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Neu interpretiert<br />
SILBER: Block Menü/Kalbsmedaillons in Morchelrahm<br />
Herzhaft im Geschmack<br />
in einer aromatisch-kräftigen<br />
Sauce: Seit Herbst<br />
des vergangenen Jahres<br />
sind die Kalbsmedaillons<br />
in Morchelrahm aus der<br />
Semerrolle im Angebot<br />
der Block Menü. Die Fachleute<br />
für klassische Küche<br />
und Cook & Chill haben<br />
dem beliebten Klassiker<br />
mit der neu entwickelten<br />
Rezeptur eine unver-<br />
wechselbare, raffinierte<br />
Note verliehen.<br />
Bock Menü stellt das Gericht<br />
frisch im Sous-Vide-Verfahren<br />
her. Dabei<br />
wird alles auf den Punkt<br />
zart und schonend gegart.<br />
Vitamine und Aroma<br />
bleiben optimal erhalten.<br />
Mit 200 und 2.000 Gramm<br />
verfügt das klassische<br />
Schmorgericht über optimale<br />
Portionsgrößen, ist<br />
einfach zu regenerieren,<br />
vielfältig im Á-la-carte-Geschäft<br />
oder Bankett<br />
einsetzbar und sichert die<br />
Wirtschaftlichkeit in der<br />
Küche.<br />
Die 1978 von Block-<br />
House-Gründer Eugen<br />
Schonend auf den Punkt<br />
gegart: Die Kalbsmedaillons<br />
in Morchelrahm.<br />
Block geschaffene Block<br />
Menü gehört zu den<br />
Marktführern für Frische-Menükomponenten.<br />
Mit Produkten, Konzepten<br />
und umfassendem<br />
Know-how will Block<br />
Menü die Position des Küchenchefs<br />
stärken.<br />
Fertig für den Grill<br />
BRONZE: Tulp Foodservice/Bacon-Scheiben mild geräuchert<br />
PALUX Topline Black Edition<br />
Design und Funktionalität<br />
vereint.<br />
Mit ihren bewährten Multifunktionsgeräten<br />
sowie moderner<br />
und edler Optik steht die PALUX<br />
Topline Black Edition für zeitgemäße<br />
modulare Küchentechnik<br />
und ist der Blickfang in jeder<br />
offenen Küche.<br />
Nicht nur zum Frühstück<br />
ist der Tulip Bacon ein<br />
echter Genuss. Viele Gerichte<br />
können einfach mit<br />
seinem guten Geschmack<br />
verfeinert werden. Ob<br />
zum Garnieren, zum Umwickeln<br />
und Überbacken<br />
oder zum Grillen - mit<br />
dem Produkt können diverse<br />
Gerichte zu neuen<br />
Leibgerichten werden.<br />
Tulip Bacon ist mild über<br />
Buchenholz geräuchert<br />
und erhält so seinen einzigartigen<br />
Geschmack.<br />
Bacon ist eines der ältesten<br />
und bedeutsamsten<br />
Produkte aus der Unternehmensgeschichte,<br />
wird<br />
dort bereits seit 1912 in<br />
alter Handwerkstradition<br />
hergestellt. Er stammt<br />
nicht von der Schinkenpartie<br />
des Schweins.<br />
Stattdessen wird er aus<br />
dem durchwachsenen<br />
Bauchspeck des Schweins<br />
hergestellt; rechteckig geschnittene Stücke werden<br />
durch das Abtrennen<br />
von den Knochen, Pökeln<br />
und Räuchern gewonnen.<br />
Klassischer Schinken<br />
stammt dagegen von der<br />
hinteren Keulenpartie<br />
des Tieres.<br />
Bacon ist auch roh erhältlich,<br />
wird dann gerne zum<br />
Hergestellt in Handarbeit<br />
und bereit für den Grill.<br />
Grillen oder als Einlage<br />
für Eintöpfe verwendet.<br />
Danke für Ihre Stimme!<br />
www.palux.de<br />
Clevere Küchenlösungen<br />
made in Germany.
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