Ausbildungs-Navi-NT-NWT-2019

Destillateur/in
Elektroniker/in
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Tätigkeit:
Wie entsteht aus Getreide Schnaps? Genau das wissen
Destillateure/innen. Sie stellen trinkbaren Alkohol aus
natürlichen Rohstoffen wie Obst, Kartoffeln oder eben
Getreide her. Dazu arbeiten sie im Labor, wo sie Zucker,
Hefe, Wasser und andere Zutaten nach genauen
Rezepturen zu köstlichen Bränden verarbeiten. Dabei
bedienen und überwachen sie automatisierte Produktionseinrichtungen.
Um die Qualität der Produkte zu
gewährleisten, bestimmen sie den Alkohol- und Extraktgehalt,
Säure und Dichte und kontrollieren Aussehen,
Geruch und Geschmack der Erzeugnisse. Sie halten die
Hygienevorschriften ein und reinigen bzw. desinfizieren
ihre Maschinen, Behälter, Filter, Rohrleitungssysteme
und Räume regelmäßig. Zudem füllen sie die fertigen
Spirituosen ab, lagern und vermarkten diese.
Anforderungen:
Bewerber/innen sollten einen ausgeprägten Geruchssinn
haben, handwerkliches Geschick und technisches
Verständnis (z. B. beim Reinigen und Instandhalten der
Produktionsanlagen) mitbringen sowie Sorgfalt und
Verantwortungsbewusstsein (z. B. beim exakten Einhalten
der Brenntemperaturen, beim Befolgen lebensmittelrechtlicher
sowie der Zoll- und Steuervorschriften)
zeigen. Trinkfestigkeit ist natürlich keine Voraussetzung
für die Ausbildung zum/zur Destillateur/in. Allerdings
muss schon in Kauf genommen werden, dass der eine
oder andere Tropfen probiert und verkostet wird. Die
Bewerber sollten deshalb beim Ausbildungsbeginn 18
Jahre alt sein.
Ausbildungsdauer:
3 Jahre
Aufstiegsmöglichkeiten:
Destillateure/innen können sich sowohl auf bestimmte
Einsatzgebiete spezialisieren, z. B. Getränkeherstellung
oder Lebensmittelrecht, als auch den beruflichen Aufstieg
durch Weiterbildungen zum/zur Destillateurmeister/in
anstreben. Absolventen mit Hochschulzugangsberechtigung
haben die Möglichkeit, einen Abschluss im Fach
Lebensmitteltechnologie zu erwerben. Eine berufliche
Selbstständigkeit z. B. mit einer Alkoholbrennerei oder
einem Herstellungsbetrieb für Spirituosen, Essige oder
andere Destillate, ist möglich.
Tätigkeit:
Elektroniker/innen übernehmen je nach Fachrichtung
vielfältige Aufgaben rund um die Elektrik. Sie planen
elektrische Anlagen nach den Wünschen ihrer Kunden,
installieren sie und nehmen sie in Betrieb. Elektrische
Systeme werden von ihnen gewartet und jede Störung
so schnell wie möglich beseitigt.
Elektroniker/innen für Automatisierungstechnik:
» konzipieren Automatisierungsanlagen, montieren sie
und nehmen sie in Betrieb
» installieren Sensoren, Leiteinrichtungen und Steuerungen
sowie pneumatische, hydraulische und elektrische
Antriebe
» optimieren Regelkreise
» programmieren Automatisierungssysteme
» prüfen automatisierte Systeme und halten sie Instand
Elektroniker/innen für Betriebstechnik
» übernehmen elektrische Anlagen
» ändern Anlagen und erweitern sie
» richten Baustellen ein und räumen sie ab
» organisieren die Anlagenerrichtungen, überwachen
die Arbeit von Dienstleistern und anderen Handwerkern
» montieren und installieren Leitungsführungssysteme
Informationsleitungen und Energieleitungen einschließlich
allgemeiner Versorgungsleitungen
» installieren Maschinen und Arbeitssysteme einschließlich
pneumatischer/hydraulischer Komponenten und
richten sie ein
» bauen Schaltgeräte und Automatisierungssysteme
zusammen und verdrahten sie
» programmieren und konfigurieren Systeme prüfen
deren Funktion und Sicherheit
» überwachen und warten Anlagen analysieren Störungen
und setzen Anlagen instand
» weisen Nutzer in die Bedienung der Anlagen ein
Eletroniker/innen für Energie- und Gebäudetechnik:
» installieren und betreiben Gebäude- und Infrastruktursysteme
nach rechtlichen Bestimmungen, Betreibervorgaben
und Nutzerwünschen
» konzipieren Anlagen- und Nutzungsveränderungen
von technischen Systemen und stimmen Änderungen
mit den Nutzern ab
» überwachen technische Gebäudesysteme mit Hilfe
von Automatisierungs- und Leitsystemen
» erkennen Störungen und optimieren den Betrieb der
technischen Gebäudesysteme
» führen systematische Fehlersuchen durch und setzen
Systeme instand