39,95 - Sonntag in Franken E-Paper
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Seite 15 27. November 2011<br />
Übergewicht langsam abbauen<br />
100 Kalorien pro Tag<br />
Wunderdiäten helfen beim<br />
Abnehmen nicht. Damit<br />
gehen zwar schnell e<strong>in</strong><br />
paar Kilos verloren, aber<br />
die s<strong>in</strong>d oft genauso<br />
schnell wieder drauf.<br />
Ü bergewicht<br />
muss so langsam<br />
abgebaut werden wie es<br />
meistens entstanden ist. Zu<br />
viele Pfunde gelten als e<strong>in</strong> wesentlicher<br />
Risikofaktor dafür, dass hoher<br />
Blutdruck und Diabetes entstehen.<br />
Infolgedessen steigt auch das Risiko<br />
0%-ZINSWOCHENBEI DORNIG 1<br />
für Herz<strong>in</strong>farkt und Schlaganfall. Darauf<br />
weist Prof. Helmut Gohlke vom<br />
Vorstand der Deutschen Herzstiftung<br />
GESUNDHEIT<br />
<strong>in</strong> Frankfurt h<strong>in</strong>. Die beste<br />
Strategie für das Abnehmen<br />
lautet: weniger essen. Wenn<br />
manproTagnur100Kalorien<br />
e<strong>in</strong>spart –das entspricht etwa<br />
e<strong>in</strong>er Scheibe Brot –,<br />
nimmt man alle drei Monate<br />
e<strong>in</strong> Kilo ab, <strong>in</strong> e<strong>in</strong>em Jahr also<br />
rund vier Kilo. Wer se<strong>in</strong>e Ernährungsweise<br />
ändern will,<br />
sollte zunächst genau protokollieren,<br />
was er wann isst<br />
und tr<strong>in</strong>kt. So lässt sich e<strong>in</strong> Gefühl dafür<br />
entwickeln, wo Kalorien e<strong>in</strong>gespart<br />
werden könnten. n mag<br />
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DER TIPP<br />
Bourbon-<br />
Vanille<br />
NichtwegzudenkenausderWeihnachtsbäckereiistdieVanille.Der<br />
größteTeildesBedarfswirdheute<br />
durchdassynthetischhergestellte<br />
Vanill<strong>in</strong>ersetzt.DieserErsatzstoff<br />
erreichtaberniedasAromader<br />
echtenVanille,<br />
dassichausmehrals180Geschmacksstoffenzusammensetzt.<br />
Dasexotisch-süßeAromaaus<br />
denFrüchtenderweißblühenden<br />
OrchideenutztenschondieAzteken,umihrenKakaozuwürzen.DieVanillepflanzeist<strong>in</strong>Mittelamerikabeheimatet,undnurdort<br />
kommendieKolibrisvor,diedie<br />
Blütenbestäuben.ErstMittedes<br />
19.Jahrhundertsgelanges,Vanilleblüten<br />
künstlich<br />
zubestäuben,und<br />
damit<br />
wurdedie<br />
Kultivierungauch<br />
<strong>in</strong>anderen<br />
Teilender<br />
Erdemöglich.E<strong>in</strong>ezweiteHeimat<br />
fanddieVanillepflanzeaufderzu<br />
FrankreichgehörendenInsel<br />
Bourbon,demheutigenRéunion.<br />
E<strong>in</strong>fachistdielianenartigeOrchideeabernichtzukultivieren.Die<br />
anBohnener<strong>in</strong>nerndenFrüchte<br />
werdenunreifgeerntetundsofort<br />
<strong>in</strong>60°heißemWasserblanchiert.<br />
Danachwerdensiestundenweise<br />
derSonneausgesetzt.DabeifärbensichdieSchotenschwarz,es<br />
entstehtdertypischeDuft.<br />
E<strong>in</strong>eneueStudiezeigt,dassVanilleduftdenAppetitzuzügeln<br />
sche<strong>in</strong>t.Versuchsteilnehmer,die<br />
aufderHande<strong>in</strong>PflastermitVanilledufttrugen,zeigtenweniger<br />
LustaufSüßes.Forschervermuten,<br />
dassdasVanillearomadieAusschüttungvonSeroton<strong>in</strong>bee<strong>in</strong>flusstundHeißhungerdämpft.<br />
Nochiste<strong>in</strong>solchesProduktnicht<br />
imHandel.Naschenwiralsolieber<br />
Vanille-KipferlundandereKöstlichkeiten...<br />
E<strong>in</strong>eschöneAdventszeit<br />
wünschtMonikaPötzl,<br />
ApothekeimRotma<strong>in</strong>-Center