FleischMagazin 3/2018 - Titelgeschichte

Titel
sieben Schichten in einem Kunstdarm vereint werden.
Der Vorteil: Durch die effektive Kombination
der einzelnen Schichten mit ihren unterschiedlichen
Eigenschaften kann der jeweils gewünschte
optimale Anwendernutzen zum Beispiel die Barriereeigenschaften
oder Räucherbarkeit eingestellt
werden.
Einige Produkte aus Russland sind inzwischen
internationale Beststeller, wie die auf Polyamid-
Basis hergestellte Wursthülle iPeel im Kaliber 17
bis 38 mm. Die Hülle, ein leicht schälbarer, rauchdurchlässiger
Kunststoffdarm, ist für die Produktion
von Brühwürsten aller Art, die mit bekannten
Fertigungsverfahren einschließlich Räucherprozess
hergestellt werden, bestimmt. Sie ermöglicht
die Herstellung von Wursterzeugnissen mit ähnlichen
sensorischen Eigenschaften wie in Zellulose-,
Kollagen- und Naturdärmen. Die Produkte lassen
sich auf einer automatischen Schälmaschine verarbeiten.
Zugleich ist iPeel für die Produktion und
die nachfolgende Lagerung von Fertigprodukten in
Wursthüllen – zum Beispiel als Würstchenkette –
geeignet. Die Wursthülle iPeel wird als gerader oder
als kranzförmiger Darm angeboten, das ermöglicht
unterschiedliche Formen und erleichtert somit die
Erweiterung der Produktionspalette. Dank der hohen
mechanischen Festigkeit der iPeel-Hülle können
Wursterzeugnisse im Nennkaliber gewährleistet
werden, trotz unterschiedlicher Abfüllmaschinen,
hohen Produktionsgeschwindigkeiten und
eventueller Überfüllung.
Ebenfalls aus dem Grundstoff Polyamid hergestellt
wird die bereits seit 2012 zum Programm gehörende
iCel-Hülle. Sie gehört zu den Top-Produkten von
Atlantis-Pak und hat auch bereits Preise erringen
können. Auch diese Hülle wird natürlich in diversen
Modifikationen angeboten, je nach Anwenderbedürfnissen
kann der rauchdurchlässige, mechanisch
feste aber trotzdem elastische Kunstdarm mit
Oberflächen in matt oder glänzend, kranzförmig
oder gerade, mit unterschiedlichen Haftungseigenschaften
und Kalibergrößen produziert werden. Die
Hülle bietet gute Barriereeigenschaften und darf
auf voll- und halbautomatischen Maschinen verwendet
werden. Sie wird vom Hersteller für Brühwurst,
Kochschinken, Brühdauerwurst, Rohwurst,
Räucherwaren, angeboten. Auch Schmelzkäse lässt
sich darin verpacken und räuchern.
Unter der Bezeichnung Amivac hat der Hersteller
seine Schrumpfbeutel-Range zusammengefasst,
die Hochbarriere-Beutel dienen zur Vakuumverpackung,
Reifung, Lagerung und zum Verkauf der
Produkte aus Fleisch. Das sind nur einige Beispiele
für viele weitere Produkte, die in Rostow hergestellt
werden – für unterschiedlichste Anforderungen
und Anwendungen in der ganzen Welt. In Russland
und den GUS-Staaten ist Atlantis-Pak ein unverzichtbarer
Handelspartner für Kunstdärme und
Schrumffolien, weltweit wird in mehr als 90 Länder
rund um den Globus geliefert. Um die über 2.500
Kunden optimal betreuen zu können, wurde ein
engmaschiges Vertriebsnetzwerk geknüpft. Es besteht
aus mehreren Niederlassungen in Russland
(Moskau, St. Petersburg, Jekaterinenburg und
Zur Transport-Unit von Atlantis-Pak gehören 120 Lkw und Busse, letztere
dienen zur Beförderung der Angestellten, die oft von weither in die Produktionsstätte
kommen.
Atlantis-Pak Daten und Fakten
Kontakt in Russland:
Atlantis-Pak Co., Ltd.
ul. Onuchkina, 72
346703 hut. Lenina, Aksay District,
Rostov Region
Russische Föderation
www.atlantis-pak.net
Kontakt in Deutschland:
Atlantis-Pak Deutschland GmbH
Prinzenallee 7
40549 Düsseldorf
Tel.: (0211) 52 391-229
www.atlantis-pak.eu
gegründet: 1993
CEO: Igor Perepletchikov
Mitarbeiter: 2.500
– Nr. 1 unter den Herstellern von
Kunststoffdärmen in Russland
– Nr. 1 unter den Herstellern von Kunststoffdärmen
für Hot-Dogs weltweit
– gehört zu den drei größten
Herstellern von Kunststoffdärmen
weltweit
– seit 25 Jahren auf dem Markt
– über 2.500 Kunden
Forschungsabteilung:
– mehr als 60 Wissenschaftler
– 27 registrierte Patente und
Patent-Anmeldungen
– BRC IoP, Halal, ISO:9001 zertifiziert
– über 200 Händler und Agenten
weltweit
Zertifizierungen: BRC, Halal, ISO 9001
Auszug aus der Produktpalette:
– undurchlässige Hüllen
(Amitex, Amiline, Extraflex)
– durchlässige Hüllen (iCel, Amismok,
Dyplex, Fibrosmok, Amitan)
– Schrumpfbeutel (Amivac)
– Folien (Amistyle)
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