AKZENTE Juni 2018

FEINKOST
Süß, sauer,
scharf –
ein kleiner Ausflug
in Asiens Soßenwelt
Sesam-Öl
Geröstet.
Karton à 12 x 650 ml-Flaschen
Flasche 5,88
Nudeln quick cooking
Karton à 30 x 500 g-Beutel
Karton = 26,40
Beutel 0,88
Asiatische Küche wird auch hierzulande
immer beliebter. Damit Sie wissen,
welche Soße zu welchem Gericht passt,
haben wir einen kleinen Soßenguide
zusammengestellt.
Sojasoße: Sie sorgt für Geschmack
und Würze. Ob zum Dippen von Sushi
oder zum Verfeinern eines Currygerichts.
Sie ist in der asiatischen Küche immer
dabei.
Fischsoße: Diese intensiv riechende,
bräunliche Soße wird häufig zum
Würzen von Wokgerichten genutzt.
Sie verstärkt den Eigengeschmack der
Gerichte, ohne einen starken
Fischgeschmack zu hinterlassen.
Sojasauce hell
Karton à 12 x 700 ml-Flaschen
Flasche 2,08
Glasnudel Lungkow
Karton à 15 x 1 kg-Beutel
kg 2,98
Oyster Sauce: Die dickflüssige Soße,
die Austernfleischextrakt enthält, wird
vor allem in der chinesischen Küche
eingesetzt. Ihr salziger Geschmack mit
einer leicht süß-pikanten Note verfeinert
Fisch, Fleisch und Gemüse.
Sweet Chili Sauce: Sie wird häufig zu
Frühlingsrollen und frittiertem Huhn
serviert. Sweet Chili Sauce ist dickflüssig,
süßlich und hat – obwohl Chili
enthalten ist – kaum Schärfe.
Sriracha: Die Chilisoße mit dem süßlichen
Geschmack wurde ursprünglich zu
Fisch serviert. Heute wird die aus Chilis,
Essig, Salz und Zucker bestehende
Soße auch zum Würzen von Pizza,
Fleisch und Nudeln verwendet.
Soja-Sauce
Karton à 6 x 1 Liter-Flaschen
Flasche 5,55
Kokosmilch
16 % Fett.
Karton à 12 x 1 Liter-Packungen
Packung 2,11
Sambal Oelek: die indonesische Würzpaste
wird aus den Kernen der roten
Chilischote hergestellt. Aufgrund des
hohen Schärfegrades sollte es sparsam
verwendet werden. Gegessen wird es
meist mit Gegrilltem oder Frittiertem.
Teriyaki: Diese japanische Soße enthält
Ingwer, Reiswein, Honig und Zucker. Sie
ist besonders als Marinade zum Grillen
von Fisch und Fleisch geeignet, da sie
das Fleisch schön glänzen lässt.
06/2018 Akzente
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