Gongting Cai - Beijing This Month
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DER OFFIZIELLE<br />
REISEFÜHRER FÜR BEIJING<br />
Essen<br />
Hotpot<br />
Wenn der Herbst in <strong>Beijing</strong> anbricht und<br />
das Wetter kühler wird, dann ist Hotpot ein<br />
ständiger Favorit im kulinarischen Bereich.<br />
Mongolische und Sichuan-Art dominieren die<br />
Hotpot-Szene der Stadt.<br />
Der Hotpot aus Sichuan ist scharf, während<br />
die Mongolische Art klare Brühe und<br />
Soße, z.B. Sesam, mit einschließt. Viele Restaurant<br />
bieten zweigeteilte Töpfe, eine Hälfte<br />
für diejenigen, die es scharf mögen und die<br />
andere Hälfte für die etwas zahmeren. Einige<br />
mongolische Hotpots sind überhaupt nicht<br />
scharf. Die gewöhnlichen Zutaten beinhalten<br />
in Scheiben geschnittenes Rindfleisch und<br />
Hühnerfleisch zusätzlich zu festem Lammfleisch.<br />
Gemüse, Pilze und verschiene Sorten<br />
Tofu sind ebenfalls beliebt. Der Topf selbst ist<br />
traditionell aus Messing gefertigt mit einem<br />
Ständer in der Mitte, der die Holzkohle hält, die<br />
wiederum die Brühe erhitzt.<br />
Kocht die Brühe erst einmal, dann wird sie<br />
genutzt, um in kurzer Zeit die Zutaten zu kochen.<br />
Schon nach wenigen Sekunden sind die<br />
dünnen Scheiben Fleisch und Gemüse fertig<br />
und werden gegessen, nachdem sie oftmals in<br />
eine Sesamsoße getaucht werden, die köstlich<br />
und schnell satt macht. Darüber hinaus ist ein<br />
eine tolle Art, Zeit mit Familie oder Freunden<br />
zu verbringen.<br />
Donglaishun ist das berühmteste<br />
Lammfleisch-Hotpot-Restaurant der Stadt.<br />
Ding Ding Xiang<br />
鼎鼎香<br />
1/F, 14 Dongzhong Jie, Dongzhimenwai<br />
Dajie, Dongcheng<br />
东城区东直门外东中街14号1层<br />
+86 10 6417 2546<br />
Dong Lai Shun 东来顺<br />
5/F, <strong>Beijing</strong> APM (früher Sun Dongan Plaza),<br />
138 Wangfujing Dajie, Dongcheng<br />
东城区王府井大街138号新东安大厦5层<br />
+86 10 6528 0932<br />
Fuze Doulao<br />
福泽豆捞火锅店<br />
Nützliche Ausdrücke<br />
Königliche Küche<br />
Kaiserliche Küche<br />
Peking-Ente<br />
38, Südliches Ende der Lucky Street, Zaoying<br />
Lu, Chaoyang<br />
朝阳区枣营路好运街最南端38号<br />
+86 10 5867 0260<br />
Huang Cheng Lao Ma 皇城老妈<br />
39 Qingfengzhai Houjie (südlich des<br />
Motorola Building), Chaoyang<br />
朝阳区大北窑庆丰闸后街39号(摩托罗拉大<br />
厦后)<br />
+86 10 6779 8801<br />
Jin Shan Cheng<br />
金山城<br />
34 Bei Sanhuan Xilu, Haidian<br />
海淀区北三环西路34号<br />
+86 10 6216 8357<br />
Lemon Leaf 柠檬叶子<br />
15 Xiaoyun Lu, Chaoyang<br />
朝阳区霄云路15号<br />
+86 10 6462 5505<br />
Tanyutou Hotpot<br />
谭鱼头<br />
Building 105, Huizhong Beili, Anli Lu,<br />
Chaoyang<br />
朝阳区安立路慧忠北里105号楼<br />
+86 10 6484 8880
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