INFO - Juni 2018
Das beliebte Magazin für Pforzheim und die Region. Seit über 30 Jahren erscheinen wir pünktlich zum Ersten jeden Monats und versorgen unsere Leser mit interessanten Inhalten. Im Fokus steht dabei unser umfangreicher Veranstaltungskalender mit vielen Terminen zu Events, Ausstellungen und Sport in Pforzheim, dem Enzkreis und darüber hinaus.
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GASTRONOMIE · JUNI <strong>2018</strong><br />
Früchtchen oder Fruchtsaft?<br />
(djd). Obst kann Nahrungsmittel und Durstlöscher<br />
zugleich sein. Fünf Portionen Obst und Gemüse<br />
am Tag - das empfiehlt die Deutsche Gesellschaft<br />
für Ernährung (DGE) als Richtlinie für einen ausgewogenen<br />
Speiseplan. Während Möhren und Kohlsorten<br />
auch im Herbst und Winter zu haben sind,<br />
müssen sich Früchtefans regionaler Ware bis zum<br />
Sommer gedulden: Ab Ende Mai gibt es die ersten<br />
Erdbeeren auf dem Markt und von <strong>Juni</strong> bis August<br />
können sich Naschkatzen an Beerenfrüchten oder<br />
Kirschen laben. Frisches regionales Bio-Obst ver-<br />
SCHWARZWÄLDERISCH<br />
SCHWARZWÄLDERISCH<br />
NEU NEU INTERPRETIERT INTERPRETIERT<br />
Sonntag ist Brunch-Tag !<br />
Traditionelle Zutaten kreativ umgesetzt – ob klassische Gerichte<br />
oder einzigartig neue Schöpfungen. Mit viel Liebe, Kreativität und<br />
Passion schaffen wir aus regionalem Gemüse, Obst, Fisch, Fleisch<br />
und Kräutern für Sie eine naturbelassene und saisonale Küche aus<br />
unserer Heimat in höchster Premium-Bioqualität. Unser Anspruch<br />
ist Ihr kulinarischer Genuss.<br />
Immer am 2. Sonntag im Monat in unserem<br />
Restaurant La Vie mit Panoramaterrasse<br />
Außerdem: Wechselnde kulinarische Highlights<br />
und ideenreiche Gerichte von unserem kreativen<br />
Kulinarik-Team.<br />
sorgt den Körper nicht nur mit reichlich Vitaminen,<br />
Mineralien, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen<br />
- kurze Transportwege schonen auch die Immer am 2. Sonntag Rehteichweg im Monat 22 . 76332 in unserem Bad Herrenalb<br />
Restaurant La Vie Buchungstelefon: mit Freiluft terrasse. +49 7083927-0<br />
Umwelt. Das Beste an den frischen Früchtchen:<br />
Außerdem: Wechselnde www.schwarzwald-panorama.com<br />
kulinarische Highlights und<br />
Man kann sie auch trinken.<br />
ideenreiche Gerichte von unserem frischen Kulinarik-Team.<br />
Leckere Früchte in Getränkeform<br />
Als „flüssiges Obst“ gelten Säfte, die zu 100 Prozent<br />
aus Frucht bestehen. Diese tragen auch die<br />
Bezeichnung „Direktsaft“ und werden aufgrund<br />
der hohen Nährstoffdichte von Ernährungswissenschaftlern<br />
als pflanzliches Lebensmittel deklariert<br />
und nicht etwa als Getränk. Laut DGE entspricht<br />
ein Glas Saft etwa einer Portion Obst. Fruchtnektare<br />
hingegen enthalten einen genau vorgeschriebenen<br />
Anteil Fruchtsaft und/oder Fruchtmark von<br />
mindestens 25 Prozent. An heißen Tagen sollte der<br />
Wasseranteil im Getränk höher liegen, wie etwa<br />
bei Fruchtschorlen. Ein Durstlöscher mit extra<br />
Frische-Kick ist Eistee, beispielsweise als Bio-Produkt<br />
von Dietz teaz in den Geschmacksrichtungen<br />
„Schwarztee Cranberry“, „Grüner-Tee Zitrone-Ingwer“,<br />
„Rooibostee Maracuja“ oder „Matchatee<br />
Pfefferminze“, erhältlich.<br />
SoNNTAg IST BRUNCH-TAg !<br />
Rehteichweg 22 . 76332 Bad Herrenalb . Reservierungstelefon: (07083) 927-0<br />
djd/Exquisa<br />
Kirsch-Rhabarber-Lassi<br />
www.schwarzwald-panorama.com<br />
(ergibt 1 Liter für 4 Personen)<br />
Zutaten<br />
500 g Bio-Lassi „Chai“ Joghurt-Drink, 300 ml Rharbarber-Nektar,<br />
200 ml Kirschnektar naturtrüb, 40 ml<br />
Vanillesirup, 25 Kirschen, entsteint (etwa 160 g)<br />
Zubereitung<br />
Mit dem Mixer alles sämig vermixen, in Gläsern servieren<br />
und mit frischen Kirschen dekorieren.<br />
Weitere Cocktail-Rezepte gibt es unter:<br />
www.dietz-fruchtsaefte.de.<br />
Bild oben: Heimische Früchte schmecken am besten,<br />
wenn die Zeit dafür reif ist.<br />
Foto: djd/Dietz teaz/thx<br />
<strong>INFO</strong>MAGAZIN 93
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