demokratische Initiative wächst. Christian Felbers alternatives Wirtschaftsmodell
wird nach nur vier Jahren von mehr als 1700 Unternehmen und 200 Organisationen
unterstützt, zahlreiche Personen und Institutionen sowie Schulen und
Universitäten aus halb Europa und weiten Teilen Lateinamerikas beteiligen sich.
Felbers Gemeinwohl-Ökonomie beruht – wie eine Marktwirtschaft – auf privaten
Unternehmen und individueller Initiative, jedoch streben die Betriebe nicht in Konkurrenz
zueinander nach Finanzgewinn, sondern sie kooperieren mit dem Ziel des
größtmöglichen Gemeinwohls.
»Die gegenwärtige Wirtschaftsordnung ist eine Gefahr für die Demokratie,
für den sozialen Frieden und die Menschenrechte. Es ist wichtig,
aufzustehen und sich über die Praktiken der Finanzindustrie zu
empören, über die sogenannten freien Märkte, die Ungerechtigkeit
hervorrufen; und über den fortschreitenden Demokratieverlust. Genauso
wichtig, wenn nicht noch wichtiger, ist es, sich zu engagieren
für demokratische, solidarische und ökologische Alternativen. Die
Gemeinwohl-Ökonomie ist ein vollständiges Alternativmodell, das
all diese Werte vereint und bereits in der Praxis Fuß fasst. Ich rufe
alle Menschen, denen die Menschenwürde, die Demokratie und der
blaue Planet ein Anliegen sind, auf: Engagiert Euch für konkrete
Alternativen! Engagiert Euch für die Gemeinwohl-Ökonomie!«
Stéphane Hessel
CHRISTIAN FELBER
CHRISTIAN FELBER
Die Gemeinwohl-Ökonomie, Ch
natives Wirtschaftsmodell, hat
Echo ausgelöst. Mehr als tause
Politiker/innen, Initiativen und U
sich der Idee in einem Jahr ang
www.gemeinwohl-oekonomie.o
Felbers Gemeinwohl-Ökonomie
Marktwirtschaft – auf privaten U
individueller Initiative, jedoch str
nicht in Konkurrenz zueinander n
winn, sondern sie kooperieren m
größt möglichen Gemeinwohls. D
Unternehmen, also jene, die sozia
öko logisch, demokratisch und sol
erhalten rechtliche Vorteile.
Weil das Modell offen und demokr
wickelt wird, hat sich in wenigen M
»Ein großartiges, wichtiges Buch!«
Deuticke, Dezember 2014
280 Seiten, 17,90€ [D] / 18,40€ [A]
ISBN 978-3-552-06291-7
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Informationen finden Sie unter www.deuticke.at 978-3-552-06188-0
Jean Ziegler
»Christian Felber zeigt den Weg zu einer Ökonomie, in der Geld
und Märkte wieder den Menschen dienen statt umgekehrt.«
Jakob von Uexküll
»Wenn keiner anfängt vorzudenken, dann wird auch
keine neue Welt entstehen.«
Helmut Lind, Vorstandsvorsitzender der Sparda-Bank München eG
Neuausgabe Dezember 2014
(Gesamtauflage 80.000)
978-3-552-06188-0
»Engagiert Euch für konkrete Alternativen!
Die Gemeinwohl-Bilanz wurde mit
Pionier-Unternehmen präzisiert, z
Kreise haben sich in Deutschland,
Italien gebildet, zahlreiche Regiona
aktiv geworden und haben eine gem
für die kommenden fünf Jahre entw
Engagiert Euch für die Gemeinwohl-Ökonomie!«
Stéphane Hessel
DEUTICKE

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Merls Hundefutter-Paradies
für die Vierbeiner
Spezialist für alle Barfer in Regensburg und Ostbayern
NATUR & UMWELT 13
Beste Futter-Qualität finden Sie im Hundefutter-Paradies Merl
Das familiengeführte Unternehmen,
Tierische Produkte GmbH, hat mehr als
30 Jahre Erfahrung in der Herstellung
artgerechter Hundenahrung. Das
Wohlergehen und die Gesundheit Ihrer
Tiere steht seither im Mittelpunkt
des Hundefutter-Paradieses Merl.
Dabei setzt das Unternehmen auf
höchste Qualität der Rohstoffe und
achtet immer darauf, zur Erzeugung
der Produkte ausschließlich regionale
Rohstoffquellen zu nutzen.
Beste Futter-Qualität finden Sie im
Hundefutter-Paradies Merl
Unsere Vierbeiner sind die
geborenen Jäger
Hund und Katze sind geborene Jäger,
das heißt, die Nahrung musste nicht nur
selbst geschlagen werden, sondern wurde
auch so gefressen, wie von der Natur
serviert: roh und bestehend aus einer Mischung
von hochwertigem Muskelfleisch
und proteinhaltigen Innereien. Deshalb
sollte eine artgemäße Ernährung für jeden
Tierfreund selbstverständlich sein.
Dass dies möglich ist, beweisen die
Produkte, welche man im Hundefutter-
Paradies Merl findet.
Das Besondere liegt in
der BARF-Fütterung
BARF ist eine Abkürzung, die uns leicht
über die Lippen geht. Sie steht für „biologisch
artgerechtes rohes Futter“. Damit
ist allerdings nicht gesagt, dass Barfer
ausschließlich rohes Fleisch füttern –
sondern generell eben Rohkost wie Gemüse,
Obst, Ei, Salat, Knochen und natürlich
auch Fleisch. Diese Lebensmittel
werden in roher Form verfüttert. Schließlich
springt dem Wolf, von dem der Hund
abstammt, auch kein gekochtes Hühnchen
vor die Nase. Davon abgesehen
werden beim Erhitzen viele Strukturen
zerstört, so dass wertvolle Inhaltsstoffe
verloren gehen. Rohes Fleisch eignet
sich besonders gut für die Fütterung von
kleinen und großen Hunden.
Das Powerfood für die Vierbeiner
Das Hundefutter-Paradies Merl bietet
den Vierbeinern frisches Fleisch vom
Rind, Lamm, Huhn, Pute, Ziege, Wild,
oder Pferd. Hierbei ist zu beachten, dass
besonders Pferdefleisch gut für Allergiker
geeignet ist. Auch Zusatzartikel wie
Öle, Karotten, Gemüse, Hirse, Mineralien
und Vitaminprodukte finden man in der
Produktpalette. Für die Zubereitung wird
das Fleisch „gewolft“, in 250g, 500 g
oder 1 kg Portionen verpackt, sofort
eingefroren und kommt dann in den
Verkauf. Alle Fleischprodukte sind
fressfertig zubereitet. Besondere
Leckereien vom Rind, Pferd, Strauss,
Lamm, Kaninchen etc. werden
getrocknet angeboten. Ein besonders
schonendes Trocknungsverfahren
ermöglicht es hierbei, die Produkte
ohne Konservierungsstoffe herzustellen.
Für ein Fachgespräch über gesunde,
artgemäße Ernährung für Hund
und Katze steht das Team von der
Tierischen Produkte GmbH jederzeit
gerne zur Verfügung.
Redaktion Ökona
Adresse:
Obere Dorfstrasse 26 A
93092 Sarching
Tel +49 (0) 9403/ 24 67
E-Mail: edwinmerl@gmx.de
www.hundefutter-paradies-merl.de/
Öffnungszeiten:
Di - Fr: 08:30 - 12:30 Uhr &
13:00 - 18:00 Uhr
Sa: 09:30 - 12:00 Uhr
(Montag ist Ruhetag)

Ausgefallene Geschenkideen
zum Weihnachtsfest
Schenken Sie Ihren Liebsten dieses
Weihnachten das besondere Etwas!
© vulcanus / Fotolia
Jeder kennt es, jedem graut davor: Weihnachten
steht vor der Tür und es sind noch
nicht alle Geschenke zusammengesammelt.
Nur wenigen ist die Disziplin vorbehalten, die
es braucht, um vor dem vierten Advent schon
alle Geschenke besorgt zu haben. Den meisten
von uns steht jedoch der Wahnsinn des
Weihnachts-Großeinkaufs noch bevor und
so hechten wir in der letzten Woche vor dem
Fest in die Einkaufspassagen und bahnen uns
den Weg durch das Gedränge hin zu den Geschäften.
Endlich im Geschäft angekommen,
grübeln wir, vor dem Regal stehend, was dem
Opa, der Mama, dem Papa, dem Bruder,
der Tante und der Freundin gefallen könnte.
Zirbenholz – ein edles Holz mit besonderer Wirkung
Besser schlafen mit einem Bett aus Zirbenholz
Als Schreinermeister ist Ludwig Brey Ihr kompetenter
Ansprechpartner für hochwertige
und individuelle Lösungen aus Holz. Brey
Holztechnik veredelt Holz mit kunsthandwerklichen
Techniken und schafft einzigartige
Produkte. Ob besondere Alltagsgegenstände,
gesunde Möbel oder außergewöhnliche Deko-Gegenstände,
bei Brey Holztechnik finden
Sie das passende Weihnachtsgeschenk.
Erholungsschlaf in einem Bett aus Zirbenholz
Das Material von Wohnungseinrichtungen hat
größere Auswirkungen auf das Wohlbefinden
und die Gesundheit als bisher angenommen.
Wissenschaftlern der Forschungsgesellschaft
Nachdem wir von Regal zu Regal und von
Gang zu Gang alles abgesucht haben, geben
wir letztlich völlig verzweifelt auf und bleiben
doch bei den alljährlichen Geschenken hängen
– Schal, Socken, Wein, Pralinen und
Duftkerzen. Zwar sind wir nicht zu 100 Prozent
zufrieden, jedoch geben wir den Kampf
lieber auf, damit wir nicht weiter von anderen
wütigen Käufern angerempelt werden.
„Joanneum Research“ in Graz ist es gelungen,
sensationelle Erkenntnisse über die Zirbe zu
gewinnen. Die edle Baumart der Zirbe gilt wegen
ihrer Anpassungsfähigkeit und dem Vorkommen
im hochalpinen Raum als die „Königin
der Alpen“. Beim Test im Labor zeigten sich
signifikante Unterschiede in der Erholungsqualität
zwischen einem Zirbenholzzimmer und
einem identisch gestalteten Holzdekorzimmer.
Zirbenholzschrank mit beruhigender Wirkung
Auch Wetterfühligkeit tritt im Zirbenzimmer
nicht auf. Nachgewiesen ist zudem die bessere
Schlafqualität im Zirbenholzbett. Zirbenholz
bewirkt eine niedrige Herzfrequenz bei
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den anschließenden Ruhephasen wird der
vegetative Erholungsprozess beschleunigt.
Dazu meint Professor Maximilian Moser: „Die
durchschnittliche Arbeitsersparnis für das
Herz liegt bei 3500 Schlägen oder einer Stunde
Herzarbeit pro Tag.“ Wer auf die Zirbe setzt,
baut in Punkto Gesundheit auf das Richtige.
Außerdem ist Zirbenduft dafür bekannt, Behaglichkeit
zu schaffen, Lebensenergie
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zu stärken und zudem wohlriechend
zu sein, beruhigend zu wirken
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Außenseite dieser Wolldecke eine mehrfach
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und sanft an. Der Vorteil dieser Decke
liegt in seinem Schlafklima. Es ist keine
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für ein warmes und trockenes Klima.
Der Körper kann sich dadurch besser
um seine eigene Regeneration kümmern.
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Der Winter steht vor der Tür, die Sonne
kommt nur spärlich zum Vorschein und
draußen wird es kalt. Nichts ist kuscheliger
als sich an solchen Tagen unter einer
Wolldecke zu verkriechen.
Egal ob man zu
Hause auf der Couch kuscheln,
im Wohnwagen,

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NATUR & UMWELT
Eckert-Schulen in Regenstauf und Energieagentur
Regensburg machen weiter gemeinsame Sache
Kooperation mit Weiterbildungszweig zum
Staatlich geprüften Techniker für Heizung,
Lüftung, Klima um drei Jahre verlängert
Die Klimakonferenz in Bonn fokussierte den Blick der Weltgemeinschaft
auf den Schutz des Klimas. Tenor des Zusammentreffens ist, dass zur
Begrenzung der negativen Auswirkungen weltweit die Anstrengungen
erhöht werden müssen. Für den Erfolg des Vorhabens ist im hohen
Maße das Umsetzen von Klimaschutzmaßnahmen auf allen Ebenen
ausschlaggebend. Voraussetzung dafür ist es, Bewusstsein für den
Themenkomplex in die Bevölkerung zu tragen.
Energieagentur als Bildungsträger
„Die Energieagentur Regensburg unterstützt und begleitet seit
ihrer Gründung 2009 Bürgerinnen und Bürger, Unternehmen und
Kommunen bei ihren Klimaschutzvorhaben.“ Neben dem Angebot
zur unabhängigen Beratung, der Bildung von Netzwerken oder der
Aufklärung durch Informationsveranstaltungen ist die Agentur auch
im Bereich Bildung aktiv. Dort will man zukünftige Generationen von
Machern und Entscheidungsträgern für den Klimaschutz gewinnen.
Ziele der Projekte sind die Sensibilisierung der Kinder und der jungen
Erwachsenen für einen bewussten Umgang mit Energie und der
Ausbau praktischer Erfahrungen mit regenerativen Energieträgern.
Herr Markus Johannes Zimmermann und Herr Ludwig Friedl freuen
sich über die neue Kooperationsvereinbarung zu einem spannenden
Bildungsprojekt Foto ©Energieagentur Regensburg
Eckert-Schulen und Energieagentur – ein bewährtes Duo
Mit den Eckert Schulen Regenstauf, einem der führenden privaten
Unternehmen für berufliche Bildung, Weiterbildung und Rehabilitation
in Deutschland, fand die Energieagentur einen starken Bildungspartner.
Bereits 2014 entstand eine erste Kooperation, im Rahmen derer man
angehende Staatlich geprüfte Techniker der Fachrichtung Heizungs-,
Sanitär- und Klimatechnik auf die berufliche Zukunft vorbereitete.
Durchstarten
statt abwarten.
Wann startest Du?
Zum Beispiel mit
einer Vollzeit-Weiterbildung zum
• staatlich geprüften techniker
• staatlich geprüften betriebswirt
• staatlich geprüften hotelbetriebswirt
• hotelmeister ihk
• küchenmeister ihk
oder einer Ausbildung zum
• medizinisch-technischen assistenten (mta)
• pharmazeutisch-technischen assistenten (pta)
Wir bilden Zukunft!®
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campus regenstauf
anmeldung unter 09402 502-484
lisa.uebelacker@eckert-schulen.de
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Das damalige Bildungskonzept hat sich
bewährt und wurde nun auf eine höhere Ebene
gehoben. Mit der ausgeweiteten Kooperation
freuen sich ab dem Schuljahr 2017/18
auch die Studierenden in den Fachrichtungen
Bau-, Maschinenbau und Elektrotechnik auf
spannende Projektphasen mit den Experten
der Energieagentur.
existierenden Gebäuden mit all ihren Eigenheiten
und speziellen Anforderungen, die kein
Schulbuch der Welt so bieten könnte.
Die Studierenden erstellen Konzepte in
Eigenregie und werden dabei von Lehrkräften
der Eckert-Schulen und Technikern der
Energieagentur begleitet.
Energieagentur Regensburg e. V.
Altmühlstraße 1a
93059 Regensburg
Tel.: 0941 / 298 44 91 – 0
www.oekona.de
NATUR & UMWELT 17
Kern der Untersuchungen der Studierenden ist unter anderem die Energieeffizienz von Heizungssystemen
Fokus auf Praxis und Selbstständigkeit
Die zukünftige Zusammenarbeit findet im
Bereich „Energetische Konzeptionen in
der Praxis“ statt. Kern des Projekts bilden
spannende, weil praktische Workshops,
die die Bestands- und Datenaufnahme von
ausgesuchten Gebäuden aus Projekten der
Energieagentur beinhalten. Die Studenten
analysieren weitestgehend selbstständig
die Objekte hinsichtlich Sanierungspotenzial
und Energieeffizienz. Auf Basis der gewonnenen
Erkenntnis wird zuletzt ein praktisch
umsetzbares Energiekonzept erstellt. Besonders
ist die Arbeit an reellen, tatsächlich
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Prämierung für die Besten
Jeder Teilnehmer erhält ein Zertifikat, um die
erlernten Kompetenzen auch im Lebenslauf
zu verdeutlichen. Zum Ende der Projektphase
darf die Energieagentur schließlich als
langjähriger Kooperationspartner der Eckert-
Schulen jährlich die beste Projektarbeit gemeinsam
mit einer Jury auswählen und mit
500 Euro prämieren. Dies verstärkt zum einen
den Stellenwert des Projektes und der damit
verbundenen Thematik Energieeffizienz, andererseits
werden so der Fleiß und der Ehrgeiz
der Absolventen in besonderer Weise
wertgeschätzt.
Redaktion Ökona
Stromspeichersysteme für die Haustechnik der Zukunft
Fa. Powertrust GmbH überzeugt mit Hybrid-Technik
Eine bayerische Schatzkiste
Die Plattform für bayerische
Produkte, Unternehmen und
Dienstleistungen, ein Schmanckerl-Eck
bei Kunst und Kultur, ein einfach ois
beim „Leben und Leben lassen“.
So geht Netzwerk in Bayern.
http://ois.gmachtin.bayern
Herkömmliche Speichersysteme haben den
Focus meist ausschließlich auf die Speicherung
von Photovoltaik Strom. Dazu wird eine
Batterie mit einem Wechselrichter und einer
Ladetechnik verbunden und speichert den
von der PV Anlage erzeugten Strom.
Powertrust geht hier einen anderen Weg. Als
Anbieter von integrierten Energielösungen
für die Haustechnik können verschiedenste
Arten regenerativer und moderner konventioneller
Erzeugung mit der Speicherlösung
kombiniert werden.
Hybride PV Wechselrichter
mit integrierter Ladetechnik
Hierzu setzt Powertrust auf einen hybriden
PV Wechselrichter mit
integrierter Ladetechnik, der
AC und DC seitig Strom aufnehmen
und speichern kann.
So kann Strom aus Blockheizkraftwerken,
Windkraftanlagen,
bestehenden oder neuen
PV-Anlagen gespeichert und
dann verbraucht werden, wenn
er benötigt wird.
Stromspeicher als Produkt
der Umwelttechnik zu fast
100% recycelbar
Auch die Batterietechnologie ist
eine andere, als in herkömmlichen
Systemen. Meist werden
in Speichern Lithium Batterien
verwendet. Diese sind durch die
hohe Energiedichte bei gleichzeitig
niedrigem Gewicht in der Elektromobilität
derzeit alternativlos. Jedoch sind sie zum einen
sehr teuer und zum anderen als Gefahrgut für
den Einsatz im Haus nur bedingt geeignet.
Auch ist das Thema Batterierecycling noch
komplett ungelöst – es werden große Mengen
von Sondermüll produziert. Powertrust sieht
einen Stromspeicher als ein Produkt der Umwelttechnik.
Daher sollten diese von der Herstellung
bis zur Entsorgung ein nachhaltiges
Produkt sein. Mit den von Powertrust verwendeten
LeadCrystal Batterien werden neueste
Batterien eingesetzt, die nicht nur deutlich über
10 Jahre haltbar sind, sondern auch zu fast
100% recycelt werden können.
Mehr Infos bei:
G-Tec Energiekonzept im Köwe
Einkaufszentrum - Untergeschoss
Regensburg | Tel 0941-2804875
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20
BAUEN & WOHNEN
„Die Energiewende braucht ein besseres Image“
Bioenergie-Pionier Sepp Haller warnt vor falschen Konsequenzen aus Strompreisen
Wie die Zukunft der Stromerzeugung
aussieht, passt auf einen Flatscreen.
Punkt 17 Uhr ist es im Kontrollraum der
Biogasanlage Schäferei, als auf dem
Display der Ladebalken von Kraftwerk
III hochschnellt wie beim Start eines I-
phones. Hinter Sepp Hallers Bürostuhl
röhrt die dritte Maschine in seinem grünen
Kraftwerk los, um das Naturgas aus
Wiesengras, Getreideganzpflanzen, Mais
und Mist aus dem gigantischen Speicher
anzusaugen. Bis zu 1000 Kilowattstunden
Strom kann die Anlage in der Stunde
erzeugen, um die Haushalte mit grünem
Strom und Wärme zu versorgen - und inzwischen
tut sie das nach Maß, ohne mit
der Produktion ins Blaue zu zielen. Die
Steuerung der Blockheizkraftwerke hat
Haller an ein virtuelles Kraftwerk abgegeben,
das die Produktionsmenge an den
aktuellen Strombedarf im Netz anpasst.
Das virtuelle Kraftwerk jongliert die
grüne Stromerzeugung
„Unsere Generatoren laufen dann, wenn
kein PV- und Windstrom erzeugt werden
kann“, sagt Sepp Haller an dem nebligen,
kalten Novemberabend. „Damit
leistet unsere Biogasanlage einen Beitrag
zur Stabilität der Stromversorgung.
Wenn in der Nacht der Stromverbrauch
sinkt oder wenn tagsüber die PV – An-
lagen bruzzeln, stehen unsere BHKWs
und wir speichern das Gas.“ 2004 wagte
er mit drei weiteren Landwirten die Investition
in eine Anlage, die Strom aus
Biomasse gewinnt und damit inzwischen
knapp 150 Einwohner aus der Schäferei
und dem Nachbardorf mit Strom und
Wärme versorgt. 4500 Euro Eigenleistung
brachten die Hauseigentümer damals
für den Anschluss ans Fernwärmenetz
auf.
Energieriesen befeuern Kritik an dezentraler
Stromerzeugung
Ein Wagnis, das sich für Bürger wie
Landwirte gelohnt hat und dennoch immer
wieder auf den Prüfstand gerät, wie
Haller mit Blick auf die aktuelle Marktsituation
von erneuerbaren Energien erklärt.
„Viele Verbraucher wissen zu wenig darüber,
wie sich der Strompreis zusammensetzt
und warum wir gerade Gefahr
laufen, dass die Energieriesen die Fortschritte
bei der Energiewende blockieren.“
Bei hohen Strompreisen würden
Verbraucher allzu gerne regenerativen
Energien die Schuld geben - eine Kritik,
die auch von den großen Stromkonzernen
gerne befeuert wird. Wie teuer
der „Rohpreis“ aber tatsächlich ist, flattert
täglich über Hallers Bildschirm. 2,8
Cent erlösen Betreiber wie er im Schnitt
für die Kilowattstunde an der Leipziger
Strombörse. Auf der Stromrechnung eines
deutschen Durchschnittshaushalts
taucht dennoch das bis zu Zehnfache
des Betrags auf. 29,16 Cent wies der
Bundesverband für Energiewirtschaft für
das Jahr 2017 aus. „Dabei machen die
reinen Stromkosten nur 20 Prozent aus.
25 Prozent gehen an die Infrastruktur
und die restlichen 55 Prozent fallen für
Abgaben wie Stromsteuer , EEG-, KWKund
NEV-Umlage an“, kritisiert Haller.
„Der Staat verteuert damit den Strom für
den Endverbraucher.“ Das Problem: Die
Umlage zur Einspeisung Erneuerbaren
Energien war einst dafür gedacht, die
Umwelt zu schützen. “Die großen Strom-

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NATUR & UMWELT 19
verbraucher werden aber von den Abgaben
befreit, diese Zahllast trägt Otto Normalverbraucher
und hat deswegen einen
höheren Preis, der die Stimmung gegen
die Erneuerbaren schürt.“
Verbraucher müssen aktiv werden –
gerade beim Thema Smart-Home
Sein Appell richtet sich daher nicht nur
an die Erzeuger regenerativer Energien.
„Auch die Verbraucher müssen aktiv werden,
wenn wir die Umstellung auf grünen
Strom tatsächlich schaffen wollen.“ Smart
Grid heißt in Fachkreisen das Schlagwort
der Stunde. Gemeint sind intelligente
Stromnetze, die den tatsächlichen Bedarf
von Kühlschrank, Herd und anderen
Geräten im Haushalt ermitteln und diese
mit dem günstigsten Strom für den
Verbraucher versorgen, aber auch die
Erzeugung, Speicherung und Lieferung
von grüner Energie effektiv koordinieren.
„Beim Thema Smart-Home gilt es daher
die Berührungsängste abzubauen“, empfiehlt
der Energiewirt. Denn: Wenn wir
Atom- und Kohlekraftwerke durch sauberen,
dezentral erzeugten Strom ersetzen
wollen, werden wir nicht nur die Erzeuger,
sondern auch die Verbraucher steuern
müssen, damit die hohe Versorgungssicherheit
der Stromversorgung erhalten
bleibt. Wichtig ist dem Bioenergiepionier
aber vor allem, den abhanden gekommenen
Enthusiasmus wieder aufleben zu
lassen. „Die Energiewende braucht wieder
ein besseres Image.“
Michael Gruber
Ausbildung zum Techniker für Umweltschutz
und regenerative Energien
Die Technikerschule Waldmünchen bildet Experten aus
In zwei Jahren Schulzeit zum Experten
der Energiewende werden – mit der Ausbildung
zum Techniker für Umweltschutz
und regenerativen Energien ist das an
der Technikerschule in Waldmünchen
möglich. Warum dieser Weg eine Karrieresprungbrett
sein kann, liegt auf der
Hand: Die Energieversorgung im öffentlichen
und privaten Bereich unterliegt
derzeit einem enormen Umbruch.
Energieautarke Häuser, intelligente
Stromnetze, energieoptimierte Steuerung
von Verbrauchern (Smart Home)
sind nur einige Schlagworte, die den
raschen Wandel im Energiesektor andeuten.
Die großen Energiekonzerne
stecken ebenfalls in einem Veränderungsprozess.
Deshalb nimmt der Bedarf
an qualifizierten Fachkräften zur Realisierung
innovativer Energiekonzepte in
Wirtschaft und Verwaltung stark zu.
Die Ausbildung zum Techniker befähigt
die erfolgreichen Absolventen als Führungskraft
Verantwortung in Unternehmen
zu übernehmen. Neben einer praxisbezogenen,
umfassenden Vermittlung
zu allen Bereichen regenerativer Energiegewinnung
nimmt die Erarbeitung technischer

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NATUR & UMWELT
TECHNIKERSTUDIUM
Fortbildung zum / zur
Umweltschutztechniker/in
für regenerative Energien
Fortbildung zum / zur
Maschinenbautechniker/in
im Landkreis Cham
Die Aufstiegschance für Fachkräfte aus Metalltechnik,
Elektrotechnik, Bau, Landwirtschaft, Laborberufe.
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Lösungsansätze breiten Raum ein. Praktika vor Ort und Projektarbeiten
bieten engen Kontakt zu Betrieben, die auch als
spätere Arbeitgeber in Frage kommen.
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Die Staatliche Technikerschule Waldmünchen (www.technikerschule-waldmuenchen.de)
im Landkreis Cham bereitet
Fachkräfte mit einem Abschluss in den Berufsfeldern Metall,
Elektro, Bau, Land-/Forstwirtschaft oder Chemie-/Verfahrenstechnik
auf den Abschlusss zum „Staatlich geprüfte(r)
Techniker(in) für Umweltschutz und regenerative Energien“
vor. Die Fortbildung erfolgt in 2 Jahren Vollzeit und ist von diversen
Trägern (Rentenversicherung, Berufsgenossenschaft,
Bundeswehr) anerkannt. Es wird kein Schulgeld erhoben,
ein Förderung ist auch nach Meister-BAFöG möglich. Neben
dem Technikerabschluss kann die Zusatzqualifikation zum
Energieeffizienzexperten (vormals Energieberater) und die
Fachhochschulreife erworben werden, wenn dies vom Teilnehmer
gewünscht wird.
Redaktion Ökona
Kontakt für unverbindliche Beratung:
Staatliche Technikerschule für regenerative Energien
Schulstraße 23, 93499 Waldmünchen
Tel. 0 99 72/94 00-0
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Neue Kraft tanken im AquaFit in Waldmünchen
Wir haben die Lösung gegen Stress und
Langeweile: Eine Auszeit im AquaFit! Hier ist
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Kinderbereich mit vielen Spielsachen
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Lichteffekten und Zeitmessanlage machen
den Schwimmbadbesuch für unsere kleinen
Gäste zum Abenteuer.
Kombibecken mit Sprudelliegen
Im Kombibecken mit Sprudelliegen, Massagendüsen,
Wasserpilz und zwei Schwimmbahnen
kommen sowohl die Erholungssuchenden
als auch die sportlich ambitionierten
Besucher voll auf ihre Kosten.Zur Stärkung
nach dem Badevergnügen oder zur Abrundung
eines perfekten Wohlfühltages können
Sie sich in unserer Gastronimie kulinarisch
verwöhnen lassen.
Entspannen im sonnigen Saunagarten
Der stilvoll gestaltete Wellnessbereich lässt
mit Solebecken und Salzgrotte den Alltagsstress
ganz schnell vergessen und Sie können
neue Kraft tanken. Saunaliebhaber können
in Sanarium, Dampfbad und finnischer
Sauna schwitzen und sich anschließend im
harmonisch gestaltetem Ruheraum oder im
sonnigen Saunagarten entspannen. Ein ganz
besonderes Highlight ist die neue Außensauna
im Blockhausstil mit Ruhehaus, die erst
im Herbst eröffnet wurde.

Heimatloft und Cocobello
Architektenteam Peter Haimerl, München, und Johannes Haselsteiner,
Bad Kötzting, startet Aktionsforum zur Stadtentwicklung Waldmünchen
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NATUR & UMWELT 21
Wie viele kleinere Städte in Ostbayern, leidet
auch Waldmünchen unter Leerständen und
dem schleichenden Verfall in seiner Ortsmitte.
Alle baulichen Entwicklungen drängen
seit vielen Jahrzehnten an die Peripherie.
Dieser fatalen Bewegung soll nun durch
gezielte Strategien entgegengewirkt werden.
Ziel soll es sein, die Altstadt als attraktiven
Lebensraum zu reaktivieren und wieder als
gesellschaftliche Mitte erlebbar zu machen.
Das Ganze ist mehr als die
Summe seiner Teile (Aristoteles)
Den Begriff Stadt, verbinden die meisten
Menschen nach wie vor mit der Vorstellung
eines homogenen Körpers, bestehend aus
einer Abfolge
von gereihten,
gleichartigen
Häuserensembles,
die Straßen
und Plätze definieren
und formen.
Der Zahn
der Zeit nagt
jedoch an der
Substanz der
vorhandenen
Baukörper und
so stellt sich die
Frage nach Sanierung,
Abriss
und Neubau,
die wiederum
sehr viele Fragen
nach Zielstellung
und Details nach
sich zieht.
Impulsgeber, Beratungs- und
Bewusstseinsbildungsprogramm
Die Aktion HEIMATLOFT bietet in verschiedenen
Bereichen Anreize für bauliche Maßnahmen
innerhalb des Kerngebietes der
Stadt durch beratende Begleitung, Vermittlung
von potentiellen Objekten und Architekten.
Das Programm ist vor allem als
Impulsgeber, Beratungs- und Bewusstseinsbildungsprogramm
zu sehen. Eine starke
Baukultur kann auch in kleinstädtischem
Umfeld, selbst unter wirtschaftlich erschwerten
Bedingungen gedeihen, wenn politischer
Wille, solide Planung und Qualität in der
Umsetzung zusammenkommen.
COCOBELLO – Ort für Begegnungen der
beteiligten Akteure
Der Ausstellungs-Container COCOBELLO
soll als zentrale Anlaufstelle und als klar definierter
Ort für die städtebauliche Reaktivierungsaktion
HEIMATLOFT dienen. Darin
sollen die notwendigen Begegnungen der
beteiligten Akteure stattfinden. Um diese
Bedeutung zu zeigen, sollte der Container
prominent im Stadtraum stehen. Die Grünfläche
vor dem alten Bahnhof ist dafür eine
sehr exponierte Lage und fällt sofort auf,
wenn man von Westen kommend Richtung
Altstadt fährt. Für den Winterbetrieb wurde
eine hölzerne Schutzhülle für das metallene,
exotisch anmutende, maschinenhafte Bauwerk
von der kreativen Zimmerei Zisler entwickelt.
Diese Hülle hat dem Container eine
andere, veränderte Optik gegeben und stellt
damit auch ein Beispiel zum Thema Metamorphose
dar.
Das Aktionsprogramm Heimatloft Waldmünchen
soll nach einer Art „Stoffsammlung
der Hardware“ alle kreativen Geister, Wünsche,
Ideen, Kritiken, etc. zu einem Konzept
zusammenführen, das im Sinne der Nachhaltigkeit
stadtcharakteristische Substanz
erhält und attraktiv macht für Investitionen
und neues Leben in der Stadt. Lassen
wir uns überraschen!
Redaktion Ökona

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22
NATUR & UMWELT
ÖKO-NAachhaltig auf ganzer Linie
Heiligenfeld Klinik Waldmünchen beeindruckt mit ökologischen Maßnahmen
Die neue Wasserkraft-Anlage bei der Klinik
Nicht jeder hat das Glück, auf seinem Grundstück
ein Wasserkraftwerk zu besitzen. Da
dies bei der Heiligenfeld Klinik in Waldmünchen
der Fall ist, haben die Verantwortlichen
dieses nun modernisiert und wieder in Betrieb
genommen. Mit einer Nennleistung von 5,5
kW wird eine Stromproduktion von 30.000
kW/h im Jahr erwartet und somit ca. 10%
des Strombedarfs
der Klinik gedeckt.
Natürlich wurde
dabei auch eine
Fischaufstiegsanlage
eingerichtet
und die
Durchgängigkeit
des Gewässers
gewährleistet.
Mit dem Bau der
Anlage wurde die
Fa. Impler www.
impler.de aus Bad
Feilnbach-Au beauftragt,
die sich
seit vielen Jahren
auf den Bau von
Wasserrädern
spezialisiert hat.
Die ökologische Ausrichtung der Klinik
wird aktiv weiterentwickelt
Darüber hinaus wurden die Dachflächen
der Klinik mit einer PV-Anlage mit 50 kW/p
bestückt, die fast zu 100% Eigenstrom erzeugt
und weitere 15% des Strombedarfs
der Klinik deckt. In den Jahren 2015/ 2016
wurde die Gebäudehülle mit einem WDVS
energetisch ertüchtigt und 240 neue Fenster
eingebaut. Dadurch wurde der Heizenergieverbrauch
um ca. 25% gesenkt. Alle technischen
Anlagen wie z.B. die Lüftungsanlagen
wurden durch hocheffektive Innovationen
ersetzt. So wurden auch die Kühlzellen der
Küche als hocheffektive Kälteverbundanlage
mit Wärmerückgewinnung erneuert. Die gesamte
Flurbeleuchtung und Außenbeleuchtung
wurde auf LED umgestellt.
Vollwert Küche mit möglichst
hohen Bioanteil
In diesem Jahr wurde die EMAS Umweltzertifizierung
erfolgreich durchlaufen. Die
Patienten und Mitarbeiter werden durch eine
Vollwert Küche mit einem möglichst hohen
Bioanteil verköstigt.
Die ökologische Ausrichtung der Klinik ist in
der Unternehmenspolitik fest verankert, und
wird aktiv weiterentwickelt. Abfalltrennung
sind für die Mitarbeiter und Patienten selbstverständlich.
Vieles mehr findet man auf:
www.heiligenfeld.de
Redaktion Ökona
Ein Stoabauer mit Herz und Verstand
Max Oischinger ist Experte im Hochbau, bei Abbrucharbeiten und Natursteinwänden
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Das Unternehmen Max Oischinger
Bau stellt ein
Eine/n Auszubildende/n Maurer
Maurer und Baggerfahrer
Bei guter Bezahlung (Arbeitszeitkonto)
und angenehmen Betriebsklima
„Bauen mit Herz und Verstand“ – unter diesem
Motto hat sich das Unternehmen Max
Oischinger Bau aus Sitzenberg bei seinen
Kunden einen Expertenruf in der Branche
erarbeitet. Seit mehr als einem halben Jahrhundert
ist der Betrieb ein gefragter Ansprechpartner
bei privaten und gewerblichen
Bauvorhaben im Hochbau und liefert dafür
Komplettlösungen, angefangen vom nötigen
Know-How am Planungstisch über das
Handwerk bis zum Baumaschinen-Fuhrpark
mit Verleih-Service und einem Abbruchdienst.
Welchen Unterschied die Sitzenberger Steinbauer
aber bei ihrem Handwerk machen, wird
schon am Spitznamen „die Stoabauer“ deutlich:
Besonderes Markenzeichen der Firma
sind neben Hochbau- und Abbrucharbeiten
professionell gefertige Wände aus Natursteinen.
Mauer aus natürlichen Feldsteinen
Bei der Gestaltung und dem Bau setzt das
Unternehmen auf zwei unterschiedliche Bauweisen:
Bei den Natursteinwänden verwendet
das Unternehmen sowohl Findlinge bzw. Feldsteine
(sorgfältig gewaschen) aber auch sogenannte
Wasserbausteine aus Steinbrüchen.
Bei der Methode des Trockenbaus kommen
Findlinge aus dem Steinbruch zum Einsatz,
die je nach Bauweise zwischen 500 Kilo und
6 Tonnen wiegen. „Natursteinmauerwerke in
unseren Siedlungsgebieten sind wichtige Biotope
für Flora und Fauna und tragen damit
nicht unerheblich dazu bei, unsere wunderbare
Landschaft in ihrer Schönheit zu erhalten“,
erklärt Chef Max Oischinger. Als anerkannter
Abfallbeauftragter und Sachverständiger für
Gebäudeschadstoffe ist er zudem Experte
bei Abbruch und Enkernungsarbeiten, die
neben dem Hochbau zum wichtigsten Standbein
der Firma zählen. Auf die fachgerechten
Entsorgung und das Recycling des Materials
legt seine Firma hier besonderen Wert. Und
das Geschäft in Sitzenberg brummt: Derzeit
erwirbt die Firma ein Grundstück zur Erweiterung
der Lager- und Betriebsfläche. Neu im
Programm ist zudem die professionelle Fließen-
und Natursteinverlegung im Innen- und
Außenbereich.
Redaktion Ökona
Kontakt
Max Oischinger Bau
Peilnsteiner Str. 8
93455 Sitzenberg
Tel: 09974 / 90 38 19
Mobil: 0174 / 34 24 932
www.stoabau.de
info@stoabau.de

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G-Tec – Helden der Energiewende
NATUR & UMWELT 23
Jochen Gebhardt, Gründer & Inhaber G-Tec
Julian Schriver, Montageleitung G-Tec
Nachhaltige Energiesysteme für
jedes Zuhause
Das mittelständige Unternehmen G-Tec weiß,
dass erneuerbare Energien die Zukunft der
Energieversorgung darstellen. Aus diesem
Grund entwirft G-Tec moderne, intelligente
und nachhaltige Energiesysteme für jedes Zuhause.
Kunden werden begleitet in die Welt
nachhaltiger und erneuerbarer Energieversorgung.
Durch mehr als 16 Jahren Erfahrung
und fachliches sowie handwerkliches Know-
How kann das Unternehmen einen Rundumservice
für Photovoltaikanlagen anbieten. So
werden Kunden durch ganzheitliche Beratungen
im Bereich Erneuerbare Energien aufgeklärt;
dazu gehören Photovoltaikanlagen,
Stromspeicher, Hauswindanlagen, E-Mobilität,
Ladeinfrastruktur und Heizsysteme.
Gemeinsam in die Unabhängigkeit
Die Unabhängigkeit von steigenden Strompreisen
und drohender Energieknappheit sind
nur einige Vorteile von Photovoltaik-Anlagen.
Die sorgfältige Installation durch qualifiziertes
Personal und die Verwendung von Qualitätsprodukten
mit hohem Wirkungsgrad und besten
Energieerträgen in Erneuerbare Energien
ist eine sichere Investition - nicht nur für die
Umwelt, sondern auch für die Altersvorsorge.
Was passiert nachdem die Anlage
installiert wurde?
G-Tec ist eine Firma, die für Qualität anstatt
Quantität steht. Deshalb kümmert sich G-Tec
neben der Installation auch um die erforderliche
Anmeldung eines neu-gegründeten Energieversorgungsunternehmens
eines Kunden
und alle übrigen Formalitäten. Auch für den
Fall, dass eine Störung vorliegt bietet G-Tec
Unterstützung genauso wie bei der Wartung
der Anlage an.
Beim Einsatz von Technik der Fa. VARTA
wurden durchwegs sehr gute Erfahrungen
gemacht, die auch seitens Kunden bestätigt
werden können.
Die Firma G-Tec Energiekonzept findet
man im Köwe Einkaufszentrum
(Untergeschoss):
Dr.-Gessler-Str. 45
93051 Regensburg
Tel.: 0941-2804875
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VARTA Energiespeicher
Die Ansprüche an Energiespeichersysteme mögen je nach Gebäudetyp
unterschiedlich sein, doch der Wunsch nach Zuverlässigkeit
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24
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NATUR & UMWELT
ÖKONA Interview
„Die Energierevolution“ - Freie Energie für alle?!
Heinrich Schmids Energiekonverter erzeugt deutlich
nachgewiesenen Überschuss an Strom
Heinrich Schmid: geboren in Zwiesel, Fachlehrer
für Kfz/Metall, 58 Jahre alt, Familienvater.
Von seiner Berufung her ist er ein leidenschaftlicher
Erfinder mit Haut und Haar. Zu seinen
wichtigsten Erfindungen gehören unter anderem
der 2002 in Deggendorf vorgestellte
Stickstoffmotor. Insgesamt sind es um die 133
Erfindungen. Seine Ideen zeichnen sich immer
wieder dadurch aus, dass sie für das Wohl der
Menschen und den Naturschutz große Vorteile
mit sich bringen. Greifen wir dazu z.B. seinen
Stickstoffmotor heraus! Hier schaffte es Herr
Schmid, diesen für den Einsatz in Booten,
Golf Caddys oder kleinen Stadtfahrzeugen
zu optimieren. Dieser Antrieb zeichnet sich
durch „NULL“ Abgas aus, da er ausschließlich
mit flüssigem Stickstoff betrieben wird.
Das „Abgas“ ist reine Luft. Besonders die Gesamtenergiebilanz
dieser Antriebstechnologie
beeindruckt. Gültig von der Herstellung des
„Treibstoffes Stickstoff N2“ bis hin zu seiner
Verwendung in einem Cityfahrzeug, beträgt
diese beim „Schmid-Stickstoffmotor“ sagenhafte
86 %. Ein moderner Verbrennungsmotor
hat eine Gesamtenergiebilanz von gerade mal
auf 5 % (!!!). Auf YouTube findet man einige Filme
zum Stickstoffmotor von Heinrich Schmid.
Nachvollziehbarkeit des
gesamten Systems
Die derzeit spektakulärste Erfindung von
H. Schmid dürfte im Bereich der autarken
Energiegewinnung liegen. Hier hat er sich
wohl den Traum eines jeden Erfinders erfüllt,
indem er eine voll funktionsfähige Maschine
gebaut hat, die ohne jegliche Energiezugabe
von außen, einen deutlich nachgewiesenen
Überschuss an Energie erzeugt. Wobei dieser
Energieüberschuss sofort als Gleich-Strom
wie bei Photovoltaikanlagen vorliegt, der somit
direkt zu verwenden ist. Die Aussage über
einen deutlichen Energieüberschuss löst bei
vielen Menschen mit Sicherheit heiße Diskussionen
hinsichtlich der Nachvollziehbarkeit des
gesamten Systems aus. Um dies alles physikalisch
und technisch zu untermauern, hat
Herr Schmid diesen „Energiekonverter“, wie er
ihn nennt, in einem Buch veröffentlicht. Der
Titel dieses Buches: „Die Energierevolution“
(treffender kann man es wohl kaum beschreiben).
Hier kann sich sowohl der Fachmann als
aber auch der technische Laie über alle Funktionsweisen
dieser Maschine ein Bild machen.
Bauanleitung zum Nachbau des
Energiekonverters
Was das Buch wirklich attraktiv macht, ist die
Tatsache, dass Schmids Energiekonverter
relativ einfach nachgebaut werden kann, denn
Herr Schmid hat eine komplette Bauanleitung
zum Nachbau des Energiekonverters miteingefügt.
Auf die Frage: Warum er diese bahnbrechende
Erfindung für die Allgemeinheit
freigibt, antwortete er:
„Bei einer solch einzigartigen Erfindung wie
dem Energiekonverter, hat sich der persönliche
Egoismus eines Erfinders hintenanzustellen,
da es nur über solche Maschinen den
echten Befreiungsweg zur autarken und umweltschonenden
Energieversorgung für die
Menschen auf diesem Planeten geben kann.
Sich dabei als „der Erfinder“ zu bezeichnen
ist allein schon Auszeichnung genug. Daraus
jetzt große finanzielle Gewinne ableiten zu
wollen, würden dieser wohlgemeinten Sache
nur gewaltig im Weg stehen. Eine derart egoistische
Denkwiese könnte letztendlich sogar
dafür sorgen, dass diese wirklich einzigartige
Maschine schnell mal im Niemandsland der
industriellen Schubläden verschwindet. Aber
um gerade das zu vermeiden, bin ich einst
einmal als Erfinder angetreten“.
Foto: Heinrich Schmid
Modell eines funktionsfähigen Energiekonverters
Wie soll es mit diesem Energiekonverter
weitergehen?
Wie es dann aber mit dem Energiekonverter
weitergehen soll, antwortet Herr Schmid ebenso
eindeutig: „Das von mir veröffentlichte Buch
beinhaltet alle wichtigen Daten und Fakten
zum Energiekonverter. Hat ein Interessierter
dieses Buch gelesen, besitzt er alle physikalischen
und technischen Grundlagen, um diesen
Energiegenerator 1 zu 1 nachbauen zu
können. Ziel ist es, unter den Menschen wahre
Gemeinschaften zu bilden, die dann den direkten
Nachbau des autarken Energiegenerators
in Angriff nehmen. Ob zunächst einmal nur als
Modell, um hier das eigene Wissen festigen zu
können, oder aber um gleich einmal ein ganzes
Haus oder eine Dorfgemeinschaft mit autarken
Strom versorgen zu können. Alle wichtigen
Grundlagen sind in diesem Buch „Die Energierevolution“
enthalten. Dies gilt auch für das
zu verwendende Baumaterial, das man beim
Fachhandel beziehen kann. Damit wäre eine
wirklich schnelle und gezielte Handhabe gegen
die drohenden Umweltprobleme gegeben.
Für alles andere ist es doch schon längst zu
spät, wenn man nur einmal die heutigen Reaktionszeiten
bei den rein kommerziellen Industrieunternehmen
betrachtet. Die belaufen sich
doch mittlerweile auf ganze Jahrzehnte. Dass
ich mich anfangs
noch mit einbringen
kann, um
die im Aufbau befindlichen Gruppen direkt vor
Ort zusammenführen zu können, steht für mich
außer Zweifel. Ab einem gewissen Zeitpunkt
muss es die Gemeinschaft dann für sich selbst
entscheiden, was sie aus meiner Erfindung
machen wird“.
Herr Schmid erläutert seine Erfindung
und Einstellung dazu z.B. auf YouTube
in einer Sendung bei SteinZeit TV. Link:
https://nuoviso.tv/steinzeit/steinzeit-tv/
die-energie-revolution-heinrich-schmidbei-steinzeit/
Nachdem es schon viele Ideen, Konzepte
und Gerätschaften gegeben hat (oder gibt),
die durch die Nutzung von Freier Energie die
Energieproblematik auf unserem Planeten
lösen könnten und sich aber
am Markt nicht durchsetzen konnten
oder einfach wieder verschwunden
sind, stellt Heinrich Schmid sein Wissen
und das Konzept allen Menschen
zur Verfügung. Mehr noch! Er unterstützt
erste Gruppen beim Bau eines
Energiekonverters mit seinem Knowhow.
Mögen viele Leute mitanpacken
und nicht nur darüber diskutieren.
Wir werden die Entwicklung natürlich
weiterverfolgen und in der Ökona berichten.
Bleiben Sie am Ball!
Heinrich Schmid, Erfinder
Redaktion Ökona / Carl Dischler
Vortrag und Aufruf!
„Die Energierevolution“ -
Freie Energie für alle?!
Wer Interesse am Bau eines Energiekonverters
hat, allein oder in einer Gemeinschaft,
möge sich bei Herrn Heinrich
Schmid melden. Er hilft gerne mit seiner
Erfahrung, Tipps und Beratung, soweit
das zeitlich möglich ist. Wer Herrn Schmid
erleben und kennen lernen möchte, ist
herzlich eingeladen zu einem Vortrag des
„Ökona Förderverein e.V.“ Unkostenbeitrag:
3,- € an der Abendkasse. Mitglieder
haben freien Eintritt!
Ort: Fahrradmuseum Arnschwang
Dorfplatz 1| 93473 Arnschwang
Termin: Freitag | 19.01.2018
19.00 – 21.00 Uhr
Anmeldung bis 15.01.2018 erbeten unter:
heinrichschmid55@gmail.com

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NATUR & UMWELT 25

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BAUEN & WOHNEN
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Das Zinipi - Tiny house, Modulhaus oder
Wellnessoase aus HOLZ 100
Gelassen Wohnen mit entschleunigtem Holz
Als sich die Freiraum GmbH im Jahr 2016 in
Amberg gründete, war den Firmengründern
Thomas Scheimer und Stephan Kopp noch
nicht klar welche Trends sie bedienen würde.
Einzig und allein durch die einzigartige
Bauweise die sie - zusammen mit der Firma
Thoma aus Goldegg in Österreich - entwickelten,
wurde aus der ursprünglichen Idee einer
Gartensauna viel mehr:
das Zinipi – Tiny House, Modulhaus oder
Wellnessoase aus 100% Holz.
Bauen mit reinem Holz. Diese Philosophie
von Erwin Thoma faszinierte Scheimer und
Kopp so sehr, dass sie entschieden: „so
bauen wir - und nicht anders!“
HOLZ 100 – der Pionier Erwin Thoma
Erwin Thoma, Firmengründer der Thoma
Holz GmbH ist als Buchautor nicht nur dem
Holz zugeneigten
Erwin Thoma Menschen bekannt.
Der ehemalige
Förster,
heute Unternehmer,
erkannte die
Wichtigkeit der
natürlichen Holzverarbeitung,
als er seinerzeit
für Mittenwalder
Geigenbauer das
„richtige“ Holz
finden musste.
Ausschlag gebend
war allerdings
– wie so
© Thoma Holz GmbH
oft – die eigene
Betroffenheit: Asthma in der eigenen Familie,
verursacht durch eine falsche Bauweise, mit
Chemie in Baustoffen wie z.B. Holzleimen.
Seine Erkenntnis: „Nur reines Holz aus sicheren
Quellen garantiert wirklich gesundes weil
schadstofffreies Bauen.“
Zusammen mit dem Großvater, der als Zimmermann
Blockhäuser im bäuerlichen Stil baute,
gründete er die eigene Firma: HOLZ 100.
Ihre Erfolgsbilanz: über 1.000 Bauwerke weltweit
in Holz100-Bauweise. Darunter Kirchen,
Hotels, erdbebensichere Hochhäuser in Japan
und das Filmarchiv in Wien, dass nur aufgrund
der besonderen Holzbauweise sicher stellt,
dass das empfindliche alte Filmmaterial nicht
beschädigt wird.
Mondphasenholz – ein echter
wirtschaftlicher Erfolgsfaktor
Altes Wissen und moderne Technik sowie eine
geschlossene Wertschöpfungskette machen
den Erfolg von Thoma aus. Im eigenen Sägewerk
wird nur Mondholz verwendet, also bei
abnehmendem Mond geschlagenes Holz.
Thoma wies nach, dass dieses im Vergleich zu
herkömmlichem Holz widerstandsfähiger gegen
Schädlinge ist und weniger Feuchtigkeit besitzt.
Wussten Sie, warum vielhundertjährige Holztreppen
nicht knarzen? Weil diese früher nur
mit Mondholz gebaut wurden. Die Zimmerer
wussten warum!
Thomas Holzelemente halten den Weltrekord
© Andreas Posselt
in Wärmedämmung. Und die patentierten
gedübelten Holzwände erzielen ausgezeichnete
Ergebnisse bei Strahlungsabschirmung,
Brandschutz und Schallschutz.
Eben Holztechnik - made in Austria. Ideal für
das innovative ZINIPI, bei dem Ökologie auf
Design trifft.
Wohlfühlfaktor: gesundes Raumklima
mit Zirbenholz
„Zinipi“ leitet sich ab aus „Z“ wie „Zirbe“ und
„Inipi“ wie die Schwitzhütte der Lakota Indianer.
Die Zirbe ist ein Wunderbaum. Sie
widersteht Temperaturen bis zu minus 45
Grad, wächst nur wenige Millimeter im Jahr
und kann bis zu 1000 Jahre alt werden. Erst
im Alter von 40 Jahren trägt sie das erste Mal
Samenzapfen. Die Zirbe lebt sozusagen ein
© Mauritius Images
© Thoma Holz GmbH

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Leben in Zeitlupe. Zirbenwälder sind zutiefst
entschleunigte Wälder.
Kein anderer Baum spricht unsere Seele mehr
über den Geruchssinn an. Der Duft von Zirbenholz
ist angenehm und intensiv. Schlafforscher
wiesen nach, dass Personen die in einen Massivholz-Zirbenzimmer
die Nacht verbrachten
im Durchschnitt 3.500 Herzschläge weniger
benötigten als in einem optisch gleichen Zimmer
mit Laminat-Furnier und somit einen deutlich
erholsameren Schlaf hatten. Entscheidend
ist das Raumklima in einem mit Massivholz
umgebenen Raum, denn eine bessere Klimaanlage
als in einem Vollholzhaus zu wohnen
gibt es nicht. Wie in der Natur nimmt das Holz
Feuchtigkeit auf und gibt es wieder ab. Ein
Schimmelproblem ist bei richtiger Bauweise in
einem Massivholzhaus bauphysikalisch praktisch
nicht möglich. Durch die träge Leitfähigkeit
des Holzes besitzt es auch die besondere
Eigenschaft im Winter die Wärme zu speichern
und im Sommer den Raum kühl zu halten.
Ökologie, Nachhaltigkeit und modulare Bauweise,
entsprechend der jeweiligen Bedürfnissen.
Ob statt teurem Anbau ein Gartenraum
als Zimmer geschaffen wird, oder eine
vollautarke Lösung mit Bio-Toilette, Solarmodul
und eigener Wasserversorgung aufs
Grundstück im Grünen gewünscht wird: Der
Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ob auf
dem Wasser, in den Bergen oder auf Rädern:
Nur ein Wohnmobil ist noch flexibler.
Modulare Holzbauweise anstatt Container
Wem ein tiny house zu klein ist, aber doch
flexibel sein will wählt die Modulbauweise.
Ähnlich wie bei Baucontainern funktioniert
dies nun auch mit Holz. Die Holz100-Mobile
von Thoma, mit ihrem Grundmaß 18 qm,
können beliebig aneinander gereiht bzw. auch
gestapelt werden. Auf diese Weise lässt sich
schnell und flexibel bauen.
Zelten ist out – heute wird „geglampt“
BAUEN & WOHNEN 27
Gesunde Wärme kommt von oben
Die Sonne ist für uns Menschen und unsere
Stimmung ein ausschlaggebender Faktor.
Sie gibt uns Licht und vor allem Wärme.
Nach diesem Vorbild baut eurotherm
Natursteinheizung aus Sulzbach/Oberpfalz
ihre Heizsysteme.
Ideal für das Zinipi. Die Strahlungswärme
der Infrarotheizung
wird als wesentlich
angenehmer empfunden als
eine Konvektions-Heizung.
Wie bei der Sonne werden
Körper, Wände, Boden und
Gegenstände durch Strahlungswärme
erwärmt. Der
Naturstein wird als natürliche
Wärmequelle genutzt. Er speichert
die Wärme auch noch
nach Abschalten der Heizung.
Als Besonderheit gibt es die
Natursteinheizung von eurotherm
auch in Sonderformen
und mit Wunschmotiven ausgefräst.
Und
weil die meisten
Steinsorten
aus Niederbayern
und
der Oberpfalz Deckenheizung von
kommen, ist EUROTHERM
das ganze
auch ein regionaler Wirtschaftskreislauf.
So gewinnen alle: Sie als Kunde mit
einem 100% reinem Produkt, die Hersteller
mit ihren Arbeitsplätzen - und der Wald
im Gebirge.
Wer ein Naturprodukt mit tollem Raumklima
haben will, ist mit dem Zinipi und
der Natursteinheizung von eurotherm
gut bedient!
Das Zinipi als Wellnessoase zu nutzen ist deshalb
genial. Gerade als Sauna ist es wichtig,
dass sich bei Erhitzung keine Schadstoffe lösen
können und man sich in einer natürlichen
Umgebung befindet.
Tiny Houses - voll im Trend
„Downsizing“ ist der Begriff, der uns zum tiny
house führt. Der Grundgedanke stammt aus
den USA – und führt auf die Freiheit zurück
sich nicht festlegen zu müssen: „mein Zuhause
ist da, wo ich bin“ und somit muss es
mobil sein. Ein schöner Gedanke, der bei uns
mit unseren Vorschriften leider nicht so einfach
umzusetzen ist. Und doch gewinnt er
an Bedeutung: Wohnraum wird knapp und
teuer, die Immobilienpreise explodieren, und
unsere geänderten Bedürfnisse („weniger
haben, mehr leben“) machen ein „winziges
Haus“ attraktiv. Das Zinipi setzt dabei - im
Gegensatz zu manchen Mitbewerbern - auf
Glamping“ ist das neumodische Wortspiel aus
„Glamour“ und „Camping“. Übernachten am
Campingplatz ist schon lange kein luxusfreier
Urlaub mehr. Waren es früher Mobile-Homes,
sind es heute die neuen Campingunterkünfte,
die den Markt aufmischen: Safarizelte, Iglus,
Baumhäuser... Hier findet auch das Zinipi seinen
Platz. Als reines Naturprodukt passt es
glänzend in naturverbundene Campingplätze.
So können schon ab März 2018 die ersten Zinipis
am Hüttenberg in Eschenz (CH) gebucht
werden - mit wunderschönem Blick aus dem
Bullauge auf den Bodensee.
v.l.: Michael Hornof - GF eurotherm GmbH
und Thomas Scheimer - GF Freiraum GmbH
Zinipi Lodges und Wellnessoasen
Freiraum GmbH
Am Fiederhof 3 | 92224 Amberg
www.zinipi.de
eurotherm Natursteinheizungen
eurotherm GmbH
92237 Sulzbach-Rosenberg
Tel: +49 (0) 96 61 – 1094-0
www.eurotherm-gmbh.de
Holz100: www.thoma.at
Orte zum Zinipi testen
Camping Hüttenberg (CH)
www.huettenberg.ch
Naturhaus Oberammergau (Infrarotsauna):
www.dasnaturhaus.net

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KUNST & KULTUR
„Mode & Design aus der Region“
Die Vielfalt des gestaltenden Handwerks entdecken
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Zweck der Handwerkskunst ist, etwas
immer wieder mit seinen Händen so
zu formen, dass es dadurch immer
besser wird. „Das ist der Grundsatz jedes
Hand-Werkers, der das was er tut,
mit Passion macht“, sagten Helga
Sichelstiel, Schneidermeisterin, und
Sebastian von der Recke, Goldschmiedemeister,
als wir sie in ihren Werkstät-
ten besuchten. „Mit meiner eigenen
Hände Arbeit Dinge zu erschaffen, die
die Menschen erfreuen und Bestand
haben für Jahre – ja, das ist doch ein
wunderbares Gefühl, das mir eine
große Zufriedenheit schafft,“ so auch Wolfgang
Wacker, während er die Ecke eines
Küchenschrankes so fein schleift, dass
sie sich sanft in die Hand schmiegt.
Handwerker und ihre Produkte in jeder Ökona-Ausgabe
Das Handwerk in Niederbayern
und der Oberpfalz ist vielfältig
und eine der wichtigsten
Bereiche der Arbeitswelt. In
jeder Ökona-Ausgabe stellen
wir Handwerker und ihre Produkte
vor. Es sind so viele und
die Dinge die sie tun so verschieden,
dass wir ganze Jahre
damit zubringen könnten,
reine Handwerks-Magazine zu
gestalten und unzählige Stunden mit spannenden Interviews mit Handwerkern
in ihren Werkstätten zu verbringen.
Passend zur Weihnachts- und Winterzeit, der Zeit von Schenken, Schmökern
und Kuscheln, stellen wir einige der interessantesten Entdeckungen
im Bereich Mode&Design aus der Ökona-Region vor.
Von Oliver Endres, Redaktion Ökona
Träumsuse – Taschen mit Einzelstückgarantie
Liebevolle handgenähte Taschen und Accessoires erschafft Susen Leadbetter unter ihrem
Label TRÄUMSUSE. Die „Nadelfee aus Leidenschaft“ macht seit 2014 Unikate und Kleinserien.
Maximal fünf Stück werden nach einem Muster hergestellt. Ihre zahlreichen Fans aus ganz
Deutschland fanden und kauften ihre Taschen bisher über Facebook. Mit der Eröffnung eines
kleinen Ladenateliers am Paradiesplatz in Amberg hat sie sich einen lang gehegten Traum
erfüllt: „Endlich kann ich meine Kundinnen vor Ort bedienen, in meinem kleinen Stoff-Paradies.
Wir erleben gemeinsam die Freude einer neuen Tasche.“
P.S.: Susens Taschen laufen gut. Die Nachfrage ist so groß, dass sie keine Werbung bräuchte.
Das spricht für sich! Eine Wartezeit für die eigene neue Lieblingstasche in Kauf zu nehmen,
steigert doch nur die Vorfreude.
TRÄUMSUSE
Paradiesgasse
92224 Amberg
Tel: 0172 – 8417285
www.traeumsuse.de
www.facebook.com/traeumsuse

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Naturholzmöbel aus Leidenschaft
Schreiner-Kunst aus Schwandorf
Holz. Ein immer wieder faszinierendes Produkt.
Die Vielfalt der Holzarten, das Spiel der Farbtöne
und der Maserungen. Ist die Natur selbst nicht
der größte Künstler?
Massive Holzmöbel strahlen ein wohliges
Wohngefühl und einen zeitlosen Wert aus. Sie
sind ihren Preis wert. Die Schreinerei Wacker
fertigt Massivholzmöbel nur aus natürlichem
Holz. Wolfgang Wacker liebt es mit heimische
Holzarten zu arbeiten: „Was uns von anderen
Massivholzanbietern und der Massivholz-
Möbelindustrie unterscheidet: wir legen
richtige Holz-Maser-Bilder. So wie es als Baum
gewachsen ist. Wir lassen das Holz sprechen.
Für uns ist es Kunst.Holen Sie sich doch ein
Stück Schreiner-Kunst ins Haus. HOLZ-
KUNST die Sie jeden Tag nutzen.
KUNST & KULTUR 29
sich tragen. Unsere
Kunden spüren
das“, schwärmt
Herr Wacker. Die
Massivholzschreinerei
Wacker befindet
sich in Stulln/
Schwandorf in der
Oberpfalz. Der
Kundenkreis liegt
im Bereich Nürnberg/Erlangen,
Regensburg, Weiden und Amberg, bis hin
nach Ingolstadt und Deggendorf.
Holz-Kunst von Wacker
Naturholzmöbel aus Leidenschaft
„Jeder Baum hat eine Seele - in meinen
Möbeln lebt sie weiter. Wir sind stolz darauf,
unsere Möbel hochwertig zu nennen: Sie haben
einen hohen Wert, und das nicht nur, weil
sie aus wertvollen Rohstoffen gefertigt werden.
Sie sind etwas Besonderes, weil sie von Hand
als Unikate hergestellt werden und sie all unser
Können und die Liebe zu unserer Arbeit in
Massivholzschreinerei
Meisterberieb
Mehr unter: Schreinerei
Wolfgang Wacker GmbH
Brensdorf 6 | 92551 Stulln
Bezahlbare Möbel für ein
Tel.: 09435 unbezahlbares 901618 Wohngefühl.
www.schreinerei-wacker.de
Visitenkarte Wolfgang Wacker 4Seiter 0916.indd 1 17.10.16 15:13
Meister-Goldschmiede v. d. Recke -
Handwerkskunst und moderne Technik
In der Meister-Goldschmiede v. d. Recke gehen alte Handwerkskunst Hand in Hand mit
den Möglichkeiten neuer Technologien: hier Laser- und Plottermaschinen mittels CAD, dort
Schmiedehammer und Schleifgerät. So ergibt sich eine riesige Vielfalt, um Goldschmiede-Ideen
zu gestalten. Am Anfang steht die Idee, per Hand skizziert. Ein Modell macht sie sichtbar.
Überdenken, verändern, schließlich die perfekte Form! Immer abgestimmt auf die Ideen der
Goldschmiede oder die der Auftraggeber.
gelungene Kombination aus Handarbeit
und CAD: das „Sphericon“ oder „Torkler“
Diese Kombination aus erfahrener Handarbeit des
Goldschmieds und CAD-Technik schafft ein einzigartiges
Gestaltungsergebnis.
Mit viel Liebe zum Detail und aus einer unendlichen
Formenvielfalt entsteht so neues und zugleich zeitloses
Design - allein dazu geschaffen, um die Augen
der Menschen zum Leuchten zu bringen.
Meister-Goldschmiede v. d. Recke
Georgenstraße 51 | Amberg
Tel.: 09621-429590
www.goldschmiede-recke.de
www.facebook.com/
meistergoldschmiede
Eine bayerische Schatzkiste – http://ois.gmachtin.bayern
Fortsetzung auf der nächsten Seite

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KUNST & KULTUR
Öko-Mode aus Meisterinnenhand
Außergewöhnliche Mode mit „Sichelstiel“-Label
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Schneidermeisterin Helga Sichelstiel liebt
den Umgang mit schönen Stoffen und individuellen
Schnitten. Dass diese gerne etwas
aufwändiger sein dürfen, bewiesen bereits die
Kostüme, die sie für die Bayerische Landesausstellung
rund um »Winterkönig« Friedrich
V. schuf. In ihrem Amberger Atelier schafft die
geprüfte Textiltechnikerin außergewöhnliche
Mode in einer Verarbeitungsqualität, die man
bei heutigen Massentextilien oft vermisst.
Erst wenn ein Stück
ihren hohen Ansprüchen
genügt, erhält es
das silberne Sichelstiel-Label.
Kein kurzlebiger
Trend, sondern
langfristig tragbar
Doch nicht nur Langlebigkeit,
auch eine
ressourcenschonende
Herkunft zeichnet die
Materialien aus, die
Helga Sichelstiel nutzt:
Hochwertige Gewebe
»mit Vergangenheit«
beispielsweise, die länger
eingelagert oder
bereits eingesetzt waren. Ihre (Neu-)Verwendung
leistet einen Beitrag zum Schutz der
Umwelt. Auch kundeneigene Stoffe können
gerne fachgerecht umgearbeitet werden. Ob
Kleid oder Dirndl, ob Rock, Bluse oder Accessoire:
Kreationen von Helga Sichelstiel sind
echte Einzelstücke – mit besten Voraussetzungen,
zum neuen Lieblingsteil zu werden.
Sie folgen keinem kurzlebigen Trend, sondern
sind langfristig tragbar.
Sichelstiel-Mode gibt es in gängigen Größen
oder individuell nach Maß. Besondere Kundenwünsche
werden gerne berücksichtigt
und sorgsam umgesetzt. Auf persönliche
Kundenberatung legt die Schneiderin daher
großen Wert. Öko-Mode von Helga Sichelstiel
finden Sie in der Amberger Altstadt im Anwesen
des Kulturstift e. V., unweit vom Malteserplatz
Mehr unter:
Sichelstiel Mode
Neustift 47
(nähe Malteser) 92224 Amberg
Tel: 0170 21 22 980
kontakt@sichelstiel-mode.de
www.sichelstiel-mode.de
Tracht braucht keinen Anlass Das gilt auch für die Winterkollektion 2017/18,
Das junge Unternehmen “Waschechter Bayer”, gegründet
2011 in Amberg, interpretiert traditionell bayerische Mode
mit modernen Drucken und Designs. Dabei geht es auffallend
ausgefallen zur Sache. Ein besonderes Highlight der diesjährigen
Herrenkollektion sind traditionelle Jacken und Trachtenjanker
mit hochwertigen Stickereien. Inspiriert von der
Liebe zu ihren Wurzeln kombinieren die jungen Designerinnen
Anna Osterhage und Daniela Grieshaber spielerisch das klassisch
bayerische Rautenmuster in Blau-Weiß mit dem stolzen Löwen
aus dem Unternehmenslogo, einem weidmännischen Hirsch oder
dem präsenten “Waschechter Bayer” Schriftzug.
Mit schadstofffreier Bio-Farbe bedruckt
Dass dieses Konzept funktioniert, beweist der Erfolg des Unternehmens.
In den vergangenen sechs Jahren hat sich Waschechter
Bayer mit einer Herren- und einer Damenlinie auf dem anspruchsvollen
Modemarkt etabliert. Neben der Liebe zu Tradition und
Design spielt auch gelebte Nachhaltigkeit eine Rolle für diesen Erfolg.
So wird ein Teil der angebotenen Trachtenjacken in der Region
genäht und sämtliche Hoodies und Shirts sind mit schadstofffreier
Bio-Farbe bedruckt. Die Druckdesigns entwerfen die selbstbewussten
Unternehmerinnen selbstverständlich selbst und zeigen sich
dabei häufig extravagant und humorvoll.
die in diesem Jahr erstmals bedruckte
Weihnachtshoodies umfasst. Mit dem
Gutschein-Code WBYOKO10 sichert ihr
euch 10 % Rabatt auf euren kompletten
Einkauf im Shop:
www.waschechterbayer.de
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Aktionsrabatt für ÖKONA-Leser
www.haftsache.de -
einfach eine gute Sache!
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KUNST & KULTUR 31
Design aus Bayerns Haftanstalten – für zuhause
Auch ohne entsprechende Vorstrafen
kann man seit Februar 2017 zum „Kunden“
bayerischer Justizvollzugsanstalten
werden. Über www.haftsache.de werden
von Gefangenen handgefertigte Produkte
zum Kauf für Jedermann angeboten. Über
80 Artikel sind im Sortiment. Besonders
augenfällig ist deren Design und die hochwertige
Qualität. Und mit jedem Kauf leistet
man einen wichtigen Beitrag zur Resozialisierung
von Strafgefangenen.
„In der Haft gefertigt“ – für ein Leben
nach dem Knast
Unter dem Markenlabel „Haftsache“ bieten
die Arbeitsbetriebe der bayerischen
Justizvollzugsanstalten in einem eleganten
und modernen Onlineshop besondere Produkte
mit „besonderer Herkunft“ an. Jedes
Produkt wird von Gefangenen „in der Haft“
gefertigt. Die Arbeitsbetriebe der JVAen
schaffen hochwertige Ausbildungs- und
Arbeitsmöglichkeiten in den Gefängnissen
und unterstützen damit Gefangene, sich
handwerkliche Qualifikationen zu erhalten
oder anzueignen. In Zeiten großen Fachkräftemangels
sind dies gute Voraussetzungen,
um nach der Haft auf dem Arbeitsmarkt
Fuß fassen zu können. Ein zentraler
Punkt bei der Resozialisierung! Die Insassen
in den Gefängnissen sind Teil unserer
Gesellschaft. „Erfahrene Wertschätzung ist
für sie genauso wichtig wie für jeden von
uns alle. Es ist für jeden inhaftierten „Mitarbeiter“
ein gutes und wichtiges Gefühl zu
sehen, dass die Arbeiten ihrer Hände von
den Menschen außerhalb der Mauern gekauft
und geschätzt werden“, so der Leiter
der Service- und Koordinierungsstelle für
die Arbeitsbetriebe der bayerischen JVAen.
Perfekt für die Küchenarbeit: Die „Grubentücher“
sind strapazierfähig wie Segeltuch. Und sie sind
echte Teamarbeit: Die Handtücher werden in der JVA
Kaisheim gewebt und in der JVA Amberg genäht.
Designer und Häftlinge arbeiten
Hand in Hand für gutes Wohngefühl
Die Produktpalette im Onlineshop reicht
von Möbelstücken, Wohn- und Gartenaccessoires,
Hausschuhen, Filz- und Aktentaschen,
Küchenutensilien über Lederund
Metallwaren bis hin zu Holzspielzeug
für Groß und Klein. Ein Highlight sind die
mehr als 20 exklusiven Haftsache - Designerprodukte,
welche in Kooperation mit
dem „Lehrstuhl für Industrial Design“ an der
Technischen Universität München entstanden
sind. Die Designer begleiten ihre Produkte
vom Zeichenentwurf bis zur Fertigung
in einer Justizvollzugsanstalt. In Zusammenarbeit
mit der Service- und Koordinierungsstelle
werden in Workshops neue Produktideen
diskutiert und Prototypen vorgestellt.
Hierbei spielt die Liebe fürs Detail eine große
Rolle und viele Produktvorschläge werden
mehrfach überarbeitet, bevor sie ihren Weg
in den Onlineshop finden.
Sämtliche Produkte zeichnen sich so durch
ansprechendes und praktisches Design,
wertige Materialien und eine hohe, handwerklich
dominierte Fertigungsqualität
aus - nachhaltig gefertigt in Bayerns JVAen
– für zuhause.
Steuerzahler entlasten
Die Einnahmen aus dem Shop fließen in
die Staatskasse und entlasten den Steuerzahler.
Die Kosten für einen Gefangenen in
den bayerischen Justizvollzugsanstalten liegen
regelmäßig deutlich über 100,00 EUR
am Tag. Mit ihrer Arbeit tragen die Gefangenen
zur Kostensenkung ihrer Haft bei.
Die aktuelle Beschäftigungsquote in den
bayerischen Justizvollzugsanstalten beträgt
zirka 56 Prozent. Redaktion Ökona
Aktionsrabatt
Bis 31.01.2018 gibt es einen Aktionsrabatt
von 10% auf Ihre erste Bestellung.
Hierzu bei Bestellabschluss den Code
M8HF4A in das entsprechende
Gutscheinfeld eingeben.
Weitere Informationen im Onlineshop
www.haftsache.de

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32
ÖKO & BIO
„Vegane und Vegetarische Küchen –
ein kleiner Restaurantführer“
Auf der Suche nach guten Küchen mit fleischlosen Genüssen
LEERER BEUTEL Regensburg - Freislebens mit Billy, Thekenchef
„Fleisch oder nicht Fleisch - das ist keine
Frage“, um es frei mit Shakespeares Hamlet
zu sagen. Für uns stehen vegetarische
und fleischige Gerichte gleichwertig aber
auch vegane Gerichte eher noch höherwertig
auf unserem Speiseteller. Bevor wir
uns kennen lernten, waren meine Frau und
ich bereits jeweils neun Jahre Vegetarier.
Für jeden von uns eine Zeit, die wir nicht
missen möchten. Mit dieser Erfahrung
essen wir in der Familie sehr bewusst Gemüse
und Obst und gelegentlich auch mal
wieder Fleisch, jedoch maximal zweimal
die Woche. Also essen wird überwiegend
täglich viel Obst und Gemüse und gehen
Franzi Kaus - Restaurant GÄNSBAUER
auch gerne essen, mit Familie, Freunden und
diversen Gruppen. Jahrelang haben wir uns
durch Lokale und Restaurants gegessen und
daher diesen kleinen Restaurantführer mit
Gastronomien zusammengestellt, die eine eigenständige
vegan-vegetarische Karte führen.
Eigenes Appetitsempfinden und der
Vernunft bezüglich der Rettung
unseres Planeten
Vegan-vegetarisch zu leben und sich zu
ernähren bedarf einer voll bewussten
Muskat Amberg, vegane Himbeer-
Schokomousse-Torte
Entscheidung hinsichtlich
des eigenen
Wohlbefindens und
Gesundheit, nicht
nur im Hinblick auf
Inhaltsstoffe der Nahrung,
sondern auch
auf das Wohlbefinden
in moralisch-ethischer
Hinsicht beim eigenen
Appetitsempfinden
und der Vernunft bezüglich
der Rettung
unseres Planeten.
Im Vegan Magazin
http://veganmagazin.de/
werden alle
Aspekte zeitaktuell
bewusstgemacht und es ist erfreulich,
dass immer mehr Menschen anfangen sich
damit zu befassen, denn es betrifft einen
großen Teil der Probleme dieser Welt.
Unser kleiner Restaurantführer mag seinen
Anteil dazu leisten, die vegane Restaurant-
Welt unserer Region zu entdecken!
Von Oliver Endres, Redaktion Ökona
Lecker Essen „in der Wildnis“
Gastronomie im Haus zur Wildnis, Lkr. Regen
Gerade noch Aug in Aug mit dem in sich ruhenden
Auerochsen. Schon genießt man,
umringt von Luchs und Wolf, einen pikanten
Kuchen mit Bio-Ziegenkäse und üppigem Salat
auf der Sonnenterrasse. Mitten „im grünen
wilden Wald“ des Nationalparks Bayerischer
Wald, im Haus zur Wildnis und seinem Tierfreigelände,
hat sich Bernhard Bachl, Konditormeister,
über die Jahre mit seinem Team
einen hervorragenden Ruf erkocht. Die GAST-
RONOMIE IM HAUS ZUR WILDNIS ist ein Ort,
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Regional, fair und ökologisch präsentiert sich
das lichtdurchflutete (zertifizierte) Bio-Restaurant
und verwöhnt mit Schmankerln aus der
Region sowie Eis und Kuchen aus der eigenen
Konditorei. Wie wär`s mit Karotten-Kartoffelpflanzerl
mit Kräutersoße, und zum Dessert
Böhmische Powidltaschen mit Zwetschkenröster?
So schmeckt der Bayerwald!
Auch die bekannten BAYERWALD-PRALI-
NEN stellt Bachl und sein Team in handwerklicher
Kunst selbst her. Darauf sind sie – zurecht
– stolz. Wie schön dass man sich seine
Pralinen auch online ordern kann – ein Stück
Bayerwald für zuhause:
www.bayerwaldpraline.de
an dem man einfach gern is(s)t. Ausflügler genauso
wie Menschen, die extra wegen Bachls
Küche kommen. Denn da verbindet ein Koch
die Idee der Wildnis mit bodenständiger leckerer
fleischiger wie fleischloser Küche.
Gastronomie Haus zur Wildnis
Ludwigsthal | 94227 Lindberg
Tel.: 09922-5002133
www.gastronomie-hauszurwildnis.de

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ÖKO & BIO 33
Cafe HAMMERMÜHLE, Lkr. Amberg-Sulzbach
„Aufgetischt in der Hammermühle“
Die Hammermühle im Ort Hohenburg ist beliebtes
Ausflugziel im schönen Lauterachtal,
der „Toskana der Oberpfalz“. An Wochenenden
stehn Herden von glänzenden PS-
Rindern oder Drahteseln auf dem Hof – in
friedlicher Harmonie mit dem Roten Höhenvieh,
den Weide-Rindern des Bio-Hofes.
Familie Schaller ist alteingesessene Gutsfamilie
auf der Mühle. Chefin Beate Schaller kann
kochen, das beweist ihr 1. Platz in der Serie
„Landfrauenküche“ des Bayer. Rundfunks 2012.
Schallers setzen auf eigene und heimatliche
Erzeugnisse und Frische im Hofladen und der eigenen
Gastronomie. Neben dem besonderen Leckerbissen
„Fleisch vom eigenen Weiderind“ kochte Beate
von Anfang an ideenreiche vegetarische Gerichte.
„Kerndl-Burger, Krautsuppe, große Salate mit Kräutern
aus unserem Garten....oder dreierlei von der Tomate, als
Vorspeise“, sagt die Karte.
Fein, lecker...und gmiatlich is a no, in der umgebauten
ehem. Scheune. Herz – was willst du mehr!
Tradition trifft Innovation -
Varianten von der Tomate
Beate und die Landfrauen
Hammermühle - Restaurant
Biohof & Café
Hammermühlstraße 32
92277 Hohenburg
Tel.: 0 96 26 92 98 53
www.cafe-hammermuehle-bio.de
Cafe Muskat, Amberg
Genuss in modernem orientalisch inspiriertem Ambiente
„Ankommen, Aufatmen und wohl fühlen.“ So
schlicht das Konzept des Café MUSKAT, so
ideenreich sind die vegetarisch-veganen Genüsse.
In loungiger, orientalisch angehauchter
Atmosphäre wird der Gast von Nilgün Savkli
und ihrer Tochter Nil verwöhnt.
Im Frühjahr 2016 eröffnete das Familien-Team
ihr Cafe MUSKAT. „Unser Traum wurde wahr.
Nil liebt das Backen und Gestalten süßer
„Wir leben unsere Passion! Wir haben unser
Handwerk in Top-Gastronomien, guten Bars und
Patisserie-Akademien erlernt. Wir sind die kreativen
`Muskater` und wissen wer bei uns wichtig
ist: Der Gast!“ sagt Nil mit voller Überzeugung.
Von süß bis salzig – vom Orient
bis Okzident
Vegetarier – und alle anderen - essen hier
goldrichtig, bei orientalischer Tajine, Mezze
und Pita. Genauso wohl fühlen sich auch
Fans italienischer Küche. Süße Verführungen
im Glas, hausgemachte Torten und Kuchen
– natürlich auch vegan - runden das Angebot
ab. Am Morgen lockt ein üppiges Frühstücksbuffet,
abends genießt man klassische
und neue Cocktails. „Mit Qualität, regionalen
Produkten und hohem Anspruch möchten wir
mit neuen Kreationen aber auch traditionellen
Speisen begeistern!“
Gruppen finden genug Raum für ihre Veranstaltungen,
und Stammtische wie z.B. Mutter-Kind-
Treffen eine geräumigen und entspannten Ort.
Köstlichkeiten. Und sie ist selbst Vegetarierin.
Beides zusammen sind die Grundlagen
unseres Konzeptes: ein Cafe, das abends
zur Lounge wird und in dem wir unsere starke
Menü-Linie mit vegetarisch-orientalischen
Spezialitäten servieren,“ so Nilgün.
Café Muskat
Mosacherweg 2 | Amberg
Tel.: 09621 - 789 99 30
www.cafe-muskat.de

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NATUR & UMWELT
La Gomera – ich liebe diese Insel
Schon die Anreise ist jedes Mal ein Erlebnis.
Nach dem Flug München - Teneriffa und einer
kurzen Taxifahrt zum Hafen schippert uns die
Fähre auf das bergige runde Inselchen zu und
legt im idyllischen San Sebastian, der Inselhauptstadt
an.
Seitdem ich vor 30 Jahren diese Insel das
erste Mal bereiste hat sich nicht wirklich
viel verändert und das liebe ich so sehr an
La Gomera. Damals faszinierte mich das Valle
Gran Rey im Südwesten wo sich schon damals
wie auch noch heute die Alternativszene
niederließ. Abends am Strand wird getrommelt,
man findet am traumhaften schwarzen
Badestrand jederzeit Kontakt zu Gleichgesinnten
und es leben immer noch Aussteiger
in den Höhlen der „Schweinebucht“.
…wo Bananen, Mangos, Papayas und
Avocados in der Sonne wachsen
Inzwischen bevorzuge ich das idyllische Örtchen
Hermigua, das liegt im Nordosten und
ist einfach noch sehr authentisch. Vom Hafen
aus fährt man ca. 40 Minuten
dorthin und bekommt
schon auf diesem Weg
einen Einblick der unglaublichen
Schönheit dieser Insel.
Angekommen in Hermigua
habe ich immer ein bisschen
das Gefühl hauptsächlich
unter den Einheimischen
zu leben, umgeben von
Plantagen, wo vorwiegend
Bananen, Mangos, Papayas
und Avocados in der Sonne
wachsen. Wer einmal diese
Früchte dort vor Ort genossen
hat wird sich schwer tun
bei uns in Deutschland vergleichbar schmeckende
zu finden. Es gibt auch einen gut
sortierten Supermarkt und einige wirklich leckere
Restaurants, traumhafte Wanderwege
und die superschöne Badebucht La Caleta.
Dort genießt man die Gischt des wilden
Atlantiks liegend am schwarzen Sandstrand
und kann einfach entzückt sein vom Farbenspiel
der Natur.
Also alles was man braucht
Eine wirkliche Besonderheit ist der Nationalpark
Garonay, der wie ein verzauberter
Urwald erscheint und sicherlich sehr vielen
Elfen und Gnomen Unterschlupf bietet. Da
durch zu wandern ist ein besonderes Erlebnis,
mystisch, sinnlich und einfach wunderbar.
Unzählige traumhafte Wanderwege schlängeln
sich durch Wege gesäumt von feuchten
moosbewachsenen Bäumen und führen
dann wieder in Panoramen wo der Rundumblick
meine Augen nur noch entzückt und ich
denke immer wieder: „Wie schön ist doch
unsere Erde.“ Gerne teile ich wieder meine
Lieblingsplätze mit Frauen, die Lust haben
sich mit mir auf eine Reise auf diese wunderbare
Insel zu machen.
Karin Wittmann
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Integrative Psychotherapie
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36
NATUR & UMWELT
Schlemmen wie im Veggie-Himmel
Der Blaibacher „Lieblingsplatz“ macht den Bayerwald fleischlos glücklich
Kein Fleisch, keine Eier, kein Käse. Für
viele Restaurantgänger im Bayerischen
Wald bedeutete das lange Zeit: Kein Genuss.
Bis Daniela Thebuss und Bastian
Oberberger im letzen Jahr die Pforten
zu ihrer Schlemmeroase eröffnet haben.
„Lieblingsplatz“ haben die beiden Gastronomen
ihre Bistro in Blaibach getauft,
wo die Gäste mit vegetarischen und
veganen Schlemmereien verwöhnt werden
und auch überzeugte Fleischesser
schmecken, warum es für wahren Genuss
keinen Schlachthof braucht.
Auf der Speisekarte stehen vegetarische
und vegane Pizzas aus Dinkelmehl,
hausgemachte Pasta und Salate, aber
auch süße Versuchungen, die ohne tierische
Zutaten auskommen: Hausgemachtes
veganes Eis finden die Gäste
im Lieblingsplatz ebenso wie eine vielfältige
Auswahl an Kuchen mit Obst aus
der Region, die Bastian Oberberger als
gelernter Konditor frisch zubereitet.
Umwelt- und Tierschutz mit Biss
und Leidenschaft
Die Genießer im Bayerischen Wald haben
angebissen: „Vegetarier und Veganer
fühlen sich bei uns genauso wohl
wie Menschen, die sich gesund ernähren
wollen“, sagt Daniela Thebuss, „auch
viele Fleischesser sind überrascht, wie
gut die vegetarische und vegane Küche
schmecken kann.“ Wie gut der Lieblingsplatz
bei den Fans der fleischlosen Küche
ankommt, zeigt sich auf Facebook:
Innerhalb der letzten sechs Monate haben
102 Gäste den Besuch im Bistro mit
der Bestnote von fünf Sternen bewertet.
Eine schlechtere Bewertung als „gut“ hat
die Küche von Thebuss und Oberberger
noch von keinem bekommen, der in
Blaibach von den ausgewählten Veggie-
Delikatessen gekostet hat.
Den neuen Höhepunkt der Veggie-Oase
finden die Gäste seit Oktober eine Etage
über dem Restaurant. Im frisch eröffneten
Hausladen des Lieblingsplatzes
finden Feinschmecker auf knapp 50

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NATUR & UMWELT 37
Innstolz
Bio-Käse-spezialitäten
naturbelassene Spitzenqualität
Innstolz
Bio-Rauchkäse
mild geräuchert
Innstolz
Bio-Rahmkäse
Roter Paprika
Quadratmeter alles, was es für ein veganes
und nachhaltiges Leben braucht:
Pasta, Gewürze, Öl, Aufstriche und veganer
Fleischersatz sind dort genauso
zu finden wie Fachliteratur zum Thema
Tierethik und Ernährung. „Ich möchte die
Menschen hier in die Welt des veganen
Lebens mitnehmen“, sagt Thebuss. Und
die dreht sich nicht nur um das, was auf
den Teller kommt.
Vegane Schminke, Handytaschen
und Feng-Shui-Accessoires
Auch vegane Kosmetika zählen zum
Sortiment, die ohne Tierversuche und
Chemie allesamt auf pflanzlicher Basis
hergestellt werden. Neben selbstgemachten
Handytaschen und Kindermode finden
die Gäste dort handverlesene Deko- und
Einrichtungsaccessoires aus dem Laden
„Feng Shui und mehr“ in Bad Közting, die
Betreiberin Gabi Oberberger für den Hausladen
bereit stellt. Dazu zählen Buddha-
Statuen, aber auch Deko-Schriftzüge für
die Wand im Design des Lieblingsplatz-
Schildes, das Oberberger selbst entworfen
hat.
Frischer Kaffee aus der Chamer Rösterei
Zur Abrundung einer guten Mahlzeit, zum
Apperitiv oder zum Frühstück darf natürlich
ein beliebtes Heißgetränk nicht fehlen:
Guter Kaffee. Und den finden die Kunden
*Laktosegehalt

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38
NATUR & UMWELT
Regelmäßige Kontrollen
der Reinheit
Strenger, als es das Gesetz
vorschreibt. Damit Sie und Ihre
Familie unserer Bio-Qualität
vertrauen können.
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BioKristall ist eine Marke der Neumarkter Lammsbräu.
im Hausladen des Lieblingsplatz in frisch
abgepackten Mischungen aus der Chamer
Kaffeerösterei von Jürgen Wittmann.
Regelmäßig beliefert der Chamer Kaffee-
Sommelier die Blaibacher Veggie-Oase
mit sorgfältig verlesenen Kaffeebohnen
aus eigenem Anbau, bei dem Qualität,
vor allem aber die Sozialverträglichkeit an
oberster Stelle stehen. Bei der Anlieferung
achtet Wittmann auch beim Thema Umweltschutz
aufs Detail: Der Nachschub
wird in lebensmittelechten Kunststoffeimern
zum Lieblingsplatz geliefert und erst
dort in Mehrwegpackungen gefüllt – Wegwerftüten
fallen weg. Neben Espresso
und Kombinationen wie der Thailand -
oder der Chamer Landmischung können
sich die Kunden auch mit handverlesenen
Kräuterteesorten aus
der Chamer Kaffeerösterei
eindecken,
wie etwa der Zitronengras-Ingwer-Mischung,
Kaffeeblüten
oder Sweet-Mint.
Veganismus mit
Leidenschaft
Wie gut ein nachhaltiges Leben schmecken
kann und warum es sich lohnt bei
der täglichen Ernährung auf das Tierwohl
zu achten – davon können sich die Gäste
im Lieblingsplatz seit kurzer Zeit auch mit
wechselnden Monatsgerichten überzeugen,
die das Betreiberpaar auf die Speisekarte
gesetzt hat. Veganes Kochen ist für
Thebuss dabei mehr als ein Geschäftskonzept:
Seit Jahren kämpft die überzeugte
Tierrechtlerin und gelernte Einzelhandelskauffrau
aus Blaibach für ein Umdenken
beim Fleischkonsum. „Tiere werden
heutzutage in der Massenhaltung misshandelt.
Als Veganerin stand es für mich
gar nicht zur Debatte, in meinem eigenen
Restaurant Fleisch anzubieten“, sagt
die 28-Jährige. Die Liste der Argumente
gegen den Fleischkonsum ist lang – sowohl
aus ethischer Sicht, aber auch beim
Thema Naturschutz. Fast ein Fünftel der
weltweiten Treibhausgasemissionen geht
auf die Rodung von Flächen für die Viehwirtschaft
zurück, warnt der WWF. Zudem
argumentieren Tierrechtler, dass sich die
Schlachtung von Tieren nicht von Diskriminierungsformen
wie Rassismus oder Sexismus
unterscheidet – allein auf Basis der
Spezies rechtfertige der Mensch, warum
das Leben von Schweinen, Rindern und
anderem Schlachtvieh weniger wert ist
als das Eigene. Die beste Überzeugungsarbeit
bei diesem Thema leistet am Ende
aber der Genuß: Und hier tischt die Küche
im Lieblingsplatz definitiv die besten Argumente
auf, die Restaurantgänger im Bayerischen
Wald fleichlos glücklich machen.
Michael Gruber
Kontakt
Café-Bistro Lieblingsplatz
Oberes Dorf 32
93476 Blaibach
Tel: 09941/ 4077537
Handy: 0170/984242
facebook.com/Lieblingsplatz.Blaibach

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Restaurant Gänsbauer, Regensburg
„Franzis Küche - ein Stück vom Gourmet-Himmel“
Weil es Küche A LA PASSION ist. Nicht abgehoben,
sondern mit perfektem Handwerk und
mit Liebe zur Heimat:
Das „Bio-Restaurant GÄNSBAUER“ unter
der bereits viel gelobten Jungköchin Franziska
Kraus. Franzi wuchs am Biohof der Eltern
nahe Regensburg auf: „Tanzen und Tiere,
meine Kinderwelt“. Sie lernte bei einer österreichischen
Sterne-Köchin naturverbunden
NATUR & UMWELT 39
Franzi Kraus
Gehen Sie essen – oder ESSEN?!
Essen gehen macht Freude. Noch schöner
mit diesem Restaurantführer, deren Küchen
für alltagstaugliche Geldbeutel gute Hauptgerichte
servieren.
Doch ab und an, da will man sich als Genussfreudiger
Mensch was gönnen. Eine Küche an
die man sich lange erinnert...neben seinem
Liebsten auf dem Sofa liegen und schwärmen.
Es gibt einen solchen Ort. Die Gerichte kosten
ein bisserl mehr, sind aber ihren Preis wert.
Geschmorter Sellerie-Rote Beete-
Almkäse-Pfeffer-Kresse
Dessert a la Gänsbauer
kochen. Im Winter 2016 übernahm sie das
älteste Gourmet-Lokal der Stadt. Und hat sich
schon jetzt ihren Eintrag im nächsten
SLOW FOOD-Genussführer erkocht. „Mehr“,
sagt sie, „will ich gar nicht. Nur gut kochen.“
Lassen wir Bilder sprechen.
Wir schwärmen immer noch....
BIO Restaurant Gänsbauer
Keplerstrasse 10 | 93047 Regensburg
Tel.: 0941 / 57858
www.gaensbauer.de
Leerer Beutel, Regensburg
„Kunst und Küche – im Zeichen von SLOWFOOD“
Der mittelalterliche Getreidespeicher Leeret
den Beutel ist ein Magnet für die Menschen.
Und sein Restaurant im Gewölbe seit über
25 Jahren der Inbegriff für gute regionale
Küche mit Anspruch. „Den Beutel“ kennt man!
Die Freislebens, kunstsinnige Patrons des
Hauses, sind SlowFoodies der ersten Stunde,
seit über 30 Jahren. „Gut Leben, fein leben,
gesund leben. Und dabei den Blick wach haben
für das was uns umgibt“ sagt Winfried.
A propos: wechselnde Kunstwerke an der
Wand umgeben den Gast. Ganz dem Motto
des Beutels entsprechend „Genuss für Auge,
Ohr und Gaumen.“
Aufgetischt werden Produkte aus der Region,
wie z.B. von Gemüse Hauner aus Winzer
oder der Biogärtnerei Wiethaler aus dem Vorwald.
Die vegetarische Linie auf der Karte ist
stark. „Wir kochen fleischige wie vegetarische
Gerichte völlig gleichwertig. Unser Respekt
gilt allen Produkten“ so Traudl, die Chefin.
Seit dem Sommer gibt es immer montags das
GREEN-MONDAY-MENÜ. So geht die Woche
gut los, mit Maronensuppe mit glasierten Äpfeln
und Spinatknödel mit Büffelmozzarella auf
Rahmschwammerl. www.leerer-beutel.de/
Speisekarte/Das-besondere-Menue
So lang wie die Freislebens schon im Geschäft
sind, auch sie kann man noch überraschen:
„Mit Margarete Morchè haben wir
endlich ein `Kräuterweiberl` gefunden, die uns zuverlässig
Kräuter sammelt und uns kreativ inspiriert. Unsere Kürbisgnocchi
mit Salbeibutter – nun mit heimischem Thymian
und essbaren Blüten.“ Herrlich – aber ehrlich.
Im Herzen von Regensburg verwöhnt Sie unsere
lebhafte Gastronomie mit „Genuss für Auge,
Ohr und Gaumen.“ Kunstausstellungen, Jazzkonzerte
und kulinarische Spezialitäten, das
alles finden Sie bei uns unter einem Dach.
Egal ob Mittagstisch oder romantisches Abendessen,
unser Restaurant bietet stets einen kreativen
Beitrag zur regionalen Küche. Lassen Sie
sich von unserem kompetenten Servicepersonal
in unserem historischen Ambiente mit regionalen
Köstlichkeiten überraschen.
Feste aller Art Im Leeren Beutel
Wir bewirten Hochzeiten, Geburtstage,
Familien- und Firmenfeiern oder Tagungen
mit über 20 Jahren Erfahrungsreichtum...
Vereinbaren Sie einen Termin zur Besichtigung
der Säle.
Restaurant Leerer Beutel
Bertoldstraße 9 | 93047 Regensburg
Tel. 0941 58997 | Fax 0941 565734
info@leerer-beutel.de

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40
LAND & LEUTE
Kraftquelle an kalten Tagen: Urlaub in den BIO HOTELS
Besonders gut bei gutem Essen
Besonders gut lässt sich der Winter in den
Bio Hotels beim Essen erleben. Denn bei den
Mitgliedern der Gruppe gibt es nicht immer alles
und jede Saison hat ihre eigenen Aromen.
Nach einer Erkundungstour durch die winterliche
Umgebung freut man sich besonders über
Kost, die von innen wärmt und Kraft gibt. Das
weckt die Lebensgeister! Ausschließlich biologisch
angebaute und bevorzugt regionale und
saisonale Produkte kommen auf den Tisch. Mit
Roter Bete, Grünkohl, Pastinaken & Co. hat
auch die Wintersaison kulinarisch einiges zu
bieten und entsprechend bunt geht es auf den
Tellern in den Hotelküchen zu. Doch egal ob
rein pflanzlich, mit Fisch oder Fleisch vom hoteleigenen
oder umliegenden Bio-Bauernhof:
In den Bio Hotels erwartet die Gäste immer
eine frische und authentische Winter-Küche.
Bio Hotel Gut Sonnenhausen, Glonn bei München
Im Winter kommt die Natur zur Ruhe, um Kraft für den Frühling zu sammeln. Wir machen es ihr
gerne nach, denn gerade in der kalten Jahreszeit brauchen wir volle Energiespeicher und unsere
Seele besonders viele Streicheleinheiten. Während einer Auszeit in den Bio Hotels kann man sorglos
durchatmen und neue Kraft schöpfen – sei es bei einer Behandlung mit der entspannenden
Wirkung zertifizierter Naturkosmetik oder mit kulinarischen Kraftspendern auf biologischer Basis.
Um ihren Gästen ein ganzheitliches Auszeit-Erlebnis zu garantieren, achten alle BIO HOTELS außerdem
auf ein nachhaltiges Ressourcenmanagement nach den Richtlinien des Umweltlabels ehc
(eco hotels certified). Beste Voraussetzung, um fit durch den Winter zu kommen:
Ein Mix aus Entspannung, Bewegung und gesundem Essen
Alle Bio Hotels schnüren ihren Gästen dieses Winter-Power-Paket – in unterschiedlichen Ausprägungen
und mit individuellen Highlights, die am Ende das Einzigartige eines jeden Hauses ausmachen.
Urlauber können so aus einem bunten Angebot wählen, was zu ihnen persönlich am besten passt.
Lieblings-Bio Hotel finden
Was darf es vor und nach dem Essen sein?
Seeblick? Gipfelfreuden? Bike-Tour? Yoga-
Retreat? Jeder kann sein Lieblings-Bio Hotel
auf der Website der Gruppe finden. Eine praktische
Livesuche mit vielen Wahlmöglichkeiten
hilft bei der Suche nach dem passenden Haus.
Fertig geschnürte Pauschalen haben die Bio
Hotels unter „Angebote“ zusammengestellt.
Und hier finden Sie Ihr Lieblings-Bio
Hotel: www.biohotels.info
GUT SONNENHAUSEN
Hier denkt es sich ein bisschen anders
Nur 33 km südöstlich von München liegt eine Oase der Ruhe,
umgeben von Wiesen und Wäldern, die Berge zum Greifen nahe.
Im Garten wachsen Obst, Gemüse und Kräuter, die in der biozertifizierten
Küche erntefrisch verarbeitet werden. Auf der Weide
grasen Schafe. Ein Traum?
Der denkmalgeschützte Gutshof, der der Vereinigung der BIOHOTELS
angehört, verzaubert mit seinem außergewöhnlich schönen Ambiente
und der Nähe zu unverfälschter Natur. Aber er überrascht auch mit
zeitgenössischer und provokativer Kunst, die für Hausherrn Georg
Schweisfurth eine tragende Rolle spielt. Nahezu alle Kunstwerke in
Sonnenhausen sind ausgewählt worden, um zu kommunizieren. Um
etwas im Betrachter zu bewirken. Um nachdenklich zu machen und zu
reflektieren. Eine gelungene Symbiose.
„Das Denken in Bewegung bringen“
Für Gäste wird dieser Weg des Impulsgebens in Wochenend-Workshops
weiter vertieft. In Zusammenarbeit mit der Denkagentur Château
d’Orion und erfahrenen Philosophen bieten Kamingespräche und
Diskussionsrunden bei den DENKTAGEN eine schöne Gelegenheit,
gelebte Erfahrungen einer neuen Sichtweise zu unterziehen. Zum kulinarischen
Konzept gehört, dass die Lebensmittel zu 100% ökologisch
erzeugt werden und im Sommer zu einem großen Teil aus der eigenen,
zertifizierten BIO-Landwirtschaft stammen. Im Kochstall rücken Gäste
und Küche nah zusammen und der kulinarische Genuss wird so auf
besondere Weise erlebbar. Für den erholsamen Schlaf stehen 34 individuelle
Gästezimmer bereit.
Redaktion Ökona
FREITAG, 9. BIS SONNTAG, 11. FEBRUAR 2018
Wir laden Sie in Zusammenarbeit mit der Denkagentur
Château d’Orion ein, in gemeinsamen Denkrunden,
Diskussionen, Textlektüre und einzelnen Gesprächen
Neues zu erfahren, das eigene Denken zu stärken.
Karin Petrovic, Johannes Bucej und Ludger Pfeil, drei
erfahrene philosophische Praktiker begleiten Sie dabei.
GLONN BEI MÜNCHEN | TEL 08093–5777–0
WWW.SONNENHAUSEN.DE

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Lilo Sillner ist jetzt Mineralwassersommelier
Mit Erfolg absolvierte die Geschäftsführerin der LABERTALER Heilund
Mineralquellen Getränke Hausler GmbH, Lilo Sillner, die Aus- und
Weiterbildung zum Mineralwassersommelier.
LAND & LEUTE 41
Es ist natrium- und kochsalzarm
und trägt das Prädikat „Geeignet
zur Zubereitung von Babynahrung“.
Hierfür sind noch strengere Grenzwerte
einzuhalten. Das Geheimnis
unseres Stephanie Brunnens liegt
darin, dass das über 5000 Jahre
alte Mineralwasser in tiefer Erde durch meterdicke Ton- und Gesteinsschichten
geschützt ist.
Welches Mineralwasser passt zu welchem Wein?
Frau Sillner: Grundsätzlich soll die Flasche am Tisch geöffnet werden,
so weiß der Gast, dass er ein hochwertiges Mineralwasser erhält. Unser
Stephanie Mineralwasser ist sehr fein und weich und beeinflusst den Geschmack
des Gerichts und des Weines nicht - was wichtig ist. Zu einem
roten Barrique Wein trinkt man am besten das Stephanie „Naturell“, das
„Medium“ passt gut zum Weißwein und zu einem süßen Wein, zu einer
Beerenauslese ist das „Classic „empfehlenswert.
Geschäftsführerin Lilo Sillner
Frau Sillner, was hat Sie dazu bewogen,
sich zum Mineralwassersommelier
ausbilden zu lassen?
Frau Sillner: Mineralwasser ist ein spannendes
und vielfältiges Naturprodukt. Immer
wieder gibt es interessante Ergebnisse durch
die Mineralstoffforschung oder durch verbesserte
und neue Untersuchungsmethoden.
So kann man ins Verhältnis gesetzt zum
Beispiel einen Zuckerwürfel im
Bodensee nachweisen. Aus diesem
Grund möchte ich möglichst
viel über Mineralwasser erfahren.
Haben Sie noch einen Trinktipp?
Frau Sillner: Unser Blut besteht zu 83% und unser Gehirn zu 85% aus
Wasser. Trinkt man zu wenig, dickt das Blut ein. Der Nährstoff- und Sauerstofftransport,
ebenso das Denken und die Konzentration nehmen ab.
Gerade jetzt mit der trockenen Heizungsluft sollte man auf eine ausreichende
Flüssigkeitszufuhr - empfehlenswert sind 1,5 - 2 Liter pro Tag - achten.
Vielen Dank für das Gespräch!
Natürlich lecker!
BIO
Birne
BIO
Sauerkirsche
Holunderblüte
BIO
Redaktion Ökona
DE-ÖKO-001
EU-/Nicht-EU
Landwirtschaft
Frau Sillner, was muss man
über natürliches Mineralwasser
wissen?
Frau Sillner: Mineralwasser ist
ein reines Naturprodukt, das von
der Natur seine wertvollen Mineralstoffe
und Spurenelemente erhält.
Diese sind gelöst im Wasser
und besitzen daher eine sehr hohe
Bioverfügbarkeit. Das bedeutet,
dass der Körper die Mineralstoffe
zu 85-95% aufnehmen kann. Im
Vergleich dazu liegt die Aufnahme
in Tablettenform bei 5-12%.
Was ist denn das Besondere
am LABERTALER Stephanie
Brunnen?
Frau Sillner: Dieses Mineralwasser
kommt aus der Heimat, dem
südostbayerischen Hügelland.

„Das Fichtelgebirge -
so nah so gut“
Warum in die Ferne schweifen wenn das Gute liegt so nah
Strahlende Sonne, überzuckerte Bäume,
tiefverschneite Wälder. Dick eingepackt
stehen wir am Parkplatz, laden
unsere Langlaufski und die Schlitten aus
dem Auto. Die Kinder toben schon im
Schneehaufen, während wir noch den
heißen Tee, die übrigen Lebkuchen vom
Advent und die Brotzeit einpacken. Wir
sind da, im Fichtelgebirge, sozusagen „in
Nachbars Garten“. Denn dieser schöne
Landstrich ist die Nachbarregion unseres
Oberpfälzer und Bayerischen Waldes.
Kompakt informiert – Fakten einer attraktiven Region
• 100 schneesichere Tage im Winter
• günstige Preise für alle Wintersportaktivitäten
• drei Liftgebiete mit 17 modernen Liftanlagen – Ochsenkopf, Warmensteinach und
Mehlmeisel
• 300 km gespurte Loipen in allen Anforderungsgraden und für jeden Geschmack
• günstige Sportgerät-Verleihe für Ski, Langlauf und Schneeschuhe
• Gastronomien mit guter Küche und Geldbeutel-freundlichen Preisen
• Übernachtungsmöglichkeiten in allen Kategorien, von der günstigen Ferienwohnung
bis zum schicken Wellnesshotel
• viel Natur, große Wälder, schöne Täler und hohe Berge
• schnelle Verkehrsanbindung, mit Zug und Auto (Regensburg-Ochsenkopf
ca. 2 Stunden; Amberg-Mehlmeisel ca. 1,3 Stunden)
• .... und der größte Schneemann Deutschlands
Regionen in Deutschland. Darum beneiden
uns die bayerischen Alpen-
Winterurlaubsgebiete. Das sagen sie
aber nicht laut,“ schmunzelt sie. „Und
bei uns und unseren günstigen Preisen
können sich auch Familien einen Winter-
Kurzurlaub leisten,“ und gibt dabei einen
ganzen Satz Leih-Schneeschuhe an eine
Familie aus Regensburg aus.
Von Oliver Endres, Redaktion Ökona
„Schnee im Winter, das ist unser Leben,“
sagt Inge Fischer von der Skischule
Nordbayern in Bischofsgrün,
und öffnet die Tür zu ihrer großzügigen
Ski- und Wintersportschule mit Verleih.
„Wir sind eine der schneesichersten
Sagenhaftes Wintervergnügen
im Fichtelgebirge
Bretterspaß, Schneeschuhwandern
& Winterlabyrinthe
Als äußerst schneesichere Winterdestination
in Mitteldeutschland bekannt,
startet das Fichtelgebirge in die „kalte
Saison“. Das breite Aktiv-Angebot mit
300 DSV-klassifizierten Loipenkilome-
In nur eineinviertel Stunden am Ochsenkopf.
Ob das so klappt? Unser wintersportnarrischer
Autor fuhr doch lieber mit
der Familie.

tern, den insgesamt 17 Skiliften und
dem Winterwanderwege- und Schneeschuhwandernetz
rund um Ochsenkopf,
Schneeberg & Co. machen die Urlaubsdestination
für Schneesportfans besonders
attraktiv. Neben dem vielfältigen Outdoor-
Programm punktet die wald- und gesteinsreiche
Ferienregion in Oberfranken in
der Winterzeit vor allem mit Nordbayerns
längsten Skiabfahrten und dem Schneelabyrinth
im Naturpark Fichtelgebirge.
Die Webseiten der drei Liftanlagen:
www.skilifte-devalkartbahn.de
www.klausenlift.de
www.ochsenkopf.info
Skifahren. So carven Skikursteilnehmer
nach kürzester Zeit auf in 1.000 Metern
Höhe gelegenen Pisten und genießen
nächtliches Schneevergnügen auf verschiedenen
Flutlichtstrecken.
Unterwegs im Nordic Parc Fichtelgebirge
entdecken Langläufer auf bestens
präparierten Wander-, Fitness- und
Sportloipen die winterliche Mittelgebirgslandschaft
im klassischen Stil oder in der
Skating-Technik. Zusätzlich sorgen mehrere
Nachtloipen sowie eine beschneite
Skirollerbahn und ein Biathlonstadion für
ein besonderes Wintersporterlebnis.
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LAND & LEUTE 43
Eine der schönsten Arten die verschneite
Natur in den Höhenlagen des Fichtelgebirges
zu entdecken, ist eine ökologisch
geführte Schneeschuhwanderung am
Ochsenkopf, Waldstein, Epprechtstein,
Kornberg oder der Kösseine. Zusammen
mit einem ortskundigen Führer geht
es auf ausgezeichneten Wegen, die bewusst
Gebiete mit Auerwildbestand meiden,
über verschneite Wiesenflächen,
durch Fichtenwälder, über Panoramawege
und entlang von Bächlein und Weihern.
Die Touren sind so ausgelegt, dass
die Lebensräume seltener Tierarten wie
Luchs, Auerhahn und Schwarzspecht
Je nach Können erlernen Kinder, Jugendliche
und Erwachsene nach dem „Prinzip
der ansteigenden Skilängen“ in der vom
Deutschen Skilehrerverband (DSLV) ausgezeichneten
Skischule Nordbayern das
Fortsetzung auf der nächsten Seite

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44
LAND & LEUTE
respektiert und dauerhaft geschützt werden.
Durch die besondere Lage innerhalb
des Mittelgebirges, gilt das Fichtelgebirge
als die Drehscheibe der Artenvielfalt.
Die zahlreichen begehbaren Labyrinthe
im Fichtelgebirge wie beispielsweise das
Granitlabyrinth in Kirchenlamitz oder das
von der Natur erschaffene Luisenburg-
Felsenlabyrinth locken Wanderbegeisterte
an die frische Luft. Ursprünglich Symbol
für den Lebensweg und zur eigenen
inneren Selbsterkenntnis, entsteht das
Schneelabyrinth am Freilandmuseum
Grassemann in Warmensteinach
ab einer Schneehöhe von 30 Zentimetern
und empfängt sowohl tagsüber als
auch nachts bei Fackelschein Besucher.
Hier bietet sich in Kombination mit dem
Irrgarten im Schnee auch eine Museumsführung
im Freilandmuseum an
oder ein kreativer Do-it-Yourself-Kurs
wie unter anderem der Stoffdruck,
die Herstellung von Kräuterkosmetik und -
produkten oder Stockbrot-Brutzeln über
dem Lagerfeuer.
Idee heraus entstanden, bauen die
Freiwilligen um die Initiatoren Horst
und Berndt Heidenreich mit Bagger
und Schaufeln alljährlich Deutschlands
größten Schneemann Jakob. 2015 feierte
der rund 12 Meter hohe Schneekoloss
seinen 30. Geburtstag und auch in der
aktuellen Saison freuen sich Besucher
auf eigens gebrautes Schneemannbier,
Schmankerl-Buden, Fackelzug, Maskenfete
und DJ-Party.
Die Wintertouren sind zudem eine gute
Gelegenheit zur Vorbereitung auf den
3. Deutschen Winterwandertag 2018.
Während des Fünftagesprogramms im
Januar 2018 in der Erlebnisregion Ochsenkopf
dreht sich alles um das Thema
Wintersport und es werden einige Tausend
Begeisterte aus ganz Deutschland
zur Großveranstaltung erwartet, um sich
im Langlauf, beim Winterwandern oder
beim Schneeschuhgehen zu beweisen.
Eisstockschießen, Eislaufen und zahlreiche
(Natur-) Rodelbahnen am Ochsenkopf
oder nahe der Luisenburg in
Wunsiedel versprechen Schneegaudi für
Groß & Klein.
Warm eingehüllt geht es mit dem Pferdeschlitten
durch die verschneite
Landschaft nach Bischofsgrün ( www.
bischofsgruen.de), wo jedes Jahr
das Rosenmontags-Schneemannsfest
stattfindet. Aus einer spontanen
Nach der Kälte in die Wärme - Das
ALEXBAD in Bad Alexandersbad
Kraft tanken in außergewöhnlicher
Architektur: das ist seit Mai 2017 im
ALEXBAD für Jedermann
möglich. „Ein gelungener
Lebensraum hat Charakter,
stiftet Erinnerung und
ermöglicht Begegnungen.“
Mit diesem Leitsatz
schufen Architekten,
Bauleute und die Kommune
das neue architektonische
Schmuckstück
mitten im Ortszentrum
von Bad Alexandersbad.
Mit seiner außergewöhnlichen
Architektur schafft
das ALEXBAD eine Atmosphäre,
die mit den
Kontrasten spielt. Licht und Schatten,
Weite und Nischen wechseln sich ab
und die Themen Fichtelgebirge, Wald,
Stein, Feuer und Wasser sind allgegenwärtig:
www.badalexandersbad.de/
alexbad

Heilklimawanderung, Schneelabyrinth
und das schönste Echo
Die Highlights des 3. Deutschen
Winterwandertags im Fichtelgebirge
Zipfelbob-Rennen, Wirtshaussingen
und geführte Skitouren bis auf den
Asenturm – als eines der schneesichersten
Mittelgebirge Deutschlands richtet
das Fichtelgebirge diesen Winter den
3. Deutschen Winterwandertag aus.
Mit den vier Ochsenkopfgemeinden
Bischofsgrün, Fichtelberg, Mehlmeisel
und Warmensteinach findet das
Event des Deutschen Wanderverbandes
erstmalig in Bayern statt. Vom
17. bis zum 21. Januar 2018 erwartet
Winterfans ein abwechslungsreiches
Programm mit Einführungen in die verschiedenen
Wintersportarten, geführten
Themenwanderungen, speziellen Highlights
für Familien sowie interessanten
Einblicken in die Bräuche und Traditionen
des Fichtelgebirges.
Heilklima-,
Schneeschuh- und
Winterwanderungen
Die verschneite Natur
in den Höhenlagen
des Fichtelgebirges
entdecken
Outdoor-Fans am
besten mit einer der
zahlreichen Schneeschuh-
und Winterwanderungen.
Diese werden an
den Winterwandertagen
mit verschiedenen
Themenschwerpunkten,
wie etwa Gesundheit,
Kultur oder Genuss in unterschiedlichen
Schwierigkeitsgraden angeboten.
Während gemütliche Wanderer bei
speziellen Heilklimawanderungen auf
den örtlichen Heilklimawegen die klare
Luft der verschneiten Winterlandschaft
genießen, powern sich geübte Sportler
bei einer anspruchsvollen Schneeschuhwanderung
auf elf Kilometern
von Bischofsgrün bis nach Weißenstadt
aus, um sich im Anschluss in der Siebenquelltherme
auf den Sprudelbänken
und im Saunadorf zu entspannen:
www.siebenquell.com
www.oekona.de
LAND & LEUTE 45
„Goethe und der
Granit“ heißt es
hingegen bei einer
erdgeschichtlich-historischen
Spurensuche des
Geoparks um Bischofsgrün.
Auf der
Suche nach dem
schönsten Wiederhall
wandern musikalisch
Interessierte
gemeinsam durch den „Echowald“
mit Trompetenspiel und Blick auf die winterlichen
Fichtelgebirgsgipfel. Abends wird
es dann stimmungsvoll: Bei einer Sagenwanderung
umrundet die Gruppe den von
mystischen Fichtenwäldern umgebenen
Fichtelsee und kehrt anschließend zum
traditionellen Wirtshaussingen ein.
Skitouren zum Schnuppern und für
Fortgeschrittene
Während der Winterwandertage finden
zahlreiche geführte Skitouren und
Skiwanderungen in verschiedenen
Schwierigkeitsstufen statt. Bei leichten
Skiwanderungen bekommen Anfänger
ein erstes Gespür für den Sport auf
Langlaufski und erhalten wertvolle Tipps
und Tricks von den erfahrenen Guides.
Fortgeschrittene Skiwanderer wagen
sich auf schmalen Latten und abseits der
technisch präparierten Loipen durch die
malerische Winterlandschaft. Für sportliche
Teilnehmer geht es von den Talstationen
mit Tourenskiern auf den Ochsenkopf
bis auf 1.024 Meter Höhe. Oben
angekommen, wärmen sich die fleißigen
Tourengeher bei der Bergeinkehr
im Asenturm ( www.asenturm.de) mit
einer herzhaften Stärkung wieder auf.
Sagen-haftes am Fichtelsee
Jeder findet seinen Spass im Winter, wie hier
beim Iglu-Bauen
Am Familientag ins Winterparadies
Der Samstag der Veranstaltungstage
steht ganz im Zeichen der Familie. Die
Winterfans erleben ein buntes Programm
aus Spiel, Spaß und Spannung.
Auf leisen Sohlen geht es für Naturfreunde
auf den Wildkatzenpfad mit
Tierfütterung oder zum Fährtenlesen
auf die Spuren der Wildtiere. In einem
Familienturnier beweisen Groß
und Klein Sportsgeist beim Zip-
Fortsetzung auf der nächsten Seite

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46
LAND & LEUTE
felbob-Rennen, Biathlon und Rodeln.
Abenteuerlich wird es auf den
Spuren des Schneemenschen Yeti oder
abends bei einer Runde Verstecken im beleuchteten
Schneelabyrinth Grassemann
( www.wirtshaus-grassemann.de)
Weißes Gold, Silbereisenbergwerk
und Festspielstadt
Neben den sportlichen Highlights in der
winterlichen Natur stehen auch kulturelle
Ziele auf dem Programm. Bei einem
Ausflug ins Porzellanikon Selb und
das Fichtelgebirgsmuseum Wunsiedel
tauchen die Besucher in die
Welt der Porzellanherstellung ein
und lernen Wissenswertes über die lange
Tradition, die das Fichtelgebirge mit dem
„Weißen Gold“ verbindet. In Fichtelberg
geht es für Interessierte hinab in das älteste
Silbereisenbergwerk Nordostbayerns,
um mehr über die Mythen und Sagen
des Fichtelgebirges zu erfahren. Historisch
gewachsen als markgräfliche Resi-
denz und weltberühmt für die Richard-
Wagner-Festspiele, bietet Bayreuth
einen bunten Strauß an Sehenswürdigkeiten
und Museen, die es bei einer eigens
für Kulturinteressierte konzipierten
Stadtführung zu entdecken gibt.
Mit dem Kauf einer Wandertagsplakette
sind für Besucher alle Kennenlerntouren,
Wanderungen, Abendveranstaltungen
sowie der öffentliche Personennahverkehr
der Linien 329 und 369 und der
Pendelbus kostenfrei. Tagestickets sind
für vier Euro, Plaketten für den gesamten
Veranstaltungszeitraum für 9,50 Euro
unter:
www.winterwandertag- ochsenkopf.de/winterwandertagsplakette
erhältlich. Weitere Informationen unter:
www.winterwandertag-ochsenkopf.
de sowie bei der Tourismuszentrale
Fichtelgebirge e.V. , Tel. 09272-96903-0
oder auf www.tz-fichtelgebirge.de
Über die Ferienregion Fichtelgebirge
Die Ferienregion Fichtelgebirge liegt in Oberfranken / Nordbayern und reicht von Bayreuth
im Westen bis zur tschechischen Grenze im Osten, im Norden bis nach Hof und im Süden
bis nach Waldsassen in die nördliche Oberpfalz. Das wald- und gesteinsreiche Fichtelgebirge
erhebt sich hufeisenförmig auf bis zu 1.000 Meter und gilt als eine der schneesichersten
Landschaften Deutschlands. Der Ochsenkopf lockt ganzjährig Urlauber in das
beliebte Natur- und Aktivgebiet.
Entlang des Fränkischen Gebirgswanderwegs sowie dem Mainradweg erstreckt sich die
unberührte Natur und Felsenlandschaft des Geoparks Bayern-Böhmen.
Kulturliebhabern ist die Region durch die jährlich stattfindenden Wagner- und Luisenburg-
Festspiele bekannt.
Genussreisende werden verwöhnt mit lokalen Speisen wie Sauerbraten mit Lebkuchensoße
oder mit Kräuterspezialitäten von den Partnern des „Essbaren Fichtelgebirges“.
Entlang der Porzellanstraße geben renommierte Hersteller wie Rosenthal und Hutschenreuther
sowie das staatliche Museum für Porzellan, das „Porzellanikon“, Einblicke in die
lange Tradition der Porzellanherstellung und bieten hochwertiges Porzellan im Direktverkauf.
www.tz-fichtelgebirge.de
Ochsenkopf: Skifahren zum
Kindertarif beim Skiopening
Bei der dreitägigen Ski-Opening-Party
von Freitag, 15. Dezember, bis Sonntag,
17. Dezember, kommen Wintersportler
jeglicher Couleur auf ihre Kosten. Für
alle heisst es am 15.12: Skifahren zum
Kindertarif. Das charmante Skigebiet
lockt Skianfänger und Familien auf Nordbayerns
längste Skipisten, lädt auf leisen
Routen zum Schneeschuhwandern ein,
bietet Jung und Alt viel Spaß auf den Rodelbahnen
und verspricht Snowboardfahrern
Action pur. Test- und Leihmaterial
gibt es ausreichend für Alpinskifahrer,
Skilangläufer und Snowboarder.
Der Kindertarif gilt am Freitag an den
Ochsenkopf-Seilbahnen, die die Fahrgäste
von der Nord- und Südseite auf
den 1024 Meter hohen Gipfel bringen.
Freie Fahrt haben Kinder bis 17 Jahren
am Sonntag an den Klausenliften (in
Begleitung eines zahlenden Elternteils).
Mehrere Après-Ski-Partys laden an diesen
Tagen zum gemütlichen Ausklang
des Wintersporttages.

SKISCHULE NORDBAYERN - Skikurse, Snowboardkurse, Langlaufkurse,
Skiservice und Skiverleih
www.oekona.de
LAND & LEUTE 47
Als ein Aushängeschild im Fichtelgebirge
gilt die vom Deutschen Skilehrerverband
(DSLV) ausgezeichnete, schon seit 1964
bestehende SKISCHULE NORDBAYERN
mit Sitz in Bischofsgrün.
Familie Fischer und ihr Team bieten diesen
hohen Standard mit Qualitätssiegel des DSLV.
Als echte Profiskischule bieten sie exzellenten
Skiunterricht. Ein kompetentes Lehrteam mit
über 120 Skilehrern, ein eigenes großes Gelände
mit Lift und Förderband in Verbindung
mit einer Topausrüstung garantieren den Erfolg
und Spass beim Ski-Fahren-Lernen.
Lernen nach dem Prinzip der
„ansteigenden Skilängen“
Kinder, Jugendliche und Erwachsene lernen
nach dem Prinzip der „ansteigenden Skilängen“
– einem in Bischofsgrün erfundenen,
weltweit einzigartigen Lehrverfahren. Es garantiert
den Teilnehmern, innerhalb einer Woche
im Parallelschwung die Piste hinab fahren
zu können! So genießen Einsteiger und Fortgeschrittene
schon nach kurzer Zeit den Pisten-
spass am Tag, und auch Nachts auf verschiedenen
Flutlichtstrecken.
Für die Saison 2017/18 haben Fischers kräftig
investiert, im Anfängergelände das Förderband
verlängert und eine Schneekanone
aufgestellt. Am Großparkplatz neben der
Skischule gibt`s nun eine E-Tankstelle. Im Skiverleih
ist neues Material aller bekannten Marken
eingetroffen: Schuhe, Alpinski, Tourenski,
Snowboards und Langlauf- /Skatingski. Insgesamt
stehen über 1000 Paar Ski bereit.
Eine gewaltige Menge – und Zeichen für die
große Nachfrage und den langjährigen Erfolg
der SKISCHULE NORDBAYERN.
Am 15.12.2017 geht`s los in die neue Wintersaison.
Bis zum 23.12.2017 wird Unterricht in
Form von Einzelstunden angeboten. Ab dem
25.12.2017 starten die Gruppenkurse.
Kontakt:
Skischule Nordbayern
Fröbershammer 46 | 95493 Bischofsgrün
Tel.: 09276 405 | Mobil: 0171 752 53 34
skischule-nordbayern.de
FREIZEIT-OUTDOOR in Illschwang / Lkr. Amberg-Sulzbach ist eines der größten Outdoor- und Sportgeschäfte in der Ökona-
Region. Allein die Auswahl an Wanderschuhen ist riesig. Und Schuhe muss man einfach beim Profi probieren! Kein Wunder
dass viele Kunden bis aus Nürnberg, Regensburg, Schwandorf usw. kommen.

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GESUNDHEIT & WELLNESS
Vortragsreihe Herbst 2017
des Ökona Fördervereins e.V. -
Termine
Für Mitglieder des „Ökona-Fördervereins“ sind alle Veranstaltungen
kostenfrei. Für Nichtmitglieder ist an der Abendkasse ein Unkostenbeitrag
von 3 Euro zu bezahlen. Keine Anmeldung erforderlich,
bitte erscheinen Sie pünktlich!
„Du kannst mich jetzt erschießen!“
Wie gewaltverherrlichende Medien unser
Gedankengut beeinflussen
Mitglied im
Lucia Treffurth,
Bioöle und mehr, Autorin
Thema: Darm fit – Körper fit l
Unser inneres Ökosystem – die Mikroflora
Förderverein e.V.
Mittwoch: 24.01.2018 l 19:00 – 21:00 Uhr
Tourist Info, Marktplatz 10, 93423 Neukirchen b. hl. Blut
Montag: 29.01.2018 l 19:00 - 21:00 Uhr
Adventure Camp Schnitzmühle, Schnitzmühle 1, 94234 Viechtach
Donnerstag: 08.02.2018 l 19:00 - 21:00 Uhr
Klostermühle Altenmarkt, Altenmarkt 6, 93413 Cham
Beate Birnbaum, Dipl. Ökotrophologin
Praxis für Naturheilkunde/Psychotherapie
Thema: Keine Diät, sondern die Entscheidung
für ein gesundes Entgiftungs-,
Ernährungs- & Aufbauprogramm
Freitag: 26.01.2018 l 19:00 – 21:00 Uhr l Café Muskat
Mosacherweg 2 l Amberg l www.cafe-muskat.de
Donnerstag: 01.02.2018 l 19:00 – 21:00 Uhr l Klostermühle
Altenmarkt l Altenmarkt 6 l 93413 Cham
Mittwoch: 14.02.2018 l 19:00 – 21:00 Uhr l ZAR-Regensburg
Dr.-Gessler-Straße 29 l 93051 Regensburg l www.zar-regensburg.de
Mitglied im
Hans Peter Lojdl, Heilpraktiker
Thema: Allergie/Atopie
Heuschnupfen, Neurodermitis,
Asthma - die neuen Volkskrankheiten?
Förderverein e.V.
Freitag: 12.01.2018 l 19:00 – 21:00 Uhr l „Arche Noah“
93437 Furth im Wald l Dr. Adam-Voll-Str. 1 l (Zugang über Haupteingang
ehem. Krankenhaus )
Freitag: 26.01.2018 l 19:00 – 21:00 Uhr l Hotel Sonnbichl
Lambacher Str. 31 l 93462 Lam
Mittwoch: 07.02.2018 l 19:00 – 21:00 Uhr l „Cheops“, Fa. Altmann
Haidsteiner Str. 26a l 93486 Runding
Donnerstag: 22.02.2018 l 19:00 – 21:00 Uhr l Blossersberger Keller
Blossersberger Str. 2 l 94234 Viechtach
Dr. Werner Hopfs Vortrag über „Gewalt in audiovisuellen Medien“
Nachdem der damals 19-jährige Robert Steinhäuser mit verschiedenen
Schusswaffen 16 Menschen getötet hatte, traf er auf seinen Lehrer
Rainer Heise. „Du kannst mich jetzt erschießen“, sagte Heise und
schaute ihm dabei direkt in die Augen. Steinhäuser senkte die
Waffe und sagte: „Herr Heise, für heute reicht’s.“ Aufgrund der
Tatsache, dass Steinhäuser diverse gewaltdarstellende Videofilme
und sogenannte „Killerspiele“ besaß, entfachte der Amoklauf am
Gutenberg-Gymnasium in Erfurt im Jahr 2002 heftige Diskussionen
zum Thema Jugend und Gewalt, besonders in Bezug auf gewaltverherrlichende
Computerspiele und den Umgang mit fiktionaler
Gewalt in audiovisuellen Medien.
Zahl der Amokläufe nach dem Schulshooting in Erfurt
erschreckenderweise dramatisch gestiegen
Allein 2006 ereilten sich drei Vorfälle an unterschiedlichen Schulen –
so verletzte in Hamm ein 15-Jähriger einen gleichaltrigen Mitschüler
mit drei Messerstichen in den Rücken. Zur gleichen Zeit erleidet eine
Lehrerin einer Grundschule in Berlin-Kreuzberg mehrere Knochenbrüche
im Gesicht durch die Schläge eines 12-Jährigen. Ein 18-Jähriger
verletzt zudem 37 Menschen an einer Realschule in Emsdetten;
sein Sprengstoffgürtel musste nach der Tat von der Polizei entschärft
werden. Im Jahr 2009 sind weitere Vorfälle zu berichten: Ein
17-jähriger ehemaliger Schüler einer Realschule in Winnenden
erschießt neun Schüler und drei Lehrerinnen sowie drei Passanten.
Außerdem verletzte ein Schüler eines Gymnasiums in Ansbach mehrere
Schüler und eine Lehrerin. Im Februar 2010 ersticht ein 23-Jähriger
seinen einstigen Lehrer an einer Berufsschule in Ludwigshafen.
Im Februar 2013 schießt eine 15-Jährige an einem Wernigeröder
Gymnasium mit einer Schreckschusspistole um sich und verletzt
dabei zwei Schüler.
7,42 Millionen „Hardcore“-Gamer - Vortrag von Dr. Werner Hopf
in der Heiligenfeld Klinik in Waldmünchen
Der Vortrag zum Thema „Gewalt in audiovisuellen Medien“ bestätigt,
dass die mentale Entwicklung von Kindern und Jugendlichen durch
brutale Gewaltszenen im Fernsehen und in Computerspielen extrem
gefährdet ist. Gewaltspiele wirken verstärkend für Gewaltverhalten, indem
sie vorhandene „Gewalt-Dispositionen“ bekräftigen. Gerade Jüngere
verlieren sich in dieser virtuellen Welt sogenannter „Ballerspiele“
und fangen an, sich damit zu identifizieren. Allein im Jahr 2013 gab es
7,42 Millionen „Hardcore“-Gamer. 70 Prozent der 14- bis -15-Jährigen
spielen laut Dr. Hopf Kriegs- und Shooterspiele, wobei schon 62 Prozent
der Jungen brutale Gewaltspiele spielten, die erst ab 18 Jahren
freigegeben sind. Der Jugendschutz der „Unabhängigen Selbstkontrolle“
ist wirkungslos. Eltern verführen ihre Kinder zum Gewaltkonsum,
indem sie ihren 6 bis 13-Jährigen verbotene Spiele schenken.
Wir dürfen die Augen nicht davor verschließen und müssen uns
bewusst machen, welche Gefahr von der tückischen Welt der
audiovisuellen Medien ausgeht.
Redaktion Ökona

www.oekona.de
Förderverein e.V.
NATUR & UMWELT 49
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ein abwechslungsreiches Freizeitangebot
genießen. Dazu gehören unter
anderem auch Skilifte, Bäder und Museen
etc. Zahlreiche Rabatte und Attraktionen
gibt es bei über 500 Leistungspartnern
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Infos findet man unter:
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Im Rahmen der Mitgliedschaft bekomme ich
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an 09971/801305. Oder Formular auf der Website
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50
23. Dezember
„Rostmondorchestra„
Jazzclub im
Leeren Beutel
Veranstaltungskalender
Dezember 2017 - Februar 2018
Fr 15
Bad Kötzting
Swinging Christmas
mit „Private Joker“
Fr 15
Weihnachtsmarkt
Weiden i.d. Oberpfalz
„Tanquoray“
Sa 16
Höhenstadl
„Schwitzhütte zur
Wintersonnenwende“
So 17
Leerer Beutel
„Andreas Dombert“
So 17
Amberg
„Zoigl Musi“ -
Brunch mit Livemusik
Dezember 2017
Swing, Jazz und Ami-Süßigkeiten
- Latin und Macho
Bavarese am Christkindlmarkt
in Bad Kötzting
Von 17:00 - 19:00 Uhr
www.waldmusik.de
Von Soul-Klassikern über
R&B, von Gospel bis Country,
von Pop bis Rock
Beginn: 18:00 Uhr
Eintritt frei. Infos unter:
www.tnt-productions.de
Die Zeit der Wintersonnenwende
lädt uns ein
Innezuhalten, das alte Jahr
zu würdigen und offen Gebliebens
zu vollenden.
www.innernature.de
“Andreas Dombert - Minimal
Music” Auszeit von der Zeit.
In der Städt. Städtische
Galerie im Leeren Beutel,
Beginn: 20:00 Uhr
www.jazzclub-regensburg.de
“Klaus und Thomas” stimmen
ein. Einlass: 10:00 Uhr
Beginn: 11:00 Uhr 39,00 €
Reservierungen bei Café-
Feinkost-Restaurant
Tel.: 09621-308404.
Der Zauber der Traumfabrik –
dem Showtheater der Phantasie
zum Staunen, Lachen, Träumen
Mit über 30 Künstlern aus aller Welt lässt Sie die
Traumfabrik in eine Welt aus witzigem Varieté, atemberaubendem
Cirque Nouveau, stilvollem Tanz und beeindruckendem
Theater eintauchen. Auch in diesem
Jahr geht die Traumfabrik mit einer neuen Mischung
auf Tournee, um mit einer perfekten Inszenierung das
Publikum in seinen Bann zu ziehen.
Mi 20
Altes Spital
Viechtach
„Poetry Slam“
Fr 22
Altes Spital
Viechtach
„Die Weibsbilder“
Sa 23
Leerer Beutel
„Rostmondorchestra
Sa 23
Amberg
Grand Slam -
„Funky X-mas 2017“
Di 26
Amberg
„Ramona Fink
Gospel Group“
Christmas Tour 2017
Dezember 2017
“Spital Slam” Moderation:
Andrea Limmer Kabarettistin
Spitalgasse 5, Viechtach
Beginn: 20:30 Uhr
Eintritt frei! Spenden erw.
Kabarettabend X-mass(w)ing all around the world
- Im aktuellen Weihnachtsprogramm der Weibsbilder
erfahren Sie, was Sie schon immer über Weihnachten
gewusst haben, aber eigentlich nie wissen wollten!
Schneien Sie rein, die Weibsbilder führen Sie aufs musikalische
Glatteis mit einer rasanten Schlittenfahrt einmal
rund um den Globus! Eintritt: 15 € Abendkasse -
VVK 12 € (VVK unter: 0160 - 90153693)
& the Blowing Santa Clauses”
Futur Zwei
Jazzclub im Leeren Beutel
Beginn: 20:00 Uhr
www.jazzclub-regensburg.de
HipHop, Funk & Soul Trio
Einlass: 21 Uhr Beginn: 22
Uhr, VVK: 12 € Vorverkauf
unter: www.okticket.de &
www.nt-ticket.de
www.tnt-productions.de
Gospel & Soul im Andreas-
Hügel-Haus, Einlass: 14 Uhr
Beginn: 15 Uhr Vorverkauf:
12 € Vorverkauf unter:
www.nt-ticket.de
www.tnt-productions.de
Dieses Jahr kommen die Gastkünstler wieder von Nah
und Fern: Aus Österreich die weltweit bekannten Feuer-
Artisten „Fenfire“, die ihre außergewöhnlichen Inszenierungen
mit großen Flammen, aber auch neue Inszenierungen
ganz ohne Feuer zeigen. Mit einem Artisten-Trio aus
Brasilien, Norwegen und Belarus kommt eine andere Art
von Feuer auf die Bühne – waghalsige Akrobatik auf dem
Schleuderbrett und einem noch sehr neuen Element auf
der Bühne – der Airtrack, die dem Künstler eine perfekte
Mischung aus Waghalsigkeit und Eleganz ermöglicht.
Gewinnspiel
Wir verlosen 2 x 2 Eintrittskarten! Schreiben Sie uns per Mail Ihre Meinung zum
Ökona-Magazin und nehmen Sie an unserem Gewinnspiel teil! Bitte geben Sie
auch Ihre Telefon-Nummer an! Einsendeschluss ist der 22.12.2017.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Email: magazin@oekona.de

www.oekona.de
LAND & LEUTE 51
Di 26
Konzerthaus
Blaibach
„Romy Börner
Quartett“
Di 26
Leerer Beutel
„Monika Roscher
BigBand“
Di 26
Altes Spital
Viechtach
„Hania Rani“
Do 28
Altes Spital
Viechtach
„60’s Festival“
Sa 30
Altes Spital
Viechtach
„Black Patti“
Dezember 2017
„Es weihnachtet sehr“
Romy Börner und ihre
Musiker präsentieren ihr
aktuelles Programm.
Beginn: 19:30 Uhr
www.romybörner.de
“Of Monsters and Birds”
Jazzclub im Leeren Beutel
Regensburg
Beginn: 20:00 Uhr
www.jazzclub-regensburg.de
Klavier-Konzert mit
Hania Rani aus Polen
Moderne Klassik
Eintritt: AK 18 € , VVK 16 €
VVK unter: 0160 - 90153693
Mit den Live-Acts: THE
STANDALS, HOWLIN’ MAX
MESSER, STEVE TRAIN
AND HIS BAD HABITS,
im Anschluß DJs mit
Rhythm’n’Blues von Schallplatten;
Eintritt: 9 €
Akustischer Pre-War-Blues, zu weiten Teilen auf
beeindruckenden Eigenkompositionen fußend, brachte
die Musiker bereits auf Festivals wie den Jazzfrühling
Kempten, das Snow Jazz Festival (Frankreich) oder das
Birmingham Jazzfestival (GB).
Am Kontrabass werden Black Patti von “Uli Lehmann”
von der Band „The Simulators“ unterstützt.
Eintritt frei - um Spenden wird gebeten.
Knapp unter der Harlachberger Spitze liegt die GutsAlm Harlachberg
auf 850m ü.NN. Auf dem weitläufigen Gelände des Anwesens zeigt die
preisgekrönte Architektur, dass mit viel Gefühl für den Berg, Interesse
für seine Geschichte und einfallsreiche Planung gebaut wurde. Hier
übernachtet man entspannt in den verschiedenen Themenzimmern
und Suiten. Jeden Mittwoch gibt es frisch gebackene Natursauerteigbrote
aus dem Holzbackofen. Wer Lust hat, backt mit!
Kunst- und Kreativworkshops
Für Tagungen, Seminare, Feste und Feiern
stehen drei Veranstaltungsräume mit multimedialer
Ausrüstung sowie eine hochwertige
Yogaausstattung zur Verfügung.
Das Atelierhaus am Waldweiher ist auf Grund
seiner Ausrichtung und dem optimalen Nordlicht sehr beliebt
für kleinere Tagungen, für Kunst- und Kreativworkshops und für
standesamtliche Trauungen.
Im Veranstaltungsstadl im Bauernhaus
geben sich mehrmals im Jahr Unterhaltungskünstler die Ehre und hier
werden große Tagungen und Informationsveranstaltungen abgehalten
sowie Familienfeste gefeiert. Mit den Buchen auf Augenhöhe kann man
im Naturhaus sehr gut Yoga- und Entspannungsstunden abhalten oder
kreative Gruppenstunden gestalten.
Auch im Jahr 2018 finden auf der GutsAlm Harlachberg wieder sehr
interessante Seminare und Workshops statt. Einzel-, oder Gruppenanmeldungen
fürs Brotbacken erforderlich.
Sa 30
Neukirchen b. Hl.
Blut - Hohenbogen
„Dance on Snow“
Do 4
Leerer Beutel
„Panzerballett“
Fr 5
ATT Furth i. Wald
„BLO Big Band“
& „Kathi Fischer“
Fr 5
Kleinkustbühne
Neurandsberg
„Maxi Schafroth“
Mo 8
Cham
„Autogenes Training“
Do 11
Leerer Beutel
„Deborah Carter
Quartet“
Dezember 2017
Die ultimative Scheeparty am
Hohenbogen Talstation. Livemusik,
Fackellauf, Feuerwerk
und Winterschmankerl.
Beginn: ca. 19:00 Uhr
www.hohenbogen.de
Januar 2018
“X-Mas Death Jazz”
Jazzclub im Leeren Beutel
Regensburg
Beginn: 20:00 Uhr
www.jazzclub-regensburg.de
“Zwischen den Jahren”
Konzert mit “BLOBB” und
“Kathi Fischer” Gesang
im ATT Furth i. Wald,
Beginn: 20:00 Uhr
www.sigilee.com
„Faszination Bayern” ist der
zweite Meilenstein seiner
von langer Hand geplanten
Kabarett-Trilogie.
Beginn: 20:00 Uhr
www.kultur-am-berg.com
Entspannen und Wohlfühlen
mit Autogenem Training.
8 Abende jeweils Montag
19.30 - 20.15 Uhr
Infos unter: 0176/81695255
ww.monika-vogl.de
“A Tribute to Ella Fitzgerald”
Jazzclub im Leeren Beutel
Regensburg
Beginn: 20:00 Uhr
www.jazzclub-regensburg.de
„Erlebnislocation“ GutsAlm Harlachberg
Workshops, Seminare, Familienfeste und vieles mehr in reizvoller Umgebung
Nähere Infos:
GutsAlm Harlachberg | Familie Kraus, Harlachberg 1 + 2
94249 Bodenmais | Tel 09924 94 34 93-0
buchung@harlachberg www.harlachberg.de

www.oekona.de
52
VERANSTALTUNGSKALENDER
Fr 12
Kleinkustbühne
Neurandsberg
„M.T.M“
Fr 19
„Die Energie
revolution“ -
Freie Energie
für alle
Sa 20
Kleinkustbühne
Neurandsberg
„Dominik Plangger“
Sa 20
Altes Spital
Viechtach
„Andrea Bignasca“
So 21
Altes Spital
Viechtach
„Stummfilm mit Live
Klavieruntermalung“
Mi 24
Leerer Beutel
„Aki Takese &
Januar 2018
“Wurzelwasser“ Mathias
Kellner, Tobias Heindl, Martin
Dietl “Austropop aus Bayern”
Beginn: 20:00 Uhr
www.kultur-am-berg.com
Vortrag von und mit:
“Heinrich Schmid” über den
“Energiekonverter”
Fahrradmuseum Arnschwang
19 - 21 Uhr Anm.: erbetern
unter: heinrichschmid55@
gmail.com
der Südtiroler Singer-Songwriter
hat in seinem aktuellen
Programm „Wintersunn und
Raunacht“ einige alte Weisen
aus dem Alpenraum neu
entdeckt. Beginn: 20:00 Uhr
www.kultur-am-berg.com
Der Italiener Andrea Bignasca besticht mit seiner
unglaublich charismatischen Stimme und einer ganz
besonderen Bühnenpräsenz - seine Musik kommt aus
dem Blues und Rock Bereich, als Solokünstler spielt er
E-Gitarre und Schlagzeug.
Eintritt ist frei, um Spenden wird gebeten.
Der in München lebende gebürtige Italiener “Tommaso
Farinetti” ist Pianist und freischaffender Künstler. Er
präsentiert an diesem Abend den 1915 entstandenen
Stummfilm IL FUOCO. Farinetti schafft am Klavier und
an der Melodica eine musikalische Begleitung, teilweise
mit eigenen Stücken.
Eintritt ist frei, um Spenden wird gebeten.
Alexander von
Schlippenbach”
Piano Duo – vierhändig
Jazzclub im Leeren Beutel
Beginn: 20:00 Uhr
www.jazzclub-regensburg.de
Do 25
Kleinkustbühne
Neurandsberg
„Mördernacht“
Fr 26
Kleinkustbühne
Neurandsberg
„Amerikanische
Momente“
Do 1
Jour Fixe -
4-Gang-Menü mit
Weinbegleitung
Fr 2
Kleinkustbühne
Neurandsberg
„Quadro Nuevo“
Sa 3
Konzerthaus
Blaibach
Alexandra Fischer
mit „Crossover“
Sa 3
Being You -
Das Abenteuer,
Du selbst zu sein
Visionen zur Heilung von Körper, Geist und Seele
Januar 2018
“Wenn i di dawisch” Ein
bayerischer Krimi mit
4-Gänge-Menü Buch: Daniela
Haindl; Musik: Thomas Aichinger;
Beginn: 20:00 Uhr
www.kultur-am-berg.com
Sie waren noch niemals in
New York? Kein Problem!
Besuchen Sie doch einfach
den Vortrag von Richard
Espertshuber. 20:00 Uhr
www.kultur-am-berg.com
Februar 2018
Menü von Herrn Michael
Meier, Landgasthof Meier,
Hilzhofen. Dazu werden
korrespondierende Weine
gereicht. Anm. erforderlich!
www.weinkontor-sinzing.de
„FLYING CARPET“ Momente,
welche eine musikalische
Brücke zwischen Okzident
und Orient spannen.
Beginn: 20:00 Uhr
www.kultur-am-berg.com
Sigi Lee Nachreiner
Trompete/Percussion,
Anton Nachreiner
Kontrabass/E-Baß, Ludwig
Bergner Schlagzeug
Beginn: 20:00 Uhr
www.alexandrafischer.de
Tageskurs basierens auf dem
Bestseller von Dr. Dain Heer
“Sei Du selbst und verändere
die Welt” weitere Infos unter
Tel: 0176/81695255
www.monika-vogl.de
Martin - „Bull Bow“ - Schaffer bietet kraftvolles Schwitzhütten-Ritual an
Visionen zur Heilung von Körper, Geist und
Seele Martin - „Bull Bow“ - Schaffer bietet
kraftvolles Schwitzhütten-Ritual an Schwitzhütten
haben in den Zeremonien zur Selbstfindung
und als Einstieg in die spirituelle Welt
quer durch alle Kulturkreise auf der Erde ihren
festen Platz. Mit Sauna hat eine Schwitzhütte
weniger zu tun, es geht um kraftvolle
Erfahrungen und energetische Arbeit.
Absolute Dunkelheit
In absoluter Dunkelheit, der „rituellen Dunkelheit“,
finden die Teilnehmer einer Schwitzhütte
zu sich selbst, erhalten Antworten auf
die ältesten Fragen der Menschheit wie etwa
nach dem Sinn – der Absicht - des persönlichen
Daseins,
Aufgaben und Möglichkeiten
Die traditionellen Rituale in Schwitzhütten bereiten
ein Umfeld, in dem Begegnungen mit
Ahnen, Verbündeten und Helfern der Medizin,
Totems und Krafttieren möglich werden.
Jede Schwitzhütte hat ihr Thema
Der Schamane und Heiler „Bull Bow“ bietet
eben solche Schwitzhütten-Rituale in
Rinchnach, am Harlachberg und anderen
Kraftplätzen an. Weitere Rituale wie schamanisches
Trommeln, Bau einer Trommel,
schamanisches Familienstellen, Finden von
eigenen Medizinfarben, Klängen und Körperbemalung
sowie Einzelheilbehandlungen
finden regelmäßig im Jahr bzw. nach persönlicher
Absprache statt.
INANATIV
Der Mensch im Einklang
Martin – Bull Bow - Schaffer
E-Mail : Info@inanativ.de
Homepage : www.inanativ.de
- Schamanisches Heilen u. Arbeiten
- Schamanische Ausbildungen
- Traditionelle Rituale
- Seelenrückführung u. Begleitung
- Schwitzhüttenrituale
- Systemisches Familienstellen
Nach der Wanderung geht es los
Sobald das Thema für die Schwitzhütte feststeht,
wird diese vorbereitet und nach einer
Stärkung und einer kurzen Medizinwanderung
in der Natur geht es gemeinsam in
die Schwitzhütte. „Dort verbringen wir vier
bis fünf Stunden, in denen wir in die vier
Windrichtungen reisen. Zwischen den einzelnen
Runden kann man die Schwitzhütte
verlassen und danach wieder zur nächsten
Runde in die Hütte gehen. Während der
gesamten Zeit sorgen die „Feuerhüter“ für
eine ungestörte Atmosphäre und bringen die
glühenden Steine in die Lodge. Auch mehrtätige
Schwitzhüttenrituale und schamanische
Ausbildungen bietet Bull Bow an.
Das Ritual findet auf dem Harlachberg
am 6. Januar 2018 statt. Beginn
ca. 10.00 Uhr Ende voraussichtlich
gegen 20.00 Uhr. Abendessen und
Übernachtung auf dem Harlachberg im
Semninarhaus möglich. Bitte selbst die
Übernachtung klären und evtl. buchen
Nähere Informationen finden Sie auf
www.inanativ.de

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VERANSTALTUNGSKALENDER 53
Februar 2018
Februar 2018
Sa 3
Symposium:
Energiewende in
Ostbayern
So 4
Chamer
Rathauskonzert
„Chansons d`Amour“
Sa 10
The Foundation
im Fasching
Sa 17
Liederbühne
Robinson
„Da Meier“
Sa 17
Kleinkustbühne
Neurandsberg
„Double Drums“
Sa 17 +
So 18
„Bühne frei für die
Königin“ -
Theaterworkshop
fünf hochkarätige Referenten
sprechen dazu im Oberpfälzer
Künstlerhaus Schwandorf-
Fronberg Beg. 10:00 Uhr,
Eintr. frei, Info/Anmeldung:
Tel.: 09672 - 9208-514
www.akademie-neunburg.de
“Kerstin Heiles singt
Edith Piaf”
Christoph Pauli am Klavier
Langhaussaal des Rathauses
Beginn: 19:00 Uhr
www.cham.de
Mehr Freude, Leichtigkeit
und mehr von Dir mit den
Werkzeugen von Access
Consciousness® weitere
Infos: 0176/81695255
www.monika-vogl.de
Er stellt sein Soloprogramm
„ausgewogen“ vor.
Runding, Vierau
Beginn: 20:03 Uhr
www.liederbuehne.de
Mit „Groove Symphonies“
entfacht das preisgekrönte
Percussion Duo auf über
100 Schlaginstrumenten
und Alltagsgegenständen ein
wahres Rhythmusfeuerwerk.
Beginn: 20:00 Uhr
www.kultur-am-berg.com
Theaterworkshop für Frauen.
Wie wollen wir sein im Alter?
Ort: Krafthof Steinberg. Info:
Christine Neubauer-Dorsch
info@theater-vivalavida.de
www.theater-vivalavida.de
Sa 17 +
So 18
„SENIORita“ -
Messe für beste
Jahre im Leben
Fr 23
Kleinkustbühne
Neurandsberg
„D‘ Raith-Schwestern
und da Blaimer“
Sa 24
Liederbühne
Robinson
„Steffi Denk &
Flexible Friends“
Sa 3
Exkursion
nach Pilsen:
Energieerzeugung
Sa 17 +
So 18
„MeinLeben“ - Messe
für Gesundheit,
Wellness und Sport
Die Erlebnis- und Informationsmesse
für die
Generationen 50, 60, 70
plus für Südostbayern in den
Deggendorfer Stadthallen
10 - 17 Uhr Eintritt: 5 €,
Schwerbehinderte frei
www.senior-ita.de
In “Hart aber Herzlich”
präsentieren sie wunderbare
menschliche und herzliche
Geschichten, Songs zum
Lachen, Mitfühlen und Nachdenken.
Beginn: 20:00 Uhr
www.kultur-am-berg.com
Flexible Friends verführen
Steffi Denk und gemeinsam
mit ihrer Musik das Publikum.
Runding, Vierau
Beginn: 20:00 Uhr
www.liederbuehne.de
März 2018
Forschungsprojekte von UNI
Pilsen und Skoda Maschinenbau
8:00 Uhr Abf. mit Bus in
Neunburg, Info/Anmeldung
TEl.: 09672 - 9208-514
www.akademie-neunburg.de
Umfangreiches Programm
aus rund 40 Fachvorträgen
und mehr als 20 Aktionen
und Vorführungen.
Stadhalle Straubing
10 - 17 Uhr Eintritt: 4 €
www.meinleben-straubing.
messe.ag
„Ein gemischtes Paar“ - Samstag, den 24.März 2018
Sehr emotionales Theaterstück über einen bayrischen
Bräutigam und eine ägyptische Braut
Nachdem „Weißwurst-Kebab“ 2016 in Straubing sehr
erfolgreich war, findet die Show nochmals statt. Diesmal
präsentiert in Freyung, im wunderschönen Kursaal,
der Bundesverband orientalischer Tanz und der Verein
Tanz & Gesundheit/Straubing am Samstag, den 24.März 2018,
ab 19:00 Uhr bayrischen Volkstanz und orientalische Folklore.
Herzstück des Abends ist das sehr emotionale Theaterstück
„Ein gemischtes Paar“. In dem Theaterstück erlebt der
Zuschauer hautnah die Sorgen und Nöte des bayrischen
Bräutigams und der ägyptischen Braut.
Es kommen 50% der Einnahmen der „Familiennothilfe
der Kinderklinik
Passau“ zu Gute.
Schirmherrn der Benefiz-Show ist der Landtagsabgeordnete
Max Gibis/CSU. Eintrittskarten gibt es bei der
Buchhandlung Lang, Stadtplatz 4, Freyung oder an allen
Geschäftsstellen der Passauer neuen Presse: shop.pnp.de.
Eintrittskarten sind übrigens auch ein ideales und etwas
außergewöhnliches Weihnachtsgeschenk!
Red. Ökona

54
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GESUNDHEIT & WELLNESS
Seit 20 Jahren erfolgreiche Messen für Menschen
SENIORita – Die Messe für die besten Jahre im Leben
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SENIORita, DIE Messe für Südostbayern, am
17. & 18. Februar 2018 in den Deggendorfer
Stadthallen, ist die größte überregionale Messe,
die ihren Fokus auf die wachsende Altersgruppe
50, 60, 70 plus legt. Die Veranstalterin
der Messe ist Frau Gabi Menacher, welche
für die „schönste Hochzeitsmesse Niederbayerns“
in den Stadthallen Deggendorf mit stetig
wachsendem Zulauf bekannt ist.
Rahmenprogramm mit Modenschau
Schicksalhafter Hintergrund:
Veranstalterin ist mit Herzblut dabei
Die SENIORita liegt Frau Menacher besonders
am Herzen. Nicht nur, weil sie einfach mit
Herzblut Messen für Menschen organisiert,
sondern auch weil die Situation in der eigenen
Familie in den letzten Jahren aufgezeigt hat,
wie wichtig Informationen und Hilfen im Bereich
von Gesundheit, Pflege etc. sind - ihre
Mutter hat Alzheimer und ist seit über zwei
Jahren in einem beschützten Bereich in München
untergebracht, ihr Vater ist im letzten Jahr
verstorben, nachdem er aufgrund kompletter
Erschöpfung durch die Belastung der Krankheit
seiner Frau mehrfach gestürzt ist und
selbst pflegebedürftig wurde.
Was können Sie tun, wenn ein Familienmitglied
pflegebedürftig wird?
Die SENIORita, die Messe für die besten Jahre
im Leben, richtet sich in erster Linie an den
Endverbraucher und spricht neben den sog.
„Best Agern“ auch jüngere Altersstufen an: Viele
Familien brauchen Unterstützung, z. B. wenn die
Eltern pflegebedürftig werden oder beispielsweise
im Bereich von Gesundheit und Prävention
Fragen auftauchen. Der demografische Wandel
– eines der Schlagwörter unserer Zeit - greift
unaufhörlich und immer intensiver um sich und
eine Informations- und Erlebnismesse ist für die
gesamte südostbayerische Region ein Gewinn.
Unterstützung von starken
Partnern aus der
Region
Starke Partner unterstützen
die Messe – die Heimatregion
Bayerischer Wald ILE
Bayerwald: die Landkreise
Deggendorf, Freyung-Grafenau,
Passau, Regen, Straubing-Bogen!
Die Veranstalter
bieten in enger Zusammenarbeit
mit den fünf Landkreisen
und weit darüber hinaus allen Beteiligten ein
Programm, das sich sehen lassen kann! Unter
drei großen Themenbereichen Gesundheit/Prävention,
Recht/Soziales, Aktivität/Lebensfreude
wird den Besuchern von motivierten Ausstellern
aufgezeigt, was sich für Chancen für größtmögliche
Unterstützung ergeben.
Patrick Lindner – als Stargast auf
der SENIORita 2018
„Mei Mama
derf ins Heim“
Podiumsdiskussion
mit Patrick
Lindner
Hochkarätige
Fachvorträge
und ein schmissiges
Rahmenprogramm
runden das Angebot
für den
Besucher ab.
Auf der Podiumsdiskussion
„Mei Mama derf ins Heim“ wird
neben weiteren Gästen Patrick Lindner darüber
berichten, warum er kein schlechtes Gewissen
hatte, seine Mutter in einem Pflegeheim
betreuen zu lassen.
Schwingen Sie Ihr Tanzbein oder testen
Sie Ihre Mobilität auf dem E-Bike
Unter dem Slogan „ Wichtig ist die Lebensfreude,
dann spielt das Alter keine Rolle“ (Ursula
Andress) bietet die Messe viele spannende Aktivitäten:
nicht nur die Mobilität auf einem E-Bike
lässt sich testen, auch der Golfschwung kann
im Simulator ausprobiert werden, am Roulettetisch
kann jeder sein Glück versuchen. Natürlich
wird auf einer der Aktionsflächen das Tanzbein
geschwungen und nicht zu vergessen:
verschiedene Stationen bieten kulinarische
Köstlichkeiten, u.a. zeigt Spitzenkoch Markus
Wagner aus Regensburg auf der Bühne, wie
man mit frischen Kräutern ins Frühjahr startet.
Gabi Menacher
Zur Autorin:
... seit 20 Jahren
erfolgreiche Messen für
Menschen ...
Gabi Menacher veranstaltet
seit Jahren die “schönste Hochzeitsmesse
Niederbayerns” in den Stadthallen
Deggendorf mit stetig wachsendem Zulauf.
Die SENIORita liegt ihr besonders am Herzen.
Nicht nur, weil sie einfach mit Herzblut
Messen für Menschen organisiert, sondern
auch weil die Situation in der eigenen
Familie in den letzten Jahren aufgezeigt
hat, wie wichtig Informationen und Hilfen
im Bereich von Gesundheit, Pflege etc.
sind - ihre Mutter hat Alzheimer und ist seit
über zwei Jahren in einem beschützten
Bereich in München untergebracht, ihr
Vater ist im letzten Jahr verstorben
(... nachdem er aufgrund kompletter
Erschöpfung durch die Belastung der
Krankheit seiner Frau mehrfach gestürzt
ist und pflegebedürftig wurde ...).
Messedetails:
Samstag, 17. & Sonntag, 18. Februar 2018
Öffnungszeiten: jeweils von 10 – 17 Uhr
Veranstaltungsort: Deggendorfer
Stadthallen (alle Bereiche behindertengerecht)
Eintritt: 5 € (alle Vorträge
etc. im Eintrittspreis beinhaltet),
Schwerbehinderte haben freien Eintritt
Informationen zur SENIORita:
www.senior-ita.de

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60 namhafte Aussteller aus der Region
informieren zum Thema Gesundheit
„meinLeben! Straubing“ Messe am 17. und 18. März 2018
in der Stadthalle Straubing
GESUNDHEIT & WELLNESS 55
Die Ausstellung „mein Leben! Straubing“
feiert Premiere und lädt herzlich ein.
Rund 60 namhafte Aussteller aus der
Region werden sich am dritten Märzwochenende
zu folgenden Themen präsentieren:
Sport & Fitness, Medizin & Therapie,
Pflege & Reha, Beauty, Wellness & Erholung,
gesund und barrierefrei wohnen, Ernährung
bis hin zu Versicherung & Vorsorge, Bildung
& Persönlichkeit.
Fachvorträge, individuelle Beratung und
mitmach-Aktionen zum gesunden Leben
Neben Informationen an den verschiedenen
Ständen, gibt es ein abwechslungsreiches
und informatives Vortragsprogramm. Hier
stehen an beiden Messetagen die zahlreichen
Referenten nach ihrem Vortrag auch
für Besucherfragen Rede und Antwort. Ein
buntes Programm wird dem Messebesucher
auch auf der Aktionsbühne geboten. Dort
finden Vorführungen und mitmach-Aktionen
statt. Fachfirmen bieten Beratung zum
gesunden Leben, sportlichen Aktivitäten
und verschiedenen Ernährungsweisen an.
Mediziner und Unternehmer zeigen innovative
Produkte und Dienstleistungen rund um
Gesundheit, Wellness und Sport.
Messedaten auf einen Blick:
„meinLeben! Straubing“ Stadthallen
17.03.2018 – 18.03.2018
Stadthalle Straubing
Öffnungszeiten 10 – 17 Uhr
Eintritt 3,00 €
Treffen Sie u.a. auf folgende Aussteller auf der „meinLeben! Straubing“-Messe:
Wer möchte den Lebensherbst nicht
zuhause verbringen?
Die Pflegehilfe Bayern ist ein kleines Familienunternehmen,
das sich auf die legale Vermittlung osteuropäischer
Frauen spezialisiert hat. Für die Inhaberin Rebecca
Altmann ist es eine Herzensangelegenheit mehr pflegebedürftigen
alten Menschen ein Leben zu Hause in
den eigenen 4 Wänden zu ermöglichen.
Die Idee entstand durch eigene Erfahrung
Nachdem eine Angehörige selbst pflegebedürftig
wurde, begann die Suche nach einer geeigneten Kraft. Doch schnell
verirrte auch sie sich im Dschungel der Angebote. Was ist legal
und was nicht? Irgendwann verlor sie den Überblick.
Ein Projekt, das allen Beteiligten hilft
Die Pflegekräfte werden gut bezahlt, sind das ganze Jahr versichert
und auch angemeldet. Sie wechseln im 2-Monats-Rhythmus
und können auch immer wieder ihre Familie sehen. Trotzdem ist
es für die Familie bezahlbar und sie haben einen persönlichen,
regionalen Ansprechpartner.
Redaktion Ökona
Für nähere Informationen wenden
Sie sich an:
Rebecca Altmann
Tel: 09971 768437
Drei Firmen mit einem Ziel
Individuelle & umfassende Unterstützung im Bedarfsfall
Neben Pflege und Therapie werden seit diesem Jahr auch Alltagsgestaltung
sowie Haus und Garten-Dienstleistungen angeboten.
Pflege
Mehr als 25 Jahre ist MobilaMed im Landkreis Straubing und darüber
hinaus unterwegs, als zuverlässiger Partner in der ambulanten Versorgung
Pflegebedürftiger, der häuslichen Assistenz sowie in der Angehörigenbegleitung
und Beratung. Kontaktaufnahme unter: 09480/939851
Therapie
Seit über 15 Jahren bieten die engagierten Ergotherapeuten und Logopäden
vom Regenbogen-Team individuelle und interdisziplinäre Therapieansätze
in den Regionen Straubing-Bogen, Regensburg, Deggendorf
und Freyung-Grafenau.
Kontaktaufnahme unter: 0171/3871588
Alltagsgestaltung und Haus & Garten-Service
Seit diesem Jahr ist auch das Sonnenschein-Team aktiv, wenn Unterstützung
in den folgenden Bereichen benötigt wird: im häuslichen
Umfeld, Alltagshilfe, Fahrdienste bis hin zu Urlaubsbegleitungen und
Ausrichtung von Festen, Hilfsmittelversorgung, Wohnungsanpassungen
oder behindertengerechte Umbauten sowie hausmeisterliche oder
gärtnerische Arbeiten auch mit Maschineneinsatz.
Angebote unter: 09423/903016
Redaktion Ökona
Email: info@pflegehilfe-bayern.de
www.pflegehilfe-bayern.de
Jungunternehmerin
Rebecca Altmann
Pflege - Alltagsgestaltung - Haus & Garten - Therapie
0 94 23 / 90 30 16

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56
VERANSTALTUNGSKALENDER
Winterzeit - Molkezeit
Molke ist das ideale Getränk für die kalte Jahreszeit: Sie gibt Energie, ist eine Wohltat
für den Darm, stärkt das Immunsystem auf natürliche Weise – und schmeckt nach
mehr. Viele kennen Molke nur aus Kuhmilch, die immer weniger Menschen wirklich
vertragen. Jetzt gibt es sie auch aus wertvoller Stutenmilch gemischt mit bekömmlicher
Ziegenmilch – und das alles in Bio.
Schon Hippokrates (460 – 377 v. Chr.)
und später Paracelsus verordneten Molke
bei den vielfältigsten Beschwerden. Auch
Stuten- und Ziegenmilch wurden von jeher
als Nahrungs- und Heilmittel eingesetzt.
Anfang des 19. Jahrhunderts gab es in
Österreich, in der Schweiz und auch in
Deutschland einen großen Molkenboom,
bei dem sich sogar spezielle Molkenkurorte
entwickelten. In Russland erforschte
man zu jener Zeit die Heilkräfte der Stutenmilch,
was zur Gründung von zahlreichen
Stutenmilch-Sanatorien führte.
Heute erfahren diese alten Naturheilmittel
eine Renaissance als so einfache wie wirkungsvolle
Allroundtalente.
Stutenmilch vom
St. Leonhards Hof
Stutenmilch ernährt das Fohlen die ersten
Monate. Sie unterscheidet sich sehr
von der Milch anderer Nutztiere. In ihrer
Zusammensetzung ähnelt sie eher der
Muttermilch. Für die Gewinnung der raren
Stutenmilch ist das achtsame Miteinander
von Mensch, Tier und Natur entscheidend.
So wird beispielsweise am St. Leonhards
Hof im oberbayerischen Chiemgau streng
darauf geachtet, dass nur die Milch weiterverarbeitet
wird, die das Fohlen übrig lässt.
Die ersten fünf bis sechs Wochen gehört
die Milch dem Fohlen allein.
Seit vielen Jahren beschäftigt man sich
bei St. Leonhards mit den gesundheitsfördernden
Eigenschaften dieser besonderen
Milch. Für die aus eigener Weidehaltung
stammende Stutenmilch (Bioland
zertifiziert) suchte man lange nach Möglichkeiten,
wie sie einem größeren Kreis
gesundheitsbewusster Menschen zugänglich
gemacht werden kann. Nach
einer intensiven Entwicklungsphase entdeckte
man, dass vor allem die leicht verdauliche
Molke aus Stuten- und Ziegenmilch
zusammen das Immunsystem in
einer bisher nicht bekannten Weise stärken
kann. Da Stutenmilch kein Käseeiweiß
enthält, konnte erst durch die Kombination
mit der käseinhaltigen Ziegenmilch
Käse hergestellt und somit die wertvolle
Molke gewonnen werden, die die positiven
Eigenschaften beider Milchsorten
vereint und potenziert.
Molke Natur – mit
Achtsamkeit und
Liebe gewonnen
In der kleinen Naturkäserei
St. Georg in
Ruhpolding wird noch
alles in Handarbeit hergestellt
– mit Hilfe modernster
Technik aber
mit viel Liebe, Sorgfalt
und Enthusiasmus.
Von Hand wird die wertvolle
Molke in 250 ml
Glasflaschen abgefüllt. Die sogenannte
Süßmolke nennt man auch das „Serum
der Milch“. Bei der Käseherstellung wird
der Milchmischung von 40% Stutenmilch
und 60% Ziegenmilch das Enzym Lab
zugegeben. Daraufhin fällt der Käsestoff,
bestehend aus Kaseineiweiß und Fett
aus. Die festen Bestandteile werden zu
Käse, die abtropfende trübe Flüssigkeit
nennt man Molke.
Die BIO-Ziegenmilch kommt übrigens
von ausgewählten Chiemgauer Ziegen-

auern. Kurze Wege, sofortige Verarbeitung
und, besonders wichtig, 100%
artgerechte Tierhaltung sind für die hohe
Qualität der BIOLAND zertifizierten Molke
Natur ausschlaggebend. Alle Stuten und
Ziegen genießen reichlich Auslauf und erhalten
rein biologisch hergestelltes Futter.
Was ist gesund an der Molke?
„Keine andere Medizin hat diese Kraft,
wie die Molke sie vorzuweisen hat.
Sie läßt sich nahezu gegen jede Art
von Hauterkrankung verschreiben. Dabei
wirkt sie sowohl innerlich als auch
äußerlich angewandt!“ (Maurus Carus,
römischer Gelehrter)
sättigt aber sehr und kann dadurch auch
als „Fastengetränk“ eingesetzt werden.
Die Molke gibt Kraft und Energie, ist
gut für die Nerven und regeneriert die
Haut von innen.
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GESUNDHEIT & WELLNESS 57
Molke und Stutenmilch
für unterwegs
Frische Molke ist als Milchprodukt auf
Kühlung angewiesen, genauso wie reine
Stutenmilch, die aufgrund ihrer leichten
Verderblichkeit immer tiefgefroren oder gefriergetrocknet
erhältlich ist. Um aber auch
im Büro oder auf Reisen nicht auf die tägliche
Portion Vitalstoffe verzichten zu müssen,
gibt es Molke und Stutenmilch von St.
Leonhards auch schonend gefriergetrocknet
in praktischer Pulverform.
Der Einsatzmöglichkeiten sind keine
Grenzen gesetzt: Vom Smoothie mit
frischen Früchten bis hin zum Müsli
profitieren auch Kinder von dem
stärkenden Elixier. Ganz einfach einige
Teelöffel nach Geschmack in lebendigem
Wasser anrühren und täglich ein
großes Glas trinken. Der Zusatz von
Honig übrigens macht die ohnehin süß
schmeckende Molke bitter – also am
besten pur genießen.
Hochwertiges Molkeneiweiß, Vitamine
und Mineralstoffe machen die Molke
zum Powergetränk für alle Lebenslagen.
Für Menschen, die Milch nicht so gut
vertragen, ist sie eine gute Alternative. Frei
von Kaseineiweiß und Fett belastet sie
in keiner Weise, kann den Magen ungehindert
passieren und hat eine reinigende
Wirkung auf den Verdauungstrakt.
Molke ist sehr fettarm (0,27 % Fett),
Stutenmilch – bei Haut und Darmerkrankungen
Stutenmilch, auch „weißes Gold“ genannt. Ein Grund ist
bestimmt der Anteil an hochwertigen Fettsäuren wie Linol-,
Linolen- und Arachidonsäure.
Neben den mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind die Vitamine
A, B1, B2, B12, C und E ebenfalls zahlreich enthalten.
Aufgrund ihrer besonders guten Verträglichkeit und ihrer verdauungsfördernden
Wirkung wird sie deshalb häufig bei Magen- und
Darmproblemen eingesetzt. Aber auch bei Neurodermitis und
Schuppenflechte sowie in der Krebsnachsorge wurden bereits
positive Effekte erzielt. In wissenschaftlichen Studien konnte mittlerweile
belegt werden, dass Stutenmilch durch die enthaltenen Immunglobuline
in der Milch wie ein natürliches Antibiotikum wirkt.
Ziegenmilch – natürlicher Zellschutz
Ziegenmilch besitzt einen hohen Anteil an Vitaminen, Spurenelementen
und Mineralstoffen. In ihrer Struktur und ihrem Aufbau
ist sie ebenfalls der Muttermilch sehr ähnlich. Sie gilt als sehr
bekömmlich, da Fette und Eiweiße (hoher Anteil an Albumin
und Globulin) leichter verdaulich sind. Ziegenmilch enthält mehr
Vitamin A und D, jedoch sind die Gehalte von Folsäure und
Vitamin B12 geringer. Sechs der zehn essenziellen Aminosäuren
kommen in Ziegenmilch häufiger vor als in Kuhmilch. Bereits in
der Antike wurde die Wirkung der Ziegenmilch geschätzt. Auch
Hildegard von Bingen sowie Paracelsus beschrieben ihre heilsamen
Inhaltsstoffe. Am Institut für Ernährungswissenschaft an der
Justus-Liebig-Universität Gießen erforschte Prof. Dr. Karl-Heinz
Wagner, dass Ziegenmilch die Widerstandsfähigkeit von Zellen
erhöht und sie vor schädlichen Einflüssen schützt.
Der Mix aus etwa 60 Prozent Ziegenmilch und rund 40 Prozent
Stutenmilch aus dem Chiemgau garantiert einzigartigen Geschmack.
Alle Produkte der Naturkäserei werden in liebevoller Handarbeit
gefertigt und verpackt.
AUCH
GEFRIER-
GETROCKNET
ERHÄLTLICH!
Infos und Online-Shop:
www.naturkaeserei-st-georg.de

58
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GESUNDHEIT & WELLNESS
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Allergie/Atopie
Heuschnupfen, Neurodermitis, Asthma - die neuen Volkskrankheiten?
Allergien und Atopische Erkrankungen sind in
den letzten Jahrzehnten sprunghaft angestiegen.
Als Allergie wird eine überschießende
krankhafte Abwehrreaktion des Immunsystems
auf bestimmte, normalerweise harmlose
Umweltstoffe (Allergene) bezeichnet. Im
direkten Zusammenhang mit allergischen
Erkrankungen steht der Begriff der Atopie.
Mit diesem Begriff wird eine vererbbare Neigung
bezeichnet, einen bestimmten Typ allergischer
Reaktionen auszuprägen.
Prophylaxe-Möglichkeiten bereits bei der
Schwangerschaft und Geburt
So sind laut mehreren Studien, die Chancen
an einer Atopie zu erkranken um ein
Vielfaches erhöht, sofern sich in der Familie
bereits Atopische Erkrankungen häufen.
Hieraus ergibt sich die Frage, ob es
nicht bereits in der Schwangerschaft, bzw.
bei der Geburt des Kindes entscheidende
prophylaktische Ansätze gibt, Allergien
bzw. Atopische Erkrankungen zu „verhindern
bzw. zu reduzieren?“ Eine entscheidende Rolle
spielt in diesem Zusammenhang das Netzwerk:
„Darm-Haut-Schleimhaut-Immunsystem“.
Zielführende Diagnose und Therapieansätze
in der Naturheilkunde
In meinen powerpoint-Vorträgen möchte ich
dazu gern einige Prophylaxe, Diagnose- und
Therapiemöglichkeiten aufzeigen. U.a., ob
es nicht bereits in der Schwangerschaft,
bzw. bei der Geburt des Kindes entscheidende
prophylaktische Ansätze gibt. Welche
entscheidende Rolle die „Darmgesundheit“
und das damit einhergehende „Leaky-
Gut-Syndrom“ (sog. löchrige Darm) spielt.
Abgerundet wir der Vortrag mit Vorschlägen
zu zielgerichteten diagnostischen Maßnahmen
und naturheilkundlichen Therapievorschlägen.
Mitglied im
Förderverein e.V.
Kontakt:
Hans-Peter Lojdl
Heilpraktiker und Zertifizierter Lehrer für
medizinisches Qi Gong®
Tel: 0160 / 18 68 424
E-Mail: hp.lojdl@gmail.com
www.naturheilpraxis-lojdl.de
Flacher Bauch in 69 Tagen?
Keine Diät, sondern die Entscheidung für ein gesundes
Entgiftungs-, Ernährungs- & Aufbauprogramm
Wenn man den Hochglanzmagazinen glauben
darf, dann besteht die Hauptaufgabe aller Menschen
in Europa und Amerika zwischen Januar
und Mai ausschließlich darin, die übermäßigen
Kalorien von Weihnachten irgendwie wieder loszuwerden.
Hierbei sollte es allerdings in erster Linie
darum gehen, ein gesundes Wohlfühlgewicht
zu erreichen, nicht ums „Weglassen“ oder um
Verbote. Viel wichtiger ist, darüber nachzudenken,
was dem eigenen Körper fehlen könnte.
Hilferuf des Körpers
Antriebsschwäche, Kraftlosigkeit, Frühjahrsmüdigkeit
oder Winterblues, die Bezeichnung ist
hierbei egal, es handelt sich um einen Hilferuf des
Körpers. Die langen Wintermonate mit wenig Bewegung
und schwer verdaulicher Kost verlangsamen
den Stoffwechsel, so dass sich Schadstoffe
im Bindegewebe festsetzen. Diese Ablagerungen
behindern die optimale Versorgung der Zellen mit
Nährstoffen und Sauerstoff, machen müde und
schränken die Konzentrationsfähigkeit und Leistungsbereitschaft
ein.
Welche Bausteine führen aber wirklich zu
einem dauerhaften Gewichtsverlust?
Es ist wichtig, den Körper ausreichend „zu
füttern“, um abzunehmen oder sein Gewicht zu
Red. Ökona
halten. Um die Hintergründe zu verstehen, muss
man einen Blick auf den „Steinzeitkumpel“ werfen.
In den wesentlichen Dingen des Lebens
ticken die menschlichen Organismen noch genauso,
wie vor Millionen von Jahren – hierzu zählt
eine ausgewogene Ernährung.
Den Organismus einmal richtig zu „entschlacken“,
gehört auch zu einem nachhaltigen
Gewichtsverlust dazu, die
Abwehrkräfte des Körpers
zu stärken und die Organe
zu entlasten. Verdauung
und Ausscheidung werden
dadurch angeregt, das Blut
gereinigt und angesammelte
Giftstoffe gelöst und
abtransportiert. Das ist ein
wichtiges Signal für die Fettzellen,
gespeichertes Fett
abgeben zu können, um in
Beate Birnbaum,
Dipl. Ökotrophologin
den bereitstehend Brennöfen der Zellen verbrannt
zu werden. Und warum gerade 69 Tage? Weil die
Umstellung nach der Entgiftungsphase nicht über
Nacht möglich ist – im Durchschnitt dauert es etwa
2 Monate, um eine Gewohnheit zu ändern und
automatisch ablaufen zu lassen.
Vorträge zu diesem Thema finden an
folgenden Terminen statt:
Freitag: 12.01.2018, 19 – ca. 21 Uhr
93437 Furth im Wald, Lkr. Cham,
Dr. Adam-Voll-Str. 1, „Arche Noah“,
(Zugang über Haupteingang ehem.
Krankenhaus)
Freitag: 26.01.2018, 19 – ca. 21 Uhr
93462 Lam, Lkr. Cham, Lambacher Str.
31, Hotel Sonnbichl
Mittwoch: 07.02.2018, 19 – ca. 21 Uhr
93486 Runding, Lkr. Cham, Haidsteiner
Str. 26a, „Cheops“, Fa. Altmann
Donnerstag: 22.02.2018, 19 – ca. 21 Uhr
94234 Viechtach, Lkr. Regen, Blossersberger
Str. 2, Blossersberger Keller
(Für Mitglieder des „Ökona-Fördervereins“
sind alle Veranstaltungen kostenfrei.
Für Nichtmitglieder ist an der Abendkasse
ein Unkostenbeitrag von 3 Euro zu bezahlen.
Keine Anmeldung erforderlich, bitte
erscheinen Sie pünktlich!)
Vorträge von Frau Birnbaum zu diesem
Thema finden zu folgenden Terminen statt:
Freitag: 26.01.2018 l 19 – ca. 21 Uhr
Café Muskat
Mosacherweg 2 l Amberg
www.cafe-muskat.de
Donnerstag: 01.02.2018
19.00 – 21.00 Uhr
Klostermühle Altenmarkt
Altenmarkt 6 l 93413 Cham
Mittwoch: 14.02.2018
19.00 – 21.00 Uhr
ZAR-Regensburg
Dr.-Gessler-Straße 29
93051 Regensburg
www.zar-regensburg.de
Mitglieder des „Ökona-Fördervereins“ haben
freien Eintritt! Für Nichtmitglieder ist an
der Abendkasse ein Unkostenbeitrag von
3 Euro zu entrichten. Keine Anmeldung erforderlich
– bitte pünktlich erscheinen.
Beate Birnbaum
Straubinger Str. 3a | 93055 Regensburg
Mobil: 0172 83 22 1 22
Tel.: 0941 630 480 83
E-Mail: info@bea-aktiv.de
www.bea-aktiv.de
Über die Autorin: Beate Birnbaum betreibt seit etwa 10 Jahren mit Begeisterung das, wofür sie Ökotrophologie studiert hat: Sie hilft
Menschen, die Heilungskräfte ihres Körpers zu verstehen und für ihr Wohlbefinden zu nutzen. In Regensburg hat sie aktiv am Aufbau
des Adipositaszentrums im Caritas Krankenhaus St. Josef mitgewirkt. Sie hilft jedoch nicht nur Adipositas-Patienten auf dem Weg zu
einem gesünderen Leben sondern auch den von Allergien und Unverträglichkeiten Geplagten.

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Wie unsere Umwelt uns vergiftet und
was wir dagegen tun können
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Buchtipp
Schwermetalle und Umweltgifte sind schwer zu meiden –
eine Entgiftung lohnt sich darum
Ursache vieler Zivilisationskrankheiten?
Umweltgifte und Schwermetalle gefährden unsere Gesundheit. Selbst
bei einer gesunden Lebensweise kann der Mensch den Umweltgiften
nicht mehr ausweichen. Unser Körper kann die vielen verschiedenen
Gifte nicht mehr abbauen. Sie können Allergien, Demenz, Schilddrüsenerkrankungen,
Krebs, Parkinson, u. a. Krankheiten verursachen.
Quelle unbekannt – Risiken verheerend?
Ob wir diesen Giften schon im Mutterleib ausgesetzt waren, ob wir sie
geschluckt, eingeatmet, über die Haut aufgenommen haben oder ob
unsere Zähne damit gefüllt sind – sie beeinträchtigen unseren Körper,
der nicht dafür gemacht wurde, so große Mengen schädlicher Gifte zu
entsorgen. Deshalb sind eine Entgiftung und eine gleichzeitige Einnahme
von Mikronährstoffen wichtig. Wenn Sie gesund alt werden wollen,
dann fangen Sie an zu entgiften.
Redaktion Ökona
Informationen rund um
die Themen Entgiftung
und Mikronährstoffe
finden Sie in den
Büchern von
Monika Held:
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GESUNDHEIT & WELLNESS 59
Vortrag „Heile dich selbst!“
Wie wir für unsere Selbstheilungskräfte
den Weg freimachen
16.01.2018 19:00 Uhr
chen.indernisskann jeder lernen!
Therapiezentrum Levia,
Regensburgerstr. 132
Pentling /Großberg
Eintritt 8,00 €
R. Kellner, Heilpraktiker
Tel. 0941 4658785
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die kostenlose Broschüre:
Neu: Gesund mit Mikronährstoffen –
Geheimnisse der Gesundheit, ISBN
978-3-9815375-9-8
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Tatort Gifte im Körper – wie wir täglich vergiftet
werden und was wir dagegen tun können,
ISBN 978-3-9815375-8-1
21,90 Euro
Darm fit – Körper fit
Unser inneres Ökosystem – die Mikroflora
Der Darm und seine Bakterien erweisen sich
immer deutlicher als Schlüssel für unsere Gesundheit.
Erst langsam wächst ein allgemeines
Bewusstsein, dass ein Großteil aller Bakterien
uns nicht nur nützt, sondern uns am Leben erhält,
schützt und nährt. Das funktioniert aber nur,
wenn wir unseren Bakterien durch unsere Nahrung
und unsere Lebensart einen „lebenswerten
Lebensraum“ bieten.
Was ist eigentlich gesund?
Was gesunde Nahrung ist, ist nicht allgemein
definierbar, sondern hängt von der Art, Menge
und Vielfalt, unserer Darmbakterien und ihren
Unterstützern, den Enzymen ab. Diese „Besiedlung“
ist bei jedem Menschen anders zusammengesetzt.
Gesund ist, was wir mit Hilfe
unserer individuellen Bakterien und Enzyme verdauen
oder besser gesagt fermentieren können.
Fehlen uns die Bakterienarten oder Enzyme für
bestimmte Lebensmittel, wird nicht fermentiert,
sondern vergoren. Es entstehen statt gesunder
Nahrungsbausteine Säuren und Fuselalkohole,
die wiederum die Entstehung für uns schädlicher
Bakterien fördern. Ein Teufelskreislauf entsteht.
Der Mensch als Ökosystem
Es gibt einfache Mittel und Tricks für den Alltag,
die Darm-Fitness zu steigern und so für den
ganzen Körper und das Gehirn mehr Leistung
zu erreichen. Um Ihnen Ihren Darm und seine
Bewohner sowie deren Bedürfnisse anschaulich,
informativ und humorvoll näher zu bringen, entstand
ein Vortrag mit Verkostung mit folgenden
Inhalten:
• Der Mensch als Ökosystem – wieviel
lebt da denn so in und auf uns?
• Immunsystem und unsere Bakterien!
• Zusammenhang zwischen Gewicht
und Darmbakterien und Stoffwechselstörungen?
• Wie nützen Omega-3-Fettsäuren und
MCT-Fette dem gesunden oder
heilenden Darm?
• Wie füttern und nähren wir unsere
guten Bakterien?
Der Vortrag dauert ca. 60 Minuten. Im
Anschluss gibt es Vorführungen mit Verkostung und
Frau Treffurth steht dabei für Fragen zur Verfügung.
Red. Ökona
Mitglied im
Förderverein e.V.
Lucia Treffurth Dipl. Ing (FH)
Tel.: 08031 – 20 800 40
www.lucias-natuerlicht.de
Vorträge zu diesem Thema finden an
folgenden Terminen statt:
Mittwoch: 24.01.2018 l 19:00 – 21:00 Uhr
Tourist Info, Marktplatz 10, 93423 Neukirchen
b.hl.Blut
Montag: 29.01.2018 l 19:00 - 21:00 Uhr
Adventure Camp Schnitzmühle, Schnitzmühle
1, 94234 Viechtach
Donnerstag: 08.02.2018 l 19:00 - 21:00 Uhr
Klostermühle Altenmarkt, Altenmarkt 6,
93413 Cham
Für Mitglieder des „Ökona-Fördervereins“
sind alle Veranstaltungen kostenfrei. Für
Nichtmitglieder ist an der Abendkasse ein
Unkostenbeitrag von 3 Euro zu bezahlen.
Keine Anmeldung erforderlich, bitte
erscheinen Sie pünktlich!
Zu der Referentin:
Lucia Treffurth ernährt sich selbst seit 2004 darmfördernd nach
dem Prinzip der Öl-Eiweiß-Kost. Sie hat davor viele Jahre auch
unter verdauungsbedingten chronischen Schmerzen und Konzentrationsstörungen
gelitten und ist heute Beschwerde frei mit
einer guten Verdauung. Sie berichtet daher über eigene Erfahrungen.
Frau Treffurth hat einen Bio-Ölhandel und hält Vorträge und
Seminare über Ketogene Basenkost, Ernährung bei Krebs,
chronischen Entzündungen und weiteren Stoffwechselstörungen, ADS
bzw. ADHS, Allergien u.s.w...

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60
GESUNDHEIT & WELLNESS
Der Wegweiser in die eigene Klarheit
Dennis Geier inspiriert als Alltagserleuchter bei der Balance von Körper und Geist
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Sich aufrichten und bewusst in die
Klarheit gehen, ist leichter als man(n)
(frau) denkt. Die Geschenke, die auf
dem Pfad des Lebens warten, dürfen
geöffnet werden. Auf diesem Weg sind
die Weisheiten der Naturvölker und die
über Generationen weitergegebenen
Künste ein wertvoller Begleiter. Für
Dennis Geier aus Straubing ist das ein
Teil auf seinem Weg in die Aufrichtigkeit.
Die Erkenntnisse teilt der 25-Jährige
nun mit anderen Menschen.
Ich bin es mir Wert
„Der Weg in die Klarheit“ heißt sein
Angebot, bei dem Interessierte in
Tages seminaren oder Einzelstunden
die Welt bewusster wahrnehmen und
ihnen ihr eigener Wert näher gebracht
wird. Körperkünste wie Taiji, Qi Gong
und Yiquan stehen zur Auswahl. Neben
diesen Übungen, die dazu dienen,
den Körper zu pflegen, setzt Dennis
auf Wertschätzung, um sich bei sich
selbst und anderen zu bedanken.
Meditationstechniken, Massagen und
Dehnübungen öffnen hier das Tor zum
eigenen Herzen. „Die Übungen befähigen
mich dazu, Entscheidungen zu
treffen, bewusst wahrzunehmen und
einen sicheren und aufrichtigen Stand
beizubehalten“, erklärt Dennis, der sein
Wissen durch viel Üben in der Praxis
erlebt.
Geier genießt aktuell bei Monika Hollauer
in Straubing und bei Shen Rui,
ein Meister aus China, den Unterricht.
Dieser kommt einmal im Jahr um in
Seminaren sein Wissen weiter zu geben.
Außerdem lernt Dennis gerade
vom Meister Jumin Chen die Vorzüge
des „Stehens wie ein Baum“ in einer Yiquan
Ausbildung kennen. Peter Daxer
( Pferdeflüsterer ) gab und gibt Seminare
für Dennis zu wichtigen Themen
wie „Gefühle fühlen“ und „Emotionen
leben lassen“, die ihm helfen näher zu
seiner Familie zu finden.
Die Essenz
In den Seminaren stehen auch Themen
wie Tanzen, Bogenschießen und Ernährung
auf der Speisekarte. Die 5 Elemente
helfen hier, um die Zusammenhänge
von Feuer, Erde, Metall, Wasser
und Holz mit seinen eigenen Gefühlen
zu kombinieren und so versteckte
Schätze ans Tageslicht zu holen. Tiere
als Spiegel der Seele zeigen dem Alltagserleuchter
Dinge aus einem neuen
Blickwinkel, der Licht ins Dunkel und
Dunkel ins Licht bringt. „Ich gehe meinen
Weg und gebe gerne Inspi rationen
weiter“, sagt Dennis. Die Aufgabe des
Alltagserleuchters sieht er in einem
Austausch des Erfahrungsschatzes,
dem Erlebten, sowie den Moment zu
leben – und zwar nicht nach dem klassischen
Lehrer – Schüler – Prinzip sondern
nach Gefühl.
Redaktion Ökona
Kontakt
Dennis Geier – Alltagserleuchter
Gottfried-Keller-Str. 67
94315 Straubing
Mobil: 0171 4902150
www.alltagserleuchter.de
brief@alltagserleuchter.de

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Begegnungen mit der wilden Delfinfamilie von Eilat sind unglaubliche
Erlebnisse, die man sein Leben lang nicht mehr vergisst. Ihre Energie
ist einfach atemberaubend, heilsam und wundervoll, und kann beim
Schnorcheln oder Tauchen von jedem Teilnehmer intensiv erlebt werden.
Die Organisatoren und Reisebegleiter Christine und Martin Strübin, Gründer
des Blaubeerwald-Institutes, veranstalten diese einzigartigen Reisen
zu den Delfinen seit 1997. Durch ihre heilerischen und medialen Fähigkeiten
können sie den Teilnehmern eine maßgeschneiderte Betreuung
bieten. Zudem haben sie hervorragende Beziehungen zur Leitung und
den Angestellten des Dolphin-Reefs, so daß ihre Reisegruppen einen
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Die Stadt Cham bei Nacht – für ein ganzes Jahr!
Geschenk-Tipp
Der Foto-Künstler Michael „Der Mitch“ Cizek präsentiert den neuen Jahreskalender 2018
Als im November 2016 die Idee zu einem
Kalender mit Motiven der Stadt Cham entstand
– Fotografien aus mehreren Jahren
waren bei Michael Cizek zahlreich vorhanden
– war es mit der Planung und Umsetzung
in der nötigen Qualität für einen Kalender
für das Jahr 2017 schon zu spät.
Allerdings wurde der Entschluss nicht „ad
acta“ gelegt, sondern vielmehr im neuen
Jahr noch einmal fleißig an außergewöhnlichen
Bildern nachgelegt und das Jahr
über akribisch an der Ausarbeitung des
Kalenders gearbeitet. So entstand „CHAM
IN BILDERN – Stadt Cham bei Nacht“, ein
hochwertiger Fotokalender mit praktischem
Kalendarium und Platz für Notizen. Die
Fans der gleichnamigen Facebook-Gruppe
freuten sich auf die Ankündigung im Spätsommer,
dass die Geschenkidee in Chamer
Geschäften, Buchhandlungen und sogar
online erhältlich ist. Jetzt zum Jahresende
sollten Interessierte die letzte Chance
zum Kauf des auf 666 Stück limitierten
Jahreskalenders nutzen!
„CHAM IN BILDERN“ entstand in Kooperation
mit der RM-Medienagentur, die bereits
bei mehreren Projekten mit Künstlern
aus dem Chamer Landkreis und darüber
hinaus federführend in Ideenentwicklung
und grafischer Umsetzung war.
Unterstützen Sie das Projekt mit einem
Kauf des Kalenders und der gleichzeitigen
Spende an den Caritasverband e.V.
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IN BILDERN“ 2018 ist erhältlich
bei:
• Buchhandlung Rupprecht
• Buchhandlung Baumeister
• Buchhandlung Beer
• Chamer Zeitung
• Metzgerei und
Frischemarkt Haberl
• Caritas Cham
• RM-Medienagentur
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Hobby-Fotograf, Künstler,
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den Landkreis Cham
Weitere Informationen:
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Facebook-Gruppe „Landkreis Cham in Bildern“: www.fb.com/groups/chaminbildern
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NATUR & UMWELT | ÖKO & BIO | GESUNDHEIT & WELLNESS | BAUEN & WOHNEN | LAND & LEUTE | KUNST & KULTUR
Ökologische Bauprojekte der Zukunft
Patente auf Saatgut und Klonfleisch
Das neue bayerische Biosiegel
500 Jahre Nachhaltigkeit
im Bayerischen Brauwesen
Lecker essen gehen
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Im Heft:
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Natur & umwelt | Öko & Bio | GesuNdheit & wellNess | BaueN & wohNeN | laNd & leute | kuNst & kultur
Bayerns beste Bio-Produkte 2017
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„auf die Kuh kommen“
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4. Jahrgang / 13. Ausgabe
Region Oberer und Vorderer Bayerischer Wald
Im Heft:
Franziska Kraus
BIO-Restaurant
Gänsbauer
S. 16
NATUR & UMWELT | ÖKO & BIO | GESUNDHEIT & WELLNESS | BAUEN & WOHNEN | LAND & LEUTE | KUNST & KULTUR
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15. Bayerische
Bioland informiert:
Die Bio-Landwirtschaft
der Zukunft
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„Man ist stolz drauf“
Grünes Geld
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vielseitig nutzbar:
Das Vollholz-
Gästehaus
Die Massiv-Holz-Mauer
Innovatives System im Holzhausbau
schen Medizin von Dr. Stefan Hager
Wilde Oase für die Seele
Umweltzentrum Schloss Wiesenfelden
Im Heft (ab Seite 22): Öko-Projekte in der Schule
„Kleine Leute – kleine Schritte – große Wirkung“
Mitmachen & Gewinnen: Eintrittskarten Musik & Kultur-Festival (S. 46) // Buchverlosung (S. 55)
Spürbar mehr Freiraum.
NATUR & UMWELT | ÖKO & BIO | GESUNDHEIT & WELLNESS | BAUEN & WOHNEN | LAND & LEUTE | KUNST & KULTUR
Im Heft:
Baumpflege – Habitus und
Vitalfunktionen erhalten
Die neuen Öko-Modellregionen
in Bayern
Heike Moldenhauer
Öko & Bio: Von
Hakenpflug bis Saftgras
Bauen mit Holz und Lehm
urtümlich und hochmodern
Ausflugsziele ins Grüne
Tipps aus der Region
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3. Jahrgang / 11. Ausgabe
Region Oberer und Vorderer Bayerischer Wald
Seite 50
Im Heft:
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Voller Einsatz für ökologische
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