frEiZEit & sPOrt - DAS MAGAZIN Steiermark-Mitte
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Steirischer Schwammerlsterz<br />
Zubereitungszeit 25 Minuten<br />
Zutaten für 4 Portionen<br />
400 g Eierschwammerln<br />
1/2 Zwiebel<br />
1/4 l Milch<br />
100 g weizengrieß<br />
2 Eier<br />
1 EL Butterschmalz<br />
1 EL Petersilie,<br />
fein geschnitten<br />
salz und Pfeffer<br />
Nährstoffe je Portion<br />
Energie: 224 kcal<br />
Eiweiß: 9,66 g<br />
Kohlenhydrate: 21,4 g<br />
Fett: 11,1 g<br />
Broteinheiten: 1,9 BE<br />
Vitamin D: 2,38 µg<br />
Ballaststoffe: 5,66g<br />
Cholesterin: 144 mg<br />
Zubereitung:<br />
● Die Eierschwammerln putzen,<br />
größere Schwammerln<br />
vierteln, kleinere halbieren.<br />
Menü Pizze<br />
incl. tagesdessert<br />
P1 Pizza Margherita<br />
P2 Pizza Ai Funghi<br />
P3 Pizza Venezia<br />
P4 Pizza Marinara<br />
P5 Pizza Milanese<br />
P6 Pizza Prosciutto<br />
P7 Pizza Tricolori<br />
P8 Pizza Hawaii<br />
P9 Pizza Ruccola<br />
KOchEN & KÜchE<br />
Die steierische Spezialität zur Schwammerlzeit<br />
Die Zwiebel putzen und fein<br />
schneiden.<br />
● Die Milch in einem Topf auf-<br />
4,50 €<br />
5,30 €<br />
P19 Pizza nach Wahl<br />
P20 Pizza Frutti di Mare<br />
P21 Pizza Calzone<br />
P22 Pizza Quattro Formaggi<br />
kochen. Den Grieß einrühren,<br />
einmal aufkochen und danach<br />
zugedeckt auskühlen lassen.<br />
6,90 €<br />
www.veneziastar.com<br />
● Die Eier in den ausgekühlten<br />
Weizengrieß einrühren.<br />
● Das Butterschmalz in einer<br />
Bratpfanne erhitzen. Zwiebel<br />
und Schwammerln darin kurz<br />
anrösten.<br />
● Danach die Grießmasse zugeben<br />
und gut durchrösten.<br />
Mit Salz und Pfeffer würzen,<br />
abschmecken und vor dem<br />
Servieren mit Petersilie bestreuen.<br />
weinempfehlung:<br />
Schilcher<br />
Mehr info:<br />
KOchEN & KÜchE<br />
Die gepfl egte Küche Österreichs<br />
hofgasse 5, 8011 Graz<br />
www.kochenundkueche.com<br />
P10 Pizza Cardinale<br />
P11 Pizza Diavolo<br />
P12 Pizza Quattro Staggioni<br />
P13 Pizza Tonno<br />
P14 Pizza Rusticana<br />
P15 Pizza Capricciosa<br />
P16 Pizzastange<br />
P17 Pizza Vegetariana<br />
P18 Pizza Venezia Star<br />
5,90 €<br />
August 09 Das Magazin | 23