ÖBVaktiv Nr. 88

IM GESPRÄCH
IM GESPRÄCH
„Was sich geändert hat, ist, dass sich Meldungen
rasend schnell verbreiten“
Mag. (FH) Wolfgang Hermann, Geschäftsführer der Agentur für
Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES), im Gespräch über
seine Aufgaben, aktuelle Projekte sowie Themen rund um öffentliche
Gesundheit, Produktwarnungen und Lebensmittelskandale.
ÖBVaktiv: Als Geschäftsführer der AGES: Welche
Projekte stehen gerade ganz oben auf Ihrer Agenda?
Hermann: Für mich als Geschäftsführer der AGES
sind Projekte und Forschungsaktivitäten prioritär, die
kundenorientierte Lösungen für aktuelle und künftige
Risiken und Gefahren bieten: Hauptaugenmerk liegt
dabei auf der angewandten Forschung bei den Themen
Zoonosen (zwischen Mensch und Tier übertragbare
Krankheiten), Antibiotikaresistenzen, Anpassung an den
Klimawandel und neue Technologien.
© AGES
ÖBVaktiv: Wenn Sie auf die letzten Jahre zurückblicken:
Was hat sich in den Bereichen Ernährungssicherung und
Lebensmittelsicherheit verändert?
Hermann: Der Klimawandel und der Verlust fruchtbarer
Böden sind Herausforderungen, denen wir uns seit
geraumer Zeit stellen müssen und die uns auch in
Zukunft beschäftigen werden. Generell kann man sagen,
dass immer weniger Menschen auf weniger Fläche
die Nahrungsmittel für die Weltbevölkerung erzeugen
müssen. Das erfordert Innovationen im Pflanzenbau und
Pflanzenschutz wie standortangepasste, umweltbewusste
Produktions- und Bewirtschaftungssysteme oder Pflanzen,
die Hitze und Trockenheit überstehen. Daneben treten
aber auch bei uns neue wärmeliebende, invasive Pflanzen
und Schaderreger vermehrt in Erscheinung und müssen
bekämpft werden.
Der globale Handel, aber auch veränderte Essgewohnheiten
der Menschen haben dazu geführt, dass sich
das Angebot an Lebensmitteln verändert hat. Diese
Lebensmittel müssen aber ebenso den strengen Sicherheitsanforderungen
genügen. In der Lebensmittelanalytik
wurden enorme Fortschritte gemacht, wodurch wir
heute Schadstoffe im Spurenbereich nachweisen können.
Bei Krankheitserregern sind wir in der Lage, über
Ganzgenom sequenzierung das Erbgut der Erreger zu
bestimmen. Damit können wir auch schneller und gezielter
Ausbrüche bei lebensmittelbedingten Erkrankungen
abklären und weitere Erkrankungsfälle verhindern.
Aber auch der Täuschungsschutz wird immer wichtiger.
Das bedeutet, dass die Zusammensetzung von Lebensmitteln
und die Werbebotschaft für diese heute viel
genauer überprüft werden als noch vor wenigen Jahren.
ÖBVaktiv: Stichwort Lebensmittelskandale: Täuscht es,
oder steigt die Anzahl an Produktwarnungen, -rückrufen
und weitreichenden Skandalen im Lebensmittelbereich?
Was wird in Österreich dagegen unternommen?
Hermann: Das täuscht. Die AGES veröffentlicht im
Auftrag des Bundesministeriums für Gesundheit und
Frauen Informationen zu Produktwarnungen und
Produktrückrufen. Im Schnitt sind das 42 Warnungen
pro Jahr, wobei diese Zahl über die Jahre annähernd
gleichgeblieben ist. Was sich geändert hat, ist der
Umstand, dass sich derartige Meldungen rasend schnell
über Medien, soziale Netzwerke und dergleichen
ver breiten. Das gilt auch für Meldungen über Erkrankungen,
die durch Lebensmittel verursacht wurden.
Wie relevant eine derartige Information für die Menschen
in Österreich ist, bleibt dabei aber oft auf der Strecke:
Ist Österreich überhaupt betroffen, worin besteht das
Risiko etc.
Diese für die Konsumentinnen und Konsumenten so
wichtigen Informationen bietet die AGES über ihre
Website, über diverse Newsletter und Social-Media-Kanäle.
Über eine eigens entwickelte App kann man diese Warnung
sogar in Echtzeit direkt aufs Smartphone erhalten.
ÖBVaktiv: Was kann jeder Einzelne für
Maßnahmen treffen, um über die konsumierten
Lebensmittel informiert zu sein und die richtigen
Entscheidungen zu treffen?
Hermann: Wahrnehmung und Umgang mit einem Risiko
sind so unterschiedlich und individuell wie die Menschen
selbst. Ein vermeintliches Risiko wird genauso bedroh lich
empfunden wie ein reales. Wesentlich für die Konsumen ­
tinnen und Konsumenten ist daher, dass sie qualitäts gesicherte
Informationen zur Verfügung gestellt bekommen,
auf deren Basis sie eine Entscheidung treffen können.
Für uns als AGES ist es daher eine Verpflichtung, diese
Informationen und Konsumententipps zur Verfügung
zu stellen. Das tun wir, wie bereits erwähnt, auf unserer
Homepage, über Newsletter und Social Media, aber auch
über Interviews und Beiträge in TV, Radio und Printmedien.
Bei Bedarf, so wie beim jüngsten Skandal um
Fipronil in Eiern, richtet die AGES eine Telefonhotline
für BürgerInnenanfragen ein.
ÖBVaktiv: Die AGES hat auch für die öffentliche
Gesundheit weitreichende Kompetenzen. Was sind
derzeit die größten Risikofaktoren für die Gesundheit
der Österreicherinnen und Österreicher?
Hermann: Aus unserer Sicht sind die größten Risikofaktoren
neben pathogenen Mikroorganismen in
Lebensmitteln vor allem die Fehlernährung. Die AGES
hat einen Risikokatalog erstellt, anhand dessen Risiken
und ihre möglichen Auswirkungen auf Mensch, Tier,
Pflanze und Umwelt erfasst, bewertet und Maßnahmen
abgeleitet werden – immer auch in Hinblick auf das
„One Health“-Konzept im öffentlichen Gesundheitsdienst,
das die komplexen Zusammenhänge zwischen
Mensch, Tier, Umwelt und Gesundheit berücksichtigt.
Die AGES ist schon durch ihre Struktur bestens für
dieses Konzept geeignet: Wir erstellen Diagnosen,
Risikobewertungen und Arbeitspläne für effiziente und
effektive Überwachungs programme in den Bereichen
Human- und Veterinär medizin, Lebensmittelsicherheit,
Arzneimittel und Medizinprodukte sowie Landwirtschaft
und Strahlenschutz und bieten überdies eine Plattform
für den interdisziplinären Austausch.
■
ÜBER AGES
Die AGES ist Ansprechpartner von Behörden, Wirtschaft
und Bevölkerung hinsichtlich human- und veterinär ­
medizinischer Fragen, Fragen zu Medizinprodukten und
Arznei mitteln, Fragen zur Lebensmittelsicherheit, Fragen
im Bereich der Landwirtschaft und des Strahlenschutzes.
Die AGES forscht und führt Untersuchungen
als Referenz zentrale und Referenzlabor durch, erstellt
Diagnosen und Risikobewertungen und erarbeitet
Arbeits pläne für effiziente und effektive Überwachungsprogramme
zur Früherkennung, Aufklärung und
Problem lösung. 2016 wertete die AGES täglich 30.000
Analyseergebnisse aus und verfasste 40.102 Gutachten.
Quelle: Insurance Factory
14
15