BT 331_1.1.2018

Entdecke Gran Canaria / Telde
Zahlreiche Restaurants bieten den Besuchern
typische Speisen aus dieser Gegend an. Vor
allem frischer Fisch und frische Meeresfrüchte,
auf heimische Art zubereitet. Zu empfehlen
sind die gemischten Platten mit gegrilltem
Fisch, auf denen man normalerweise
Meerbarbe, Barsch und andere heimische
Arten vorfindet. Zu empfehlen sind auch der
gebratene Oktopus, die Muscheln und die
Schüsselschnecken.
Ein weiteres typisches Gericht ist der Sancocho,
ein Eintopf mit gekochtem Fisch, begleitet
von geröstetem Maismehl, Pellkartoffeln
in Salzkruste und pikanter Chilisoße.
Im Inneren des Gemeindegebietes gibt es
ebenfalls eine reichhaltige und abwechslungsreiche
Küche. Hier dominieren vor allem
die Eintöpfe, das eingelegte Schweinefleisch,
die Fischbrühe, das gebratene Lamm, gebratenes
Zicklein und Wild (vor allem eingelegtes
Wildkaninchen).
Die Nach- und Süßspeisen der Gegend sind
sehr süß, wie zum Beispiel der Bienmesabe
(süßes Mandelmus), o huevos mole.
Eine Süßspeise, die nur in dieser Gegend hergestellt
wird, sind die so genannten Karnevalstörtchen
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